วิธีการปรุง Borscht เพื่อให้กลายเป็นสีแดง? คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borscht เพื่อให้ในที่สุดมันก็กลายเป็นสีแดงจริงๆและไม่ใช่สีส้มหรือสีเหลืองทำให้แม่บ้านหลายคนกังวล แน่นอนว่ามีรายละเอียดปลีกย่อย แต่สิ่งที่สำคัญไม่น้อยคือคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borscht โดยทั่วไป ท้ายที่สุดเขามีสูตรหลายประเภทและอะนาล็อกมากมาย ดังนั้นเราจะพยายามอธิบายเฉพาะกรณีมาตรฐานโดยได้เรียนรู้ว่าจะสามารถดำเนินการตามตัวเลือกอื่น ๆ ได้หรือไม่ Borscht สีแดง - สูตร สิ่งที่ทำให้ Borscht แตกต่างจาก ซุปธรรมดา- ดังนั้นจึงมีส่วนประกอบต่างๆ มากมาย หากมีองค์ประกอบที่จำเป็นเพียงหนึ่งหรือสององค์ประกอบในนั้น มันจะสูญเสียสถานะของ Borscht ไปเช่นนั้น ดังนั้นองค์ประกอบของมัน: เนื้อ 600-700 กรัมบนกระดูก (เนื้อวัวหรือหมู) 6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่, 1 บีทรูทขนาดกลาง 1 แครอทใหญ่, 1 หัวหอม 2 ชิ้น มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, 1 พีซี. พริกหยวก (เอาอะไรก็ได้), กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก, กระเทียม 2 กลีบ, สมุนไพร, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย. วิธีทำอาหาร: 1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือนำเนื้อไปต้มและทำให้แน่ใจว่า Borscht รากฐานที่ดีเช่น น้ำซุปอร่อย. ที่เหมาะสมที่สุดในกรณีนี้คือหมูหรือ ซี่โครงเนื้อ. พวกเขาจะต้องล้างอย่างดี น้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในหม้อใส่น้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงเนื้อจน พร้อมเต็มที่ประมาณ 40 นาที 2. ขณะทำอาหาร เราล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น ดังนั้น มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าหรือลูกบาศก์ก็ได้ ตามที่คุณต้องการ เราถูแครอทบนเครื่องขูด (เป็นไปได้ด้วยเครื่องขูดหยาบ) เราตัดหัวหอมอย่างประณีตมาก หัวบีทดิบยังมีสามบนกระต่ายขูด พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นแท่งบาง ๆ (หรือลูกบาศก์) 3. หลังจากที่เนื้อเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 30 นาที แล้วใส่มันฝรั่งลงไป เกลือน้ำซุป 4. มาเริ่มทอดกันเลยค่ะ สำหรับสิ่งนี้ก่อนอื่น กระทะร้อนใส่หัวหอมและแครอท เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาได้สีทอง ทันทีที่มันแดงให้ใส่หัวบีทวางมะเขือเทศและมะเขือเทศลงไป หลังต้องปอกเปลือกและบดด้วยตะแกรงก่อน เมื่อมวลข้นขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะลงไป หลังจากนั้นก็นำมาลงไว้ที่นี่ค่ะ พริกหยวกและเก็บไฟไว้อีก 10 นาที 5. ถึงเวลานี้ มันฝรั่งควรจะเกือบพร้อมแล้ว หากเป็นกรณีนี้ เราจะโยนการทอดที่เตรียมไว้ลงใน Borscht ในอนาคตอย่างกล้าหาญ 6. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะหลังจากที่น้ำเดือดเป็นครั้งที่สอง เพิ่มพริกไทยและใบกระวานเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 5 นาที 7. ถึงเวลาโยนผักใบเขียวและกระเทียมสับที่นี่ แท้จริงแล้วในหนึ่งนาทีเราจะปิดทุกอย่าง บอร์ชท์พร้อมแล้ว ความลับของ Borscht สีแดงคืออะไร? ตามที่ผู้หญิงหลายคนรู้จากการฝึกฝน Borscht ไม่ได้กลายเป็นสีแดงที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของเสมอไป เราอธิบายวิธีการต่างๆ ที่ช่วยให้บรรลุเป้าหมายนี้ ดังที่แสดงในสูตรของเรา กฎข้อแรกคือการขูด หัวผักกาดดิบ, ทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วโยนลงในกระทะในนาทีสุดท้ายก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร มันสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลานานในกระทะเพราะเมื่อมันเดือดมันจะเริ่มเปลี่ยนสี นอกจากนี้ คุณสามารถใช้วิธีอื่น - เพื่อแก้ไขเฉดสีที่ต้องการด้วยความช่วยเหลือของตัวออกซิไดซ์ อาจเป็นการเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำซุป ใช้ กะหล่ำปลีดองเติมน้ำเกลือจากมะเขือเทศเค็มหรือแม้แต่น้ำมะนาวเล็กน้อย และอีกอย่างที่ทำได้คือต้องใส่ใจกับคุณภาพของเนื้อมะเขือเทศที่ใช้ ควรจะดีและเข้มข้นพอสมควร ตัวอย่างเช่นสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปร้อนและเทลงในกระทะ นี่เป็นกฎพื้นฐานสำหรับการทำอาหาร Borscht ที่แม่บ้านทุกคนควรรู้ แน่นอน ทุกคนมีความลับของตัวเองเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่จะเพิ่มเข้าไป ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุง Borscht ที่เหมือนกันสองตัว

