ส่วนผสมสำหรับคอทเทจชีสเยลลี่กับผลเบอร์รี่:

• คอทเทจชีสหรือมวลนมเปรี้ยว - 200 กรัม,
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาตินทันที - 2 ช้อนโต๊ะ,
• นมหรือน้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ,
• ผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส

ฉันคือคอทเทจชีสกับช้อนใหญ่
ฉันกินในตอนเช้าสำหรับสองแก้ม -
ขาจะเร็ว
ฟันขาวแข็งแรง!

มารำลึกถึงประโยชน์ของคอทเทจชีสกันอีกครั้ง เพราะเป็นแหล่งแคลเซียมที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต ด้วยสูตรง่ายๆ คุณสามารถทำอาหารได้ ถือว่ามีประโยชน์มาก - โดยเฉพาะสำหรับเด็กที่แพ้นมโคนม

และอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพอะไรบ้างที่สามารถเตรียมสำหรับเด็กได้? ทุกคนรู้และแม้กระทั่ง
ชีสกระท่อมสดมีประโยชน์มากและเรียบง่าย (ด้วยครีม, น้ำตาล, ลูกเกด ฯลฯ ) แต่ก็เกิดขึ้นเช่นกันว่ากระเพาะอาหารของผู้ใหญ่หรือเด็กไม่สามารถย่อยคอทเทจชีสซึ่งเต็มไปด้วยความผิดปกติของอุจจาระการสูญเสีย ของความอยากอาหารและอาการป่วยไข้ทั่วไป ในกรณีนี้ นักโภชนาการเสนอตัวเลือกที่อร่อยมากสำหรับการปรุงอาหารจากคอทเทจชีส: คอทเทจชีสเยลลี่ เมื่อทำปฏิกิริยากับเจลาตินคุณสมบัติของคอทเทจชีสจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยซึ่งช่วยให้คุณเติมแคลเซียมในร่างกายได้อย่างง่ายดาย สูตรสำหรับคอทเทจชีสเยลลี่กับผลเบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่อร่อยและรวดเร็ว เรามาลองกันไหม?

การเตรียมคอทเทจชีสเยลลี่กับผลเบอร์รี่:

1. ฉันชอบทำเยลลี่นมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่จากมวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูป - อร่อยและสะดวกมาก

2. คุณจะต้องใช้เจลาตินและผลเบอร์รี่ทันที ผลเบอร์รี่ที่คุณชอบจะทำ: สดหรือแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว ฉันเสมอ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ฯลฯ. แช่แข็งผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

3. เทเจลาตินลงในจานลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราคนให้เข้ากัน - ละลายในเวลาเพียงไม่กี่นาทีและไม่ก่อให้เกิดก้อน

4. วันนี้ฉันมีสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (กลิ่นหอมแค่ทำให้คุณล้มลง!) - 1 ถ้วย ฉันละลายน้ำแข็งเล็กน้อยแล้วเทเจลาตินที่ละลายแล้วครึ่งหนึ่ง ฉันเพิ่มน้ำตาลและผสมอย่างระมัดระวัง

5. ฉันผสมเจลาตินที่เหลือกับมวลนมเปรี้ยวแล้วตีด้วยที่ตีหลายนาที

6. ฉันเทผลเบอร์รี่กับเจลาตินลงในแก้วหรือชาม ปล่อยให้แช่แข็งเล็กน้อย

7. เทมวลนมเปรี้ยวกับชั้นถัดไปแล้วส่งไปที่เย็นอีกครั้ง

8. คุณสามารถสร้างเลเยอร์ถัดไปได้อีกครั้งจากผลเบอร์รี่ - มันจะออกมาสวยงามและสดใส

ค่อนข้างไม่สมควรพวกเราหลายคนละเลยเยลลี่ครีมเปรี้ยวสูตรสำหรับขนมนี้ง่ายผิดปกติ และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถทดลองกับอาหารจานนี้ได้อย่างไม่รู้จบ เช่น ใส่ผลไม้ โกโก้ หรือคอทเทจชีส วิธีการปรุงเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่บ้านเราจะบอกคุณโดยละเอียด

