Tattari on ruoanlaitossa korvaamaton vilja, josta nykyaikaiset kotiäidit kokata paljon monipuolisia ruokia, se voi olla makeita muroja aamiaiseksi ja liharuokia illalliseksi.

Harva tietää, että tattari on tattarista valmistettu vilja, ja joskus tämän tietämättömyyden yhteydessä syntyy hämmennystä. Joten tattari on vain tattarin johdannainen, ja puhumme siitä lisää. Tattari on Tattari-suvun kasvilaji, ja sitä käytetään eri elämänaloilla, mukaan lukien ruoanlaitto.

Oletuksena on, että tämän kasvin kotimaa on Pohjois-Intia ja se muuttui viljellyksi lajiksi noin 5 tuhatta vuotta sitten. Ennen kuin hän pääsi Eurooppaan tatari-mongolien hyökkäyksen seurauksena, hän vieraili Kiinassa, Japanissa ja Koreassa. On olemassa mielipide, että kulttuuri sai nimensä slaaveilta, jotka kutsuivat sitä tattariksi, koska sen toivat Venäjälle kukaan muu kuin kreikkalaiset tai pikemminkin kreikkalaiset kauppiaat.

On erittäin mielenkiintoista, että tästä kasvista voidaan saada hunajaa, samoin kuin, mikä yllättävämpää, suklaata. Yhtä mielenkiintoista ja hyödyllistä puutarhureille on se, että tattari ei vain pelkää rikkakasveja, vaan myös syrjäyttää ne puutarhasta, johon se on istutettu, minkä vuoksi se luokitellaan sideratiksi.

Tatterin kemiallinen koostumus

Mitä tulee minkä tahansa tuotteen tärkeimpiin ainesosiin, proteiineihin, rasvoihin ja hiilihydraatteihin, tattarissa nämä "kolme valasta" korreloivat seuraavasti. Siinä ei ole paljon hiilihydraatteja, voit jopa sanoa vähän, mutta ne ovat hyvin pitkä aika imeytyy elimistöön, jolloin se pysyy kylläisenä pidempään. Proteiinipitoisuuden perusteella voimme sanoa, että tämä vilja voidaan korvata lihalla. Rasvaa on vain muutama prosentti.

Lisäksi tattari sisältää mineraaleja: rautaa, fosforia, kaliumia, sinkkiä, kuparia, booria, kalsiumia, magnesiumia, nikkeliä, jodia, kobolttia. Tattari ei ole täynnä kaikkia terveydelle välttämättömiä vitamiineja.

Tatterin hyödylliset ominaisuudet

Venäläiset ovat pitkään rakastaneet tattaripuuroa maidon kanssa. Mielestäni se ei ole turhaa. Loppujen lopuksi tämä vilja sisältää paljon etuja ja on aina valmis täyttämään sairaan ihmisen kehon ja parantamaan terveen ihmisen immuniteettia.

Eli eräänlaisen yhteyden ansiosta vitamiinikoostumus, se on erittäin hyödyllinen talvi-kevätkaudella, jolloin vastustuskykymme tarvitsee kattavaa tukea.

Ihmisten, jotka joutuvat ajoittain toimintakyvyttömäksi verisuonten seinämien heikkouden vuoksi nenäverenvuotoon, tulisi sisällyttää ruokavalioonsa tattariruokien säännöllinen nauttiminen ja tämä vaiva unohtuu pian, koska tattarilla on taipumus vahvistaa verisuonia.

Lisäksi tattari voi merkittävästi auttaa ihmisiä, jotka taistelevat aktiivisesti vastaan ylipainoinen tai niille, jotka haluavat puhdistaa kehonsa. Äskettäin tattarista peräisin olevasta mono-ruokavaliosta (eli ruokavaliosta, jossa sinun on kulutettava vain yksi tuote) on tullut erittäin suosittu, jonka avulla voit laihtua jopa 10 kiloa, ottaen huomioon kaikki vivahteet.

