Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Kyllä, en edes muista, milloin oli niin hedelmällinen vuosi kurkkuille, luultavasti ensimmäistä kertaa. He soittivat kaikille sukulaisille ja ystäville toivossa, että ainakin yksi heistä ottaisi ainakin pienen osan sadosta, mutta he eivät toteutuneet. Kumma kyllä, mutta vastaus oli kaikille sama - halusimme ottaa sinuun yhteyttä saman pyynnön kanssa. No, mitä tehdä, alkoi sulkea kurkut. Kun minulla oli yksi hylly kellarissa, päätin pitää tauon. Istuin vain sohvalle, kun puhelin soi, ystävä soitti. Olin jo iloinen, ajattelin, halusin pyytää kurkkua, mutta ei, soitin ja kerroin kuinka hän valmistaa kurkkusalaatin talveksi. Heti kun hän alkoi kuvata sen makua minulle, suuvesi alkoi heti virrata. Kiitin häntä uudestaan ​​reseptistä ja aloin tehdä sitä. Prosessi ei osoittautunut työlääksi kurkkujen leikkaamista lukuun ottamatta, mutta kotitalouteni auttoi minua mielellään tässä. Joten kurkkusalaatin valmistaminen oli hauskaa, mutta se osoittautui melko maukkaaksi ja epätavalliseksi. Välipalan makua on erittäin vaikea pukea sanoiksi - sinun tarvitsee vain kokeilla sitä, joten kirjoita resepti muistiin ja aloita ruoanlaitto.
Komponentit:
- 1 kg kurkkua,
- 50 grammaa sokeria,
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl etikkaa
- 60 millilitraa auringonkukkaöljyä,
- 10 grammaa jauhettua pippuria,
- 1 sipuli,
- 2 valkosipulinkynttä,
- Tilli

Valmistautuminen

Aloitetaan heti viipaloimalla kurkut. Leikataan ne terävällä veitsellä lankulle.





Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.





Pilko tilli.







Laita hienonnetut ainekset kattilaan.





Lisää niihin mausteet: suola, sokeri ja pippuri.












Lisää sitten nestemäiset komponentit: etikka ja auringonkukkaöljy.
Sekoitamme salaatin, laitamme sen purkkeihin, jotka kääritään heti kannet ylös. Jos olet tottunut steriloimaan kaiken. Noudata sitten tätä menettelyä rauhoittaaksesi itseäsi.
Suosittelen myös, että opit valmistautumaan, myös tämä maukasta valmistusta ei ole turhaa roskakorissasi. Hyvää ruokahalua!

Sadonkorjuukaudella tuoreita kurkkuja ja pyytää salaattia. Lisäksi sisään yksinkertaisia ​​salaatteja kurkkuista, joissa niillä on tärkeä rooli, voit lisätä hieman vihreyttä tai valkosipulia, ja se riittää. Monimutkaistamme tehtävää ja sekoitamme kurkut muiden vihannesten, hedelmien tai lihan kanssa - ja nyt pöydällä on uusia kurkkusalaatteja, joita voit valmistaa joka päivä koko kesän ja älä koskaan toista.

Myös salaattikastikkeita on paljon: kasviöljy, smetanaa, majoneesia, kaikenlaisia ​​kastikkeita, jotka yhdistyvät luonnollinen jogurtti, sitruunamehua, hunajaa ... Voit lisätä pähkinöitä, seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä, pellavaa ja lempimausteitasi kurkkusalaatteihin.

Kurkkusalaatit syödään parhaiten tuoreina, muuten ne muuttuvat vetisiksi ja rumaiksi seisomisen jälkeen.

Onko sinulla pari kurkkua? Aloitetaan sitten!

Kurkkusalaatti naudanlihan kanssa

Ainekset:
2 kurkkua,
1 paprika
300 g naudanlihaa
2 rkl kasviöljy,
suola.
Tankkausta varten:
1 rkl soijakastike,
2 rkl sitruunamehua,
1 tl Sahara,
2 valkosipulinkynttä
1 rkl hienoksi pilkottua korianteria.

Valmistautuminen:
Kuumenna kasviöljy. Suolaa ja pippuroi naudanliha ja paista kuumassa öljyssä pehmeäksi. Jäähdytä sitten liha ja leikkaa kuutioiksi. Pese kurkut ja paprika, kuivaa kevyesti ja leikkaa nauhoiksi. Sekoita soijakastike, sitruunamehua, sokeria, korianteria ja jauhettua valkosipulia. Sekoita naudanliha kurkkuihin ja paprikoihin, laita seos salaattikulhoon ja mausta kastikkeella.

