วิธีทำเยลลี่

ความหวานในรูปแบบของเยลลี่เป็นที่นิยมมากทั่วโลกเพราะมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ คุณสามารถเตรียมการใช้เจลาตินเพกตินหรือวุ้นวุ้น ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้บรรลุความสอดคล้องที่จำเป็น ดังนั้นของหวานจึงอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎวิธีการเตรียมวุ้น:

โฮสเตสหลายคนซื้อผงสำเร็จรูปเพราะง่ายต่อการปรุงอาหาร ความแตกต่างประกอบด้วยประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ที่บ้านคุณสามารถมีตัวเลือกมากมาย: ฐานช้างได้รับการเตรียมจากน้ำเชื่อมนมครีมครีมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้ำผลไม้, น้ำผลไม้, น้ำมะนาวและโซดาอื่น ๆ (เด็กจะชอบคาโอล่าของหวาน) ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์เพิ่มผลไม้ต่าง ๆ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้ม, สับปะรด, มะนาว), ผลเบอร์รี่ (gooseberries, เชอร์รี่, ลูกเกดแดง, องุ่น, สตรอเบอร์รี่), souffle จากกระท่อมชีส

ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นจานอิสระ ฤดูหนาวที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้สำหรับการเจือจางม้าและการปรุงอาหารเยลลี่ หากคุณไม่มีผลไม้แช่อิ่มกระป๋องให้คนเยลลี่จำนวนเล็กน้อยด้วยน้ำ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการตกแต่งและบรรจุผลิตภัณฑ์ลูกกวาด: เค้กและเค้ก เจลลี่นำแสงสว่างและเป็นองค์ประกอบการตกแต่งที่สดใส

วิธีการผสมพันธุ์เจลาติน

ส่วนสำคัญของกระบวนการวิธีการทำเจลลี่จากเจลาตินคือการผสมพันธุ์ของข้น สัดส่วนที่เหมาะสมจะช่วยสร้างของหวานแสนอร่อย:

• มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ถูกต้อง จำเป็นต้องผสมพันธุ์ผงเจลาตินในอัตรา 5 กรัมต่อ 50 มล. ของน้ำ
• เติมสารผลึกที่จำเป็นด้วยน้ำต้มซึ่งควรได้รับการกำหนดไว้ล่วงหน้า Gelatin ความเร็วจะมาจากครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที
• สารส่งผลให้ความร้อนโดยใช้อ่างน้ำ กระบวนการจะต้องดำเนินการจนกว่าผงจะละลายอย่างสมบูรณ์
• ส่วนประกอบเจลสำเร็จรูปควรผสมกับพื้นฐานสำหรับของหวาน (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, นม)

วิธีทำเจลลี่ที่บ้าน

ทำความหวานที่มีรสชาติตามธรรมชาติและกลิ่นหอมดีกว่าในครัวของคุณเอง กระบวนการเตรียมการไม่ลำบากมันจะใช้เวลาไม่นาน สูตรอาหารสามารถพบได้จำนวนมากทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับความหลากหลายของส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการใช้งาน เป็นพื้นฐานคุณสามารถใช้แยมน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม

วิธีที่จะทำให้เยลลี่จากน้ำผลไม้

สำหรับการเตรียมขนมเยลลี่บนพื้นฐานของน้ำผลไม้คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลไม้หรือน้ำผลไม้ - 1 ลิตร;
• เจลาติน - 4 ชั่วโมง. ล.

วิธีการเตรียมเยลลี่จากเจลาตินด้วยพื้นฐานน้ำผลไม้:

วิธีการปรุงผลไม้เยลลี่

หลายสูตร: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid\u003d865

สำหรับของหวานที่มีฟิลเลอร์ผลไม้ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้อง:

1. อาหารเจลาติน - 4 ชั่วโมง .;
2. น้ำผลไม้ - 400 มล.;
3. ผลไม้ - เพื่อลิ้มรส;
4. น้ำตาลทราย.

คำแนะนำทีละขั้นตอนวิธีการทำผลไม้เยลลี่:

วิธีทำเจลลี่จากแยม

วิธีที่จะทำให้เจลลี่จากเจลาตินกับแยมจะต้องใช้ส่วนประกอบ:

1. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ .;
2. แยม - 2 ช้อนโต๊ะ .;
3. เจลาติน - 5 ชั่วโมง. ล.

