Unikonsiemenkakun valmistusreseptit ovat hyvin yksinkertaisia, mutta tulos yllättää sinut varmasti - saat tuoksuvia ja herkkiä leivonnaisia. Ja jos teet vähän vaivaa ja kaada tällainen kuppikakku kuorrutteeseen tai liota sitä kermalla, saat erittäin maukkaan kakun.

unikonsiemenkakun resepti

Ainesosat:

• kasviöljy - 0,5 rkl;
• sokeri - 1 rkl.;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl.;
• maito - 0,5 rkl;
• unikko - maun mukaan;
• leivinjauhe - 1 tl;
• suola - ripaus;
• vanilliini - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Vatkaa munat, kaada niihin vähitellen sokeria, vanilliinia ja ripottele ripaus suolaa. Kaada sitten kasviöljyä ja kylmää maitoa. Kaada lopuksi unikonsiemenet, leivinjauhe ja jauhot. Vaivaamme massaa hyvin, kunnes kaikki paakut häviävät, ja sitten siirrämme taikinan voideltuun monitoimiastiaan ja paistamme kakkua unikonsiemenillä noin 20 minuuttia asettamalla "Leivonta"-ohjelman. Tarkistamme kakun valmiuden hammastikulla tai taskulampulla.

Sitruunakakku unikonsiemenillä

Ainesosat:

• maito - 3 rkl. lusikat;
• vanilliini - ripaus;
• muna - 3 kpl;
• sokeri - 150 g;
• jauhot - 150 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sitruunan kuori - maun mukaan;
• unikko - 3 rkl. lusikat;
• voita - 180 g.

Sitruunasiirappiin:

• sokeri - 150 g;
• vastapuristettu sitruunamehu - 120 ml;
• appelsiinilikööri - 1 rkl. lusikka.

Ruoanlaitto

Paahda unikonsiemenet kuivalla paistinpannulla ja sekoita jauhojen ja leivinjauheen kanssa. Vatkaa voi sokerin kanssa, lisää vaniljauute ja raastettu sitruunankuori. Riko muna kerrallaan jatkuvasti vatkaten ja kaada joukkoon maito. Kaada jauhot päämassaan osissa ja sekoita lastalla. Levitä taikina muottiin ja paista lämmitetyssä uunissa 60 minuuttia. Sekoita pienessä kattilassa sokeri sitruunamehun ja liköörin kanssa, kuumenna ja pidä tulessa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lävistämme kakun useista kohdista, kaadamme siirapin päälle ja annamme sen "hautua" useita tunteja.

Kuppikakku unikonsiemenillä leipäkoneessa

Ainesosat:

Ruoanlaitto

Jauha munat sokerilla, vaniljalla, suolalla ja sekoita hyvin. Kaada munaseos leipävuokaan. Raasta sitruunan kuori hienoksi ja purista sitruunasta mehu. Lisää se, mehu ja pehmennetty voi leipäkoneen muodossa. Yhdistä siivilöidyt jauhot leivinjauheeseen ja kaada muottiin. Lisää rusinat, valitse kakun ohjelma ja paista kypsäksi.

Valmistele ja laita unikonsiemenet lautaselle ja tarjoile.

Puolalais-ukrainalaisperheessämme unikonsiemenillä leipominen ilmestyy talven tultua ja tuo paljon iloa kotitalouteen, sillä se on tietty juhlapyhien ennakkoedustaja jo kauan ennen niiden saapumista. Tämä resepti on erityinen ja sain sen puolalaselta anoppiltani ja välitän sen lapsilleni, ja nyt jaan sen teidän kanssanne. Sillä on erityinen maku ja se on yksi herkullisimmista cupcakeista, joita olen koskaan maistanut. Siksi se kannattaa ehdottomasti leipoa lomaa varten eikä vain.

Tämän kakun resepti ilmestyi myös painettuna versiona ukrainalaisen "Lisa. Bon appetit" 12/2015 joulukuun numerossa.

Tämän unikonsiemenkakun tekemisen yksinkertaisuus on se, että unikonsiemenille ei tarvitse tehdä ensin mitään, kuten useimmissa unikonsiemenkakkuresepteissä. Vaivaa vain taikina askel askeleelta ja paista. Ja jos sinulla on tarpeeksi kärsivällisyyttä, kääri jäähdytyksen jälkeen folioon ja anna vetäytyä vuorokaudeksi ja vasta sitten maistele. Päivää myöhemmin unikonsiemenkakun maku ja rakenne ovat vieläkin parempia. Maku muuttuu ilmeisemmäksi, ja itse kakku näyttää kosteammalta ja mureammalta.

