Rabarbrakompott - generelle prinsipper matlaging

Vi er vant til at den grønne rabarbraen vokser i våre hager og grønnsakshager. Få mennesker vet at denne planten er rik på vitaminer og mineraler, hjelper godt koordinert arbeid organisme. Rabarbra har en spesielt gunstig effekt på magen, og letter fordøyelsesprosessen. Hva kan tilberedes av dette produktet? Legg det til grønnsaker og fruktsalater, lag syltetøy eller kok kompott av rabarbra. Hvis du ikke tilsetter sukker i kompotten, kan du bruke drikken som en del diett mat... Rabarbra, hvis den drikkes med kompott på tom mage, kan fremskynde metabolske prosesser.

Med sukker kan rabarbrakompott forbedre appetitten, og er veldig elsket av barn. Denne drinken i seg selv er en deilig drink for barn og voksne i stedet for brus eller fruktjuice.

Rabarbrakompott - tilberede mat og retter

Hvordan tilberede rabarbrakompott? Du trenger ikke hele planten for å lage drikken. Skill bladet og la eksepsjonelt rosa tykke stilker, som må vaskes grundig fra bakken.

Med hva å lage mat rabarbrakompott, hvilke produkter kombineres med denne planten? Sitrusfrukter, rosiner, alle bær fra hagen og noen frukter vil passe godt til rabarbra i kompott.

Oppskrifter på rabarbrakompott:

Oppskrift 1: Rabarbrakompott

Oppskrift av denne drinken veldig enkelt. Du trenger rabarbrastilker, og du kan også bruke sitronskall for å gjøre rabarbrakompotten mer smakfull.

Nødvendige ingredienser:

• Rabarbra (petioles) - 400 gram
• Sitronskall
• Sukker etter smak

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 2: Rabarbrakompott "Rosin-sitron"

Bruk rosiner til denne drinken. lett karakter for å gjøre rabarbrakompotten jevn lys farge... Du kan også bruke sitron hvis du vil forsterke den syrlige noten i kompotten.

Nødvendige ingredienser:

• Rosiner 300 gram
• Rabarbra (bladstilker) 300 gram
• Sitron (middels) 1 stk
• Sukker etter smak
• Mineralvann til kompott 3 liter

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 3: Rabarbrakompott med mandarin

Denne drinken styrker, toner opp og har en behagelig smak.

Nødvendige ingredienser:

• Mandariner 3 stk
• Rabarbra (bladstilker) 400 gram
• Sukker etter smak
• Renset kompottvann 3 liter

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 4: Rabarbrakompott med kirsebær

Velsmakende sommerdrink små barn vil sikkert like det. Til denne rabarbrakompotten kan du bruke alle slags kirsebær, både hvite og svarte.

Nødvendige ingredienser:

• Rabarbra (bladstilker) 300 gram
• Kirsebær 300 gram
• Renset kompottvann 3 liter
• Sukker etter smak

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 5: Rabarbrakompott med rips og epler

En annen variant av rabarbrakompott. Drikken viser seg å være velsmakende, aromatisk, behagelig for øynene, lilla fargetone.

Nødvendige ingredienser:

• Ferske epler 2 stk
• Rips 200 gram
• Sukker etter smak
• Renset kompottvann 3 liter
• Rabarbra (bladstilker) 300 gram

Tilberedningsmetode:

Rabarbrakompott - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

Rabarbrakompott ble tilberedt i antikken. Denne medisinske og forsterkede drikken ble oppfunnet av kinesiske kulinariske mestere. Det slukker tørsten, forbedrer fordøyelsen og øker appetitten. Om tilberedningsmetoder fantastisk drink vi vil snakke i denne artikkelen.

Litt historie

Rabarbra ("utmerket gul rot") ble brakt til Russland av N. M. Przhevalsky etter at han kom tilbake fra en annen ekspedisjon. Den kjente geografen, bedre kjent for sine landsmenn for hesten oppkalt etter ham, fant en rabarbra (rabarbra) i Kina på slutten av 1800-tallet. I Russland har grønnsaken slått godt rot. De begynte å skaffe det i slike mengder at kongelige speil ble kjøpt inn til Eremitasjen med inntektene fra eksporten av rabarbra til Nord-Italia.

