สวัสดี! วันนี้มาพูดถึงแยมลูกเกดดำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกันเถอะ ฉันได้เลือกสูตรอาหารที่ดีสำหรับคุณ

นอกจากจะอร่อยมากแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลูกเกดจะให้วิตามินแก่เราในฤดูหนาว ในขณะเดียวกันก็ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเป็นประโยชน์ในการดื่มน้ำผลไม้จากโรคหวัดและไอ ฉันมักจะผสมเยลลี่กับน้ำและดื่ม

และในการปรุงอาหารนั้นมีประโยชน์มาก ตัวอย่างเช่น ในการทาจารบีเค้กหรือคุณสามารถเทไอศกรีมลงไปได้ มันจะอร่อยมาก ฉันชอบกินมาตั้งแต่เด็ก และฉันก็ชอบที่จะทามันบนขนมปังขาวแล้วกินกับนม อืม ... แค่เลียนิ้วของคุณ

สำหรับฉัน สิ่งที่ยากที่สุดในการทำแยมนี้คือการแยกผลเบอร์รี่ออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีจำนวนมาก ตอนเป็นเด็ก คุณยายในหมู่บ้านเป็นคนถูกตั้งข้อหาทำเช่นนี้ โอ้ ฉันไม่ชอบเลย โดยเฉพาะเมื่อเพื่อนของคุณไปที่แม่น้ำหรือที่อื่น

จำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ทำความสะอาดกิ่งและใบ จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

อันดับแรก ฉันต้องการนำเสนอสูตรการทำแยมที่ง่ายมาก ผลเบอร์รี่ถูกต้มเพียง 5 นาทีเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้แล้วคุณจะได้รับเพียงแยมที่น่าตื่นตาตื่นใจกับกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สด

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 500 gr
• น้ำตาล - 600 gr
• น้ำ - 50 มล

สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ สิ่งสำคัญคือการสังเกตอัตราส่วนของส่วนผสม

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยจำไว้ว่าให้คน ควรปรุงด้วยไฟปานกลางหรือสูงสิ่งสำคัญคือมันเดือดตลอดเวลา

2. จากนั้นใส่น้ำตาล คนจนละลายและนำไปต้ม จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ถือเป็นสูตรดั้งเดิม นี่คือสิ่งที่คุณยายของฉันทำ เมื่อคุณกินมัน คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของวัยเด็กและรูปลักษณ์ที่อบอุ่นและน่ารักของคุณยาย ซึ่งถึงแม้เธอจะเข้มงวดกับเรา แต่เธอก็รักหลานๆ ทุกคนมาก

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 5 กก.
• น้ำตาล - 5 กก.
• น้ำ - 7.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำตาลลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้ม. เคี่ยวจนน้ำเชื่อมใส

2. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือด ผัดเบา ๆ แล้วปิดไฟ ปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

3. หลังจากวันแล้วให้ใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มเอาโฟมออกแล้วปิด ทิ้งไว้หนึ่งวันอีกครั้ง

4. วันรุ่งขึ้นจุดไฟอีกครั้งนำไปต้มเอานกกระจิบและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

ใส่เยลลี่ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในจานที่สะอาดและเย็น แช่เย็นและกวาดลงตรงกลางด้วยช้อน หากขอบไม่บรรจบกัน แสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม

5. จัดเรียงทุกอย่างในขวดปลอดเชื้อ ปิดและส่งไปยังที่สำหรับเก็บช่องว่างของคุณ

สูตรทำแยมง่ายๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องปรุง

นี่คือสูตรที่คุณไม่สามารถจินตนาการได้ง่ายกว่านี้ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำอาหารแบบดิบๆ กลิ่นหอมของลูกเกดสดสามารถสัมผัสได้แม้ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

การตระเตรียม:

1. บิดผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลที่นั่นและคนให้เข้ากัน

2. ใส่ขวดโหลที่สะอาด เว้นระยะห่างจากขอบ 3-4 ซม. ใส่น้ำตาลชั้นหนึ่ง ปิดฝาและเก็บในที่เย็นและมืด แม้ว่าจะเก็บสูตรนี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องก็ตาม

แยมแบล็คเคอแรนท์กับส้มสำหรับหน้าหนาว

ลูกเกดกับส้มเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจมาก ลองแยมนี้ คุณควรชอบมันอย่างแน่นอน ฉันจะนำเสนอสองตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารดิบโดยไม่ต้องต้มซึ่งแตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นส้มเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก จากนั้นบิดผลเบอร์รี่และชิ้นส้มกับเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. จากนั้นเทลงในชามที่มีน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปิดฝาขวดด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

3. โอนอาหารอันโอชะปัจจุบันไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ตอนนี้ตรวจสอบสูตรอื่น นอกจากส้มแล้วยังมีกล้วยเพิ่มด้วย เมื่อได้ชิมแยมนี้แล้ว คุณก็แค่เลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 4 ถ้วย
• ส้ม - 1 ชิ้น
• กล้วย - 1 ชิ้น

มันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมากและมีวิตามิน ฉันแน่ใจว่าคุณยังไม่ได้ลอง และฉันได้ลองไปแล้วเมื่อปีที่แล้ว ฉันขอแนะนำสิ่งนี้อร่อย

แยม (เยลลี่) จากลูกเกดดำและแดง - ห้านาที

อีกทางเลือกหนึ่งที่ผมชอบ โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบทำอาหารทุกประเภท ผสมรสชาติ ฉันแนะนำให้คุณลองทำวิธีนี้ สัดส่วนของผลเบอร์รี่สีดำและสีแดงไม่สำคัญ นอนเอาเอง.

