Helsemessige fordeler og skader av tørr rødvin. Typer av viner og deres forskjeller i effekten på kroppen. Hvordan velge god vin og hvilken forbrukshastighet som vil ha en konkret fordel.

Fra uminnelige tider har folk betraktet vin som "gudenes drikk", ettersom de har oppdaget mange nyttige egenskaper i den. Akkurat som gift er nyttig i små doser, kan alkohol ha en positiv effekt på kroppen, men hvis det brukes i overkant, vil nytten gå over til skade. Selvfølgelig, vi skal snakke bare om naturviner, og ikke om "pulverviner" kjent blant folket.

Skade av tørr rødvin ... eller fordel?

Gunstig effekt rødvin på kroppen ligger i det faktum at den inneholder i sammensetningen et stort nummer av ulike mineraler, inkludert kalium, kobolt, jod, magnesium og andre. Regelmessig bruk rødvin i små doser ah styrke blodårene og forebygge ulike sykdommer. Du har sikkert hørt at franskmennene har den laveste frekvensen av denne sykdommen, alt dette er nettopp på grunn av rødvin.
Nylig er den gunstige effekten av rødvin på tannemaljen bevist. Elementene som er tilstede i rødvin lar ikke bakterier sette seg på tennene, noe som betyr at forekomsten av karies reduseres betydelig.

Slik er fordelen med et glass vin, eller mer presist, ikke mer enn 100 ml per dag. Imidlertid observerer ikke alle et slikt mål, og de drikker det en gang i uken, en måned, men umiddelbart "i alle dager." Denne "tilnærmingen" er ikke sunn.

Det skadelige med rødvin er at vin i seg selv er en alkoholholdig drikk, noe som betyr at hvis du drikker den i overkant, kan du ikke unngå hodepine og døsighet. Dessuten er rødvin høy i kalorier, 125 ml vin har 80 kcal, så ikke la deg rive med.

Tørr rødvin: bra eller dårlig for kvinner?

I kvinnekroppen forhindrer vin utviklingen av brystkreft. Dessuten lindrer det menopausalt syndrom. På riktig bruk, vil vin bidra til å bevare ungdommelighet og elastisitet i huden. Vinens påvirkning på kvinnekropp og seksuelt, nemlig gleden ved prosessen økes. Noen forskere hevder at bruk av små doser vin under graviditet har en positiv effekt på utviklingen av fosteret, så vel som på barnets fremtidige intellektuelle evner. Denne uttalelsen er imidlertid kontroversiell, og ble på et tidspunkt ganske sterkt kritisert.

Rød tørr vin til medisinske formål

Dessuten øker hvitvin appetitten og hjelper kroppen med å absorbere protein og jern fra maten. Ved forkjølelse gis ofte hvitvin til pasienten, siden den er nådeløs mot mikrober og virus. Takket være den samme effekten kan vin brukes til å farge vann, og etter en stund vil vannet være fullstendig desinfisert, og omvendt, hvis vin fortynnes med vann, vil vinen ikke forårsake noen skade. Med kvalme eller oppkast hjelper hvitvin med å binde og fjerne alt skadelige stoffer.

Folk tror at hvitvin er elsket av logiske mennesker, fordi det bidrar til å forbedre hukommelse, tenkning og persepsjon. For eldre mennesker vil det være nyttig ved at det hindrer utviklingen av en sykdom som Alzheimers.

Hvitvinens skadelighet ligger i at den, i motsetning til rødvin, skader tennene sterkt, siden den inneholder sukker og syrer som ødelegger emaljen. PÅ store mengder det påvirker nyrene, leveren og fordøyelseskanalen negativt, og kan også føre til ulike psykiske lidelser.

Vin skader også «Bacchus-tilbedere», det vil si de som misbruker alkohol, og de som bruker et produkt av lav kvalitet. Såkalt "pulverisert" vin kan gjøre forferdelig skade på ditt velvære og helse generelt.

Hvis du er vant til å drikke vin i store mengder for å slappe av etter ha en hard dag les deretter tipsene til artikkelen "

Rødvin er en drink som vinprodusenter lager av mørke druesorter. I prinsippet har fruktkjøttet av druebær av enhver variasjon en lys nyanse. Derfor, for å oppnå rike røde og rubintoner, brukes alltid mørke skinn, som oppbevares i beholdere med gjærende vin i lang tid, noe som gir alle fargene deres til det fremtidige mesterverket innen vinproduksjon. Siden det er kjent for øyeblikket stor mengde varianter av røde og svarte druer som dyrkes i en rekke regioner og klimatiske forhold, drinker forskjellige produsenter skiller seg fra hverandre i farge, smak og aroma.

Mye kan sies og krangles om fordelene og skadene med rødvin. I denne artikkelen vil vi se på de viktigste positive og negative egenskapene denne drinken.

