ราสเบอร์รี่เยลลี่ - very อาหารอันโอชะ, โดยที่ จำนวนมากวิตามิน คุณสามารถทำที่บ้านเพียงเพื่อดื่มด่ำกับของหวานหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวตั้งแต่ฤดูร้อน

ตัวเลือกนี้จะไม่ทำให้คุณลืมรสชาติ เบอร์รี่ฉ่ำ, จะเตือนคุณในวันที่มีแดดและจะเป็นกำลังใจให้คุณ

ราสเบอร์รี่เยลลี่ - หลักการทั่วไปการทำอาหาร

เยลลี่ทำมาจาก น้ำซุปข้นเบอร์รี่, น้ำผลไม้หรือยาต้ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ตลอดจนปริมาณราสเบอร์รี่ หากมีผลเบอร์รี่จำนวนมากคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะที่มีรสชาติเด่นชัดได้ หากมีราสเบอร์รี่เพียงไม่กี่ชนิดควรเตรียมยาต้มคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ จากนั้นทำเยลลี่จากของเหลวนี้ มวลสามารถถูกต้มลงได้เนื่องจากผลเบอร์รี่มีสารก่อเจล แต่บ่อยครั้งที่กระบวนการนี้ง่ายขึ้นสำหรับเยลลี่พวกเขาใช้แบบปกติ เจลาตินบนโต๊ะ. สินค้ามาในรูปแบบจานแต่ไม่มีขายทุกที่ มันง่ายกว่าที่จะซื้อแป้งฝุ่นในถุงมันอยู่ในทุกร้าน

กฎพื้นฐานสำหรับการใช้เจลาติน:

1. ต้องวัดผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดตามปริมาณที่ระบุในสูตร คุณสามารถคำนึงถึงอัตราส่วนด้วยของเหลวที่ระบุไว้ในคำแนะนำ

2. เทเจลาตินกับน้ำเย็นหรือ อุณหภูมิห้อง.

3. เจลาตินต้องใช้เวลาในการบวม มันอยู่ในคำแนะนำ แม้แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ยังต้องยืนเป็นเวลา 7-10 นาที และสินค้าที่เรียบง่ายยิ่งกว่านั้นอีก

4. ไม่ควรต้มเจลาตินยกเว้นการเตรียมสำหรับฤดูหนาว หลังจากปรุงอาหาร ความสามารถในการทำให้เกิดเจลของผลิตภัณฑ์จะลดลง

5. เยลลี่ไม่เคยถูกแช่แข็ง มันจะทำลายมันเท่านั้น ในการชุบแข็งเพียงเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเทคโนโลยี ปริมาณที่ใช้ อุณหภูมิ

หลังจากเตรียมเจลาตินผสมกับฐานเยลลี่เหลวและให้ความร้อน หากของหวานมีไว้สำหรับการบริโภคทันทีให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นวางมวลในแม่พิมพ์หรือเทลงในชามใบใหญ่ใบเดียวทิ้งไว้ให้แข็งตัว

เยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับของหวาน

สูตรอาหาร เยลลี่ธรรมดาจากราสเบอร์รี่ซึ่งสามารถเตรียมเป็นของหวานได้ ที่นี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งซึ่งช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยได้ตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 100 กรัม

น้ำ 400 มล.

เจลาติน 10 กรัม

น้ำตาล 30 กรัม

วานิลลา 1 หยิก (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำ 40 มล. ผสมกับเจลาตินหลวม สิ่งสำคัญคือต้องใช้ของเหลวที่อุณหภูมิห้อง ถ้าน้ำร้อนจะเป็นก้อนขึ้นมาทันที พักเจลาตินไว้ตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

2. ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำที่เหลือวางบนเตาต้มสองสามนาทีหลังจากที่ของเหลวเดือด

3. กรองน้ำซุปบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเดียวกัน ทิ้งกระดูกและฟิล์ม

4. ใส่น้ำซุปราสเบอร์รี่ น้ำตาลทราย, คน. โดยทั่วไปแล้ว ปริมาณน้ำตาลและความหวานสามารถปรับได้ตามใจชอบ ใส่วานิลลาเล็กน้อย คนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. จุดนี้เจลาตินบวมอยู่แล้ว เพียงแค่ถ่ายโอนไปยังมวลร้อนคน หากฐานเย็นลงแล้ว ให้วางบนเตาแล้วตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อนเล็กน้อย ลิ่มเลือดทั้งหมดควรละลาย

6. เทน้ำเชื่อมกับเจลาตินลงในแม่พิมพ์ ชาม หรือแจกัน คุณสามารถใช้แก้วก็ได้ ทำให้สามเสิร์ฟเต็ม

7. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่ราสเบอร์รี่สักสองสามด้านบนโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

ราสเบอร์รี่เจลลี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

สูตรสดใสและ การเตรียมการที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่บดที่นุ่มที่สุดและน้ำผลไม้ที่สะสมอยู่ด้านล่างได้ สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงทุกอย่าง นำราสเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก ถ้าผลเบอร์รี่ไม่สดแล้ว ให้ไวน์ไป แล้วใช้มันเพื่อ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเป็นสิ่งต้องห้าม

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำ 100 กรัม

กรดซิตริก 3 กรัม

น้ำตาล 1 กก.

