Hvorfor liker jeg desserter med frosne bær? Enkelhet og rask matlaging når som helst på året, samt muligheten til å endre seg smakskombinasjoner til det uendelige.

Jeg foreslår å gjøre en rask puff dessert fra frosne jordbær i et glass.

Den aktive koketiden tar bokstavelig talt 15-20 minutter, men du må hente jordbærene fra fryseren på forhånd slik at de tiner litt og la saften gå, som da er nyttig for å bløtlegge kakelaget. Ja, og det er mye mer praktisk å kutte et litt smeltet jordbær.

Kakene mine er med jordbærsmak. Men denne desserten passer også godt til kjeks. kremet smak eller med aroma av bakt melk. Og med sjokoladekjeks desserten blir ikke bare velsmakende, men også mer fargerik.

Bland yoghurt umiddelbart med melis. Mengden pulver - etter smak, avhengig av søtheten til informasjonskapsler og bær.

Tøm saften fra de tinte bærene og bland den med cognac - dette er en impregnering for småkaker. Vi kutter bærene selv vilkårlig. Kvern kaker med en kjevle eller i en blender til ønsket konsistens. Jeg utelot de store.

Dessertingrediensene er klare til servering. Jeg foreslår å dekorere desserten i porsjonerte gjennomsiktige glass eller boller slik at alle lag er godt synlige.

I bunnen av hvert glass legg ut 2 ss. smuler av kjeks, tamp laget litt og dryss med en liten mengde jordbær juice med cognac (ca. 1/2 ts av blandingen). Deretter legger du ut en hel spiseskje med bær, jevn. Vi sprer 2 ss på bærene. yoghurt blandet med sukker. Vi gjentar lagene.

Vi fjerner dessertene i kjøleskapet for avkjøling og bløtlegging. 1 time er nok til at kjeksene trekker i juice.

Før servering, dekorer desserter etter din smak. Du kan dekorere en frossen jordbærdessert med bær og mynte eller strø kakesmuler.

God appetitt!

til salgs hele året, men om sommeren, i sesongen, er det den mest velduftende, søte og uforglemmelig velsmakende. Og gitt at det også er et afrodisiakum, må du rett og slett lage jordbærdesserter til dine kjære.

Enkle og deilige jordbærdesserter

Jeg foreslår at du lager 5 enkle og deilige desserter fra jordbær.

Ingredienser:

Ferdige pannekaker - 4 stk., 100 g tykk rømme, 0,5 bokser kondensert melk, 1 banan, jordbær - etter smak.

Slik lager du jordbærruller:

• Bland rømme med kondensert melk.
• Skjær banan og jordbær på langs i 4 biter.
• Smør hver pannekake med rømme.
• Legg en skive banan på pannekaken.
• Legg jordbærene langs bananen.
• Pakk pannekaker i rundstykker. Sett i kjøleskapet i 1 time.
• Ved servering skjærer du pannekakene i jevne biter og heller over den resterende fløten.

Ingredienser:

70 g sukker, 1 ss. sitronsaft, 1 ss. vann, 600 g jordbær (du kan allerede fryse).

Slik lager du jordbærsorbet:

• Skrell, vask, tørk og frys ned friske jordbær.
• Tilsett sukker, sitronsaft i vannet og kok opp under omrøring i 1 minutt til sukkeret er oppløst.
• Mal frosne jordbær med sukkersirup i en blender.
• Hell i former og sett i fryseren i 3 timer.

Ingredienser til 4 porsjoner:

100 g jordbær, 120 g melonmasse, 35 g sukker, 125 ml jordbæryoghurt, 70 ml ferskpresset appelsinjuice, 15 g gelatinark, 1 krukke naturell yoghurt, mynteblader og bær til pynt.

Slik lager du Strawberry Bavarian Cream:

• Puré jordbær og meloner i en blender.
• Hell den resulterende pureen i en kjele og tilsett sukker.
• Kok opp og la det småkoke på svak varme i ca 5 minutter. Fjern skum.
• Bløtlegg gelatin i kaldt vann i 10 minutter, klem den deretter ut og løs den opp i varm appelsinjuice.
• Tilsett umiddelbart den oppløste gelatinen til den varme fruktpuréen.
• Avkjøl litt og tilsett jordbæryoghurt. Bland den resulterende kremen godt.
• Kremer (4 x 100 ml) skyll kaldt vann og hell fløte i dem. Sett i kjøleskapet i 5 timer, gjerne over natten.
• Server med naturlig yoghurt, jordbærskiver og mynteblader.