เจลลี่ครีมเปรี้ยวสามารถเรียกได้ว่าเป็นจานรื่นเริง ของหวานมีลักษณะน่าดึงดูดนุ่มนวลและอร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมกับอาหารรสเลิศ ของหวานมีแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นข้อดีเช่นกัน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมใช้ครีมเปรี้ยวไขมันแบบโฮมเมดในการเตรียมการ เราขอแนะนำ: ใช้ไขมันต่ำที่ซื้อจากร้านค้า เพื่อให้ได้จานอร่อยผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงถึง 15% นั้นเหมาะสม

คุณสมบัติของการเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว

การทำขนมให้อร่อย แค่ทำตามสูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยวอย่างเดียวไม่พอ คุณควรทราบรายละเอียดปลีกย่อยสองสามจานซึ่งตอนนี้เราจะบอกคุณ

• ยิ่งครีมที่มีไขมันน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งตีได้ดีกว่า ซึ่งหมายความว่าครีมที่ซื้อจากร้านจะดีกว่าสำหรับจานมากกว่าโฮมเมด
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมกันได้ดีและน้ำตาลละลายหมด จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเตรียมของหวานเยลลี่และครีมเปรี้ยว ให้เตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการจากตู้เย็นไว้ล่วงหน้า
• ตีครีมเปรี้ยวด้วยที่ตี คุณจะได้มวลที่เขียวชอุ่มที่คล้ายกับซูเฟล่ เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น น่าเสียดายที่การใช้ส้อมหรือช้อนคนให้เข้ากันไม่ได้ผล
• อย่าลืมเตรียมเจลาตินสำหรับเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยว สูตรนี้ไม่รวมความเป็นไปได้ในการเทผงลงในมวล มิฉะนั้นจะไม่แข็งตัว เทคนิคที่ถูกต้องในการทำงานกับเจลาตินคือการแช่ผงในน้ำเย็นจนฟู (ผู้ผลิตจะระบุปริมาณของเหลวที่ต้องการบนบรรจุภัณฑ์เสมอ) เมื่อก้อนมีขนาดใหญ่ขึ้นประมาณ 3-4 เท่า จำเป็นต้องอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมด คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในไมโครเวฟ เพียงแค่ตั้งเวลาขั้นต่ำ เช่น เริ่มที่ 15 วินาที และคนเจลาตินให้ดีในแต่ละครั้ง ต้องไม่ปล่อยให้เดือดและไม่ละลาย เพราะจะไม่ทำให้มวลข้นขึ้นในแต่ละกรณี
• หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้ ให้ลอกเปลือกหลังออกจากเปลือกและเมล็ด ผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ยกเว้นกีวีและสับปะรดที่แปลกใหม่ พวกเขาให้น้ำผลไม้อย่างแข็งขันและมวลจะกลายเป็นน้ำ อย่างไรก็ตามสำหรับของหวานผลไม้คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่สดเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งอีกด้วย

เคล็ดลับการทำวุ้นเป็นชั้นๆ

วิธีทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวในชั้น? มี 2 ​​เทคนิค

1. วางมวลของเหลว วางช้อนสองสามชั้นในแบบฟอร์มโดยเน้นที่กึ่งกลาง จากนั้นวางเลเยอร์ที่มีสีต่างกันไว้ตรงกลางตรงกลาง แต่ละชั้นของเยลลี่หลากสีที่มีครีมเปรี้ยวทำให้ชั้นก่อนหน้ากระจายเป็นรูปร่าง ในกรณีนี้ รูปแบบลักษณะเฉพาะจะเกิดขึ้นโดยไม่มีเส้นที่ชัดเจน - ชั้นจะเรียบและดูเหมือนจะไหลเข้าหากัน ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำเยลลี่จากครีมเปรี้ยวและโกโก้
2. วางบนชั้นหนา ในกรณีนี้แต่ละชั้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวจากนั้นจึงวางชั้นถัดไป วิธีนี้เหมาะสำหรับเยลลี่ครีมสตรอว์เบอร์รี่แบบเป็นชั้นๆ และสำหรับของหวานที่เป็นผลไม้ เพราะช่วยให้คุณสามารถบันทึกตำแหน่งของชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้