เทคโนโลยีวิธีการปรุงอาหารวุ้นจากแยม:

• แยกน้ำเชื่อมแยมจากผลเบอร์รี่ (ถ้ามี) องค์ประกอบแรกเจือจางด้วยน้ำ สั่งให้เจลาตินเป็นไปตามใบสั่งยาบนบรรจุภัณฑ์
• ใส่มวลเจลาตินบวมในกระทะให้ความร้อนจนกลายเป็นของเหลว
• เพิ่มน้ำเชื่อมจาก Jam และ Berries ผสม
• แจกจ่ายสารสำเร็จรูปในรูปแบบ
• ปล่อยให้เทลงในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
• 
  วิดีโอที่นี่: https://www.youtube.com/watch?v\u003dSMTB59IHK4M

เจลลี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของเจลาติน สารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์นี้สามารถแยมผลไม้ชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่สด, ช็อคโกแลต, นมข้น, แตงกวา ทั้งในการใช้งานในชีวิตประจำวันและในวันหยุดจานดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครไม่แยแส พิจารณาสูตรอาหารหลักตามลำดับ

ช็อคโกแลตเยลลี่

• vanilla Essence - 1 ลดลง
• น้ำตาลทราย - 130 กรัม
• เจลาติน - 12 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 70-80 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 20% -350-400 มล.

1. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้เขาบวม ใช้กระทะขนาดเล็กครีมผสมวานิลลาและน้ำตาลในมัน จากนั้นเฮรัลด์ (อย่าต้ม) ส่วนผสมและผัดจนกระทั่งน้ำตาลละลาย
2. ส่ง saucpan จากเตาและเพิ่มช็อคโกแลตเป็นส่วนผสมหลังจากบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดมวลจนกระทั่งช็อคโกแลตละลาย
3. เมื่อเจลาตินตื่นขึ้นให้เพิ่มไปยังมวลช็อคโกแลตและทำให้เปื้อนได้ดี เพื่อความสะดวกของขั้นตอนใช้ลิ่มดังนั้นคุณจะได้รับการก่อตัวของก้อน
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้โดยแม่พิมพ์ ให้มวลเย็นแล้วลบเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้น้ำค้างแข็งสมบูรณ์เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

วุ้นตามสตรอเบอร์รี่

• ทรายน้ำตาล - 70-80 กรัม
• ดื่มน้ำกรอง - 50-60 มล.
• น้ำเดือดเย็น - 250 มล.
• สตรอเบอร์รี่เจลลี่ - 70 กรัม
• เจลาตินทันที - 15 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

1. ล้างผลเบอร์รี่สูญพันธุ์จากใบและปล่อยให้ลากกระชับหรือตะแกรงอย่างสมบูรณ์ สตรอเบอร์รี่วุ้นเทน้ำเดือดเพิ่มน้ำตาลและกวน
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากละลายเจลาตินในน้ำที่กรอง หลังจากนั้นก็บดผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
3. ความร้อนเจลาตินบนเตาโดยไม่นำไปต้ม จากนั้นเพิ่มเข้าไปในสตรอเบอร์รี่เจลลี่ที่ระบายความร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชทั้งหมดจะถูกละลายและน้ำหนักกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะปรากฏขึ้นในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง

เยลลี่องุ่น

• น้ำองุ่น (สีแดง) - 350 มล.
• องุ่นแดง - 120 กรัม

1. เติมด้วยกระทะด้วยน้ำผลไม้และอุ่นเครื่องมากถึง 50-55 องศา หลังจากนั้นลบภาชนะออกจากเตาและเพิ่มเจลาตินให้กวนจนสลายที่สมบูรณ์ (ในกรณีที่คุณใช้เจลาตินปกติและไม่ทันที)
2. ผลเบอร์รี่องุ่นตัดครึ่งแล้ววางในรูปทรงสำหรับเยลลี่ เป็นของหวานคุณสามารถใช้ผลไม้ที่หลากหลาย
3. เติมองุ่นและน้ำผลไม้เจลาตินจากนั้นปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง วางในตู้เย็นเพื่อชุบแข็งเต็มจำนวน 1-2 ชั่วโมง

• ครีมเปรี้ยวใน 20% - 300-350 กรัม
• ส้ม - พีซี 2 ชิ้น
• กีวี - พีซี 2 ชิ้น
• jelly Fruit (ในถุง) - 2 ชิ้น

