ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ)
ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, 2018 ರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಾಜಾ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸರಳತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು - ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್!
ಅಂದಹಾಗೆ! ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಲೇಖನವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ...
GOST ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಸೋವಿಯತ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದೇ? ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸಸ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.
ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನವರು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಬಾಲ್ಯ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.
ಪಿಂಪ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ರಸಭರಿತ ಮೆಣಸುಗಳುಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಎಲ್ಲವೂ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೊದೆಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರ್ವತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ... ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗಾಳಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ...
ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದದ್ದು. ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
- 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಒಟ್ಟು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ);
- 4 ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಟ್ಟು 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ);
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- 9% ವಿನೆಗರ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ.
1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಚಾಕುವಿನ ಅಗಲವಾದ ಬದಿಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಭಾರೀ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಈಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಮೂಹವು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬಹಳ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ "ಚಿಗುರುಗಳು". ಮೊದಲ "ಶಾಟ್" ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಈಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳುಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
ಕೋಮಲ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ (ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ)
ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಂತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯ ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಗುತ್ತದೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 20 ಗ್ರಾಂ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- 90 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%.
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು "ಹಿಸ್" ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಡಳಿತದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಿಂದ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯೂರಿಬಲವಾದ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೂಟಿಂಗ್.
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ 17 ನೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ಅಜ್ಜಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಗ ಅವಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಾಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯ ಅನ್ನಿಸಿತು. ಈಗ ನಾವು ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- 2 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
- ಟೀ ಚಮಚ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (70%);
- ಗಾಜಿನ ನೀರು.
1. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ, ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದ್ದು ಅದನ್ನೇ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳುನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಈಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 5 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 5 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವಿಲ್ಲದೆ 4 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
- 2 ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;
- 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 4 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ);
- ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ "ನಂದಿಸುವುದು" ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಈ ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು! ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮುಚ್ಚಿ.
ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿ. ತೆರೆದ ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ನೀವೇ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮೃದುವಾದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ);
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್;
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
- ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
3. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಖಾದ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸುಂದರ ಆಕೃತಿ. ಸುಲಭ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದೆರಡು;
- 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- 2 ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 1 ತಿರುಳಿರುವ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಲರಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಹೀಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 7-8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ನೀವು ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ);
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ;
- ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.
1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ. ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ತಿರುಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯದೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಹ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.
1. ಚರ್ಮದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೋರ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ತರಕಾರಿ! ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷ. ಮತ್ತು ಏನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ...
ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ: ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ನಾವು ಮನೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ವಾಭ್ಯಾಸಗಳು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ 40-ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಹೃದಯವು ಈ ಶಾಖದಿಂದ ನಿಂತಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಒಂದು ಆಲೋಚನೆಯು ನನ್ನನ್ನು ಈ ಸಾಧನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗುವಂತೆ ಮಾಡಿತು: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ತುರ್ತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಜೀವನದಿಂದ ನಾನು ಅಂತಹದನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನನ್ನನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೇನೆ. "ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ" ಮಾತ್ರ ಏಕೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಅದು ಅವನ ಸಮಸ್ಯೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ).
ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುವಂತೆ "ಒಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಲು."
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು.
ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾನು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ನಾನು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಿಂದೆ ಹೊಟ್ಟು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ನಾನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ) ಮೆಣಸು ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆನನ್ನ ಬಳಿ ಆಲಿವ್ ಇದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ನೀಡಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು.
ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮೆಣಸು.
ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ, ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ವಿದ್ಯುತ್ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಗನೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮತ್ತು, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ನಾನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಹೇಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ (ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ)
ಅನೇಕ ಜನರು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಕಪ್ಪು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್... ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: PT01H00M 1 ಗಂಟೆ
ನಾನು ಪಡೆದದ್ದನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ - ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರವೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕ್ಷಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿಲ್ಲ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ,
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ¾ ಕಪ್.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಷೀರ (ಯುವ) ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಈ ಸಮೂಹ ಪುಟ್.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಘನ) ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಡೆಗಣಿಸಬಾರದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಬಹುಶಃ ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನೀವು ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇವಲ .
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಾಳಜಿಯ ಗೃಹಿಣಿಯ ಸ್ಟೋರ್ ರೂಂನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಆಮ್ಲ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 200 ... 250 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ:
ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸೋಣ.
ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಢಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ (ಕೌಲ್ಡ್ರನ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದಿನ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸೋಣ.
ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ - ಇದು ಸುಮಾರು 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಬೈಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀವು 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು 50 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಸೌಂದರ್ಯ.
ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕೇವಲ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಈಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೀಲ್. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ"
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ):
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೆಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ¼ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪುಟ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು, ಅಥವಾ ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟ.
ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವು ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ಟುಪಾಡು.
ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ. ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಹುರಿಯುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಅಡುಗೆ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಈಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಅದು ಪ್ಯೂರೀಯಂತೆ ಆಗಬೇಕು.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು "ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ" ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ದೂರದ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಾಲದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ GOST ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
- ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನಾನು "ಟೊಮೆಟೊ" ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ);
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ:
- ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಅಳುವುದು" ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.
- ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
- ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ ಈ ರೀತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಪವಾಡವು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ);
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ:
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
- ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!
ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅವಳನ್ನು ಕರೆಯಲಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಹ ಇದೆ ಹೊಸ ದಾರಿತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು - ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವವನು ಪದಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾನೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೆಚ್ಚದ ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ಕಿರೀಟ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್;
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಗುಣಿಸಿ.
1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರ ಆಕಾರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸೇರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಕೂಡ ಕುದಿಯಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕುದಿಯುವಾಗ ದ್ರವ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಈಗ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಕೆಲವು ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿತ್ರರಾಷ್ಟ್ರಗಳಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ);
- 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
- ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬಾಲದಿಂದ ಸೀಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋರ್ನಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಪೊದೆಗಳಿಂದ ತಡವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಕಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರುವ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
3. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕವರ್ಗಳ ಊತದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಆದ್ಯತೆ ರಾತ್ರಿ).
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ (ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು)
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ ಬೇಕು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಸಾಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
- 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ (ಬಟಾಣಿ ಇಲ್ಲದೆ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 7 ಎಂಎಂ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾರು ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು "ಸ್ನೇಹಿ" ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
5. ಈಗ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಸಹನೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರೇಟ್ ಮಾಡಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚ;
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್.
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಗಂಟು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಈಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಹಂತವು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಸಿಗ್ನಲ್ ಸ್ವತಃ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ವಿನೆಗರ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ.
3. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವುದು" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸೋಣ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೈಮರ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
GOST ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ
ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಅಜ್ಜಿಯ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಅಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
1. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ಸ್ನೇಹಿತರು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ಸ್ಫೋಟವಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಕಡಿಮೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
- ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಬಿಳಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರು;
- ಸೆಲರಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಐಚ್ಛಿಕ (ನೀವು ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಅಥವಾ ರಸ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ವಿನೆಗರ್;
- ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
1. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು.
4. ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಈಗ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಉಳಿದಿಲ್ಲದವರೆಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತು. ಈ ರೀತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಕು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
- ಲೀಟರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
- ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಂತರ, ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ.
3. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪೆಪ್ಪರ್ ಗೋಡೆಗಳು ಸಹ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
5. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಏಕರೂಪದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸುಡುತ್ತದೆ.
6. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ನಂದಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ
ನಾವು ಇದೀಗ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ "ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನೂ ರೇಟ್ ಮಾಡಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- 2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ( ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣಮೆಣಸು);
- ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ.
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಶಿಫ್ಟ್ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವೂ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಖಾಲಿ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವಳು ಈ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾಳೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಸೇವೆಯ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ? ಇಂದಿನ ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಏಕೆ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!