Borscht มีแคลอรีสูงมีคุณค่าทางโภชนาการและ ของอร่อยที่เรารักมาตั้งแต่เด็ก ที่นี่เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำ Borscht สีแดงเพื่อให้กลายเป็นสีแดงเข้มและมีสีแดงเข้ม

วัตถุดิบ:
- หมู - 500 กรัม (มีกระดูกอร่อยกว่า);
- หัวบีท - ขนาดกลาง 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - หัวเล็ก 3-4 หัว
- แครอท, หัวหอม- 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
- ครีม - 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 100g;
- น้ำส้มสายชู - 20 กรัม
- พริกหยวกแดง, เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: เราล้างหมูใต้น้ำเย็นแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวด้วยช้อน slotted เราปอกบีทรูทผ่าครึ่งถูครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอทอย่างทั่วถึง สับหัวหอมและขูดแครอท

จาก น้ำซุปพร้อมนำเนื้อออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เพิ่มหัวบีทสับครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปหลังจาก 20 นาทีเราก็โยนมันฝรั่ง ในเวลานี้ให้ทอดหัวหอม น้ำมันพืชใส่แครอทลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศและพริกปาปริก้าสีแดงเล็กน้อย พวกเขาจะให้สีสันที่หลากหลายแก่ Borscht นอกจากนี้เรายังเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อทำให้ Borscht ของคุณมีรสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะจะเพียงพอ สำหรับหม้อขนาด 4 ลิตร

ในกระทะที่แยกต่างหากในน้ำมันพืชเคี่ยวหัวบีทครึ่งหลังขูดประมาณ 5 นาที เราใส่ผักตุ๋นทั้งหมดลงในซุปหลังจากนั้นเราก็โยนกะหล่ำปลี แยกเนื้อเย็นออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป

ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

Borscht ที่แท้จริงต้องหนาพอสมควร เผ็ด-หอม เข้มข้น และ ... สีแดงแน่นอน ความงามไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีสันและการเสิร์ฟอาหารด้วย นี่คือสิ่งที่นักเลงดั้งเดิมของ Borscht คิด

แต่เพื่อให้ Borscht เป็นสีแดงคุณควรเพิ่มหัวบีทและน้ำมะเขือเทศหรือวางลงไป
เป็นหัวบีทที่ให้สีแดงแก่ Borscht แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปและใส่หัวบีตจำนวนมากบนกระทะ Borscht เพื่อให้ Borscht มีสีแดงและอร่อยและไม่ได้มีรสชาติเหมือนบีทรูท
ตัวอย่างเช่น ไม่ควรใส่หัวบีทเกิน 250 กรัมบนกระทะบอร์ชท์สี่ลิตร

หัวผักกาดใน รูปแบบบริสุทธิ์ไม่ได้เพิ่มใน Borscht เมื่อปรุงนาน ๆ มันจะเสียสีกลายเป็นสีน้ำตาลสกปรก ดังนั้นควรเคี่ยวหัวบีทในกระทะที่มีแครอทและหัวหอม เติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารทำให้สีคงตัว

และคุณสามารถต้มหัวบีทในน้ำซุปเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำออกมา สับให้ละเอียดแล้วเคี่ยวด้วยหัวหอม แครอท ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำมะเขือเทศจนของเหลวเดือดจนหมด
เพิ่มตัวเลือกการแต่งตัวทั้งสองนี้ลงในกระทะที่มี Borscht นำไปต้มและปิด