1. ในการเตรียมเยลลี่บนสูตรนี้ผลไม้ตามฤดูกาลที่เหมาะสม ตัวเลือกที่ดีที่สุดได้รับจากผลไม้ฤดูร้อนและในฤดูหนาวคุณสามารถใช้กีวีส้ม ฯลฯ สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณโปรดเป็นของหวานที่เป็นเอกลักษณ์
2. เพื่อให้ได้องค์ประกอบสี่ส่วนคุณจะต้องมีเยลลี่ผลไม้ 2 แพ็คสำหรับ 100 กรัม, สีส้ม, กีวีและครีมไขมัน 20%
3. ครั้งแรกละลายผงเจลลี่ด้วยวิธีนี้ซึ่งมีการระบุไว้ในคำแนะนำ ในกรณีส่วนใหญ่ผงจะถูกเท 350-400 มล. น้ำเดือดสูงชัน ผสมปัดให้ดีเพื่อสร้างเนื้อหาโดยไม่มีก้อนใด ๆ
4. ให้สีที่สวยงามของคุณจะช่วยให้เชอร์รี่เจลลี่ เติม 200 มล. น้ำเดือดของถุงจำนวนมากและเพิ่มครีม ในมวลดังกล่าวก้อนอาจเกิดขึ้นไม่มีสาเหตุของความกังวล ในกระบวนการเตรียมส่วนผสมจะละลายแล้วมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
5. ในบรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าตัดผลไม้บริสุทธิ์ กระจายพวกเขาที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเทชั้นโปร่งใสของเยลลี่ ลบในตู้เย็นจนกว่าจะถูกแช่แข็ง เมื่อทุกอย่างพร้อมให้เติมครีมเปรี้ยวเยลลี่แล้วใส่ในเย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ก่อนให้อาหารตกแต่งชิ้นอาหารเยลลี่และใบสะระแหน่

วุ้นกับนมข้น

• chbch - 300-350 กรัม
• เจลาตินทันที - 30 กรัม

1. ก่อนอื่นดูแลคุณภาพของเจลาตินและนมข้น เพิ่มอาหารเสริมให้กับของหวานตามรสนิยมของคุณ มันสามารถเป็นบิสกิตผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลต
2. ใช้กระทะเติมด้วยน้ำ 100-120 มล. จากนั้นเพิ่มความสูงของเหลวและผสมกับส่วนของเจลาติน อย่าลบองค์ประกอบจากไฟตราบใดที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน)
3. เมื่อส่วนแรกพร้อมเพิ่มนมข้นลงในมวลที่เกิดขึ้นและดูแลความดี อย่าปล่อยให้ส่วนผสมกระหน่ำส่งออกจากแผ่นพื้นที่ลักษณะที่ปรากฏของฟองน้อยที่สุด
4. มวลที่เกิดขึ้นจะระเบิดขึ้นบนแม่พิมพ์และเพิ่มช็อคโกแลตเย็น ลบในตู้เย็นเพื่อน้ำค้างแข็งเต็มรูปแบบ ก่อนที่จะให้บริการตกแต่งเจลลี่คำนึงถึงการตั้งค่าส่วนบุคคล

นมเจลลี่กับโกโก้

• ทรายน้ำตาล - 60 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• นม - 500 มล.
• โกโก้ - 70 กรัม

1. เทเจลาตินลงไปในน้ำออกไปบวมสักพัก ผสมโกโก้ด้วยนมเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
2. นำนมไปต้ม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เจลาตินความร้อน แต่อย่าต้ม เทในโกโก้จากนั้นผสมให้เข้ากัน
3. มวลที่เกิดขึ้นจะไหลผ่านแม่พิมพ์และใส่เย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• ชีสกระท่อม - 250 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• นม - 150 มล.
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม

1. สำหรับการเตรียมเยลลี่ที่อ่อนโยนคุณจะต้องใช้ชีสกระท่อมอากาศที่อ่อนนุ่ม เติมนมอุ่นเจลาตินและรออาการบวม
2. เอาชนะน้ำตาลโดยเครื่องปั่นหรือลิ่มเพิ่มคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวนำมวลจนถึงสม่ำเสมอ เพิ่มเจลาตินสำเร็จรูปที่มีนมไปยังส่วนผสมของเต้าหู้
3. ผสมให้เข้ากันได้ดีองค์ประกอบของการตี จากนั้นแจกจ่ายส่วนผสมในครีมและลบตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนทำอาหารให้เสร็จสมบูรณ์

วุ้นจากระลอกคลื่นที่แห้ง

• ทรายน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 25 กรัม
• kuraga - เพื่อลิ้มรส
• ryazhenka ("สโนว์บอล") - 0.5 ลิตร

1. เติมน้ำดื่มที่กรองเจลาติน (ประมาณ 120 มล.) จากนั้นปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30-40 นาที สำหรับการอ่อนนุ่มเทด้วยน้ำร้อนไปยังน้ำร้อนรอ 5 นาที ในกรณีที่ผลไม้อ่อนนุ่มล้างพวกเขาล่วงหน้า
2. ใส่ผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เจลาตินความร้อนบนเตา แต่อย่าปล่อยให้เขาม้วนขึ้น เพิ่มองค์ประกอบให้กับ Ripper หวานเพื่อลิ้มรส ยังคงเป็นมวลที่เกิดขึ้นการลบก้อน
3. ค่อยๆโรยไปที่ kuragu ไม่ลืมที่จะผัด ต้มมวลในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ลบในตู้เย็นสองสามชั่วโมงสำหรับการเท