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดงและดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ผสมแบล็กเบอร์รีกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

ล้างผลเบอร์รี่ แต่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกกิ่ง

2. จากนั้นนำไปตั้งบนเตาตั้งไฟให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

3. หลังจากเดือดเททุกอย่างลงในกระทะผ่านตะแกรง บีบเบอร์รี่ลงไป พยายามทำให้เค้กแห้ง

จากเค้กที่เหลือคุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้ที่ยอดเยี่ยมได้ ดังนั้นจงใช้เวลาในการโยนมันทิ้งไป

4. นำโฟมออกจากวุ้นด้วยช้อนที่สะอาด จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด และเก็บในที่จัดเก็บ คุณควรมีเยลลี่ที่หนาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ลูกเกดดำบดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่ต้องปรุง

ฉันยังต้องการแบ่งปันวิธีการที่ยอดเยี่ยมในการทำแยมสำหรับฤดูหนาวนี้ การปรุงแต่งรสแบบเรียบง่ายและรวดเร็วจะเตือนคุณถึงรสชาติของฤดูร้อนและผลเบอร์รี่สด เช่น จากพุ่มไม้

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก
• น้ำตาล - 1-2 กก.

สัดส่วนของน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บแยมอย่างไร ถ้าที่อุณหภูมิห้องก็เพิ่ม 2 กก. แต่ถ้าใส่ในที่เย็นก็ใส่น้ำตาล 1 กก. ก็พอ

การตระเตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางบนกระดาษชำระ อย่าลืมทำให้แห้ง แล้วคัดแยกเอากิ่งและใบออก

2. ใส่ผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วใส่น้ำตาล บิดจนเป็นก้อนคล้ายวุ้น

3. เทลงในจานแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนน้ำตาลละลายหมด คนทุกครึ่งชั่วโมง

4. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงใส่ทุกอย่างในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะด้านบนแล้วปิดฝา แล้วเก็บเข้ากรุเลย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารใน multicooker ผมได้เลือกวิดีโอ อธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดอย่างละเอียด และสิ่งที่สะดวกมาก - วางไว้ในโหมดที่เหมาะสมและดำเนินธุรกิจของคุณโดยไม่ต้องกังวลอะไร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ปรากฎว่าอร่อยมากและไม่แย่ไปกว่าบนเตา แต่ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับแยมที่ยอดเยี่ยมได้ ใช่และเป็นหวัดก็ช่วยได้มาก เมื่อฉันมีอุณหภูมิ ฉันจะดื่มเองและดื่มอย่างต่อเนื่อง อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพื่อนรักของฉันสำหรับวันนี้ฉันได้นำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดในความคิดของฉันการเลือกสูตรสำหรับแยมลูกเกดดำ ฉันคิดว่าเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวเบอร์รี่นี้ พวกเขาจะมีประโยชน์กับคุณ

ตัวฉันเองได้ลองใช้ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้มาหลายปีแล้วและฉันสามารถพูดได้ว่าฉันไม่ได้ตัดสินใจเกี่ยวกับความชอบของฉันเพราะมันอร่อยมาก

การเก็บเกี่ยวที่ดีและประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยว!

ลูกเกดดำถูกสร้างขึ้นเพื่อปรุงแยมสำหรับฤดูหนาวใน 5 นาที เตรียมห้านาทีอย่างรวดเร็วขนมกลายเป็นค่อนข้างหนา หากจำเป็น สามารถทำเยลลี่ได้ตามสูตร โดยไม่ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อตามปกติของลูกเกด เนื่องจากผลเบอร์รี่มีเพคตินจากธรรมชาติจำนวนมาก แยมปรุงจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง - สูตรที่เสนอทั้งหมดเหมาะสำหรับสิ่งนี้

ฉันแนะนำให้ทำแยมหนา ๆ คล้ายเยลลี่สักสองสามขวดเป็นพิเศษ ในฤดูหนาว ขอบคุณตัวเองสำหรับความเอาใจใส่ด้วยการทาซาลาเปาเพื่อดื่มชา คุณสามารถใช้ขนมหนาสำหรับอบเพิ่มไอศกรีมทำค็อกเทลแสนอร่อย

ลูกเกดดำ - แยมแก้วห้านาที

สะดวกกว่าในการปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยนับจำนวนผลเบอร์รี่ในแก้ว - คุณไม่จำเป็นต้องใช้ตาชั่งซึ่งไม่ใช่ทุกคนในฟาร์ม สูตรสำหรับ 7 และ 11 แก้วเป็นที่นิยมฉันจะเสนอให้ ประการแรกฉันให้เจ็ดกระป๋องที่แม่บ้านหลายคนรู้จัก

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ - 7 ถ้วย (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม)
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาล - 6 ถ้วย (1.2 กก.)