Punasipulisalaatti

Ainekset:
4 kurkkua,
1 punasipuli
muutama oksa tilliä,

Salaattikastike # 1 - etikka:
½ rkl viiniä valkoviinietikka,
½ tl Sahara.
Salaattikastike # 2 - jogurtti:
1 rkl luonnollinen jogurtti,
1 valkosipulinkynsi
hieman hienonnettua tilliä,
2 rkl oliiviöljy,

Valmistautuminen:
Leikkaa kurkut ohuiksi puolikuiksi, sipuli puolirenkaisiksi. Siirrä vihannekset siivilään, suolaan, sekoita ja anna seistä 20 minuuttia, jotta kurkut saavat mehua. Sidoksen ensimmäisessä versiossa liuotetaan sokeri etikkaan, toiseksi laimennetaan jogurtti oliiviöljy ennen haluttu sakeus, lisää hienonnettu valkosipuli ja muutama tilli yrttejä. Ehkä haluat valmistaa kaksi kastiketta, tarjoilla salaattikulhon vihannesten kanssa erikseen ja kastikkeet erikseen. Siten jokainen valitsee kastikkeen makunsa ja mieltymystensä mukaan.

Punajuurisalaatti

Ainekset:
300 g kurkkua
100 g raakaa punajuurta
1 tl sitruunamehua
50 g kuorittuna saksanpähkinät,
50 ml kasviöljyä,
25 g vihreää sipulia
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta punajuuret päälle karkea raastin, lisää sitruunamehu, kuumenna 4-5 minuuttia ja jäähdytä. Yhdistä punajuuret hienonnettuihin kurkkuihin ja hienonnettuihin saksanpähkinän ytimiin ja mausta suolalla. Kaada kasviöljy salaatin päälle ja ripottele päälle vihreää sipulia.

Kurkkusalaatti perunoiden ja purkitettu ananas

Ainekset:
300 g kurkkua
200 g perunaa
100 g säilykkeitä oma mehu ananas (kappaletta),
50 g tilliä,
50 ml kasviöljyä,
suola.

Valmistautuminen:
Keitä perunat, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa kurkut viipaleiksi, sekoita perunoiden ja ananassäilykkeiden kanssa, lisää tilli, suola ja sekoita. Mausta kasviöljyllä.

Kurkkusalaatti munien kanssa

Ainekset:
5 keskikokoista kurkkua
3 keitettyä munaa
vihreitä sipuleita,
persilja,
suola,
2 rkl smetanaa tai majoneesia.

Valmistautuminen:
Halkaise kurkut pituussuunnassa ja poista siemenet. Siemenistä johtuen salaatista tulee vetistä. Pilko kurkut ja munat, hienonna sipuli ja persilja. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää suola ja mausta smetalla tai majoneesilla.

Salaattia tuoreita kurkkuja juuston ja yrttien kanssa

Ainekset:
3 kurkkua,
1 keitetty muna
100 g kovaa juustoa
2 valkosipulinkynttä
2 rkl majoneesi,
suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurkut viipaleiksi, muna kuutioiksi. Raasta juusto, jätä osa salaatin koristeluun. Pilko vihreät hienoksi. Sekoita kaikki ainekset, lisää valkosipuli, majoneesi, suola, pippuri maun mukaan, puristimen läpi ja sekoita. Koristele valmis salaatti juustolla ja yrteillä.

Puolalaista tuoretta kurkkua

Ainekset:
4-5 kurkkua,
1 nippu vihreää sipulia
200 g smetanaa,
suola, pippuri, sokeri, sitruunahappo - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi, suolaa ja pippuria ja jätä 2 tunniksi, jotta mehu valuu ulos. Valuta sitten mehu, lisää hienonnettu sipuli, smetana, hieman sokeria, vähän sitruunahappo maistaa ja sekoittaa.

Kurkkusalaatti valkosipulilla ja tillillä

Ainekset:
500 g kurkkua
3-5 valkosipulinkynttä
1 nippu tilliä
½ sitruuna,
½ chilipippuria,

suolaa, maustepippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurkut noin 0,5 sentin paksuisiksi viipaleiksi. Pilko valkosipuli (voit leikata sen ohuiksi viipaleiksi). Kuori chilipippuri ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese tilli, ravista pois ylimääräinen kosteus ja pilko hienoksi. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta. Yhdistä kurkut, valkosipuli, tilli isossa kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla, mausta kasviöljyllä ja sitruunamehulla ja sekoita uudelleen. Laita valmis salaatti jääkaappiin 30 minuutiksi (maku muuttuu kirkkaammaksi ja pikanttisemmaksi).

