Herkulliset ja murenevat leivonnaiset sopivat aina aamiaiseksi, iltapäiväteetä tai vain jälkiruoaksi, joten perheesi toivottaa unikonsiemenmuffinisi tervetulleeksi! Kuppikakut valmistuvat erittäin nopeasti - 25 minuutissa keittiössäsi leijuu uskomaton tuoksu pöydällä pörröisiä leivonnaisia unikonsiemenillä. Muista tarjoilla juuri valmistettua teetä tai kahvia, kaakaota tai tavallista limonadia leivonnaisten kanssa. Halutessasi voit täyttää kuppikakut kermalla tai keitetyllä kondensoidulla maidolla, tai voit tehdä leivonnaisten päälle kermakorkkeja.

Ainesosat

• 3 munaa
• 150 g sokeria
• 4 rkl smetanaa
• 1 tl ruokasoodaa, sammutettu etikalla
• 125 g margariinia tai voita
• 1,5 kuppia jauhoja
• 50 g unikonsiemeniä

Valmistautuminen

1. Kananmunat vatkaa astiaan Kidesokeri... Lisää smetana, sammuta sooda 9-prosenttisella etikalla ja sekoita. Margariini tai voita sulata vesihauteessa, mutta ei kiehuvaksi ja lisää astiaan. Sekoita välittömästi. Kaadataan vehnäjauho seulotaan siivilän läpi ja unikonsiemeniä. Leivonnaisiin lisätään kuivattuja unikonsiemeniä - sitä ei tarvitse liottaa vedessä! Sekoita taikina hyvin, jotta siihen ei muodostu kokkareita.

2. Valmistaudu silikoni muotit- niitä ei tarvitse voidella, koska öljy on jo taikinan sisällä. Kaada taikina muotteihin 2/3 astioista. Paistamisen aikana kuppikakut kasvavat ja täyttävät koko muotin.

3. Laita vuoat uunipellille ja itse uunipelti - esilämmitettyyn uuniin 180C 15-20 minuutiksi. Heti kun taikinan pinta on ruskistunut, sammuta uuni ja anna kuppikakkujen jäähtyä hieman irrottamatta niitä välineistään, jotta taikina ei putoa.

Tunnetuista olosuhteista johtuen unikkoa on melko vaikea löytää myynnistä. Jos sitä myydään, se on usein vain 25-50 gramman pusseissa, mikä riittää noin yhdelle tai kahdelle sämpylälle. Vielä vaikeampaa on löytää unikkoa, joka on tuoretta, eli sillä on hyvä, ei ummehtunut tuoksu. Unikko sisältää paljon öljyä, mutta siinä ei ole kuorta, ja siksi se pilaantuu nopeasti, varsinkin huoneenlämmössä säilytettynä. Vain vuodessa siitä voi tulla yksinkertaisesti katkera! Loukkaavin asia on, että pusseihin voi olla merkitty pakkauspäivämäärä, mutta keräyspäivä ei näytä olevan kenenkään tiedossa.

Useimmat valmistajat makeisetÄlä sekoita unikon kanssa ollenkaan - se on helpompi ostaa valmis täyte, se sisältää jauhettua unikkoa, sakeuttamisainetta, sokeria, säilöntäainetta - kaikkea, jotta saat valmiin tuotteen ilman suurta puhetta.

Ja jos olet jo onnistunut saamaan hyvän tuoreen unikonsiemenen, keitä rohkeasti tämä kuppikakku. Suosittelen muuten aina jauhamaan unikon, kun haluat lisätä sen leivonnaisiin. Helpoin tapa tehdä tämä on kahvimyllyssä, tehosekoitin ei todennäköisesti selviä. Voidaan jauhaa laastissa. Mutta täysjyvän lisääminen vie leivonnaisista suurimman osan mausta ja aromista. Vaikka kypsennät täytettä (sämpylöitä tai piirakoita varten), on parasta jauhaa se myöhemmin - se vain maistuu paremmalta!

Ja vähän tästä kuppikakusta. Periaatteessa ei mitään uutta ja monimutkaista, mutta muutama sana kattavuudesta. Kuppikakkuja varten pölyttäminen ja viimeistely kuorrutuksella tai huulipunalla on välttämätön vaihe, sillä se sulkee huokoset ja antaa kakun säilyä pidempään. Tässä peitin kuppikakun tomusokerilla ja limoncello-liköörifondantilla, mielestäni sitruuna sopii tähän täydellisesti. Myös hyvä unikon leivonnaisia rommin ja jopa kermaisten liköörien kanssa.