เอาท์พุท - 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร

วิธีปรุงห้านาทีสำหรับฤดูหนาว:

ก่อนอื่นล้างผลเบอร์รี่เอาออกจากกิ่งเอาใบออก

เท 3 แก้ว (ทราย 600 กรัม) จากปริมาณน้ำตาลทั้งหมด

ใส่ในภาชนะปรุงอาหารฉันมีกระทะ ต้มน้ำเชื่อมโดยเทลงในน้ำแล้วต้มให้เดือด คนให้น้ำตาลละลายจนหมด

โยนผลเบอร์รี่ ที่กำลังไฟต่ำ ให้รอจนเดือด ผัดเบา ๆ โดยไม่ต้องบดลูกเกด - แนะนำให้ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้

ปรุงอาหารไม่เกินห้านาที

นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ

คนให้เข้ากันจนสารให้ความหวานละลายหมด

ใช้ขวดที่ปลอดเชื้อ (ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการจัดเก็บชิ้นงานในระยะยาวสำหรับฤดูหนาว) วางขนมแล้วม้วนด้วยฝาเหล็กฆ่าเชื้อ

แยมหนาห้านาที - 11 แก้ว

เมื่อปรุงตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้แยมเยลลี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ ความสม่ำเสมอของเยลลี่จะช่วยให้คุณใช้ของหวานในการทำพายอบและเบอร์เกอร์สำหรับแซนวิชอาหารเช้า

เอามา:

• ลูกเกดดำ - 11 ถ้วย
• น้ำตาล - 11 แก้ว
• น้ำ - 2.5 ถ้วย

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารลงในอ่าง ใช้เวลาของคุณนำไปต้มบนไฟอ่อน
2. ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที ใส่น้ำตาลทราย.
3. คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลละลาย
4. ปล่อยให้มวลแบล็คเคอแรนท์เดือดอย่างแรง
5. ปิดไฟ เททันทีแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก จากนั้นแยมจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใดๆ

สูตรแบล็คเคอแรนท์ 5 นาที โดยไม่ต้องใช้น้ำ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผ่านและล้างผลเบอร์รี่สีดำ อย่าลืมเช็ดให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. คลุมด้วยทรายค้างไว้สองสามชั่วโมง คุณสามารถข้ามช่วงเวลานี้ไปได้ แต่ให้เริ่มทำอาหารโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ค่อยๆ อุ่นเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา ให้ผลเบอร์รี่สุก - คุณสามารถปรุงได้เร็วขึ้น
3. ปรุงแยมต้มเป็นเวลา 5 นาที จัดเรียงในขวดโหลและปิดผนึกให้ร้อน

เจลลี่ - ห้านาทีจากลูกเกดดำ

เบอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพกติน คุณสามารถเตรียมแยมที่เหมือนเยลลี่ได้ใน 5 นาทีเดียวกันโดยไม่สูญเสียสารอาหาร รสชาติและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตากผลเบอร์รี่ที่สะอาดปราศจากกิ่งแล้วทาบนผ้าเช็ดปาก
2. ใส่ในกระทะเติมน้ำและน้ำตาล
3. เริ่มอุ่นเครื่องมวล ในไม่ช้าลูกเกดจะเริ่มแตกและปล่อยให้น้ำไหล
4. นำออกจากเตาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใช้เครื่องปั่นสับเป็นก้อน หากคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ให้ทำให้ชิ้นงานเย็นลงจนสุด หรือสับลูกเกดทันทีก่อนปรุงอาหาร
5. นำแยมกลับไปที่เตา ปล่อยให้เดือดช้าๆ และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที แจกจ่ายไปยังขวดและซีล

สูตรวิดีโอสำหรับทำลูกเกดดำห้านาที เพลิดเพลินกับยามเย็นของฤดูหนาวด้วยการจิบชาพร้อมของหวานหอมกรุ่น

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ฤดูร้อนกำลังเต็มที่และเรายินดีที่จะลิ้มลองผลเบอร์รี่ที่เราโปรดปราน สำหรับบางคนมันคือสตรอเบอร์รี่ บางคนชอบราสเบอร์รี่ แต่สำหรับฉัน ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าลูกเกดดำ!

คุณสามารถทำขนม, แยม, ขนมหวานจากมันได้ แต่ฉันขอเสนอแยมลูกเกดเยลลี่ซึ่งมีสูตรที่น่าสนใจมากมาย

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้มีคุณสมบัติวิเศษมากมาย ในฤดูร้อนที่สดชื่นพวกเขาสามารถรักษาร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและในฤดูหนาวพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยวิตามินซีและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ

ลูกเกดดำชนิดใดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม?

อันดับแรก มาดูประโยชน์ที่เบอร์รี่นี้นำมาให้ได้ก่อน วิตามินอะไรที่สามารถพบได้ในนั้น?

• วิตามินซี;
• ไพริดอกซิ;
• กรด pantothenic;
• ไทอามีน;
• แคโรทีน;
• ไนอาซิน ฯลฯ

ไม่ปราศจากลูกเกดและธาตุ:

• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• สังกะสี;
• ทองแดง.

จากองค์ประกอบนี้ เราสามารถเข้าใจได้ว่าทำไมหมอพื้นบ้านถึงนับถือเธอมาก:

• เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด
• ใช้ในการรักษาหลอดเลือด
• ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากจึงสามารถต่อสู้กับโรคมะเร็งได้สำเร็จ
• ส่งผลต่อสุขภาพสมอง
• ช่วยด้วยความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้, ท้องร่วง;
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตจึงใช้ในการรักษาบริเวณอวัยวะเพศหญิง
• รักษาสภาพผิวเช่นโรคสะเก็ดเงินและกลาก
• ทำหน้าที่เป็นยารักษาโรคไตเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• เนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินจึงมีการกำหนดไว้สำหรับการขาดวิตามิน

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับประโยชน์จากลูกเกดดำ ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้สำหรับโรคต่อไปนี้:

• โรคตับอักเสบและโรคตับอื่น ๆ
• โรคกระเพาะรวมถึงแผลพุพองและกรดเกิน;
• การก่อตัวของลิ่มเลือดเพิ่มขึ้น

ควรพิจารณาข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์ หากมี ควรบริโภคเบอร์รี่ในปริมาณที่จำกัด

วิธีทำแยม?