Mausteinen salaatti tuoreista kurkkuista ja omenoista

Ainekset:
3 kurkkua,
2 omenaa,
1 punasipuli
½ mausteinen paprika,
½ sitruuna,
2-3 rkl hienonnettu tilli,
2 rkl hunaja,
1 rkl kasviöljy (mieluiten oliiviöljy),
suola, tuoksuva jauhettu pippuri- maku.

Valmistautuminen:
Pese kurkut etukäteen, kuivaa ja leikkaa ensin pituussuunnassa ja sitten melko paksuiksi viipaleiksi. Poista siemenet tulinen pippuri ja jauhaa. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Pese, kuivaa ja pilko tilli. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta. Kuori omenat, leikkaa viipaleiksi ja ripottele heti sitruunamehulla tummumisen välttämiseksi. Sekoita loput sitruunamehu hunajan, kasviöljyn, suolan ja maustepippuri... Siirrä kaikki ainekset syvään kulhoon, mausta, sekoita, peitä ja jäähdytä useita tunteja. Valmis salaatti osoittautuu mausteiseksi ja makeaksi samanaikaisesti ja siitä tulee täydellinen täydennys liharuokiin.

Tuore kurkku ja paprika salaatti

Ainekset:
3 kurkkua,
2 paprikaa
1 sipuli
1 katkera pippuri,
½ nippua korianteria,
2-3 rkl kasviöljy,
1-2 rkl 6% etikkaa
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuori ja pilko kurkut. Paprika(on parempi ottaa keltainen ja punainen) leikataan pieniksi kuutioiksi, sipuli ohuiksi renkaiksi. Huuhtele ja hienonna katkera paprika (jos pidät mausteisesta, voit jättää siemenet). Pilko korianteri. Yhdistä isossa salaattikulhossa hienonnetut vihannekset ja yrtit, lisää kasviöljy ja etikka salaattiin, suola, pippuri ja lisää jauhettua paprikaa maku.

"Fudge" salaatti

Ainekset:
2 kurkkua,
300 g valkokaalia
1 sipuli
1 nippu retiisiä
150 g savustettua makkaraa,
3 rkl säilöttyjä herneitä
1 nippu tilliä
1 nippu persiljaa
100 g majoneesia
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pilko kaali, leikkaa makkara suikaleiksi. Leikkaa retiisi ja kurkut viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, hienonna vihreät. Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa, lisää vihreä herne, suola, mausta majoneesilla, sekoita ja laita salaattikulhoon. Koristele valmis salaatti retiisiviipaleilla ja yrteillä.

Hellävarainen salaatti

Ainekset:
1 kurkku,
3-4 kirsikkatomaatti,
½ sipulia,
1 avokado
⅓ pino. auringonkukansiemenet,
2 rkl pellavansiemenet,
tilli, persilja, basilika - maun mukaan,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurkku viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, leikkaa tomaatit neljään osaan. Kastike: jauhaa tehosekoittimella avokadot, yrtit, suola ja kaikki siemenet. Mausta salaatti tällä kastikkeella, sekoita ja laita salaattikulhoon.

Kaali -salaatti

Ainekset:
1 kurkku,
½ keskikokoinen kaali,
2 valkosipulinkynttä
1 nippu persiljaa
2 rkl kasviöljy,
1 rkl pöytäetikka
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pilko kaali hienoksi, siirrä suureen kulhoon, lisää suolaa ja muista hyvin käsilläsi (sen pitäisi muuttua pehmeäksi ja päästää mehu ulos). Leikkaa kurkku pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Lähetä viipaloitu kurkku kaali. Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu persilja. Lisää sen jälkeen kasviöljyä salaattiin, kaada etikka (voit käyttää mitä tahansa etikkaa makusi mukaan) ja sekoita.

