สิ่งที่ต้องทำแยม
แยมต้มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ในทางเลือกที่จะผลักดันฤดูกาลส่วนใหญ่ ในเดือนพฤษภาคมแยมต้มจากแอปริคอตสตรอเบอร์รี่ ในเดือนมิถุนายนแยมถูกต้มจากลูกเกด (สีแดงและสีดำ) และเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ ในช่วงกลางฤดูร้อนเริ่มทำอาหารจากราสเบอร์รี่แอปเปิ้ลและลูกพลัม ในเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายนแยมถูกต้มจากแอปเปิ้ล, Lingers, Gooseberries, Hawthorn ตามกฎแล้วแต่ละขั้นตอนของฤดูกาลผลไม้มีเวลา "ทองคำ" ของตัวเองเมื่อตลาดหรือในหมู่บ้านคุณสามารถซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่ในราคาที่ต่ำมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพืชที่ดีจะได้รับส่วนลดใหญ่เพียงเพื่อกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ไม่ดีเท่านั้น

แยมทำอาหารมากแค่ไหน
ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้และจูงใจเวลาการเตรียมการอาจใช้เวลานานถึงวันและเวลาทำอาหารจะเป็น 15-25 นาที

ทำเพกติน (Agar-Agar, Gelatin)
หลัก "ไฮไลท์" ของ JEMA คือโครงสร้างเยลลี่ที่น่ารื่นรมย์ของเขาขอบคุณที่ติดขัดมีความหวานและแคลอรี่ในระดับปานกลาง ดังนั้นในกรณีทั่วไปเพกตินจะมีประโยชน์

เพคตินธรรมชาติมีอยู่ในแอปริสและแอปริคอต, gooseberries, พลัมและลูกเกด อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหารให้พิจารณาว่าแยมของพวกเขาโดยไม่มีเพกตินในผงจะต้องถูกรีลเป็นเวลานานและมันจะกลายเป็นความเข้มข้นมาก

วิธีการปรุงอาหารแยม - กฎทั่วไป
1. ล้างผลไม้และสั่นไหวเล็กน้อยในกระชอนเพื่อกำจัดความชื้นเป็นพิเศษ ถ้ามีอยู่คุณควรลบ
2. เติมน้ำตาลและรอ 1-8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้เพื่อให้น้ำผลไม้
3. เตรียมองค์ประกอบการเจาะ: ตัวอย่างเช่นเจลาตินควรละลายด้วยน้ำและอุ่น (สูตรที่แม่นยำขึ้นอยู่กับประเภทของเจลาติน) 4. ผลไม้เช็ดผ่านตะแกรงเอาออกจากผิวให้วางส่วนผสมลงในกระทะแล้วเดือด 10 นาที
5. เทเพกตินผสมให้เข้ากันเมื่อต้มไฟ
สิ่งที่จะเพิ่มลงในแยม
ครั้งแรกเมื่อทำอาหาร Jama คุณสามารถรวมผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งกันและกัน ในแยมใด ๆ กรดมะนาวจะมีความเหมาะสมและแน่นอนเครื่องเทศ - Badyan, Cardamon, อบเชย, คาร์เนชั่น

ในแยมคุณสามารถเพิ่มถั่ว - อัลมอนด์หรือวอลนัท จากผลไม้แห้งคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือลูกพรุน

ดังนั้นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและผลเบอร์รี่โปรดให้คุณในฤดูหนาวและให้อารมณ์ฤดูร้อนอย่างแท้จริงคุณต้องทำให้ว่างเปล่า เราบอกวิธีการปรุงอาหารแยมและกระโดด

พวกเราพร้อมแล้ว วิธีการปรุงอาหารและแยมและเตรียมผลไม้ฆ่าเชื้อธนาคารและช่องว่างอย่างเหมาะสมเท่าไหร่และวิธีการจัดเก็บ วันนี้เราจะบอกว่ามันจะดีกว่าที่จะปรุงแยมและกระโดดมากกว่าที่แตกต่างกันและมีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียม

แยม

การปรุงอาหารที่ติดขัดต้องใช้เวลานานเพื่อให้ผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกเชื่อมและก่อตัวเป็นมวลหนาชวนให้นึกถึงวุ้น ความสม่ำเสมอของอัญมณีเหมาะสำหรับการทาลงบนขนมปังคุกกี้หรือเค้ก

พ่อครัวอะไร

เพื่อให้แยมมีความหนาแน่นสูงมันต้องการผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเนื้อหาเพกติน ในผลไม้สุก pectin มีมากขึ้น

เพกตินเป็นข้นธรรมชาติซึ่งมีอยู่ในเปลือกและกระดูกของผลไม้และผลเบอร์รี่ ปรุงแยมโดยไม่มีมันจะไม่ทำงาน

เพคตินจำนวนมากประกอบด้วย:

• ในแอปเปิ้ล;
• ในลูกเกดดำและแดง
• ใน hywe;
• ในมะยม;
• ในลูกพลัม;
• ใน Zitrussky zest

สิ่งที่น้อยที่สุดของเพกตินทั้งหมดในเชอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่ หากคุณต้องการปรุงแยมจากผลไม้เหล่านี้คุณจะต้องใช้เพกตินในผงหรือคุณต้องเพิ่มผลไม้ด้วยเพคติน

ทำอาหารอย่างไร

เพื่อที่จะปรุงแยมผลไม้จะต้องล้างออกแล้วปล่อยให้แห้งแล้วตัด จากนั้นพวกเขาจะต้มให้นุ่มด้วยความร้อนช้าในปริมาณเล็กน้อยและมีการเพิ่มน้ำตาลเท่านั้น หลังจากนั้นไฟจะต้องเพิ่มและต้มแยมกวนก่อนที่จะหนา เช่นเดียวกับในกรณีของแยมการเตรียม JEM มีกฎและเทคนิค:

• เหมือนแยมแยมยืนอยู่ในจานที่เคลือบและมีปีกหนาหรืออ่างทองแดง
• อัตราส่วนของน้ำตาลและผลไม้ประมาณ 1: 1 - ถ้าผลไม้หวานเกินไปน้ำตาลสามารถใส่ได้น้อยลง
• การบดน้ำตาลขนาดใหญ่จะละลายช้าลงและแยมจะอร่อยกว่าทรายน้ำตาลที่ดี
• หากคุณเพิ่มกรดซิตริกเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงในแยมมันจะช่วยยืดเพคตินจากผลไม้
• หากคุณมีผลไม้หวานมากเจมี่โอลิเวอร์แนะนำ เพิ่มแอลกอฮอล์เล็กน้อย: มันจะช่วยปรับสมดุลรสชาติและกลิ่นหอม
• ผลเบอร์รี่ฉ่ำสามารถเตรียมได้โดยไม่มีน้ำ แต่พวกเขาจำเป็นต้องกวนเพื่อให้พวกเขาไม่ถูกไฟไหม้
• หากคุณต้มแยมด้วยเพคตินแห้งคุณต้องเพิ่ม 5 นาทีก่อนที่ความพร้อมของแยม ผสมเพกตินกับน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมน้ำตาลเพิ่มลงในแยมผสมให้เข้ากัน นำไปต้มเจรจาเล็กน้อยแล้วปิดไฟ
• แยมพร้อมแล้วหากการลดลงของเขาไม่แพร่กระจายบนจานเย็น