ผู้อ่านหลายคนไม่ชอบยุ่งกับแยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน ร้อนแต่ไม่อยากยืนข้างเตา! แต่ถ้าลูกเกดดำเติบโตในบ้านในชนบทของคุณ แยมเยลลี่ห้านาทีจะมีประโยชน์มาก การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก มาดูสูตรทีละขั้นตอนกัน

ห้านาที

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผลไม้;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในน้ำ
2. ต้ม.
3. ใส่ลูกเกดและต้มเป็นเวลา 7 นาที
4. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป
5. ปรุงอาหารอีก 5 นาที
6. เทลูกเกดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เก็บแยมที่ปรุงสุกไว้เป็นเวลาห้านาทีในฤดูหนาวในที่เย็น

แยมเบอร์รี่ 7 แก้ว

คุณสามารถทำแยมในสัดส่วนใดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ที่คุณมี นี่คือสูตรสำหรับลูกเกด 7 ถ้วย วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• 10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ผลไม้

วิธีการทำอาหารไม่แตกต่างจากวิธีก่อนหน้า ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณ

แยมสำหรับลูกเกด 11 ถ้วย

ต่อไปนี้เป็นสัดส่วนเพิ่มเติมสำหรับการติดขัดที่มากขึ้น สูตรสำหรับผลเบอร์รี่ 11 ถ้วยจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• 11 ศิลปะ. ผลเบอร์รี่;
• 13 ศิลปะ. ซาฮาร่า

แยมสำหรับลูกเกด 22 ถ้วย

และนี่คือสูตรอื่นสำหรับ 22 แก้ว:

• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• 26 ศิลปะ. ซาฮาร่า;
• 22 ศิลปะ. ฐานเบอร์รี่

อย่างไรก็ตามในสูตรสุดท้ายสำหรับ 22 ถ้วยวิธีการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย:

1. ในศิลปะที่ 6 เทน้ำ 12 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เทลูกเกดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
4. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ต้มและยกลงจากเตา
5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เลือกสูตรไหน เยลลี่ก็อร่อย!

แยมในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการยืนใกล้เตาท่ามกลางความร้อนแรง ดังนั้น หากคุณมีเครื่องใช้ในครัวที่จะทำแยมให้คุณ ก็ไม่เป็นไร!

ฉันเสนอสูตรที่จะทำให้ชีวิตของแม่บ้านหลายคนง่ายขึ้น ทำอาหารแยมใน multicooker!

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์หลัก 700 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้และเทลงในชาม multicooker
2. เทน้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้อาหารยืนเล็กน้อย มาตรการนี้หลีกเลี่ยงการเติมน้ำ ผลิตภัณฑ์ควรเริ่มคั้นน้ำ
3. เปิดโหมด "ดับ" และทิ้งไว้ 25 นาที
4. ในตอนนี้ ให้ฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิด
5. เมื่อแยมพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
6. แบ่งเป็นขวดโหล หากคุณต้องการเก็บแยมไว้ตลอดฤดูหนาว ขวดที่เติมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมในน้ำร้อน

ดังนั้นการปรุงอาหารใน multicooker จึงไม่ยุ่งยาก แต่ไม่อนุญาตให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการจัดเก็บระยะยาวในทันที หากคุณจะไม่กินแยมในเร็วๆ นี้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้วิธีหุงต้มด้วยแก๊สแบบเดิม

จานนี้สามารถใช้เป็นของหวานได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อเวลาผ่านไป หลังจากตกตะกอนในขวดโหล มันจะแข็งตัวและดูเหมือนเยลลี่จริงๆ ไม่น่าเสียดายที่จะปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนฝูงด้วยอาหารจานนี้

มีประโยชน์อย่างไร?

ข้อดีของวิธีการทำอาหารนี้ชัดเจน โดยปกติ เพื่อให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูง คุณต้องเตรียมผลไม้สักระยะหนึ่งด้วยน้ำตาลทรายป่นเพื่อให้น้ำไหลออกมา จากนั้นนำลูกเกดไปต้มเป็นเวลานาน

เคล็ดลับของจานนี้คือน้ำตาลทรายจำนวนมากซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด แน่นอนว่าในปัจจุบันตัวเลือกนี้ไม่ถูก แต่ถ้าคุณให้คุณค่ากับเวลา นี่คือสิ่งที่ใช่สำหรับคุณ

เจอกันใหม่คราวหน้านะเพื่อน!

วิธีการปรุงแยมลูกเกดอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรเคล็ดลับและคำแนะนำจากเว็บไซต์พอร์ทัลการทำอาหาร

ลูกเกดเป็นตู้กับข้าวของสุขภาพที่แท้จริง ลูกเกดช่วยเพิ่มการสร้างเม็ดเลือด ลดความเป็นกรดของน้ำย่อย ลดกระบวนการหมักในลำไส้ และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ลูกเกดมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยถึง 2 เท่าและมีปริมาณกรดแอสคอร์บิกสูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึง 4 เท่า ที่น่าสนใจเมื่อแปรรูปลูกเกดพวกเขาแทบจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่น่าทึ่งซึ่งทำให้เรามีโอกาสเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพได้หลายวิธี หนึ่งในนั้นคือการทำแยม

แยมลูกเกดไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังถูกเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ภายใต้ฝาปิดที่เรียบง่าย แน่นอนคุณสามารถม้วนขึ้นได้ แต่ในกรณีที่บ้านของคุณค่อนข้างร้อน

แยมสุกเร็วมากเร็วกว่าการเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้น พวกเขาจะต้องแยกออก ถอนกิ่งไม้ ตัดปลาย ล้าง และปล่อยให้แห้ง

แยมลูกเกดดำ "Pyatiminutka"

วัตถุดิบ:
12 กอง ผลเบอร์รี่ลูกเกด,
15 กอง ซาฮาร่า
น้ำ 300 มล.

