Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Ja, jeg husker ikke engang når det var et så fruktbart år for agurker, sannsynligvis for første gang. De ringte alle slektninger og venner i håp om at minst en av dem ville ta minst en liten del av høsten, de ble ikke realisert. Merkelig nok, men svaret var det samme for alle - vi ønsket å kontakte deg med samme forespørsel. Vel, hva du skal gjøre, begynte å lukke agurker. Etter å ha okkupert en hylle i kjelleren, bestemte jeg meg for å ta en pause. Jeg satte meg akkurat på sofaen da telefonen ringte, ringte en venn. Jeg var allerede glad, tenkte jeg, ville be om agurker, men nei, jeg ringte for å fortelle hvordan hun tilbereder en agurksalat til vinteren. Så snart hun begynte å beskrive smaken for meg, begynte jeg umiddelbart å spytte. Jeg takket henne for oppskriften igjen og begynte å lage den. Prosessen viste seg å ikke være arbeidskrevende, med unntak av å kutte agurker, men husstanden min hjalp meg gjerne med dette. Så tilberedningen av agurkesalaten var veldig morsom, men det viste seg å være ganske velsmakende og uvanlig. Smaken på forretten er veldig vanskelig å sette ord på - du trenger bare å prøve den, så skriv ned oppskriften og begynn å lage mat.
Komponenter:
- 1 kilo agurker
- 50 gram sukker,
- 1 ss salt
- 1 ss eddik
- 60 milliliter solsikkeolje,
- 10 gram malt pepper,
- 1 løk,
- 2 fedd hvitløk,
- Dill

Forberedelse

La oss starte med en gang med å kutte agurkene i skiver. La oss skjære dem med en skarp kniv på en planke.





Skrell løken og del den i halve ringer.





Hakk dillen.







Ha de hakkede ingrediensene i en kjele.





Tilsett krydder til dem: salt, sukker og pepper.












Tilsett deretter de flytende komponentene: eddik og solsikkeolje.
Rør salaten, legg den i glass, som vi umiddelbart ruller opp med lokk. Hvis du er vant til å sterilisere alt. Følg deretter denne prosedyren for å roe deg selv.
Jeg anbefaler deg også å lære å forberede deg, også dette velsmakende forberedelse vil ikke være overflødig i søppelkassene dine. God appetitt!

I innhøstingstiden ferske agurker og be om en salat. Videre i enkle salater fra agurker, hvor de spiller en stor rolle, kan du legge til litt grønt eller hvitløk, og det er nok. La oss komplisere oppgaven og blande agurker med andre grønnsaker, frukt eller kjøtt – og nå er det nye agurksalater på bordet, som du kan lage hver dag hele sommeren og aldri gjenta.

Det er også mange salatdressinger: vegetabilsk olje, rømme, majones, alle slags sauser som kombineres naturlig yoghurt, sitronsaft, honning ... Du kan tilsette nøtter, sesamfrø, solsikkefrø, lin og dine favorittkrydder i agurksalater.

Agurkesalater spises best ferske, ellers blir de vassen og stygge etter å ha stått.

Har du et par agurker? Så la oss komme i gang!

Agurksalat med biff

Ingredienser:
2 agurker,
1 paprika
300 g biff,
2 ss vegetabilsk olje,
salt.
For tanking:
1 ss soyasaus,
2 ss sitronsaft,
1 ts Sahara,
2 fedd hvitløk
1 ss finhakket koriander.

Forberedelse:
Varm vegetabilsk olje. Salt og pepper biffen og stek i varm olje til den er mør. Avkjøl deretter kjøttet og skjær det i terninger. Vask agurker og paprika, tørk dem lett og skjær i strimler. Blande soyasaus, sitronsaft, sukker, koriander og hakket hvitløk. Bland biff med agurk og paprika, ha blandingen i en salatbolle og smak til med saus.

Rødløksalat

Ingredienser:
4 agurker,
1 rødløk
noen kvister dill,

Salatdressing nr. 1 - eddik:
½ ss vin hvit eddik,
½ ts Sahara.
Salatdressing nr. 2 - yoghurt:
1 ss naturlig yoghurt,
1 fedd hvitløk
litt hakket dillgrønt,
2 ss oliven olje,

Forberedelse:
Skjær agurkene i tynne halvmåner, løken i halve ringer. Overfør grønnsakene til et dørslag, salt, rør og la stå i 20 minutter til agurkene får juice. For den første versjonen av dressingen, løs opp sukkeret i eddiken, for den andre, fortynn yoghurten oliven olje før ønsket konsistens, tilsett hakket hvitløk og noen dillurter. Kanskje du vil lage to dressinger, så server salatbollen med grønnsaker hver for seg, og dressingene hver for seg. Dermed vil alle velge en dressing i henhold til deres smak og preferanser.

