Tørkede aprikoser - veldig sunn tørket frukt, hentet fra aprikoser, brukes både i matlaging og i tilberedning av hjemmelagde alkoholholdige drikker.

Fordelen med tørket aprikos tinktur er at den kan lages når som helst på året. Vel, gitt at tørkede aprikoser er et lagerhus nyttige stoffer, da vil de tilberedte drinkene også få nyttige egenskaper denne sørlige frukten.

Nyttige egenskaper av tørket aprikos

Tørkede aprikoser har spesiell smak som var elsket av mange. Det er kjent at dette produktet har evnen til å forynge kroppen, noe som også er viktig for de som overvåker deres helse og ernæring. Den største fordelen med tørkede aprikoser er en stor mengde kalium, så forebygging av aterosklerose er uunnværlig uten det, i tillegg til å opprettholde funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

PÅ tørket frukt mye bedre bevart verdifulle eiendommer frukt, og de selv absorberes mye bedre av kroppen.

Ved å regelmessig innta en liten mengde tørket aprikos, kan du glemme mange helseproblemer. Tørkede aprikoser bidrar til:

• forbedre minneytelsen;
• styrke håret,
• restaurering av synet,
• forbedre hjernens funksjon,
• styrking av negler,
• normalisering av blodtrykket,
• hudforyngelse,
• balansere nivået av hemoglobin i blodet.

Sammensetning av tørkede aprikoser

Aprikosfrukter er bokstavelig talt fylt med følgende nyttige stoffer:

• sunne sukkerarter,
• karoten,
• sitronsyre, eplesyre og andre syrer,
• vitamin C, PP, A, B,
• stivelse,
• pektiner,
• mineraler,
• naturlige karbohydrater (øker ikke insulinnivået og kan erstatte sukker).

Tørkede aprikoser eller aprikoser?

Ulike tørkede frukter er laget av aprikoser, som mange mennesker forvirrer:

1. Tørket aprikos er en tørket aprikos som ikke har noen grop og er delt i to.
2. Aprikos - aprikos liten størrelse, inne som det er et bein.
3. Kaisa - tørket aprikos, uthulet inni.

Umiddelbart før fruktene tørkes, fjernes steinen fra dem, uten å krenke integriteten til selve frukten.
Grunnleggende forskjell det er ingen forskjell mellom disse tørkede fruktene, men tilstedeværelsen av en stein i frukten gir den en liten mandelsmak.

Når du lager tørket aprikostinktur hjemme, kan du bruke ikke bare tørkede aprikoser, men også andre typer tørkede aprikoser.

Infusjon av tørkede aprikoser

Siden infusjonen av tørkede aprikoser ikke involverer kokeprosessen, betyr dette at drikken beholder alle mineralene og vitaminene som denne tørkede frukten inneholder. Selvfølgelig, for at kroppen skal motta dem i overflod, må du velge denne tørkede aprikosen riktig.

Det er best å ta hensyn til upåfallende gråaktig, gulaktig eller til og med brunaktig frukt. Og her er de lyse mettede farger de sier at aprikosen ble i tillegg behandlet med kjemikalier, fargestoffer.

Så, for å forberede en infusjon av tørkede aprikoser, hell 50 gram tørket frukt med kokende vann (1 kopp). Infusjonsprosessen skal foregå i en forseglet beholder, og etter 2-3 timer filtreres drikken. Det anbefales å ta 100 ml to ganger daglig.

Tørket aprikos tinktur

For å bli nyttig alkoholholdig drikke, det er verdt å ta en myk og søt tørket aprikos. Denne tørkede aprikos-tinkturen har allerede mange fans i mange regioner. Kan brukes som alkoholbase klassisk vodka, og andre drikker, spesielt renset moonshine, cognac, alkohol fortynnet til 40–45 grader.

klassisk

Tørkede aprikoser (150 g) legges i en ugjennomsiktig glassbeholder, helles med vodka, og deretter er nakken tett korket. Beholderen bør holdes innendørs i 1,5 uke uten tilgang til solen. Rist flasken hver tredje dag for å blande innholdet best mulig. Den ferdige drikken må filtreres, og for første gang brukes gasbind brettet i flere lag til dette, og ved filtrering igjen bør tynnere filtre (for eksempel bomullsull) brukes. Den ferdige drinken kan helles i små flasker med ugjennomsiktig glass. I 4 år beholder drikken alt nyttige funksjoner og kvalitet.