Periaatteessa tällaiset unikonsiemenillä, pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä sisältävät leivonnaiset säilyvät paistamisen ja jäähdytyksen jälkeen paremmin folioon käärittynä jääkaapissa. Kakku ei kuivu, ja maut muuttuvat päivä päivältä entistä ilmeisemmiksi.

Videoresepti unikonsiemenkakun valmistamiseen STB-kanavalla ohjelmassa "Kaikki tulee ystävällisesti":

1 kuppikakku 30x10

Ainesosat

• 5 munaa
• 200 grammaa sokeria
• 1 pussi vaniljasokeria (tai 2 tl vaniljauutetta)
• Ripaus suolaa
• 150 grammaa jauhoja
• 140 grammaa unikkoa
• 1 tl leivinjauhe
• 170 grammaa voita, sulattaa
• 2 rkl alkoholia tai vodkaa
• 1 tl manteliesanssi (tai 2 tl manteliuutetta)
• 100 grammaa saksanpähkinöitä
• 100 grammaa rusinoita
• Jauhot rusinoiden pyörittämiseen
• Voita muotin voitelemiseen

Kuorruttamiseen ja koristeluun:

• 200 grammaa tummaa suklaata, hienoksi pilkottuna
• 60 ml maitoa
• 40 grammaa voita, karkeasti pilkottuna
• 50 grammaa saksanpähkinöitä

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia

1) Kuumenna uuni 170 asteeseen. Vatkaa munat tavallisen ja vaniljasokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.

2) Sekoita unikonsiemenet jauhojen ja leivinjauheen kanssa.

Jatka munien vatkaamista lusikka lusikalta lisää jauhojen ja unikonsiementen seos. Jatka vatkaamista, lisää sulatettu voi, manteliesanssi ja alkoholi.

3) Laita rusinat syvään kulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 5 minuuttia. Valuta hyvin ja pyöritä jauhoissa.

Siirrä taikinaan pähkinöiden kanssa. Sekoita hyvin.

4) Voitele suorakaiteen muotoisen kakkuvuoan seinämät ohuella voikerroksella, laita pergamenttia muotin pohjalle. Siirrä taikina valmistettuun muotoon.

Laita vuoka ja taikina esilämmitettyyn uuniin ja paista 45-55 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos kuivana.

Haluatko kokeilla epätavallista ja herkkää kakkua unikonsiemenillä? Katso perheen vaiheittainen resepti yksityiskohtaisten videoiden ja valokuvien kera.

55 min

400 kcal

5/5 (2)

Luule tietäväsi mikä se on cupcake unikon kanssa? Ei väliä kuinka! Olin äskettäin lomalla sukulaisten luona Serbiassa, ja teetä tarjoiltiin niin kutsutun tavallisimman kakun kanssa. Sen maku oli kuitenkin sellainen, että pyysin heti kirjoittamaan reseptin uudelleen minulle, jotta voisin valmistaa saman perheelleni ja ystävilleni. Vaikutus oli ennustettavasti myrskyinen, koska kukaan ympäristöstämme ei ajatellut, että klassinen kakku voi olla niin mureaa ja herkkää, suussa sulavaa ja sen tuoksu houkutteli taloon jopa naapurin, joka tuli kysymään, mitä tämä herkullinen asia oikein tapahtuu. minun keittiössäni.
Tänään haluan esitellä sinulle reseptin upea unikonsiemenkakku kuinka se leivotaan nopeasti ja helposti naapurimaassa Serbiassa - maistamisen jälkeen tulet yllättymään, iloiseksi ja valmistat sellaisen tuotteen hyvin, hyvin usein, kuten minä.

Keittiölaitteet

Ota muffini- tai cupcake-vuoka (minä vaadin silikoni), mutta on parasta käyttää suurta pyöreää silikonista valmistettua uunivuokaa, tarttumattomalla pinnoitteella varustettua pannua, jonka tilavuus on vähintään 500 ml, pientä muovipussia, muutamia syviä kulhoja 400-90 ml, keittiövaakaa. tai muut mittausvälineet, useita pöytä- ja teelusikkaa, leikattu sideharso, metallivispilä, raastin, kaulin, seula ja puinen lasta. Suosittelen lämpimästi myös sekoittimen tai blenderin käyttöä tuotteiden vaivaamiseen, sillä ilman niitä kakusta ei tule oikeaa rakennetta.
Varmista, että valmistetut astiat ja ruokailuvälineet ovat kunnossa puhdistettu vanhasta rasvasta käyttämällä tavallisia pesuaineita, koska uunissa olevat herkät ja hienot leivonnaiset eivät siedä ylimääräisiä epäpuhtauksia.

Tarvitset

Voi olla helposti korvata saksanpähkinöitä manteleiden tai hasselpähkinöiden kanssa, ja jos otat vähän kaikkea, se on vielä parempi. Varmista kuitenkin, että ne eivät ole vanhoja ja eltaantuneita, sillä tällöin kakustasi tulee katkera.