Tattari haitta

Osoittautuu, että tattari voi myös vahingoittaa kehoamme, jos henkilö on allerginen tälle tuotteelle. Tattari sisältää paljon proteiinia, ja siksi jotkut organismit sietävät sitä huonosti. Viime aikoina yleisin tattariallergia esiintyy pienillä lapsilla, koska he syövät liikaa puuroa tästä viljasta.

Tattari on vilja, jota saadaan tatterin kylvösiemenistä (Tattari-perheen yksivuotinen vilja). Kasvin kotimaa on Intian, Burman ja Nepalin vuorenrinteet, joista se levisi maapallo... Vilja "sai" Euroopan maihin Kreikasta.

Tuotetta käytetään ruoanlaitossa kasvisten lisukkeen luomiseen, liharuoat, vuoat ja välipalapiirakkaat. Lisäksi tattari on löytänyt laajan sovelluksen lääketieteessä: se ehkäisee vitamiinin puutetta (erityisesti kevät-talvikaudella), vahvistaa verisuonten seinämiä, lisää vastustuskykyä, aktivoi työtä suolistossa, stabiloi psykoemotionaalista taustaa.

Yleistä tietoa

Tattari on luokiteltu ekologiseksi puhtaat tuotteet, koska sen viljelytekniikka ei vaadi kemikaalien lisäämistä kylvössä. Viljaa viljellään ensisijaisesti käytettäväksi kulinaarisiin tarkoituksiin... Rikkaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi viljat ovat kuitenkin suosittuja ruokavaliohoidossa, lääketieteessä, kosmetologiassa ja maataloudessa.

Tattarityyppejä on seuraavat:

• ydin ( täysjyvä, poistettu ulkokuoresta);
• leikattu tai leikattu (murskattu vilja, jonka rakenne on rikki);
• Smolensk-hiutaleet (erittäin murskatut jyvät).

Tattariluokitus lämpökäsittelytyypin mukaan:

• paistettu (tummanruskea);
• höyrytetty (ruskea);
• luonnollinen (vaaleanvihreä).

Muista, että mitä hienompi ja tummempi lantio, sitä vähemmän ravinteita se on läsnä.

Kemiallinen koostumus

Tattari on viljan proteiinipitoisuuden ennätys. Biologinen arvo proteiiniviljelmän määrää viljassa oleva 18 aminohappoa. Suurin pitoisuus löytyy lysiinistä, tryptofaanista, arginiinista, metioniinista, väliinistä, isoleusiinista, glysiinistä.

Mielenkiintoista on, että proteiinipitoisuudeltaan tattari on täydellinen vaihtoehto eläinproteiinille. Jotta elimistö saa rakennusmateriaalia, sen on oltava päivittäin urheilijoiden, kasvissyöjien, raskaana olevien naisten ja vanhusten ruokalistalla.

Tatterin ravintoarvo sisältää (per 100 grammaa):

• proteiinit - 13,5 grammaa;
• rasvat - 3,4 grammaa;
• hiilihydraatit - 61,5 grammaa;
• vesi (14 grammaa);
• orgaaniset hapot (0,2 grammaa);
• ravintokuitu (11,3 grammaa);
• tärkkelys (55,4 grammaa);
• tyydyttymättömät rasvahapot (2,28 grammaa);
• mono- ja disakkarideja (1,5 grammaa);
• tyydyttyneet rasvahapot (0,67 grammaa);
• aminohapot (10,32 grammaa);
• steroleja (0,074 grammaa)
• tuhka (2,1 grammaa);
• puriinit (0,06 grammaa).

Tuotteen kaloripitoisuus riippuu suoraan kypsennysmenetelmästä. Joten kuiva (idätty) vilja sisältää 330 kilokaloria per 100 grammaa tuotetta, keitetyt viljat - 150 kilokaloria, höyrytetty ydin - 250 kilokaloria.