Tuore kurkkusalaatti omenoilla ja retiisillä

Ainekset:
1 kurkku,
1 retiisi
1 omena,
omenaviinietikkaa tai ½ sitruunaa,
kasviöljy,
tilliä tai persiljaa,
ripaus kuivaa minttua
suola, sokeri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa retiisi ohuiksi nauhoiksi. Jos se maistuu katkeralta, täytä se jäävesi ja jätä 30 minuutiksi. Kuori omenat, kuori ne ja leikkaa myös suikaleiksi. Lorauta etikkaa tai sitruunamehua ruskistumisen estämiseksi. Leikkaa myös kurkut suikaleiksi. Sekoita kaikki ainekset, lisää hienonnetut yrtit ja minttu. Suolaa, ripottele sokerilla ja mausta kasviöljystä valmistetulla kastikkeella omenasiiderietikka tai sitruunamehua ja sekoita. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.

Kirkas salaatti

Ainekset:
200 g retiisiä
200 g tuoretta kurkkua,
100 g vihreää sipulia
2 rkl kasviöljy,
5 tippaa 9% etikkaa
suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa retiisi ohuiksi viipaleiksi. Pilko kurkku satunnaisesti, pilko sipuli hienoksi. Sekoita kaikki vihannekset, mausta kasviöljyllä ja etikalla, suolalla ja ripottele kuivat mausteet maun mukaan.

Salaatti "Mausteinen"

Ainekset:
2 kurkkua,
1 porkkana
3 rkl murskattuja, pannulla paistettuja cashewpähkinöitä,
12 höyheniä vihreää sipulia,
2 ripausta silputtua korianteria
2 rkl viinietikka
3 rkl Sahara,
½ tl suola.

Valmistautuminen:
Viipaloi kurkut ja purista ylimääräinen mehu siivilän läpi. Pilko vihreät sipulit. Laita pilkotut porkkanat, kurkut ja sipulit kulhoon ja sekoita hyvin. Sekoita sitten kastikkeen ainekset ja kaada päälle kasvissalaatti... Ripottele valmis salaatti hienonnetulla cashewpähkinällä ja korianterilla.

Ainekset:
5 kurkkua,
3 tomaattia,
100 g salaattia
2 valkosipulinkynttä
tillin vihreät - maun mukaan,
4 rkl smetanaa,
3 rkl majoneesi,
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pilko salaatinlehdet syvään salaattikulhoon. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi, tomaatit viipaleiksi. Yhdistä hienonnetun salaatin kanssa. Lisää hienonnettu tilli, suola maun mukaan ja sekoita. Voit maustaa valmiin salaatin millä tahansa: smetalla, jogurtilla, oliiviöljyllä, majoneesilla. Sinä osaat tehdä ruokaa salaattikastike: yhdistä majoneesi, smetana, valkosipuli, suola ja pippuri puristimen läpi. Sekoita hyvin ja kastike on valmis.

Israelin kurkkusalaatti

Ainekset:
1 kurkku,
2 appelsiinia,
1 sipuli.
1 tl kasviöljy,
1 tl sitruunamehua
1 tl hunaja,
100 g luonnonjogurttia,
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa sipuli renkaiksi. Kuori appelsiini ja leikkaa viipaleiksi, kurkku viipaleiksi. Sekoita kaikki ainekset. Tee täyte voilla, sitruunamehulla, jogurtilla, suolalla, pippurilla ja hunajalla. Kaada tämä kastike valmistetun salaatin päälle.

Makea ja hapan kurkkusalaatti

Ainekset:
500 g pieniä kurkkuja,
40 g sokeria
60 g viiniä 3% etikkaa,
1 g jauhettua inkivääriä.

Valmistautuminen:
Liuota sokeri joukkoon viinietikka... Pese kurkut ja leikkaa viipaleiksi, ripottele inkivääriä, mausta valmistetulla etikalla, sekoita ja tarjoile.

Krutonkeja

Ainekset:
3 kurkkua,
2 tomaattia,
1 pää salaattia
100 g valkosipulilla maustettuja vehnäkrutonkeja,
1 tl kasviöljy,
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa tomaatit ja kurkut viipaleiksi, revi salaatti käsin, laita nämä ainekset salaattikulhoon, sekoita, lisää keksejä, suolaa, pippuria maun mukaan, sekoita kaikki uudelleen ja mausta kasviöljyllä. Tarjoile heti.

Palmun oksasalaatti

Ainekset:
2 kurkkua,
400 g keitetty liha linnut,
vihreitä salaatinlehtiä,
majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Pese kurkut, pilko pitkä olki, yhdistä kanan, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan ja mausta saatu massa majoneesilla maun mukaan. Tuulettaa astian päälle salaatin lehtiä, laita salaatti päälle ja tarjoile.