วิธีทำอาหาร

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในกระทะใส่น้ำตาลทราย

2. นวดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยสาก ไม่ต้องทิ้งเหมือนทำแยมเสร็จแล้วส่งไปที่เตาทันที

3. นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ทรายละลายหมด จากนั้นต้มเป็นเวลา 30 นาที

4. แยมราสเบอร์รี่เย็นถูตะแกรงเอากระดูกทั้งหมดออก

5. นำน้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าเตา

6.ละลายน้ำ กรดมะนาว. เทหนึ่งช้อนเต็มลงในเยลลี่ในอนาคต ทุกครั้งที่นำไปต้ม ต้มต่ออีกไตรมาสของชั่วโมง

7. ในขณะที่กำลังเตรียมมวลคุณต้องนึ่งเหยือกลวกฝาที่ปิดสนิทด้วยน้ำเดือด

8. เทวุ้นลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนเก็บ พักไว้ ในที่เย็นมวลจะหนาขึ้น

เยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาวกับเจลาติน

แน่นอนว่าวุ้นที่ไม่มีเจลาตินนั้นอร่อยมากนุ่ม แต่ความสม่ำเสมอไม่ได้เป็นไปตามที่ควร โดยปกติอาหารอันโอชะนั้นมีลักษณะคล้ายกับของกำนัลและสามารถทาบนขนมปังได้ สำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารมากขึ้น เยลลี่หนาจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสูตรนี้จะทำ

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 700 กรัม

เจลาติน 30 กรัม

1 ช้อนชา กรดมะนาว;

น้ำ 250 กรัม.

วิธีทำอาหาร

1. เทเจลาตินกับน้ำ ตอนนี้ใช้ 150 กรัม เท่านี้ผงเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว พักไว้ปล่อยให้มันยืนและบวม

2. โอนผลเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดและบดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา เนื่องจากการเติมเจลาตินจึงมีน้ำตาลน้อยกว่าผลเบอร์รี่

3. ใส่ราสเบอร์รี่ลงบนเตา ต้มจนนิ่ม เนื่องจากผลเบอร์รี่เองนั้นนุ่มมากสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

4. กรองของเหลวเช็ดผลเบอร์รี่ที่เหลือ ทิ้งส่วนเกิน

5. ขันมวลหวานลงบนเตาต้มต่ออีกสิบนาที

6. เพิ่มเจือจาง น้ำร้อนกรดซิตริก ปรุงต่ออีกห้านาที

7. แนะนำเจลาตินบวม คน. ปรุงเยลลี่ต่ออีกสิบนาที แต่ตอนนี้เปิดไฟไปที่การตั้งค่าต่ำสุด มวลไม่ควรกระเพื่อมและเดือด เพียงแค่อุ่นเครื่องให้ทั่ว

8. เราเตรียมเหยือกล่วงหน้า: นึ่งหรือทอดในเตาอบ, อุ่นใน เตาอบไมโครเวฟโดยเทน้ำ ปิดฝาด้วยน้ำเดือด

9. เทวุ้นขณะร้อน ความสม่ำเสมอจะเป็นของเหลว

10. ม้วนขวดอย่างรวดเร็วพลิกกลับ ทันทีที่ความละเอียดอ่อนของราสเบอร์รี่เย็นลง คุณสามารถเก็บมันไว้ได้

ราสเบอร์รี่และครีมเจลลี่

ตัวเลือกที่อ่อนโยนที่สุด ขนมเยลลี่ซึ่งเตรียมด้วยครีม เจลาตินเป็นอาหารธรรมดา ครีมที่มีไขมัน 33%

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 150 กรัม

น้ำ 200 มล. สำหรับผลเบอร์รี่

น้ำตาล 40 กรัม

ครีม 150 กรัม

เจลาติน 21 กรัม;

3 ศิลปะ ล. ผงน้ำตาล;

น้ำ 90 มล.

วิธีทำอาหาร

1. แยกเจลาติน 14 กรัม เทน้ำ 60 มล. ลงไป ปล่อยให้บวม รวมเจลาติน 7 กรัมกับน้ำ 30 มล.

2. ต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตามใบสั่งแพทย์ต้มสักครู่แล้วเช็ดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลทราย.

3. ต้มราสเบอร์รี่อีกครั้ง ใส่เจลาตินที่บวม 14 กรัม คนให้ละลายแล้วยกออกจากเตา

4. เทน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ลงในส่วนเติมเพียงครึ่งทาง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. วิปครีมกับผง เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส

6. ละลายเจลาตินบวม 7 กรัม ใส่ได้ อ่างอาบน้ำหรืออุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย เทครีมลงไปในขณะที่ตีต่อไป

7. ทาครีมให้ทั่วเยลลี่ราสเบอร์รี่ด้านบน บีบผ่านได้ ถุงขนมด้วยหัวฉีด

8. ใส่ขนมในตู้เย็นอีก 2-3 ชั่วโมงปล่อยให้แข็งสนิท

ราสเบอร์รี่เยลลี่กับเบอร์รี่

ทางเลือกของการรักษาแสนอร่อยที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดอยู่ภายใน ของหวานยังเตรียมเจลาติน แต่ด้วยน้ำราสเบอร์รี่ คุณสามารถผสมกับน้ำแอปเปิ้ล ส้ม ผลไม้อื่นๆ หรือผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ

น้ำราสเบอร์รี่ 300 มล.