Koska vilja ei sisällä gluteenia (gluteenia), tattari on erityisen arvokasta keliakiaa sairastaville.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Viljan vaikutus ihmiskehoon:

1. Vähentää pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen riskiä (luonnollisten antioksidanttien sisällöstä johtuen).
2. Lisää kehon vastustuskykyä haitallisia ympäristötekijöitä, mukaan lukien säteilyä, vastaan ​​(foolihappo lisää vastustuskykyä, kalium ja rauta estävät radioaktiivisten isotooppien imeytymisen).
3. Nopeuttaa mahalaukun limakalvon paranemista (viljojen tanniineilla on tulehdusta ehkäisevä vaikutus).
4. Se tehostaa hemoglobiinin synteesiä, minkä seurauksena veren reologiset parametrit paranevat (raudan läsnäolon vuoksi).
5. Estää tromboosin syntymisen (tyydyttymättömät rasvat estävät kolesteroliplakkien kiinnittymisen verisuonten seinämiin).
6. Parantaa psykoemotionaalista tilaa, estää unihäiriöitä (tryptofaanin, magnesiumin, B-vitamiinien läsnäolon vuoksi).
7. Stabiloi veren sokeripitoisuutta (alhainen glykeeminen indeksi mikä on 40).
8. Ehkäisee hormonaalisia toimintahäiriöitä toimittamalla elimistölle välttämättömiä aineita (vitamiinit, aminohapot, mikro- ja makroelementit).
9. Lisää tehoa miehillä (sinkki stimuloi testosteronin tuotantoa).
10. Vähentää valtimopaine, normalisoi sileiden lihasten supistumistoimintoa (magnesium kontrolloi näitä prosesseja).
11. Vahvistaa hermostoa ja immuunijärjestelmää, auttaa "taistelemaan" unettomuutta, migreeniä, päänsärkyä (rutiinin ja B-vitamiinien läsnäolon vuoksi).
12. Stimuloi suoliston motiliteettia, lievittää ummetusta, "toimittaa" ravintokuitua keholle.
13. Tiivistä verisuonten seinämät, lisää suonten elastisuutta (rutiinilla, joka sisältää runsaasti lantiota, on voimakas kapillaareja suojaava vaikutus).
14. Vahvistaa luukudosta, mukaan lukien hampaita ja kynsiä (fosfori- ja kalsiumpitoisuuden ansiosta).
15. Ylläpitää osmoottista painetta solussa, nopeuttaa ylimääräisen nesteen erittymistä kehosta (nämä mekanismit ovat kaliumin "hallinnassa").
16. Se stabiloi sydämen sykettä, parantaa sydänlihaksen toimintaa, estää sepelvaltimotaudin kehittymistä (tattarin sisältämä magnesium normalisoi sydämen hermo-lihastoimintaa).
17. Suojaa maksaa rasvan imeytymiseltä (viljojen lipotrooppisten aineiden vuoksi).

Lisäksi tattarien säännöllinen käyttö parantaa ihon, hiusten ja kynsien toimintatilaa.

Sovellus lääketieteessä

Ottaen huomioon, että tattari sisältää laajan valikoiman ravintoaineita, sitä käytetään menestyksekkäästi kansanlääketiede... Ruoanlaittoon parantavia juomia käytä paahtamattomia kokonaisia ​​viljajyviä (vihreitä) sekä tattarilehtiä ja -versoja.