• ครีม - 100-150 มล.
• ผลไม้เจลลี่เข้มข้น - 200 กรัม
• น้ำคือ 0.5 ลิตร

1. แบ่งผงผลไม้เจลลี่เป็น 3 ส่วน ละลายในน้ำร้อนตามคำแนะนำ ความหนาแน่นของเยลลี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณของของเหลว เทชั้นแรกของแม่พิมพ์และลบเข้าไปในตู้เย็น
2. ครีมความร้อนบนเตาและเพิ่มสีอื่น ๆ จากนั้นเทชั้นที่สองแล้วปล่อยให้มันแข็ง ทดลองกับเลเยอร์ แต่อย่าลืมที่จะให้พวกเขาติด

นมเจลลี่กับช็อคโกแลต

• เจลาติสทันที - 20 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 50 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• ช็อคโกแลตสีดำ - 70 กรัม

1. แช่เจลาตินใน 30 มล. น้ำอุ่น. นมร้อนในภาชนะที่ทนความร้อน แต่อย่าต้ม
2. ใส่ช็อคโกแลตวางลงในจานสำหรับไมโครเวฟ เพิ่ม 200 มล. นมใส่ไมโครเวฟเป็นเวลา 1.5 นาทีเพื่อให้ช็อคโกแลตละลาย
3. เท 150 มล. ถึงเจลาติน นมใส่ไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นได้รับมวลที่เกิดขึ้นช้าลงสู่ความสม่ำเสมอ หากจำเป็นให้ทำตามองค์ประกอบผ่านตะแกรง
4. เพื่อให้นมมากขึ้นไม่ใช่ช็อคโกแลตเยลลี่คุณต้องเพิ่ม 1/3 ส่วนของเจลาตินเพื่อภาชนะบรรจุด้วยช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะเติมเต็มในมวลนมเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมเพื่อให้ความสม่ำเสมอสมบูรณ์
5. ล่วงหน้าบรรจุภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วจะเริ่มเทเยลลี่จนจบ สิ่งสำคัญอย่าลืมออกจากแต่ละเลเยอร์จนกระทั่งแข็งตัวสมบูรณ์ วุ้นสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือถั่วขูด

• ทรายน้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำส้ม - 400 มล.
• เจลาตินทันที - 10 กรัม

1. ใช้ภาชนะขนาดเล็กและเทน้ำส้มใส่น้ำตาล ความร้อนองค์ประกอบของความร้อนช้าจนทรายละลาย อย่าลืมที่จะผัดตลอดเวลาอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกิน 50-60 องศา
2. ดึงเจลาตินในถังและผสมให้ดีละลายก้อนทั้งหมด หลังจากนั้นให้ถอดภาชนะออกจากเตาและเจาะเข้าไปในจานที่เหมาะสม
3. วางมวลเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมื่อจานพร้อมที่จะกินโรยด้วยมะพร้าวหรือเศษช็อกโกแลต

วุ้นจากแยม

• น้ำที่กรอง - 700 มล.
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส
• แยม - 200 กรัม
• ทรายน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 30 กรัม

1. เทแยมลงในถังที่ทนความร้อนและเจือจางด้วยน้ำร้อนก่อนหน้านี้ได้ลบผลไม้ทั้งหมดก่อนหน้านี้ ผัดของเหลวที่เกิดขึ้นทิ้งไว้บนเตาก่อนเดือด Tomit ประมาณ 6 นาทีบนไฟเล็ก ๆ เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เย็นน้ำหนักที่เสร็จแล้วถึง 50 องศา
2. เพิ่มเจลาตินทันทีเป็นส่วนผสม ส่วนผสมจะได้รับจนกว่าจะสม่ำเสมอ ก่อนหน้านี้สกัดผลไม้จากแยมเพื่อใส่ในแม่พิมพ์เทเยลลี่ เย็นและวางในตู้เย็นสำหรับทำอาหารขั้นสุดท้ายเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

นมนกเยลลี่

• เจลาตินแปลไม่ออก - 40 กรัม
• น้ำมันครีม - 60 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 450 กรัม
• กรองน้ำ - 400 มล.
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• นม - 100 มล.
• โกโก้ - 40 กรัม

1. ใช้น้ำร้อน 250 มล. ละลายเนยและโกโก้ในนั้น เทนมและน้ำตาลรสต้องมีลักษณะคล้ายกับค็อกเทลช็อคโกแลต
2. ในการผสมช็อคโกแลตร้อนค่อยๆเพิ่มเจลาตินกวน รับความสม่ำเสมอของส่วนผสม เย็นมวลและระเบิดเป็นเซลล์รูปร่าง
3. วางองค์ประกอบในเย็นก่อนที่จะแข็ง ถัดไปดำเนินการเตรียมการของชั้นที่สอง - วานิลลา เชื่อมต่อครีมและน้ำตาลวานิลลาช้าลงเครื่องผสมกับความสม่ำเสมอ
4. เหลือเจลาตินเพิ่มเป็น 150 มล. น้ำเดือด. เทเจลาตินในส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อเอาชนะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลกวนดี
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มครีมให้มีรูปร่างด้วยช็อคโกแลตเลเยอร์ของเยลลี่ ปล่อยให้ติดอยู่ในความเย็น