Hva er de viktigste fordelene med rødvin?

Det er to hovedtyper rødviner - søte og tørre. Hovedforskjellen deres er det økte sukkerinnholdet i den første og nesten fullstendig fravær i den andre. Enhver slik drink inneholder en stor mengde vitaminer, mikroelementer, fett, proteiner, essensielle oljer og andre nyttige stoffer. Men igjen, avhengig av druesorten og dens vekstforhold, kan mengden av visse komponenter i drinker fra forskjellige produsenter være større eller mindre.

Imidlertid er den viktigste aktive ingrediensen som gjør rødvin veldig nyttig, ifølge alle eksperter resveratrol i stand til å forhindre forekomsten og utvikling av kreft. Derfor, i alle regioner som er kjent for sine gamle tradisjoner for vindyrking og vinproduksjon, lever folk som regel mye lenger og er sunnere.

Den positive effekten av rødvin på menneskekroppen har lenge blitt bevist av leger. Det faktum at det kan brukes til å behandle visse sykdommer er til og med nevnt i eldgamle vitenskapelige avhandlinger som har overlevd til i dag. Men før du begynner å liste opp alle de nyttige egenskapene til rødvin, er det verdt igjen å minne alle sine elskere om at det er alkoholholdig alkoholholdig drikk. Derfor, når du bruker det, bør man ikke i noe tilfelle glemme moderasjon og ta hensyn til det faktum at bare en liten dose av det virkelig kan være til nytte for en person, og ikke gjøre ham til en inveterert alkoholiker og dermed forårsake uopprettelig skade.

Det betyr at det er helt akseptabelt å drikke et glass god rødvin hver dag til middag, slik de for eksempel gjør i Frankrike. Hvis denne normenøker til en flaske, så vil det ikke føre til noe godt til slutt.

Et så rikt sett med mikro- og makroelementer er veldig nyttig for forebygging av kardio - vaskulære sykdommer og normalisering av arbeidet til hjertet og blodårene. Dette kommer først og fremst til uttrykk i evnen til å senke kolesterolet, utvide blodårene, styrke hjertemuskelen og som et resultat forhindre utviklingen av en slik sykdom som aterosklerose. Viner fra røde druer anbefales å konsumere i små mengder av personer med lave hemoglobinnivåer, da de er i stand til å normalisere blodsammensetningen, øke antallet røde blodlegemer og gjøre blodet mer flytende.

Det er en berømt historisk faktum at alle personene som deltok i avviklingen av ulykken ved atomkraftverket i Tsjernobyl og deretter havnet på sykehuset, fikk et glass tørr rødvin hver dag. Sovjetiske forskere visste allerede da at denne drikken hjelper til med å rense kroppen for radioaktive og kreftfremkallende elementer. Det var på deres anbefaling at en liten mengde tørr rødvin ble inkludert i kostholdet til militæret, hvis tjeneste var forbundet med radioaktivt utstyr, og ansatte ved atomkraftverk, som de også mottok hver dag.

På grunn av innholdet av bioflavonoider og antioksidanter er rødviner i stand til å bekjempe frie radikaler, noe som betyr å forhindre tidlig aldring av cellene som utgjør kroppen vår og forhindre dannelse av blodpropp. Derfor kan de brukes til å forhindre forekomst og utvikling av kreft. Resveratrolen vi allerede har nevnt, i tillegg til evnen til å bekjempe kreftceller, har flere andre nyttige egenskaper - det styrker tannkjøttet og forhindrer reproduksjon av patogene sykdommer i munnhulen.

Rødvin serveres ofte som aperitiff før et måltid, da de øker appetitten og opprettholder normal magesyre, som ikke kan annet enn å bidra til god fordøyelse. En liten mengde tørr rødvin er inkludert i noen dietter, da den har en gunstig effekt på gjenopprettingen av en forstyrret metabolsk prosess, det vil si at den bidrar sunt vekttap. Det lindrer også perfekt stress, forbedrer immuniteten, har styrkende og oppkvikkende egenskaper, og stimulerer også arbeidet til de endokrine kjertlene, som normal, sunn søvn er avhengig av.

Nyttig sammensetning av vin

Så, i hvilken som helst rødvin i nok stoffer som:

• kalium,
• kalsium,
• jern,
• selen,
• krom,
• natrium,
• magnesium,
• sink,
• kobber,
• rubidium.

rødvin kalorier

• kalorier rød tørke skyldfølelse er 68 - 72 kcal per 100 gram produkt
• røde kalorier søt skyldfølelse ca 100 kcal per 100 gram produkt

Skader og kontraindikasjoner

La oss nå gå videre til de mindre hyggelige aspektene knyttet til å drikke rødvin. Først av alt, husk nok en gang at den inneholder alkohol. Så en stor mengde av denne drinken kan føre til en forverring av den fysiske og mentale tilstanden til en person.

