Kukkakaali ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin hyödyllinen lääketieteellisestä näkökulmasta. Sen pohjalta voidaan valmistaa suuri määrä erilaisia ​​ruokia. Uunikukkakaalireseptit vaihtelevat yksinkertaisimmista monimutkaisimpiin. Kaikki vihannekset, liha, sienet, jauheliha, juusto sopivat leivontaan. Uunissa juustolla paistettu kukkakaali munakastikkeella voidaan pitää herkullisena ja nopeana reseptinä, jonka valmistaminen vie vain muutaman minuutin.

Ainekset kukkakaaliin:

• Kukkakaali - 400 gr.,
• muna - 1 kpl,
• Kova juusto - 180-100 gr.,
• Majoneesi - 1 rkl. lusikka,
• Suolaa maun mukaan
• Mausteet,
• Auringonkukkaöljy

Juustolla paistettu kukkakaali - resepti

Pese kukkakaali. Leikkaa pois mustat alueet, jos niitä on. Jaa pieniin kukintoihin. Laita kattilaan kiehuvaan suolaveteen ja keitä 5-7 minuuttia. On tärkeää, että kaali kypsyy vain vähän, sillä se kypsyy uudelleen. Heitä vaalennettu kaali siivilä ja jäähdytä.

Kun se jäähtyy, valmista täyte. Munaan ja majoneesiin perustuva kaataminen on yleistä. Sopii hyvin kaikenlaisiin pannuihin ja välipalapiirakoihin. Sitä voidaan käyttää esimerkiksi ruoanlaittoon. Vatkaa muna haarukalla. Lisää majoneesi.

Sekoita. Jos valmistat tällaista kaalia lapsille, on suositeltavaa korvata majoneesi smetalla, kermalla tai luonnonjogurtilla.

Lisää mausteet ja suola. Käytin currya, paprikaa ja kurkumaa, mutta voit käyttää mitä tahansa muita mausteita tai yrttejä.

Sekoita kastike uudelleen tasaiseksi.

Kaada kastike kukkakaalikulhoon. Sekoita. Niin, että hän peittää hänet kokonaan.

Raasta kova juusto keskikokoisella tai hienolla raastimella. Siirrä munalla täytetty kaali lämmönkestävään muottiin, joka on esi voideltu auringonkukkaöljyllä.

Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista kukkakaalia kuten teit 180 asteessa 25-30 minuuttia. Uunissa paistettu kukkakaali tarjoillaan kuumana lounaaksi tai illalliseksi ruskean juustokuoren alla, lisukkeena. Voit myös keittää parsakaalia tai ruusukaalia tällä periaatteella. Nauti ateriastasi.

Juustolla paistettu kukkakaali. Kuva

Uunissa paistettu kukkakaali juustolla sopii mainiosti liha- tai kalapihviin, mutta voi toimia myös itsenäisenä kasvisruokana. Kaalikukinnot paistetaan juusto-smetanakerroksen alla, minkä vuoksi ne ovat erittäin pehmeitä, mehukkaita ja pehmeitä. Yksinkertaisesti sanottuna tämä on todellinen ilo kaikille yksinkertaisten kasvisruokien ystäville!

Tässä tapauksessa sekä tuore kukkakaali että pakaste sopivat, joten resepti voi olla hyödyllinen mihin aikaan vuodesta tahansa. Varaa siis yksinkertaisia ​​tuotteita ja aloita terveellisen välipalan valmistaminen!

Ainesosat:

• kukkakaali - noin 400 g;
• kova juusto - 80-100 g;
• smetana - 100 g;
• muna - 1 kpl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• voita (muotin rasvaamiseen) - 10 g.

Uunissa paistettu kukkakaali juustolla resepti

1. Puramme kaali käsin pieniksi kukinnoiksi. Huuhtele vedellä ja upota kiehuvaan suolaveteen noin 5 minuutiksi. Sitten heitämme keitetyt kukinnot siivilään ja jäähdytämme hieman.
   
2. Vatkaa raaka muna kevyesti ripauksella suolaa ja halutessasi pienellä määrällä jauhettua pippuria. Työskentelemme vispilällä yhdistäen proteiinin ja keltuaisen yhdeksi seokseksi.
   
3. Lataamme smetanaa saatuun munamassaan ja sekoita, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
   
4. Päällystämme lämmönkestävän muodon pohjan ja sivut palalla voita. Levitä jäähtyneet kaalikukinnot tasaisesti ja täytä ne munalla ja smetalla.
   
5. Ripottele työkappaleen päälle runsaasti juustolastuja. Lämpötilan vaikutuksesta juusto sulaa ja muodostaa kullanruskean kuoren, mikä tekee annoksestamme vieläkin herkullisempaa.
   