Med tørket frukt

Tørkede aprikoser (100 g), rosiner (100 g) vaskes, hvoretter de legges i en krukke og helles med vodka (500 ml). I en tett lukket tilstand sendes krukken til et rom uten tilgang til sollys i 2 uker. Hver tredje eller fjerde dag blandes innholdet i glasset, og på slutten av infusjonen filtreres tinkturen, massen presses ut, og deretter utføres sekundær filtrering ved hjelp av fine filtre. Nesten klar drikke helles på små flasker, lukkes og oppbevares i ytterligere to eller tre dager. Oppbevares deretter på et kjølig sted. Denne tinkturen beholder sine kvaliteter i tre år.

Som tilleggskomponenter du kan bruke annen tørket frukt, for eksempel svisker, epler o.l.

Kontraindikasjoner

Som alle alkoholholdig produkt, tørket aprikos tinktur har sine kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å bruke det for matallergier, samt alkoholintoleranse.

For ekte gourmeter som har blitt lei av klassisk brennevin i lang tid, tilbyr vi deg å prøve oppskriften på tørket aprikos tinktur. Du kan bruke alkohol, vodka eller til og med moonshine som base.

Den klassiske oppskriften innebærer bruk av bare tørkede aprikoser:

• ta 150 gram hakkede tørkede aprikoser og hell en liter alkohol. For å forberede en alkoholbase kan du bruke.
• la stå i en måned på et mørkt, varmt sted. Sil den ferdige tinkturen og tappe den på flaske.
• Hvis du liker søte ting, kan du tilsette sukker. I dette tilfellet, la tinkturen stå i noen uker til.

Unntatt klassisk oppskrift det er også forskjellige varianter av det, og bruker ikke bare tørkede aprikoser, men også andre tørkede frukter og nøtter. Vi tilbyr tre av de mest populære oppskriftene.

Oppskrift på tinktur av tørkede aprikoser på måneskinn

I tillegg til tørkede aprikoser inneholder denne oppskriften også rosiner og valnøtter. Alkoholbasen er måneskinn. Det er best å gjøre det selv. Nok (vi anbefaler å velge en enhet med en destillasjonskolonne av merket eller med en tørrdamper av merket), og du kan trygt eksperimentere med. Og for ikke å gjøre en feil ved å velge en modell som passer for dine formål, bruk.

1. Ta en liter måneskinn, 200 gram tørket frukt og en spiseskje valnøttmembraner.
2. Alt som trengs for matlaging er å kutte tørkede aprikoser, blande det med rosiner og valnøttskillevegger.
3. Vi legger blandingen i en krukke og fyller den med måneskinn.
4. Plasser beholderen på et mørkt sted romtemperatur og dra i en måned.
5. Etter tre uker, sil tinkturen og hell over i en annen bolle.
6. Hvis ønskelig, tilsett sukker eller honning og la stå i ytterligere syv dager.

Kan serveres ved bordet.

Oppskrift på tinktur av tørkede aprikoser på alkohol

Alkoholbasen til denne tørkede aprikostinkturen er alkohol. I tillegg til hovedingrediensen inneholder den også ulike krydder og tørket frukt. Hold proporsjonene strengt, for hvis du tar for mye krydder, kan du ødelegge smaken av drikken.

Trenger:

• to liter 50% alkohol;
• 100 gram hakkede tørkede aprikoser;
• 25 gram annen hakket tørket frukt (svisker, røkte pærer og epler, kirsebær);
• 150 gram honning;
• 1 sort pepperkorn;
• et gram nellik, et halvt gram ingefær og et par kanelstenger.

Vi blander tørket frukt og fyller dem med alkohol. Vi lar den være varm i tre uker, mens vi rister omtrent en gang hver 5. dag. Etter 21 dager, tilsett revet krydder til tinkturen. Honning tilsettes best etter koking. Vi lar drikken stå i ytterligere to uker. Sil deretter og hell i beholdere. Vi insisterer på en uke til. Du kan prøve.