Ainekset unikonsiemenkakkuun:

175 g voita
4 munaa,
100 g unikonsiemeniä
200 g jauhoja
170 g sokeria
1 tl leivinjauhe,
1 tl vaniljasokeria.

Lasite:

150 g tomusokeria
1 rkl limoncello,
1 rkl kiehuvaa vettä.

Uuni 170C, muotoile 20x10 cm, voitele ja ripottele päälle jauhoja

Kuppikakkuresepti:

Ensin sinun täytyy jauhaa unikko. Kaada se pienissä erissä myllyyn ja jauha niin, että se pysyy vapaasti juoksevana.

Kaiken ruoan tulee olla lämmintä taikinaa varten, huonelämpötila... Vatkaa voi sokerin kanssa (tässä alkaa vatkata) vaahdoksi.

Lisää kolme munaa yksitellen ja vatkaa joka kerta hyvin kermaan.

Massasta tulee lopulta melko nestemäistä.

Kaada joukkoon jauhettu unikko vaniljasokeria ja kaada sekaan viimeinen muna. Vatkaa kaikki huolellisesti keskenään pari minuuttia.

Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun uunivuokaan.

Kulinaarisen haun tulos ei useinkaan riipu niinkään taidosta kuin makuaistista ja kyvystä yhdistää ainesosia ruokiin.

Ei siis tarvitse olla ammattikokki jotta voit yllättää perheesi eniten tavallinen kuppikakku unikonsiemenillä - se on erittäin helppo leipoa herkullisesti omin käsin. Tämä leivonnainen on poikkeuksetta maukasta täytteiden runsauden vuoksi ja juuri sen takia sitä joutuu melkein aina vaivaamaan uudelleen, jotta kaikki ruokittaisiin sillä.

Vaiheittainen unikonsiemenkuppikakkuresepti

Ainesosat

• - 1 lasi + -
• - 1 KPL + -
• - 2/3 kuppia + -
• - 1 lasi + -
• Unikonsiemenet - 50 g + -
• sooda - 1/2 tl + -
• - 1 tl + -
• korppujauhoja- 1 rkl. + -
• Tomusokeri - 1 rkl + -

Kuinka leipoa unikonsiemenkakku nopeasti ja herkullisesti

1. Aloita sekoittamalla smetana ja rakesokeri. Makeiden jyvien liuottamiseksi nopeasti on parasta varustaa itsesi sekoittimella.
2. Lisää seuraavaksi taikinan makealle pohjalle raaka muna ja sekoitamme myös hyvin.
3. Lisää taikinaan soodaa, jotta leivonta olisi pehmeää ja murenevaa.
4. Aivan lopussa se on vielä sakeutettava jauhoilla. Tarvitsemme sitä noin 1 lasiin. Sinun tulisi keskittyä taikinan paksuuteen - sen pitäisi olla hieman tiheämpi kuin pannukakkuista.
5. Nyt tarvitaan kahvimylly tai monitoimikone unikonsiementen jauhamiseen. Näiden keittiökalusteiden puuttuessa voit käyttää todistettua isoäidin tapa- täytä unikko etukäteen vedellä, anna turvota pari tuntia, poista sitten ylimääräinen kosteus, sekoita 1-2 rkl. sokeri ja murskaa paistamattomassa savikattilassa tai huhmareessa, kunnes "maito" on erotettu jyvistä.
6. Jäljelle jää vain lisätä täyte taikinaan ja sekoittaa täydelliseksi homogeeniseksi.
7. Seinät ja pohja silikonia tai liukuvaa metalli muotti sisäpuolelta peitämme ohuella öljykalvolla, ripottele päälle korppujauhoja (myös kuiva mannasuurimo irtoaa), siirrä taikina ja tasoittele se siihen mennessä lämmitettyyn uuniin. Asetamme sen samalle etäisyydelle ylä- ja alalämmittimistä.
8. Kun olet sulkenut kannen, vähennä lämpö välittömästi minimiin.
9. Kun muodon sisällön tilavuus on kaksinkertaistunut, siirrä se lähemmäs uunin yläosaa piirakan yläosan paistamiseksi. Keskimääräinen paistoaika 35 minuuttia.