Hans overforbruk negativ innvirkning på arbeidet vaskulært system, forårsaker skarpe hopp blodtrykk, og setter selvfølgelig leverens helse i stor fare.

Dermed, uten å begrense deg i favorittdrikken din, risikerer du å få hypertensjon, osteoporose og til og med alvorlig psykisk sykdom.

Også rødvin strengt kontraindisert pasienter med følgende diagnoser:

• magesår og duodenalsår,
• hjerteiskemi,
• skrumplever,
• pankreatitt.

kalorier rød tørr vin 68 kcal per 100 gram produkt

Rødvin i folkemedisin

Men til tross for alt det ovennevnte, bør man også lytte til tradisjonelle healere, som i flere århundrer har funnet opp og forbedret oppskrifter for mange sykdommer, inkludert en liten mengde rødvin i eliksirer. Forresten, i Russland ble Kagor oftest brukt til disse formålene. Så våre bestemødre blandet det med Kalanchoe-juice og honning og brukte det til vekttap for å forbedre appetitten.

Den samme blandingen ble gitt til barn for forebygging forkjølelse og generell styrking av kroppen. Tinktur av vin på roten av valerian ble vurdert utmerket verktøy fra øyesykdommer og forhindre forverring av synet. Bronkitt, lungebetennelse og til og med tuberkulose ble behandlet med tinktur av Cahors, gåsefett, honning, aloeblader, valnøtter og sitroner. Et avkok av rødvin og tørkede calendula-blomster ble brukt i behandlingen av betennelse i mandlene og laryngitt.

Generelt ble en av de første metodene for å behandle sykdommer med vin utviklet av Hippokrates. Han laget en hel avhandling med en nøyaktig beskrivelse av dosene og typene rødvin som han brukte til forebygging og behandling av ulike plager. Han anbefalte å bruke gammel søtvin fra sorte druesorter mot lungesykdommer, og for å rense kroppen for skadelige stoffer, rådet han til å blande søte og tørre viner og drikke i flere omganger, fortynne med litt vann.

Hippokrates behandlet revmatisme og åpne sår med vinkompresser, og beviste dermed de antibakterielle og helbredende egenskapene til denne drinken. Og det faktum at rødvin er i stand til å optimalisere kroppens indre reserver for å bekjempe infeksjoner ble bevist i middelalderen under koleraepidemien i Paris. Hvis legene ikke hadde gjettet å legge det til springvann Det ville ha vært mange flere dødsfall fra denne forferdelige sykdommen.

Som du kanskje har lagt merke til, ingen av oppskriftene tradisjonell medisin indikerer ikke bruk av vin i ren form. Som regel lages tinkturer og avkok av det, blandet med andre sunne ingredienser, for eksempel urter og biprodukter, og først etter det begynner de behandling. Dermed beviser den grenseløse folkevisdommen oss nok en gang at fordelene for Menneskekroppen kan bare bringe gjennomtenkt og moderat inntak av alkoholholdig drikk. Det gjenstår bare å legge til at for tiden praktiserer mange sanatorier en spesiell metode for vinbehandling, som kalles enoterapi, basert på moderne forskning på egenskapene til en bestemt type vin.

Rødvin i kosmetikk

Forresten, vinterapi er ganske vanlig i moderne kosmetikk. Når du ankommer en hvilken som helst prestisjefylt SPA-salong, vil du sikkert finne i listen over tjenester som tilbys: massasjer og masker basert på rødvin. Massering med bruk av denne drinken vil bli brukt på baken, lårene og magen for å bekjempe cellulitter og slapp hud. Som et resultat blir den jevnere, fastere og mer elastisk og er mettet med nyttige mikroelementer.

Tørre rødvinsmasker forbedrer hudfargen, bidrar til å jevne ut små mimiske rynker og gir den en sunn glød. For manikyr og pedikyr tilsettes ofte vin til bad for å suge tærne og føttene. Denne blandingen har en avslappende og beroligende effekt på huden, og bidrar også til å styrke negleplatene. Lignende prosedyrer kan utføres hjemme, men før det bør du rådføre deg med spesialister for å lære mer om teknologien for å lage masker og massasjesammensetninger.

Det moderne samfunnet burde være umåtelig takknemlig for naturen, som skapte slike nyttig bær som druer, og til våre forfedre som lærte å lage slike magisk drink som vin. Til tross for noen kontraindikasjoner, har vinens fordelaktige egenskaper blitt bevist og bekreftet av flere studier. Men om en person ønsker å forbedre helsen eller forårsake uopprettelig skade på kroppen hans, avhenger bare av ham.

