หากในฤดูหนาว คุณต้องการให้ทั้งครอบครัวมีวิตามินหรือมียาแก้หวัดตามธรรมชาติในมือ เช่น เยลลี่ซีบัคธอร์นที่ปรุงหรือให้ความร้อนโดยไม่ต้องปรุง นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ

ของหวานแสนอร่อยที่เตรียมง่ายจะเป็นวิธีการรักษาภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวและง่ายๆ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับชา ในบทความของเรา เราจะพิจารณาถึงเทคโนโลยีในการจัดเตรียม ตลอดจนตัวเลือกต่างๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและลงมือทำธุรกิจ

เยลลี่ทะเล buckthorn: สูตรคลาสสิก

สำหรับมันคุณจะต้องใช้น้ำตาลและทะเล buckthorn ใน สัดส่วนที่เท่ากัน. โปรดทราบว่าการทำเยลลี่ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่แข็ง แต่ดีที่สุด - ประกอบด้วย จำนวนเงินสูงสุดเพกตินซึ่งจะทำให้ชิ้นงานของคุณมีความสม่ำเสมอ จัดเรียงวัตถุดิบและล้างภายใต้กระแสน้ำอ่อน ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายต่อผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มปล่อยให้แห้งแล้วเตรียมน้ำผลไม้สำหรับวุ้นทะเล buckthorn สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารไม่ได้มาจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่มาจากการบีบ คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้มา ในกรณีแรก ชิ้นงานของคุณจะสว่างและมีสีอิ่มตัว แต่มีตะกอนอยู่ด้วย และในครั้งที่สอง - สีส้มใสบริสุทธิ์

จากนั้นเทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะนำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลทราย ต้มบนไฟร้อนปานกลางอย่าลืมคน และถ้าเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ให้เอาออก เมื่อวุ้นกลายเป็นสีเข้มหนืดนั่นคือกระบวนการจะสิ้นสุดใช้ช้อนตักเล็กน้อยแล้วเทลงบนจาน - ถ้าหยดกระจายให้ปรุงมากขึ้นหากไม่เป็นเช่นนั้นทุกอย่างก็พร้อม เทลงในขวดที่ร้อนทันทีเมื่อเย็นลงมวลจะหนามากและจะถ่ายโอนไปยังภาชนะจัดเก็บได้ยาก ม้วน ฝาเหล็กหรือปิดด้วยโพลิเอทิลีน เก็บไว้ในห้องเย็นจนถึงฤดูหนาว

วุ้นทะเล buckthorn: สูตรด่วน

เพื่อลดเวลาในการทำอาหาร คุณสามารถบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ตามวิธีการปรุงก่อนหน้า แล้วใส่ของเหลวลงในเตา ทันทีที่เริ่มเดือดให้เติมน้ำตาลในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำผลไม้½ลิตรรวมทั้งเพคตินหนึ่งถุง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้มันแทนทรายธรรมดาได้ แต่ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเพคติน กระบวนการทำอาหารจะลดลงเหลือ 10 นาทีอย่างแท้จริง ปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วจากนั้นก็เจลลี่ทะเล buckthorn (สูตรที่ง่ายมากที่แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถเชี่ยวชาญได้) สามารถเทร้อนลงในขวดแล้วส่งไปเก็บ

และถ้าคุณต้องการเก็บสารอาหารในปริมาณสูงสุด ก็แค่ผสมน้ำกับน้ำตาลจนละลายหมด แล้วม้วนเป็นขวดโหล การเตรียมการดังกล่าวจะเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ ฤดูหนาวที่หนาวเย็น. ทะเล buckthorn ประกอบด้วย จำนวนมากกรดแอสคอร์บิก ไฟตอนไซด์ วิตามินและธาตุอื่นๆ และแคลอรีต่ำ

โดยวิธีการที่น้ำทะเล buckthorn และเยลลี่ - ยาพื้นบ้านเพื่อกำจัดไอเพราะมันประกอบด้วย จำนวนมากของ น้ำมันหอมระเหย. ตอนนี้คุณรู้ไม่เพียง แต่จากทะเล buckthorn เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ของช่องว่างนี้ด้วย และหากคุณมีโอกาสที่จะตุนผลเบอร์รี่ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง อย่าลืมใส่ซีบัคธอร์นที่ว่างเปล่าไว้ในสต็อกที่บ้านของคุณ

มีสูตรวุ้นทะเล buckthorn มากมายสำหรับฤดูหนาวและของหวานก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เบอร์รี่นี้เหนือกว่าแบล็คเคอแรนท์, สตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวในแง่ของปริมาณวิตามินในนั้น ธาตุที่เป็นประโยชน์. ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, E ที่จำเป็นต่อร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เป็นที่น่าสังเกตว่ามีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าในมะนาวซึ่งเป็นวิธีการรักษาที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัด

คุณสมบัติการทำอาหารมีดังนี้:

1. ปรุงจากวัตถุดิบชั้นดีที่สุกแล้ว
2. จัดให้มีเวที การรักษาความร้อนหรือไม่มีมัน
3. เยลลี่สามารถทำจากน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ และยังแยกเฉพาะของเหลว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หลังจากการบีบ ทนต่อมวล: เนื้อจะขึ้นด้านบน และของเหลวใสจะตกลงที่ด้านล่างของโถ ด้วยหลอดกาลักน้ำแบบบาง ให้คั้นน้ำผลไม้เพื่อใช้ในภายหลัง
4. หากต้องการคุณสามารถใช้เนื้อกับผิวหนังและกระดูกได้ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทวีคูณ

การคัดเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

วุ้นทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวเตรียมจากผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วง การรวบรวมเป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก แต่ก็พิสูจน์ตัวเองได้ ไม่น่าแปลกใจที่มันถูกเรียกว่า "รอยัลเบอร์รี่":

1. ผลเบอร์รี่ควรเป็นสีส้มที่เข้มข้น
2. แยกผลไม้ออกจากกิ่ง (ถ้าซื้อพร้อมกิ่ง) พวกเขาสามารถสำลักได้ควรทำอย่างระมัดระวัง
3. เทลงในน้ำเพื่อให้ทุกอย่างฟุ่มเฟือย (กิ่งไม้ใบไม้) โผล่ออกมา
4. ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้ง

วิธีทำวุ้นทะเลบัคธอร์น

สูตรสำหรับเยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย มันเกี่ยวข้องกับวิธีการผลิตหลายวิธี: ด้วยการปรุงอาหารและในหลายวิธีและไม่มีด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ

สูตรหน้าหนาวง่ายๆ

เยลลี่ของต้นไม้นี้กลายเป็นที่น่ารื่นรมย์ สีเหลืองอำพันด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน น้ำทะเล buckthorn สามารถเตรียมได้สองวิธี

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ทะเล buckthorn - 1.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม

แผนปฏิบัติการ

1. ใส่ผลไม้ลงในภาชนะ บดเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนให้เข้ากัน รอจนของเหลวถูกปล่อยออกมาและเดือด คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้มาก
2. ถูมวลร้อนผ่านตะแกรง ผิวหนังและกระดูกจะแยกออกจากกัน
3. เทน้ำตาลลงในของเหลวร้อนที่มีเนื้อต้มต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจัดในภาชนะแห้งที่ปิดสนิท

1. ทำน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เทน้ำตาลทราย ผสม ต้ม ต้มให้เหลือ 2/3 ของปริมาตรเริ่มต้น
3. จัดเรียงในภาชนะที่ปิดสนิทแห้งสนิท

กับเจลาติน

การทำวุ้นทะเล buckthorn กับเจลาตินนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างถูกต้อง

สำคัญ! เจลาตินควรบวมและละลายอย่างสม่ำเสมอ

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ - 1.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม

แผนปฏิบัติการ:

1. แช่เจลาตินในน้ำ 120 มล.
2. เตรียมน้ำผลไม้เทน้ำตาลลงไปละลายแล้วนำไปต้ม
3. เข้าไป น้ำเชื่อมทะเล buckthornเจลาตินและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
4. เทลงในภาชนะที่ปิดสนิทแห้ง

ไม่มีเจลาติน

การทำเยลลี่ที่ไม่มีเจลาตินไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างถูกต้องเพื่อให้มีความข้นและมีความสม่ำเสมอที่จำเป็น

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม

คำสั่งทำอาหาร:

1. ทำน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่
2. เทน้ำตาลต้มกวน
3. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทิ้งไว้แปดชั่วโมงให้ข้น
4. ถ่ายโอนไปยังภาชนะฆ่าเชื้อที่แห้งและปิดให้สนิท

โดยไม่ต้องปรุง

เจลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารโดดเด่นกว่าวิธีการทำอาหารทั้งหมดอย่างไม่ต้องสงสัย ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถบันทึกส่วนประกอบที่มีประโยชน์ได้สูงสุด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำตาลทราย - 650 กรัม
• ทะเล buckthorn - 900 กรัม

คำสั่งทำอาหาร:

1. ทำน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรงหรือคั้นน้ำผลไม้
2. ใส่น้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษลงในภาชนะฆ่าเชื้อแห้ง คุณต้องเติมครึ่งหนึ่งของภาชนะ
3. เทน้ำตาลทรายลงในขวดที่เต็มแล้วคลุกเคล้ารอการละลาย
4. ทำเปลือกน้ำตาลปิดและแช่เย็น

กับองุ่น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• องุ่น - 900 กรัม
• น้ำตาล - 950 กรัม

คำสั่งทำอาหาร:

1. ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. ผสมกับน้ำตาลและปรุงอาหารจนมีความสม่ำเสมอของเยลลี่
3. จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

กับน้ำผึ้ง

เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้ ทะเล buckthorn เป็นคลังเก็บวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 700 มล.