Kun se on valmis, anna sen jäähtyä huoneolosuhteissa ja ripottele sitten tomusokeri tai kaada yksi suosikkimakeisistasi. Voit maistaa sitä!

Runsas sitruuna-unikon kakku

Jos haluat teellesi jotain tyydyttävämpää ja herkullisempaa, voit leipoa tämän version kakusta. Aika keittää tämä kotitekoisia herkkuja ei häviä enempää kuin tavallisesti, mutta tulos, eli sen tuore sitrushedelmien tuoksu ja herkin maku on arvokas palkinto keittiötyöstäsi.

Ainesosat

• Voi - 150 g;
• Keskikokoinen kananmuna - 4 kpl;
• Sokeri - 150 g;
• Jauhot / s - 1,5 kuppia;
• Unikko - 2 ruokalusikallista;
• Tuore sitruuna - 1 iso hedelmä;
• Kulinaarinen leivinjauhe - 1 pussi.

Kuinka tehdä sitruuna-unikonsiemenkuppikakku

1. Koska taikinan perusta tässä tapauksessa on öljy, aloitetaan siitä. Joten sinun täytyy yhdistää se kidesokerin kanssa ja jauhaa (vatkaa). Heti kun massa muuttuu valkoiseksi, lisäämme raakoja munia yksi kerrallaan lakkaamatta häiritsemättä.
2. Sitruunan pesun jälkeen poista kuori (kuori) siitä erityisellä raastimella, purista tuoremehu itse hedelmästä ja lähetä molemmat tuotteet taikinaan, sekoita.
3. Sekoita erillisessä kulhossa leivinjauhe, unikonsiemenet (tässä tapauksessa emme jauha sitä) ja yhdistä sitten bulkkiseos nestemäinen osa ja häiritä kaikkea.
4. Kaada kaikki taikina voideltuun (mikä tahansa, mikä ei ole sääli) muottiin ja lähetä se uuniin. 180 °C:ssa suosikkileivonnamme ovat valmiita vain 30 minuutissa.

Koristele päälle ennen tarjoilua sokeroituja sitruunahedelmiä tai marmeladia.

Tee itse laiha kakku unikkotäytteellä

V paastopäivät niukalla pöydällä haluat erityisesti jotain makeaa. Kyllä, ja dieetillä ollessaan kaikki eivät onnistu luopumaan herkuista kokonaan. Näissä tapauksissa kotitekoinen leivonnainen ei ole rikos.

Ainesosat

• Makeat appelsiinit - 2 keskikokoista hedelmää;
• Unikko - 1 lasi;
• Kiehuvaa vettä - 2 lasia;
• Rakeistettu sokeri - 1 lasi;
• Seulotut jauhot - 1 lasi;
• Kuiva mannasuurimot - 1 lasi;
• maissitärkkelys - 1 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• Kasviöljy - 0,5 kuppia.

Kuinka tehdä appelsiini-unikonsiemenkuppikakku

1. Unikon pehmentämiseksi kaada kiehuvaa vettä ja anna turvota neljännestunnin ajan. Nyt makeutetaan (sokeria voi laittaa vähemmän - maun mukaan) ja sekoitetaan, tai vielä parempi - jauhataan niin, että unikonvihreistä tulee maitoa.
2. Pesun jälkeen hedelmät perusteellisesti ja kaadettuasi kiehuvaa vettä niiden päälle, poista kuori varovasti vihannesten kuorintakoneella yrittäen olla koskettamatta valkoiseen, katkeraan kerrokseen. Purista kuorituista hedelmistä mehu.
3. Sekoita erikseen bulkkituotteet- jauhot, mannasuurimot, tärkkelys, sekoita. Lisää hienonnettu joukkoon ohut olki appelsiinin kuori. Sekoita nyt kuivat ja unikonsiemenet, mausta appelsiinimehulla ja mausta voilla. Kun kaikki on sekoitettu, siirrämme taikinan muottiin.
4. Piirakkaa on paistettava noin 50 minuuttia 170 °C:n lämpötilassa. Jotta alaosa ei pala ja yläosa on kohtalaisen paistettu, se on siirrettävä noin 20 minuuttia muotin asettamisen jälkeen uuniin. korkeampi ja lämpöä on vähennettävä. Koristella valmiita leivonnaisia voit serpentiiniä alkaen appelsiinin kuori tai ohuiksi viipaloidut tuoreet hedelmäviipaleet.