Oppskriften for å lage tørket aprikos tinktur hjemme

Denne oppskriften er den mest komplekse av alle presentert. Det handler ikke bare om i stort antall ingredienser, men også i kompleksiteten av tilberedningen. Fra alkohol må du ta en blanding av vodka, alkohol og rom:

• en halv liter 60 prosent alkohol, samme mengde vodka;
• 250 milliliter rom;
• 100 gram tørket frukt: dadler, fiken, rosiner, tørkede aprikoser og tranebær;
• 50 gram forskjellige nøtter (valnøtter, hasselnøtter, mandler, cashewnøtter er egnet);
• en halv appelsin og en sitron;
• krydder (kanelstang, 2 nellik, en boks med kardemomme);
• for søtningsmidler, ta 100 gram brunt og hvitt sukker.

Hell kokende vann over mandlene, og skrell dem fra skinnet. Kutt sitrusfrukter. Koke sirup fra 100 gram brunt sukker og 100 ml vann. Vi lot ham kjøle seg ned. Hell nøtter, tørket frukt, krydder og sitrusfrukter med en blanding av alkoholholdige drikkevarer. Vi holder varmen i en måned. Når tinkturen er klar, filtrer den og tappe den på flaske. Tilsett deretter mer sukker etter smak.

Tørket aprikos tinktur er klar.

Jeg vil avvike litt og for en kort stund fra vanen min med å føre oppskrifter. historiske referanser, interessante fakta og lignende "ledsager". Faktum er at tinkturene av måneskinn på tørket frukt er veldig forskjellige kvantitativt og kvalitativt, og "spredning av tanken langs treet" vil ikke ha nok styrke. Jeg har ikke krefter til å skrive, og du har ikke krefter til å lese))).

Som alltid vil jeg først snakke om oppskriftene som jeg brukte til å lage moonshine tinkturer på tørket frukt selv. Og så om de som jeg så langt bare har lest eller hørt om, men som jeg snart skal prøve ut.

Generelt er måneskinnstinkturer på tørket frukt et veldig takknemlig tema, siden det er relativt enkelt, ikke innebærer noen sjeldne ingredienser og, viktigst av alt, er allvær! Faktisk, hvis du vil drømme opp, "leke" med drinker midt på vinteren, er det ikke noe problem. Ta det og gjør det! Svisker, rosiner, tørkede aprikoser og andre tørket frukt og bær vil gi deg en flott mulighet til å bygge en velprøvd eller lage en ny fantastisk drink.

Forresten, den samme frukten, fersk og tørket, vil være grunnlaget for en helt forskjellige drinker. Og kombinasjonene forskjellige ingredienser med hverandre, med krydder, flis og lignende, lar de deg lage det bredeste spekteret av måneskinnstinkturer på tørket frukt. Ikke glem muligheten varmebehandling litt tørket frukt. Du kan for eksempel karamellisere rosiner eller tørkede aprikoser - ifølge anmeldelser skjer det noe utrolig.

Moonshine tinkturer på tørket frukt er allerede testet:

Tinktur av måneskinn på tørkede aprikoser / aprikoser,

Moonshine tinktur på svisker,

Tinktur av måneskinn på tørkede aprikoser og rosiner.

Her er smakene jeg skal prøve:

Deling på tørkede aprikoser med rosiner,

Tinktur av måneskinn på karamellisert tørket frukt.

Forberedelse av påviste tinkturer av måneskinn på tørket frukt.

1. Tinktur av måneskinn på tørkede aprikoser / aprikoser.

Som du vet, skiller tørkede aprikoser seg fra aprikoser i fravær av et bein. Tinkturer tilberedes på nøyaktig samme måte, forskjellen vil bare være i smaken av de resulterende tinkturene. Aprikos tinktur vil ha en liten mandelsmak. Hvilke tørkede aprikoser, hvilke aprikoser bør tas av middels tørrhet, slik at de er rynket med fingrene. Moonshine er nødvendig uten lukt, du kan ta produktet etter destillasjonskolonnen og fortynne det til 40-45%.

Proporsjonene er som følger - for 1 liter måneskinn tar vi 150 gram tørkede aprikoser / aprikoser.

Vi legger de vaskede tørkede aprikosene i en glassbeholder og fyller den med måneskinn. Etter å ha tett lukket, holder vi på et mørkt sted ved romtemperatur i 10-12 dager, periodisk (hver 2-3 dag) risting.

Vi filtrerer gjennom et gasbindfilter og presser de tørkede aprikosene kraftig, da det har absorbert mye måneskinn. Deretter filtrerer vi gjennom et bomullsfilter.

