Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Kaali on aina ollut kaikkien emäntien suosikki, sillä siitä voi valmistaa paljon ruokia ja ruokkia runsasta iso perhe. Kaali tekee erinomaisia ​​kotletteja, kaalisämpylöitä, täytettyjä piirakoita sekä šnitseleitä. Kuulit oikein, šnitselit. Olen valmistanut kaalisinitseleitä yli vuoden ja uskallan vakuuttaa, että ne napsautetaan räjähdysmäisesti ja kaikki pitävät niistä todella paljon. Niistä tulee yhtä maukkaita kuin. Suosittelen sinua keittämään tämän epätavallinen ruokalaji tavallisesta valkokaali. Vähimmäisruokaa menee pois, ja perhe pysyy täynnä, mitä vaadittiin. Tärkeintä on, että perhe voi olla maukasta, edullista ruokkia. Joskus budjetti on rajallinen, mutta fantasian pitäisi aina auttaa meitä, ja yksinkertaisista vihanneksista se auttaa valmistamaan mestariteoksen, kuten valkokaališnitselin. Tämän ruuan valmistaminen on yksinkertaista, näet itse sen reseptistämme vaiheittaisilla valokuvilla.




- valkokaalin pää - 1 kpl;
- kananmuna- 1-2 kpl;
- vehnäjauho - 100 grammaa;
- korppujauho - 100 grammaa;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suolaa maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Vaalennan kaalin pään. Keitän kattilassa vettä ja keitän kaalin siinä. Suola vesi kattilassa hyvin. Laitan koko kaalin pään astiaan ja 3-5 minuutin keittämisen jälkeen erotan ylälehdet haarukalla ja veitsellä.




Jäähdytän kaalinlehdet ja katkaisen sen osan, jossa varsi oli, siitä osasta tulee kova. Myös tällä tiivistetyllä osalla arkkien rullaaminen on hankalaa.




Kierrän kaalinlehdet rullaksi, se osoittautuu erittäin helposti, koska kaali on pehmeää.




Teen leivän jauhoista, kääri rullan ensin jauhoissa.






Sitten kastan sen vatkattuun munaan. Kananmuna voidaan suolata kevyesti niin, että leivityskerros on hieman suolaista. Kukaan ei pidä mauttomasta, miedosta leivästä. Jos haluat, voit jopa pippurilla munaseos.




Ja lopuksi laitoin kaali šnitseliä korppujauhoissa leivityksen viimeistelemiseksi. Keksit antavat kaalille rapean kuoren.




Tiputan pannulle vähän kasviöljyä, levitän kaalisinitselit.




Paista niitä, kunnes jokainen puoli on kullanruskea.






Tuoksuvat, rapeat šnitselit ovat valmiita. Tuon ne pöytään mahdollisimman pian.




Hyvää ruokahalua!
Kokeile myös

Askel askeleelta reseptejä kaalisinitselle kinkulla, juustolla ja mausteilla

2018-06-24 Ekaterina Lyfar

Arvosana
resepti

1874

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

2 gr.

3 gr.

hiilihydraatteja

5 gr.

62 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen kaalisnitseliresepti

Perinteisesti šnitselit valmistetaan lihasta. Voit paistaa palat kokonaisina, hienontaa tai jauhaa jauhelihaksi. Mutta kasvissyöjille on tarjolla muunnelmia, jotka vetoavat jopa mehukkaan sianlihan ystäviin. Kokeile tehdä šnitseliä kaalinlehdistä. Tähän reseptiin sopivat sekä nuoret että vanhat vihannekset. Toisessa tapauksessa on tarpeen keittää lehtiä hieman pidempään, jotta ne muuttuvat pehmeiksi.

Ainesosat:

• 1 pää kaalia;
• Nippu tilliä;
• 5 valkosipulinkynttä;
• Öljy paistamiseen - 50 ml;
• 2 munaa;
• Suolaa, mausteita.