Kurpitsasalaatti

Ainekset:
300 g kurkkua
200 g kurpitsaa
1-2 valkosipulinkynttä
50 ml maissiöljyä
50 g korianteria
jauhettua muskottipähkinää veitsen päässä,
pippuria, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja hauduta 15-20 minuuttia. Leikkaa tuoreet kurkut kuutioiksi, sekoita jäähtyneen kurpitsan ja hienonnetun valkosipulin kanssa, lisää hieman jauhettua muskottipähkinä ja suolaa. Vesi valmis salaatti maissiöljy ja ripottele yrteillä.

Venäjä viettää 28. heinäkuuta kansainvälistä kurkkupäivää. Voit mennä Venäjän kurkkukaupunkiin - Lukhovitsy, siellä on jopa muistomerkki kurkulle. Ja museo!

Larisa Shuftaykina

Kurkut valkosipulilla talven valmistelun muodossa voidaan valmistaa useilla tavoilla. Ne voivat olla joko kokonaisia ​​tai salaatin muodossa. kerron sinulle erilaisia ​​variantteja kokkaa kurkkuja valkosipulilla talveksi ja valitset haluamasi.

Resepti 1. Kokonaisia ​​kurkkuja valkosipulilla

Säilytystä varten tarvitset:
- kilogramma pieniä kurkkuja
- 50 gr. tilliä ja basilikaa
- piparjuurilehdet ja lavrushka
- 6 valkosipulinkynttä
- tulinen pippuri
- 75 ml. etikka
- puoli litraa vettä
- 50 gr. Sahara
- 25 gr. suola

Kuinka kokata:

Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola ja liuota. Heitämme lavrushka suolaliuokseen, kaada etikkaa ja kiehauta.

Laita piparjuurilehdet, tilli ja basilika, valkosipuli ja kuuma pippuri steriloituihin purkkeihin. Laita pinnalle viipaleiksi leikatut kurkut ja sipuli. Kaada purkit kurkkuihin kiehuvalla suolavedellä ja lähetä ne steriloimaan 10 minuutiksi.

Ajan myötä käärimme tölkit talveksi. Jätä se ylösalaisin, kunnes purkkeissa oleva suolavesi on jäähtynyt kokonaan. Muista kääriä kurkku- ja valkosipulipurkit isoon lämpimään pyyhkeeseen.

Resepti 2. Kurkkusalaatti valkosipulilla ja sinapilla

- 2 kg. pieniä kurkkuja
- 100 ml. etikka

- 100 gr. Sahara
- 35 gr. suola
- puoli lasillista kuorittua valkosipulia
- jauhettu pippuri, tuoreita yrttejä tilliä ja persiljaa
- 35 gr. sinappi

Miten tehdä:

Pese kurkut ja leikkaa 8 osaan. Laita se astiaan ja lisää loput tuotteet (valkosipuli viedään ensin valkosipulipuristimen läpi). Sekoita säiliön sisältö ja jätä tunti.

Steriloidussa litran purkit aseta salaatti ja kaada neste päälle (suolaliuos kurkku mehulla).
Lähetämme salaattipurkit steriloimaan 15 minuutiksi. Kun aika on kulunut, kääritään tölkit talveksi, käännetään ympäri ja jätetään, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Älä unohda kääriä sitä ensin lämpimällä suurella pyyhkeellä.

Resepti 3. Kurkkusalaatti valkosipulilla

Salaatin säilyttämiseksi tarvitset:
- 2,5 kg. pieniä kurkkuja
- 200 ml. kasviöljy
- 100 ml. etikka
- 50 gr. suola
- 50 gr. Sahara
- 2 päätä valkosipulia

Kuinka kokata:

Pese kurkut ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Laita kurkut, valkosipuli astiaan ja lisää sokeri, kasviöljy, etikka ja suola. Sekoita ja jätä 15 minuutiksi.

Ajan päätyttyä levitämme salaatin päälle steriloiduissa purkkeissa ja täytämme nesteellä, jossa ne on peitattu. Steriloimme litran purkit kurkkua ja valkosipulisalaattia 15 minuutin ajan. Steriloinnin jälkeen kääritään tölkit talveksi.

Käännä ympäri ja jätä, kunnes purkkien marinadi on täysin jäähtynyt. Älä unohda kääriä sitä suurella lämpimällä pyyhkeellä.

Resepti 4. Kurkut valkosipulilla ja pippurilla

Säilytystä varten tarvitset:

2 kg. pieniä kurkkuja
- 100 ml. etikka
- 100 gr. Sahara
- 100 ml. kasviöljy
- 50 gr. suola
-25 gr. kuiva sinappi
- 2 päätä valkosipulia
- 3 rkl. ruokalusikallista jauhettua pippuria

Miten tehdä:

Pese kurkut ja jätä ne kylmään veteen tunniksi. Katkaise poninhäntä ja leikkaa 4 osaan.