Hell for lagring og forsegl tett. Vi lagrer på et mørkt sted.

1. Moonshine tinktur på svisker.

Forberedelse er like enkelt og upretensiøs)).

Proporsjoner: per 0,8 liter alkoholbase fra destillasjonskolonne Bringebær, brakt til en festning på 40-45%, tar vi 100 gram svisker og 50 gram sukker eller fruktose. Svisker er nødvendig med frø godt tørket.

Den enkleste måten er å ta en tre-liters glassbeholder, helle 300 gram godt vaskede svisker i den, hell 2/3 kopper sukker og hell moonshine til toppen.

Insister på et mørkt sted ved romtemperatur i 3-4 uker, rist av og til (hver 3.-4. dag).

Sil gjennom et osteklutfilter, klem ut sviskene. Sil gjennom et bomullsfilter. Hell for lagring.

De resterende sviskene kan brukes igjen for å insistere, ikke glem å tilsette sukker. Tinkturen er ikke så rik, men ganske behagelig. Du kan holde den lenger - 4-5 uker.

1. Tinktur på tørkede aprikoser og rosiner.

Proporsjoner: for 1 liter måneskinn med en styrke på 40-45% tar vi 150 gram tørkede aprikoser og rosiner. Alternativt kan du spare ytterligere 3 ss honning, vel, dette er for de som liker det søtere.

Hell godt vasket tørket frukt i en glassbeholder, tilsett honning og hell moonshine. Tørkede aprikoser bør kuttes i fire for å gi bedre smak. Vi tilfører en hermetisk forseglet beholder på et mørkt sted ved romtemperatur i 2-3 uker. Rist hver 3-4 dag.

Filtrer tinkturen gjennom gasbind. Klem tørre frukter. Filtrer gjennom et bomullsfilter. Oppbevar sølt tinktur hermetisk lukket på et mørkt sted.

Vel, dette er moonshine tinkturene på tørket frukt som jeg allerede har laget. La meg komme med noen flere kommentarer som er felles for alle disse tinkturene:

Det er bedre å kutte tørkede aprikoser i kvarte slik at det avgir aroma og smaker bedre,

Du kan legge til 4-6 skrellede aprikosfrø når du tilfører tørkede aprikoser for å få en mandellukt,

Etter klargjøring, la drikken stå i en uke før du smaker.

Tørket frukt moonshine tinkturer å prøve.

1. Deling på tørkede aprikoser med rosiner.

Om partisjonering - en bitter tinktur av måneskinn på skillevegger valnøtter, fortalte jeg allerede i en av de forrige artiklene. Og samme sted nevnte han at partisjonering er veldig bra som grunnlag for videre eksperimenter. Så hvorfor ikke prøve det som en alkoholbase når du tilbereder tørket aprikosrosintinktur? Jeg skal prøve.)

1. Tinktur av måneskinn på karamellisert tørket frukt.

Her er et annet interessant emne for eksperimenter. Du kan varme rosiner og tørkede aprikoser i en panne eller i mikrobølgeovnen. Og først da prøv å sette drinken din på dem. På moonshiners fora møtte jeg strålende anmeldelser om slike tinkturer. Må prøve.

Oktober ... De første frostene er på nesen, naturen fryser, nesten alle fruktene og bærene har allerede dratt. Så matlaging deilige tinkturer og brennevin må utsettes til våren? Uansett hvordan! Du kan også lage dine favoritt alkoholholdige søtsaker fra tørket frukt - i noen tilfeller blir drinker på dem enda bedre og absolutt mer originale enn på fersk frukt, og tørket aprikos tinktur er et levende bevis på dette!

Faktisk er nesten hvilken som helst tørket frukt egnet for å lage tinkturer. manifesterer seg perfekt i alkoholfeltet, for eksempel rosiner, som svisker er laget på, tørket kirsebær, tranebær, røkt pære, til og med fiken og vanlig tørking av epler. Men de mest uventede (i en hyggelig forstand) resultatene kommer fra tørkede aprikoser. Moonshine tinktur på tørkede aprikoser er absolutt ikke som aprikos, drikken har mer delikat duft og smak behagelig surhet og en veldig vakker farge, mens filtrering nesten ikke trenger å rote rundt.