Kansanreseptit:

1. Seos sapen pysähtymiseen, korkeaan sokeriin, haimatulehdukseen, myrkytykseen. Koostumuksen valmistamiseksi tarvitset 15 grammaa tattarijauhoja ja 250 millilitraa vähärasvainen kefiiri... Ensimmäinen ainesosa saadaan jauhamalla viljat kahvimyllyssä ja toinen käymällä kotitekoista maitoa... Molemmat tuotteet yhdistetään ja jätetään astiaan yön yli. Saatu seos syödään aamiaiseksi. Kolereettisen hoidon kesto on 1 kuukausi. 30 päivän kuluttua kurssi toistetaan.
2. Lääke anemiaan, krooniseen väsymykseen, heikkouteen. Ennen lääkkeen luomista viljat pestään ja kuivataan sitten paistinpannussa. Sen jälkeen ydin jauhetaan kahvimyllyssä. Tattari jauhot ota 30 grammaa 4 kertaa päivässä aterioiden välillä.

Parantaa terapeuttinen vaikutus jauhe pesty lämmin maito... Työkalua käytetään vähintään 30 päivää (kunnes kunto paranee). Tarvittaessa kurssi toistetaan kuukauden tauon jälkeen.

1. Tattarihyytelö vahvistamiseen sydän- ja verisuonijärjestelmästä ehkäisee ateroskleroosia. Osa parannuskeino sisältää 45 - 50 grammaa viljaa (esijauhettu kahvimyllyssä), 250 millilitraa vettä. Nämä aineosat yhdistetään ja sekoitetaan perusteellisesti. Sen jälkeen seos kaadetaan litraan kiehuvaa vettä ohuena virtana. Kisseliä haudutetaan miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Hyväksytty tattari koostumus 3 kertaa päivässä, 200 millilitraa.
2. Parantava voide paiseisiin, paiseisiin, vaikeasti paraneviin haavoihin. Hienonnettu tattari (45 grammaa) yhdistetään selandiiniliemeen (50 millilitraa). Hoitava sekoitus levitä vaurioituneelle alueelle kolme kertaa päivässä 10 minuutin ajan.
3. Tattariidut terveyden parantamiseksi. Vilja huuhdellaan puhdas vesi ja levitä sitten kostealle juustokankaalle. Säiliö raaka-aineineen asetetaan ikkunalaudalle. Ottaen huomioon vihreä tattari erittää paljon limaa, kangas ja viljat pestään päivittäin vedellä. klo asianmukainen huolenpito taimet ilmestyvät 2. päivänä. Käytä lääkinnällisiin tarkoituksiin vähän "kuoriutunutta" viljaa (1 - 4 millimetriä).

Muista, että versot eivät saa olla pidempiä kuin 1 senttimetri.

Käyttöaiheet: anemia, liikalihavuus, vitamiinin puutos, sappirakon tulehdus, niveltulehdus, näköelinten sairaudet, ateroskleroosi, sepelvaltimotauti, suonikohjut suonet.

1. Jauhe vauvoille. Murskatut tattarijyvät siivilöidään hienon siivilän läpi. Saatua jauhetta käytetään lasten vaippaihottuman ehkäisyyn ja hoitoon (lykopodiumin puuttuessa).

Sovellus kosmetologiassa

Tattari Kehon parantamisen lisäksi sillä on myönteinen vaikutus ihoon (ravitsee, nuorentaa, puhdistaa, normalisoi solujen aineenvaihduntaa). Vitamiinien, fytohormonien, orgaanisten happojen ja rasvojen pitoisuuden ansiosta viljaa käytetään aktiivisesti osana ammattimaista kosmetiikka sekä kotitekoisia naamioita, voiteita ja kuorinta. Kotitekoiset tattariseokset sopivat ihanteellisesti sekaihon, normaalin, herkän ihon hoitoon.

Viljapohjaiset kotihoitotuotteet:

1. Ravitseva naamio kuivalle ja normaali iho... Koostumuksen komponentit: 30 - 60 grammaa tattarijauhoa, 20 millilitraa oliiviöljy... Naamio levitetään aiemmin puhdistetulle kasvojen, kaulan ja dekolteen kostealle iholle 20-30 minuutin ajaksi. Menettelyn päätyttyä seos pestään pois lämpimällä vedellä.
2. Sävyttävä naamio öljyisille ja sekaiho... Kypsennysmenetelmä: sekoita raastettuja porkkanoita (1 kpl), 30 grammaa tattari jauhot.2 millilitraa sitruunamehua... Levitä tahnamainen seos dermikseen 20 minuutiksi, huuhtele.