Rødbetesalat

Ingredienser:
300 g agurker
100 g rå rødbeter
1 ts sitronsaft
50 g skrelt valnøtter,
50 ml vegetabilsk olje,
25 g grønne løk
salt etter smak.

Forberedelse:
Riv rødbetene på grovt rivjern, tilsett sitronsaft, varm opp i 4-5 minutter og avkjøl. Kombiner rødbeter med hakkede agurker og hakkede valnøttkjerner og smak til med salt. Hell vegetabilsk olje over salaten og dryss med grønn løk.

Agurkesalat med poteter og hermetisk ananas

Ingredienser:
300 g agurker
200 g poteter
100 g hermetisert egen juice ananas (biter),
50 g dillgrønt,
50 ml vegetabilsk olje,
salt.

Forberedelse:
Kok poteter, avkjøl, skrell og skjær i terninger. Skjær agurkene i skiver, bland med poteter og hermetiske ananas, tilsett dill, salt og rør. Smak til med vegetabilsk olje.

Agurkesalat med egg

Ingredienser:
5 middels agurker
3 kokte egg
grønn løk,
persille,
salt,
2 ss rømme eller majones.

Forberedelse:
Skjær agurkene i to på langs og fjern frøene. Det er på grunn av frøene at salaten blir vassen. Skjær agurker og egg i terninger, hakk løk og persille. Bland alle ingrediensene i en salatbolle, tilsett salt og smak til med rømme eller majones.

Salat fra ferske agurker med ost og urter

Ingredienser:
3 agurker,
1 kokt egg
100 g hard ost
2 fedd hvitløk
2 ss majones,
salt, pepper, urter - etter smak.

Forberedelse:
Skjær agurkene i skiver, egget i terninger. Riv osten, la litt av den stå for å pynte salaten. Hakk grønnsakene fint. Bland alle ingrediensene, tilsett hvitløk, majones, salt, pepper etter smak, led gjennom en presse og bland. Pynt den ferdige salaten med ost og urter.

Polsk frisk agurksalat

Ingredienser:
4-5 agurker,
1 haug med grønn løk
200 g rømme,
salt, pepper, sukker, sitronsyre - etter smak.

Forberedelse:
Skjær agurkene i tynne skiver, salt og pepper og la stå i 2 timer for å slippe saften ut. Tøm deretter saften, tilsett finhakket løk, rømme, litt sukker, litt sitronsyreå smake og røre.

Agurkesalat med hvitløk og dill

Ingredienser:
500 g agurker
3-5 fedd hvitløk
1 haug dill
½ sitron,
½ chilipepper,

salt, allehånde - etter smak.

Forberedelse:
Skjær agurkene i skiver ca 0,5 centimeter tykke. Hakk hvitløken (du kan skjære den i tynne skiver). Skrell chilipepperen og skjær i små biter. Vask dillen, rist av overflødig fuktighet og finhakk. Press saften fra en halv sitron. Kombiner agurker, hvitløk, dill i en stor bolle, smak til med salt og pepper, smak til med vegetabilsk olje og sitronsaft og rør igjen. Sett den tilberedte salaten i kjøleskapet i 30 minutter (smaken blir lysere og mer pikant).

Krydret salat av friske agurker og epler

Ingredienser:
3 agurker,
2 epler,
1 rødløk
½ krydret paprika,
½ sitron,
2-3 ss hakket dill,
2 ss honning,
1 ss vegetabilsk olje (helst olivenolje),
salt, duftende malt pepper- smak.

Forberedelse:
Forvask agurkene, tørk og skjær først på langs og deretter på tvers i ganske tykke skiver. Fjern frøene fra varm pepper og slipe. Skjær løken i halve ringer. Vask, tørk og hakk dillen. Press saften fra en halv sitron. Skrell eplene, skjær i skiver og dryss umiddelbart med sitronsaft for å unngå mørkhet. Bland resten av sitronsaften med honning, vegetabilsk olje, salt og allehånde... Overfør alle ingrediensene til en dyp bolle, smak til, rør om, dekk til og sett i kjøleskap i flere timer. Den ferdige salaten viser seg å være krydret og søt på samme tid og vil bli perfekt komplement til kjøttretter.

