Ihmiskunta on kamppaillut ikuisen liikekoneen keksimisen kanssa yli vuosisadan, ja tiedän mistä löytää sen. Ja nyt kerron kaikille, ei ole voimaa olla hiljaa. Tapaa luonnollinen Perpetuum Mobile kaikessa väsymättömyydessä - veljenpoikani Timosha.

Tämä levoton vauva pystyy väsymättä potkimaan jalkojaan, nykimään käsiään ja pyörittämään päätään koko päivän. On vain yksi tapa nukuttaa fidgetti: pitää sitä sylissään, pyörittää taloa ja laulaa Beatlesin kappaleita. Seitsemän kiloa elopainoa, vain minuutti...

Ei ihme, että meillä kaikilla on täällä koko ajan nälkä. Ja teetä keksillä toisena aamiaisena, iltapäivän välipalana ja jopa - oi kauhua! - myöhäinen illallinen palasi jotenkin huomaamattomasti normaaliksi. Pyrin tarjoamaan meille terveellisemmän keksin kuin kaupasta ostetut keksejä, leivon tänään tattarisuklaakeksejä. Ja sinä liity!

Tattarijauhokeksejä varten tarvitsemme:

• 200 grammaa tattarijauhoja;
• 100 grammaa kivettömiä taateleita;
• 3 rkl kaakao;
• 1,5 rkl kasviöljy;
• 0,5 tl sooda;
• 350 ml. maito.

Valitsin tämän reseptin kahdesta kiistattomasta plussasta. Ensinnäkin se ei sisällä sokeria ja vehnäjauhoja, ja toiseksi se valmistetaan erittäin nopeasti. Zachot, kuten Internetissä sanotaan.

Aloitamme taikinan kuivien ainesosien banaalisella sekoittamisella: jauhot, kaakao ja sooda.

Kaada loput tuotteet tehosekoittimen kulhoon, ravista tasaiseksi ja kaada jauhoseokseen.

Sekoitamme ja saamme käsiimme tummaa murenevaa tattaritaikinaa tulevia keksejä varten.

Peitämme uunipellin leivinpaperilla, kuumennamme uunin 190 °C:seen ja pyöritämme palloja taikinasta märin käsin. Se on helppoa, älä pelkää, mikään ei tartu mihinkään.

Piilota uunipelti tattaripalloilla uunissa 10 minuutiksi. Tässä ei vaadita paljon aikaa, koska valmiiden keksien tulisi olla ihanteellisesti murenevia ja pehmeitä, hieman samanlaisia ​​kuin perunakakku.

Aion mennä juomaan teetä vastapaistettujen terveellisten pikkuleipien kera, minun täytyy virkistäytyä ennen iltatanssia "painotusaineen" kanssa. Hyvää ruokahalua!

P.S. Bonus: tämän päivän reseptin sankari ja suunnittelija puristaa jänistä. Ooh, ovela!

Tattarijauhoa on käytetty tuhansia vuosia, ja se on melko suosittu monissa maissa sen koostumuksen muodostavien hivenaineiden ja vitamiinien suuren määrän vuoksi. Joten päätin kokeilla sitä keksireseptillä. Jos rakastat kotitekoisia kakkuja yhtä paljon kuin minä, tulet rakastamaan tätä reseptiä. Tattarikeksit ovat kevyitä, mureita, hieman murenevia ja erittäin maukkaita. Se on erittäin helppo valmistaa ja sopii hyvin kahvin, teen tai maidon kanssa.

Ainesosat

Tattarijauhokeksejä varten tarvitset:

kaakaojauhe - 3 rkl. l.;

tattarijauho - 150 g;

sokeri - 4 rkl. l.;

sooda - 1/2 tl;

voita - 90 g;

raejuusto - 100 g;

muna - 1 kpl;

vanilliini - 2 g.

Ruoanlaittovaiheet

Yhdistä syvässä kulhossa siivilöity tattarijauho ja kaakaojauhe.

Lisää sokeri, sooda ja vanilja.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Sekoita raejuusto kananmunan ja voin kanssa, kaada kuiviin aineisiin.

Sekoita kaikki lastalla. Massa näyttää enemmän muruilta kuin taikinalta.

Tarjoile heti, kun se jäähtyy.

Tattarijauhosta valmistetut keksit ovat kohtalaisen makeita, hieman kosteita, tuoksuvia ja erittäin maukkaita.

Hyvää ruokahalua! Kokkaa rakkaudella!