Koostumuksen säännöllisellä käytöllä (kolme kertaa viikossa) ihon väri paranee, kapillaarit vahvistuvat ja "öljyinen kiilto katoaa.

1. Kalvonaamio ongelmallisille ja herkkä iho... Tuotteen valmistamiseksi tarvitset 100 millilitraa kamomilla-infuusio... 15 grammaa liuotetaan siihen syötävä gelatiini ja 20 grammaa tattarijauhoja. Valmis seos kuumennetaan 70 asteeseen ja jäähdytetään sitten. Sen jälkeen maskiin lisätään 15 millilitraa. tuoremehu aloe (tai kurkku). Koostumusta pidetään kasvoilla 20 minuuttia ja poistetaan sitten varovasti käsin. Kalvonaamiota käytetään puhdistamaan ja supistamaan huokoset, vähentämään aknen puhkeamista, aktivoimaan verenkiertoa ja kosteuttamaan ihoa syvästi. Se sopii kaikille ihotyypeille.
2. Naamio ruusufinniä vastaan. Aktiiviset ainesosat koostumus: tattarijauho (15 grammaa), kanan keltuainen(1 kpl), hunajaa (5 millilitraa). Ainesosat sekoitetaan perusteellisesti ja levitetään iholle ohuena kerroksena. 15 minuutin kuluttua seos pestään pois. Naamiolla on kapillaareja suojaava, tulehdusta estävä ja ihoa kiinteyttävä vaikutus.
3. Pakkaa silmät turvotusta. Tattari esimurskataan ja jaetaan kahteen sideharsopussiin. Kasta ne ennen käyttöä. kuuma vesi 4 minuuttia (höyrytystä varten), sitten jäähdytä. Levitä sitten pakkaa silmäluomillesi 15 minuutin ajan.

Tätä naamiota käytetään poistamaan turvotusta silmien alta, tasoittamaan hienoja ryppyjä ja ravitsemaan ihoa syvästi.

1. Vartalokuorinta. tattarijauho (15 grammaa), kahvinpurut(15 grammaa), minttu- tai kamomillaliemi (100 millilitraa) yhdistetään ja sekoitetaan perusteellisesti. Seosta levitetään pestylle vartalolle intensiivisesti hieroen ongelma-alueita.

Kuorinta poistaa täydellisesti epidermiksen kuolleet solut, puhdistaa ja kiinteyttää ihoa, vähentää selluliitin vakavuutta.

1. Ravitseva hiusnaamio. Seoksen luomiseksi valmista: 30 grammaa tattarijauhoja, 100 millilitraa lämmintä kotitekoista maitoa, 1 muna, 10 millilitraa hunajaa. Koostumus sekoitetaan ja levitetään puhtaille hiuksille 30-40 minuutin ajan. Määritetyn ajan kuluttua naamio pestään pois kuuma vesi shampoon kanssa. Tuote ravitsee ja vahvistaa ohuita, kurittomia hiuksia.

Kosmeettisen vaikutuksen parantamiseksi toimenpiteen päätyttyä iholle levitetään ravitseva voide.

Tattari laihtumiseen

Korkeasta energia-arvostaan ​​huolimatta tattarilla on alhainen glykeeminen indeksi. Tämä on ehdottoman dieettituote, jonka perusteella on koottu monia laihdutusohjelmia, paastopäivät ja ruoka-annokset.