Frisk agurk og paprika salat

Ingredienser:
3 agurker,
2 søte paprika
1 løk
1 bitter pepper,
½ haug med koriander,
2-3 ss vegetabilsk olje,
1-2 ss 6% eddik
salt, svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skrell og hakk agurkene. Paprika(det er bedre å ta gult og rødt) kuttet i små terninger, løken i tynne ringer. Skyll og hakk bitter pepper (hvis du liker varmt, kan du la frøene stå). Hakk koriander. I en stor salatskål, kombiner hakkede grønnsaker og urter, tilsett vegetabilsk olje og eddik i salaten, salt, pepper og tilsett malt paprika smak.

"Fudge" salat

Ingredienser:
2 agurker,
300 g hvitkål,
1 løk
1 haug med reddiker
150 g røkt pølse,
3 ss hermetiske erter
1 haug dill
1 haug persille
100 g majones
salt etter smak.

Forberedelse:
Hakk kålen, skjær pølsen i strimler. Skjær reddik og agurk i skiver, løken i halve ringer, finhakk greenene. Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle, tilsett grønn ert, salt, smak til med majones, bland og ha i en salatbolle. Dekorer den ferdige salaten med reddikskiver og urtekvister.

Ømhetssalat

Ingredienser:
1 agurk,
3-4 Cherry tomat,
½ løk,
1 avokado
⅓ stabel. solsikkefrø,
2 ss linfrø,
dill, persille, basilikum - etter smak
salt etter smak.

Forberedelse:
Skjær agurken i skiver, løken i halve ringer, skjær tomatene i kvarte. Til sausen: Bruk en blender til å male avokado, urter, salt og alle frøene. Smak til salaten med denne sausen, rør rundt og legg i en salatbolle.

Kålsalat

Ingredienser:
1 agurk,
½ et middels kålhode,
2 fedd hvitløk
1 haug persille
2 ss vegetabilsk olje,
1 ss bordseddik
salt etter smak.

Forberedelse:
Hakk kålen fint, legg den over i en stor bolle, tilsett salt og husk godt med hendene (den skal bli myk og la saften komme ut). Skjær agurken på langs i tynne skiver og skjær dem i tynne strimler. Send agurk i skiver til kålen. Tilsett hakket hvitløk og finhakket persille der. Etter det, tilsett vegetabilsk olje i salaten, hell i eddik (du kan bruke hvilken som helst eddik etter din smak) og bland.

Frisk agurkesalat med epler og reddik

Ingredienser:
1 agurk,
1 reddik
1 eple,
eplecidereddik eller ½ sitron,
vegetabilsk olje,
dill eller persille,
en klype tørr mynte
salt, sukker - etter smak.

Forberedelse:
Skjær reddik i tynne strimler. Hvis det smaker bittert, fyll det opp isvann og la stå i 30 minutter. Skrell eplene, kjerne dem og skjær dem i strimler. Drypp med eddik eller sitronsaft for å unngå at den blir brun. Skjær agurkene i strimler også. Kombiner alle ingrediensene, tilsett finhakkede urter og mynte. Salt, dryss med sukker og smak til med en saus laget av vegetabilsk olje med eplecidereddik eller sitronsaft og rør. Pynt med urter før servering.

Lys salat

Ingredienser:
200 g reddik
200 g ferske agurker,
100 g grønn løk
2 ss vegetabilsk olje,
5 dråper 9% eddik
salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:
Skjær reddik i tynne skiver. Hakk agurken tilfeldig, hakk løken fint. Bland alle grønnsaker, krydre med vegetabilsk olje og eddik, salt og dryss med tørre krydder etter smak.

Salat "Spicy"

Ingredienser:
2 agurker,
1 gulrot,
3 ss knuste, stekte cashewnøtter,
12 fjær med grønn løk,
2 klyper hakket koriander
2 ss vineddik
3 ss Sahara,
½ ts salt.

Forberedelse:
Skjær agurkene i skiver og press overflødig saft gjennom en sil. Hakk grønne løk. Ha hakkede gulrøtter, agurker og løk i en bolle og bland godt. Bland så ingrediensene til sausen og hell over grønnsakssalat... Dryss den ferdige salaten med hakkede cashewnøtter og koriander.

Ingredienser:
5 agurker,
3 tomater,
100 g salat
2 fedd hvitløk
dillgrønt - etter smak,
4 ss rømme,
3 ss majones,
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Hakk salatbladene i en dyp salatskål. Skjær agurker i tynne skiver, tomater i skiver. Kombiner med hakket salat. Tilsett hakket dill, salt etter smak og rør. Du kan krydre den ferdige salaten med hva som helst: rømme, yoghurt, olivenolje, majones. Du kan lage mat salatdressing: kombiner majones, rømme, hvitløk, salt og pepper passert gjennom en presse. Bland godt og dressingen er klar.