แยมในธนาคารที่จุ่มลงอย่างดีจะถูกเก็บไว้ 1 ปีขึ้นไป

แยม

Pooked - การเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและพาย หนาและมีกลิ่นหอมสามารถเปื้อนขนมปังได้

พ่อครัวอะไร

แตกต่างจากแยมจัมเปอร์ที่อร่อยที่สุดได้รับจากผลไม้รอบ ๆ และผลเบอร์รี่โดยรอบ คุณสามารถใช้และปฏิเสธ: ทำเครื่องหมายด้วยหนอนเล็ก ๆ สิ่งสำคัญตัดชิ้นที่ไม่เหมาะสมทั้งหมดสำหรับอาหาร ดีที่สุดสำหรับจูเนียร์ที่เหมาะสม:

• แอปเปิ้ล;
• แพร์;
• ลูกพลัม;
• แอปริคอต

ทำอาหารอย่างไร

พ่อครัวมีความซับซ้อนมากกว่าแยมเล็กน้อย:

• เริ่มต้นด้วยเอาชนะผลไม้ทำความสะอาดพวกเขาและตัดพวกเขา;
• ต้มพวกเขาด้วยความร้อนปานกลางในน้ำจำนวนเล็กน้อย: ผลไม้ 1 กิโลกรัมจะต้องมีน้ำประมาณ 1 ถ้วย หากผลไม้หรือผลเบอร์รี่มีความชุ่มฉ่ำมากน้ำสามารถใช้น้อยลง
• เช็ดผลไม้ต้มผ่านตะแกรงเพื่อรับน้ำซุปข้น หากคุณต้มจากผลเบอร์รี่น้ำซุปข้นสามารถคล้ายน้ำเชื่อมได้มากขึ้น เพื่อให้บรรลุความมั่นคงของกราซเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้เล็กน้อย
• ชั่งน้ำหนักน้ำซุปข้นของคุณเพื่อค้นหาว่าใส่น้ำตาลเท่าใด โดยทั่วไปจะใช้สัดส่วนของ 1: 1 หากผลไม้มีรสเปรี้ยวน้ำตาลจะต้องการมากขึ้น: 1.5 หรือ 2 ส่วน;
• ในไฟช้าปรุงอาหารซุปข้นผลไม้จนข้น;
• หลังจากนั้นให้เพิ่มน้ำตาลผสมและต้มไปยังความสอดคล้องที่ต้องการ - หนาดีกว่า;
• หากผลไม้หวานเกินไปให้เพิ่มกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส;
• แพร่กระจายเจ็ตส์ร้อนในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อนและเท่ห์
• บนแจ็คเก็ตระบายความร้อนควรสร้างเปลือกหนาแน่นที่จะป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหาย ตอนนี้ธนาคารสามารถปิดได้ หากคุณรีบเร่งกระป๋องด้วยเครื่องพิมพ์ดีดพิเศษรอจนกว่าจะเย็นไม่ต้องการ

วิธีการค้นหาสิ่งที่พร้อมพร้อม

มีหลายวิธีที่จะเข้าใจว่าจูเนียร์ก็เพียงพอหรือไม่:

• ใช้ช้อนตามกระทะด้านล่างหรือกระดูกเชิงกราน หากด้านล่างมองเห็นได้ชัดเจนและ "แทร็ก" จะเต็มไปด้วยความพร้อมแล้วพร้อมแล้ว
• พุกกาวางประมาณสองครั้ง หากมวลสำเร็จรูปน้อยกว่าน้ำซุปข้นเริ่มต้น 2 เท่า - พร้อมพร้อมแล้ว
• หากคุณใส่ช้อนลงบนจานเย็นมันจะแช่แข็งและจะไม่สั่นไหวเมื่อโยกจาน

Pooked ในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้ 1 ปีขึ้นไป

* ภาพถ่ายที่ถ่ายจาก Open Sources บนอินเทอร์เน็ต

สมัครสมาชิกช่องช่องของเราและติดตามเนื้อหาใหม่ในเว็บไซต์!

วิธีการปรุงอาหารแยมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน คำแนะนำ

ผู้หญิงแต่ละคนต้องรู้ วิธีการปรุงแยมแยมหรือแยมจากผลไม้ต่าง ๆ หรือผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว โฮมเมดแยมแสนอร่อยแยม และกระโดดจะเป็นขนมหวานแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ ช้อนของแยมกับชาในฤดูหนาวจะทำให้คุณอบอุ่นและจะให้รสชาติของฤดูร้อนที่มีความสุขจากโถฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูกาลของพืชจำนวนมากที่แตกต่างกัน ผลไม้ และ เบอร์รี่. ความหลากหลายดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถสร้างขนมหวานแสนอร่อยมากมายสำหรับฤดูหนาว

ทำแยม หรือแยมสามารถมาจากผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมด. แต่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและได้รับความสอดคล้องที่เหมาะสม ผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ ต้องใช้น้ำตาลที่แตกต่างกัน ท้ายที่สุดความเป็นกรดของพวกเขาแตกต่างกันและไม่สามารถทำอาหารแอปเปิ้ลที่มีน้ำตาลในปริมาณเท่ากันกับเชอร์รี่ นอกจากนี้เวลาในการทำอาหารสำหรับแต่ละแบล็กเบอร์รี่หรือผลไม้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและความแตกต่างเหล่านี้ทั้งหมดจะต้องพิจารณา

กฎขยะของ Onov แยม

กฎหลักของการทำอาหารแยมหรือแยมคือ จานที่พวกเขาต้ม มีความจำเป็นต้องใช้อาหารอลูมิเนียมแบบพิเศษหรืออาหารสแตนเลส อย่าใช้อาหารที่เคลือบแล้วมักจะเผาไหม้ในอาหารดังกล่าว

นอกจากนี้สำหรับการทำอาหารแยมเหมาะที่สุด จานกว้างตัวอย่างเช่นกระดูกเชิงกราน ด้วยการทำแยมในเชิงกรานทำให้เป็นของเหลวระเหยมากขึ้นและดังนั้นแยมจะกลายเป็นความหนาแน่นมากขึ้นและผลเบอร์รี่หรือผลไม้ไม่ได้เชื่อมและยังคงอยู่จำนวนเต็ม