Bortsett fra klassiske tørkede aprikoser for tilberedning av likører og tinkturer kan du bruke kaisa, aprikoser eller ashtak. De to siste tørkede fruktene inneholder en stein, en drink fra dem vil også ha en mandelsmak. Uryuk gir bare en liten nyanse av Amaretto, men ashtak, der det allerede er skrellede aprikoskjerner, kan for mye "ta seg mot" tinkturen, så når du bruker den, anbefales det å fjerne 2/3 av kjernene på forhånd. Generelt gir alle 4 typer tørkede aprikoser et nesten identisk resultat.

Veldig enkelt! Enhver alkoholbase er egnet - vodka, fortynnet alkohol eller dobbeltdestillert moonshine god kvalitet. Av de resterende ingrediensene - kun tørkede aprikoser, 150 gram per liter alkohol.

Matlaging kunne heller ikke vært enklere! Vask tørkede aprikoser, tørk dem, del dem i kvarte, legg dem i en krukke og fyll dem med alkohol. Drikken skal stå på et varmt, mørkt sted i 3-4 uker, deretter skal infusjonen dreneres, og resten av frukten skal presses godt gjennom osteduk. Vi filtrerer væsken med gasbind og / eller et bomullsfilter. Vi prøver. Tilsett sukker om nødvendig. Før bruk er det lurt å la tinkturen hvile i et par uker. Alt!

Tørkede aprikoser og rosiner - klassisk kombinasjon. PÅ denne oppskriften moonshine tinkturer på tørkede aprikoser, membraner brukes også valnøtt- de vil berike drikken, gjøre den mer mettet, "maskulin", tilføre en behagelig bitterhet og ha en gunstig effekt på fargen. Om tinkturer skillevegger i valnøtt vi har .

• godt måneskinn eller fortynnet alkohol 50% - 1 liter;
• Tørkede aprikoser - 200 gram;
• Rosiner - 200 gram;
• Valnøttskillevegger - en spiseskje.

Drikken tilberedes like enkelt som den forrige. Vi kutter tørkede aprikoser, blander med rosiner og valnøttmembraner, legger dem i en passende krukke, fyller dem med alkohol og sender alt til et varmt, mørkt sted i 2-3 uker. Etter infusjon, tøm væsken, klem frukten gjennom gasbind, filtrer tinkturen. Med så mye tørket frukt skal drikken vise seg å være ganske søt, men om nødvendig kan du tilsette litt sukker eller honning. Etter det - la det hvile en uke til og det er det - du kan drikke!

Amerikansk klassiker - tørkede aprikoser på whisky

At aprikoser og whisky passer perfekt sammen har lenge vært kjent. FRA tørket aprikos tinkturen er enda bedre - så god at i flere regioner i USA har en slik drink blitt en klassiker - spesielt i Florida, USAs største senter for produksjon av tørkede aprikoser. Amerikanere bruker naturligvis bourbon, men skotsk forekommer i noen oppskrifter - den behagelige røykfargede fargen harmonerer godt med tørket frukt. For å spare halvparten av whiskyen kan erstattes vanlig vodka eller fortynnet alkohol.

• Whisky - 0,5 l;
• Tørkede aprikoser - 2 kopper;
• Reed brunt sukker- 0,5 kopper;
• Kanel - 2 mellomstore pinner;
• Vanilje - en halv liten belg.

Hvordan tilberede denne klassiske tørkede aprikos tinkturen? Og enklere enn noen gang! Til å begynne med må du kutte de tørkede aprikosene i to, kutte vaniljestangen i flere stykker. Kast alt i en krukke, dekk med sukker, tilsett kanel og hell whisky på toppen. Infusjonstiden er fra to til tre uker. Etter det drenerer vi tinkturen, klemmer den, filtrerer den, lar den hvile i en uke til, og du kan nyte resultatet!

Krydret tinktur av tørket frukt

Denne tinkturen er tilberedt på tørkede aprikoser med alkohol eller vodka, oppskriften inkluderer også annen tørket frukt og krydder. Husk at det er lett å overdrive med krydder - hvis du ikke er sikker på prøven, er det bedre å ha i mindre enn mer, tørkede aprikoser og andre ingredienser og dette vil gjøre drinken smakfull.

• Vodka - 2 liter;
• Tørkede aprikoser - 100 gram;
• Tørkede kirsebær, epler, pærer (røkt) og svisker - 25 g hver;
• Honning - 150 gram (mindre mulig);
• Allehånde - 1 ert;
• nellik - 1 gram;
• Malt ingefær - 0,5 gram;
• Kanel - 1-2 cm pinner.