Israelsk agurksalat

Ingredienser:
1 agurk,
2 appelsiner,
1 løk.
1 ts vegetabilsk olje,
1 ts sitronsaft
1 ts honning,
100 g naturlig yoghurt,
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær løken i ringer. Skrell appelsinen og skjær i skiver, agurk i skiver. Bland alle ingrediensene. Lag en fylling med smør, sitronsaft, yoghurt, salt, pepper og honning. Hell denne sausen over den tilberedte salaten.

Søt og sur agurkesalat

Ingredienser:
500 g små agurker,
40 g sukker
60 g vin 3% eddik,
1 g malt ingefær.

Forberedelse:
Løs opp sukker i vineddik... Vask agurkene og skjær i skiver, dryss over ingefær, smak til med tilberedt eddik, rør og server.

Croutons salat

Ingredienser:
3 agurker,
2 tomater,
1 salathode
100 g hvetekroutoner med hvitløkssmak,
1 ts vegetabilsk olje,
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær tomater og agurker i skiver, riv salaten med hendene, legg disse ingrediensene i en salatbolle, rør, tilsett kjeks, salt, pepper etter smak, bland alt igjen og smak til med vegetabilsk olje. Server umiddelbart.

Palmegrensalat

Ingredienser:
2 agurker,
400 g kokt kjøtt fugler,
grønne salatblader,
majones, salt og pepper etter smak.

Forberedelse:
Skjær kjøttet i små terninger. Vask agurker, hakk langt halm, kombiner med kylling, salt og pepper etter smak og smak den resulterende massen med majones etter smak. Vift ut på et fat salatblader, legg salat på dem og server.

Gresskarsalat

Ingredienser:
300 g agurker
200 g gresskar
1-2 fedd hvitløk
50 ml maisolje
50 g koriander
malt muskat på tuppen av en kniv,
pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:
Skjær gresskaret i terninger og la det småkoke i 15-20 minutter. Skjær ferske agurker i terninger, bland med avkjølt gresskar og finhakket hvitløk, tilsett litt malt muskat og salt. Vann ferdig salat maisolje og dryss med urter.

28. juli feirer Russland den internasjonale agurkdagen. Du kan gå til agurkhovedstaden i Russland - Lukhovitsy, det er til og med et monument til en agurk. Og et museum!

Larisa Shuftaykina

Agurker med hvitløk i form av forberedelse til vinteren kan tilberedes på flere måter. De kan enten være hele eller i form av en salat. Jeg skal fortelle deg forskjellige varianterå lage agurker med hvitløk til vinteren, og du velger den du liker.

Oppskrift 1. Hele agurker med hvitløk

For bevaring trenger du:
- et kilo små agurker
- 50 gr. dill og basilikum
- pepperrotblader og lavrushka
- 6 fedd hvitløk
- varm pepper
- 75 ml. eddik
- en halv liter vann
- 50 gr. Sahara
- 25 gr. salt

Hvordan lage mat:

Hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt og oppløs. Vi kaster lavrushka i saltlaken, hell i eddik og kok opp.

Ha pepperrotblader, dill og basilikum, hvitløk og varm pepper i steriliserte glass. Legg agurker og løk skåret i skiver på toppen. Hell krukker med agurker med kokende saltlake og send dem til sterilisering i 10 minutter.

Over tid ruller vi sammen dunkene for vinteren. La den stå opp ned til saltlaken i glassene er helt avkjølt. Husk å pakke agurk- og hvitløksglassene i et stort varmt håndkle.

Oppskrift 2. Agurksalat med hvitløk og sennep

- 2 kg. små agurker
- 100 ml. eddik

- 100 gr. Sahara
- 35 gr. salt
- et halvt glass skallet hvitløk
- malt pepper, friske urter dill og persille
- 35 gr. sennep

Slik gjør du:

Vask agurkene og kutt i 8 biter. Ha den i en beholder og tilsett resten av produktene (vi passerer først hvitløken gjennom hvitløkspressen). Bland innholdet i beholderen og la stå i en time.

I sterilisert liter krukker legg ut salaten, og hell væsken på toppen (lake med agurkjuice).
La oss sende salatglassene til sterilisering i 15 minutter. Etter at tiden har gått ruller vi opp boksene for vinteren, snur og lar stå til de er helt avkjølt. Ikke glem å pakke den inn med et varmt stort håndkle først.

Oppskrift 3. Agurkesalat med hvitløk

For å bevare salaten trenger du:
- 2,5 kg. små agurker
- 200 ml. vegetabilsk olje
- 100 ml. eddik
- 50 gr. salt
- 50 gr. Sahara
- 2 hvitløkshoder

Hvordan lage mat:

Vask agurker og skjær i små biter. Skjær hvitløken i skiver. Ha agurker, hvitløk i en beholder og tilsett sukker, vegetabilsk olje, eddik og salt. Bland og la stå i 15 minutter.