Kaalileipäresepti askel askeleelta

Pese kaali hyvin. Päästä eroon pilaantuneista lehdistä, leikkaa pää pois. Laita kattila suolavettä tulelle, odota, että se kiehuu.

Alempi kaalin lehtiä kiehuvaan veteen. Keitä niitä enintään kolme minuuttia (noin 5, jos käytät vanhaa kaalia).

Aseta kaikki lehdet puupinnalle. Taita jokainen puoliksi. Jos kaali on kovaa, lyö se pois nuijan litteällä puolella.

Purista kuoritut valkosipulinkynnet pieneen kulhoon. Lisää niihin ruokalusikallinen kasviöljyä, suolaa ja mausteita. Pese tilli, hienonna erittäin hienoksi.

Harjaa puolet jokaisesta kaalin lehdestä valkosipuli tahna. Ripottele runsaasti hienonnettua tilliä. Taita ne puoliksi niin, että täyte jää sisään.

Riko munat kulhoon. Lisää niihin reilusti suolaa ja pippuria, vatkaa kunnolla vispilällä.

Kuumenna pannu jäljellä olevan öljyn kanssa. Kasta jokainen kaalirulla munaseokseen. Pidä lehtiä siellä jonkin aikaa, jotta taikina jää aihioiden sisään.

Paista šnitselit kuumalla pannulla molemmin puolin. Jokainen pala kestää enintään 5 minuuttia.

Voit yksinkertaistaa reseptiä tekemällä šnitseliä vain leivitetystä kaalista. Mutta täytteen kanssa astiasta tulee paljon maukkaampi ja aromaattisempi. Häntä palvellaan usein erilaisia ​​kastikkeita smetanan, jogurtin tai tomaattisoseen perusteella.

Vaihtoehto 2: Nopea kaalisinitseliresepti

Schnitzeleille on yksinkertaistettu resepti, mutta se sopii vain nuorelle kaalille. Täällä emme lisää täytettä tai erota jokaista lehteä, vaan pilkkoo vihannes isoja paloja. On parempi valita pieni kaalipää, jotta se on helpompi leikata.

Ainesosat:

• Nuori kaali - ½ pää;
• korppujauhot leipomiseen - 100 g;
• Öljy - 30 ml;
• Smetana - 70 g;
• 2 munaa.

Kuinka nopeasti keittää šnitseliä nuoresta kaalista

Aseta ensin kattila vettä liedelle. Lisää siihen ripaus suolaa, kiehauta.

Huuhtele kaali, pyyhi se paperipyyhkeitä. Poista muutama ylälehti. Leikkaa loput päästä pieniksi paloiksi. Niiden paksuus ei saa olla yli 2 senttimetriä. Sinun ei tarvitse heittää pois vartta, se on se, joka pitää lehdet paistamisen aikana.

Laske kaaliviipaleet varovasti kiehuvaan veteen. Pidä niitä siellä korkeintaan kolme minuuttia ja vedä ne sitten ulos uralusikalla. Voit heittää aihiot siivilään eroon ylimääräisestä nesteestä.

Kun kaali jäähtyy, valmista leivitys. Kaada korppujauhot yhdelle lautaselle, vatkaa munat suolalla toiselle.

Kaada öljy pannulle, lämmitä hyvin. Kasta jokainen šnitseli ensin munaseokseen ja sitten korppujauhoon. Paista niitä 3 minuuttia molemmin puolin. Voit tehdä kaksinkertaisen kerroksen leivitystä, jos sinulla on siihen aikaa. Valuta smetanaa paistetun kaalin päälle ennen tarjoilua.

Hyvinkin Pikaruoka astiat, käytä kaupasta ostettuja korppujauhoja. Mutta ensi kerralla muista kokeilla tehdä niitä itse. Se on hyvin yksinkertaista, sinun tarvitsee vain jauhaa kuivatut leivänpalat tehosekoittimella ja lisätä niihin sitten mausteet ja suola. Tällainen tuote tulee paljon maukkaammaksi ja paremmaksi kuin supermarketissa.