อีกกฎที่สำคัญของการทำอาหารแยมคือ อุณหภูมิ varck. แยมปรุงในไฟช้าอย่าปล่อยให้เขาต้มอย่างร่าเริงเวลาทำอาหารแยม หยุดเสมอหลังจากเดือด

ตอนนี้เรามาพิจารณาผลไม้แต่ละอันและแต่ละเบอร์รี่แยกกัน:

ลูกแพร์

(วิธีการปรุงแยมและลูกแพร์แยม)

แยมต่าง ๆ ที่เตรียมจากลูกแพร์ มันสามารถเชื่อมด้วยชิ้นส่วนหรือเตรียมลูกแพร์แสนอร่อย เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันคุณต้องเลือกลูกแพร์ที่แตกต่างกัน

กระโดดออกมาจากลูกแพร์

หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารที่กระโดดขึ้นจากนั้นคุณต้องใช้ลูกแพร์ที่ได้รับผลกระทบเป็นอย่างดีลูกแพร์ก็จะสลายตัวกับสภาพของน้ำซุปข้น ลูกแพร์จะต้องทำความสะอาดจากเปลือกและลบแกนกลาง ลดความต้องการให้มากที่สุด สำหรับสองเท่าคุณไม่ต้องการน้ำตาลจำนวนมากต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 500 กรัมไม่จำเป็นอีกต่อไปผลไม้ลูกแพร์ไม่เปรี้ยวและไม่ต้องการน้ำตาลจำนวนมากนอกจากนี้

หากลูกแพร์แห้งให้แน่ใจว่าได้เพิ่มน้ำเพื่อให้มันอยู่เล็กน้อยที่ด้านล่างและลูกแพร์ การปรุงอาหารเป็นสิ่งจำเป็นในความร้อนที่อ่อนแออย่ารีบร้อนที่จะปรุงอาหารกระโดดอย่างรวดเร็วนี่เป็นกระบวนการที่ยาวนาน ต้มพุ่งจนกระทั่งลูกแพร์เชื่อม ดูว่ามันไม่เป็นอันตรายต่อก้น

ลูกแพร์แยม

เพื่อที่จะปรุงแยมจากลูกแพร์คุณต้องเลือกลูกแพร์ที่หลากหลายและดีกว่าที่จะกินลูกแพร์ที่ไม่สุกพวกเขาจะรักษารูปแบบที่ดีขึ้น ทำความสะอาดลูกแพร์จากเปลือกเสมอมันยากและจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษ สำหรับการเตรียมการติดขัดเป็นที่ต้องการน้ำตาลมากกว่าสำหรับแยมแม้แต่ลูกแพร์และหวาน แต่เพื่อปรุงอาหารที่มีน้ำเชื่อมต้องการ สำหรับแยมจำเป็นสำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัม

คุณไม่จำเป็นต้องต้มแยมเป็นเวลานาน หลังจากเดือดลูกแพร์จะต้มไม่เกิน 15 นาที มันจะดีกว่าที่จะได้ลิ้มรสพวกเขาสามครั้งเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาของการต้ม ให้เย็นหลังจากการปรุงอาหารแต่ละครั้ง

แอปเปิ้ล

(วิธีการปรุงอาหารแยมและแอปเปิ้ลแยม)

จากแอปเปิ้ลยังติดแยมและเพิ่มขึ้น แต่คุณสามารถต้อนรับแยมได้จากบางสายพันธุ์และมีน้อยมาก แต่เรื่องตลกสามารถเตรียมจากแอปเปิ้ลที่หลากหลาย

กระโดดจากแอปเปิ้ล

ในการเตรียมแยมจากแอปเปิ้ลพวกเขาจะถูกทำความสะอาดจากเปลือกและลบแกนกลางเสมอ Slit Apples โดยพลการ แต่ไม่ใหญ่ สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมมีความจำเป็นต้องใช้น้ำตาล 500-700 กรัมปริมาณของมันขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของแอปเปิ้ลตามลำดับมากกว่าที่จะสูงกว่าน้ำตาลที่คุณต้องการมากขึ้น ก่อนปรุงอาหารเทน้ำไปที่ด้านล่างของจาน มันจะถูกต้มเสมอในไฟช้าคุณต้องปรุงอาหารจนกว่าแอปเปิ้ลจะแฉะ

แอปเปิ้ลแยม

จากแอปเปิ้ล, แยมกำลังผลิตเบียร์จากเกรดของ Apple "Rayka" เท่านั้นมันมีขนาดเล็กและสามารถเชื่อมได้โดยทั่วไปโดยทั่วไปโดยไม่ต้องให้เธอ (แน่นอนคุณสามารถทานพันธุ์อื่น ๆ ได้ แต่มันเป็นอย่างแม่นยำจากแอปเปิ้ลที่หลากหลายนี้ติดขัดเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก) แอปเปิ้ลสำหรับแยมไม่ได้ทำความสะอาดปอกเปลือก คุณสามารถทิ้งก้อยได้สะดวกในการกิน สำหรับ Jam คุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม 1 กิโลกรัม ดังกล่าวติดขัด 2 วันถูกต้มมันช่วยเพิ่มมันทุกวัน 2 ครั้งต่อ 10 นาที 10 นาทีจากช่วงเวลาของการต้มให้เย็น แอปเปิ้ลจะยังคงปลอดภัยและโปร่งใส

พลัม

(วิธีการปรุงอาหารแยมและพลัมแยม)

พลัมเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับ Jarry แยมและแยมแสนอร่อยเตรียมจากลูกพลัม ทุกพันธุ์ใช้สำหรับพวกเขา

แยมลูกพลัม

พลัมแยมเตรียมด้วยกระดูกและไม่มี สำหรับแยมโดยไม่มีกระดูกคายประจุครึ่งแบ่งออกและทำความสะอาดกระดูก สำหรับ JAM, 800-1,000 กรัมจะใช้ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของลูกพลัม กระดูกแยมต้มประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด

แยมที่มีกระดูกสุกจากท่อระบายน้ำทั้งหมดสัดส่วนน้ำตาลสำหรับแยมดังกล่าวจะเหมือนกับการระบายน้ำที่แยกจากกันโดยไม่มีกระดูก การปรุงอาหารดังกล่าวติดขัดเป็นเวลา 15-20 นาทีในความร้อนที่อ่อนแอ

แยมจากพลัม

พลัมเหมาะสำหรับแยมต่าง ๆ ในการเตรียมท่อระบายน้ำกระดูกจะถูกแยกออกและลบออก ต่อไปลูกพลัมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายตื้นหรือผ่าน "หยุด" คั้นน้ำผลไม้ "หรือถูกขัดจังหวะโดยเครื่องปั่น ดังนั้นคุณสามารถปฏิเสธพวกเขาก่อนและบดผ่านตะแกรง แต่มันเป็นกระบวนการที่ยาวนานและซับซ้อนเนื่องจากวิธีการข้างต้นใช้บ่อยขึ้น สำหรับการเตรียมการจำเป็นต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม 1 กิโลกรัมน้ำตาล การทำอาหารติดกับความร้อนต่ำให้แน่ใจว่าจะกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ หลังจากเดือดมันต้มเป็นเวลา 20 นาที