Nå for tiden

For tiden får rabarbrakompott mer og mer popularitet blant russerne. Ikke rart. Drikken fra denne planten kommer ut velduftende, søt og sur, konkurrerer med vitaminmetning med eple. Det er av stor betydning for sparsomme eiere at du kan bruke rabarbra uten å frykte for figuren i det hele tatt. Tilberedt på noen måte, inneholder denne grønnsaken bare 16 kilokalorier per 100 gram. I tillegg er mange kreditert med mirakelplanten helbredende egenskaper... Det forbedrer immuniteten, forbedrer hudregenerering, forhindrer utvikling av slag og hjerteinfarkt, og reduserer risikoen for lungebetennelse betydelig. Informasjon om hvordan du lager rabarbrakompott vil bli skissert nedenfor. Imidlertid bør du først gjøre deg kjent med lagringsreglene for dette uvanlige produktet.

Finesser av matlaging

Før du koker rabarbrakompott, må du velge de ferskeste og yngste stilkene til planten for den. Bedre hvis de er mettet røde. Blekne og slappe bladstilker kan ødelegge smaken av drikken. I tillegg vil fordelene med en slik rett være minimale - alle medisinske stoffer og vitaminer i en slik plante er mest sannsynlig fraværende. Ferske rabarbrastikk kan kun oppbevares i kjøleskapet i to dager. Hvis du legger planten i fryseren, blir holdbarheten betydelig lengre. Rabarbra er kjent for å ha en syrlig smak. Derfor kan mengden søtningsmiddel i drikken justeres etter ønske. Du kan ha honning i stedet for sukker i rabarbrakompott. Dette vil gjøre den enda søtere.

Den klassiske oppskriften på rabarbrakompott

1. Unge og saftige bladstilker av en rød plante (de inneholder mer sukker) må vaskes grundig, kuttes i pene biter på 2-3 centimeter og la stå i kaldt vann i 12 timer. I løpet av denne perioden må væsken skiftes to eller tre ganger.
2. Deretter skal rabarbrabitene blancheres i 30-40 sekunder i kokende vann. Om nødvendig kan behandlingstiden økes til 1-1,5 minutter.
3. Nå skal planten raskt flyttes til kaldt vann, avkjøl, dekomponer tett i tidligere steriliserte krukker.
4. Etter det bør du forberede deg sukker sirup... Det skal være 30-50% konsentrasjon, det vil si at 1,5 til 3 glass sukker må løses opp i en liter vann. I kompotter langtidslagring mer sødme bør tilsettes slik at drikken ikke gjærer som vin. For å lage sirup emalje gryte du må fylle med vann, tilsett sukker, kok opp den resulterende løsningen og hold på lav varme i 10-15 minutter. Videre bør den søte væsken filtreres grundig og få koke opp igjen over svak varme.
5. Etter det må glassene med rabarbraen lagt i dem helles på toppen med varm sukkerløsning. En halvliters krukke kan inneholde 300 gram bladstilker og 200-250 gram fyll.
6. Når du tilbereder kompott fra rabarbra til vinteren, bør det huskes at planten ikke kan kokes i lang tid. Under påvirkning av varmebehandling begynner oksalsyre å dannes i petiolene. Dette stoffet kan være skadelig menneskekroppen... I tillegg koker rabarbraen umiddelbart ned, noe som gjør drikken laget av den mye mindre attraktiv og behagelig på smak.
7. Deretter skal glassene fylt til randen legges i en kjele med varmt vann, dekk dem med lokk og legg dem på platen for sterilisering. Halvlitersbeholdere ved en temperatur på 100 grader skal behandles i 15 minutter, litersbeholdere - 20-25 minutter.
8. Deretter må de steriliserte glassene med kompott forsegles, snus opp ned med lokk, pakkes inn og avkjøles.

Nå vet du hvordan du tilbereder rabarbrakompott til vinteren. Husholdningen din vil helt sikkert sette pris på aromaen og smaken av denne fantastiske drinken.

Oppskrift på kompott av rabarbra og rosiner. Ingredienser

Du trenger ingen spesielle delikatesser for å lage rabarbrakompott. Oppskriften på drikken innebærer bruk av følgende produkter:

• rabarbrastilker - 500 gram;
• sukker - 5-6 ss;
• rosiner - 1/2 kopp;
• skall av en halv sitron;
• vann - 1,5-2 liter.