มันง่ายที่จะเตรียมเยลลี่ที่บ้านถ้าคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในทางปฏิบัติ พิจารณาสูตรอาหารอันโอชะด้วยการเติมช็อคโกแลตผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งองุ่น ทำเจลลี่ขึ้นอยู่กับนมข้น, ครีมเปรี้ยวไขมัน, ผงโกโก้, ชีสกระท่อม, น้ำส้ม, ผลไม้พี เพิ่ม croche, ลูกเกด, กีวี, ช็อคโกแลตเศษ, แยม

วิดีโอ: ดอกไม้ 3 มิติในวุ้น

การเตรียมการง่ายใช้เฉพาะส่วนผสมที่เป็นธรรมชาติและมีประโยชน์เท่านั้น, รูปลักษณ์ดั้งเดิม - ทั้งหมดนี้ เยลลี่ โฮมเมด สูตรการเตรียมเยลลี่จะต้องการคุณหากคุณต้องการเตรียมเค้กหรือขนมอบพิเศษ เจลลี่ - ขนมนักศึกษาที่สดใสอร่อยและไม่ธรรมดาซึ่งได้มาเนื่องจากการปรากฏตัวของส่วนผสมของเพคตินหรือการใช้เจลาติน ฐานของวุ้นสามารถแตกต่างกันได้คือเธอที่ให้รสชาติที่โดดเด่นของวุ้น เจลลี่ผลไม้ที่พบมากที่สุดที่พบมากที่สุด สูตรสำหรับเยลลี่ผลไม้ที่ไม่มีเจลาตินใช้แอปเปิ้ลเนื่องจากมันอยู่ในผลไม้เหล่านี้จำนวนมากของเพคตินมีอยู่เพราะสิ่งที่เยลลี่ถูกแช่แข็ง ในกรณีอื่น ๆ เจลาตินเพคตินหรือวุ้น ผลไม้อร่อย เยลลี่นี่คือเยลลี่ของลูกเกดวุ้นจากน้ำผลไม้ของส้มเจลลี่จากผลเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่ บางครั้งขนมหวานนี้ทำหน้าที่เป็นผลไม้ในวุ้น คุณยังสามารถเตรียมเยลลี่ผลไม้จากแยม จากผลไม้ตามกฎแล้ววุ้นโปร่งใสจะได้รับ สิ่งนี้ไม่สามารถพูดได้เมื่อครีมเปรี้ยวเยลลี่ชีสกระท่อมเยลลี่นมหรือช็อคโกแลตเยลลี่เตรียมไว้ นมเจลลี่เจลลี่จากครีมเปรี้ยวเตรียมจากเจลาตินเดียวกันที่ใช้และสำหรับการเตรียมเยลลี่ประเภทอื่น ๆ การเตรียมนมเยลลี่หรือเจลลี่กับครีมที่เรียบง่ายเหมือนกัน: เยลลี่แช่เพิ่มในนมต้มอุ่นกวนเพิ่ม vanillin และวางไว้ในที่เย็น วิธีการแช่แข็ง - Ready Dairy ของคุณ เยลลี่. สูตรที่มีเจลาตินเป็นหนึ่งในเจลาตินที่เร็วและราคาไม่แพงเร็วกว่าพูดวุ้น การเชื่อมต่อเจลลี่หลากสีหลายชนิดคุณสามารถปรุงแก้วเจลลี่ที่ร่าเริงได้ มันอาจเป็นเยลลี่ผลไม้ของสีต่าง ๆ และเจลลี่นม แก้วเป็นเหมือนจริงมันอร่อยมากและเหมือนกับเด็ก ๆ

คำถามสื่อสาร - วิธีการทำเจลลี่จากเจลาติน สิ่งสำคัญที่นี่คือการคำนวณสัดส่วนอย่างถูกต้อง ใน 1 ส่วนของเจลาตินควรใช้น้ำ 8-10 ชิ้น หลังจากที่เยลลี่แช่แข็งน้ำส่วนเกินควรรวมกัน หากคุณสนใจวิธีการปรุงอาหารโฮมเมดเยลลี่วิดีโอจะเป็นเคล็ดลับที่ดี มีความแตกต่างอื่น ๆ วิธีการทำเยลลี่ คุณไม่สามารถใช้อาหารอลูมิเนียมได้ อีกความลับวิธีการปรุงอาหารเยลลี่ที่บ้านโดยไม่มีก้อน: ด้านล่างของอาหารสำหรับเจลาตินไม่ควรเย็น และเมื่อเยลลี่แช่แข็งและคุณจะต้องเอามันออกมาจากอาหารคุณควรใส่จานในน้ำร้อนเป็นเวลาสองสามวินาทีหลังจากนั้นให้ใส่จานเย็นของคุณ เยลลี่. สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นว่ามันทำอย่างไร เลือกสูตรที่เหมาะสมและดูวิธีการทำโฮมเมดเยลลี่ภาพถ่ายและความคิดเห็น จาก Agar ด้วยคุณสามารถปรุงอาหารโฮมเมดแสนอร่อยได้ สูตรคล้ายกัน แต่ความวาระจะต้องดำเนินการน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า ในที่สุดก็ควรสังเกตว่าเยลลี่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย เจลาตินมีประโยชน์สำหรับข้อต่อและเพกตินและวุ้นเป็นตัวดูดซับลำไส้ที่ดีเยี่ยม