Vaihtoehto 3: Kaalileike juustolla

Kaali sopii hyvin juuston kanssa. Siinä kasvissyöjä resepti Adyghea käytetään, mutta voit ottaa minkä tahansa muun lajikkeen oman harkintasi mukaan. Maun parantamiseksi lisää tuoksuvia mausteita.

Ainesosat:

• Jauhot - 30 g;
• Manna - 20 g;
• Juusto - 200 g;
• Smetana - 200 g;
• Öljy - 50 ml;
• Kaali - 300 g;
• Kurkuma, curry, mustapippuri.

Askel askeleelta resepti

Pese kaali, odota, kunnes neste valuu siitä. Laita kasvis päälle litteä astia lähetä se mikroaaltouuniin. Anna kypsyä 10 minuuttia maksimiteholla.

Kaada kaali kylmä vesi. Erillinen pehmeät lehdet varresta. Palauta kasvisten kova osa uuniin vielä muutamaksi minuutiksi.

Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kaalin lehdistä sinetti, joka sijaitsi suoraan kaalin pään vieressä.

Kaada osa öljystä pannulle. Sekoita kurkuma siihen, paista Adyghe-juusto molemmilla puolilla. Hänen pitäisi ruskea. Jos käytät tavallista kovaa juustoa, sinun ei tarvitse paistaa sitä.

Sekoita syvässä kulhossa smetana jauhojen, suolan ja mausteiden kanssa. Kaada tasaiselle lautaselle mannasuurimot. Voit käyttää sen sijaan korppujauhoja.

Laita pala juustoa jokaisen kaalin lehden sisään. Kääri ne kirjekuoriksi kuin kaalirullat.

Laita paistinpannu takaisin lämmölle ja lisää loput öljystä. Pyöritä jokainen šnitseli smetana taikinassa ja leivo ne sitten mannasuurimossa. Paista aihiot molemmilta puolilta kaksi minuuttia.

Jos sinulla ei ole mikroaaltouuni, voit yksinkertaisesti keittää kaalin suolalla maustetussa vedessä, kuten aiemmissa resepteissä. Mausteet vaihtelevat makusi mukaan. Toisinaan šnitseleihin lisätään kuivattuja yrttejä, oreganoa, basilikaa tai rosmariinia. tuoreita vihreitä sopisi myös tähän astiaan.

Vaihtoehto 4: Kaalisnitseli kinkulla

Tämä resepti vetoaa lihansyöjiin. Schnitselit kinkulla ovat epätavallisen pehmeitä ja mehukkaita. Voit käyttää muita makkarat, kanafileetä tai jopa jauhelihaa. Esipaista tai keitä liha kypsiksi.

Ainesosat:

• Kaali - 1 kg;
• 7 munaa;
• Jauhot - 70 g;
• Kinkku - 100 g;
• Öljy - 20 ml.

Kuinka kokata

Silppua kaali. Keitä suolalla maustetussa vedessä ja valuta sitten siivilä. Keittämisen jälkeen kaali jää pannulle kasvisliemi. Älä kaada sitä heti pois. Tämän nesteen perusteella voit valmistaa erinomaisen keiton.

Vatkaa munat jauhojen ja suolan kanssa. Kaada hienonnettu kaali saatuun massaan, sekoita hyvin.

Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi, lisää se muiden ainesten joukkoon. Sekoita tasaiseksi, lämmitä pannu öljyllä rinnakkain.

Muotoile šnitselit märin käsin kaali taikina julkaise ne kuuma pannu. Paista 4 minuuttia molemmin puolin miedolla lämmöllä. Muista peittää astia kannella, jotta kotletit paistuvat hyvin.