Tattariruokavalioiden tehokkuus johtuu viljojen pitkittyneestä hajoamisesta mahassa, mikä vaimentaa nälän tunnetta. Samalla kehon on pakko tarjota itseään ravinteita polttamalla rasvavarastoja varastosta. Tämän seurauksena aineenvaihdunta kiihtyy ja ihminen tyhjenee nopeammin ylipainoinen... Lisäksi vilja sisältää monia hyödyllisiä elementtejä jotka auttavat laihduttajaa laihtumaan säilyttäen samalla painon hyvä tuuli, vahvat kynnet, terve iho ja paksut hiukset.

Tattariruokavalio on helppokäyttöinen, sillä se sisältää viljaa ja vettä. Yksinkertaisten aterioiden kesto vaihtelee 3 - 14 päivää (riippuen asetetuista tavoitteista). Kolmen päivän painonpudotusohjelma on luokiteltu paastopäiviksi, se auttaa kehoa puhdistautumaan myrkkyistä ja polttamaan jopa 1,5 kiloa ylipaino... 5–10 ylimääräisen kilon poistamiseksi tattariruokavalio pidennetään 14 päivään.

Kuinka keittää muroja oikein?

Tattari höyrytetään illasta koko seuraavan päivän ajan. Tätä varten 300 grammaa pestyjä ytimiä kaadetaan litraan kiehuvaa vettä. Astia kääritään peittoon ja jätetään liedelle 10-12 tunniksi.

Muista lisätä joukkoon sokeria, suolaa tai mausteita dieettiruoka Ehdottomasti kielletty.

Hyväksyttävät tehomallit:

1. Kaada 350 grammaa tattaria litralla rasvaton kefir... Vaahdota puuroa 10-12 tuntia lämpimässä paikassa. Käytä vain tätä seosta koko päivän ajan.
2. Syö aamulla, lounasaikaan ja illalla yksinomaan höyrytettyä tattaria ja välipalojen aikana 250 millilitraa vähärasvaista kefiiriä. Päivähinta fermentoitu maitojuoma on 1-1,5 litraa.

Kefir-tattari-valikon kesto ei saa ylittää 14 päivää.

Tuloksen vahvistamiseksi palaa sujuvasti edelliseen ruokavalioon. Ensimmäisen 4 "poistumispäivän" aikana syö tatterin lisäksi vain helposti sulavia ruokia (hedelmiä, vähäkalorista jogurttia, kefiiriä, hunajaa, kasvissalaatit, vihreät) ja lisää sitten vähitellen kalorien saantia normaaliksi.

Tattariruokavalion käytön vasta-aiheet: gastriitti, mahahaava, pohjukaissuolen eroosio, diabetes mellitus, suolistosairaudet, kohonnut verenpaine, raskaus, imetys, vanhuus ja murrosikä.

Johtopäätös

Tattari on arvokas ruokavaliotuote, ennätys viljan joukossa proteiini- ja aminohapporakenteiden suhteen. Lisäksi vilja sisältää suuri määrä rauta ja B-vitamiinit, "vastuussa" hematopoieettisten, hermoston ja immuunijärjestelmät... Säännöllisellä tattarilla verisuonten seinämät vahvistuvat, suoliston toiminta aktivoituu ja turvotus vähenee. sisäelimet, tromboosiriski pienenee, aivoverenkierto paranee, psykoemotionaalinen tausta normalisoituu.

Perinteisessä lääketieteessä ydin sisältyy koostumukseen dieettiruokaa ihmiset, jotka kärsivät anemiasta, cealiciasta, diabetes mellitus, verenpainetauti, liikalihavuus, niveltulehdus, reuma, krooninen väsymysoireyhtymä, mahahaavat, ateroskleroosi, ummetus.

Tattarijyvien perusteella valmistetaan keitteitä, voiteita, hauteita, hyytelöä, jotka auttavat torjumaan sydän- ja hormonihäiriöitä, ihopatologioita, pahanlaatuiset kasvaimet... Tattarijyvien lisäksi käytetään lehtiä, varsia, kukkia ja kasvien kuoria. Ylempää kuorta käytetään esimerkiksi ortopedisten tyynyjen täyttämiseen (unettomuuden, ahdistuneisuuden poistamiseksi), silmujen ja siementen täyttämiseen - vauvajauheiden, jauhojen ja lehtien valmistukseen - haavojen, paiseiden, paiseiden parantamiseen.