Vin er skadelig for kroppen vår, men folk fortsetter å drikke alkohol, og dette kan sannsynligvis ikke unngås og kan ikke ignoreres. Er det positive sider ved å drikke vin, og hva er de i så fall avhengige av?

Avicenna sa: alt som omgir oss er til en viss grad gift, i naturen er det ingenting absolutt ikke-giftig. Og det avhenger bare av mengden om et eller annet stoff blir en gift for oss eller ikke.

Det hevdes at alkohol i små mengder forbedrer blodsirkulasjonen i hjernen, hjertet (beskytter mot hjerteinfarkt), lemmer, forbedrer søvnen, genererer et stoff i blodet som beskytter blodårene mot sklerotiske endringer.

Men i store mengder har alkohol en negativ effekt. Det ser fortsatt ut til å gjøre mer skade enn nytte. Hos unge mennesker påvirker alkohol fordøyelsesorganene (betennelse), spesielt bukspyttkjertelen, kjønnsorganene (impotens), blod (anemi), leveren, hjertet, og fremmer utviklingen av svulster.

For de fleste observeres følgende avhengighet av effekten av alkohol på innholdet i blodet (i%):
- 0,5- 1,0 - syn og hjerneaktivitet forringes
- 1,0-1,5 - det er tap av selvkontroll, sjåfører kan gjøre en ulykke
- 1,5-2,0 - det er et brudd på balanse og koordinering av bevegelser, dette er alkoholforgiftning moderat
- 2,5-3,0 - mulig respirasjonssvikt, tap av bevissthet, død.

For et barn på 6 år er en dose alkohol i 30 ml dødelig.

En stor mengde drukket vin blir i magen til "dårlig" galle eller til eddik. Beruselse ødelegger leveren og hjernen, forårsaker nervesykdommer.

Rus kan være nyttig hvis det ikke skjer mer enn en eller to ganger i måneden (naturligvis, i mild form), da det lindrer mental styrke, oppmuntrer, "driver" urin, svette og løser opp overflødig. Du bør ikke drikke vin etter frukt.

For eldre er ikke gammel rødvin skadelig, da den «driver» urin og varmer kroppen, men ung og hvitvin bør man avstå fra. Hvit og lett vin er mer egnet for energiske mennesker, det forårsaker ikke hodepine. Vin raffinert med brød kan erstatte lettvin.

Søt og tykk vin passer mer for de som ønsker å bli bedre og sterkere, men samtidig må du passe deg for blokkeringer.

For rolige, melankolske ansikter er gammel rødvin bedre. For personer med en gallekonstitusjon hjelper vin med å skille ut galle, og for personer hvis kropp er dominert av fuktighet, bringer den den til modenhet. Det løser opp slim, koagulerer, fjerner galle gjennom urin og andre måter. Den beste vinen er moderat lagret, gjennomsiktig, med en rødlig farge, behagelig lukt og moderat smak - verken surt eller søtt. Hvis halsbrann oppstår etter å ha drukket det, bør du drikke granateple juice og kaldt vann.

Buddha advarte om at alkohol er årsaken til sykdom, uærlighet, uærlighet, manglende evne til å lære, krangler og fattigdom. "Vin kan bare drikkes av herskere, tiggere og vise menn," sa han. "Tross alt er alt lov til den første, og de ender som regel dårlig. De fattige vil ikke bli verre. Og vismennene? De vet hva de har råd til."

Vismannen og poeten fra antikken, Shafi Vazeh, sa dette om dette:

Vin bærer både gift og honning,
Både slaveri og frihet.
Han vet ikke prisen på skyld
Hvem drikker det som vann.

Spørsmål: Å drikke eller ikke drikke? - interesserte leger siden Hippokrates tid, som anbefalte vin i moderate mengder for hjertesykdom, søvnløshet og nevroser. Noen moderne leger anbefaler også noen mennesker å bli behandlet med vin. Selvfølgelig, under forutsetning av at de "behandlede" pasientene ikke vil være billig skravling, men utmerkede fermenterte røde og hvite viner som inneholder 10-20% alkohol.

Statistikken sier at franskmennene er flest drikkende mennesker. Imidlertid er det mindre sannsynlig at de dør av hjerte- og karsykdommer enn sine ikke-vin-drikkende kontinentale naboer. Det kan sees at saken her ikke er så mye i vin, men i dens mengde og drikkemetoder. År med forskning har funnet ut: årsaken er i de berømte franske vinene. I Burgund er det til og med enoterapisentre (vinterapi) der de som kommer dit rådes til å drikke litt og oftere for å opprettholde helsen.