Matlaging:

1. All tørket frukt er finhakket, legg i en krukke, hell alkohol. Vi sender til et varmt mørkt sted i 20 dager. Rist beholderen med jevne mellomrom.
2. Etter 3 uker, tilsett krydder og honning som tidligere er beskrevet i en morter. Det er bedre å legge honning ikke på en gang, slik at drikken ikke blir klumpete - om nødvendig vil vi søte den etter tilberedning.
3. Vi insisterer på alt i ytterligere 15 dager, hvoretter vi drenerer væsken, og presser forsiktig den gjenværende tykke gjennom en tynn klut eller gasbind. Ta sødmen til ønsket nivå.
4. Nå skal drikken hvile i ytterligere 10 dager, deretter må den filtreres gjennom en bomullsdott og kan brukes!

Polsk tinktur "Bożonarodzeniowa" ("jul")

En kompleks drink med mange av de mest ulike ingredienser. I tillegg til tørkede aprikoser brukes andre tørkede frukter, nøtter, sitrusfrukter og krydder her. Alkoholbasen er en blanding av fortynnet alkohol (60 %), vodka og rom.

Ja, ingredienslisten er imponerende, men i mangel av en eller flere av dem kan drikken fortsatt tilberedes. Du kan ikke klare deg uten tørkede aprikoser, tranebær, rom, sitrusfrukter, krydder og til og med, kanskje, mandler - resten kan erstattes eller rett og slett ikke legges i tinkturen. Å tilberede en drink er ikke veldig vanskelig.

1. Til å begynne med blancherer du mandlene i kokende vann og fjerner skinnet fra det - det kan være bittert.
2. Vi skjærer sitron og appelsin i tynne skiver - for å redusere bitterheten fra frukten, kan du først fjerne skallet og skjære ut fruktkjøttet, og kaste ut det hvite indre skallet - hvis du ikke er for lat til å rote rundt, vil det vær bedre.
3. Vi tar brunt sukker, en lik mengde vann i volum, kok i en kjele til den er oppløst, avkjøl.
4. Sitrusfrukter, tørket frukt (hele, for ikke å lure med filtrering), nøtter og krydder legges i en 2-liters krukke, hell sirup, alkohol og rom, fyll den gjenværende plassen med vodka.
5. Sett glasset til side på et varmt mørkt sted. Etter 2-3 dager vil frukten absorbere noe av alkoholen - glasset må igjen fylles på med vodka.
6. Infusjonstiden er 3 uker. Etter det må væsken tømmes og filtreres, om nødvendig, søtes, tappes på flaske og settes til side på et kjølig sted for å hvile.
7. Du kan prøve drikken om et par uker, men over tid blir den smakfullere, kvalitetene til tinkturen avsløres fullt ut etter seks måneder - generelt, hvor mye tålmodighet er nok.

Tørket frukt og nøtter som er igjen etter å ha tilberedt denne tinkturen på tørkede aprikoser, trenger ikke å kastes - de er ganske egnet for baking, iskrem og desserter. Drysser du på sukker og sender dem i kjøleskapet, vil det hele lagres i opptil seks måneder, og du får også en deilig nøtte-fruktsirup.

Og fra "eliten", og fra alkohol eller vodka, og fra måneskinn, viser tørkede aprikostinkturer seg å være veldig velsmakende, "varme", hjemmelagde, de er ideelle for nyttårs- eller julebordet - hvis du begynner å lage mat nå, drikken vil bare ha tid til å slappe av litt og til ferier vil være spesielt hyggelig å smake!

Oktober ... De første frostene er på nesen, naturen fryser, nesten alle fruktene og bærene har allerede dratt. Så tilberedningen av deilige tinkturer og likører må utsettes til våren? Uansett hvordan! Du kan også lage dine favoritt alkoholholdige søtsaker fra tørket frukt - i noen tilfeller blir drinker på dem enda bedre og absolutt mer originale enn på fersk frukt, og tørket aprikostinktur er et levende bevis på dette!

