ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಗಿದೆ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಗಳ ಹಿಂಡುಗಳು ಮೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಾಜಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು... ಮೆಗಾಸಿಟಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕಲು ತಿಳಿದಿರುವ ಹೈಲ್ಯಾಂಡರ್ಸ್, ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್.

ಸರಿಯಾದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ.ನಾವು ಮೊದಲ ಅಂಶವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಹುಮುಖ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಅದರ ವಯಸ್ಸು 3 ದಿನಗಳು-3 ವರ್ಷಗಳು, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಹತ್ವದ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಡೈರಿ ಕುರಿಮರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ನಿರ್ದಿಷ್ಟ" ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೀಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಆದೇಶದ ಮೇರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು:

• ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೇಟೆಡ್ ರಾಮ್ಗಳ ಮಾಂಸ - ಅವರ ವಯಸ್ಸು 12-18 ತಿಂಗಳುಗಳು.ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿದ ಕುರಿ ಮಾಂಸ - ಅವರ ವಯಸ್ಸು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.ಇದು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಛಾಯೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ.ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಹಾಲು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• ಶವವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ತಾಪಮಾನ 27-30 ° C).ಇನ್ನಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರುಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಕೊಳಕು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ... ನಂತರ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ವಿರೂಪಗೊಂಡಿಲ್ಲ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಪೋಲಾರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿಅವನ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆಮ್ಲ (ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಅಸಿಟಿಕ್) ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುರಿಮರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಮಾಂಸದಿಂದ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಹಾಯಕನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪೊಲಾರಿಸ್ ಅಥವಾ ರೆಡ್‌ಮಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ:
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. "ಸೌಟ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿ ಕುಕ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ° ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 110 ° C ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ವಿಡಿಯೋ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕುರಿಮರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮಾನವ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದವು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ದೇಶೀಯ ಕುರಿಗಳ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಸುಗಳು ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳು ಮೊದಲು ಮನುಷ್ಯ ಪಳಗಿಸಲಾಯಿತು. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್), ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಯುವ ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ರೇಟೆಡ್ ರಾಮ್‌ಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿನೆವಿ ಅಲ್ಲ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ... ಕುರಿಮರಿ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಪುದೀನ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ರುಚಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ ಕುರಿಮರಿ ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್

ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದು ನಿಜವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಒರಟಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಕುರಿಮರಿ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, 70% ತಿರುಳು, 20% ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 10% ಕೊಬ್ಬು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಜಿರಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ... ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಹಳದಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಸ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿವರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕುರಿಮರಿ (ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು) 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ತಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 150 ಮಿ.ಲೀ.
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜಿರಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳನ್ನು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತಲೆಯು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಿಲಾಫ್ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬುತುಂಡುಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೀವ್ಸ್, ಉಳಿದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಫ್ಲಾಟ್, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ ಇಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಪಿಲಾಫ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಂಕೇತಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ಆಹಾರ ವಿಧಾನ: ಮೆಣಸು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ. ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ಜಿಡ್ಡಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುರಿಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಜಿರಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು 5-10 ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಆಹಾರ ವಿಧಾನ: ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು).

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳುಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀನ್ಸ್ 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬಿಲ್ಲು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರೀಮ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕಿರಣ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂಬರ್ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು). ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ವಿಧಾನ: ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ನೇರವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್... ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಶೂರ್ಪಾ

ಕುರಿಮರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ ಶೂರ್ಪಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಲುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು 5-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜಿರಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುಳಸಿ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು... ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.
2. ಸೂಪ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಪ್ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶುರ್ಪಾವನ್ನು ರುಚಿ, ರುಚಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಆಹಾರ ವಿಧಾನ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ, ರಸಭರಿತ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ- ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬಿಲ್ಲು 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-5 ಲವಂಗ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.
3. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎಷ್ಟು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸಿದಷ್ಟೂ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 15-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕುರಿಮರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕುರಿಮರಿ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ:

• ಕುರಿಮರಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, 8 ತಿಂಗಳೊಳಗಿನ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಕುರಿಮರಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
• ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕುರಿಮರಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಗಾಢವಾದ ಕುರಿಮರಿ, ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿ. ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬರ್ಗಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಿ ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ದಾಳಿಂಬೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್), ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕುರಿಮರಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶೂರ್ಪಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಣ ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್, ಕೇಪರ್ಸ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿ ಭುಜ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್- 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬಲವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಸುಮಾರು 12 ತುಂಡುಗಳು) - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕುರಿಮರಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕುರಿಮರಿ ಸಹ ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕುರಿಮರಿ ಭುಜ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 3 ಗ್ಲಾಸ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಇಡಾಹೊ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಉಪ್ಪು ನೀರು- 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಕಪ್
• ನಿಂಬೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಪಿಸಿ

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗ್ರೇವಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿ ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವದ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಟನ್ ಅನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕುರಿಮರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದ್ಭುತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಗಳು, ಹುರಿದ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು... ಈ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳುಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಸೂಪ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

ತಯಾರಿ:

• ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಅಥವಾ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತನೀರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಕುರಿಮರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕುರಿಮರಿ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ತಯಾರಿ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುರಿಮರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಕು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಕುರಿಮರಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯುಕ್ತ:

ತಯಾರಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕುರಿಮರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
• ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸುಮಾರು 1/3 ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ತಯಾರಿ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕುರಿಮರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ತಯಾರಿ:

• ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಡಿ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕುರಿಮರಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. "ಗ್ರೋಟ್ಸ್" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ: ಅಡುಗೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ತಯಾರಿ:

• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇರಿಸು ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳುತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅನೇಕರು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಸೂಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವೃದ್ಧರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.