Den samme tilnærmingen til å drikke vin ble også bekreftet av amerikanske forskere som fant at de som inntar 20-30 g ren etanol daglig (i vinekvivalent er dette lik et glass tørr vin) lever lenger enn prinsipielle teetotalers og håpløse alkoholikere.

Ønoterapeuter mener at en sunn dose alkohol ikke bør overstige 15 % av det daglige kostholdet i kalorier. Dette er omtrent 35-63 ml ren etyl alkohol. Derfor, etter deres mening, uten å gå på bekostning av helsen, kan du drikke 2-3 glass vin med en styrke på 12% per dag. På helligdager, med en solid matbit, kan denne dosen økes med 1-2 glass. Store doser vil føre til alkoholisme.

Vin kurerer noen sykdommer.

Pyelonefritt: hvite bordviner med vanndrivende egenskaper er egnet til dette.

Fjern radionuklider: tørre rødviner bidrar til dette.

Tap av energi og depresjon: Kaloririk dessert og muscatviner, champagne passer best.

søvnløshet et kvart glass tørr vin fortynnet med et glass Borjomi, eller et glass konjakk med mineralvann eller, merkelig nok, med varm melk bidrar til sunn fysiologisk søvn.

Aterosklerose: 2 glass hvitvin om dagen.

influensa, lungebetennelse: ta et glass varm rødvin med sukker om natten.

Avitaminose: alle tørre viner og konjakk er nyttige, tanninene som forsterker effekten av vitamin C - det er ikke for ingenting at denne sterke drikken serveres med sitron. I tillegg har cognac utmerkede vasodilaterende egenskaper.

Når du drikker vin, må strenge regler overholdes: drikk bare veldig kvalitetsvin. Vin bør ha en viss styrke og kvantiteten bør fortsatt være mindre. Og da må du absolutt drikke det sunn mann. I tillegg, ikke glem kontraindikasjoner:

Vin anbefales ikke for personer med matallergi og dysbiose.
– Vin, spesielt ungvin, provoserer frem «mastceller» som inneholder histamingranulat. Vin ødelegger membranene til disse cellene og frigjør histamin. Akkumulerer i blodet og plasmaet og forårsaker betennelse i slimhinnen mage-tarmkanalen og fører til allergiske manifestasjoner - urticaria, dermatitt. Histamin skader også det kardiovaskulære systemet - det provoserer migrene, hypertensiv krise. Matallergikere bør erstatte vin med sterk alkohol- vodka, konjakk, gin. Ikke mer enn 200 g for en bankett for en kvalitetsmatbit.
– Behandling av gastroenterologiske sykdommer med vin er umulig. Alkohol er et potensielt giftig karsinogen.

En sikker dose alkohol er et relativt begrep. Med en genetisk disposisjon påvirker alkohol leveren og bukspyttkjertelen. Først kommer den såkalte fettlever, deretter - alkoholisk hepatitt og skrumplever.
- Risikoen for viral hepatitt ved regelmessig drikking av alkohol er høyere enn hos teetotalere. For pasienter med hepatitt C, konseptene sikker dose"eksisterer ikke, for dem er alkohol farlig i alle mengder - det akselererer ødeleggelsen av leveren. For andre kroniske leverskader er en sikker dose alkohol ikke mer enn et glass vin per uke.

Folk har visst siden antikken at å drikke vin med måte alltid hjelper kroppen vår med å takle ulike plager. Heltene i den berømte romanen "De tre musketerene" kunne alltid bli funnet å drikke Burgund, og klirringen av glassene deres ble perfekt kombinert med lyden av knivene deres. På den tiden eide musketerene disse våpnene perfekt og døde nesten aldri av hjertesykdom.

Er det mulig å drikke vin. Fordeler med rødvin.

I vår tid i Frankrike, hvor vinforbruket går utenfor de vanlige grensene, er det ifølge statistikk mye færre tilfeller av sykdommer forbundet med kardiovaskulær eller onkologiske sykdommer. På en gang trodde noen forskere at dette var nettopp det såkalte "franske paradokset", det vil si den positive effekten av små doser alkoholholdige drikkevarer. Og først senere ble det oppdaget at Burgund, som enhver annen rødvin, inneholder en stor mengde flavonforbindelser, som i naturen regnes som de kraftigste antioksidantene.

Noen av disse forbindelsene er overlegne i sin antioksidantaktivitet enn vitamin E, og det er derfor det ikke er overraskende at det ikke er noen tvil skadelig påvirkning all alkohol på kroppen overskrides av de positive effektene av disse stoffene. Men til tross for dette, bør leger ikke åpenlyst rådes til å drikke et glass eller to rødt daglig for å forbedre helsen. Mest sannsynlig er dette på grunn av tilstedeværelsen av de samme stoffene i en annen plante eller dyr naturlige stoffer, som kan fås uten å drikke alkohol.