Tattarijauhoista voi valmistaa pannukakkuja, pannukakkuja, muffinsseja, piirakoita, piirakoita, sämpylöitä jne. Toisin kuin vehnäjauho, tattarijauho on täysin gluteeniton ja ainutlaatuinen kasviproteiinin lähde. Ja sillä on poikkeuksellinen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet.

Ehdotan keittää tuoksuvia pehmeitä evästeitä tattarijauhoista. Siinä on epätavallinen maku, jossa on kevyitä tattari- ja hunajaisia ​​vivahteita. Keksien valmistaminen on erittäin helppoa. Kokeile uutta makua!

Teen ruokaa listan mukaan.

Sekoita kulhossa munat ja siivilöity tomusokeri.

Vatkaa munat tomusokerin kanssa tehosekoittimella.

Siivilöin munamassaan tattarijauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa.

Lisään kasviöljyä ja hunajaa.

Vatkaa taikinaa uudelleen vatkaimella, kunnes jauhot häviävät. Annoin taikinan seistä noin 30 minuuttia (peitän kulhon taikinalla kalvolla).

Peitän uunipellin leivinpaperilla. Levitän taikinan ruokalusikallisen avulla uunipellille (1 rkl kutakin).

Paistan keksejä 180-asteisessa uunissa noin 18-20 minuuttia.

Tänään on sunnuntai, eli onnistuin leipomaan jotain, vaikka en suunnitellutkaan. Mieheni meni vanhemmilleen viikonlopuksi, hän ei halua kokata itse ollenkaan. Mutta töissä minun piti tehdä kauhea käännös ympäristöaiheisesta tieteellisestä artikkelista, josta pääni jo surina, ja päätin poiketa ja leipoa keksejä. Olen pitkään halunnut kokeilla tattarijauhoja paitsi leivässä, ja tänään kokeilin jopa 2 reseptiä, ja pidin molemmista erittäin, erittäin paljon!

Ensimmäinen resepti Irinan lehdestä irina_ctc . Olen jo laulanut Irinan ja hänen lehteensä kiitosta pastasta, ja olen valmis tekemään sen uudelleen. Keksistä tuli hienoja ainesosien vähimmäismäärästä huolimatta!

Ja torstaina tapahtui yksi upea tapahtuma - onnistuin tapaamaan Irinan tosielämässä! Hän oli Minskissä, ja tapasimme ja maistimme Minskin pastaa. On niin hienoa, että LJ:n ansiosta tapaan ihania ihmisiä ei vain verkossa, vaan myös elämässä!!!

Tämän evästeen tekemiseen tarvitset:

100 g huoneenlämpöistä voita
60 g ruskeaa sokeria
150 g tattarijauhoja
hieman hunajaa ja saksanpähkinöitä koristeeksi

Sekoita voi sokerin ja jauhojen kanssa. Muotoile taikinasta pallo, anna sille lieriömäinen muoto ja lähetä jääkaappiin 20 minuutiksi.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Leikkaa taikina ympyröiksi (voidaan rullata ja leikata), lisää pisara hunajaa tai vaahterasiirappia ja pähkinä keskelle. Paista 12-15 minuuttia. Evästeet palavat erittäin helposti, joten on parempi seurata lämpötilaa ja aikaa huolellisesti. Anna jäähtyä avoimessa uunissa, sammutettuna uunipellillä.

Taikinani ei todellakaan halunnut muodostaa palloa, joten lisäsin 2 rkl. l. maitoa sekoittamisen aikana.

Erinomaisia ​​keksejä, erittäin tuoksuvia, herkkiä ja murenevia!

venäläinen versio

1 tikku voita, huoneenlämpöistä
1 1/8 kuppia tattarijauhoja
1/3 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
hieman hunajaa ja saksanpähkinöitä koristeeksi

1. Sekoita voi, jauhot ja sokeri palloksi. Jos voi murenee liikaa, voit lisätä 1-2 rkl maitoa tai vettä.
2. Laita taikina työtasolle ja muotoile pötköksi.
3. Kääri se muovikelmuun ja anna jäähtyä vähintään 30 minuuttia.
4. Kuumenna uuni 350 F ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
5. Leikkaa jäähtynyt taikina paloiksi, laita ne uunipellille.
6. Laita tippa hunajaa jokaiseen taikinaviipaleeseen ja laita pähkinä hunajan päälle kiinnittääksesi sen.
7. Paista 10-12 minuuttia, anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Toinen keksi, jonka huomasin kauan sitten Marinassa manyakotic , hän merkitsi sen "suosikkiksi", ja ottaen huomioon kuinka monta herkullista Marina leipoo, tämä on erittäin vakava suositus reseptille. Olen samaa mieltä, herkullisia keksejä!