การตระเตรียม:
ล้างผลเบอร์รี่แล้วทิ้งบนตะแกรง จากครึ่งปกติของน้ำตาลและน้ำ ต้มน้ำเชื่อม จุ่มผลเบอร์รี่ลงไป แล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนจนละลายหมด แล้วม้วนขึ้นทันที

แยมแบล็คเคอแรนท์ "สามต่อห้า"

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 3 กิโลกรัม
น้ำตาล 4 กก
3 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อม แช่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นใส่กลับเข้าไปในกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเริ่มเดือด เย็นได้อีก เป็นครั้งที่สาม ใส่แยมลงบนกองไฟ ต้ม ต้มประมาณ 5 นาที แล้วบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมลูกเกดดำ

วัตถุดิบ:
11 กอง ลูกเกดดำ,
1.5 กอง น้ำ,
13 กอง ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
ในชามสำหรับใส่แยมเดือดผสมผลเบอร์รี่และน้ำใส่ไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด ทำให้แยมเย็นลงและถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาด

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:
6 กอง น้ำ,
ผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 2.5 กก.

การตระเตรียม:
ต้มน้ำจุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 2 นาที เช็ดมวลเบอร์รี่ร้อนผ่านตะแกรงด้วยตาข่ายหยาบใส่น้ำตาลใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม หลังจาก 3 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน. เยื่อกระดาษจากผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งและนำไปใช้ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม

แยมลูกเกดดำเย็น

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1-1.5 กก.

การตระเตรียม:
ใส่ลูกเกดที่ล้างและแห้งแล้วลงในจานเคลือบหรือพลาสติกแล้วบดด้วยเศษไม้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น แต่วิตามินซีจะถูกทำลาย ผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลกวนด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด โอนมวลที่เตรียมไว้ไปยังขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำตาลลงไปแล้ววางใต้ฝาพลาสติกในที่เย็น

วัตถุดิบ:
9 กอง ลูกเกด,
3 กอง ราสเบอรี่,
15 กอง ซาฮาร่า
น้ำ 300 มล.

การตระเตรียม:
ในชามสำหรับทำแยม ผสมน้ำตาล เบอร์รี่ และน้ำครึ่งหนึ่ง นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที นำลงจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนจนละลายหมด แล้วบรรจุในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

แยมลูกเกดดำ

วัตถุดิบ:
น้ำตาล 1 กก.
น้ำซุปข้นลูกเกดดำ 1.25 กก.

การตระเตรียม:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดแห้งและสับหรือสับในเครื่องปั่น เช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: ลวกผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วใช้ช้อนไม้ถูตะแกรง ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ต้มจนน้ำตาลละลายหมดประมาณ 15-20 นาทีใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงจนสุกอีก 15 นาที ใส่ในเหยือกเย็นและเก็บในที่เย็น

แยมแบล็คเคอแรนท์กับมะนาว

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 1 กิโลกรัม
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาล 1.25 กก.

การตระเตรียม:
สับผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยเครื่องปั่นแล้วตีด้วยน้ำตาล ใส่จานที่มีผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนเดือด จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา แพ็คร้อนในกระป๋องที่สะอาด ปล่อยให้เย็นโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นปิดด้วยวงกลมกระดาษที่จุ่มวอดก้าแล้วมัดด้วยพลาสติกแรป

แบล็คเคอแรนท์และแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 400 กรัม
แอปเปิ้ล 400 กรัม
4 กอง ซาฮาร่า
2 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
เริ่มต้นด้วยต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำจุ่มลูกเกดลงไปแล้วต้มเอาโฟมออกจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในชามแล้วปรุงจนข้น โอนไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแบล็คเคอแรนท์น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 800 กรัม
น้ำผึ้ง 800 กรัม
2 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
ต้มน้ำผึ้งด้วยน้ำเพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้แล้วปรุงอาหารเอาโฟมออกจนผลเบอร์รี่โปร่งใส บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดดำกับส้ม

วัตถุดิบ:
ลูกเกด 1 กิโลกรัม
2 ส้ม,
น้ำตาล 1.5 กก.

การตระเตรียม:
คัดแยกลูกเกดและล้างเอาเมล็ดออกจากส้ม ส่งผลเบอร์รี่และส้มด้วยเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ใส่ไฟนำไปต้มนำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
ลูกเกดดำ 500 กรัม
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.

การตระเตรียม:
ปิดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้ จากนั้นใส่จานที่มีผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เอาโฟมออกจนนุ่มประมาณ 40 นาที เทลงในขวดที่สะอาด แห้ง แล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่และลูกเกดนานาชนิด

วัตถุดิบ:
9 กอง ลูกเกด,
3 กอง ราสเบอรี่,
1 กอง น้ำ,
15 กอง ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำต้มใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปผัดจนละลายหมด เย็นจัดใส่ขวดโหลสะอาด ปิดฝาพลาสติก

แบล็คเคอแรนท์ ราสเบอร์รี่ และแยมมะยม

วัตถุดิบ:
7 กอง ลูกเกด,
3 กอง มะยม
2 กอง ราสเบอรี่,
1 กอง น้ำ,
15 กอง ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
วิธีการเตรียมคล้ายกับสูตรที่แล้ว คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ใด ๆ ลงในแยมสารพันสิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วน - ผลเบอร์รี่ไม่เกิน 12 แก้วสำหรับน้ำตาล 15 ​​แก้ว