มูส - สูตรที่นำเสนอต่อเราอีกครั้งขนมอบฝรั่งเศส มูสได้รับการแปลว่าเป็นโฟมและการเตรียมมูสในความเป็นจริงจะลดลงเพื่อการตีสู่สถานะโฟมของส่วนผสมต่าง ๆ ด้วยมูสเยลลี่การใช้เจลาตินหรือเพคตินซึ่งแก้ไขโฟม แม้ว่า Mousses บางตัวเตรียมและบนพื้นฐานของโปรตีนไข่ซีเรียลกาวมานา Mousses ยังเป็นผลไม้และนม มักจะเตรียมแครนเบอร์รี่ มูส, แอปเปิ้ลมูส, สตรอเบอร์รี่มูส, มูสเต้านม, มูสช็อคโกแลต Mouses ผลไม้มีประโยชน์มากที่สุด พวกเขาสามารถทำให้เบามาก แต่ถ้าคุณใช้ครีมเนยพวกเขาจะถูกตั้งค่า เป็นสิ่งสำคัญที่ Mousses มีสีสันมากดูสดใสและเทศกาล ตัวอย่างเช่นช็อคโกแลตมูสเป็นสูตรที่สามารถเตรียมความพิเศษได้รับการตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ถั่ว Cessies เมื่อใช้เวลาค่อนข้างน้อยและเรียนรู้วิธีการทำมูสคุณจะปิดคำถามของขนมที่รวดเร็วและอร่อย มันจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการค้นหาวิธีการปรุงอาหาร มูสหากคุณกำลังวางแผนบุฟเฟ่ต์หรือบุฟเฟ่ต์หวาน ขนมส่วนนี้เป็นไปตามที่สร้างขึ้นสำหรับงานเลี้ยงดังกล่าว และแน่นอนคุณสามารถเตรียมมูสทารกที่มีประโยชน์ สูตรที่มีรูปถ่ายจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของการเตรียมมูสแสนอร่อยและสวยงาม

ในวรรณกรรมการทำอาหารคลาสสิกวุ้นเรียกว่าน้ำผลไม้ที่ออกแบบด้วยน้ำตาล จานนี้มีมานานก่อนที่จุดเริ่มต้นของการผลิตมวลของเจลาตินก่อนที่จะมีการเตรียมเยลลี่เพียงผลไม้เหล่านั้นที่มีเนื้อหาเพกตินสูงมาก ต้องขอบคุณองค์ประกอบนี้เยลลี่ของลูกเกดเหล็กและมะตูมถูกดำเนินการโดยไม่มีปัญหาและด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกเกดแดง Lingonberry, แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ - ในกรณีส่วนใหญ่

วันนี้ไม่จำเป็นต้องตัดสินใจว่าจะปรุงอาหารเยลลี่และผลไม้สำหรับการใช้งานนี้ เจลาตินจะช่วยให้ได้รับความสอดคล้องที่จำเป็นสำหรับการสร้างการทำอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนผสมนี้อย่างถูกต้องและชัดเจนว่าเจลาตินไม่ชอบอะไร

วิธีทำเจลลี่ที่บ้านโดยไม่มีเจลาติน?

นอกจากผลไม้ที่มีเนื้อหาสูงของเพกติน (เราได้พูดข้างบนแล้ว) คุณสามารถใช้เชอร์รี่แอปริคอท, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกแพร์สำหรับทำอาหารเยลลี่ แต่ให้แน่ใจว่าได้ผสมกับ "สหาย" ที่มีส่วนผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน

เพิ่มน้ำตาลลงในมวลผลไม้ในอัตรา 600-700 กรัมต่อผลไม้ 1 ลิตร และต้มจนกระทั่งมวลข้น และเมื่อถอดตัวอย่างออกจากช้อนไม่แยก Drops จะหมุน แต่ส่วนผสมที่ลาก เจลลี่วิ่งในครีมแล้วใส่ตู้เย็น

วิธีการปรุงอาหารเยลลี่จากเจลาติน?