สูตรเจลลี่ซาวครีม

เราขอแนะนำให้คุณลองทำเยลลี่ครีมเปรี้ยวกับโกโก้ เบอร์รี่ หรือคอทเทจชีส ด้วยสูตรของเรามันจะง่าย!

เยลลี่จากครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว - 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
• นม (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำ) - 200 มล.;
• เจลาติน - 15 กรัม

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินในนม (น้ำ) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนให้ละลาย
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลเจลาตินร้อน คนจนเนียน
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับมวลเจลาติน
4. บดชีสกระท่อม (เช็ดผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น) ผสมกับมวลครีมเจลาติน
5. โอนไปยังแม่พิมพ์หรือชาม ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

สูตรครีมเปรี้ยวและวุ้นโกโก้

คุณจะต้องการ:

• ครีม - 400 มล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 150 กรัม (แก้วที่ไม่สมบูรณ์);
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

การทำอาหาร

1. เจลาตินแช่น้ำทิ้งไว้ให้บวมแล้วละลาย
2. เทน้ำตาลลงในครีมเปรี้ยวตีจนละลายหมด
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินผสม
4. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ผสมส่วนหนึ่งกับผงโกโก้
5. ในชามที่แบ่งส่วน ให้กระจายชั้นด้วยช้อน ปล่อยให้มันกระจายเป็นวงกลม สิ่งนี้จะให้เอฟเฟกต์ม้าลายแก่คุณ คุณยังสามารถจัดวางชั้นสีเดียวก่อน เช่น สีขาว ปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็น แล้วจึงวางสีน้ำตาล จากนั้นคุณจะได้เยลลี่สองชั้น

เยลลี่ครีมเปรี้ยวกับสตรอว์เบอร์รี่

ความงามของสูตรเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่มีชั้นของสตรอเบอร์รี่นี้คือผลเบอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยผลไม้อะไรก็ได้ และทุกครั้งที่ได้รสชาติใหม่!


คุณจะต้องการ:

• ครีม - 400 มล.;
• น้ำตาล - 120 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
• เจลาติน - 45 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้มันบวมและละลาย
2. ตีครีมกับน้ำตาลใส่เจลาติน
3. ล้างสตรอเบอร์รี่ ปอกเปลือก แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. วางในชามหลายชั้น: สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, สตรอเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว
5. ทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

อย่างที่คุณเห็น แต่ละสูตรนั้นง่ายมาก และรสชาติของของหวานจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับคุณ!

วิดีโอ: การทำเยลลี่ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเจลาติน

เทเจลาตินลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทนมหรือครีม เราทิ้งมันไว้ 30-40 นาทีสำหรับอาการบวม จากนั้นเราก็ใส่ลงในอ่างน้ำ: สำหรับสิ่งนี้เราใส่กระทะเจลาตินลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำซึ่งเราตั้งไฟปานกลาง คนเจลาตินจนละลายหมด อย่าปล่อยให้เจลาตินเดือด. อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 60 องศาอุ่น 10-15 นาทีจนเจลาตินละลาย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเยลลี่

\ เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีเมล็ดนมเปรี้ยวและถู (ผสมให้ละเอียด) ด้วยน้ำตาล เพิ่มครีมลงในมวลผสมอีกครั้ง เราแนะนำเจลาตินที่ละลายแล้วและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เจลลี่พร้อม! เทวุ้นลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนหรือลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ (ประมาณ 2 ชั่วโมง)

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟเยลลี่นมเปรี้ยว

นำเยลลี่แช่แข็งออกอย่างระมัดระวังด้วยเหตุนี้เราจึงลดราลงในน้ำร้อนสำหรับ 10 วินาทีและตกแต่งด้วยแยมเยลลี่ แยม ช็อกโกแลตไอซิ่ง มะพร้าว และโกโก้ ทานให้อร่อย!