แอปริคอต

(วิธีการทำอาหารแยมแยมหรือแยมจากแอปริคอต)

จากแอปริคอตเตรียมแยมแจมและแยมต่าง ๆ แอปริคอตกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วเสมอและกลายเป็นแยมหอมอร่อยเสมอ ก่อนการปรุงอาหารแอปริคอตจะล้างอย่างทั่วถึงเพราะพื้นผิวของหมู่บ้านของพวกเขาอยู่กับพวกเขามักจะมีฝุ่นจำนวนมากซึ่งถูกชะล้างอย่างไม่ดี

แอปริคอทแยม

แอปริคอทแยมกำลังเตรียมจากแอปริคอตที่หนาแน่นสำหรับสิ่งนี้เราทำลายแอปริคอตที่ไม่สุกเล็กน้อย กระดูกจะถูกลบออก สำหรับการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องใช้น้ำตาลแอปริคอท 1 กิโลกรัม 1 กิโลกรัม ทำแยมในหลายวิธี หลังจากเดือดแล้วมันถูกจองเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นระบายความร้อนและทำซ้ำขั้นตอนและหลายครั้ง สิ่งนี้สามารถจัดทำขึ้นโดยแอปริคอทแยมเพื่อให้พวกเขายังคงอยู่อย่างสิ้นเชิง

กระโดดจากแอปริคอท

แจ็คเก็ตแอปริคอทกำลังเตรียมเร็วกว่าลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล สำหรับแจ็คเก็ตมีความจำเป็นต้องเป็นแอปริคอตที่มีความนุ่มนวลที่อ่อนนุ่ม สำหรับเขาดังนั้นแอปริคอตจึงจำเป็นซึ่งไม่มีการโดดเด่นอย่างหนักเพราะไม่ว่าคุณจะจับได้มากแค่ไหนพวกเขาจะเข้มงวดมากขึ้นและจะไม่อ่อนโยนมากขึ้น สำหรับการเตรียมแจ็คเก็ตมีความจำเป็นต้องใช้น้ำตาล 500-600 กรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม ที่ด้านล่างของจานจำเป็นต้องเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แอปริคอตไม่ถูกไฟไหม้ ปรุงสุกแล้วจนกระทั่งแอปริคอตสับสนก่อนที่จะเกิดการกระโดด

แอปริคอทแยม

สำหรับแยมแอปริคอตที่หลับสบายอยู่เสมอพวกเขาควรจะอ่อนนุ่ม สำหรับการเตรียมการแยมพวกเขาจะผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายตื้นหรือ "หยุด" คั้นน้ำผลไม้หรือขัดจังหวะเครื่องปั่น สำหรับการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องใช้น้ำตาล 800 กรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม การทำอาหารแยมหลังจากต้มเป็นเวลา 15 นาที มันจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเผาไหม้

เชอร์รี่

(วิธีการปรุงแยมหรือ Jam Cherry)

เชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารแยมและแยม Jam และ Cherry Jams ได้รับอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

Cherry Jam

Cherry Jam เตรียมด้วยกระดูกและไม่มีกระดูก

ก่อนที่การเตรียมแยมด้วยกระดูกเชอร์รี่จะแช่ในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มีความจำเป็นเพื่อหากมีเวิร์มในเชอร์รี่จากนั้นพวกเขาก็ออกจากผลเบอร์รี่และฤดูหนาวในแยมไม่ได้คาดหวังความประหลาดใจ เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมจำเป็นต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม แยมที่มีกระดูกถูกต้มประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด

ในการเตรียมการแยมกระดูกคุณต้องล้างเชอร์รี่และลบกระดูกของพวกเขา สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมที่ไม่มีกระดูก หยุดยั้งดังกล่าวเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด

แยมจากเชอร์รี่

สำหรับการปรุงอาหารกระดูกจะถูกลบออกจากเชอร์รี่ จากนั้นคุณต้องข้ามเชอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายตื้นหรือขัดขวางเครื่องปั่น สำหรับเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมที่ไม่มีกระดูกมีความจำเป็นต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม แยมต้องเดือดเป็นเวลา 10 นาที

ราสเบอรี่

(วิธีการทำอาหารราสเบอร์รี่แยมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล)

ราสเบอร์รี่แยมสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยกับทั้งครอบครัวด้วยความเย็น แยมต้มจากราสเบอร์รี่และไม่ชอบด้วยน้ำตาลเพื่อรักษารสชาติสดและประโยชน์ของราสเบอร์รี่

Malina Jam

สำหรับการทำอาหารแยมราสเบอร์รี่ไม่สะอาดมันไม่เคยล้างเลย สิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อไม่ให้มีผลเบอร์รี่หัก สำหรับแยมจำเป็นต้องใช้ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 800 กรัม ราสเบอร์รี่การทำอาหารที่จำเป็นสำหรับความร้อนปานกลางอย่าปล่อยให้ราสเบอร์รี่เดือดมากเกินไป การทำอาหารแยมต้องไม่เกิน 10 นาทีหลังจากเดือด

ราสเบอร์รี่บินด้วยน้ำตาล

ราสเบอร์รี่บินด้วยน้ำตาลบิลเล็ตที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เพื่อเตรียมราสเบอร์รี่ดังกล่าวคุณต้องใช้ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม ขอแนะนำให้เพิ่มวอดก้า 1 ช้อนโต๊ะให้กับแต่ละขวด จำเป็นต้องเก็บชิ้นงานดังกล่าวในความเย็นเท่านั้น

สตรอเบอร์รี่

(วิธีการทำอาหารสตรอเบอร์รี่แยม)

สตรอเบอร์รี่แยมในฤดูหนาวมักจะมีรสชาติที่แท้จริง เตรียมสตรอเบอร์รี่แยมนั้นง่ายมาก มันสามารถเตรียมได้สองชนิดคุณสามารถปรุงอาหารจากสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดหรือดึงออกไป

แยมจากสตรอเบอร์รี่

ก่อนปรุงอาหารสตรอเบอร์รี่มักจะต้องล้างออกได้ดีผลเบอร์รี่ก็อยู่ใกล้กับพื้นดินพวกเขาสามารถเป็นดินที่สามารถพกพาโบทูลิซึมได้ อย่าลืมเอาชนะเบอร์รี่คุณต้องลบความเสียหายทั้งหมดเพราะสตรอเบอร์รี่มีแนวโน้มที่จะหมัก สำหรับแยมจำเป็นต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมและสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม สตรอเบอร์รี่แยมถูกชงด้วยไฟปานกลาง การปรุงอาหารเป็นสิ่งจำเป็นไม่เกิน 10-12 นาทีหลังจากเดือด