Ingredienser:

2 kopper jordbær, 2 eggehviter, 4 ss. sukker, 1 ss. gelatin, bær og mynte til pynt.

Slik lager du jordbær sambuku:

• Hell gelatin i en kjele ½ kopp kaldt kokt vann, la stå i 20 minutter.
• Vask og tørk jordbærene. Ha i en blender, hell i 3 ss. sukker og mal til en puré.
• I en stor bolle, pisk eggehvitene med det resterende sukkeret til det dannes stive topper.
• Sett en kjele med hoven gelatin på komfyren. Varm opp (men ikke kok!), under omrøring, over lav varme til gelatinen er helt oppløst. La det avkjøles litt.
• Bland de piskede eggehvitene med jordbærpuré til en homogen masse.
• Hell varm gelatin i en tynn stråle, bland forsiktig.
• Del sambucoen i høye glass, la avkjøle til romtemperatur.
• Sett deretter i kjøleskap i 20-30 minutter til desserten stivner.
• Pynt sambucoen med mynteblader og bær.

Ingredienser:

200 g jordbær, saft av en halv sitron, 150 g melis, 10-15 g gelatin, vegetabilsk olje for smøring.

Hvordan lage mat jordbærdessert:

• Kle formen med folie eller bakepapir. Smøre vegetabilsk olje.
• Mal jordbær i en blender. Tilsett melis, sitronsaft og mal til en jevn puré.
• Hell gelatin kokt vann og la det svelle.
• Løs den så opp i vannbad eller mikrobølgeovn, men ikke kok opp.
• Tilsett gelatin til jordbær og la stå i 10 minutter.
• Avkjøl deretter blandingen i 10 minutter.
• Pisk massen med en mikser til myke topper. Det skal lyse opp og øke i volum.
• Ha over i en form, jevn og la stå i romtemperatur i 10-24 timer. Ikke dekk til.
• Legg den frosne desserten på et fat eller overflate drysset med melis.
• Skjær med en skarp kniv smurt med vegetabilsk olje. Smør kniven med olje for hvert kutt!

Og her er noen flere enkle desserter fra jordbær.

Jordbær er et fantastisk bær som ikke bare har utmerket smakelighet, men også mye vitaminer. Vanligvis spises jordbær ferske, men de brukes også til å lage syltetøy, brukes i tilberedning av desserter, og til og med brukes i kosmetikk. Den består av karbohydrater, proteiner, fett, fiber, organiske syrer, samt mange vitaminer, makro- og mikroelementer. Regelmessig bruk jordbær styrker immunforsvaret. Jordbær har også antimikrobielle og anti-inflammatoriske egenskaper. La oss ta en titt på noen fantastiske desserter med jordbær.

Desserter med jordbær: de beste oppskriftene

Jordbær med krem ​​- oppskrift

Ingredienser:

• jordbær - 500 g;
• vanillin - 5 g;
• krem (30%) - 2 ss.;
• melis - 1 ss.

Skyll jordbærene under rennende kaldt vann. Deretter kutter du den i biter og legger i boller. Dryss den deretter med melis og sett den i kjøleskapet i en time slik at den starter opp saften. Avkjøl kremen i kjøleskapet og pisk den med en mikser til et luftig skum, mens du tilsetter melis og vanilje. Ta boller med jordbær ut av kjøleskapet, topp med kokt krem ​​og legg hele jordbær oppå desserten. klar, god appetitt alle sammen.

Jordbær med rømme - oppskrift

Ingredienser:

• jordbær - 300 g;
• rømme - 200 g.
• sukker - 3-4 ss. skjeer.
• mynte til pynt

Det er vanvittig enkelt og deilig oppskrift med jordbær. Den passer for de som har lite tid, men virkelig ønsker å unne seg noe smakfullt. Fjern stilkene fra jordbærene. Skyll den skikkelig under kaldt vann. Ha jordbærene i en bolle, og topp med rømme pisket med sukker. Jordbær med rømme kan i tillegg dekoreres med mynteblader.