การใช้เจลาตินขยายความสามารถในการทำอาหารของเราอย่างมีนัยสำคัญ เยลลี่ตามใบสั่งแพทย์แต่ละอันจากเจลาตินจะช่วยให้คุณ:

• อย่า จำกัด ตัวเองด้วยชุดผลไม้และสร้างผลไม้ใด ๆ และแม้แต่ของหวานนม
• เพิ่มน้ำตาลให้กับส่วนผสมผลไม้อย่างสมบูรณ์และแม้กระทั่งขนมแคลอรี่ต่ำ
• อย่ารอสองสามชั่วโมงในขณะที่เยลลี่เดือดและค้าง เวลาของน้ำค้างแข็งเจลลี่จากเจลาตินเป็นค่าเฉลี่ย 40 ถึง 60 นาที
• ให้แน่ใจว่าทุกอย่างจะได้ผล! หลังจากทั้งหมดถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องเยลลี่จะยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

ก่อนปรุงอาหารเจลาตินควรแช่ในน้ำเย็น แพคเกจเดียวของเจลาติน (และนี่คือ 15-25 กรัม) ต้องการน้ำ 50 มล. ปล่อยให้เจลาตินบวมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และในเวลานี้คุณสามารถเตรียมพื้นฐานสำหรับเยลลี่

เจลาตินกระป๋องและไม่แช่ในน้ำ (ถ้าแน่นอนคุณกำลังใช้เจลาตินที่ไม่ใช่แผ่น) แต่ในกรณีนี้กระบวนการของน้ำค้างแข็งจะเกิดขึ้นอีกต่อไป ภายใต้สัดส่วน (หนึ่ง 15 กรัมบรรจุภัณฑ์เจลาตินใน 2 แก้วของเหลว) เจลลี่ยังคงค้าง - ไม่ได้อยู่ในหนึ่งชั่วโมงในเช้าวันรุ่งขึ้น อย่างไรก็ตามหากคุณทำตามคำแนะนำวิธีการทำเจลลี่ที่บ้านคุณสามารถปรุงขนมที่อีฟ แต่เพียงสองสามชั่วโมงก่อนอาหารเย็นหรือจุดเริ่มต้นของวันหยุด

สูตรเยลลี่ผลไม้

วุ้นนี้จะต้องลิ้มรสและเด็กและผู้ใหญ่

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์) - 1 ชิ้น,
• เชอร์รี่กระป๋องหรือสดโดยไม่มีเมล็ด - Fullack
• มิ้นท์ - 2 กิ่งไม้
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม,
• น้ำ - 500 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เอาลอกออกแล้วตัดชิ้นส่วน
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ในน้ำอุ่นละลายน้ำตาลต้มและทิ้งความร้อนที่อ่อนแอ
3. ในสองสามนาทีใส่แอปเปิ้ลสับและลูกแพร์สองสามนาทีให้พวกเขายืดและลบออก น้ำเชื่อมลบออกจากไฟและเย็น
4. ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วางเลเยอร์ของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ใส่ผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่จากด้านบน
5. เจลาติน pre- เงอะงะวางไฟช้าเพื่อชะลอยละลาย ไม่อนุญาตให้เครื่องเพิ่มน้ำหนักเนื่องจากเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติของมัน
6. เพิ่มเจลาตินไปยังน้ำเชื่อมและผสม
7. เทมวลที่เกิดขึ้นบนแม่พิมพ์ด้วยผลไม้ตกแต่งมิ้นต์และใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

สูตรเจลลี่จากครีมเปรี้ยว

ต้องขอบคุณสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการสร้างเยลลี่แสนอร่อยที่บ้านจากครีมเปรี้ยวปกติ และวิธีการเปลี่ยนส่วนผสมที่เป็นนิสัยนี้ในขนมหวานแสนอร่อยอย่างน่าทึ่ง!

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - ไขมันปานกลาง 1 ลิตร
• ลูกพรุน - ใช้เวลามากเท่าที่คุณต้องการ
• เจลาติน - 25 กรัม,
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ใส่เจลาตินบวมละลายหลังจาก 40 นาทีให้ความร้อนบนเตาหรือในเตาอบไมโครเวฟ
2. Smetano วางอยู่ในจานลึกเทน้ำตาลและปัดปัดอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
3. การเอาชนะอย่างต่อเนื่องเพิ่มเข้าไปในเจลาตินมวลผสมเพิ่มอีกเล็กน้อย
4. ตัดอย่างประณีตใส่ในครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
5. กระจายมวลบนแม่พิมพ์หรือแว่นตา
6. ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

สูตรเจลลี่จากเจลาตินมีชุดที่ยอดเยี่ยม ท้ายที่สุดแล้วด้วยส่วนผสมนี้มันทำงานได้ทุกอย่างแท้จริง! เราแนะนำให้คุณรู้จักกับที่ง่ายและอร่อยที่สุด และคุณสามารถขึ้นมากับตัวเองได้อย่างง่ายดาย - สำหรับทุกวันและไปที่เทศกาล!