På slutten av tiden sprer vi salaten til toppen i steriliserte krukker og fyller den med væsken de ble marinert i. Vi steriliserer liter glass med agurk og hvitløksalat i 15 minutter. Etter sterilisering ruller vi opp boksene for vinteren.

Snu og la stå til marinaden i glassene er helt avkjølt. Ikke glem å pakke inn med et varmt, stort håndkle.

Oppskrift 4. Agurker med hvitløk og pepper

For bevaring trenger du:

2 kg. små agurker
- 100 ml. eddik
- 100 gr. Sahara
- 100 ml. vegetabilsk olje
- 50 gr. salt
-25 gr. tørr sennep
- 2 hvitløkshoder
- 3 ss. ss malt pepper

Slik gjør du:

Vask agurkene og la dem stå i kaldt vann i en time. Klipp av hestehale og skjær i 4 deler.

Bland resten av produktene i en beholder, press hvitløken på forhånd gjennom hvitløkspressen. Rør godt til sukker og salt er oppløst.

Legg agurkene i denne beholderen og bland dem med marinaden. Vi lar stå i tre timer, mens vi rører i agurkene hvert 30. minutt slik at de blir jevnt marinert.

Over tid, legg agurker i steriliserte liter glass og fyll med marinade. La oss sende dem til sterilisering i 10 minutter. Etter det vil vi umiddelbart rulle opp glassene med agurker for vinteren.

Snu våre emner og la stå til marinaden i glassene er helt avkjølt. Ikke glem å pakke det inn med et stort varmt håndkle.

Rå agurksalat for vinteren vil interessere de som liker å knase ferske grønnsaker... En salat med sprø agurkbiter, søte løk, krydret varm hvitløk, marinert i litt eddik og uten varmebehandling.

Konserveringsmiddelet i denne oppskriften er hvitløk og eddik. Takket være dette holdes smaken av grønnsaker naturlig, og om vinteren vil salaten lukte nesten som ferske agurker. Utmerkede proporsjoner salt og sukker gjør det søtt. Og et veldig stort pluss med denne forretten er at alt er gjort så enkelt og veldig raskt som mulig. Hele prosessen, sammen med forberedelsen, vil ikke ta deg mer enn førti minutter. Og ytterligere 12 timer, som agurkene ganske enkelt må suge.

Ingredienser:

- 3 kg. agurker,

- ¼ kg. Luke,

- 1 ss. granulert sukker,

- 100 g. grovt salt,

- 150 ml. eddik

- 200-250 g hvitløk.

Hvordan lage salat "Rå" fra agurker til vinteren

For tilberedning av råsalat velger vi sterke, små agurker.

Fra overmoden store grønnsaker sømmen blir ikke så sprø.

Vi kutter dem i sirkler, ikke mer enn en centimeter tykke.

Du kan til og med kutte dem i to.

Vi sender dem til et praktisk basseng eller en panne.

Det viktigste er at det er praktisk for deg å blande komponentene i denne retten. Skjær de skrellede løkhodene i tynne halve ringer eller strimler.

Skill hvitløksfeddene fra skallet og mal til konsistensen av kjøttdeig. Dette kan gjøres ved å føre dem gjennom en presse eller hakke fint og fint med en kniv.

Dryss med sukker og salt.

Heller inn ni prosent eddik... Du kan imidlertid bruke seks prosent også.

Bland grundig, du kan blande med hendene.

Nå må du la agurkesalaten trekke i alle saftene og smakene, som vi lar den ligge på et kjølig sted og flytte den bort fra ovnen. Kan tas med ut til balkongen dersom solstrålene ikke kommer dit. Derfor er det praktisk å lage en forberedelse for natten, slik at du bare kan pakke salaten i bokser om morgenen.

Rør salaten et par ganger underveis. Vi forbereder beholdere for konservering på forhånd. Det trenger ikke bare å bli vasket, men sterilisert. For å gjøre dette kan du sette den i mikrobølgeovnen med litt vann på bunnen i 3-4 minutter. Eller gjør det samme i en godt forvarmet ovn.

Legg salaten i tørre varme glass og rull dem umiddelbart sammen. Du trenger ikke å sterilisere noe. Nå vet du hvordan du kan lage mat til vinteren rå salat fra agurker.

Råd: hvitløken veies best etter at den er skrelt. Siden hvis du legger til en mindre mengde av denne ingrediensen, kan konserveringen gjære.