Jordbærgele - Oppskrift

Jordbærgelé er best sommer dessert. Slik deilig godbit spesielt elsket av barn. Den kan lages med både ferske og frosne bær. Denne desserten er veldig lett og sunn.

Ingredienser:

• jordbær - 500 g;
• vann - 1 l.;
• sukker - 200 g;
• gelatin - 40 g.

Bløtlegg først gelatinen i vann. Fjern deretter trinnene fra jordbærene og vask dem. Ha i jordbærene varmt vann og kok opp, men ikke kok. Tilsett så sukker der og rør til det er helt oppløst. Gelatin, som allerede er hovent, tilsettes jordbærsirupen. Hell den tilberedte geléen i boller og avkjøl til den stivner. Etter at massen stivner, din jordbærgelé vil være klar til bruk.

Jordbæris - Oppskrift

Ingredienser:

• jordbær - 600 g;
• maisstivelse- 30 år;
• sukker - 150 g;
• krem (20%) - 500 g.

Vask jordbærene og fjern stilkene.

Blend det med en blender. Tilsett sukker til denne pureen og bland. Sett den resulterende blandingen på komfyren, kok opp under konstant omrøring. Tilsett 100 g fløte og stivelse. Kok alt til det tykner. La denne massen avkjøles til romtemperatur og bland med resten av kremen. Deretter kan du bruke en iskremmaskin, eller for å få fart på prosessen, send den ganske enkelt til fryseren, avkjøl til null grader, og hell den deretter i en iskremmaskin.

Etter en halvtime er isen klar. Hvis du ikke har en iskremmaskin, overfører du bare iskremen til brettet og legger den inn fryseboks. Husk at iskrem må røres hver time. Allerede etter 5-6 timer kan du nyte deilig hjemmelaget.

Jordbærsoufflé - Oppskrift

Ingredienser:

• jordbær - 300 g;
• rømme - 200 ml;
• sukker - 100 g;
• gelatin - 15 g;
• vann - 150 ml.

For å fullt ut få vitamin C (og det er mange ganger mer i jordbær enn i en utenlandsk appelsin) og de mest verdifulle sporstoffene, bør du tenke på:
"Og hvordan kle jordbær i en mer attraktiv form?"
Hvor enkelt og på samme tid gourmetoppskrifter jordbær kan tilberedes både hjemme og på landet.

Produkter kombinert med jordbær.

Prinsippet for enhver oppskrift er produktkompatibilitet. Jordbær passer godt til meieri og fermenterte melkeprodukter(det er bare viktig at den samme yoghurten er ren, uten tilsetningsstoffer), med brennevin og annet søtt alkoholholdige drinker, med sukker og litt frukt - bananer, for eksempel.

Jordbær passer godt til alle nøtter - Skogsbær, rik på vitaminer, og nøtter, hvis rikdom - proteiner og mineraler utfyller hverandre når det gjelder balansen mellom vitaminer, proteiner, fett og karbohydrater i en rett. Jordbær og melkesjokolade passer godt sammen.

Oppskrifter på næringsrike jordbærretter

Jordbærretter er vanligvis frokoster eller desserter. Deilig og næringsrik frokost med jordbær inkluderer et minimum av ingredienser. Dessert er mye mer.

frokoster

Den enkleste frokostretten er jordbær fylt med fløte eller melk, rømme (men i dette tilfellet er det bedre å tilsette sukker eller melis til bærene) eller yoghurt. Kombinasjon næringsstoffer, vitaminer og jern (melk inneholder nesten alle stoffene en person trenger, mens jordbær, i tillegg til vitamin C, inneholder mye jern) gir en næringsrik balansert frokost, hvoretter du ikke vil spise på flere timer.

Hvis jordbær pluss nøtter eller jordbær pluss melk (yoghurt, kefir, fermentert bakt melk) er næringsrike retter, så er desserter rett og slett deilige. Om hva du kan glede deg selv eller din familie, selv mens du er i landet, borte fra store supermarkeder og hyller med krydder, litt lavere.

Desserter fra jordbær og jordbær

Her er bare noen få retter der jordbær er hovedingrediensen. La oss gå fra enkelt til komplekst.