Og til slutt ble det funnet et nytt stoff i huden på røde druer - antioksidanten reservatrol, som mest sannsynlig hjelper franskmennene til å unngå alle disse forferdelige sykdommene. Dette stoffet dannes bare i noen planter (som druer, peanøtter, furu) på grunn av stress, insektangrep, skade, eksponering for ultrafiolett stråling. Rødvin er fortsatt rikest på dette stoffet, og av en eller annen grunn er det halvparten så mye i druejuice. I hvitvin er dette stoffet ekstremt lite, mer enn fem ganger finnes det i rødvin, spesielt i dens varianter som Merlot og Pinot.

Reservatrol har en uvanlig antitumoreffekt, den blokkerer direkte reproduksjon kreftceller- eksperimentelt bevist. I tillegg reduserer denne antioksidanten risikoen for osteoporose betydelig, som oftest er forårsaket av en periode med hormonelle endringer, spesielt i kvinnens overgangsalder. I tillegg har den en positiv effekt på huden, fordi den aktiverer produksjonen av kollagen og hindrer dens tverrbinding.

Partikler av dette stoffet bidrar til å redusere risikoen for aterosklerose og andre hjerte- og karsykdommer.

Generelt er det i naturen et stort antall lignende stoffer som virker på samme grunnlag som reservatrol, men bare dette stoffet vårt klarer å kombinere godt og fordøyes i kroppen vår, det absorberes godt i det. Det samme gjelder for eksempel drue juice. Det ser ut til at begge drikkene er laget av samme stoff, men det viser seg at rødvin absorberes av kroppen mange ganger bedre enn druejuice.

Hvor mye vin kan du drikke.

Ved observasjon viste det seg at personer som absolutt ikke drikker vin og bitterdrikkere har nøyaktig samme sjanse for å rasle ned i en sykehusseng med en diagnose som sier hjerteinfarkt eller hjerneslag. Mest optimal mengde rødvin, som bør drikkes daglig for å beskytte hjertet og kroppen mot svulster og andre sykdommer, er to hundre til fire hundre milliliter. I tillegg har stoffene i rødvin evnen til å bremse aldringsprosessen ikke bare av huden, men også av kroppen som helhet, så det er en viss grunn til å drikke denne drinken.

Skade av rødvin. Er det dårlig å drikke vin?

Det skal imidlertid nevnes at i tillegg til nyttige stoffer i form av polyfenoler og antioksidanter, kan det også forekomme andre forbindelser som vil ha motsatt effekt på kroppen. For eksempel, hvis vin er lagret feil eller laget feil, kan det være eieren av et ganske stort antall giftstoffer, hvis virkning ikke vil bli undertrykt av antioksidanter.

Men fortsatt et sted i mellom er vi fortsatt i ferd med å søke. Ganske mange kosmetiske preparater i dag inkluderer drueskall og frøekstrakt i sammensetningen, biologiske tilsetningsstoffer lages på grunnlag av og medisinske preparater. Tross alt er det ikke en tilfeldighet at det var denne drikken laget av dette produktet som fulgte menneskeheten i nesten seks årtusener, ble referert til som livgivende fuktighet, brukt ikke bare for rikelig festlige høytider men også i religiøse seremonier.

Selv om det selvfølgelig også er ulemper. For eksempel er forskere bekymret for utsiktene til alkoholisering av befolkningen, dessuten evidensbasert. Til nå mister de ikke håpet om å finne de samme stoffene i andre elementer, for ikke å klatre opp i et glass for behandling.

Det hender ofte at rødvin kan forårsake migrene, mest sannsynlig er de skyldige polyfenoler. I tillegg forårsaker vin ofte allergiske reaksjoner, som kan vise seg ved svimmelhet, utslett og flatulens.

Denne drikken inneholder stoffer som kan forverre et astmaanfall. Et av disse stoffene er svoveldioksid, det brukes til å undertrykke prosessen med reproduksjon av gjær, det forlater drikken umiddelbart etter at en flaske vin er fjernet. Et annet slikt stoff er histamin, i kroppen vår frigjøres det fra mastceller under allergier. Det finnes oftest i rødvin. Så med denne drinken må du fortsatt være ekstremt forsiktig.

Vel, generelt er dens negative effekt på kroppen assosiert med de samme tegnene som enhver annen alkohol, det vil si utvikling av levercirrhose, magekreft, høyt blodtrykk og alkoholavhengighet.

Rødvin lages av mørke druesorter ved å presse bærene og deretter gjære dem.

Det er mange varianter av mørke viner, prosentandelen alkohol i dem varierer fra 12 til 15%. Gjennomsnittlig kaloriinnhold rød tørr vin er ca 125 kcal per glass (125 ml).