เป็นหลักสูตรแรกใน อาหารยูเครน Borscht แสนอร่อยสดใสได้รับการ "คลาน" จากประเทศนี้มานานแล้ว ตัวเลือกต่างๆซุปบีทรูทนี้มีอยู่ในรัสเซีย โปแลนด์ มอลโดวา ลิทัวเนีย โรมาเนีย และประเทศอื่นๆ สิ่งที่พิชิตซุปรสเลิศนี้จาก มุมต่างๆสันติภาพ? แน่นอนด้วยความเต็มอิ่มและสีสันที่อุดมไปด้วยซึ่งหัวบีทให้ Borscht แต่แม่บ้านสามเณรหลายคนที่เตรียมอาหารที่ดูเรียบง่ายมักเผชิญกับความจริงที่ว่าหัวบีทสูญเสียสีและ Borscht ดูไม่น่ารับประทานอย่างที่พ่อครัวมือใหม่คาดไว้ หรือรสชาติของอาหารนั้นดูจืดชืดเกินไปและไม่หลากหลายอย่างที่ควรจะเป็น จะหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวได้อย่างไร?

จะทำให้สีของ Borscht อิ่มตัวได้อย่างไร?

ความจริงก็คือเมื่อต้ม beets สับพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือใน Borscht พวกเขาไม่ได้ทำอย่างถูกต้อง บน ความอร่อยแทบไม่มีผลกับจาน แต่ที่นี่ รูปร่างทนทุกข์ทรมานอย่างเห็นได้ชัด หัวผักกาดสีซีดดูไม่น่าดึงดูดนักซึ่งผู้กินอาจสังเกตเห็น ดังนั้น เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อม บอร์ชที่สมบูรณ์แบบแค่รู้สูตรทำอาหารพื้นฐานเท่านั้นยังไม่พอ มันยากถ้าไม่มี เคล็ดลับการทำอาหารซึ่งเราจะบอกคุณเกี่ยวกับด้านล่าง ดังนั้นจะเพิ่มอะไรใน Borscht เพื่อไม่ให้หัวบีทเสียสี?

แน่นอนว่าไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีของ Borscht ในอนาคตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของหัวบีทที่คุณวางแผนจะใช้สำหรับทำอาหาร อย่างไรก็ตาม หากใช้หัวบีทที่ดีที่สุดสำหรับ Borscht สิ่งนี้จะไม่รับประกันว่าสีของจานจะอิ่มตัวตามที่วางแผนไว้

จะหลีกเลี่ยงสถานการณ์ดังกล่าวได้อย่างไร? ทางที่ดีควรปรุงหัวบีตล่วงหน้าโดยแยกจากส่วนผสมอื่นๆ เช่น นึ่งหรืออบ (ในไมโครเวฟหรือเตาอบ) หัวบีทพร้อมทำความสะอาดหั่นเป็นเส้นหรือถูบน เครื่องขูดหยาบและเพิ่มลงใน Borscht ที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร หากบีทรูทอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือนึ่ง บีทรูทจะคงไว้ซึ่งสีที่อุดมสมบูรณ์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติอื่น ๆ อีกมากมาย สารที่มีประโยชน์. และถ้าคุณรัก รวย Borschจากนั้นหัวบีทที่เสร็จแล้วก็สามารถนำไปทอดในน้ำมันหมูได้

อีกวิธีที่ดีในการปรุง Borscht แสนอร่อยด้วยสีสันที่หลากหลายคือการเพิ่ม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดนี้จะทำให้จานของคุณอร่อย

แต่ถ้าหัวบีตที่เปลี่ยนสีไม่ได้รบกวนคุณมากนักและเป้าหมายหลักคือเพื่อให้ได้สีที่สดใสของ Borscht คุณสามารถปรุงหัวบีตขนาดเล็กแยกกันและถูโดยไม่ต้อง เครื่องขูดละเอียด. จากนั้นสีของคุณ Borscht แสนอร่อยจะอิ่มตัวมากและน่ารับประทานมาก
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าหัวบีทยังคงมีสีที่สมบูรณ์และไม่เปลี่ยนสีเมื่อมีกรด แต่อะไรที่สามารถเพิ่มลงใน Borscht เพื่อให้เป็นสีแดงโดยไม่ทำให้เสียรสชาติของจาน? แม่บ้านหลายคนแนะนำให้เคี่ยวหัวบีทดิบในน้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยก่อนใส่ลงในบอร์ชท์หรือโรยด้วยน้ำมะนาว และพ่อครัวบางคนก็เพิ่ม kefir ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวทำให้เป็นกรด ตัวแก้ไขสีบีทรูท และในขณะเดียวกัน น้ำสลัดเดิมๆสำหรับบอร์ช ดังนั้นเราจึงเข้าหาหัวข้อ "ความเปรี้ยว" ที่มีชื่อเสียงอย่างราบรื่นซึ่งจะต้องมีอยู่ใน Borscht อย่างแน่นอน

จะทำให้กรด Borscht เป็นกรดได้อย่างไร?