แยมลูกเกดดำและแดง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
ลูกเกดแดง 250 กรัม
น้ำตาล 800 กรัม
1 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อมใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้ในชามค้างคืน ในวันถัดไปนำมวลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงจนสุก ความพร้อมถูกกำหนดดังนี้: น้ำเชื่อมหยดหนึ่งไม่กระจายไปทั่วจาน กระจายความร้อนบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน หงาย ห่อ

ในสวนของเรา ไม่ใช่ลูกเกดชนิดเดียวที่เติบโต: สีดำอาจเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ลูกเกดสีแดงและสีขาวก็มีแฟนเช่นกัน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมลูกเกดแดงและขาวเพราะผิวแห้ง ดังนั้นส่วนใหญ่สำหรับแยมจากลูกเกดประเภทนี้ผลเบอร์รี่จะถูกถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและผิวหนังออก เจลลูกเกดสีแดงและสีขาวดีกว่าซึ่งช่วยให้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมแยมและเยลลี่

แยมลูกเกดแดงเยลลี่

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.
1 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะเคลือบแล้วเทลงในน้ำแล้วจุดไฟ นำไปต้มเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด แพ็คร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

"เย็น" แยมลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 2 กก.

การตระเตรียม:
ส่งลูกเกดแดงที่ล้างและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น เช็ดผ่านตะแกรงแล้วเทน้ำตาลลงในมวลที่ได้ ผัดด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด โอนมวลเบอร์รี่ไปทำความสะอาดขวดที่แห้งแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บความเย็นไว้

แยมลูกเกดแดงวานิลลา

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.4 กก.
1 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่ลูกเกดแห้ง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ จุ่มผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่วานิลลินและแพ็คร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

เยลลี่ลูกเกดแดง ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่หลากชนิด

วัตถุดิบ:
น้ำซุปข้นลูกเกดแดง 1 กก.
ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น 500 กรัม
น้ำตาล 1.5 กก.
น้ำ 300 มล.

การตระเตรียม:
ลวกผลเบอร์รี่ลูกเกดในน้ำเดือดสักครู่แล้วถูผ่านตะแกรง บดราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ด้วยการสับผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น รวมน้ำซุปข้นทั้งสองประเภท ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อมผสมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ตั้งไฟให้เดือดแล้วเทลงในขวด ม้วน.

แยมลูกเกดและวอลนัทผสมน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 500 กรัม
ลูกเกดดำ 500 กรัม
แอปเปิ้ล 500 กรัม
น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
1.5 กอง วอลนัท
น้ำตาล 500 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดคลุมด้วยน้ำแล้วจุดไฟ ถูผลเบอร์รี่ที่นิ่มผ่านตะแกรง เตรียมน้ำเชื่อมของน้ำผึ้งและน้ำตาล จุ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นแว่นและวอลนัทสับลงไป นำไปต้มเพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราว กระจายแยมที่เสร็จแล้วให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงกับกล้วย

วัตถุดิบ:
น้ำลูกเกดแดง 1 ลิตร
น้ำตาล 600 กรัม
กล้วย 4-5 ลูก.

การตระเตรียม:
รวมน้ำลูกเกด กล้วยบด และน้ำตาลในชามสำหรับทำแยม ใส่ไฟนำไปต้มและเคี่ยวลดความร้อนเป็นเวลา 40 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม:
บดลูกเกดที่ล้างและทำให้แห้งด้วยเศษไม้แล้วถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล คนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนด้วยช้อนไม้จนข้น กระจายความร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกเกดแดงและแยมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1.5 กก.
เชอร์รี่หลุม 500 กรัม
น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม:
ลวกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล ปรุงในกระทะจนข้น เพิ่มเชอร์รี่และปรุงอาหารจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกเกดแดงและแยมแตงโม

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
เนื้อแตงโม 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.5 กก.

การตระเตรียม:
บดผลเบอร์รี่ลูกเกดกับน้ำตาลใส่เนื้อแตงโมแล้วต้มประมาณ 30-40 นาทีหลังจากเดือด ถูผ่านตะแกรง บรรจุในขวดที่สะอาด แห้ง และเก็บไว้ในตู้เย็น

ลูกเกดแดงและแยมมะยม

วัตถุดิบ:
ลูกเกดแดง 1.5 กก.
มะยม 1.5 กก. สุกเล็กน้อย
น้ำตาล 3 กก
น้ำ 1.3 ลิตร

การตระเตรียม:
ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีนวดผลเบอร์รี่ เพิ่มน้ำตาลลดความร้อนและปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 25-30 นาที เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดขาวไร้เมล็ด

วัตถุดิบ:
น้ำลูกเกดขาว 1 ลิตร
น้ำตาล 1.3 กก.

การตระเตรียม:
ลวกผลเบอร์รี่ลูกเกดขาวที่ล้างและแห้งด้วยน้ำเดือดแล้วถูผ่านตะแกรง รวมน้ำผลไม้กับน้ำตาลและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหารต่อไปกวนและ skimming ทันทีที่โฟมหยุดปรากฏขึ้น ให้เกลี่ยแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดขาว

วัตถุดิบ:
ลูกเกดขาว 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.3 กก.
2 กอง น้ำ.