• jordbær i sjokolade;
• en jordbærdessert med yoghurt og nøtter som kombinerer kvalitetene næringsrikt måltid, som vanligvis serveres til søtsaker;
• jordbærcocktail;
• lett ostemassekrem med jordbær.

Den enkleste desserten - jordbær i sjokolade

Matlaging tar et minimum av tid, spesielt hvis flere personer er involvert i prosessen. Rene og tørre (dette er viktig) jordbær trenger bare å dyppes i smeltet sjokolade. Farge, mengde kakao, tilstedeværelsen av aromatiske tilsetninger av sjokolade spiller ingen rolle. Hvert bær dyppes i smeltet sjokolade, deretter legges det på folie eller tykt papir - det er bedre om det er pergamentpapir. Sjokoladen stivner og vi får deilig, søtt og nyttig analog søtsaker, fordi prosessen med å smake er vanedannende.

Jordbærdessert med yoghurt og nøtter

Denne oppskriften er allerede mer komplisert: flere ingredienser, det vil ta lengre tid å lage mat, men resultatet er verdt det. I tillegg til jordbær eller jordbær trenger vi mandler, sitronsaft (gjerne ferskpresset), yoghurt uten fyllstoffer, brennevin, melis og fløte.

Best til dessert store bær- helt i begynnelsen av matlagingen må de kuttes i to eller tre deler, som hver helles med brennevin. Hvilken brennevin å velge? Jo mindre uttalt aromaen er, jo bedre. Vel, siden det er få slike likører, ville det være ideelt å velge en drink basert på jordbær eller jordbær. Brennevin og melis helles over tilberedte bær, hvoretter de får sette seg.

Mens bærene safter seg må du piske fløte, juice, litt melis og yoghurt. Den resulterende massen (mer presist, halvparten av den) helles i en hvilken som helst praktisk form, og jordbær legges ut på den og den resulterende jordbærsirupen helles. Den andre delen av den piskede massen helles over et lag med bær, som nøtter kan tilsettes. Vel, de resterende mandlene passer på toppen.

Ostemasse med jordbær

Denne dessertoppskriften kombinerer ernæring og original smak.
For å forberede den må du jobbe hardt - og på forhånd ha fylt opp god brennevin og ost (i original oppskrift Amaretto og Mascarpone dukker opp, men du kan plukke opp noe enklere). I tillegg til det ovennevnte inkluderer listen over ingredienser:

• vanillin (du kan også vaniljesukker, men det blir mer enn nok søtsaker og karbohydrater uten);
• sitronsaft (nok presset fra en halv sitron, det vil si omtrent en spiseskje);
• sukker og pulverisert sukker;
• egg (fire stykker vil være nok);
• cottage cheese (for å gjøre den mer smakfull - fet, for ikke å skade figuren - med lavt fettinnhold);
• og jordbær, selvfølgelig - selv om det kan erstattes med jordbær.

Jordbær må knuses med sukker og sitronsaft. For å gjøre jordbærpuré mer flytende, er det verdt å tilsette litt vann. Etter det forlater vi rettene med potetmos og begynner å forberede ostemassen: piske eggeplommene, cottage cheese, ost, brennevin og vanillin.

Alt som kommer ut blandes med jordbærpuré og først da tilsettes proteiner der - hvoretter du kan sette til side mye krem ​​i kjøleskapet i flere timer.

Hva er vanlig i de listede oppskriftene fra velduftende jordbær? Jordbær er ikke utsatt for dem varmebehandling som betyr at den beholder alle vitaminer og mineraler. Du kan supplere listen over oppskrifter med kulde vitamin cocktail: jordbær pluss banan og melk (for de som bryr seg om figuren, er det bedre å erstatte melk med kjernemelk). Ved å blande ingrediensene i en mikser får vi en utrolig smakfull drink.

Holdbarheten på mange av disse rettene er ikke for lang. Hvis du vil unne deg selv og vennene dine jordbær selv etter at du har kommet fra sommerhytta, så bør du være oppmerksom på syltetøy og all slags syltetøy laget av dette unike bæret.

Artikkelen ble utarbeidet på grunnlag av materialer, fotografier og oppskrifter fra Rosplanta-selskapet - www.rosplanta.ru