Älä käytä unikonsiemeniä muffinseihin, jotka ovat makaaneet avoimessa pussissa vuosia - tämä on surullista, mutta se on jo menettänyt kaikki maunsa ja hyödylliset ominaisuudet ja tuntuu epämiellyttävältä syödessä, kuten vahingossa joutunut hiekka. paistaminen.

Keittojärjestys

Koulutus

Älä keitä unikonsiemeniä liikaa kiehuvassa vedessä, sillä ne voivat muuttua viskoosiksi ja epämiellyttäväksi massaksi, joka ei sovi leivonnaisillesi.

Taikina

Nopeasti ja ilman turhaa vaivaa valita keltuaisesta valkoista, puhkaise munankuori terävällä neulalla ja anna proteiinimassan valua ulos muodostuneen reiän läpi. Tämä pitää keltuaisen kuoren sisällä.

Leipomotuotteet

Auringonkukkaöljy ei sovi, näihin tarkoituksiin margariini on jopa parempi ratkaisu kuin voi, koska se estää herkkää tuotettasi tarttumasta muottiin ja palamasta. Öljy palaa nopeasti uunissa ja, mikä pahempaa, imeytyy taikinaan.

Siinä se, upea kuppikakkusi täysin valmis! Tietysti sinun piti hieman näpertää, mutta tulet rakastamaan tulosta, sen takaan! Tarjoa tämäntyyppiset leivonnaiset kokonaisina, koristeltu erivärisillä sulatetulla suklaalla tai yksinkertaisesti ripottuna tomusokerilla. Niille, jotka haluavat kokeilla hieman enemmän, suosittelen sitruunakuorrutetta, joka on valmistettu ruokalusikallisesta tomusokeria laimennettuna teelusikallisella sitruunamehua - älä vain unohda antaa kuorrutuksen kovettua hieman huoneenlämmössä sen pinnan pinnoittamisen jälkeen. kakku.

Huomio videoon

Katso tämän hämmästyttävän herkullisen kulinaarisen mestariteoksen vaiheittaiset valmistusprosessit alla olevasta videosta.

Kiitos paljon huomiostanne! Toivottavasti pidit unikonsiemenkakun tekemisestä ja syömisestä ja lähetät minulle palautetta ja kommentteja siitä, mitä muuta taikinaan voi lisätä tai miten valmiin tuotteen pinta koristellaan. Nauti ateriastasi!

Vaihe 1: valmista sitruuna.

Huuhtele sitruuna ensin perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa se sitten talouspaperilla. Sitten raastimella, jossa on pieniä reikiä, hieromme sitruunan kuorta mihin tahansa lautaseen tai kuppiin. Siirrä seuraavaksi leikkuulaudalle ja leikkaa se puoliksi veitsellä. Välittömästi tämän jälkeen puristamme mehua käsillämme puristaen sitrushedelmiä voimakkaasti syvään astiaan.

Vaihe 2: Sekoita kuivat aineet keskenään.

Siivilöi nyt jauhot siivilän läpi kulhoon. Tämä prosessi on erittäin tärkeä ensisijaisesti siksi, että se poistaa kokkareita ja muita epäpuhtauksia jauhokomponentista ja myös kyllästää sen hapella. Lisää valmistettuihin jauhoihin sokeri, suola, leivinjauhe ja sitruunan kuori. Sekoita sitten kaikki ainekset vispilällä tasaiseksi.

Vaihe 3: Sekoita nestemäiset ainesosat.

Pese seuraavaksi kananmunat kuuman juoksevan veden alla saastumisesta. Kun olemme rikkoneet kuoren ja kaada neste syvälle lautaselle. Vatkaa munat vispilällä tasaiseksi nestemäiseksi massaksi. Lisää sitten vastapuristettu sitruunamehu, jogurtti ja maito. Ja sekoita uudelleen vispilällä homogeeniseksi koostumukseksi.

Vaihe 4: valmista taikina.

Ota voi jääkaapista ja anna lämmetä huoneenlämpöiseksi. Kun voi pehmenee, aloita taikinan valmistus. Tee kuivaseokseen kuoppa ja kaada nestemäinen osa taikinaan. Sekoita lusikan käytön jälkeen massa ja siirrä öljy ja unikonsiemenet. Sitten sekoitamme kaiken uudelleen, kun taas täysin tasaisen ja homogeenisen koostumuksen saavuttaminen ei ole välttämätöntä. Taikinan tulee olla hieman paksua ja sisältää pieniä voita.