การตระเตรียม:
เทผลเบอร์รี่ลูกเกดขาวที่เตรียมไว้กับน้ำตาลในอัตรา 1 ถ้วยน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่ 1 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปพร้อมกับน้ำที่แยกออกมาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนผลเบอร์รี่ใส เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

Larisa Shuftaykina

ลูกเกดดำเป็นแหล่งเก็บวิตามิน เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยการทำแยมแสนอร่อยตามสูตรที่เราคัดสรรมา!

• ลูกเกดดำ - 11 แก้ว
• น้ำตาล - 14 แก้ว
• น้ำ - 2 แก้ว

คัดแยกลูกเกดดำ ล้างและปล่อยให้น้ำไหลออก

เทน้ำ 2 ถ้วยและน้ำตาล 7 ถ้วยลงในหม้อ

ต้มน้ำเชื่อม - น้ำตาลควรละลายหมด

ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากความร้อน

เทน้ำตาลที่เหลือลงไปผัดเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด เทร้อนลงในขวดโหล เก็บใส่ตู้เย็น. อร่อย!

สูตร 2: แยมลูกเกดดำเยลลี่ (พร้อมรูป)

ทุกคนชอบแยมลูกเกดเหมือนเยลลี่ - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานกับขนมปัง เติมในชา และบริโภคในลักษณะที่บริสุทธิ์

• ลูกเกดดำสุก - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม

ต้องแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเลือกใบของกิ่งและก้านทั้งหมด

เราล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง

วางผ้าเช็ดตัวบนโต๊ะแล้วเทเบอร์รี่ลงไปหลายชั้นแล้วทิ้งไว้จนแห้งสนิท

จากนั้นเทลูกเกดลงในถ้วยขนาดใหญ่แล้วนวดให้ทั่วด้วยความช่วยเหลือของการบด

หลังจากบดแล้วให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดบนตะแกรงแล้วเช็ดให้สะอาด

เศษเค้กจากลูกเกดสามารถทิ้งหรือทิ้งไว้สำหรับทำอาหารอื่น ๆ

ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นปิดฝาทุกอย่างแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

จากนั้นเปิดฝา เปิดไฟกลาง ต้มประมาณ 5 นาที คนทุกอย่างแนะนำให้ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน

นำภาชนะที่มีแยมออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นนำแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ในระหว่างนี้ เราทำการฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด

เราเทแยมลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

คุณสามารถเก็บในที่มืดและเย็นหรือในตู้เย็น

สูตร 3: วิธีทำแยมลูกเกดดำหนากับเครื่องเทศ

แยมเครื่องเทศมีกลิ่นหอมมากและให้รสชาติใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โป๊ยกั๊ก อบเชย และกานพลูทำให้ลูกเกดมีรสชาติแบบตะวันออก ทำให้ความหวานในฤดูหนาวไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีความดั้งเดิมอีกด้วย

เพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศคุณต้องทำน้ำเชื่อมก่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง นี้จะช่วยให้มวลหวานดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้มากที่สุดและในระหว่างการอบร้อน "ให้" พวกเขากับลูกเกด

ผลเบอร์รี่สำหรับแยมควรแน่น สุกและหวาน นี้จะช่วยให้คุณทำแยมที่สมบูรณ์แบบ

• ลูกเกดดำ (500 กรัม);
• น้ำตาลทราย (400 กรัม);
• กานพลู (3-4 ชิ้น);
• อบเชย (¼ ช้อนชา);
• โป๊ยกั๊ก (¼ ช้อนชา);
• น้ำ (150 มล.)

เราทำน้ำเชื่อมปรุงแต่ง: เทสารให้ความหวานลงในกระทะแล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ

เพิ่มเครื่องเทศ: กานพลู, อบเชยและโป๊ยกั๊ก

ทำอาหารหวานเป็นเวลา 12 - 15 นาที (หลังเดือด) ปล่อยให้แช่ประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง

เราเตรียมผลไม้ของลูกเกดดำและใส่ในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม เราสามารถกรองล่วงหน้าเพื่อสกัดเมล็ดกานพลูและโป๊ยกั๊ก

ปรุงแยมลูกเกดแบบตะวันออกประมาณ 22-25 นาที

เทมวลเบอร์รี่ร้อนลงในภาชนะและปิดผนึกที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวได้อย่างน้อย 7-10 เดือน

สูตรที่ 4: แยมลูกเกดดำห้านาที (ทีละขั้นตอน)

เนื่องจากตัวแยมมีโครงสร้างหนา จึงสามารถใช้กรอกเกี๊ยวหรือพายทองเหลืองหวานได้ และลองนึกภาพว่าคุณจะทำเค้กแบบไหนในฤดูหนาว - ตัดบิสกิตครึ่งหนึ่ง เลเยอร์ด้วยครีมชีสกระท่อมแล้ววางแยมในชั้นที่เท่ากัน - เด็ก ๆ จะชอบความละเอียดอ่อนเช่นนี้กับร้านอย่างแน่นอนและผู้ใหญ่ไม่น่าจะ ที่จะปฏิเสธความอร่อยดังกล่าว พูดง่ายๆ ก็คือ หากคุณมีลูกเกดเพียงพอ แยมจะต้องอยู่บนชั้นวางของถังขยะ

• ลูกเกด - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

เด็ดพุ่มไม้ลูกเกดหรือซื้อผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแล้วในตลาด วางลูกเกดทั้งหมดลงในชาม / อ่างขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำ จะเห็นได้ว่าใบและกิ่งแห้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง ล้างลูกเกดอีกครั้งในตะแกรง

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นในครัวหรือเครื่องบดเนื้อผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดในเทคนิคและน้ำซุปข้น

