Keitetty lihapannu ja kaali Ainekset 400 g keitettyä lihaa, 200 g kaalia, 4 rkl. l. voita, 1 sipuli, 1 lasi maitoa, 2 munaa, suolaa Valmistus Kuori sipuli, leikkaa paloiksi ja hienonna yhdessä lihan kanssa. Pilko kaali ja hauduta

Lihalla tai mustalla leivällä täytettyjen keitettyjen perunoiden lihapullat Ainekset 12 perunaa, 1 lasillinen perunatärkkelystä tai jauhoja, 1-2 munaa, 75 g muruja tai pekonia, jauhettua pippuria, suolaa Jauhelihalle: 300-400 g lihaa (mikä tahansa , keitetty) tai ruisleipä (vanhentunut), 1 sipuli,

Yahni (kylmä välipala, joka on valmistettu keitetystä lihasta) On idässä hyvin yleistä tarjoilla keitettyä lihaa pöydällä (kylmänä välipalana). Toisin kuin eurooppalaiset, täällä ei ole tapana leikata ohuesti kovasti savustettua makkaraa, karbonaattia ja / tai

Keitetty lihapannu kaali kanssa Ainekset 400 g keitettyä lihaa, 200 g kaalia, 4 rkl. l. voita, 1 sipuli, 1 lasi maitoa, 2 munaa, suolaa Valmistus Kuori sipuli, leikkaa paloiksi ja hienonna yhdessä lihan kanssa. Pilko kaali ja keitä

Haimatulehdusta sairastavien on noudatettava erityistä säästävää ruokavaliota - vältä rasvaisia, mausteisia, suolaisia ​​ja savustettuja ruokia. Ruokavaliota laadittaessa on otettava huomioon, että ruokavalion tulee olla täydellinen, ravitseva - proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien tasapainon epätasapaino, vitamiinien ja tärkeiden mikroelementtien riittämätön saanti ei ole hyväksyttävää. On muistettava, että 30% proteiineista on oltava eläinperäistä - vähärasvaisesta lihasta, keitetty ilman aggressiivisia mausteita, suuri määrä öljyä.

Kun potilas on lopettanut ja saavuttanut vakaan remission ajan, hän voi sallia suosikki ateriansa (kohtuullisessa määrin) - esimerkiksi naudanlihan stroganovin. Siitä on monia muunnelmia.

Klassisen naudanlihan stroganovin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• vähärasvainen naudanliha - 0,5 kg;
• porkkanat - 1 kpl. (keskikokoinen);
• persiljaa maun mukaan.

Erillinen luettelo on luettelo lempeän kastikkeen komponenteista:

• kasviöljy - 50 ml;
• vehnäjauho - 2 rkl. lusikat;
• rasvaton smetana - 3 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Leikkaa liha neljään osaan, lisää vesi, keitä keskilämmöllä puolitoista tuntia.
2. Pilko porkkanat karkeasti, lähetä ne lihaan. Keitä puoli tuntia. Lisää halutessasi hieman suolaa.
   

   Huomio! Suolaa tulisi käyttää vähimmäismäärä, koska se voi aiheuttaa taudin pahenemisen.

3. Poista liha, porkkanat pannulta, jäähdytä.
4. Kun reseptin tärkeimmät ainekset jäähtyvät, valmista kermakastike. Kaada jauhot esilämmitettyyn öljyllä paistettuun paistinpannuun, lisää smetanaa, ruokalusikallinen vettä. Sekoita perusteellisesti. Lisää hienonnettu liha, porkkanat. Hauduta seosta peitettynä 15-20 minuuttia.

Naudanliha voidaan korvata vasikanlihalla, ja hapankerman sijasta käytä ilman makeutusaineita - ruokalaji yksinkertaisesti sulaa suussa.

Vaihtoehto kanan kanssa "Tender"

Naudan stroganoff haimatulehdukselle siipikarjan ystäville maitokastikkeella voidaan keittää 2-3 kertaa kuukaudessa.