สตรอเบอร์รี่ขนส่งสินค้าแยม

สำหรับการเตรียมการแยมดังกล่าวผลเบอร์รี่ก็เตรียมไว้เช่นกัน จากนั้นพวกเขาจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นและเช็ดผ่านตะแกรง สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจำเป็นต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ปรุงอาหารจำเป็นต้องใช้ไฟเฉลี่ยไม่เกิน 10 นาทีหลังจากเดือด

ลูกเกด

(วิธีการปรุงอาหารแยมและลูกเกดแยม)

ลูกเกดหนึ่งที่นิยมมากเบอร์รี่สำหรับการทำอาหารแยมสำหรับฤดูหนาว แยมต้มจากลูกเกดและแยมแสนอร่อยที่เตรียมจากลูกเกด

แยมลูกเกด

ในการเตรียมแยมจากลูกเกดในผลเบอร์รี่จำเป็นต้องขจัดสมดุลของช่อดอกถ้ามีหางยังถูกครอบตัดด้วย สำหรับการเตรียมการใช้ลูกเกด 1 กิโลกรัมน้ำตาล 800-1,000 กรัมขึ้นอยู่กับว่ามันเป็นกรดเป็นอย่างไร แยมดังกล่าวจะต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด

แยมจากลูกเกด

ในการเตรียมแยมจากลูกเกดจึงจำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นเรื่องแยม จากนั้นเธอก็ถูกบดขยี้กับเครื่องบดเนื้อด้วยกริดขนาดเล็กหรือถูกขัดจังหวะโดยเครื่องปั่นแล้วมันจะเช็ดผ่านตะแกรงมันจะไม่มีกระดูก แต่ถ้าพวกเขาไม่รบกวนคุณคุณก็สามารถบดลูกเกดได้ ดำเนินการผ่านตะแกรง สำหรับลูกเกด 1 กิโลกรัมมีความจำเป็นต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม แยมถูกต้มภายใน 10-15 นาทีหลังจากเดือด

มะเฟือง

(วิธีการปรุงแยมและแยมจากมะยม)

มะเฟืองมักใช้สำหรับการทำอาหารแยมและแยม สำหรับแยมและ JAMA Gooseberries ที่เหมาะสมของสายพันธุ์ใด ๆ

แยมจากมะยม

สำหรับแยมยากลูเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสมคุณสามารถใช้ไม้กล่านสุกที่ไม่ได้วางแผนและสมบูรณ์ จากมะเฟืองที่ไม่เหมาะสมจะได้รับผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นมากขึ้นและมันจะนุ่มจากสุก ให้แน่ใจว่าได้ไว้วางใจความสมดุลของช่อดอกและหางที่แบล็กเบอร์ สำหรับการเตรียมการใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมของน้ำตาล 600-1,000 กรัมขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะของมะเฟือง มะเฟืองสุกแล้วน้ำตาลน้อยที่คุณต้องการ การทำอาหารแยมเป็นสิ่งจำเป็นภายใน 15-20 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือด

แยมจากมะยม

สำหรับการเตรียมการแยมร่างกายของช่อดอกและหางจะถูกลบออกในผลเบอร์รี่ สำหรับแยมมะเฟืองจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกริดขนาดเล็กแล้วก็ยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่น ยิงผ่านตะแกรงมะเฟืองเป็นเรื่องยากดังนั้นบ่อยครั้งที่มันถูกบดขยี้เพียงเล็กน้อย ในการเตรียมแยมจำเป็นต้องใช้ 600-1,000 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของมะเฟืองขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะของมะยม การปรุงอาหารแยม 15-20 นาทีจากไฟช้ากวนอย่างต่อเนื่อง

ตลอดฤดูร้อนความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่คุณต้องการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวสำหรับครอบครัวของคุณ

ต้มแยมและแยมแสนอร่อยและเพลิดเพลินไปกับขนมหวานแสนอร่อยและเป็นธรรมชาติตลอดฤดูหนาว!

ยอดเยี่ยม ( 1 ) ไม่ดี ( 1 )

เบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกเป็นสตรอเบอร์รี่อย่างแน่นอน กลิ่นหอมที่ผิดปกติรสเปรี้ยวหวานและเนื้อนุ่มทำให้เกิดความพึงพอใจในหมู่คนมากมาย หนึ่งในของหวานที่คุณชื่นชอบได้รับการพิจารณา แยมจากสตรอเบอร์รี่สูตรที่เรียบง่ายและทุกคนสามารถปรุงอาหารได้ วิธีการทำ แยมหนาจากสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวการใช้ สูตรง่ายๆ ลิ้มรสในบทความนี้

สตรอเบอร์รี่แยมมีประโยชน์มากโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินไม่เพียงพอ ปรุงอาหาร แยม คุณสามารถทำได้หลายวิธี: แบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้าในเครื่องทำขนมปังพร้อมเจลาตินและเพคติน แต่ละคนมีลักษณะการทำอาหาร แต่แยมมักจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอม

จับความลับ แยมโฮมเมดจากสตรอเบอร์รี่

คลาสสิก สูตรที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและใช้กันอย่างแพร่หลาย เพื่อที่จะเตรียมแยมอร่อยและมีกลิ่นหอมจากสตรอเบอร์รี่จะต้องมีส่วนผสมสามส่วน:

• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมะนาวครึ่งน้ำ

วิธีการปรุงอาหาร jem:

1. ผลเบอร์รี่ควรล้างผ่านและหยุดด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นพวกเขาควรจะเหลือเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่เริ่มเน้นน้ำผลไม้
2. น้ำเชื่อมซึ่งเปิดออกควรจะรวมเข้ากับภาชนะขนาดใหญ่และติดไฟ
3. เมื่อน้ำเดือดมีความจำเป็นต้องเพิ่มผลเบอร์รี่และน้ำตาลและจุดสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที ถัดไปควรเพิ่มน้ำมะนาวให้เป็นของหวานรสเผ็ดรสเผ็ดและขจัดความหวานที่มากเกินไป
4. หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอมากขึ้นผลเบอร์รี่เคลือบในน้ำเชื่อมเย็นและบดปั่นหลังจากนั้นมวลที่เกิดขึ้นคือไฟไหม้และต้มอีก 20-30 นาที
5. แยมพร้อมควรเทลงบนธนาคารที่แห้งและฆ่าเชื้อ

ดูวิดีโอ! สตรอเบอร์รี่แยมสำหรับฤดูหนาวในห้านาที!