โดยมากที่สุด วัตถุดิบง่ายๆซึ่งสามารถให้รสเปรี้ยวที่ต้องการของ Borscht และในขณะเดียวกันก็รักษาสีของหัวบีทไว้ได้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ. อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนหลีกเลี่ยงการใช้ส่วนผสมนี้โดยอ้างว่าเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร ดังนั้นหลายคนไม่รู้ว่าจะเติม Borscht อะไรเพื่อความเปรี้ยวเพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ น้ำส้มสายชูมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือ มะเขือเทศสด. นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสามารถถูกแทนที่ด้วยแอนะล็อกธรรมชาติ - แอปเปิ้ล, ไวน์หรือ น้ำส้มสายชูองุ่น. แต่ต้องระลึกไว้เสมอว่าจานสามารถรับสิ่งผิดปกติได้ เฉดสี. นอกจากนี้ยังสามารถมีรสเปรี้ยวได้ด้วยการเติมเปรี้ยวและ กะหล่ำปลีดองหรือแม้แต่น้ำเกลือเล็กน้อยจากมัน (ถ้าคุณใช้ กะหล่ำปลีสด).

คุณยังสามารถให้รสเปรี้ยวกับจานและในขณะเดียวกันก็ทำให้สีของมันเข้มขึ้นด้วยการเพิ่มบีท kvass ลงไป คุณสามารถปรุง kvass ล่วงหน้าและทันทีก่อนปรุง Borscht เพื่อที่จะตุนน้ำบีทรูทหมัก (kvass) ไว้ล่วงหน้า คุณต้องล้างและทำความสะอาดหัวบีทอย่างทั่วถึง แล้วหั่นเป็นชิ้นที่ไม่หนาเกินไป หลังจากนั้นเทผักสับด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนขอบหน้าต่างหรือที่อุ่นอื่น ๆ เป็นเวลา 6 วัน แล้วจัดเรียงใหม่ อนาคต kvassในตู้เย็นที่จะเก็บไว้อีก 2-3 วัน เมื่อไร น้ำบีทรูทหนาขึ้นและได้เฉดสีที่เข้มข้นถือได้ว่าพร้อม อย่าลืมกรองของเหลวที่เกิด คุณต้องเพิ่ม kvass ลงใน Borscht เมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร ดังนั้น บีทรูท kvassคุณสามารถปรุง Borscht ใดก็ได้: ในกระทะหรือ Borscht กับเนื้อสัตว์ต่างๆ

บน อย่างเร่งรีบอาหารเสริมนี้ทำดังนี้: ปอกเปลือกและขูดหัวบีทใส่ในกระทะและเพิ่ม น้ำมะนาว(เปลี่ยนได้ กรดมะนาว). จากนั้นเติมน้ำซุปเล็กน้อยที่จะปรุง Borscht (ประมาณ 200 มล.) และนำ "kvass" ในอนาคตไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลา ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ปิดฝาและนำออกจากเตา หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปบีทรูทลงใน Borscht ได้แล้ว

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มความเปรี้ยวที่ต้องการให้กับจานได้ด้วยการเพิ่มมะเขือเทศ: สดกระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเองหรือในรูปแบบ น้ำมะเขือเทศหรือวาง
บางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่ปฏิคมทำร้าย รสเปรี้ยวดังนั้น Borscht จึงไม่เป็นไปตามที่เราต้องการ ในกรณีนี้สิ่งที่พบบ่อยที่สุดจะช่วยสร้างสมดุลให้กับรสชาติของ Borscht น้ำตาลทราย. แม่บ้านบางคนมักคิดว่าน้ำตาลเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรนี้ อาหารจานดัง. และนี่อธิบายได้ง่ายเพราะมีสูตร Borscht มากมายพอ ๆ กับแม่บ้านในประเทศของเรา แต่ละคนมีกลเม็ดและความลับที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองที่ช่วยทำให้ Borscht ของคุณพิเศษและไม่เหมือนใคร