Kaikkia šnitseleitä ei tarvitse paistaa kerralla. Jotkut niistä voidaan pyörittää jauhoissa, laittaa astiaan ja pakastaa. Kun seuraavan kerran valmistat illallista, riittää, että kastat aihiot taikinaan ja lähetät ne uuniin.

Vaihtoehto 5: Gourmet-kaalisnitseli mozzarellalla

rakastavaiset alkuperäisiä ruokia Arvostan ehdottomasti näitä mozzarella-leikeitä. Tässä reseptissä niitä ei paisteta, vaan paistetaan uunissa. Tämän ansiosta ruokalaji osoittautuu vähemmän kaloripitoiseksi, ilman öljyn makua.

Ainesosat:

• pää kaali;
• mozzarella - 100 g;
• Öljy - 10 ml;
• Jauhot - 100 g;
• Keksit - 100 g;
• 2 munaa.

Askel askeleelta resepti

Pese kaali, leikkaa se viipaleiksi, kuten nopea resepti. Keitä vedessä, jossa on vähän suolaa. Uunin voi jo kytkeä päälle 200°.

Odota, että kaali jäähtyy. Leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi. Levitä juusto kaalinlehtien joukkoon.

Vatkaa munat suolan ja mausteiden kanssa. Kaada keksejä ja jauhoja eri astioihin.

Kasta jokainen šnitseli jauhoissa ja kasta sitten munassa ja korppujauhoissa.

Voitele uunipelti öljyllä. Laita siihen kaikki aihiot.

Lähetä šnitselit uuniin puoleksi tunniksi. Älä mene kauas uunista, koska sinun on käännettävä työkappaleita ajoittain. Kun ne ovat ruskistuneet kaikilta puolilta, voit poistaa uunipellin uunista. Tarjoile kuumana smetanan kanssa.

Herkullisia šnitseleitä voidaan valmistaa paitsi tavallisesta kaalista. Pekingin tuotteet ovat erittäin herkkiä. Voit myös keittää parsakaalin tai kukkakaalin kukintoja, hienontaa ne ja tehdä kotletteja.

Yleensä tämä ruokalaji valmistetaan nuoresta kaalista, mutta vanhasta se ei ole huonompi. Mehukas, kanssa ruokahaluinen kuori kaalisinitselit On erittäin tärkeää kokata talvella, kun vihannesten valinta on hyvin rajallinen.

Yhdiste:

• 7 kaalinlehteä
• 200 g Adyghea tai kovaa juustoa (valinnainen)
• 200 ml smetanaa
• 3 art. lusikat jauhoja
• 1 tl suolaa
• mausteet: 1/2 tl jauhettua mustapippuria, kurkumaa, currya tai muuta
• jauhot, mannasuurimot (tai korppujauhot)

Kaalisinitselien valmistus:

1. Keitä kaali jollakin kahdesta vaihtoehdosta:
   • Jos haluat keittää useita šnitseleitä, kaalinlehdet tulee erottaa varovasti päästä ja keittää kiehuvassa suolavedessä 7-10 minuuttia tai tuplakattilassa 15-20 minuuttia pehmeiksi.
   • Jos pää on tiheä ja lehdet eivät erotu tai joudut keittämään suuren määrän šnitseleitä, sinun on leikattava varsi, keitettävä vesi suolalla (voit lisätä mausteita) ja keitä siinä kaali, käännä ajoittain ympäri. . 10 minuutin kuluttua poista ylälehdet (tätä varten pistele haarukalla varren alueelta ja nosta) ja anna loput kiehua.
   • Helpoin tapa on keittää kaali mikroaaltouunissa. Tätä varten laita kaali lautaselle ja laita mikroaaltouuniin. Kypsennä suurimmalla teholla 10 minuuttia ja aseta se sitten virran alle kylmä vesi ja poista pehmeät lehdet leikkaamalla ne tyvestä. Laita loput päästä uudelleen mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi.