สตรอเบอร์รี่แยมห้านาที

สูตรนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่พบมากที่สุดและง่ายต่อการทำแยม วิธีนี้ใช้โดย Mistresses หลายคนเนื่องจากง่ายและรวดเร็ว

• น้ำตาล 0.8 กก.;
• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ควรล้างผลเบอร์รี่ออกไปทำความสะอาดจากผลไม้
2. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นมีความจำเป็นต้องสับสตรอเบอร์รี่ในน้ำซุปข้นและหลับไปกับน้ำตาล
3. ส่วนผสมที่เสร็จแล้ววางอยู่บนกองไฟรอจนกระทั่ง Screamet เอาโฟมออกและต้มประมาณ 5 นาที
4. จากนั้นมวลจะเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนสองครั้งเพื่อให้แยมหนาขึ้น

สูตรการทำอาหารหลายแก้ว

ทุกวันนี้อุปกรณ์ทันสมัยช่วยอำนวยความสะดวกในห้องครัวได้อย่างมาก คุณสามารถเตรียมแยมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า อุปกรณ์นี้จะไม่เพียง แต่อนุญาตให้พนักงานต้อนรับประหยัดเวลาได้มาก แต่ยังจะเปลี่ยนความสอดคล้องตามปกติของความละเอียดอ่อนทำให้มันอ่อนโยนหนาแน่นและอิ่มตัว

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล - 0.7 กก.;
• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม;
• กรดซิตริก - 0.5 hl;
• เจลาติน - 1CH.L (เจลาตินควรเจือจางล่วงหน้าในน้ำอุ่น 100 มล.)

หลักการเตรียมการยังคงเหมือนกับเมื่อใช้กระทะง่าย ๆ (อธิบายข้างต้น) ด้วยความแตกต่างหนึ่ง:

• น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ทำอาหารตามที่อยู่ในตู้คอนเทนเนอร์แยกต่างหากและหลังจากนั้นจะเปลี่ยนส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า
• หลังจากนั้นคุณต้องเลือกโปรแกรม "ดับ" และทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เพิ่มเจลาตินในพินัยกรรมเพื่อให้แยมความหนาแน่นมากขึ้น
• แยมที่ปรุงสุกแล้วในธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แยมจากสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่จะกลายเป็นของตกแต่งจานใด ๆ แต่ยังเป็นของหวานอิสระที่จะเติมฤดูหนาวของปีฤดูร้อนและความร้อน

ดูวิดีโอ! สตรอเบอร์รี่แยมในหลาย multicooker - สูตรวิดีโอ

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยและหนาด้วยสีส้ม

บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับใช้เพื่อเตรียมการติดขัดจากสตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ส่วนผสมมาตรฐานเท่านั้นซึ่งรวมถึงสตรอเบอร์รี่น้ำมะนาวและน้ำตาล แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ทำให้รสชาติดั้งเดิมและผิดปกติ เป็นส่วนประกอบดังกล่าวมักใช้บ่อยที่สุด:

• ส้ม;
• แอปเปิ้ล;
• สะระแหน่;
• ช็อคโกแลตสีขาว

เคล็ดลับ! เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไม่ได้ในเวลาเดียวกันเนื่องจากสามารถขัดขวางรสชาติของกันและกันอย่างรุนแรง

คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 2 กิโลกรัม;
• เนื้อของส้ม - 0.5 กิโลกรัม;
• เจลาติน - 40 กรัมหย่าร้างในน้ำอุ่น 100 กรัม

การเตรียมสตรอเบอร์รี่หนาและอร่อยมากเกิดขึ้นดังนี้:

1. ควรเตรียมผลเบอร์รี่: กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและยู่ยี่สะอาดจากผลไม้และใบสีเขียวล้าง
2. ส้มจะต้องทำความสะอาดและสับโดยเครื่องปั่น
3. สตรอเบอร์รี่ถูกบดขยี้ซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารในน้ำซุปข้นเพิ่มเนื้อของส้มและน้ำตาลหลังจากที่พวกเขาวางไฟและต้มประมาณ 20 นาที
5. การผสมผสานที่อบอุ่นอย่างสม่ำเสมอและน้ำตาลก็ละลายเร็วขึ้นก็ควรจะกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมตามที่ต้องการ
6. จากนั้นภาชนะควรถอดออกและครอบคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ผ้าดูดซับความชื้นส่วนเกินและแยมก็มีความหนาแน่นสูงขึ้น แนะนำให้ทำขั้นตอนการทำอาหาร 2 ครั้งเพื่อความสอดคล้องที่ดีที่สุด ในช่วงเวลาของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มเจลาตินของการกวนอย่างละเอียด

ดูวิดีโอ! สตรอเบอร์รี่แยมกับส้ม

สูตรอาหาร กับเจลาติน

แยมเตรียมตามสูตรนี้หนา 100% เจลาตินจะไม่เสียรสชาติเลยและช่วยให้ยิวเพื่อความสอดคล้องที่จำเป็น

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เจลาติน - 1 ถุง (20 กรัม)

วิธีการปรุงอาหารแฮมเมดจากสตรอเบอร์รี่ ด้วยเจลาติน

หลักการของ Jem Cooking นั้นง่ายพอ:

• ผลเบอร์รี่ควรล้างและเรียงลำดับแล้วบดหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ
• ในแพคเกจสำหรับทำอาหารคุณควรผสมมวลสตรอเบอร์รี่น้ำตาลเจลาติน
• ส่วนผสมถูกวางบนกองไฟและรอเดือด อย่าลืมเกี่ยวกับการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ติดขัดไม่ถูกไฟไหม้
• เมื่อส่วนผสมสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลจะเริ่มต้มไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารอีก 2-3 นาที
• แยมจะถูกลบออกจากไฟ
• ความพร้อมสามารถตรวจสอบได้โดยการเมาแยมบนจานเย็น หากรูปแบบของการหยดจะถูกเก็บไว้ติดขัดสามารถเทลงในธนาคาร ในระหว่างการระบายความร้อนทำให้แยมหนาขึ้นกว่าเดิม

Jem โฮมเมดป่าสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ป่านั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่สวยงาม ในฤดูหนาวของหวานดังกล่าวจะสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา

สำหรับการทำอาหารแยมจากสตรอเบอร์รี่ป่าคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ป่า - 3 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 3 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

• ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะเป็นเสื้อเชิ้ตในถังสูงด้วยน้ำตาลสำหรับการใช้ตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ
• สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ฉ่ำมากดังนั้นจึงไม่คุ้มกับการเติมน้ำในส่วนผสม
• แยมยิงไฟช้าและรอการเดือดของมันกวนอย่างต่อเนื่อง
• หลังจากนั้น Jam 20 นาทีไม่ลืมที่จะผัดและลบโฟม จากนั้นระบายความร้อน แนะนำขั้นตอนการทำอาหาร 2 ครั้ง ส่วนผสมควรเพียงพอที่จะต้มและได้รับความสอดคล้องที่หนา
• Jams สำหรับ Jame ควรเตรียมล่วงหน้า
• หลังจากเตรียมมวลในรูปแบบร้อนพวกเขาสลายไปสู่ธนาคารหมุนครอบคลุมและปล่อยให้เย็น