Ainekset:

• Kananliha - 1 kg;
• Sipuli - 1 kpl;
• Keskikokoinen kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Vähärasvainen maito - 1 lasi;
• Vehnäjauho - 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Hienonna liha, suola, hauduta puolitoista tuntia yhdessä puolirenkaisiksi leikatun sipulin kanssa.
2. Kuumenna maito hieman, sekoita jauhoihin, kiehauta, jätä keskilämmölle vielä 10 minuutiksi.
3. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, hauduta erillisessä pannussa 10-15 minuuttia. Soseuta sitten tehosekoittimessa.
4. Sekoita ainekset, kaada maitokastikkeen päälle, hauduta pari minuuttia tiukan kannen alla.

Vinkki: Jos liha asetetaan pannun pohjalle yhdellä ohuella, tasaisella kerroksella, se hauttuu paremmin säilyttäen samalla mehukkuutensa ja pehmeytensä.

Multicooker -kypsennysvaihtoehto

Tämä on nopein resepti keitetystä naudanlihan stroganovista haimatulehdukseen.

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli sipuli - 1 kpl;
• Kasviöljy (valinnainen) - 30 ml;
• Vehnäjauho - 2 rkl;
• Vähärasvainen smetana - 2 rkl.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa filee puoliksi, lyö vasaralla.
2. Pilko porkkanat, sipulit, muhennos "Stew" -ohjelmassa.
3. Leikkaa kana ohuiksi viipaleiksi, sekoita jauhoihin, lisää öljy, kypsennä samassa tilassa.
4. Laita porkkanat, sipulit, smetana lihan kanssa, lisää vettä - niin, että se peittää hieman säiliön sisällön.
5. Lisää suolaa. Hauduta tunti.

Vihannekset (raa'at, keitetyt, paistetut, haudutetut), viljat - riisi, tattari, makeuttamaton kaurapuuro ovat täydellisiä naudanlihan stroganoffin lisukkeena.

Lue kauran eduista haimassa

On parempi olla aluksi käyttämättä pastaa, perunaa - yhdessä lihan kanssa ruokalaji osoittautuu liian raskaaksi.

Liha naudanlihan stroganoffille: mikä lajike valita

Edellä kuvattujen perinteisten vaihtoehtojen lisäksi kania tai kalkkunaa käytetään naudanlihan stroganovin valmistamiseen haimatulehdusta varten. On suositeltavaa ottaa ohuimmat osat - rinta on paras vaihtoehto.

Sianlihan, ankan, hanhen, karitsan ja sisäelinten syöminen on ehdottomasti kielletty - sisäelinten ruoansulatus voi olla liian vaikea asianomaiselle elimelle.

Miksi on tärkeää olla sulkematta pois liharuokia haimatulehduksen kanssa

Eläinproteiinilla on useita korvaamattomia ominaisuuksia ja toimintoja (erityisen tärkeitä haiman tulehdukselle), jotka eivät pysty korvaamaan kasviproteiineja:

• sillä on korkea biologinen arvo;
• auttaa kehoa tuottamaan aineita, jotka taistelevat tulehduksellisia välittäjiä vastaan ​​ja korjaavat vaurioituneen elimen kudoksia;
• imeytyy helposti, sisältää suuren määrän rautaa;
• aminohappokoostumus on mahdollisimman tasapainoinen ja lähellä ihmiskehon koostumusta.

Huomio! Haimatulehduksen yhteydessä makkarat, säilykkeet ja savustettu liha eivät sisälly.

Liharuokia höyrytetään, haudutetaan, keitetään. Aiemmin liha on käsiteltävä lisäkäsittelyssä - se on läpäistävä lihamyllyllä, leikattava pieniksi paloiksi.

Haimatulehdus on sairaus, joka pakottaa henkilön harkitsemaan uudelleen kaikkia makutottumuksiaan ja muuttamaan täysin tavanomaista ruokavaliota. Älä kuitenkaan epäröi luopua suosikkiruokistasi ikuisesti - voit löytää heille terveellisen vaihtoehdon korvaamalla elintarvikkeet terveellisemmillä. On suositeltavaa tehdä tämä lääkärin tiukassa valvonnassa, tarkasti noudattamalla kaikkia reseptejä ja ottamalla tarvittavat lääkkeet, ei missään tapauksessa itsehoitoa ja keksimällä "ruokavalion" reseptejä ilman etukäteen sovittua asiantuntijan kanssa.