Faktisk er nesten hvilken som helst tørket frukt egnet for å lage tinkturer. Perfekt manifesterer seg i alkoholfeltet, for eksempel rosiner, som de lagerimitasjon av jødisk vodka Peisakhivka, svisker, tørkede kirsebær, tranebær, røkte pærer, til og med fiken og vanlig tørking av epler. Men de mest uventede (i en hyggelig forstand) resultatene kommer fra tørkede aprikoser. Moonshine tinktur på tørkede aprikoser er absolutt ikke som aprikos, drikken har en mer delikat aroma og smak, behagelig syrlighet og en veldig vakker farge, mens det nesten ikke er behov for å bry seg med filtrering.

I tillegg til de klassiske tørkede aprikosene kan kaisa, aprikoser eller ashtak brukes til å lage likører og tinkturer. De to siste tørkede fruktene inneholder en stein, en drink fra dem vil også ha en mandelsmak. Uryuk gir bare en liten nyanse av Amaretto, men ashtak, der det allerede er skrellede aprikoskjerner, kan for mye "ta seg mot" tinkturen, så når du bruker den, anbefales det å fjerne 2/3 av kjernene på forhånd. Generelt gir alle 4 typer tørkede aprikoser et nesten identisk resultat.

Den enkleste oppskriften på tinktur på tørkede aprikoser fra moonshine, vodka eller alkohol

Matlaging kunne heller ikke vært enklere! Vask tørkede aprikoser, tørk dem, del dem i kvarte, legg dem i en krukke og fyll dem med alkohol. Drikken skal stå på et varmt, mørkt sted i 3-4 uker, deretter skal infusjonen dreneres, og resten av frukten skal presses godt gjennom osteduk. Vi filtrerer væsken med gasbind og / eller et bomullsfilter. Vi prøver. Tilsett sukker om nødvendig. Før bruk er det lurt å la tinkturen hvile i et par uker. Alt!

Tørkede aprikoser og rosiner er en klassisk kombinasjon. I denne oppskriften på moonshine tinktur på tørkede aprikoser brukes også valnøttmembraner - de vil berike drikken, gjøre den mer mettet, "maskulin", tilføre en behagelig bitterhet og ha en gunstig effekt på fargen.

• Godt måneskinn eller fortynnet alkohol 50% - 1 liter;
• Tørkede aprikoser - 200 gram;
• Rosiner - 200 gram;
• Valnøttskillevegger - en spiseskje.

Drikken tilberedes like enkelt som den forrige. Vi kutter tørkede aprikoser, blander med rosiner og valnøttmembraner, legger dem i en passende krukke, fyller dem med alkohol og sender alt til et varmt, mørkt sted i 2-3 uker. Etter infusjon, tøm væsken, klem frukten gjennom gasbind, filtrer tinkturen. Med så mye tørket frukt skal drikken vise seg å være ganske søt, men om nødvendig kan du tilsette litt sukker eller honning. Etter det - la det hvile en uke til og det er det - du kan drikke!

Amerikansk klassiker - tørkede aprikoser på whisky

At aprikoser og whisky passer perfekt sammen har lenge vært kjent. Med tørket aprikos er tinkturen enda bedre – så god at i flere regioner i USA har en slik drink blitt en klassiker – spesielt i Florida, USAs største senter for produksjon av tørkede aprikoser. Amerikanere bruker naturligvis bourbon, men skotsk forekommer i noen oppskrifter - den behagelige røykfargede fargen harmonerer godt med tørket frukt. For å spare halvparten av whiskyen kan du erstatte den med vanlig vodka eller fortynnet alkohol.

• Whisky - 0,5 l;
• Tørkede aprikoser - 2 kopper;
• Rørbrunt sukker - 0,5 kopper;
• Kanel - 2 mellomstore pinner;
• Vanilje - en halv liten belg.

Hvordan tilberede denne klassiske tørkede aprikos tinkturen? Og enklere enn noen gang! Til å begynne med må du kutte de tørkede aprikosene i to, kutte vaniljestangen i flere stykker. Kast alt i en krukke, dekk med sukker, tilsett kanel og hell whisky på toppen. Infusjonstiden er fra to til tre uker. Etter det drenerer vi tinkturen, klemmer den, filtrerer den, lar den hvile i en uke til, og du kan nyte resultatet!

Det anbefales å servere en slik drink på en spesiell måte - kantene på glasset må fuktes mais sirup, dypp i valmuefrø, legg en isbit på bunnen, og hell deretter brennevin i den. Ikke bare deilig, men også vakkert!