Myten om det "franske paradokset"

Små mengder tørr rødvin har vist seg å gi helsemessige fordeler på grunn av tilstedeværelsen av betydelige mengder sterke antioksidanter i drikken. De helbredende egenskapene til eiendommen er imidlertid ikke så høye som de trodde for en tid tilbake.

For ikke så lenge siden ble rødvin kreditert for å være ansvarlig for det såkalte "franske paradokset", hvis essens var at folket i Frankrike konsumerte mye mettet fett, som ost, men sjelden led av åreforkalkning og annet kardiovaskulære plager.

Forskere mente at helsen til innbyggerne i Frankrike, til tross for den store mengden mettet fett i kostholdet, kan forklares med det faktum at de vasker ned sin "skadelige" ost med vin som har gunstige egenskaper. Så langt har denne hypotesen vist seg å være feil. Siden mettet fett i prinsippet ikke bidrar til utviklingen av aterosklerose. Og de kan til og med forhindre at det oppstår.

Helsen til den franske nasjonen skyldes i stor grad følge, som ikke er bare riktig modus ernæring, men også en viss livsstil, som innebærer en betydelig fysisk aktivitet og evne til å takle stress.

Og likevel har drikken sine fordeler. Spørsmålet er bare hva, og hvor stort er det?

Medisinske egenskaper

Hva er skaden?

Nylig liker folk å skrive om fordelene med rødvinsantioksidanter. Og de skriver på en slik måte at det kan virke som om drikken ikke har noen skade. Tvert imot er det et universalmiddel for alle sykdommer.

Fint synspunkt. Men falskt.

Med eller uten antioksidanter er rødvin først og fremst alkoholholdig drikke. Og ikke den svakeste. Og derfor, som all annen alkohol, har den et utall av skadelige egenskaper. Tross alt, hva man enn kan si, er alkohol det sterkeste nervegiften og en forbindelse som forstyrrer hormonbalansen.

Oppregne de skadelige effektene av alkohol tatt i betydelige mengder på menneskekroppen, det er mulig på ubestemt tid. Men hvis vi bare legger merke til noen av de negative konsekvensene av arbeidet hans, får vi følgende liste:

• utvikling alkoholavhengighet(ikke glem at det er mennesker i hvem denne avhengigheten utvikler seg raskt);
• forekomsten av levercirrhose (for at sykdommen skal begynne, er det nok å drikke 2-3 glass vin daglig);
• utvikling av depresjon og andre nevropsykiatriske sykdommer;
• sett overvekt, spesielt i mageregionen med utvikling;
• tidlig plutselig død (ifølge statistikk venter en slik slutt på de som drikker store mengder vin 1-3 ganger i uken).

Tilstedeværelsen av svoveldioksid

Svoveldioksid brukes tradisjonelt i vinproduksjon som konserveringsmiddel. Den beskytter drikken mot harskning og lar patogener formere seg i den.

Selv om denne komponenten ikke er spesifikt tilsatt, dannes den fortsatt under gjæringsprosessen.

I vin god kvalitet svoveldioksid er tilstede i en mengde på 20-200 ppm. Til sammenligning, i tørket frukt - 500-3000.

For en tid siden mesterne sunn livsstil livet begynte å hevde at ubetydelige mengder svoveldioksid i vin har negativ påvirkning på kroppen. De forårsaker til og med bakrus.

Disse antakelsene har ikke funnet noen vitenskapelig bekreftelse. Så langt har ingen falt i bakrus ved bruk av tørkede aprikoser. Selv om konsentrasjonen av svoveldioksid i den kan være mange ganger høyere.

I verden er det faktisk mennesker som har sulfittintoleranse. Slike mennesker utgjør mindre enn 1 % av den totale befolkningen. Kloden. Og vin er kontraindisert for dem. Alle andre har ingenting å frykte.

For øyeblikket brukes svoveldioksid i vinproduksjon overalt. Unntaket er små vingårder som produserer det såkalte «økologiske» produktet. Varene deres er dyre, sjeldne og går ofte raskt bort.

Regler for bruk

Hvor mye kan du drikke?

• Kvinner har råd til 1-1,5 glass daglig.
• Menn - 1-2 glass.

Et glass er 125 ml.

Og forstå at de angitte volumene kun er tillatt når ingen annen alkohol tas.

Er det mulig for gravide?

Uønsket.

Tradisjonelt var det kjent at en gravid kvinne ikke skulle drikke alkohol. Men for en tid siden, da mange vitenskapelige bevis begynte å dukke opp at drue resveratrol har positiv innflytelse på helse begynte de å si at under graviditet kan du drikke vin i små mengder.

For øyeblikket ser slike anbefalinger tvilsomme ut. For det ble funnet at antioksidanten er bra for moren, men ikke for barnet hennes. Det har vist seg at inntak av kosttilskudd med denne komponenten under graviditet forårsaker utvikling av anomalier i bukspyttkjertelen hos barn.