Muista, että säännöllinen tattari (2-3 kertaa viikossa) vähentää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä 70 %, ehkäisee anemian kehittymistä ja parantaa ruoansulatuskanavan toiminnallista tilaa.

Jauhamaton tattari runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 28,7%, B2-vitamiini - 11,1%, B6-vitamiini - 20%, H-vitamiini - 20%, PP-vitamiini - 36%, kalium - 15,2%, pii - 270%, magnesium - 50 %, fosfori 37,3 %, rauta 37,2 %, koboltti 31 %, mangaani 78 %, kupari 64 %, molybdeeni 49,1 %, sinkki 17,1 %

Mitä hyötyä jauhamattomasta tattarista

• B1-vitamiini on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka antavat elimistölle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen aineenvaihduntaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermoston, ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöihin.
• B2-vitamiini osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja sopeutumista pimeään. Riittämättömään B2-vitamiinin saantiin liittyy ihon, limakalvojen tilan häiriintyminen, valon heikkeneminen ja hämäränäkö.
• B6-vitamiini osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, esto- ja viritysprosesseihin keskusyksikössä hermosto, aminohappojen muuntamisessa, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen aineenvaihdunnassa, edistää normaalia punasolujen muodostumista ja veren homokysteiinitasojen ylläpitämistä normaaleina. Riittämättömään B6-vitamiinin saantiin liittyy ruokahalun väheneminen, ihon tilan häiriö, homokysteinemian kehittyminen, anemia.
• H-vitamiini osallistuu rasvojen synteesiin, glykogeeniin, aminohappojen aineenvaihduntaan. Tämän vitamiinin riittämätön saanti voi johtaa ihon normaalin tilan häiriintymiseen.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon normaalin tilan rikkominen, maha-suolikanavan traktiin ja hermostoon.
• kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
• Pii on glykosaminoglykaanien rakennekomponentti ja stimuloi kollageenisynteesiä.
• Magnesium osallistuu energia-aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, stabiloi kalvoja, on välttämätön kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen riskiin sairastua verenpainetautiin, sydänsairauksiin.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisaatiolle. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
• Rauta on osa erilaisia ​​proteiineja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa virtauksen redox reaktiot ja peroksidoinnin aktivointi. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, myoglobiinin puutteeseen luurankolihasten atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihakseen ja atrofiseen gastriittiin.
• Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi metabolisia entsyymejä rasvahapot ja folaattiaineenvaihduntaa.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien aineenvaihduntaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, lisääntynyt hauraus luukudosta, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunnan häiriöt.
• Kupari on osa redox-aktiivisia entsyymejä ja osallistuu raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien assimilaatiota. Osallistuu prosesseihin, jotka tarjoavat ihmiskehon kudoksia hapella. Puute ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumishäiriöinä, sidekudosdysplasian kehittymisessä.
• Molybdeeni on monien entsyymien kofaktori, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metaboliaa.
• Sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunipuutokseen, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumisiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.

Täydellinen opas useimpiin hyödyllisiä tuotteita näet sovelluksesta

Tattari puuroa murenevaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 11,3%, pii - 77,3%, magnesium - 14%, kloori - 19%, mangaani - 22,4%, kupari - 18,5%, molybdeeni - 15, 1 %