Metode for å tilberede kompott fra rabarbra og rosiner

1. Først må du kutte av bladene fra stilkene til rabarbra, og la bare de tykke nedre bladstilkene være igjen farge rosa... Den øverste huden bør fjernes fra dem.
2. Deretter bør du kutte bladstilkene i 2-3 centimeter lange biter.
3. Etter det er det nødvendig å helle i kokende vann granulert sukker og kok den resulterende løsningen over lav varme i omtrent fem minutter.
4. Ha nå rosinene og rabarbrabitene i sukkersirupen og kok opp drinken i ca 7 minutter.
5. Deretter må rabarbrakompotten fjernes fra varmen, tilsett sitronskall, hakket i strimler, til den.
6. Deretter må oppvasken med drikken dekkes med lokk og avkjøles helt.
7. Om nødvendig kan rabarbrakompotten rennes av. Den serveres som en forfriskende drink i store glass med isbiter. Det viser seg veldig velsmakende.

Eple- og rabarbrakompott. Ingredienser

Sammen med epler kan du lage en herlig rabarbrakompott. Oppskriften på denne drinken inneholder følgende ingredienser:

• rabarbra - 400 gram;
• eple - 1 stk;
• sukker - 3-4 ss;
• fersk mynte - 1 kvist;
• kanel - 1 pinne.

Rabarbra og eplekompott. Matlagingsmetode

1. Hell først 2,5-3 liter vann i en stor kjele og kok opp.
2. Etter det må rabarbrastilkene vaskes, skrelles og kuttes i 3-4 centimeter lange biter.
3. Da må du vaske en surt eple og skjær den i mellomstore skiver. I dette tilfellet bør frøkapselen og stilken fjernes.
4. Nå må kanelen legges i en beholder med kokende vann og kokes i fem minutter.
5. Tilsett så rabarbra, epler, sukker og en kvist fersk mynte i samme kjele.
6. Så, når væsken i retten koker igjen, må du fjerne kanelstangen fra kompotten og kaste den.
7. Etter det må potten med drikken fjernes fra komfyren og dekkes med et lokk. Kompott bør infunderes i den i 8-10 timer.

Denne artikkelen skisserte flere måter å lage rabarbrakompott på. Den klassiske oppskriften kan diversifiseres ved å legge ikke bare epler til drikken, men også jordbær, rips, sitron, appelsin, fersk mynte og til og med hibiskus (sudanesisk rose). Eksperimenter gjerne. God appetitt!

Hvordan lage kompott

oppskrift på rabarbrakompott

3 l

30 minutter

30 kcal

5 /5 (1 )

Mange dyrker rabarbra i hagene og hyttene sine, som ikke kan brukes på årevis. Det ser ut til at du kan lage mat fra en så sur plante for å gjøre den deilig. Kompott! Litt sukker eller til og med litt annen frukt – og vi får en meganyttig sursøt drink.

Rabarbra kan ikke bare beskytte deg mot hjertesykdom, men til og med forhindre forekomsten av onkologiske sykdommer... Det er sant at rabarbrakompott kan gi ikke bare fordeler, men også skade. Det bør ikke drikkes av gravide, diabetikere og personer med betennelse i mage, tarm eller nyrer. Det er også best å ikke bruke det hvis du har revmatisme, kolecystitt eller gikt.

Men hvis du ikke har noen sykdommer, hvorfor ikke forberede rabarbrakompott til vinteren for dette enkel oppskrift... Les den og se selv.

Rabarbrakompott med kanel

Kjøkkenutstyr og redskaper: kjele, kniv, skjærefjøl, lokk for drenering av væske, bokser.

Ingredienser

Kokeprosess

Oppskrift på kompottvideo

Se denne videoen der en kvinne snakker og viser hvordan man lager rabarbrakompott. Den berører alle nyansene: fra sterilisering av bokser til oppbevaring av kompott, så videoen vil være nyttig for deg.

Rabarbrakompott med kanel til vinteren

Deilig, aromatisk, med lett kanelduft, kompott til vinteren! Matlaging er raskt og enkelt!

https://i.ytimg.com/vi/t8S268Y7plQ/sddefault.jpg

2016-06-17T11: 11: 50.000Z

Rabarbrakompott med appelsin og epler til vinteren

• Matlagingstid: 20 minutter.
• Mengde: 3 l.
• Kjøkkenutstyr og redskaper: kniv, skjærefjøl, krukker, kjele, skje.

Ingredienser

Kokeprosess

• Rabarbrakompott for vinteren kan lukkes uten sterilisering. For å gjøre dette, hell ganske enkelt kokende vann over glassene, og tøm deretter vannet.
• Vask rabarbraen grundig da det ofte blir smuss igjen i sporet.
• Prøv sukkerkompotten og tilsett den etter eget ønske.

Hva serveres kompott til

Søt og sur kompott er fantastisk forfriskende, spesielt hvis du legger til et par isbiter. Den kan drikkes akkurat slik eller til hvilken som helst dessert. Server for eksempel en ettermiddagsmatbit hjemmelagde kaker og kompott for barn å ha en matbit. Eller kjøp marshmallows i butikken og ta med deg kompotten på jobb.

Sende inn nyttig kompott Til bursdagskake eller pai. Vask ned søtsakene du tygger mens du ser en film eller favorittdessert til middag med kompott. Drikk mer, fordi slik kompott ikke skader helsen din når riktig bruk, spesielt hvis det er velsmakende.

Andre muligheter

kompott - perfekt alternativ for å motta en daglig dose vitaminer om vinteren. Velg derfor din favorittfrukt og kok krøller til vinteren. Kok for eksempel for å nyte bærsmaken under Nyttår... Eller nærme, få mer enn bare deilig drink men også mild hermetisert frukt... Du får samme effekt hvis du koker den. Eller topp den deilige stikkelsbær- og appelsinkompotten. Du kan til og med lage et naturlig fantom for vinteren ved å lage mat. Lås opp nye oppskrifter og få interessante smaker, fordi det er helt enkelt.

Hva med rabarbrakompott? Likte du denne kompotten? Skriv tilbakemeldingen din i kommentarfeltet.

Rabarbra har lenge vært brukt i matlaging. Syltetøy, desserter og kompotter tilberedes av stilkene. Rabarbrablader anses som giftige.

Rabarbra inneholder mange vitaminer og næringsstoffer det er også gunstig for personer med underernæring. Planten kan ofte ikke spises, siden den inneholder mye oksalsyre. Sorrel, bær, appelsiner og frukt er lagt til rabarbrakompottoppskrifter. Hvordan lage kompott og hvor mye du skal lage mat - les artikkelen.

Rabarbrakompott

Drikken er klargjort for vinteren. Den viser seg å være litt sur og er tilberedt av unge stilker.

Ingredienser:

• 700 g rabarbra;
• liter vann;
• hibiskus - 1 ts;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 260 g sukker.

Forberedelse:

1. Hell sukker og hibiskusblader i kokende vann, rør.
2. Når kronbladene er kokt og sukkeret er oppløst, tilsett vanillin og la det avkjøles.
3. Skyll bladstilkene og skrell dem, skjær i 3 cm lange terninger.
4. Dekk til med vann og la bladstilkene sitte i fem minutter, bytt deretter vannet og la stå i 5 minutter.
5. Steriliser lokk på glasset.
6. Legg rabarbraen i glassene, sil sirupen og hell over glassene til toppen.
7. Vri glassene med den tilberedte rabarbrakompotten og legg kompotten til sterilisering i en stor kjele.

Oppbevar den ferdige kompotten i kjelleren. Du får 5-6 bokser totalt.

Det er velduftende vitaminkompott... Øk sukkermengden om ønskelig.

Ingredienser:

• 400 g rabarbra;
• 2 s. vann;
• halv stabel. Sahara;
• Oransje.

Forberedelse:

1. Skrell rabarbraen og skjær den på langs og deretter i 2 cm lange staver.
2. Vask appelsinen og skjær i tynne skiver med skallet, fjern frøene.
3. Sett vann på høy varme og tilsett sukker, når det er oppløst, legg rabarbra med appelsin.
4. Lukk lokket og kok rabarbrakompotten i syv minutter etter koking.
5. Fjern kompotten fra varmen og la stå i 15 minutter.
6. Sil appelsinkompotten og avkjøl.

Etter å ha kokt kompotten, kan du tilsette ¼ ts. sitronsyre hvis du vil at kompotten skal bli syrligere.

Ingredienser:

• 2 liter vann;
• 200 g rabarbra;
• 1/2 kopp jordbær
• 5 skiver appelsin;
• 1/2 stabel. Sahara.

Forberedelse:

1. Vask stilkene og skrell, kutt i terninger.
2. Skjær appelsinen med skallet tynt i skiver, vask og skrell stilken på jordbærene.
3. Ha rabarbra, appelsin og jordbær i kokende vann, tilsett sukker etter noen minutter og rør.
4. Kok kompotten i 3 minutter og sil.

Hvis du tilsetter honning i stedet for sukker, må du gjøre dette når drikken avkjøles litt, slik at nyttige funksjoner honning har ikke forsvunnet.

Ingredienser:

• 300 gr. rabarbra;
• 200 gr. epler;
• 45 gr. honning;
• 45 ml. sitronsaft;
• 1200 ml. vann.

Forberedelse:

1. Tilsett honning og juice til vannet, bland. Sett på brann og kok opp.
2. Hakk den skrellede rabarbraen, legg i kokende vann og kok i 5 minutter.
3. Skjær eplene i skiver og legg i kompotten. Kok i 10 minutter.

Rabarbra- og eplekompott kan helles i glass og rulles sammen for vinteren.

Hvordan slukke tørsten i varmen? Lag rabarbrakompott. Den forfrisker perfekt og har en rekke fordelaktige egenskaper. Og om du tryller fram en time på kjøkkenet og vrir glassene med en helbredende drink i henhold til favorittoppskriften din vil du i de lange vintermånedene ha et ekte lager av vitaminer og sommerstemning.

Rabarbra ser ut som et ugress i utseende, men det er en veldig verdifull plante. Det hører til grønnsaker, og smaker som søte og sure epler... De delikate stilkene til denne flerårige planten er rike på sporstoffer (kalsium, magnesium, natrium, jern, sink, fosfor), vitaminer (A, B9, C, E, K), pektin, fiber og organiske syrer (oksalsyre, eple og sitronsyre).

Rabarbrakompott: fordeler og ulemper

Unik kjemisk oppbygning stengler av denne planten gjør rabarbrakompott ikke bare til en deilig og multivitamindrikk, men også middel med noen plager. Den har en avføringsmiddel egenskap, brukes i forebygging av aterosklerose, hypertensjon, kreft, forbedrer arbeidet Fordøyelsessystemet, anbefalt i behandling av anemi, bidrar til å styrke hjertet og vaskulært system, forbedrer immuniteten og forbedrer synet.

Gitt det høye innholdet av oksalsyre, bør man være forsiktig når man drikker rabarbrakompott under graviditet og amming, ved sykdommer mage-tarmkanalen, nyrebetennelse og gallesteinssykdom, gikt, revmatisme og sukkersyke... Det anbefales ikke å gi rabarbrakompott til små barn under tre år og å bruke den til eldre.

Rabarbra er gunstig når den spises med måte. Misbruker det selv i sunn person fører til kvalme, avføringsforstyrrelse, feber. Hos personer som er utsatt for allergi, kan det provosere utseendet til en akutt allergisk reaksjon, og hos de som lider av sykdommer i nyrene og galleblæren - en forverring av disse sykdommene.

Hvordan velge riktig rabarbra

For å lage kompott trenger du unge og friske stilker rabarbra. Bladene er ikke spiselige på grunn av det høye innholdet av oksalsyre i dem.

De oppsamlede stilkene til planten må vaskes godt, la vannet renne av, fjern toppfilmen med en kniv og kuttes i små biter.

Hvis du ikke rakk å bruke grønnsaken med en gang, så skal du vite at rabarbra oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to dager. Skrellede og kuttede stilker av planten kan fryses, mens alle dens fordelaktige egenskaper forblir i omtrent et år.

Når du kjøper rabarbra, bør du være oppmerksom på plantens stilker. De skal være glatte, jevnt røde og faste. Jo tykkere stilken, jo mindre vitaminer inneholder den.

Den beste tiden for å høste og høste rabarbra er slutten av mai - begynnelsen av juni og midten av slutten av juli, når den andre veksten av bladene begynner.

Hemmeligheter og triks for å lage deilig rabarbrakompott

• Viktig: du kan ikke tilberede rabarbrakompott i en kobber- eller jerngryte: planten inneholder mye vitamin C, som kan oksidere metallretter.
• Ikke utsett rabarbra over lengre tid. varmebehandling, fordi den lett kan kokes. Det er nok å koke kompott i 5-10 minutter etter kokende vann.

Ytterligere ingredienser

For en vakker farge når du lager rabarbrakompott, kan du kaste en håndfull kirsebær i pannen, aroniabær eller et annet lyst bær. Sitrusfrukter, rosiner, honning er også i god harmoni med rabarbra i kompott. Du kan tilberede rabarbrakompott ved å tilsette epler, plommer og annen frukt.

En klype kanel, mynte eller nellik vil hjelpe deg med å sette i gang original smak kompott. Det vil ikke være overflødig å legge til litt tørket frukt.

Oppskrifter på rabarbrakompott

Rabarbra kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter, fra salat til rabarbrapaier. Den enkleste måten å dra nytte av en plante er å lage en kompott. Tatt i betraktning at kaloriinnholdet i rabarbra bare er 16 kcal per 100 g, vil en drink tilberedt uten sukker bli et uunnværlig hjelpemiddel i prosessen med å gå ned i vekt.

Diettkompott av rabarbra og epler

Ingredienser:

• eple - 1 stk;
• vann - 40 g;
• honning - 2 ss;
• sitronsaft - 2 ss

Hvordan lage mat:

1. Vask eplet, fjern skallet, skjær i skiver.
2. Legg eple- og rabarbrabitene i kokende vann, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
3. Tilsett honning og sitronsaft trenger i en avkjølt kompott.

Rabarbra og gresskarkompott

Ingredienser:

• skrellet og kuttet rabarbrastilker - 200 g;
• gresskar - 200 g;
• vann - 1 l;
• sukker - 100 g;
• kanel - 1 ts

Hvordan lage mat:

1. Skrell gresskaret og skjær i små biter.
2. Kok opp vann, løs opp sukker og kanel i det, tilsett hakkede grønnsaker og kok i ikke mer enn 3 minutter.
3. Avkjøl og tøm.

Drikken har en uvanlig original smak.

Enkel rabarbrakompott med honning

Ingredienser:

• skrellet og kuttet rabarbrastilker - 800 g;
• flytende honning - 3 ss;
• sukker - 150 g;
• vann - 1,5 l.

Hvordan lage mat:

1. Kok opp vann, hell sukker i det, rør godt og tilsett rabarbra.
2. Kok på lav varme i 5 minutter etter koking.
3. Tilsett honning til den avkjølte kompotten.

Rabarbra vitamindrikk med appelsin

Ingredienser:

• medium oransje - 1 stk;
• vann - 2 l;
• sukker - 200 g

Hvordan lage mat:

1. Kok opp vannet.
2. På dette tidspunktet fjerner du skallet fra appelsinen og deler den i skiver.
3. Når vannet koker, løs opp sukkeret i det, tilsett deretter rabarbra og appelsin.
4. Etter koking, reduser varmen og kok i ytterligere 5 minutter.
5. Avkjøl og tøm.

Denne drinken vil hjelpe mot forkjølelse.

Slik forbereder du rabarbrakompott til vinteren

Rabarbrakompott fra en krukke er rik på sporstoffer og vitaminer, noe som vil øke kroppens motstand mot ulike forkjølelse, derfor uerstattelig om vinteren.

Når du tilbereder kompott til vinteren, bør du ikke spare på sukker slik at drikken ikke gjærer. Krukker og lokk må steriliseres veldig nøye.

Kompott for vinteren er hermetisert med sterilisering og uten.

Rabarbrakompott for vinteren sterilisert

Ingredienser:

• skrellet og kuttet rabarbrastilker - 600 g;
• vann - 1 l;
• sukker - 300 g

Hvordan lage mat:

1. Kok opp vann og løs opp sukker i det, kok i et par minutter.
2. Steriliser en liters krukke og lokk.
3. Legg rabarbrastilker i en beholder, hell varm sirup, dekk til med et sterilt lokk.
4. Dypp krukken i en gryte med varmt vann, på bunnen av det vil det være nyttig å legge et lite håndkle.
5. En litersboks steriliseres i 20 minutter ved 100 grader.
6. Deretter skal lokket rulles forsiktig sammen, beholderen skal snus opp ned, og avkjøles. Du trenger ikke dekke glasset med noe.

Duftende rabarbrakompott med jordbær uten sterilisering

Ingredienser:

• jordbær - 400 g;
• skrellet og kuttet rabarbrastilker - 400 g;
• sukker - 250 g;
• vann.

Hvordan lage mat:

1. Jordbær, skrellet fra halene, skyll godt og tøm av vannet.
2. Steriliser glass og lokk på forhånd.
3. Legg rabarbra lagvis i en beholder, deretter jordbær. Du må fylle glasset minst en tredjedel av det totale volumet.
4. Hell kokende vann over alt, dekk til med lokk og la det trekke i en halvtime.
5. Hell deretter væsken fra boksene over i en kjele. Det er praktisk for denne prosedyren å bruke en spesiell plastdeksel med hull.
6. Rør det drenerte vannet med sukker, kok opp og hell umiddelbart tilbake i glassene.
7. Stram beholderen forsiktig med lokkene og snu den opp ned.
8. Det anbefales å pakke dette emnet for eksempel med et gammelt teppe til det er helt avkjølt.

Rabarbrakompott, godt forberedt for vinteren, kan lagres lenge på et mørkt og kjølig sted.