Men det er lite resveratrol i vin. Derfor kan ikke bruk av små mengder av drikken under graviditet sidestilles med å ta kosttilskudd. Derfor bør du ikke være redd for at hvis du drakk ett glass, vil barnet ditt ha utviklingsavvik.

Men selve ideen om at en gravid kvinne bør drikke rødvin fra tid til annen for å bringe resveratrol inn i kroppen hennes, og følgelig inn i barnets kropp, viste seg å være falsk. Fosteret trenger ikke denne antioksidanten. Dessuten er det skadelig for ham.

Og uttalelsen om at en kvinne ikke skal drikke alkohol under graviditeten trenger ikke ytterligere forklaringer.

Derfor bør rødvin ikke drikkes under graviditet.

Er det mulig mens du ammer?

Mange ammende kvinner er redde for å drikke alkohol som ild, selv i minimumsmengder. Forskere sier at du ikke bør utvikle en fobi i deg selv.

Dessuten kan amming vare i 2 år. Og hele denne tiden skal en kvinne ikke føle seg syk og begrense seg i alt. Denne oppførselen kan enten føre til utvikling av depresjon hos den ammende moren, eller til å nekte å amme. Begge disse vil ha en negativ innvirkning på barnet.

Reglene for å drikke rødvin for kvinner som ammer er som følger.

1. Hvis en kvinne fødte for lenge siden (for flere måneder siden), har hun, som enhver annen representant for det svakere kjønn, råd til 1-1,5 glass drikke uten å skade helsen og babyens helse. Absolutt ikke hver dag. Men bare på helligdager. Etter det kan barnet mates tidligst en time senere. Melk trenger ikke å være fullstendig uttrykt.
2. Hvis fødselen fant sted nylig, er det bedre å nekte å drikke alkohol av noe slag. Men ikke så mye på grunn av helsen til babyen, men på grunn av tilstanden til kvinnen selv. Siden i nyfødte alkoholholdige drikker kan forårsake døsighet og alvorlig svakhet, opp til besvimelse.

Bytte ut kosttilskudd

Når man snakker om de nyttige egenskaper rødvin, som er assosiert med tilstedeværelsen av resveratrol i den, er ikke alltid spesifisert, men hva er konsentrasjonen av denne forbindelsen i drikken, og hvor mye du trenger å drikke for å introdusere i kroppen en dose tilstrekkelig for en terapeutisk effekt.

Dessverre er konsentrasjonen av antioksidanten i vin ubetydelig. Og du må drikke flere flasker daglig for å konsumere så mye som ble brukt i vitenskapelige eksperimenter for å bevise fordelene med denne forbindelsen.

Derfor er resveratrol denne naturlig ingrediens ernæring, som eksperter anbefaler å ta i form av et biologisk kosttilskudd, og ikke prøve å få det fra naturlige kilder. For skaden av alkohol vil alltid overlappe fordelene med en antioksidant.

Hva er bedre: hvit eller rød?

Det er en vanlig oppfatning at rødvin er sunnere enn hvitvin. Men det er det ikke.

• Rød har mer resveratrol. Men den finnes også i hvitt.
• Røde varianter har karotenoider, som lutein, som også finnes i andre varianter. matvarer ha en lys farge. I lette varianter er disse stoffene ikke til stede.
• Røde viner har litt mer kalium og magnesium enn hvite viner.

Alt dette er slik.

Men hvis vi tar i betraktning det faktum at det ikke er mange nyttige stoffer i vin, selv rødt, og å drikke mer enn 120-150 ml per dag av drikken er kontraindisert, men det blir klart at det ikke er noen forskjell mellom varianter av forskjellige farger.

Dessuten er hvit vanligvis svakere. Og den største skaden er bare forbundet med tilstedeværelsen av alkohol. I følge denne indikatoren er hvitvin, om ikke sunnere enn rød, definitivt mindre skadelig.

Så velg mellom mørk og lette varianter det er nødvendig, basert på din smak, og ikke på de mytiske fordelene med drikken.

Så drikk eller ikke: konklusjoner

I følge vurderinger fra leger og forskere kan vin drikkes når det er en grunn, og du vil drikke ganske mye. Men det er feil å bruke «for helse». Vanlige rikelige libations av helse vil ikke legge til, og små doser vil ikke være i stand til å mette kroppen med helbredende stoffer.

Skaden av alkohol er for stor til å bli fullstendig oppveid av fordelene med antioksidanter.

Dette betyr imidlertid ikke at det er nødvendig å helt forlate bruken av røde og hvite viner. Ikke i det hele tatt. Men ett, maks to, glass om dagen er nok.