สีของ Borscht ขึ้นอยู่กับหัวบีทเป็นส่วนใหญ่: เลือกสลัดที่มีสีน้ำตาลแดง อย่าใส่ในซุปเร็วเกินไปและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที กรดยังถูกเติมลงใน Borscht เพื่อรักษาสี ประกอบด้วย:

• วางมะเขือเทศ - ใส่ในหัวบีทซึ่งผัดในกระทะแยกจากผักอื่น ๆ
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - โรยหัวบีทกับพวกเขาก่อนที่จะต้มมากเกินไป แต่พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป
• น้ำมะนาวเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชู ใส่จำนวนเล็กน้อยที่จุดเริ่มต้นของการผัด

จะเพิ่มอะไรเพื่อทำให้ Borscht เป็นสีแดง?

เมื่อผัดหัวบีทเพื่อให้สีคงอยู่คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ผักนี้ใส่ลงใน Borscht สุดท้ายมิฉะนั้นจะส่งผลต่อสีของมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

วิธีทำให้ Borscht เป็นสีแดง: วิธี

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผัดผักที่ใส่ในจานแรก ในกรณีนี้ Borscht สามารถทำเป็นเบอร์กันดีได้โดยไม่ต้องใช้กระบวนการนี้ มีวิธีอื่นในการแก้ไขเฉดสีที่ต้องการ:

1. นำเนื้อออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วลดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ใส่ผักที่เหลือลงในจานแล้วปรุงต่อ นำหัวบีทออกหลังจากผ่านไป 15 นาที รอให้น้ำซุปสุกแล้วจึงนำไปขูดในชาม
2. ต้มผักในผิวหนัง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ล้างหัวบีท แล้วหย่อนลงในกระทะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าเกลือน้ำ มิฉะนั้น ผักจะแข็ง ตอนนี้ขูดแล้ววางลงใน Borscht ที่ต้มแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
3. ล้างหัวบีท. ขูดมันดิบ ใส่ในชามโลหะแล้วเทลงไป น้ำร้อน. ตอนนี้เริ่มทำ Borscht และเมื่อคุณเตรียมมันให้ใส่หัวบีทลงในจาน ต้มต่ออีก 5 นาที

Borscht เป็นอาหารประจำวันในหลายครอบครัว แต่บางครั้งก็สูญเสียสีที่อุดมไปด้วยเปลี่ยนเป็นสีส้มอมเหลือง ต่อไป ให้พิจารณาเคล็ดลับในการทำ Borscht Red

วิธีการปรุง Borscht ที่สดใสโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

คุณสามารถทำให้จานสีแดงเข้มได้ดังนี้ ในกระทะผัดหัวบีทขูดเล็กน้อย, แครอท, หัวหอม จากนั้นเติมน้ำ เคี่ยวผักจนนิ่ม

เพื่อให้ Borscht เป็นสีแดงให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนผสม เมื่อเนื้อ มันฝรั่ง กะหล่ำปลีพร้อม ใส่ของในกระทะ หลังจากรอสักครู่ให้นำกระทะออกจากเตา เรายืนยันจานเป็นเวลา 20 นาทีเสิร์ฟ Borscht สีแดงกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

วิธีทำ Borscht สีแดงด้วยน้ำส้มสายชู

คุณสามารถทำให้จานแดงโดยใช้โต๊ะหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. ในการทำเช่นนี้หัวบีทสีแดงสดบนโต๊ะต้มในเปลือกด้วยเกลือเล็กน้อยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

พืชรากสำหรับสูตรจะเย็น, ปอกเปลือก, ตัดหรือสาม เราเกลี่ยให้ทั่วในน้ำมันพืช ระหว่างทางเติมน้ำตาลเล็กน้อย โรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ในการทำให้บอร์ชท์เป็นสีแดงอย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป คุณต้องใช้กรดเพียงเล็กน้อยเพื่อแก้ไขสี

ใส่หัวบีทที่เตรียมไว้ลงไป อาหารพร้อมทานในตอนท้ายพร้อมกับสมุนไพรและกระเทียม

การทำ Borscht สีแดงด้วยหัวบีทเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาเคล็ดลับด้านล่างและปฏิบัติตามเสมอ:

เราหวังว่าเคล็ดลับและวิดีโอเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้สีจานโปรดที่คุณต้องการ

Bon Appetit ทุกคน!