คำสั่งทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้ง
2. ผสมกับน้ำผึ้งและใส่ในภาชนะที่แห้งแล้วปิดให้สนิท

ด้วยวุ้นวุ้น

วุ้นวุ้น - สินค้า ต้นกำเนิดพืชได้รับจาก สาหร่ายคล้ายกับเจลาติน ประกอบด้วยไอโอดีน แมกนีเซียม

จำเป็น:

• ทะเล buckthorn - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 850 กรัม
• น้ำ - 350 มล.
• วุ้นวุ้น - 8 กรัม

คำสั่งทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนวุ้นและปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เตรียมน้ำผลไม้จากทะเล buckthorn และผสมกับน้ำตาล
3. ต้มให้เดือด กวนวุ้นที่บวมเป็นครั้งคราว
4. เทลงในทะเล buckthorn ต้ม
5. ถ่ายโอนไปยังภาชนะแห้งอย่างรวดเร็ว เนื่องจากวุ้นจะข้นในไม่ช้า ปิดอย่างผนึกแน่น

จากทะเลบัคธอร์นแช่แข็ง

ข้อดีของวิธีนี้คือเตรียมวุ้นก่อนนำไปใช้โดยตรง

จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• เจลาติน - 7 กรัม

คำสั่งทำอาหาร:

1. ละลายผลเบอร์รี่และเตรียมน้ำผลไม้
2. แช่เจลาตินในน้ำ 20 มล. หลังจากบวมแล้วให้ความร้อนจนละลายหมด
3. ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาล
4. ใส่เจลาตินอุ่นๆ
5. ผสมเทลงในแม่พิมพ์ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ทั้งหมดชิ้นส้มหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

กฎการจัดเก็บ

กฎการจัดเก็บจะแตกต่างกันไปตามวิธีการเตรียม:

1. เยลลี่ที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
2. ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบร้อนสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 ° C ในที่มืด

ไม่ว่าเยลลี่จะเตรียมอย่างไร ในเย็นฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ มันก็จะ นอกจากนี้ที่ดีชา

คำอธิบาย

เยลลี่ทะเลบัคธอร์น- นี่คือ การเตรียมการที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาว จากผลไม้และผลเบอร์รี่บาง ๆ ตะเข็บหนาและจาก น้ำทะเล buckthornความสอดคล้องจะอยู่ระหว่างน้ำเชื่อมและเยลลี่ แต่รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ - หวานกับเปรี้ยว แยมทำขึ้นจริงโดยไม่ต้องปรุงอาหาร สิ่งเดียวที่จำเป็นคือการทำให้น้ำตาลละลายในน้ำผลไม้

คำแนะนำ! เราจะทำอาหารอันโอชะทะเล buckthorn โดยไม่ต้องใช้หิน ในกรณีนี้จะได้ความสม่ำเสมอของเยลลี่ที่ต้องการ ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องเติมเจลาติน วุ้น-วุ้น เจลฟิกซ์ หรือเพกติน แยมจะข้นขึ้นเล็กน้อยและเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอยู่ด้านล่าง ปฏิบัติตามขณะเตรียมอาหารจานอร่อยเพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอันโอชะอย่างถูกต้อง คำแนะนำด้วยภาพจะช่วยให้คุณทำ แยมน่ารับประทานที่บ้านสำหรับฤดูหนาว ของอร่อยสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ เช่น ในตู้กับข้าว และในห้องใต้ดิน ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ โปรดจำไว้ว่าขวดที่เราจะม้วนแยมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและต้องต้มฝายกเว้นไนลอน

เราขอให้คุณโชคดีในการทดลองทำอาหารที่บ้าน!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ซักก่อน เบอร์รี่ดิบใต้น้ำไหลจะสะดวกที่จะใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้



หลังจากนั้นรอจนกว่าน้ำจะระบายออกขณะเก็บคั้นน้ำผลไม้ ส่งผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ผ่านผู้ช่วยในครัวเพื่อให้เปลือกและเมล็ดแยกออกจากกัน (สามารถใช้ทำเนยแบบโฮมเมดได้)



ส่งน้ำผลไม้ลงในชามลึก (ควรเคลือบ) กระทะหรืออ่าง



เทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมที่นั่น



ผสมมวลแล้วส่งไปที่เตา คุณต้องกวนแยมในอนาคตอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้การละลาย น้ำตาลทราย. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้ปิดไฟ.