Sekoita loput tuotteet astiassa, purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Sekoita hyvin, kunnes sokeri ja suola liukenevat.

Laita kurkut tähän astiaan ja sekoita ne marinadin kanssa. Jätämme kolmeksi tunniksi sekoittaen kurkkuja 30 minuutin välein, jotta ne marinoituvat tasaisesti.

Laita kurkut ajan myötä steriloiduihin litran purkkeihin ja täytä marinadilla. Lähetämme ne steriloimaan 10 minuutiksi. Sen jälkeen kääritään kurkku purkit heti talveksi.

Käännä aihiot ympäri ja jätä, kunnes purkkien marinadi on täysin jäähtynyt. Älä unohda kääriä lämpimällä suurella pyyhkeellä.

Raaka kurkkusalaatti talveksi kiinnostaa niitä, jotka haluavat rypistyä tuoreita vihanneksia... Salaatti rapeista kurkkuista, makeista sipulista, mausteisesta kuumasta valkosipulista, marinoituna pienessä etikassa ja ilman lämpökäsittelyä.

Tämän reseptin säilöntäaine on valkosipuli ja etikka. Tämän ansiosta vihannesten maku pidetään luonnollisena, ja talvella salaatti tuoksuu melkein tuoreille kurkkuille. Erinomaiset suola- ja sokerisuhteet tekevät siitä makean. Ja tämän alkupalan erittäin suuri plus on, että kaikki tehdään mahdollisimman yksinkertaisesti ja erittäin nopeasti. Koko prosessi yhdessä valmistelun kanssa vie enintään neljäkymmentä minuuttia. Ja vielä 12 tuntia, jotka kurkut on yksinkertaisesti liotettava.

Ainekset:

- 3 kg. kurkut,

- ¼ kg. Luke,

- 1 rkl. Kidesokeri,

- 100 g. karkea suola,

- 150 ml. etikka

- 200-250 g valkosipulia.

Kuinka valmistaa salaattia "Raw" kurkusta talveksi

Raakasalaatin valmistukseen valitsemme vahvat, pienet kurkut.

Ylikypsältä suuria vihanneksia sauma ei ole niin rapea.

Leikkasimme ne ympyröiksi, enintään senttimetrin paksuisiksi.

Voit jopa leikata ne puoliksi.

Lähetämme ne kätevään altaaseen tai pannuun.

Tärkeintä on, että on kätevää sekoittaa tämän lautasen komponentit. Leikkaa kuorittu sipulipäistä ohuet puolirenkaat tai suikaleet.

Erota valkosipulinkynnet kuorista ja jauhaa jauhelihan sakeuteen. Tämä voidaan tehdä viemällä ne puristimen läpi tai pilkottamalla hienoksi ja hienoksi veitsellä.

Ripottele sokerilla ja suolalla.

Kaataa sisään yhdeksän prosenttia etikkaa... Voit kuitenkin käyttää myös kuutta prosenttia.

Sekoita huolellisesti, voit sekoittaa käsin.

Nyt sinun on annettava kurkkusalaatin imeytyä kaikkiin mehuihin ja makuihin, joita varten jätämme sen viileään paikkaan ja siirrämme sen pois liedeltä. Voidaan viedä parvekkeelle, jos auringon säteet eivät pääse sinne. Siksi on kätevää valmistaa valmiste yöksi, jotta voit aamulla yksinkertaisesti pakata salaatin tölkkeihin.

Sekoita salaattia pari kertaa prosessin aikana. Valmistamme säiliöt säilytystä varten etukäteen. Sitä ei tarvitse vain pestä, vaan myös steriloida. Tätä varten voit laittaa sen mikroaaltouuniin, jossa on vähän vettä pohjassa 3-4 minuuttia. Tai tee sama hyvin esilämmitetyssä uunissa.

Laita salaatti kuumiin purkkeihin ja rullaa ne heti. Sinun ei tarvitse steriloida mitään. Nyt tiedät, miten voit valmistaa ruokaa talveksi raaka salaatti kurkkuista.

Neuvoja: valkosipuli punnitaan parhaiten sen jälkeen, kun se on kuorittu. Koska jos laitat pienemmän määrän tätä ainesosaa, säilöntä voi käydä.