ในเยลลี่คุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมต่างๆ - ผลเบอร์รี่และผลไม้สับ นอกจากนี้ยังสามารถวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนเท

คุณสามารถทำวุ้นเต้าหู้ลายโดยเติมโกโก้ลงในเยลลี่ครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำวุ้นสองสีมาเรียงสลับกันในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว

ควรใช้เจลาตินทันทีเพราะ ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการบวม ผสมกับนมแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำทันที

ไม่มีวันหยุดใดจะสมบูรณ์แบบได้หากขาดของหวาน หลังจากใช้เวลาช่วงค่ำกับครอบครัวและเพื่อนฝูง หลังจากรับประทานอาหารร้อน สลัด และของว่างมากมายแล้ว เป็นเรื่องปกติที่เราจะเสิร์ฟชาหรือกาแฟ และสำหรับพวกเขา - ขนมหวาน เค้ก และสารพัดอื่นๆ ทำไมไม่ลองเจลลี่ชีสกระท่อมล่ะ? ด้วยอาหารจานละเอียดอ่อนนี้ ค่ำคืนที่จัดโดยคุณจะเป็นที่จดจำของแขกผู้เข้าพักเป็นเวลานาน เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ หลายอย่างที่ง่ายต่อการเชี่ยวชาญ

เยลลี่จากนมและคอทเทจชีส

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมและง่ายที่สุด เยลลี่นมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับเมนูประจำวันมากกว่าสำหรับเทศกาล สามารถเตรียมเป็นรางวัลสำหรับผลการเรียนที่ดีให้กับลูกของคุณ หรือลืมแคลอรี ให้รางวัลตัวเองกับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• มวลนมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เจลาตินหนึ่งช้อนใหญ่
• นมพาสเจอร์ไรส์ 200 กรัม
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ตั้งกระทะนมบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันด้วยช้อนและตั้งไฟจนเกิดฟอง แล้วปิดเตาทันที ตอนนี้เพิ่มเจลาตินทันทีตามจำนวนที่ระบุลงในส่วนผสมเดียวกัน ผสมและใส่ในตู้เย็น เมื่อมวลนม-เจลาตินจับตัว ให้ใส่คอทเทจชีสลงไป แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ดังนั้นเนื้อเยลลี่จะโปร่งสบายขึ้น จัดเรียงในถ้วยเล็กหรือชามพิเศษและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดหรือชิ้นผลไม้ ทานให้อร่อย!

ช็อคโกแลต - เยลลี่ชีสกระท่อม

เยลลี่นมเปรี้ยวนี้สามารถทำเป็นสีเดียวได้โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดหรือเทลงในชั้นสีขาวน้ำตาล ในกรณีที่สอง ของหวานจะดูน่าสนใจและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 25 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ 100 กรัม (เราแนะนำให้ทาน 10%)
• ชีสกระท่อมไดเอท 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - สี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

โดยปกติเจลาตินสำหรับเยลลี่จะแช่ในน้ำเย็น แต่ตามสูตรนี้ ต้องทำในครีม อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ ให้ใช้นมพาสเจอร์ไรส์ เมื่อเจลาตินมีขนาดเพิ่มขึ้น (หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง) ให้ใส่ส่วนผสมลงในห้องอบไอน้ำและคนตลอดเวลาจนส่วนผสมนี้ละลายหมด อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรนำไปต้ม - เพียงแค่ทำไฟที่ต่ำมาก ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงหลังจากละลาย

ในระหว่างนี้ ให้บดน้ำตาลกับนมเปรี้ยวด้วยส้อม หลังผ่านตะแกรงได้ดีที่สุดแล้วคุณจะไม่มีก้อนและขนมจะกลายเป็นนุ่มมาก จากนั้นเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวที่ระบุในสูตรเทส่วนผสมเจลาตินและผสมหลาย ๆ ครั้ง

หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่สีเดียว ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มโกโก้แล้วจัดวางมวลสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมลายทาง คุณต้องทำตัวให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน (สำหรับสิ่งนี้จะต้องเทลงในชามที่แตกต่างกัน) ใส่ผงโกโก้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้วางชั้นแรกของเต้าหู้ขาวและครีมเปรี้ยว จากนั้นช็อกโกแลตและอื่น ๆ ในลำดับเดียวกัน จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในตู้เย็น และหลังจากนั้นสองหรือสามชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยได้แล้ว หากคุณกำลังเตรียมรับแขก คุณสามารถตกแต่งด้วยซอสช็อคโกแลต โรยด้วยมะพร้าวหรือวอลนัทป่น อัลมอนด์หรือถั่วอื่นๆ

เยลลี่เต้าหู้สับปะรด

เยลลี่ทำมาจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น kefir หรือนม น้ำผลไม้หรือนมข้นจืด แม้แต่ไวน์ขาวและไวน์แดง แน่นอนตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือของหวานแบบผงซึ่งเพียงพอที่จะเทออกจากถุงเทน้ำคนสองสามครั้งและแค่นั้น - การเตรียมการสิ้นสุดลง เราเสนอให้ทำคอทเทจชีสไขมันต่ำซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนซึ่งจะเสริมด้วยสับปะรดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองถ้วย
• ชีสกระท่อมลดน้ำหนัก - 400 กรัม
• น้ำตาลผงหนึ่งถ้วย
• สับปะรดกระป๋องหลายวง
• แก้วน้ำต้มสุก
• เจลาตินหนึ่งห่อ
• โกโก้หอม 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราทราบว่าวุ้นนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมจากสับปะรดกระป๋อง หากต้องการให้ใช้สด นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนได้อย่างปลอดภัยและดียิ่งขึ้น - เสริมด้วยผลไม้อื่น ๆ ลูกพีชส้มฉ่ำหรือกล้วยเหมาะสำหรับสิ่งนี้ เปิดจินตนาการของคุณ!

ดังนั้นเมื่อเริ่มทำอาหารให้เทเจลาตินทันทีด้วยน้ำอุ่นเพียงเล็กน้อยแล้วตั้งบนไฟอ่อน อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ ให้ตั้งเตาไว้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะละลาย จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ระบายน้ำเชื่อมที่ไม่จำเป็นออกจากสับปะรดแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง จากนั้นวางที่ด้านล่างของชามหรือถ้วยที่คุณต้องการเสิร์ฟของหวาน อย่าใส่ผลไม้น้อยไปไม่ต้องโลภ! จานไม่ควรมีรสเปรี้ยว แต่มีรสเปรี้ยวและสับปะรด

ตอนนี้ผสมชีสกระท่อมไดเอทครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงในชามเดียว อย่างหลังสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาได้ แต่ข้อเสียคือละลายได้ไม่ดีดังนั้นมวลที่ได้จะต้องถูกนวดเป็นเวลานาน ยังไงก็ตาม สำหรับคอตเทจชีส เราขอแนะนำให้คุณถูผ่านตะแกรงก่อน แล้วขนมจะออกมาโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นให้ส่งเจลาตินไปที่ผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าและผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว: เทส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วเทโกโก้ลงไปอีกส่วนหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันเทลงในพิมพ์ จานควรแช่แข็งจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำขนมออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วยมินต์ แล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

เจลลี่ "บลูเบอร์รี่"