สูตรโดยไม่ต้องทำอาหาร

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. Berries ถูกข้ามเพียงผลไม้ที่แข็งแกร่งเท่านั้นที่ได้รับการคัดเลือก
2. ถัดไปจะถูกล้างสตรอเบอร์รี่หลายครั้งและอบแห้งบนผ้าขนหนู
3. หลังจากนี้จะบริสุทธิ์จากหางสีเขียว ด้วยลำดับสตรอเบอร์รี่ที่แตกต่างกันจะมีการรดน้ำ
4. Interrupt Berries Blender ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ชำระล้างมันฝรั่งบดในชามน้ำตาลหลับ
6. ทุกคนผสมผสานอย่างละเอียดและยืนยันครึ่งชั่วโมง
7. ผสมและเปลี่ยนแยมเสร็จแล้วในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแห้งและบิดด้วยผ้าห่ม

เก็บแยมในที่เย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถย่อยสลายเป็นภาชนะพลาสติกและแช่แข็ง

ดูวิดีโอ! สตรอเบอร์รี่แยมโดยไม่ต้องทำอาหาร

อร่อย!

แอปเปิ้ลอยู่ในประเทศของเราผลไม้ที่พบมากที่สุดดังนั้นพวกเขาจึงบริโภคสดและได้รับอนุญาตสำหรับการประมวลผล พวกเขาสามารถเข้าถึงได้มากที่สุดกับครอบครัวใด ๆ ดังนั้นเกือบทุกพนักงานต้อนรับมีส่วนร่วมในการเตรียมแยมจากแอปเปิ้ลสำหรับครอบครัวสำหรับฤดูหนาวในช่วงเวลาที่สอดคล้องกัน ท้ายที่สุดแล้วความหวานนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่: มันสามารถเปื้อนบนขนมปังหรือแพนเค้กและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมในพาย

การทำอาหาร JEMA คล้ายกับการเตรียมการติดขัด: มันถูกตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับจำนวนเล็กน้อยที่หยดลงบนจานขนมขบเคี้ยวและดูเพื่อที่เขาจะไม่เติบโต

แต่มีความแตกต่างในกระบวนการทางเทคโนโลยี:

• จานสำเร็จรูปควรเทลงในฝั่งร้อนมิฉะนั้นจะหนาขึ้นโดยตรงในภาชนะที่มันต้ม
• เพื่อให้บรรลุสีอ่อนของผลิตภัณฑ์คุณต้องเติมน้ำเกลือก่อนการรักษาความร้อน (ของเหลว 1 ลิตรและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 15 นาที

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลสำหรับการทำอาหาร Jem เหมาะสำหรับความหลากหลายใด ๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้รสหวานที่ดี ของผลไม้ที่สุกแล้วชิ้นส่วนแยมจะได้รับและคนรอบข้างเหมาะสำหรับอาหารที่มีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สำหรับการทำอาหารแยมใช้ผลไม้สุก การเตรียมผลไม้กำลังซักผ้าตัดพลุและแกนที่มีเมล็ด จากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกตัดหรือบดขยี้กับกระต่ายขูดเพื่อเร่งการเตรียมการของพวกเขา

กำจัดผิวหนังออกจากผลไม้ที่จะ แต่ควรคำนึงถึงว่าผิวหนังบนแอปเปิ้ลมีเพคตินและมันจะยากกว่าที่จะบรรลุความสอดคล้องเหมือนวุ้น หากถูกทิ้งไว้หลังจากทำอาหารเนื้อจะเช็ดผ่านตะแกรง

วิธีการปรุงแยมจากแอปเปิ้ลที่บ้าน

บ่อยครั้งที่แยมได้รับการจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มน้ำตาลการประมวลผลความร้อนใช้สำหรับการทำอาหาร ของหวานของ Apple มีความแตกต่างระหว่างตัวเองโดยการปรากฏตัวของส่วนผสมและความสม่ำเสมอรวมถึงลักษณะที่ปรากฏ ดังนั้นจึงมีหลายสูตรที่ส่วนผสมที่แตกต่างกันและความสอดคล้องของส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์หวานรวมกันในรูปแบบที่แตกต่างกัน

สูตรที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว

ในแยมปรุงสุกอย่างรวดเร็วตามสูตรง่าย ๆ คุณต้องให้ผลไม้และน้ำตาลเท่านั้นในปริมาณที่เท่ากัน ทีละขั้นตอนกำลังเตรียมเช่นนี้:

• ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่พวกเขาจะเตรียมและโรยด้วยทรายด้วยน้ำตาล
• บางครั้งยืนยันและเริ่มนำไปต้มกวน;
• เมื่อติดขัดเดือดลดพลังของแผ่นพื้นและผสมต่อไป
• ทำอาหาร 40 นาทีลบโฟม

หากมีความปรารถนาที่จะได้รับแยมหนาและมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นในตอนท้ายของการผสมผสานการทำอาหารเราชักมาก หลังจากกระบวนการทำอาหารเสร็จสิ้นแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกย่อยสลายไปสู่ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและ Shapport

Apple Confiture กับอบเชยและมะนาว

ผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลนี้มีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งกว่าแยมธรรมดาเนื่องจากควรต้มด้วยการเติมมะนาวและอบเชย

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล;
• มะนาว;
• น้ำ;
• อบเชย.

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์กลั่นในน้ำและน้ำเชื่อมต้ม ขนานเตรียมแอปเปิ้ล จากนั้นคลัทช์ของพวกเขาบนขูดขนาดใหญ่และใส่ลงในน้ำเชื่อม ล้างทำความสะอาดได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวน ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารน้ำมะนาวและอบเชยจะอยู่ที่นั่น ทุกคนรั่วไหลโดยธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดปิดผนึกอย่างแน่นหนา

แอปเปิ้ลแยมกับ Lingonberry

นี่เป็นสูตรเก่าที่ผสมผสานแอปเปิ้ลและ Lingonberry และหลายคนต้องการทำอาหารวันนี้

ส่วนประกอบของสูตร:

• แอปเปิ้ล;
• lingonberry;
• น้ำ;
• กรดมะนาว
• น้ำตาลทราย;
• ตัวแทนเจล;
• น้ำตาลวานิลลา.