วิธีทำเจลลี่ที่บ้าน: วิดีโอ

เยลลี่ที่สดใสและสวยงามอร่อยและผิดปกติในหลาย ๆ ที่เกี่ยวข้องกับวัยเด็ก ความรักต่อเยลลี่ยังคงมีชีวิตอยู่ผู้ใหญ่จำนวนมากมีความสุขที่จะกินไม่เพียง แต่ขาหมูและปลาคาร์พเท่านั้น วิธีทำเจลลี่ที่บ้านโดยใช้เจลาติน?

สำหรับเยลลี่ผลไม้เพียงเจลาตินและน้ำผลไม้ชนิดหนึ่งผลไม้แช่อิ่มน้ำเชื่อมหรือผลไม้สด ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะมีความแข็งของจานที่คุณต้องการ - "ตัวสั่น" เยลลี่หรือที่ถูกตัดด้วยมีด สำหรับ "ตัวสั่น", เจลาติน 20 กรัมควรใช้น้ำ 1 ลิตรสำหรับเจลาติน 40-60 กรัมในน้ำ 1 ลิตร

ของหวานจากเจลาตินบนสูตรของเรากำลังเตรียมอย่างง่าย ๆ

การปรุงอาหารเยลลี่

เจลาตินเต็มไปด้วยน้ำอุ่น 250 มล. และให้เวลา 30-40 นาทีเพื่อให้ระดับเสียงเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 ครั้ง ดูที่อายุการเก็บรักษาของเจลาติน - เจลาตินสดเท่านั้นที่จะได้รับเยลลี่ที่ดี เจลาตินที่ค้างชำระจะไม่หยุด! ต่อไปวางกระทะด้วยเจลาตินบวมบนอ่างน้ำแล้วกวนจนถึงการสลายตัวเต็ม

เพียงทำตามเจลาตินที่ไม่เดือดมิฉะนั้นคุณสมบัติการเจอร์ทั้งหมดจะหายไป ตอนนี้เจลาตินสำเร็จรูปสามารถเทลงในน้ำผลไม้ที่เตรียมน้ำเชื่อมแช่อิ่มหรือผลเบอร์รี่สดน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้งานติดขัดถ้าคุณผสมพันธุ์ด้วยน้ำร้อนหรือไอศครีมผลไม้

สูตรหมายเลข 1: ไอศครีมแครนเบอร์รี่ความสุขผลไม้

ไอศกรีมแครนเบอร์รี่เทด้วยน้ำเดือดจำนวนเล็กน้อยเพิ่มน้ำตาลมากตามที่คุณต้องการและย้ายเครื่องปั่นไปเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ยืดผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผิวหนังและกระดูกออกจากส่วนผสม ใช้น้ำถึง 1 ลิตรวางไฟให้นำมาถึง 60 °ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทเจลาตินเจือจางและลบออกจากไฟ

ผลไม้ใด ๆ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย, ส้ม, สดหรือไอศกรีม, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสม ในแต่ละรูปแบบสำหรับเยลลี่ใส่ส่วนผสมของผลไม้ ชามเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กที่เหมาะสมที่สุดเหมาะสำหรับแม่พิมพ์สำหรับเยลลี่ เติมน้ำแครนเบอร์รี่ด้วยเจลาติน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ผลไม้ที่ชื่นชอบเยลลี่ที่หลากหลายและผลเบอร์รี่!

เพื่อรับเยลลี่จากแม่พิมพ์คุณต้องดื่มด่ำแม่พิมพ์แต่ละอันเป็นเวลา 20 วินาทีในน้ำร้อนชามขนาดใหญ่ หลังจากนั้นแม่พิมพ์จะราดด้วยจานขนมและพลิกกลับ ซีกโลกของผลไม้เจลลี่แสนอร่อยจะยืนบนจานรองของคุณ เพื่อความสุขที่มากขึ้นคุณสามารถตกแต่งด้วยไอศครีมครีมหรือครีมวิปปิ้งด้วยน้ำตาล พวกเขาจะเติมเต็มรสชาติที่อ่อนโยนและกลิ่นหอมฤดูร้อนของผลไม้ สนุก!

สูตรหมายเลข 2: ครีมสำหรับเจลาตินเค้ก

ใน 250 มิลลิลิตรครีม 20%, 20 กรัมเจลาตินและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นในอ่างน้ำความร้อนส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องและไม่ปล่อยให้เดือด ลบออกจากไฟเย็นและผสมกับครีมหลัก ผสมเค้กระหว่าง Korzhi และด้านข้าง ใส่ในตู้เย็นเพื่อติด 4-5 ชั่วโมง