6. Lähetämme astian uuniin, joka oli tuolloin kuuma. Paistamme kukkakaalia noin 10-20 minuuttia 180 asteessa. Kun juusto on täysin sulanut ja alkaa ruskistua, ruokalaji on valmis! Tarjoile paistettu kukkakaali lämpimänä. Käytämme sitä lisukkeena tai syömme sellaisenaan ilman lisäyksiä.
   

Uunissa paistettu kukkakaali juuston kanssa on valmis! Tämä ruokalaji sopii hyvin tuoreiden yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Ennemmin tai myöhemmin perunamuusi, pasta ja muut tutut lisukkeet kyllästyvät. Jos haluat hemmotella kotiasi jollain uudella, kannattaa kiinnittää huomiota eri lajikkeiden kaaliruokiin. Esimerkiksi uunissa juustolla paistettu kukkakaali osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Ainekset: 550-650 g tuoretta tai pakastettua kukkakaalia, 5-6 rkl. ruokalusikallista rasvaista smetanaa, 110 g kovaa suolattua juustoa, 2 rkl. ruokalusikallinen keksejä, ruokasuolaa, mausteita.

1. Kukinnoiksi purettu kaali keitetään suolavedessä 6-7 minuuttia. On erittäin tärkeää, että vihannesta ei kypsennä liikaa, jotta se ei tule liian pehmeäksi ja murenevaksi.
2. Valmis tuote heitetään siivilä, jonka jälkeen se voidellaan smetalla mausteilla syvässä kulhossa. Kastikkeen tulee levitä jokaisen silmun pinnalle.
3. Saatu seos levitetään voilla voideltuun muotoon. Päälle tuleva vuoka ripottelee juustoraasteella ja keksillä.

Astia valmistetaan hyvin lämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia 180 asteessa.

Muna resepti

Ainekset: 430 g kukkakaalia, 90 g suolatonta juustoa, kananmuna, hieno suola, 120 g rasvaista smetanaa, siivu voita, paprikasekoitus.

1. Kaali puretaan pienikokoisiksi kukinnoiksi, minkä jälkeen se pestään ja keitetään suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
2. Vatkaa raaka muna suolan ja pippurin kanssa. Keltuaisen ja proteiinin tulee yhdistää.
3. Saatuun seokseen lisätään smetana.
4. Muoto päällystetään voilla. Valmis kaali asetetaan siihen.
5. Ylhäältä kukinnot kaadetaan muna-smetanakastikkeella.

Jää vielä ripotella ainekset juustoraasteella ja kypsentää kukkakaalia ja munaa hyvin kuumennetussa uunissa 15-17 minuuttia.

Korppujauhoissa juuston kanssa uunissa

Ainekset: 720 g kukkakaalia, kananmunaa, 4-5 rkl. ruokalusikallinen keksejä, 60 g kovaa juustoa, ruokasuolaa.

1. Pienet kasviskukinnot keitetään vain 1,5 minuuttia suolavedessä.
2. Kaali sekoitetaan vatkatun, suolatun munan kanssa.
3. Muoto voidellaan voilla, sille asetetaan joukko valmistettuja vihannespaloja. Ylhäältä ne on ripoteltu runsaasti korppujauhoilla. Tässä vaiheessa voidaan lisätä tarvittaessa hieman suolaa.
4. Kerrokset toistetaan.
5. Viimeisenä muottiin kaadetaan juustoraastetta. Sen tulisi peittää tulevan vuoan koko pinta.

Astia lähetetään kuumaan uuniin 15-17 minuutiksi. Tarjoillaan kuumana.

Pata smetanalla

Ainekset: hieman alle kilogramma tuoretta tai pakastettua kukkakaalia, 150 g keskirasvaista smetanaa, 3 isoa munaa, pieni siivu voita, suolaa, 80 g kovaa juustoa, Provencen yrttejä.

1. Kukinnoiksi jaettua kaalia keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä 1,5-2 minuuttia.
2. Erillisessä kulhossa yhdistetään raa'at munat, smetana ja juustoraaste. Silputtu parmesaani sopii erinomaisesti tällaiseen ruokaan.
3. Massa lisätään maun mukaan ja ripotellaan Provencen yrteillä.
4. Keraaminen muotti voidellaan palalla öljyä, jonka jälkeen valmis kaali ja toisessa vaiheessa saatu massa asetetaan siihen.
5. Ainekset sekoitetaan hyvin.

Valmista kukkakaalivuoka erittäin kuumassa uunissa, kunnes muodostuu herkullinen kultainen kuori.