Kotitekoiset leivonnaiset ovat uskomattoman maukkaita ja ovat lisäksi lähes aina paljon halvempia kuin kaupasta ostetut. Kotitekoinen unikonsiemenkuppikakku - terveellistä herkkua, jota voi turvallisesti antaa jopa kolmivuotiaille taaperoille teen tai maitolasillisen kera. Tällainen herkku auttaa saamaan asioita aikaiseksi. Ruoansulatuselimistö ja parantaa unta, ja mikä tärkeintä - tee perinteisestä perheteetä herkullisemmaksi!

Yritä kokata kotitekoinen kuppikakku unikonsiemenillä ja makealla sitruuna liotettu tämän yllättävän yksinkertaisen reseptin mukaan.

Sitruuna ja unikko yhdistyvät upeasti tässä aromaattisessa, kohtalaisen makeassa, pehmeässä muffinssissa, jossa on hieman kostea rakenne.

Valmistetaan ruoka ja aloitetaan sitruuna-unikonsiemenkakun valmistus.

Hiero päälle hieno raastin kuori 2 sitruunasta, niin että vain ylin keltainen kerros poistetaan.

Yhdistä sokeri, voi, vaniljasokeri ja vatkaa hieman tehosekoittimella.

Lisää munat yksitellen, vatkaa tasaiseksi.

Nyt astumme sisään sitruunan kuori ja maitoa. Sekoita sekoittimella.

Yhdistä toisessa astiassa unikonsiemenet, jauhot ja leivinjauhe, sekoita.

Kaada joukkoon sekoitetut kuivat aineet.

Vatkaa vain kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Taikina on melko paksua.

Voitele 24x10 tai 28x10 muotti öljyllä. Siirrämme taikinan astiasta muottiin, tasoita yläosa. Laitoimme 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme noin 50-60 minuuttia. Tarkista, että kakun keskellä on kuiva vartaat.

Kun kakku paistaa, keitä siirappi liotusta varten. Purista sitruunoista mehu, lisää sokeri. Laita tuleen, keitä keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Ota sitten pois liedeltä, jäähdytä ja lisää konjakki.

Otamme paistetun kakun uunista ja lävistämme sen heti puuvartaalla pohjaan koko pinnan yli. Kaada valmistettu kyllästys kakun päälle tasaisesti suoraan muottiin. Jäähdytä kakku ja ota se pois muotista. Kunnes kyllästys on kuivunut, voit ripotella kakkua mantelin terälehtiä tai hienonnettuja pähkinöitä tai unikonsiemeniä.

Hellävarainen tuoksuva tuoksu sitruunakuppikakku unikonsiemenillä valmiina.

Ehkä rakastetuin ja ajankohtainen resepti muffini on nykyään perinteinen unikonsiemen. Se on miellyttävä ja helppo valmistaa vuodenajasta, asuinpaikastasi tai mielialasta riippumatta, se on aina mureaa, maukasta ja pehmeää.

Tämän herkun resepti löytyy täältä erilaisia ​​vaihtoehtoja, se voi olla klassinen, sitruuna, appelsiini jne. Unikonsiemenkakku voidaan kypsentää sekä uunissa että uunissa, sekä leipäkoneessa että monitoimikeittimessä. Tänään tarkastelemme useita reseptejä ja useita tapoja valmistaa tämä rakas herkku.

Esitetty resepti on hyvin yksinkertainen ja vie aikaasi vain puoli tuntia oikea valmistelu ja noudattamalla ohjeita. Jälkiruoasta tulee pehmeä, pehmeä ja ilmava. Tämän leipomisen helppouden salaisuus piilee siinä, että mitä nopeammin laitat unikon kakku, tai pikemminkin - paistettu taikina on sitä upeampi ja ilmavampi.