ผลเบอร์รี่ 150 กรัม

เจลาติน 15 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;

น้ำ 30 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ผสมน้ำกับเจลาติน เติมน้ำ 30 มล. ปล่อยให้ส่วนผสมบวม

2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำที่เหลือ คนให้ละลาย

3. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง

4. ละลายเจลาตินผสมกับน้ำผลไม้

5. เทชั้นของเยลลี่ลงในแม่พิมพ์ ครึ่งหนึ่งของน้ำเชื่อมควรไป ส่ง 20 นาทีในช่องแช่แข็ง เจลลี่จะไม่แข็งตัว แต่จะเซ็ตตัวไว้ด้านบนเล็กน้อย

6. นำแบบฟอร์มออกแล้วเกลี่ยราสเบอร์รี่

7. ตักราสเบอรี่ลงไป อย่าเติมเร็วเพราะชั้นล่างยังไม่แข็งแรงพอ เทน้ำเชื่อมที่เหลืออย่างระมัดระวังแช่เย็นสองชั่วโมง

ราสเบอร์รี่และเจลลี่พัฟส้ม

ทางที่ดีควรเก็บวุ้นในแก้วกว้างโดยไม่มีลวดลาย ผ่านกระจกใสจะสามารถชื่นชมความงามของขนม

วัตถุดิบ

250 มล. น้ำส้ม;

ราสเบอร์รี่ 150 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

น้ำ 260 มล.

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร

1. แบ่งเจลาตินครึ่งหนึ่ง เทน้ำ 30 มล. ลงในแต่ละส่วน

2. ต้มราสเบอร์รี่ในแก้วน้ำ เช็ดหรือบีบน้ำผ่านผ้าก๊อซ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

3. ใส่เจลาตินส่วนหนึ่งลงในราสเบอร์รี่ร้อน ละลาย

4. เทน้ำซุปราสเบอร์รี่ 1.5-2 ซม. ลงในแก้วแต่ละแก้ว ใส่ในตู้เย็น

5. ละลายเจลาตินส่วนที่สอง ผสมกับน้ำส้ม ถ้าหวานไม่พอก็เติมน้ำตาลทรายลงไปได้

6. นำเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่แช่แข็งแล้วเทน้ำส้มหนึ่งชั้น ใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง

7. ทันทีที่ชั้นสีส้มแข็งตัว ให้เทน้ำซุปราสเบอร์รี่ลงไปอีกครั้ง

8. จำนวนชั้นและความหนาของมันเป็นไปตามอำเภอใจสิ่งสำคัญคือปล่อยให้พวกมันแข็งตัวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ของเหลวผสม

ราสเบอร์รี่เยลลี่ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น

หากมีเจลาตินอยู่ในจาน ปริมาณของเจลาตินจะเท่ากับที่ระบุในสูตร มันถูกแช่ในน้ำเย็นซึ่งไม่ได้นำมาพิจารณาในสูตร และของเหลวที่มีอยู่ก็เติมลงในน้ำซุปข้นหรือน้ำเชื่อม แผ่นที่แช่จะถูกลบออกจากน้ำเพิ่มมวลรวมละลาย

เช่นเดียวกับแยม สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมที่ก่อตัวเมื่อราสเบอร์รี่เดือดออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ขยะ อากาศสะสมอยู่ในโฟม ช่วยลดอายุการเก็บรักษาของการรักษา ทำให้เสียรูปลักษณ์

ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับใบสะระแหน่และบาล์มมะนาวคุณสามารถเพิ่มสองสามชิ้นในการเชื่อม แต่อย่าใส่ในขวด

นอกจากเจลาตินแล้ว วุ้นวุ้นยังสามารถใช้ในการทำให้มวลข้นขึ้นได้อีกด้วย ซึ่งขายในแผนกสำหรับลูกกวาด โดยจะมีการระบุปริมาณยาบนบรรจุภัณฑ์

เยลลี่ราสเบอรี่เนื้อละเอียด ทำเองกับมือ แม่บ้านที่ห่วงใยจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นอันแสนสบายกับครอบครัวและเพื่อนฝูงที่คุณรัก กำไร, สูตรประหยัดอนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะสำหรับการทำแยมหรือแยม

บ่อยครั้งเมื่อเตรียมแยมหวานสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่จำนวนมากจะถูกโยนทิ้งเมื่อคัดแยกว่าใช้ไม่ได้ อย่ารีบเร่งที่จะกำจัด "วัสดุ" ที่ถูกปฏิเสธเพราะคุณสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่ที่บดเล็กน้อยได้ ผลไม้แช่อิ่มหอม, เยลลี่หรือทำอาหาร ของอร่อยในรูปของเยลลี่ ตัวอย่างเช่น ราสเบอร์รี่ถือว่าง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นคุณจะไม่เพียงแต่พบการใช้งานสำหรับผลิตภัณฑ์ แต่ยังสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยความอร่อย เยลลี่เนื้อละเอียดจากราสเบอร์รี่