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกแยกออกจากผิวหนังและแกนกลาง จากนั้นใช้กระทะและพับสิ่งที่ถูกครอบตัดกับผลไม้ ในภาชนะอื่นวิธีแก้ปัญหาที่เตรียมไว้: การเทน้ำและกรดซิตริกเบาแล้วเนื้อผลไม้จะถูกแช่อยู่ที่นั่นซึ่งถูกตัดด้วยชิ้น บางช่วงเวลาแอปเปิ้ลยืนยันในโซลูชันนี้

หลังจากรักษาเยื่อกระดาษในน้ำที่เป็นกรดมันจะถูกเทลงในภาชนะที่มีสกินอยู่ จากนั้นกระทะนี้วางไฟและเดือด 3 นาที เพคตินเคลื่อนไปสู่การแก้ปัญหาและดังนั้นแยมจะมีความหนาแน่นมากขึ้น

หลังจากทำอาหารเราเข้าร่วมและเทของเหลวกลับไปที่กระทะแรก ผลไม้เดือดเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งพวกเขาตกแต่ง หลังจากนั้นฉันก็บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่สมบูรณ์และเราทิ้งบางชิ้นและให้ Lingonberry

ขั้นตอนต่อไปจะผสมวานิลลาที่มีน้ำตาลธรรมดาและเพิ่มสารก่อเจล พวกเขาวางไฟและกวนทนต่อ 5 นาที ลบผลิตภัณฑ์เดือดและบรรจุขวดในธนาคารที่เตรียมไว้รีบเร่งด้วยฝาเหล็ก

ในหม้อหุงช้า

เทคนิคสมัยใหม่สามารถลดความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหารแอปเปิ้ลแยมได้อย่างมาก ทำให้มันอยู่ในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

เตรียมผลไม้และกำจัดผิวของพวกเขา มันถูกโหลดลงในชามอุปกรณ์ให้เลือกฟังก์ชั่น "จับคู่" และทนต่อ 10 นาที จากนั้นของเหลวที่มีเพคตินยังคงอยู่ในถังซึ่งวางบนแอปเปิ้ลสับและน้ำตาล

หลังจากนั้นเราเปิดโหมด "ดับ" และทิ้งไว้ 60 นาที หลังจากทำอาหารเราได้รับการบรรจุโดยถังฆ่าเชื้อและการขับขี่

ด้วยส้ม

หากคุณทำอาหารแยมหอมนี้มันจะเหมือนเด็ก ๆ

ส่วนผสม:

• ส้ม;
• แอปเปิ้ล;
• น้ำ;
• น้ำตาล.

แอปเปิ้ลมีการเชื่อมในน้ำและลบออกและในของเหลวที่เหลือใส่น้ำตาลและสีส้มบด ที่นี่ยังส่งคืนแอปเปิ้ล กวนให้ไฟไหม้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทลงในภาชนะที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ Wechind

กับ rowan สีดำ

แยมนี้เป็นผลิตภัณฑ์วิตามินเนื่องจากคุณสมบัติของ Rowan สีดำไหล

ส่วนประกอบของสูตร:

• แอปเปิ้ล;
• โรวัน;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

ผลไม้ที่เตรียมไว้ถูกตัดด้วยชิ้นด้วยผิวหนังและกลาง ผลเบอร์รี่จัดทำขึ้นในแบบคู่ขนาน ในกระทะเทน้ำไหลและลวกเป็นเวลา 5 นาทีสีดำโรวัน แอปเปิ้ลอาหารมื้อเย็นและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวน ภาชนะจะถูกลบออกจากไฟเย็นและเย้ยหยัน

ในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นให้น้ำตาลและเตรียมประมาณหนึ่งชั่วโมงกวน ล้อมรอบด้วยธนาคารที่เตรียมไว้และม้วน

ในเครื่องทำขนมปัง

เทคนิคนี้ได้รับการปรับให้เข้ากับการทำอาหารของ JAMS อย่างเต็มที่เนื่องจากนำเสนอโหมด "แยม"

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

ผลไม้ที่เตรียมไว้ถูบนขูดตัวเล็ก ๆ จากนั้นน้ำซุปข้นจะใส่เข้าไปในอุปกรณ์และให้น้ำตาล จัดแสดงในโหมดที่เหมาะสมและออกไปเตรียมความพร้อม ในท้ายที่สุดวางลงบนธนาคารปลอดเชื้อและปกคลุมด้วยผ้าห่ม

ที่ไม่มีน้ำตาล

เป็นไปได้ที่จะเตรียมเรื่องตลกที่ยอดเยี่ยมและไม่มีน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำ.

ผลไม้ชิ้นถูกเทด้วยน้ำและต้ม 20 นาที จากนั้นมวลจะวางหรือพุดลอยโดยเครื่องปั่น หากจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความหนาแน่นที่มากขึ้น - ต้มซ้ำ ๆ สักครู่ เทลงในธนาคารที่เตรียมไว้และม้วน

ไม่มีการทำหมัน

คุณสามารถสร้างแท่งสำหรับฤดูหนาวและไม่มีการฆ่าเชื้อ จำกัด การพาสเจอร์ไรซ์

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

การเตรียมผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นก้อนและในน้ำต้มขนาน Blanc Fruit 10 นาที จากนั้นผลไม้จะเชื่อมต่อกับน้ำตาลและเพิ่มครึ่งหนึ่งของของเหลวที่เหลืออยู่หลังจากการลวก ปรุงอาหารจนกว่าความพร้อม กวนเป็นระยะ เทลงในธนาคารและ Shapport

จากแอปเปิ้ลเปรี้ยว

ในการเตรียมการติดขัดในสูตรนี้แอปเปิ้ลจะถูกเลือกด้วยคุณสมบัติ Gelasting ที่รุนแรงที่ควรเชื่อมอย่างละเอียด

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ลชิ้น;
• น้ำตาล;
• น้ำมะนาว.

น้ำเทลงในภาชนะและผลไม้ลวก จากนั้นพวกเขาก็เชื่อมต่อกับน้ำตาลและนำไปต้มและต้มครึ่งชั่วโมง ส่งประกายด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มน้ำมะนาว รั่วไหลในธนาคารที่เตรียมไว้และม้วนหลังจากการระบายความร้อนของพวกเขา บนพื้นผิวของแยมในแต่ละคอนเทนเนอร์จะเป็นฟิล์มแข็ง

การเก็บรักษา

หลังจากคลั่งไคล้ที่เย็นแล้วพวกเขาจะใส่ในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอีกแห่งหนึ่ง อายุการเก็บรักษาสำหรับการสั่งซื้อ - 1 ปี

การทำอาหาร JEMA เป็นปัญหา แต่ในฤดูหนาวมันเป็นเรื่องดีที่จะนำปังกับผลิตภัณฑ์ที่แสนหวานจากห้องใต้ดินให้เปิดและได้ยินกลิ่นหอมของของขวัญฤดูร้อน