Mikä on hyödyllistä murenevalle tattaripuurolle

• E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten, sydänlihaksen toiminnalle, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysiä ja neurologisia häiriöitä.
• Pii on glykosaminoglykaanien rakennekomponentti ja stimuloi kollageenisynteesiä.
• Magnesium osallistuu energia-aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, stabiloi kalvoja, on välttämätön kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen riskiin sairastua verenpainetautiin, sydänsairauksiin.
• Kloori välttämätön koulutukselle ja erittymiselle suolahaposta elimistössä.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien aineenvaihduntaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunnan häiriöt.
• Kupari on osa redox-aktiivisia entsyymejä ja osallistuu raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien assimilaatiota. Osallistuu prosesseihin, jotka tarjoavat ihmiskehon kudoksia hapella. Puute ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumishäiriöinä, sidekudosdysplasian kehittymisessä.
• Molybdeeni on monien entsyymien kofaktori, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metaboliaa.

Näet täydellisen oppaan hyödyllisimmistä tuotteista liitteessä.

Joukossa ruokavaliotuotteet ruokatattari on kunniallinen etusija. Se ei edusta viljaa, kuten monet virheellisesti uskovat, vaan viljaa, se tuotiin Kreikasta.

Koostumus tekee tattarista hyödyllisen. Vilja sisältää suuren pitoisuuden monityydyttymättömiä rasvahappoja. Ne auttavat vähentämään huonoa kolesterolia ja vaikuttavat positiivisesti aineenvaihduntaan. Jälkimmäisen laadun ansiosta tattaria syövä henkilö laihtuu nopeammin huolimatta siitä, että se on paljon kaloreita.

Tämä vilja sisältää monia flavonoideja, jotka estävät onkologisten kasvainten kasvua, estävät tromboosiriskiä. Tattari normalisoi verensokeria ja sitä suositellaan diabeetikoille sisällytettäväksi ruokavalioon. Tuotteessa oleva foolihappo tekee siitä arvokkaan myös naisille raskauden aikana.

Energian arvo kuivattu tattari on 370 kaloria ja keitetty, mukaan lukien kypsennyksen aikana imeytynyt vesi, on 150 kaloria jokaista 100 grammaa tuotetta kohden. Hiilihydraattien osuus on 29, proteiinit - 5,9, ja rasvoille - 1,6 g.

Kuinka monta kaloria on tattarissa vedessä?

Vedessä keitetty vilja osoittautuu melko nestemäiseksi ja vähäkaloriseksi. Astian kaloripitoisuus on noin 90 kcal. Se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita. Lihan ja muiden ainesosien lisääminen tällaiseen puuroon lisää merkittävästi kaloripitoisuutta.

Jos lisäät suolaa ja öljyä tattariin veteen, sen kaloripitoisuus nousee lähes 500 kaloreita 100 grammassa! Lämpökäsittely ei vaikuta puuron kalorimäärään.

Tattaripuuron käyttö vedessä ruokavalion aikana antaa elimistölle oksaalihappoa, kalsiumia, jodia, rautaa, aminohappoja, fosforia, B- ja PP-ryhmien vitamiineja. Se sisältää foolihappoa, joka vahvistaa sydäntä ja verisuonet... Tuotteen ominaisuudet erinomainen maku, mitä hän tekee keitetty puuro erinomainen valinta sekä ruokavalio- että terveydenhuoltomenuille.

Kalori tattari maidolla

Keittää maitoa tattari dieettipuuroa, sinun tulee ottaa vain rasvaton täysmaito... Laihduttaville on tärkeää jatkaa kalorien laskemista.

Sisältää tattaripuuroa maidon kera ruokavalion menu, on pidettävä mielessä, että molempien tuotteiden energiaarvo lasketaan yhteen. 100 grammaa viljaa varten ota 50 ml maitoa, joka antaa noin 200 kaloria.

Puurossa ei ole rajoituksia. Voit syödä annoksen mihin aikaan päivästä tahansa. Se parantaa aineenvaihduntaa ja antaa keholle proteiinia (proteiinia). Kuidun läsnäolo auttaa puhdistamaan ja pääsemään eroon kuonasta.