Krydret tinktur av tørket frukt

Denne tinkturen er tilberedt på tørkede aprikoser med alkohol eller vodka, oppskriften inkluderer også annen tørket frukt og krydder. Husk at det er lett å overdrive med krydder - hvis du ikke er sikker på prøven, er det bedre å ha i mindre enn mer, tørkede aprikoser og andre ingredienser og dette vil gjøre drinken smakfull.

• Vodka - 2 liter;
• Tørkede aprikoser - 100 gram;
• Tørkede kirsebær, epler, pærer (røkt) og svisker - 25 g hver;
• Honning - 150 gram (mindre mulig);
• Allehånde - 1 ert;
• nellik - 1 gram;
• Malt ingefær - 0,5 gram;
• Kanel - 1-2 cm pinner.

Matlaging:

1. All tørket frukt er finhakket, legg i en krukke, hell alkohol. Vi sender til et varmt mørkt sted i 20 dager. Rist beholderen med jevne mellomrom.
2. Etter 3 uker, tilsett krydder og honning som tidligere er beskrevet i en morter. Det er bedre å legge honning ikke på en gang, slik at drikken ikke blir klumpete - om nødvendig vil vi søte den etter tilberedning.
3. Vi insisterer på alt i ytterligere 15 dager, hvoretter vi drenerer væsken, og presser forsiktig den gjenværende tykke gjennom en tynn klut eller gasbind. Ta sødmen til ønsket nivå.
4. Nå skal drikken hvile i ytterligere 10 dager, deretter må den filtreres gjennom en bomullsdott og kan brukes!

Polsk tinktur "Bożonarodzeniowa" ("jul")

En kompleks drink med mange forskjellige ingredienser. I tillegg til tørkede aprikoser brukes andre tørkede frukter, nøtter, sitrusfrukter og krydder her. Alkoholbasen er en blanding av fortynnet alkohol (60 %), vodka og rom.

Ja, ingredienslisten er imponerende, men i mangel av en eller flere av dem kan drikken fortsatt tilberedes. Du kan ikke klare deg uten tørkede aprikoser, tranebær, rom, sitrusfrukter, krydder og til og med, kanskje, mandler - resten kan erstattes eller rett og slett ikke legges i tinkturen. Å tilberede en drink er ikke veldig vanskelig.

1. Til å begynne med blancherer du mandlene i kokende vann og fjerner skinnet fra det - det kan være bittert.
2. Vi skjærer sitron og appelsin i tynne skiver - for å redusere bitterheten fra frukten, kan du først fjerne skallet og skjære ut fruktkjøttet, og kaste ut det hvite indre skallet - hvis du ikke er for lat til å rote rundt, vil det vær bedre.
3. Vi tar brunt sukker, en lik mengde vann i volum, kok i en kjele til den er oppløst, avkjøl.
4. Sitrusfrukter, tørket frukt (hele, for ikke å lure med filtrering), nøtter og krydder legges i en 2-liters krukke, hell sirup, alkohol og rom, fyll den gjenværende plassen med vodka.
5. Sett glasset til side på et varmt mørkt sted. Etter 2-3 dager vil frukten absorbere noe av alkoholen - glasset må igjen fylles på med vodka.
6. Infusjonstiden er 3 uker. Etter det må væsken tømmes og filtreres, om nødvendig, søtes, tappes på flaske og settes til side på et kjølig sted for å hvile.
7. Du kan prøve drikken om et par uker, men over tid blir den smakfullere, kvalitetene til tinkturen avsløres fullt ut etter seks måneder - generelt, hvor mye tålmodighet er nok.

Tørket frukt og nøtter som er igjen etter å ha tilberedt denne tinkturen på tørkede aprikoser, trenger ikke å kastes - de er ganske egnet for baking, iskrem og desserter. Drysser du på sukker og sender dem i kjøleskapet, vil det hele lagres i opptil seks måneder, og du får også en deilig nøtte-fruktsirup.

Og fra "eliten", og fra alkohol eller vodka, og fra måneskinn, viser tørkede aprikostinkturer seg å være veldig velsmakende, "varme", hjemmelagde, de er ideelle for nyttårs- eller julebordet - hvis du begynner å lage mat nå, drikken vil bare ha tid til å slappe av litt og til ferier vil være spesielt hyggelig å smake!