Ensimmäinen vaihe on laittaa uuni esilämmitykseen ja asettaa lämpötila 180 asteeseen. Resepti sisältää tällaisten ainesosien läsnäolon:

• Kaksi keskikokoista kananmunaa
• Puoli kiloa jauhoja (2 lasillista 250 gr.)
• Yksi lasi valkoista sokeria hiekka
• 125 gr. auringonkukkaöljy, ilman hajua
• 125 gr. maito
• 6 rkl. unikon lusikat
• Vanilliini ja ripper

Vatkaa ensin munat lisäämällä vähitellen sokeria annoksina, voit vatkaa sen käsin tai vatkaimella. Seuraavaksi kasviöljyä, maitoa, ripaus suolaa ja vanilliinia. Sekoita unikonsiemenet erillisessä kulhossa jauhojen ja ripperin kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti: munamassa ja unikonsiemenet jauhojen kanssa, laita taikina muottiin. Sinun on voideltava se etukäteen. kasviöljy ja ripottele päälle jauhoja.

Laitoimme uuniin 30-45 minuutiksi, se riippuu muodosta. Heti kun keskiosa on paistettu, voit ottaa sen pois. Jäähdytä ja ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua. Kaikki! Helppo ja yksinkertainen resepti jokaiselle emännälle.

Kuppikakku hitaassa keittimessä

Niille, joilla ei ole uunia tai kotiäidille, jotka haluavat kokata monitoimikeittimessä, on toinen helppo ja herkullinen resepti... Tämän unikonsiemenkakun valmistamiseksi tarvitset:

• Lasillinen valkoista kidesokeria
• Kolme keskikokoista kananmunaa
• 150 g herkullista voita
• 50-100 gr. unikko (riippuen siitä, kuinka paljon perhe pitää)
• Viiltäjä
• Lasillinen vehnäjauhoa
• Valinnaisesti - kaksi ruokalusikallista mustikka (kirsikka, mansikka) hilloa

Poista öljy jääkaapista ennen kypsennystä, jotta se pehmenee hieman. Sillä välin vatkaa munat sokerin kanssa hyvin. Lisää jo pehmennetty voi ja jatka vatkaamista paksuksi, kuohkeaksi homogeeniseksi massaksi. Lisää sen jälkeen unikonsiemenet, vatkaa massa jälleen hyvin. Lisäämme kaksi ruokalusikallista hilloa, on tarpeen värjätä taikinaa hieman ja antaa makean hapan aromin. Resepti sisältää hillon lisäämisen, mutta jos olet kovasti sitä vastaan, et voi lisätä sitä. Silloin unikonsiemenkakustasi tulee kullanruskea unikon ja leivän tuoksu.

Levitä massa multicooker-kulhoon ja keitä noin 65 minuuttia kytkemällä paistotilan päälle. Kypsennyksen jälkeen kakku tulee ottaa pois, jäähdyttää ja koristella tomusokerilla.

Kuppikakku unikonsiemenillä leipäkoneessa

Leipäkoneessa teemme unikonsiemenkakun kanssa sitruunamehua... Sillä ei ole voimakasta sitruunan makua, mutta sitrusinen nuotti tekee erityinen maku tähän reseptiin. Joten jälkiruoan valmistamiseen tarvitsemme:

• Yksi lasi jauhoja
• Puoli lasillista sokeria
• Kaksi keskikokoista kananmunaa
• Puoli teelusikallista ruokasoodaa ja suolaa
• 25 ml seerumia
• 50 ml kasviöljyä
• 10 ml sitruunamehua
• 50-100 gr. unikko

Haluttaessa hera voidaan korvata maidolla, mutta silloin kakun maku on täysin erilainen. Ja tämä on täysin erilainen resepti.

Ensin sinun on siivilöitävä jauhot yhdistämällä se soodan ja suolan kanssa. Vatkaa munat, voi, mehu ja hera vatkaimessa lisäämällä vähitellen sokeria. Kaada vatkattu seos jauhojen joukkoon, lisää unikonsiemenet ja vaivaa hyvin. Voitele sen jälkeen leipäkone voilla ja lähetä taikina sinne. Asetamme tarvittavan tilan (Leivonta). Jälkiruokaa valmistetaan noin tunnin ajan.

Hitaassa keittimessä ja leipäkoneessa kypsennetyt muffinit ovat pääsääntöisesti hieman erilaisia ​​kuin uunissa kypsennetyt. Ne näyttävät herkemmiltä ja mehusemmilta. Mutta tässä paljon riippuu itse yksiköstä sekä oikeasta ainesosien suhteesta. Mitä tulee uuniin ruoanlaittoon, resepti on aina yksinkertainen ja helppo, tärkeintä ei ole ylikypsennä. Hyvää ruokahalua!

Videoresepti unikonsiemenillä tehdyn kuppikakun valmistamiseksi