โอนลูกเกดสับลงในชามหรือกระทะและเคี่ยวประมาณสามนาที หากต้องการให้ถูตะแกรง แต่หากต้องการทิ้งผลเบอร์รี่ขนาดต่างๆไว้ในเยลลี่ก็เพียงพอที่จะเดินได้ดีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

เทน้ำตาลทรายส่วนหนึ่งลงในลูกเกดที่บดแล้วนำภาชนะใส่เตาแล้วต้มต่ออีกห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด ในกระบวนการ ให้เอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ออก

มวลลูกเกดจะค่อนข้างหนาเมื่อแข็งตัวก็จะหนาขึ้น

กระจายกล่องห้านาทีในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือขันขวดให้แน่นด้วยประแจและเย็นไว้ใต้ผ้าห่ม จากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดินและทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว

สูตรที่ 5 ง่าย ๆ : แยมสดเพื่อสุขภาพ - ลูกเกดดำและราสเบอร์รี่

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ แยมลูกเกดดำและราสเบอรี่ดิบไม่เพียงดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม แต่ยังหนาชวนให้นึกถึงเยลลี่ การใช้สูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่ว่างเปล่า

• ลูกเกดดำ 2 กก.
• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 2-3 กก.

เตรียมลูกเกดดำ. ในการทำความสะอาดหางแห้ง ให้ล้างมันในชามขนาดใหญ่ในน้ำปริมาณมาก แล้วรวบรวมหางที่ลอยอยู่และเศษอื่นๆ ด้วยกระชอนขนาดเล็ก ฉีกก้านสีเขียว ผลเบอร์รี่แห้งสะอาด

ล้างราสเบอร์รี่

บดราสเบอร์รี่และลูกเกดดำโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เติมน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มน้ำตาลทรายที่เหลือ

ผัดแยมดิบจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

ทำให้ขวดและฝาปิดปลอดเชื้อ ในขวดที่เย็นลงให้ใส่แยมลูกเกด - ราสเบอร์รี่แล้วปิดฝา

แยมโดยไม่ต้องปรุงจากราสเบอร์รี่และลูกเกดดำหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงจะคล้ายกับเยลลี่เนื่องจากมีเพคตินในปริมาณสูงในลูกเกดดำ

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: แยมกับส้มและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

วิธีการทำแยมที่ผิดปกติมากแสดงไว้ด้านล่าง ทำไมมันถึงน่าสนใจ? อันดับแรก รายชื่อส่วนผสมในแยมนี้รวมถึงส้ม และอย่างที่สอง นี่คือสูตรทำแยมที่ไม่ต้องปรุง!

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• 1 ส้ม.

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดบนแยมลูกเกด ล้างส้มแล้วเทน้ำเดือดทับเพื่อเอาแว็กซ์ออก

จากนั้นบดพร้อมกับเปลือกโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับลูกเกด

จากนั้นรวมผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง คนส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้และรอจนน้ำตาลกลายเป็นน้ำเชื่อมจนหมด

หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่แยมลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

เก็บแยมไว้ในตู้เย็น แม้จะผ่านไปหนึ่งปี มันก็จะรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์เอาไว้

สูตร 7: วิธีทำแยมอร่อยกับลูกเกดและมะยม

แยมนี้มีตัวเลือกการทำอาหารหลายแบบ: แยม "สด" โดยไม่ต้องต้มและแยม "10 นาที" พร้อมการรักษาความร้อนในระยะสั้นของผลเบอร์รี่และการเติมส้มซึ่งฉันอยากจะบอกคุณในวันนี้

แยมทั้งสองชนิดมีความหนาสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ พวกเขาช่วยให้คุณรักษาสีและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่สดและการผสมผสานของลูกเกดดำและมะยมให้รสชาติที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์จนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากแยม

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• มะยม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ส้ม - 0.5-1 ชิ้น (รสชาติ)

เตรียมส่วนผสมตามรายการ อัตราส่วนของผลเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้: เพิ่มมะยม 250-500 กรัมต่อกิโลกรัมของลูกเกดหรือผสมผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน

สัดส่วนของน้ำตาลสำหรับการเตรียมแยม "สด" จากมะยมและลูกเกดแบบคลาสสิก - 1: 1 หรือ 1: 1.5 โดยคำนึงถึงน้ำหนักรวมของผลเบอร์รี่ สำหรับแยมส้ม คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยแล้วเติมตามชอบ

ล้างผลเบอร์รี่แห้งจัดเรียง ลบก้านและกลีบเลี้ยง

บด ฉันใช้เครื่องปั่น แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือสับผลเบอร์รี่ด้วยมือ นอกจากนี้ คุณสามารถถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก - ฉันทำไม่ได้

สำหรับแยมส้ม ให้เติมน้ำเดือดบนส้ม หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก เพิ่มในผลเบอร์รี่และสับ

ผสมน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาล

เมื่อน้ำตาลละลาย ส่วนผสมจะมีความนุ่ม มันวาว และเหมือนเยลลี่มากขึ้นเรื่อยๆ

แยม "สด" จากลูกเกดและมะยมพร้อมแล้ว

นำแยมส้มไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและลดความร้อนลง เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

โรยแยม "สด" ด้านบนด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ชั้นของน้ำตาลบนพื้นผิวของแยมเป็นการป้องกันเพิ่มเติมจากการแทรกซึมและการเติบโตของแบคทีเรีย ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกหรือฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

พลิกขวดแยมร้อนแล้วห่อจนเย็น

แยมแบล็คเคอแรนท์และมะยมพร้อมแล้ว

เก็บแยม "สด" ไว้ในห้องเย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น มะยมสุกและแยมลูกเกดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง