Selleriretter er en ideell kilde til brorparten av vitaminer og den beste måten å øke immuniteten på, styrke arbeidet til alle kroppssystemer. I tillegg, ved å bruke slike kulinariske komposisjoner, kan du nyte deres lyse smak, uforlignelige aroma og opprettholde en slank figur.

Hva kan du lage med selleri?

Hvis du fortsatt ikke vet hvordan du skal lage selleri, vil følgende utvalg hjelpe deg med å finne de beste ideene for å bruke forskjellige deler av grønnsaken, fra topper til røtter.

1. Saftige stilker av en krydret grønnsak brukes til å lage salater, vitamincocktailer, potetmos, lagt til den første og andre retten, noe som gir dem en ekstraordinær smak.
2. Sellerirot tilsettes ofte når du dekorerer varmt, i salatblandinger, brukt som grunnlag for å tilberede salte snacks, stuet, stekt eller bakt sammen med andre grønnsaker og kjøtt.
3. Grønne blader av en grønnsak, både ferske og tørkede, krydres med salater, andre retter, lagt til pickles.

Stilksellerisuppe

Selleriretter er gjengangere på diettmenyen, da de inneholder et minimum av kalorier og er gode å fylle på. En hyppig gjest på bordet for tilhengere av et sunt kosthold er stilksuppe, som kan tilberedes i en rekke varianter ved å legge til andre grønnsaker. Du kan arrangere varme retter tradisjonelt eller, som i dette tilfellet, i form av potetmos.

Ingredienser:

• selleri stilker - 5-6 stk.;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• krem - 150 ml;
• smør - 25 g;
• buljong eller vann - 800 ml;
• salt, pepper, urter, krutonger.

Forberedelse

1. Stek løk i olje, legg hakket selleri, gulrøtter, stek i 5 minutter.
2. Hell i varm buljong eller vann, kok i 30 minutter.
3. Puré massen, krydre, tilsett fløte, hakket hvitløk, varm i 5 minutter.
4. Serveres med urter og krutonger.

Selleri smoothie

Med tanke på sunne retter laget av stilket selleri, tiltrekker designalternativer spesiell oppmerksomhet. Ved å inkludere en slik drink i kostholdet ditt vil du føle deg sprekere, mer energisk og merke hvordan helsen din blir bedre på kort tid. For å implementere oppskriften trenger du en blender med en stasjonær bolle.

Ingredienser:

• selleri stilker - 2 stk.;
• banan, gulrot og eple - 1 stk hver;
• naturlig yoghurt - 1 ss. skje;
• honning - 1 ts;
• kanel - ½ ts;
• persille - 1 haug;
• vann - ½ kopp.

Forberedelse

1. Banan, gulrot, eple, persille legges i blenderbeholderen.
2. Tilsett honning, kanel, yoghurt, hell i vann og bryt gjennom komponentene til en homogen masse er oppnådd.
3. Spis en sellericocktail umiddelbart etter tilberedning

Stilksellerisalat med eple

Salat med selleri og eple lages i løpet av få minutter, men den viser seg å være utrolig sunn, smakfull og lett. Etter å ha forberedt en til middag eller som en annen til lunsj, kan du ikke være redd for figuren - maten vil definitivt ikke legge til ekstra kilo, men vil bare gi kroppen en uovertruffen fordel.

Ingredienser:

• stilkselleri - 250 g;
• epler - 250 g;
• valnøtter - 200 g;
• rømme - 120 g;
• sennep - ½ ts;
• salt, pepper, salat.

Forberedelse

1. Hakk selleristængler og epler, hakk nøtter.
2. Bland rømme med sennep, salt, pepper og tilsett dressingen i salaten.
3. Fordel forretten på salatblader og server.

Selleripuré - oppskrift

Rotselleriretter er like sunne og velsmakende. En av de enkleste og deiligste er potetmos, som kan serveres som tilbehør til kjøttretter, fisk eller som en selvstendig matbit. Sammensetningen av retten kan suppleres med muskat, og konsistensen kan justeres ved å variere mengden melk.

Ingredienser:

• sellerirot - 1 stk .;
• poteter - 2 stk;
• hvitløksfedd - 4 stk;
• melk - 1,5-2 kopper;
• smør - 100 g;
• revet parmesan - 2 ss skjeer;
• laurbær - 2 stk;
• allehånde - 4 stk;
• salt, urter.

Forberedelse

1. Selleriroten og potetene skrelles, kuttes i terninger, hvitløk, laurbær, pepper tilsettes og alt helles over med melk.
2. Kok ingrediensene etter koking i 20 minutter.
3. Laurbær, pepper fjernes, og grønnsaker males gjennom en sil.
4. Tilsett smør, ost i pureen, tilsett litt salt og spe med melk til ønsket tykkelse.
5. Serveres med urter.

Kylling med selleri

Nylig har selleriretter med kylling eller annet kjøtt fått fart, som takket være grønnsaken får en pikant smak og unik duft. Videre en enkel og rask variant på et lignende tema - stekt krydret kylling med saftige, lett brunede stilker.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 400 g;
• selleri stilker - 5 stk.;
• ingefærrot - 20 g;
• Worcestershire saus og sukker - 1 ss hver skje;
• sesamfrø - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• salt, paprika, grønn løk.

Forberedelse

1. Kyllingen kuttes i terninger, krydres med paprika og brunes i olje.
2. Ta kjøttet ut i en tallerken, og ha hakkede stilker og ingefær i en panne, smak til med paprika, la det småkoke i 5 minutter.
3. Bland stekt selleri med rød kylling, tilsett saus, sesamfrø, salt, sukker, grønn løk, la det småkoke i 5 minutter.

Vinaigrette med selleri

Hvis de originale og uvanlige oppskriftene med stilkselleri ikke inspirerer til tillit og ikke ønsker å ta på seg dem, er det en enkel og ukomplisert måte å mate husholdninger med et verdifullt produkt uten nye produkter. Tilsett finhakkede saftige stilker til din favorittsalatdressing, for eksempel en vinaigrette.

Ingredienser:

• rødbeter - 200 g;
• poteter - 400 g;
• gulrøtter og selleristilker - 150 g hver;
• syltede agurker og surkål - 100 g hver;
• purre - 50 g;
• greener - 1 haug;
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer;
• sennep - 1 ts;
• salt.

Forberedelse

1. Rødbeter, poteter og gulrøtter kokes, skrelles og skjæres i terninger.
2. Hakk selleri, purre, agurk og urter.
3. Kombiner komponentene, tilsett kål, olje, sennep, salt og bland.

Koreansk selleri - oppskrift

Deretter vil du lære hvordan du tilbereder sellerirot som en snack med koreansk aksent. Den rene lyse smaken av en grønnsak i dette designet utjevnes av krydder, eddik og hvitløk og blir mindre uttalt. Den krydrede forretten er god innen 30 minutter etter tilberedning og krever ikke lang marinering.

Ingredienser:

• sellerirot - 450 g;
• salt - ½ teskje;
• sukker - 1 ts;
• koriander og sort pepper - ½ teskje hver;
• hvitløk - 4 tenner;
• eddik - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer.

Forberedelse

1. Grønnsaken skrelles og rives for koreanske gulrøtter.
2. Tilsett krydder, press ut hvitløken, hell i eddik og olje og elt sugerørene med hendene.
3. Etter 20-30 minutter er koreansk selleri klar for smaking.

Borsch med selleri - oppskrift

Hvis du ennå ikke har bestemt deg for hvordan du skal lage selleri deilig, men drømmer om å introdusere den i menyen din, tilbered en appetittvekkende borsjtsj med dens deltakelse. Hot vil være smakligere og mer nærende enn med den klassiske versjonen og vil glede deg med utmerket smak og ernæringsmessige egenskaper. Du kan tilberede retten både i kjøttkraft og i vann.

Ingredienser:

• hvitkål - 200 g;
• rødbeter og løk - 2 stk.;
• gulrøtter og paprika - 1 stk.;
• poteter - 4 stk;
• sellerirot - 100 g;
• tomater eller tomatpuré - 3 stk. eller 2 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 70 ml;
• vann - 3 l;
• laurbærblad - 3 stk.;
• salt, sukker, pepper, sitronsaft, urter - etter smak.

Forberedelse

1. Strimlet løk, røtter og paprika stekes i olje, tilsett kål og stuv alt sammen i 15 minutter.
2. De overfører grønnsaksmassen til en kjele, tilsett poteter, kokende vann, kast laurbær, smak til og kok til potetene er myke.
3. Ha revne tomater eller lim inn med selleri, varm i 5 minutter.

Fisk med selleri i ovnen

Følgende oppskrift vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du koker selleri i ovnen. I dette tilfellet utfyller grønnsaken fiskeskivene, og gir dem en uovertruffen aroma og fantastisk smak. Du kan like gjerne bruke hakkede kylling- eller svinekoteletter, øke steketiden i folie til 40 minutter.

Selleri er en fantastisk grønnsaksavling. Tidligere ble den utelukkende sett på som en prydplante, men senere oppdaget menneskeheten dens fordelaktige egenskaper. I dag skal vi diskutere hvordan du lager selleri.

Dele kulinariske ideer

Selleri er ikke bare velsmakende, men også en sunn grønnsakskultur. Blader, stilker og stiklinger har funnet veien til alternativ medisin og matlaging. Mange husmødre spør hva som kan lages av rotselleri.

Listen over retter er bare begrenset av din kulinariske fantasi. Selleri brukes til å tilberede fantastiske supper, salater, tilbehør, ferskpresset juice. Denne grønnsaksavlingen er preget av lav næringsverdi, noe som automatisk gjør selleri til et uunnværlig produkt på kostholdet.

La oss gå tilbake til hovedspørsmålet om hva du skal lage mat fra stilket selleri. Grønnsakssalater er veldig populære i det kulinariske miljøet. Bladselleri, stilker og røtter passer perfekt til en rekke smakfulle grønnsaker og frukter, for eksempel:

• eple;
• gresskar masse;
• gulrøtter;
• rødbeter;
• poteter;
• greener;
• hermetisert mais eller erter;
• belgfrukter.

Følgende produkter vil bidra til å avsløre den sanne smaken av selleri:

• harde oster;
• sauser;
• Kinakål;
• brokkoli;
• tranebærbær;
• agurker;
• friske tomater;
• naturlig yoghurt eller rømme;
• ferskpresset sitronsaft;
• kokt kyllingfilet;
• pølse produkter;
• hermetisert fisk;
• egg.

Du kan diskutere i det uendelige hva du skal lage med selleri. Stilkene og andre deler av denne grønnsaksavlingen er designet for å skape et ekte kulinarisk mesterverk.

Hva du skal lage mat fra sellerirot: oppskrifter

Kulinariske eksperter fra hele verden bruker selleri som base for kostholdsmåltider eller som kryddertilskudd. Mange gourmeter har satt pris på den ekstraordinære smaken til denne sunne grønnsaken.

Purésuppe: smakligere og mykere du aldri har smakt!

Blant de som går ned i vekt er purésupper laget av selleri veldig populære. Takket være selleri får slike førsteretter en krydret raffinert smak og ikke bare.

Skriv raskt ned hvordan du lager sellerisuppe.

På en lapp! Det er lurt å tilsette selleristilker, røtter eller blader 10-15 minutter før slutten av kokingen av suppen.

Sammensetning:

• 1 løkhode;
• 4 ting. selleri stilker;
• 3 stk. gulrøtter;
• 0,25 l fløte;
• 100 g reker;
• 2 stk. potetknoller.

Forberedelse:

Med smak og nytte!

Hvis du ikke vet hvordan du lager sellerisalat, er denne oppskriften for deg. Det er mange alternativer, men oftest tilberedes diettsalater basert på selleristilker.

På en lapp! Næringsverdien til retten avhenger av den valgte dressingen. For kostholdsalternativer, bruk ferskpresset sitronsaft eller yoghurt med lavt fettinnhold. Bordmajones vil komplettere smaken av selleri fullt ut.

Sammensetning:

• 200 g selleri stilker;
• 20-30 g valnøttkjerner;
• salt og majones etter smak;
• 50 g hard ost;
• 0,2 kg epler.

Forberedelse:

For smakfulle elskere

Selleri stilker og blader kan brukes til å lage ikke bare diett salater eller supper. Fra en slik grønnsaksavling oppnås en utmerket krydret forrett som vil appellere til alle, uten unntak. La oss diskutere hvordan du lager koreansk selleri.

Sammensetning:

• 450 g sellerirotter;
• 0,5 ts allehånde malt pepper;
• ½ ts koriander;
• ½ ts salt;
• ½ løk;
• 1 ts granulert sukker;
• 4-5 stk. hvitløksfedd;
• 3 ss. l. raffinert solsikkeolje;
• 1 ts eddik med 9 % konsentrasjon.

Forberedelse:

1. Vi renser selleriroten.
2. Vi vasker det godt og hakker det på et spesielt rivjern for å lage snacks i koreansk stil.
3. Sett til side sellerien foreløpig.
4. Skrell løken. Kutt halvparten av løken i terninger.
5. Varm raffinert solsikkeolje i en stekepanne.
6. Ha løken i pannen og fres i bare et par minutter.
7. I løpet av denne tiden vil løken avgi aroma og må fjernes med en hullsleiv. Vi trenger det ikke lenger.
8. Tilsett salt, perlesukker, allehånde og koriander til den hakkede selleriroten.
9. Bland alt grundig.
10. Skrell hvitløksfeddene og kjør dem gjennom en presse.
11. Vi sprer hvitløksmassen til sellerien.
12. Hell alt på toppen med varm solsikkeolje.
13. Rør for å fordele oljen jevnt.
14. Vi flytter den koreanske sellerien inn i en beholder og forsegler den tett.
15. Vi legger den i kjøleskapet i flere timer.

På en lapp! Kraftnivået kan justeres uavhengig. Elskere av salte forretter kan legge til et spesielt koreansk krydder eller varm paprika.

I dag diskuterte vi hvordan å lage deilig selleri. Du kan eksperimentere, legge til nye ingredienser. Selleri tilsettes i små mengder sammen med persille, dill eller spinat til grønnsakssalater. For et næringsrikt måltid, kombiner kokt kyllingfilet med hermetisk mais, oliven og selleri.

Som i det vanlige livet en uvitende person ikke engang vil ta hensyn til. Ytre uattraktivt, ifølge eksperter, anses det som en ekte helseskatt. Dessuten, i motsetning til andre avlinger, er nesten alt nyttig i det: rot, stilk, blader og til og med frø. Komponenter som er verdifulle for en person er jevnt fordelt over alle dens bestanddeler. Selleristilk fortjener spesiell oppmerksomhet. Det kalles også petiolate. På det kulinariske feltet er denne grønnsaken kanskje den mest populære grønnsakshagen rundt om i verden.

Å dyrke en grønnsak

Selleristilk er en plante som foretrekker fuktig, godt gjødslet jord, den er motstandsdyktig mot lave temperaturer, selv om den regnes som sitt hjemland i det varme Middelhavet. I Russland er det ikke utbredt. Men i Europa nyter denne mest verdifulle kulturen velfortjent respekt.

Opprinnelig ble det bare brukt til medisinske formål. Og først relativt nylig begynte stilkselleri å bli brukt i matlaging. Det er fullt mulig å dyrke det i hagen. Du trenger bare å fylle på med frø på forhånd. Dessuten sier eksperter at spirehastigheten deres bare øker med årene. I løpet av tre uker vil de spire. Dette vil kreve et varmt og godt ventilert område, samt regelmessig vanning. Deretter må frøplantene plasseres i åpen mark og, ta ordentlig vare på det, vente på innhøstingen. Det skal bemerkes at denne planten er veldig kresen, og det er ganske vanskelig å vedlikeholde den. Moderat rettidig vanning og konstant luking er nødvendig for at en lunefull kultur skal utvikle seg riktig. Bare i dette tilfellet kan du få saftige, faste og kjøttfulle stilker.

Hovedvarianter

Selleri har blitt dyrket i Russland relativt nylig. Det er kanskje derfor utvalget av varianter er relativt lite. Blant dem er de mest kjente:

1. Malakitt. Det er en stilkselleri med kortest vekstsesong. Bokstavelig talt 80 dager etter fremveksten av spirene, er de saftige bladstilkene klare til bruk.
2. Gull. Denne sorten modnes innen 5 måneder. Dens karakteristiske trekk er at stilkene har praktisk talt ingen tomrom inni.
3. Pascal. Mørkegrønne bladstilker, omtrent 22 centimeter høye, vises etter 100 dager.
4. Triumf. Etter 130 dager kan petioles av en behagelig smaragdfarge brukes til mat.
5. Tango er en høyytende variant. Riktignok tar dette omtrent seks måneder. Men ved modning får de delikate og veldig velduftende stilkene en original blågrønn fargetone.

Enhver av disse variantene, med riktig omsorg, vil sikkert glede vertinnen med en god høst.

Matlagingsapplikasjoner

Alle deler av denne grønnsaken kan brukes til matlaging. Likevel er oppskrifter med stilkselleri av størst interesse for hjemmebruk. De saftige og kjøttfulle bladstilkene blir ofte stekt, bakt, fylt eller brukt i en rekke salater. Deres krydrede salte smak med en liten bitterhet passer godt til fisk, kjøtt eller andre grønnsaker. I tillegg er det fra de kjøttfulle stilkene at juice presses ut, noe som er veldig gunstig for helsen. Det er oppskrifter med stilkselleri som ikke krever spesielle ferdigheter. Vurder for eksempel den enkleste kyllingsalaten. For å fungere trenger du følgende sett med produkter:

Til 450 gram kokt bryst, 1 stangselleri, litt salt, 125 gram rømme, 1 grapefrukt, 50 gram peanøtter, en teskje sitronskall og sort pepper.

Tilberedningsmetode for salat:

1. Skjær grapefruktbrystet og fruktkjøttet i terninger. Du må først fjerne frøene fra sitrusen og rense skivene fra filmer.
2. Hakk sellerien tynt.
3. Bland produktene i en dyp bolle.
4. Forbered sausen. For å gjøre dette, tilsett zest, salt, litt pepper til rømme og pisk det hele godt.
5. Smak til matblandingen med fersk saus.
6. Tilsett ristede hakkede peanøtter for ekstra smak.

Denne salaten ser veldig imponerende ut og kan dekorere ethvert bord.

Appetittvekkende suppe

Veldig enkelt å tilberede Den enkle prosessen tar svært kort tid. I tillegg trenger du de enkleste produktene for matlaging:

For 3 liter vann, 500 gram selleristilker, 1 gulrot, 2 tomater, 550 gram hvitkål, løk, 1 belge paprika og 15-20 gram vegetabilsk olje.

Suppen er veldig enkel å tilberede:

1. Først må friske selleristilker smuldre over, og deretter helles de over i en kasserolle med kokende vann og trekkes over svak varme.
2. På dette tidspunktet må du kutte løken i terninger, hakke gulrøttene på et rivjern og deretter sautere dem i olje.
3. Hakk kålen og tilsett den i sellerien.
4. Fjern skinnet fra tomatene. For å gjøre dette, må du først helle kokende vann over dem. Skjær den gjenværende fruktkjøttet i terninger og send til kasserollen.
5. Mal pepperen etter å ha fjernet den fra frøene. De som ikke liker denne grønnsaken kan ganske enkelt dyppe halvdelene av den i kokende suppe i 10 minutter, deretter fjerne dem og kaste.
6. Ha i stekingen og salt litt. Maten skal putre litt sammen.
7. Ta kjelen av varmen og la retten trekke i minst 20 minutter.

Etter det kan selleristilksuppen helles på tallerkener og serveres.

Slankende retter

På grunn av det lave kaloriinnholdet er selleri helt trygt for overvektige mennesker. De kan spise det uten begrensninger. Og gitt det faktum at det går bra med nesten alle produkter, anbefales det ofte å lage mat i slankeperioden. For eksempel er det en veldig interessant versjon av salaten, som bruker følgende ingredienser:

1 kokt egg, 1 kokt gulrot og 1 frisk selleristilk, pluss yoghurt, salt og sort pepper.

Matlagingsteknologien til denne retten er enkel:

1. Først må alle produkter hakkes. Dette kan gjøres vilkårlig. Egg kan ganske enkelt smuldre, og grønnsaker kan kuttes i terninger eller strimler. Typen blanding i dette tilfellet spiller ingen rolle.
2. Den resulterende massen må saltes litt, og deretter krydres med yoghurt (fettfattig). Tilsett litt pepper for smak.

Generelt er retter av selleristilk et virkelig funn for ernæringsfysiologer. Med deres hjelp kan du perfekt tilfredsstille sulten uten å legge til ekstra kilo.

Forberedende stadium

Før du går på jobb, må alle produkter som regel være spesielt forberedt. Selleri i dette tilfellet er intet unntak. Hvis unge petioles brukes til matlaging, kan dette trinnet utelates. Dette er ikke tilfelle med store skudd. Derfor må du vite på forhånd hvordan du skreller stangselleri. Hos en voksen plante dannes det vanligvis en veldig tykk, grov film på overflaten. Hvis du ikke fjerner den, vil den tilberedte retten bli seig og smakløs.

I en slik situasjon må du fortsette som følger:

1. Først må du fjerne den nedre delen av stilkene ved å kutte den av med en kniv.
2. Skyll bladstilkene grundig under rennende vann. De skal være knallgrønne. Hvis gule prosesser kommer over blant dem, er det bedre å kaste dem.
3. Klipp forsiktig den seige filmen langs hele stilken. Dette kan enkelt gjøres med en grønnsakskniv.

Produktet tilberedt på denne måten kan trygt brukes videre til det tiltenkte formålet. Vertinnen bør ikke bare vite hvordan man skreller selleristilken, men også forstå hvorfor dette gjøres. Da vil hver rett laget av denne planten vise seg velsmakende og sunn for henne.

Energiverdi

Det lave kaloriinnholdet i stilkselleri er dens særpreg. Forskere har funnet en forklaring på dette faktum. Faktum er at saftige petioles inneholder mye fiber. Som du vet, fordøyer menneskekroppen dette stoffet fullstendig og bruker det ikke. Det vil si å spise stilkene, kan du være sikker på at de ikke vil "sette seg" i det subkutane vevet som en "reserve for en regnværsdag." I tillegg er fiber aktivt involvert i tarmrensing. Det danner ikke bare fekale masser, men bidrar også til deres raskeste bevegelse ut. Derfor, i store mengder, fungerer selleri som et avføringsmiddel. I prinsippet er dette til og med bra. Avfallsstoffer stagnerer ikke, men skilles raskt ut fra kroppen. Dette skaper en følelse av letthet og forbedrer humøret merkbart, noe som er spesielt viktig for overvektige i slankeperioden.

Som du vet inneholder 100 gram selleri kun 13 kilokalorier. I tillegg er det et veldig aromatisk produkt med litt salt smak. Det lave kaloriinnholdet i stilkselleri lar deg legge det til en rekke retter. Dessuten kan salt i dette tilfellet ikke engang brukes. Den vil bli erstattet av selleri uten å ofre smaken.

Nytte og skade

I dag er det mange som prøver å bruke det til matlaging. Men eksperter anbefaler å gjøre dette veldig nøye. Før du begynner å jobbe, må du finne ut alle de positive og negative egenskapene til stilkselleri. Først da kan du være sikker på at den tilberedte maten kommer kroppen til gode.

Blant de positive egenskapene til denne planten er det verdt å merke seg:

1. Gunstig effekt på det genitourinære systemet og nyrefunksjonen på grunn av tilstedeværelsen av natrium i sammensetningen.
2. Stilkene til denne kulturen er sammensatt av grove fibre som normaliserer fordøyelsesprosessen og tarmens motilitet. I tillegg hjelper de med å fjerne avfallsstoffer og senke kolesterolnivået i blodet.
3. Tilstedeværelsen av vitamin C og kalium i sammensetningen forbedrer tilstanden til blodkar og blodsirkulasjon.
4. De essensielle oljene i fruktkjøttet har en antiseptisk effekt og øker produksjonen av magesaft.
5. Regelmessig inntak av selleri forbedrer ytelsen og styrker immunforsvaret.
6. Planten inneholder antioksidanter som forhindrer aldring av kroppen.

Men selleri i seg selv er ikke så trygt:

1. Eteriske oljer den inneholder kan forårsake en allergisk reaksjon.
2. De vanndrivende egenskapene til planten er farlige for de med nyrestein, da de kan provosere deres bevegelse.
3. For personer som lider av åreknuter eller tromboflebitt, er det bedre å avstå fra å spise mat med selleri.
4. Leger anbefaler også gravide kvinner å ikke la seg rive med av dette produktet.

Men i begrensede mengder er ikke selleri i stand til å forårsake skade.

Varmebehandling

Separat bør du ta hensyn til de andre kursene med stilkselleri. For å bevare de fordelaktige egenskapene til dette produktet, må varmebehandling utføres svært nøye. For eksempel kan du bake fisk veldig velsmakende. Det vil ta veldig kort tid. For arbeid trenger du:

3 skrotter av makrell, salt, 3 fedd hvitløk, 17 gram vegetabilsk olje, 1 haug selleri og basilikum og litt sort pepper.

En slik rett tilberedes raskt og enkelt:

1. Først må fisken sløyes og skylles grundig.
2. Skjær små kutt på sidene med en skarp kniv og stikk basilikumblader inn i dem. Hvis mindre porsjoner er nødvendig, kan slaktet ganske enkelt kuttes i biter.
3. Grovhakk de skrellede og vaskede selleristænglene. Lengden på hvert stykke bør ikke være mer enn 3 centimeter.
4. Det er bare å knuse den skrellede hvitløken med den flate siden av en kniv.
5. Dekk bakeplaten med folie.
6. Fordel selleri på den. Han skal spille rollen som en "pute". Legg hvitløk i nærheten.
7. Legg fisken på toppen og strø over olje.
8. Rull sammen folien og klyp kantene godt sammen.
9. Send bakeplaten til ovnen i 20 minutter. Stekes på 220 grader.

Delikat, velduftende og svært velsmakende fisk vil være en flott middag eller et fantastisk tillegg til lunsj.

Sellerioppskrifter er delt inn i stilk- og rotretter. Selleriretter egner seg til diettmåltider. Rotselleri kan kjøpes når som helst på året, noe som lar oss tilberede mange deilige og sunne retter. Først av alt, la oss minne deg om oppskriftene på salater med selleri. Den enkleste oppskriften er å blande hakket selleri og eple og smake til med fransk dressing. Det finnes også mer floride oppskrifter, fordi selleri passer godt til andre grønnsaker. Selleri kan stues, stekes eller kokes, og deretter brukes som tilbehør, for eksempel til sjømat, eller som hovedrett. Den egner seg også til å lage supper i kjøttbuljong eller moste supper. Når du velger en rotavling, bank på den - lyden skal dempes. Hvis lyden ringer, er sellerien inni tom. Hvis du etter matlagingen har et ubrukt stykke rotselleri, pakk det inn i folie og sett det i kjøleskapet.

Asiatisk mat blir mer og mer populært, og enhver husmor vil lykkes med å mestre noen av oppskriftene hjemme. Fra de første kursene var det mange som ble forelsket i tomatsuppe med sjømat. Den er deilig, med en unik orientalsk smak, og den er tilberedt

kapittel: Thai mat

Appetittvekkende, myke og saftige svineentrecotes i tomatmarinade er en utmerket løsning for en solid, deilig middag. Takket være marinaden med krydder er kjøttet mørt og aromatisk. Oppskriften vil kreve et minimum av innsats, flere timer for sylting + t

kapittel: Svinekjøtt oppskrifter

Oppskriften på poteter med kyllinghjerter passer til en multikoker og til en vanlig kjele. Til hovedretter blir hjertene først stekt eller stuet til de er møre, og først deretter tilsettes resten av ingrediensene, for eksempel poteter, ris eller pasta. Inn i multien

kapittel: Innmat av kylling

Rådyrgryte med grønnsaker er en populær rett i mange land. Det er ingen klassisk oppskrift, men det er én betingelse – ingrediensene til lapskausen må hakkes grovt nok. Rådyr er et vanlig bytte for jegere. Men i stedet for spill kan du bruke

kapittel: Spilloppskrifter

Hvis du ikke vil rote med tørre erter som må bløtlegges på forhånd, så bytt dem ut i supper med frosne grønne erter. Oppskriften på denne grønnsakssuppen med selleri lar deg ta hensyn til smaken til alle husholdninger og velge riktig sett med mat

kapittel: Ertesupper

Ungarsk suppe med kjøttboller, blomkål og kålrabi er en herlig rett for den kalde årstiden. Det vil varme deg og stille sulten din på samme tid. Til kjøttboller blandes kjøttdeigen (50/50 svine- og storfekjøtt). En oppskrift på suppe

kapittel: Ungarsk mat

Supper i slowcooker er en gave fra himmelen for de som ikke kan stå lenge ved komfyren, men vil spise riktig og smakfullt. Det er nok å tilberede mat og legge dem i multikokerskålen, hvoretter du kan gjøre noe annet og til og med forlate hjemmet. Oppskrift på en

kapittel: Nudelsuppe

Biffhjerteretter er ikke på langt nær så populære som kjøttretter fra oksekjøtt. Men hjertet er ikke mindre nyttig: dette produktet, med lavt kaloriinnhold, er en utmerket kilde til protein, B-vitaminer, jern, sink og fosfor. Smak på reglene

kapittel: Retter fra hjertet

Selleri er en grønnsak som ble tatt som medisin i antikken. Nå brukes den til å lage salater, supper og kjøttretter. Selleri - rot og stilk - spises gjerne rå. Rot- og bladsalat viser seg aro

kapittel: Sellerisalater

Som du vet, i tillegg til originaloppskriften på denne belgiske suppen – med fisk, finnes det også en variant med kylling. Vi skal koke den. Den klassiske belgiske chowderen, en tradisjonell Flandern-rett, blir ofte referert til som "Ghent Waterzoy". Original VK

kapittel: Kyllingsuppe

Den mest delikate og aromatiske av alle rotkrydder er selleri. Det har en positiv effekt på menneskekroppen, for eksempel forbedrer det tonen. Rotselleri tilsettes ofte til salater, buljonger, supper og gryteretter. Vi tilbyr en prøveperiode

kapittel: Gulrotsalater

Oppskrift fylt med saltet aubergine, som kan serveres etter en ukes salting. Hvis du forbereder saltede auberginer til vinteren, må du tømme saltlaken, koke den, du kan legge til litt eddik. Etter det legger du auberginen i proffen

kapittel: Fylt aubergine

Burgersuppe er en klassisk amerikansk suppeoppskrift. Den tilberedes veldig enkelt. Grønnsaker, kjøttdeig stekes i en kjele og alt helles med buljong. Det viser seg en tykk, aromatisk suppe, hvis smak i stor grad avhenger av settet med grønnsaker, urter og spesialiteter.

kapittel: Kjøttsupper

Sellerirot brukes ikke ofte til varme retter, begrenset til salater. Men til ingen nytte. Rotselleri tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være både velsmakende og sunn. Før du gjør grønnsaken til en puré, stues den forsiktig i fløte med tilsetning av

kapittel: Grønnsakspuré

Selleri er forgudet av sofistikerte kjennere av matlaging og fans av retter med lavt kaloriinnhold, fiksert på å miste overflødig vekt. Og det er riktig! Sellerirotsuppe er både smakfullt og sunt. Du kan selvfølgelig ekskludere kremen fra oppskriften ved å lage suppen enda mer

kapittel: Puré supper

En oppskrift der du kan lage raske saltede agurker på bare et par timer. Jo finere du skjærer agurkene, jo raskere blir de saltet. Jeg anbefaler deg imidlertid ikke å være for liten. Bedre å holde agurkene med salt og krydder i en time eller to lenger.

kapittel: Salting

For å opprettholde kroppens styrke vil en salat med selleri og grønne erter være nyttig. Noen ganger blir det ganske enkelt referert til som grønt for den rike fargen på ingrediensene. Grønnsakssalat viser seg å være uvanlig lett, så den passer perfekt inn i kostholdet til de som følger

kapittel: Grønnsakssalater

Salaten ble først servert på Waldorf-Astoria, som forklarer navnet. Selve hotellet ble bygget. Eieren av et hotell på Manhattan i New York er etterkommere av immigranter fra den tyske landsbyen Walldorf, John Jacob Astor IV. Det er ikke kjent med sikkerhet om med

kapittel: amerikansk mat

Potetpannekaker er en sprø, aromatisk siderett som kan inneholde et bredt utvalg av grønnsaker etter eget skjønn. Det viktigste er at de ikke avbryter, men utfyller smaken på potetene. Derfor, når det gjelder vekt, bør poteter ikke være mindre enn resten

kapittel: Potetretter

For å tilberede denne grønnsakssalaten bakes rotselleri i ovnen uten skrell, hvoretter fruktkjøttet skrelles og kuttes i små biter. Merkelig nok smaker bakt selleri som ... mais. Bland bitene av bakt selleri

Bladsellerioppskrifter vil legge til variasjon til menyen din. Grønt tilsettes salater og hovedretter.

Selleriblader legges til grønnsakssalater.

• Porsjoner: 2
• Forberedelsestid: 5 minutter
• Matlagingstid: 5 minutter

Selleriblader med laks

Den lette snacksen passer godt til vin og champagne.

Hvordan lage mat:

1. Hakk stilkene og urtene.
2. Del laksen og ananasene i terninger.
3. Bland tilberedte ingredienser med sitronsaft.

Server godbiter med toast eller tarteletter.

Oppskrift på tortillaselleriblad

Varme armenske flatbrød serveres med surmelk eller rømme.

Ingredienser:

• hvetemel - 400 g;
• vann - 250 ml;
• selleri greener - 120 g;
• koriander - 120 g;
• grønn løk - 100 g;
• grønn hvitløk - 100 g;
• salatblader - 100 g;
• vegetabilsk olje - 90 g;
• fersk spinat - 80 g;
• sorrel - 80 g;
• dill - 50 g;
• salt - 15 g;
• malt pepper - 2 g;
• humle-suneli - 2 g.

Tilberedningsprosedyre:

1. Bland mel og salt, tilsett vann. Elt en tett deig, dekk den med matfilm og la stå i 30 minutter.
2. Hakk urter, bland det med vegetabilsk olje. Tilsett en klype salt og krydder.
3. Del deigen i 6 biter, kjevle ut tortillaene 1 mm tykke. Legg fyllet på dem, form ovale paier.
4. Stek deigbitene i en tørr stekepanne til deigen er ferdig.

Eventuelle urter kan legges til paifyllet. For eksempel løvetann, rødbetegrønt eller brennesle.

Bladsellerisalat med ris

Denne retten kan serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Ingredienser:

• bladselleri - 3 bunter;
• brun ris - 100 g;
• løk - 0,5 stk;
• vegetabilsk olje - 60 g;
• soyasaus - 60 g;
• balsamicoeddik - 60 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• sukker - 5 g;
• salt og chili etter smak.

Forberedelse:

1. Kok ris til mør, hakk løk og hvitløk.
2. Dypp urtene i kokende vann og kok i 2 minutter. Klem bladene og hakk dem fint.
3. Kombiner olje med balsamicoeddik og soyasaus. Tilsett sukker, salt og pepper.
4. Kombiner tilberedt mat.

Salaten passer til en mager meny.

Selleri og mais snack

Honningsausen gir denne salaten en uvanlig og behagelig smak.

Ingredienser:

• selleri - 1 haug;
• hermetisert mais - 150 g;
• selleri stilker - 100 g;
• isbergsalat - 100 g;
• olivenolje - 60 g;
• oliven - 10 stk;
• sitronsaft - 15 g;
• honning - 10 g;
• sennep - 7 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt og pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Hakk urtene, del olivenene i to.
2. Bland vegetabilsk olje med sitronsaft, sennep og honning. Tilsett finhakket hvitløk, salt og krydder.
3. Kombiner grønt med mais og saus.

La salaten stå i 15 minutter.

Friske urter kan fryses og oppbevares i fryseren til vinteren.