หลังจากนั้นเทน้ำตาลทรายส่วนที่สองลงในอ่างแล้วผสมให้เข้ากัน น้ำตาลจะละลายในน้ำอุ่นเนื่องจากการกวนอย่างต่อเนื่อง



ธนาคารควรฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำด้วยวิธีที่สะดวก



เมื่อเยลลี่เย็นตัวลงแล้ว ให้ใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น แยมทะเลบัคธอร์นอร่อยตามสั่ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย พร้อมลอง หรือ ถอดก่อน อากาศหนาวๆ มารับประทานทีหลังได้



ทานให้อร่อย!

ชั้นเรียนทำอาหาร: สูตรภาพทีละขั้นตอนวิธีการปรุงเจลลี่ทะเล buckthorn แสนอร่อยด้วยเจลฟิกซ์สำหรับฤดูหนาว

ซีบัคธอร์นดูสง่างามเสมอ: ผลเบอร์รี่สีเหลืองอบอุ่นบริสุทธิ์สบายตา เจลลี่ทะเล buckthorn จะดูรื่นเริงเช่นกันหลังจากเจลสีส้มจะปรากฏขึ้นและความสม่ำเสมอจะกลายเป็นครีม จานจะเล่นบทหวานได้สำเร็จ ซอสเบอร์รี่, จะกลายเป็น ของหวานรสเลิศจะภาคภูมิใจในพิธีชงชา

สินค้า:ทะเล buckthorn - 500 กรัม, น้ำ - 200 มิลลิลิตร, น้ำตาล - 400 กรัม, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ, เจลฟิกซ์ - 15 กรัม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เมล็ดอ่อนของผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ถือว่ากินได้ แต่ก็มี วัสดุที่มีประโยชน์. แต่อร่อยที่สุด แยมทะเล buckthornที่ได้จากผลเบอร์รี่เจลบด ซี บัคธอร์นอาจสุกเกินไปได้ เมื่อผิวบางๆ แทบจะไม่สามารถจับเนื้อเบอร์รี่ที่เป็นน้ำได้ ต้องใช้น้ำมะนาวเล็กน้อยในการปรุงรส ส่วนประกอบหลักคือเจลฟิกซ์ ซึ่งเป็นผงที่มีพื้นฐานมาจาก แอปเปิ้ลเพกติน. หากคุณแยกเจลฟิกซ์ออกจากสูตร คุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็นสองเท่า

2. ทะเล buckthorn ถูกล้าง น้ำเย็น, คัดแยก, โยนผลไม้สีเข้มและบด

3. ผลเบอร์รี่วางในกระทะเทน้ำ น้ำตาลและ น้ำมะนาวจนกระทั่งเพิ่ม ทะเล buckthorn ต้มประมาณ 5-7 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม

4. บัคธอร์นทะเลร้อนถูผ่านตะแกรงโลหะที่มีเซลล์ขนาดกลาง ผิวหนังและกระดูกไม่เข้าไปในเยลลี่

5. น้ำตาลถูกเติมลงในน้ำซุปข้นทะเล buckthorn คน.

6. หากน้ำซุปข้นเย็นลงแล้วและน้ำตาลไม่ละลายดี คุณสามารถอุ่น buckthorn ทะเลบนกองไฟสักสองสามนาที

7. Gelfix ผสมกับน้ำซุปข้นทะเล buckthorn เมื่ออุณหภูมิอยู่ที่ระดับ 80-90 องศา จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป เจลลี่กวนจนเม็ดเจลฟิกซ์ละลายหมด จากนั้นนำหม้อไปตั้งไฟ

8. วุ้นต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ นี่คือความงามของเจลฟิกซ์: รับประกันความปลอดภัยของชิ้นงานโดยใช้เวลาอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุด รสชาติของเยลลี่เหมือนกันกับรสชาติ เบอร์รี่สดโรยด้วยน้ำตาล หากไม่มีเจลฟิกซ์ เพื่อให้ได้สารเจลลี่ คุณจะต้องต้มมันฝรั่งบดเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานั้นปริมาณของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะลดลงและความสดของผลเบอร์รี่จะหายไป เก็บวุ้นทะเล buckthorn ให้อยู่ในสภาพเดียวกับ ช่องว่างปกติ: ในที่มืดและเย็นและแห้ง