   Vinkkejä: Kaalin tulee olla pehmeää, mutta ei ylikypsää. Lehtien ei pitäisi repeytyä, vaan taipua hyvin. Nuoren kaalin keittäminen vie vähemmän aikaa. Kaalilientä voidaan käyttää ruoanlaitossa.

   
   

2. Leikkaa sinetti pois lehdistä, joka oli lähellä vartta.
3. Leikkaa juusto suorakaiteen muotoisiksi viipaleiksi.

   

4. Jos käytät Adyghe-juustoa, se on paistettava molemmilta puolilta kunnes kultaisen ruskea. Voit lisätä öljyyn hieman kurkumaa, jotta se muuttuu keltaiseksi. kovaa juustoa ei tarvitse paistaa.

   paahdettua juustoa

5. Sekoita smetana, 3 rkl. l. jauhot, suola ja mausteet.

   Taikina

6. Ota kaalinlehti, laita keskelle pala juustoa ja taita se kirjekuoreen, esim. Yläosan poninhäntä (kuvassa) voidaan kääriä takaisin. Pienet lehdet tarvitsevat 2-3 kappaletta.

   

7. Pyöritä saatu šnitseli jauhoissa, sitten taikinassa ja sitten mannasuurimossa (tai sekaan korppujauhoja).

   

8. Paista sisään suurissa määrissäöljyä molemmin puolin.

Kaalisnitselit ovat valmiita. Ne voidaan tarjoilla jonkin smetanan kanssa, mutta minä pidän sen kanssa.

Voit myös pakastaa ne. Tätä varten taita ne jauhoissa käärimisen jälkeen muoviastiaan, sulje ja laita pakastimeen. Ja kun haluat paistaa, kasta pakasteet taikinaan, sitten mannasuurimoon tai korppujauhoon ja paista.

P.S. Jos pidit reseptistä, voit tehdä sen, sillä paljon herkullisia ruokia on vielä edessä.

Nauti ateriastasi!

Julia reseptin kirjoittaja

Olen pitkään halunnut keittää kaalisinitseliä, mutta jotenkin en uskaltanut. Minusta se oli liian yksinkertainen eikä kovinkaan maukas ruokalaji. Tällä kertaa kuitenkin avautui keittokirja kotikokoelmasta ja törmäsin šnitselin reseptiin. Minulle tämä ruokalaji avautui uudella tavalla ja vietteli ensisijaisesti sillä, että se on dieetti.

Tein päätöksen ja tein kaiken reseptin mukaan. Perheemme oli erittäin tyytyväinen tulokseen. Jopa tyttäreni, joka on oikukas ruoan suhteen, söi lautasen mielellään. Siksi suosittelen rohkeasti kaalisinitselin keittämistä. Se tarjoillaan parhaiten smetanan kanssa tai, kuten minun tapauksessani, kanssa.

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: vaalentaminen, paistaminen.

Kokonaiskeittoaika: 40 min.

Annokset: 6 .

Ainesosat:

• valkokaali - 1 kpl.
• munat -2 kpl.
• korppujauhoja
• kasviöljy
• suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. 
   Pesemme kaalin ja leikkaamme varren.
2. Lähetämme koko kachanin kiehuvaan suolalla maustettuun veteen iso kattila ryöpätä. Mutta tällä keittomenetelmällä on haittapuoli. Ylälehdet muuttuvat pehmeiksi, kun taas sisemmät pysyvät kiinteinä. Siksi sinun tulee poistaa ne vähitellen, kun ne ovat valmiita. Ei tarvitse sulattaa, on tärkeää, että kaali on vielä hieman rapeaa. Jos mahdollista, poista lehdet varovasti raaka kaali, ammu ja lähetä vaalenemaan. Joten se on nopeampi. Mutta lehdeni rikkoutuvat, kun erotan ne raakana.
3. 
   Kypsennyksen jälkeen kaali on jäähdytettävä, jotta se on helpompi käsitellä.
4. 
   Erottele lehdet ja laita ne kuivumaan hieman. Leikkaa paksut suonet pois jättäen lehti ehjäksi.
5. 
   Taitamme jokaisen kirjekuoren kuten kuvassa.
6. 
   Pyöritä jauhoissa.
7. 
   Kasta sitten munaan ja suolaan. Määritä munien lukumäärä tilanteen mukaan. Älä aja paljon lautaselle kerralla, vaan asteittain tarpeen mukaan.
8. 
   Ja lopuksi pyöritämme tulevaa šnitseliä korppujauhoissa. Tässä muuten resepti. itse ruoanlaitto.
9. 
   Lähetämme lämmitetylle pannulle kasviöljy ja paista ensin toiselta puolelta kullanruskeiksi.
10. 
    Käännä ja paista toiselta puolelta.
11. Kaališnitselistä tulee kaunis, punertava, rapea ja erittäin maukas, varsinkin kuumana tai lämpimänä.

Huomautus omistajalle:

• Ilahduttavaa, että tämä kasvisruoka sinä osaat tehdä ruokaa ympäri vuoden, koska kaalia on aina saatavilla.
• Valmista bechamel-kastike šnitselille ja nauti tämän ruuan poikkeuksellisesta mausta.
• Voit vaahtoa kaalinlehtiä paitsi vesikattilassa, myös höyrytettynä hitaassa keittimessä tai kaksinkertaisessa kattilassa. Voit myös paistaa šnitseleitä hitaassa keittimessä "Frying"-tilassa.

Vaihe 1. Valmistetaan tuotteet.

Ensin meidän on pestävä kaali lämmintä vettä. Sitten poistamme varren (jos pidät, voit kuoria ja syödä sen - teen aina :)).

Vaihe 2. Alkukäsittely.

Seuraavaksi meidän täytyy keittää kaalia melko vähän. Minuutti riittää jollekin - jotta kaali on joustavaa, ei hajoa. Mutta keitän kaalinlehtiä 15 minuuttia. kuuma vesi Laitoin kaalinlehdet, keitin kiehuvaksi ja keitän noin 10 minuuttia. Sitten käännän ne, lisään suolan, mausteet ja keitän vielä 5 minuuttia.

Vaihe 3. Pidimme kaalinlehdet pois.

Otamme keitetyt kaalinlehdet pois - 15 minuutissa ne on jo kypsennetty, eikä niitä tarvitse keittää tai kerätä kokkareita koko pannulta))). Nyt meidän on lyötävä varovasti pois keitetyt lehdet keittiövasaralla. Suosittelen lyömään pois vain kaalinlehtien paksut osat. Sitten otamme yhden kaalin lehden ja käärimme pienemmän siihen.

Vaihe 4. Paista.

Kasta seuraavaksi saadut šnitselit veteen (käytän kaalilientä) ja sitten korppujauhoon. Kaada pannulle auringonkukkaöljyä ja laita šnitselit pannulle. Paista miedolla lämmöllä ja käännä heti, kun ne ovat ruskistuneet. Minä esimerkiksi pidän siitä, että ne ovat hyvin paahdettuja, joten säilytän niitä vähän pidempään.

Vaihe 5 Tarjoile kaalisinitseliä.

Rakastan sitä esimerkiksi smetanan kanssa :) Postitan sen sisään yhteinen ruokalaji, ja siellä jokainen poimii jo lautaselta kuka syö kuinka paljon. Nauti ateriastasi!

Älä keitä kaalinlehtiä liian pitkään, muuten ne voivat kypsyä liikaa.

Älä innostu mausteista - niitä ei pitäisi olla paljon.

Jos paistetaan suuria määriä auringonkukkaöljy- kaalisinitseli osoittautuu liian rasvaiseksi.