Vaihe 5: muotoile kuppikakkuja.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laitamme kuppikakkumuottiin erikoispaperimuotit ja levitämme taikinaa ruokalusikallisen avulla. Muista, että se kohoaa hieman paistaessa.

Vaihe 6: Paista kuppikakkuja.

Heti kun uuni on lämmennyt haluttuun lämpötilaan, irrota muoto ja taikina paistamaan. Kautta 20 minuuttia tarkista paistovalmius tavallisella hammastikulla, puhkaise minkä tahansa kuppikakun keskiosa ja jos siinä on jälkiä raa'asta taikinasta, poista kuppikakut paistamaan vielä 5-7 minuuttia. Jos hammastikkuun ei jää jälkiä, sammuta uuni ja auta itseämme keittiötavaroiden kanssa, ota lomake pois. Anna kakun jäähtyä 10 minuuttia.

Vaihe 7: tarjoile unikonsiemenkakkuja.

10 minuutin kuluttua laitamme kuppikakut kauniille lautaselle, samalla kun poistat paperin vai ei, se on sinun.
Kuppikakkuja voi koristella tomusokerilla tai kermavaahdolla, suklaakuorruteella ja sitruunasiirappilla. Mutta joka tapauksessa kuppikakut ovat erittäin maukkaita. Laitamme astian pöydälle ja tarjoamme tuoreen teen, kaakaon tai kahvin kanssa. Nauti ateriastasi!

Tässä leivonnassa jogurtti voidaan korvata smetalla.

Voit lisätä taikinaan 1 tl vaniljauutetta, jolloin kuppikakut tulevat vielä tuoksuvammiksi.

Jos sinulla ei ole aaltopahvista valmistettuja kuppikakkuvuorauksia, voitele uunivuoka yksinkertaisesti kasviksilla tai voilla. Ja sitten seuraa reseptiä.

Jos sinulla on sitrushedelmäpuristin, muista käyttää sitä. Tämä nopeuttaa ruoanlaittoprosessia huomattavasti.

Reunaa myöten tavallinen viisteinen lasi sisältää 150 grammaa jauhoja ja 200 grammaa sokeria.

Ainesosat

• 100 g unikkoa
• 2 munaa
• ½ kuppi kefiiriä
• ½ kuppia sokeria
• 80 g voita
• 1 kuppi jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 sitruuna
• tomusokeria koristeluun

Kypsennysaika 15 minuuttia + 30 minuuttia paistamiseen.

Saanto: 8 annosta.

Tämä herkullinen ja samalla nopeasti ja helposti valmistettava unikonsiemenkakku kefirillä toimii erinomaisena herkkuna hetkeksi poikkeaville poikasi ystäville, voit ottaa sen mukaan töihin välipalaksi ja yllättää kollegasi sitruunalla - unikonsiemenmaku ja herkkä mureneva rakenne tässä leivonnaisessa, ja illalla miehesi arvostaa ponnistelujasi keittiössä, kun tarjoat hänelle tämän kauniin ja herkullisen kuppikakun jälkiruoaksi.

Unikonsiemen- ja sitruunakakku kefirillä voidaan valmistaa sekä uunissa että hidaskeittimessä, se ei vaadi monimutkaista keittiökoneiden käyttöä ja ainekset ovat aina hyllyssä ja jääkaapissa. Unikon ja sitruunan maku saa naapurit kysymään kefir-unikon kakusta, reseptistä, jossa on vaiheittainen kuva, josta näet alta.

Kuinka valmistaa kuppikakku unikonsiemenillä kefirillä

Valmistele kaikki ainekset.

Sekoita kulhossa pehmeä voi ja sokeri, vatkaa vispilällä, kunnes sokeri liukenee. Massasta tulee ilmava, kuten kerma.

Valmista unikko. Voit keittää 20 minuuttia ja kuivata, voit jauhaa huhmareessa. Tein siitä vieläkin helpompaa - jauhein sen kahvimyllyssä kosteudeksi.

Lisää munat ja kefir öljyseokseen, sekoita. Lisää valmiit unikonsiemenet ja sitruunan kuori ja mehu. Yhdistä kaikki ainekset huolellisesti. Kaada unikonsiemenseokseen siivilöidyt jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja sekoita. Taikinan konsistenssin tulee olla paksua smetanaa.

Kaada taikina muottiin tai muffinivuokiin ja voitele ne ensin tällä voilla.

Paista uunissa 170-180 asteessa 30-40 minuuttia. Tarkista valmius kuivalla tulitikulla.

Jäähdytä kakku, leikkaa paloiksi ja tarjoile. Haluttaessa unikonsiemenkakku kefirillä voidaan liottaa sitruunasiirappiin, mutta ilman tätäkin leivonta osoittautuu märiksi ja löysäksi. Nauti ateriastasi!