การผสมผสานของบลูเบอร์รี่และคอทเทจชีสเป็นรสชาติที่วิเศษอย่างแท้จริงและหากพวกเขาถูกพบในของหวานแสนอร่อยจะไม่มีใครปฏิเสธอาหารจานนี้ ลองมัน! ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพียงพอที่จะเตรียมสี่เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมที่ซื้อจากร้านค้า 200 กรัม
• ครีมธรรมดา 200 มิลลิลิตร
• น้ำส้มหนึ่งแก้ว (ควรคั้นสดๆ)
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• เจลาติน 12 กรัม
• บลูเบอร์รี่สดและราสเบอร์รี่ - 150 กรัมต่อชิ้น

วิธีทำอาหาร:

แช่เจลาตินครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อเติมน้ำเย็น จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งไฟจนผลิตภัณฑ์นี้ละลาย (คุณสามารถเอาชามใส่ในไมโครเวฟ)

แม่บ้านบางคนผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องตีแบบพิเศษ แต่วิธีนี้คุณจะไม่ได้ผลตามที่ต้องการ ดังนั้นเราจึงนำเสนอคอทเทจชีสไขมันต่ำรวมถึงน้ำส้มและน้ำตาลใส่ในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน หลังจากนั้นให้ป้อนเจลาตินและครีมหนึ่งในสามส่วนที่เกิดขึ้น ผสมทุกอย่างอีกสองสามครั้งแล้วเทลงในชาม วางในตู้เย็นที่ชั้นบนสุด

ตอนนี้บดบลูเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสมให้เป็นน้ำซุปข้นและรวมกับเจลาติน 1/3 บดราสเบอร์รี่สดในลักษณะเดียวกันและผสมกับเยลลี่ข้นที่เหลือ

เมื่อมวลของคอทเทจชีสแข็งตัวเล็กน้อย ให้เทส่วนผสมราสเบอร์รี่ลงในชาม และหลังจากนั้นสิบห้านาที ให้ใส่ส่วนผสมของบลูเบอร์รี่ ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมง เบอร์รี่สดหรือวิปครีมเหมาะเป็นเครื่องปรุงสำหรับจานนี้

เยลลี่ "เบบี้"

โยเกิร์ตสามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในอาหารต่างๆ บางคนทำเค้ก บางคนทำไอศกรีม และเราแนะนำให้ลองเยลลี่

วัตถุดิบ:

• เจลาตินสำเร็จรูป - หนึ่งแพ็ค
• ครีมสดไขมันปานกลาง 100 กรัม
• มวลนมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล - สามช้อนขนาดใหญ่
• โยเกิร์ตรสใดก็ได้สองถ้วย (ประมาณ 250 กรัม) (เราใช้สตรอเบอร์รี่)

วิธีทำอาหาร:

เจลาตินตามปกติเติมน้ำแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย จากนั้นตั้งไฟบนเตา พอเริ่มเดือดให้นำออกมาพักไว้ให้เย็น เพื่อไม่ให้เสียเวลาให้บดคอทเทจชีสซึ่งก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลแล้วใส่โยเกิร์ตครีมไขมันต่ำและเจลาตินในที่สุด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ส่วนผสมสำหรับเยลลี่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะไม่เพียง แต่ในชามแยก แต่ยังเป็นชิ้นบนจาน ในการทำเช่นนี้ให้ปิดก้นชามลึกด้วยฟิล์มยึดพิเศษ (จากนั้นจะถอดจานออกได้ง่ายขึ้น) จากนั้นเทมวลนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต เมื่อเย็นพอให้ตัดด้วยมีด โรยหน้าด้วยซอสผลไม้หรือแยม

เยลลี่จาก kefir และคอทเทจชีส

หากคุณไม่มีนมหรือครีมอยู่แล้ว คุณก็สามารถทำเยลลี่ kefir ได้เสมอ สูตรง่ายๆนี้จะช่วยคุณได้ เราใช้สตรอเบอร์รี่ แต่ผลไม้อื่นๆ สดหรือกระป๋องก็ใช้ได้เช่นกัน นอกจากนี้ ถ้าคุณชอบมะนาว คุณสามารถขูดความเอร็ดอร่อยของมันและเพิ่มลงในของหวานได้ สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ลืมไม่ลง