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์แล้ว ราสเบอร์รี่ยังมีอีกมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่เหมือนใครนี้จะช่วยให้ร่างกายมีความสดชื่นและพลังงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศหนาวเย็น ช่วงฤดูหนาวเมื่อระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงเป็นพิเศษ ดังนั้นการรักษาราสเบอร์รี่จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเหลือเชื่ออีกด้วย ของหวานเพื่อสุขภาพถึง ชาหอม. ด้านล่างเป็นสูตรทำวุ้นโดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้น

ในการทำเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่บ้านคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• ผลเบอร์รี่สด - 1 กก.
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียมการรักษาราสเบอร์รี่ ขั้นแรกใส่ใน กระทะเคลือบผลเบอร์รี่และบดให้ละเอียดด้วยสากไม้จากหมุดกลิ้งซึ่งมักจะรีดแป้งสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว
2. หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะด้วยผลเบอร์รี่บดแล้วผสมมวลด้วยไม้พายที่ไม่ใช่โลหะ
3. หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนกองไฟ ราสเบอร์รี่ควรต้ม นำโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของส่วนผสมออกแล้วต้มมวลบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง
5. ถูมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงแล้วบีบผ่านผ้าขาว
6. ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำผลไม้เบอร์รี่ซึ่งคุณต้องเทน้ำตาลทราย เทส่วนผสมกลับเข้าไปในหม้อ ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด
7. ต้มเยลลี่ราสเบอร์รี่ให้ว่างเปล่าเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมเอาฟิล์มออกจากพื้นผิวของส่วนผสมเป็นครั้งคราว
8. เมื่อความละเอียดอ่อนของราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว ให้เติมกรดซิตริกลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เทขนมลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อ แนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีความลึกเล็กน้อย
9. เหยือกกับ เบอร์รี่บำบัดปล่อยใน เปิดแบบฟอร์มจนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
10. แล้วปิดฝาภาชนะ ฝาไนลอนและเก็บในที่เย็นเช่นตู้เย็น

การรักษาราสเบอร์รี่สามารถใช้เป็น ไส้ขนม, เพื่อตกแต่งพายหวาน แพนเค้ก ชีสเค้กหรือแพนเค้ก นอกจากนี้เยลลี่อาจกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาร้อนที่มีกลิ่นหอม ข้างล่างนี้เป็นบทสรุปของอีกเรื่องหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจราสเบอร์รี่เยลลี่ด้วยการเติมลูกเกดแดง

ลูกเกดแดงและเยลลี่ราสเบอร์รี่

โดยการเพิ่มส่วนผสมเช่นน้ำลูกเกดลงในสูตร คุณจะได้ขนมที่มีความคงตัวที่เข้มข้นมากขึ้น ในขณะเดียวกัน เทคโนโลยีการทำเยลลี่ยังคงเหมือนเดิม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องเติมน้ำลูกเกดลงในน้ำราสเบอร์รี่ นอกเหนือจากความจริงที่ว่าลูกเกดนั้นเหมาะสำหรับราสเบอร์รี่ที่มีสีแล้วก็ยังเจลได้อย่างสวยงาม ดังนั้นสำหรับน้ำราสเบอร์รี่หนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำลูกเกดประมาณ 300 มล. และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับทำเยลลี่ราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึง กลิ่นหอมเฉพาะตัว. เยลลี่ที่รีดจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนในฤดูหนาว เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและมี วัสดุที่มีประโยชน์ที่ช่วยต่อสู้ โรคหวัดโดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่กินดิบและยังปรุงสุก ช่องว่างต่างๆสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของการทำเยลลี่ราสเบอร์รี่

มีความลับบางอย่างที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเตรียมช่องว่าง:

1. ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อ่อนโยนมาก การรวบรวมจะต้องดำเนินการในสภาพอากาศแห้ง เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่แน่นและสุกเท่านั้น ราสเบอร์รี่สุกเกินไปจะหลุดออกจากพุ่มไม้
2. เบอร์รี่เป็นเยลลี่ขนาดกลาง ต้องเติมเจลาตินหรือเพคตินเพื่อทำเยลลี่
3. ราสเบอร์รี่จะไม่ล้างก่อนปรุงอาหาร

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่

หากคุณวางแผนที่จะซื้อราสเบอร์รี่ในตลาด คุณต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างละเอียด ควรเป็นสีแดงเข้ม แห้ง และยืดหยุ่น มี กลิ่นหอม. หากผลเบอร์รี่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือหมักดอง เป็นไปได้มากว่าพวกมันถูกเก็บมาเป็นเวลานานหรือสุกเกินไปแล้ว

มันจะมีประโยชน์ถ้ารู้สถานที่เก็บผลเบอร์รี่ คุณสามารถใช้เครื่องวัดปริมาณรังสีเพื่อตรวจสอบระดับรังสีได้

ราสเบอร์รี่ไม่ต้องการการเตรียมพิเศษ ก่อนปรุงอาหารก็เพียงพอแล้วที่จะเทลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วเอาใบออก

วิธีทำเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่บ้าน

มีหลายวิธีในการทำเยลลี่

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว คำแนะนำทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เตรียมราสเบอร์รี่. คัดแยกและกำจัดอนุภาคขนาดเล็กที่ตกลงไปในภาชนะระหว่างการรวบรวม หากราสเบอร์รี่สกปรก คุณสามารถล้างออกได้
2. ทำน้ำเชื่อม: ใส่ราสเบอร์รี่ลงในภาชนะ เติมน้ำและต้มบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที
3. ความเครียดและเพิ่มน้ำตาล ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. นำโฟมออกตามรูปแบบ
5. เทวุ้นสองสามช้อนโต๊ะลงในถ้วยแล้วเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นจาก ทำเพื่อตรวจสอบความพร้อมของชิ้นงาน ถ้าวุ้นแข็งตัวก็พร้อม
6. เทลงในภาชนะที่เหมาะสมและปิดสนิท
7. ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

“ห้านาที”

สูตรนี้มีความพิเศษตรงที่เจลลี่ถูกเตรียมเร็วมาก รสชาติยังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง เนื่องจากต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย

รายการของชำ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่ สิ่งนี้จะต้องทำถ้าเบอร์รี่ถูกซื้อในตลาด ห้ามซัก
2. พับในภาชนะเคลือบเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น
3. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำ
4. จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ
5. เมื่อราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก ให้กรองโดยใช้ผ้าขาวม้าหรือตะแกรง ในกระบวนการนี้ เมล็ดราสเบอร์รี่จะถูกลบออกด้วย
6. นำไปต้มบนไฟอ่อน ต้มเป็นเวลา 5 นาที
7. เก็บโฟม
8. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมและซีล
9. พลิกคว่ำและปิดฝา

มันเหลือเชื่อ แยมเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะช่วงหน้าหนาว

ด้วยวุ้นวุ้น

มีประโยชน์ สารธรรมชาติซึ่งให้ ผลประโยชน์สู่ระบบย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 600 กรัม
• วุ้นวุ้น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่และเอาใบและอนุภาคขนาดเล็กอื่น ๆ ออก
2. บดราสเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรงโลหะเอาเมล็ดออก
3. เทมวลลงในชามแล้วเทน้ำตาลออก
4. ต้มเติมน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มส่วนผสม นำโฟมที่เกิดขึ้นออก
5. ผสมผงวุ้นกับน้ำตาล ค่อยๆเทลงในมวลเดือดกวนอย่างต่อเนื่อง
6. ต้มไม่เกิน 10 นาที
7. แบ่งใส่ภาชนะแล้วม้วนขึ้น
8. คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

ไม่มีเมล็ด

ส่วนประกอบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 2 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ในชามสแตนเลสและต้มประมาณ 20 นาที
2. หากต้องการเอาเมล็ดออก ให้บดด้วยตะแกรงหรือบีบผ้าก๊อซ
3. เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่เกิดแล้วต้มอีกครั้ง
4. เย็นลงและทำซ้ำขั้นตอน
5. เช็คความพร้อม.
6. เทลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น

กับเจลาติน

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 300 มิลลิลิตร
• เจลาติน - 5 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัมหรือน้ำมะนาว

การทำอาหาร:

1. เทเจลาติน น้ำอุ่นและปล่อยให้บวม ปริมาณที่แน่นอนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและปล่อยให้ยืนสักครู่
3. ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
4. แนะนำกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวและเจลาตินสองสามหยด
5. ต้มประมาณ 10 นาที คนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้
6. เทส่วนผสมที่เดือดลงในขวดและปิดฝาให้แน่น
7. พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น ปล่อยให้เย็น

พร้อมน้ำลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• ลูกเกด - 500 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เจลลี่นั้นโปร่งใสและมีสีสันมากมายถ้าคุณใช้ลูกเกดแดง
2. จัดเรียงราสเบอร์รี่และล้างลูกเกดแดงพร้อมกับกิ่งไม้
3. ใส่ทุกอย่างลงในอ่าง เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนึ่งใต้ฝา
4. ผลเบอร์รี่จะแตกจากอุณหภูมิและให้น้ำผลไม้มาก เอาออกจากไฟ
5. เย็นลงอย่างรวดเร็วโดยลดภาชนะลงใน น้ำเย็น.
6. บดผลเบอร์รี่โดยใช้ความสนใจ
7. หลังจากนั้นกรองผ่านตะแกรง
8. ต้มน้ำจนมวลลดลงครึ่งหนึ่ง
9. เทน้ำตาลและผสม
10. ต้มให้เย็นเล็กน้อยแล้วต้มอีกครั้ง
11. นำออกจากเตาแล้วเติมภาชนะที่เตรียมไว้
12. ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

ด้วยครีม

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เจลาติน - 5 กรัม
• ครีม 33% - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 10 กรัม

รายการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำอุ่นแล้วพักไว้
2. จัดเรียงราสเบอร์รี่บีบน้ำ
3. อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมดและเทน้ำราสเบอร์รี่ลงไป
4. เทลงในภาชนะ
5. เพิ่มผงลงในครีมและคนให้เข้ากัน
6. เทเยลลี่เย็นด้วยครีมและแช่เย็น

โดยไม่ต้องปรุง

เยลลี่ราสเบอร์รี่แบบไม่ต้องปรุงคือ รักษาสุขภาพที่เด็กๆชอบมาก

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เจลาติน - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้าง โรยบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้ง
2. เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม หลังจากนั้นให้ละลายในอ่างน้ำ
3. บีบน้ำออกโดยใช้ผ้าพับหลายชั้น
4. แนะนำน้ำตาลและรอให้ละลายหมด
5. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะและแช่เย็น

ดังนั้น คุณได้เก็บเกี่ยวผลราสเบอร์รี่จำนวนมาก วิธีการบันทึกสำหรับฤดูหนาว? อย่างสมบูรณ์แบบคือ การเตรียมแยมหรือเยลลี่จากผลเบอรี่สด การเตรียมการดังกล่าวสามารถทำได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

วิธีทำเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?

หากคุณมีคั้นน้ำผลไม้ งานของคุณจะง่ายขึ้นมาก หากไม่มีคุณจะต้องบดราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงด้วยมือแล้วบีบน้ำ

ไม่ว่าในกรณีใด ทันทีที่คุณได้รับ คุณควรวัดปริมาณแล้วเติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันทุกประการ

สูตรราสเบอร์รี่เยลลี่ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวมีลักษณะเช่นนี้ ใช้น้ำเบอร์รี่สดและน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ผสมส่วนผสมทั้งสองและต้มองค์ประกอบ ปรุงอาหารด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจะต้องเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดและทำให้เย็นลง มากกว่า สูตรละเอียดระบุไว้ด้านล่าง

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้

ใช้น้ำราสเบอร์รี่คั้นสดเท่านั้นเพื่อทำราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้เพคติน ถ้าแช่แข็งจะไม่ข้นและจะได้ เบอร์รี่สดมีเพคตินในองค์ประกอบจึงไม่จำเป็นต้องใช้สารเพิ่มความหนา

คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำราสเบอร์รี่คั้นสด 5 แก้ว
• น้ำตาล 5 ถ้วย (หรือ 1 กก.)

ทำอย่างไร?

ในชามแห้ง ให้ผสม น้ำราสเบอร์รี่และน้ำตาล ตั้งไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนน้ำตาลละลาย

เพิ่มความร้อนให้สูงและนำส่วนผสมไปต้มให้เดือด ซึ่งหมายความว่าของเหลวยังคงเดือดแม้ว่าคุณจะคนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 10-15 นาที หรือจนส่วนผสมถึง 101°C คนบ่อยๆ และเก็บโฟมจากด้านบน

เติมราสเบอรี่เจลลี่รับหน้าหนาว ขวดสะอาด, ปิดฝาให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

เตรียมอาหาร

คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลโดยการล้างใน น้ำสบู่แล้วนำไปแช่น้ำเดือด กระทะขนาดใหญ่. อย่าลืมวางที่รองแก้วโลหะไว้ด้านล่างก่อนวางขวดโหล หรือใช้ผ้าขนหนูพับก็ได้ มิฉะนั้น แก้วจะแตกจากการสัมผัสกับก้นกระทะร้อน

วางฝาและวงแหวนในน้ำเดือดแล้วปิดไฟ อย่าต้มมันเพราะจะทำให้คุณภาพของยางปิดผนึกลดลง

ราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว: คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการบรรจุกระป๋อง

เทแยมลงในขวดปลอดเชื้อ เว้นขอบว่างไว้ด้านบนประมาณ 1 ซม. ใช้มีดปาดตามขอบขวดด้านในเพื่อไล่ฟองอากาศออก ระวังอย่าแตะก้นโถเมื่อใช้ภาชนะโลหะ

ทำความสะอาดขอบขวดด้วยผ้าเปียกหรือ ผ้ากระดาษ. ปิดฝาแล้วขันแหวนให้แน่น แต่ไม่แน่นเกินไป

นำขวดใส่น้ำเดือด กระทะขนาดใหญ่ด้วยขาตั้งที่ด้านล่าง ปิดขวดโหลด้วยน้ำอย่างน้อย 10 ซม. ต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้ในหม้อเป็นเวลาห้านาทีก่อนนำไปวางบนตะแกรงทำความเย็น

เมื่อขวดโหลเย็นลงแล้ว ให้พลิกคว่ำเพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิท หากทำอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้นานถึง 1 ปี

ตัวเลือกที่สอง

สูตรข้างต้นสำหรับราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวอยู่ไกลจากสูตรเดียว คุณยังสามารถทำแยมด้วยวิธีอื่นได้ด้วยการเพิ่ม น้ำมะนาว. สิ่งที่คุณต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้สดมะนาว.
• เกลือหยาบ.

ทำอย่างไร?

รวมผลเบอร์รี่และน้ำในกระทะ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายจนราสเบอร์รี่นิ่มมาก การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10 ถึง 15 นาที โอนส่วนผสมไปยังตะแกรงละเอียดที่วางไว้บนชามที่ทนความร้อน ปล่อยให้น้ำไหลออกโดยไม่ต้องกดผลเบอร์รี่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง กรองน้ำที่ได้ผ่านตะแกรงที่ปูด้วยผ้าก๊อซชุบน้ำหมาดๆ คุณควรมี 3 ถึง 4 แก้ว

นำน้ำไปต้มในกระทะแห้งขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาล 3/4 ถ้วยสำหรับน้ำผลไม้ทุกแก้ว ใส่น้ำมะนาวและเกลือ (1/4 ช้อนชา) นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆ 8 ถึง 12 นาที ในการตรวจสอบว่าวุ้นเสร็จแล้วหรือไม่ ให้จุ่มช้อนโลหะขนาดใหญ่ลงไป แล้วยกขึ้นในแนวนอนเหนือกระทะ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมหยดกลับ ผลิตภัณฑ์พร้อมเมื่อส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย และหยดลงช้อนช้าๆ อย่าลืมลอกโฟมที่ด้านบนออก

คุณสามารถเก็บเยลลี่ที่เกิดขึ้นในตู้เย็นในภาชนะใดก็ได้นานถึง 1 เดือนหรือในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อนานถึง 1 ปี

ราสเบอรี่ป่า

คุณยังสามารถทำเยลลี่ราสเบอรี่สำหรับฤดูหนาวได้ด้วย มี รสชาติและกลิ่นเฉพาะที่แตกต่างจากพืชสวน แต่ในขณะเดียวกัน พึงระลึกไว้เสมอว่าสีของเธอนั้นเข้มกว่า และเจลลี่สีแดงคริสตัลที่สวยงามจะไม่ออกมาจากเธอ สิ่งที่คุณต้องการ:

• 3ถ้วยพร้อม น้ำเบอร์รี่(ผลเบอร์รี่สดประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง)
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
• เพคตินผลไม้เหลว 100 กรัม
• น้ำตาล 5 ถ้วย.

วิธีทำ?

นี่คือเยลลี่ราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว ในการเริ่มต้นคลาย ราสเบอร์รี่ป่าด้วยไม้พายแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ พับน้ำซุปข้นที่ได้ลงในถุงชุบผ้ากอซชุบน้ำหลายชั้น ปล่อยให้น้ำไหลออกโดยไม่รบกวนกระบวนการเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (หรือดีกว่า ทิ้งไว้ค้างคืน) พยายามหลีกเลี่ยงการบีบถุง มิฉะนั้น น้ำผลไม้จะไม่คุณภาพสูงมาก

เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะผสมกับน้ำตาลแล้วต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้วและหลังจากนั้นเทเพกตินและน้ำมะนาวลงไป ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที แล้วจัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ตัวแปรเผ็ด

แม้จะฟังดูแปลกแต่พริกไทยกลับฟื้นคืนชีวิตชีวาได้จริงๆ รสหวานและรสราสเบอรี่ เพื่อเตรียมสิ่งนี้ อาหารอันโอชะ, คุณจะต้องการ:

• น้ำราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ข้างต้น)
• 1/2 ฝักหวาน พริกหยวก, หั่นแล้ว.
• 1/4 พริก Jalapeno, สับละเอียด.
• น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วย.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3/4 ถ้วย
• เพคตินเหลว 60 กรัม

วิธีทำ?

ก่อนอื่น คุณควรฆ่าเชื้อขวดและฝาโดยการแช่ในน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที เก็บไว้ร้อนจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

ผสมราสเบอร์รี่ลงในชาม พริกหยวกและ jalapenos กับน้ำตาลและน้ำส้มสายชู นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเคี่ยวไฟแรงเป็นเวลา 1 นาที นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้ยืน 5 นาที

เพิ่มเพคตินเหลวลงในส่วนผสมแล้วกรองผ่านตัวกรองเพื่อเอาชิ้นพริกไทยออก วางเยลลี่ราสเบอร์รี่ฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและตรวจดูว่ามีรอยรั่วหรือไม่ เก็บในที่เย็นและมืด หลังจากเปิดขวดแล้ว ให้วางผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น

ในสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่สีแดงหรือสีเหลือง หรือส่วนผสมของทั้งสอง ไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์แต่ รูปร่างเจลลี่เมื่อใช้เบอร์รี่สีเหลืองจะไม่สวยนัก

เยลลี่ราสเบอร์รี่ อร่อยหอมละมุน รักษาหน้าหนาวจากความสดใส ผลเบอร์รี่ฤดูร้อน. เยลลี่ราสเบอร์รี่เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่ความหวานนี้หายไป ช่วงเย็นของฤดูหนาวกับชาร้อนจะยิ่งเร็วขึ้น เช่น ของหวานราสเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา ใช้เป็นชั้นสำหรับพายและเค้ก ใส่พานาคอตต้าและชีสเค้ก

คุณสามารถทำเยลลี่จากราสเบอร์รี่ 1 ลูก หรือจะใส่ลูกเกดหรือมะยมก็ได้ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดนี้มีส่วนประกอบของเพคติน ซึ่งช่วยให้แยมกลายเป็นเยลลี่ยืดหยุ่นได้ แต่การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวนี้ก็มีความแตกต่างเช่นกัน

สิ่งที่ควรเป็นเยลลี่ราสเบอร์รี่

การเตรียมการรักษาดังกล่าวมีความลับและเกณฑ์ของตัวเอง คุณต้องยึดติดกับสูตรและสัดส่วนเพื่อให้วุ้นกลายเป็นของหวานที่คุณต้องการ เยลลี่ที่เตรียมอย่างเหมาะสมมีเกณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ความสม่ำเสมอของความยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• สีที่สะอาดและสดใส
• โครงสร้างที่ชัดเจน
• กลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารื่นรมย์

เยลลี่ราสเบอร์รี่ไม่มีสารเพิ่มความข้น

เจลลี่ดังกล่าวจะมีความหนาแน่นน้อยลงเนื่องจากไม่มีเจลาติน แต่เหมาะสำหรับการเติมเค้กเป็นซอสสำหรับแพนเค้กและเป็นของหวานอิสระ นี่เป็นตัวเลือกเยลลี่สำหรับผู้ที่ชอบแยมเจลที่นุ่มและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 250 กรัม

1. บดเบอร์รี่ด้วย ช้อนใหญ่หรือมันฝรั่งบด
2. เทน้ำลงบนราสเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน
3. ส่งมวลไปที่กองไฟจนเดือดจากนั้นนำโฟมออกจากแยมและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. ปล่อยให้แยมเย็นลงและบดผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง
5. ต้มน้ำที่ได้กับน้ำตาลประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก
6. เมื่อวุ้นข้นขึ้น ให้เติมกรดและนำวุ้นออกจากเตา เทมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. เปิดขวดทิ้งไว้จนวุ้นข้นและเย็นสนิท ถัดไปปิดฝาขวดแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

เตรียมเยลลี่ด่วนรับหน้าหนาว

สูตรวุ้นดังกล่าวรวมถึงการใช้not น้ำตาลธรรมดาแต่เจลซึ่งทำให้วุ้นยืดหยุ่นได้แน่นและสวยงามมาก เยลลี่คงรูปร่างและเหมาะเป็นชั้นสำหรับพานาคอตต้าหรือของหวานเย็นๆ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

1. บดราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นบดด้วยตะแกรงหรือผ้าก๊อซ
2. ใส่ราสเบอรี่บดที่เตรียมไว้บนกองไฟจนเดือด
3. หลังจากราสเบอรี่เดือดสองสามนาทีเทน้ำตาลเจลลงในลำธารแล้วคนให้เข้ากัน ต้องเอาโฟมออกเพื่อไม่ให้เจลลี่ขุ่น
4. ปรุงเยลลี่ต่ออีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
5. เทวุ้นลงในขวดที่นึ่งแล้วปิดฝา
6. เราพลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยน้ำอุ่น
7. เมื่อวุ้นเย็นสนิทแล้ว เราก็ส่งไปยังที่เย็น

เยลลี่ราสเบอร์รี่-ลูกเกด

เจลลี่ราสเบอร์รี่ - ลูกเกดมีรสชาติเข้มข้นและสีสดใสกว่ามาก เจลลี่นี้มีกลิ่นหอมและหนาแน่นมากขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 100 มล.

1. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วส่งไปที่กองไฟปรุงอาหารจนสุกนิ่ม - ประมาณ 10 นาที
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยการบดแล้วถูผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซเพื่อกำจัดเมล็ด
3. เพิ่มน้ำตาลลงในมวลผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ใส่แยมในขวด ม้วนด้วยฝาปิด แล้วห่อด้วยผ้าห่ม แล้วส่งเข้าตู้เย็น

ราสเบอร์รี่คอนเฟิร์ม

เจลลี่โดย สูตรนี้มันจะออกมายืดหยุ่นน่ารับประทานและราสเบอร์รี่จะยังคงสมบูรณ์และสวยงาม

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• เจลาติน - 5 กรัม
• กรดซิตริก - 15 กรัม

1. ผสมเจลาตินกับน้ำตามคำแนะนำแล้วปล่อยให้บวม
2. เทราสเบอร์รี่กับน้ำตาลเติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มกรดซิตริกและเจลาตินลงในราสเบอร์รี่ ปรุงเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
4. เทส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล ปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็น
5. หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เราจะส่งคอนฟิกูเรชันไปยังที่เย็น ควรอยู่ในที่มืด

เยลลี่ราสเบอร์รี่กับมะยม

อาหารอันโอชะนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและ รสชาติไม่ธรรมดา. เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กและแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• มะยม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 300 มล.

1. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วส่งไปที่กองไฟ
2. เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำและผลมะยมแตก ให้นำมวลออกจากเตาแล้วใส่กระทะในน้ำเย็นให้เย็น
3. บดผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วบดด้วยผ้าขาวหรือตะแกรง
4. ต้มน้ำซุปข้นจนของเหลวครึ่งหนึ่งระเหยจนข้นและข้น เพิ่ม แยมเบอร์รี่น้ำตาล.
5. ปรุงเยลลี่ต่ออีก 10 นาที จากนั้นวางมวลที่ร้อนไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
6. ปิดฝาแล้วส่งไปเก็บในที่มืด

เยลลี่ราสเบอรี่จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ในตอนเย็นที่หนาวเย็นตลอดฤดูหนาว คุณสามารถรวมราสเบอร์รี่กับ เบอร์รี่ต่างๆและแม้กระทั่งเติมสุราเมื่อสิ้นสุดการเตรียม - รสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้นและการจัดเก็บ - ยาวนานขึ้นและเชื่อถือได้มากขึ้น ลอง แบบต่างๆความหวานแบบนี้คุณจะพบกับของหวานที่คุณชอบอย่างแน่นอน