Niille, jotka eivät pidä kupeista, punnitsin jauhot ja sokerin.

113 g voita sulatettuna
1/2 kuppia + 2 rkl tattarijauhoja (80 g)
1/4 kuppia vehnäjauhoja (30 g)
1/4 kuppia täysjyvävehnäjauhoja (30 g)
1/2 tl sooda
1/2 tl merisuolaa
1/4 kuppia fariinisokeria (noin 40 g)
1/4 kuppia valkoista sokeria
1 muna
3/4 tl vaniljauutetta
1 kuppi hienonnettua suklaapatukkaa tai suklaapisaroita (lisäsin 100g tummaa suklaata)

Sekoita keskenään kaikki jauhot, suola ja sooda. Sekoita sokeri sulatettuun voihin, vatkaa muna ja vanilja, sekoita. Kaada kuivaseos (jauhot, suola, sooda) öljyseokseen, sekoita, sekoita joukkoon suklaa.

Taikinan voi jättää 2 tunniksi huoneenlämpöön, sen voi jättää yön yli jääkaappiin tai paistaa heti. Jätin sen jääkaappiin, jolloin taikina pitää ottaa etukäteen ulos, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi ennen keksien muodostamista ja paistamista.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, laita lusikka annoksina uunipellille välimatkan päähän toisistaan, paista keksejä noin 10 minuuttia, reunat tulee ottaa ja keskeltä jäädä pehmeäksi (mutta ei raakana)

Löydät näiden evästeiden venäläisen version

Munat on lyötävä kulhoon ja lisäämällä niihin sokeri, vatkaa vaahdoksi. Sokerin määrä on likimääräinen ja sitä voi säätää oman maun mukaan.

Kaada esiseulotut tattarijauhot ja etikalla sammutettu sooda tuloksena olevaan seokseen. Sekoita tasaiseksi.

Huomautus! Useimmissa kulinaarisissa resepteissä on kirjoitettu - lisää sammutettua soodaa tai sammuta sooda etikalla. Mutta kuinka se tehdään oikein, ei tiedetä monille, eikä erityisesti aloitteleville kotiäidille. Itse asiassa kaikki on hyvin yksinkertaista. Laita sooda kulhoon (useimmiten mukana tulee teelusikallinen) ja lisää muutama tippa etikkaa. Seos alkaa vaahtoamaan paljon. Heti kun reaktio loppuu, voit siirtää sen taikinaan. Voit käyttää viiniä, omena- tai rypäleetikkaa sekä sitruunamehua.

On auringonkukkaöljyn aika. Jos salaattien ja toisten ruokien (etenkin perunoiden univormuissa) valmistukseen he valitsevat aromaattisemman tuotteen, niin tämän ominaisuuden leivonnassa päinvastoin, sinun tulee yrittää välttää sitä, jotta lopputulos ei pilaa liiallisella hajulla. . Kun olet lisännyt öljyn taikinaan, sinun on sekoitettava kaikki uudelleen.

Tuloksena tulisi olla ei liian tiivis ja paksu taikina, josta on kätevä muotoilla keksejä.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voit käyttää tähän lusikkaa tai äärimmäisissä tapauksissa vain tehdä palloja käsin, mutta on kauniimpaa muotoilla tulevia keksejä makeisruiskulla (Asterisk-suutin). Jos sitä ei ole, laita taikina muovipussiin, tee siihen pieni reikä ja purista massa vähitellen ulos, aseta se kuvaannollisesti uunipellille.

Tattarikeksejä tulee paistaa noin 15-25 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Näin nopeasti tattarijauhokeksejä valmistetaan. Valmista teesi ja aloita maistaminen!

Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta on joitain vivahteita, jotka on otettava huomioon hyvän tuloksen saavuttamiseksi.

Tärkeintä on valita oikeat jauhot. On parempi ostaa sitä ei painon mukaan, vaan pakattuna, ja muista seuloa ennen käyttöä.

Tämä on tattarikeksojen perusresepti, mutta voit muokata sitä haluamallasi tavalla. On täysin mahdollista korvata sokeri hunajalla, lisätä vähän vanilliinia, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, ripotella jauheella jne.

Hyvää ruokahalua! Kokeile, ilahduta itseäsi ja perhettäsi!

Ystävällisin terveisin Svetlana.
Resepti ja kuva erityisesti sivustolle Hyvin ruokittu perhe.