วัตถุดิบ:

• kefir - 400 มิลลิลิตร
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เจลาติน - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

วิธีทำอาหาร:

เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำที่ไม่ร้อน หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ตั้งไฟช้าๆ แล้วคนในอ่างน้ำจนละลายหมด พักไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง

ตอนนี้บดชีสกระท่อมด้วยตะแกรงแล้วถูด้วยน้ำตาลเท kefir อุ่น ๆ และเจลาตินผสม สำหรับสตรอเบอร์รี่ มีสองวิธี: คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม หรือสับในเครื่องปั่นแล้วผสมกับส่วนผสมของเต้าหู้-เคเฟอร์ ทำตามที่เห็นสมควร เมื่อคุณทำเยลลี่ ให้วางบนระเบียงหรือในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีที่เหลือหรือผลไม้อื่นๆ ตามชอบ

เยลลี่นมเปรี้ยวมีรสชาติที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนและละลายอย่างแท้จริงโดยที่ไม่มีเวลาเข้าปาก ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงชอบทำอาหารมาก คุณสามารถเสริมของหวานด้วยผลไม้สดและซอสพิเศษจำนวนมาก (ช็อคโกแลต, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และอื่น ๆ ) ขายในร้านค้าซึ่งใช้เป็นน้ำเกรวี่หวาน นอกจากนี้อย่าลืมถั่ว - พวกเขาจะตกแต่งจานใด ๆ

พูดคุย 2

เนื้อหาที่คล้ายกัน

คุณชอบ kefir และ ryazhenka ไหม? ใช้มันเป็นพื้นฐานของขนมหวานของคุณ คุณชอบครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตหรือไม่? คุณจะได้เยลลี่ครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม แต่เราจะทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในครั้งต่อไป แต่ตอนนี้เรากำลังเตรียมเยลลี่โฮมเมดจากคอทเทจชีสและนม

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว– 250-300 กรัม;

นม - 250 กรัม;

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;

เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ.

ทำเยลลี่โฮมเมดจากคอทเทจชีสและนม

เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

หากคุณทานชีสกระท่อมแบบเปียก ๆ เยลลี่จะกลายเป็นโปร่งสบายและอ่อนโยนมาก หากคอทเทจชีสของคุณมีลักษณะเป็นเม็ด ควรบดให้ละเอียดก่อนด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทนมลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

นำไปต้ม. คุณไม่จำเป็นต้องต้มทันทีที่มีฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ปิด เทเจลาตินลงในนมร้อน

ผัดและปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้แน่นอนมันจะไม่ละลายดังนั้นใส่กระทะกับนมบนไฟอ่อน ๆ แล้วตั้งไฟ นำออกจากเตาแล้วทิ้งเจลาตินอีกครั้งในนมอุ่นประมาณ 20 นาที หากยังไม่กระจายตัวในระหว่างนี้ ให้ทำซ้ำเป็นครั้งที่สาม สิ่งสำคัญคืออย่านำเนื้อหาของกระทะไปต้ม - เจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติการก่อเจล

เมื่อผลึกเจลาตินละลายในนมแล้ว ให้เทลงในชามลึก ใส่คอทเทจชีสลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณสองสามนาที จากนั้นให้เร็วจนมวลนมเปรี้ยวอิ่มตัวด้วยออกซิเจนแล้วเทลงในชาม (หรือแม้แต่แก้ว) แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

เยลลี่โฮมเมดที่ทำจากคอทเทจชีสและนมก็ไม่ต่างจากที่ซื้อตามร้าน เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับการรักษาและทำให้ความหวานของมันเรียบขึ้นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟให้ใส่แครนเบอร์รี่เปรี้ยวสองสามลูก, ลูกเกดแดงหรือดำ, เชอร์รี่, โดยทั่วไปแล้วใส่ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น ทานให้อร่อย!