Kermassa juuston kanssa

Ainekset: puoli kiloa kukkakaalia, 1 rkl. lusikka valkoisia jauhoja, sipulia, 2 rkl. ruokalusikallista voita, 1,5 rkl. keskirasvainen kerma, 110 g kovaa juustoa, valkosipulin kynttä, suolaa, puoli kupillista kaurapuuroa, ripaus muskottipähkinää, makeaa paprikaa, oreganoa ja mustapippuria.

1. Kaali jaetaan pieniin kukintoihin, joita keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä 4-5 minuuttia. Erittäin suuria paloja on leikattava.
2. Valmiit vihannekset lasketaan siivilälle ja poistetaan ylimääräisestä nesteestä.
3. Sipuli valkosipulin kanssa leikataan erittäin hienoksi. Juusto hankautuu karkeasti.
4. Paistinpannulla voissa paistetaan ensin vain hienonnettu sipuli ja sitten kasvis valkosipulin kanssa. Seuraavaksi jauhot lähetetään tuotteisiin. Yhdessä ne paistavat pari minuuttia.
5. Kastike kaadetaan pannulle. Ainesosat on sekoitettava hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
6. Massaa keitetään 3-4 minuuttia, kunnes se sakenee. Sitten se poistetaan lämmöltä ja maustetaan kaikilla reseptissä mainituilla mausteilla. Sinun on myös suolattava kastike maun mukaan. Viimeisenä lisätään juustoraastetta.
7. Keitetty kaali levitetään uunivuokaan. Päälle valuu kaurapuuro.
8. Ainekset kaadetaan kastikkeella.

Esilämmitetyssä uunissa astia paistetaan 15-17 minuuttia.

Täydennä reseptiä valkosipulilla

Ainekset: keskikokoinen kukkakaali, 130 g parmesaania, 4-5 valkosipulinkynttä, 3 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä, nippu tuoretta persiljaa, suolaa.

1. Molemmat kaalityypit puretaan kukinnoiksi, pestään kylmällä vedellä. Sitten niitä keitetään yhdessä kattilassa (suolatussa vedessä) 5-6 minuuttia lieden alhaisella lämmöllä. Jää vielä heittää vihannekset siivilään ja jättää muutamaksi minuutiksi.
2. Kaikki kaali asetetaan muottiin. Säiliötä ei tarvitse voidella öljyllä.
3. Ripottele vihanneksia suolalla ja Provencen yrteillä.
4. Päälle kaadetaan kerma ja jaetaan juustoraaste.

askel askeleelta resepti valokuvalla

Kukkakaali tekee kevyitä, mureaa ja vähäkalorisia aterioita. Voit turvallisesti lisätä siihen pari "raskasta" ainesosaa säilyttäen samalla kokonaisenergia-arvon hyväksyttävällä tasolla.

Tämän periaatteen mukaan valmistamme vuoka, jossa kukkakaali toimii kevyenä pohjana ja kananmunat, smetana ja juusto lisäävät makua ja kylläisyyttä.

Kaali on esikeitetty, joten leivonta on lyhyt ja suunniteltu vain juuston sulamiseen ja muuttumiseen kevyeksi kuoreksi.

Ainesosat

• kukkakaali - 1 kg
• munat - 2 kpl.
• smetana - 150 g
• suola - 5 g
• pippuri - 1 g
• tuore tilli - 15 g
• kova juusto - 300 g

Kokonaiskeittoaika on 40 minuuttia. Annosta per astia - 5.

Valmistautuminen

1. Kuori kukkakaali lehdistä ja jaa osiin. Huuhtele jokainen huolellisesti juoksevan veden alla.

2. Laita vettä syvään kattilaan ja laita kaali siihen. Vettä on suolattava hieman. Tämä vihannes keitetään tarpeeksi nopeasti vain 15 - 20 minuuttia.

3. Ota keitetty kaali pois kiehuvasta vedestä ja anna sen kuivua hieman.

4. Valmistele uunivuoka, kaada pohjalle hieman öljyä ja laita kukkakaali päälle.

5. Seuraava vaihe on kastikkeen valmistaminen. Tätä varten sinun on sekoitettava munat, smetana, suola ja pippuri. Hienonna tilli hienoksi ja lisää kastikkeeseen. Vaivaa kaikki ainekset huolellisesti ja kaada kattilaan kaalin kanssa.

6. Raasta juusto karkealla raastimella ja peitä kaalin pinta hyvin.

Tiedetään, että kukkakaali on melko ruokavaliokasvi, terve, mehukas. Kukkakaalikaudella teen siitä monia ruokia - kotletteja, pannukakkuja, muussattuja keittoja. Mutta paras tapa valmistaa kukkakaalia on mielestäni uunissa tuorejuuston kanssa.

Siksi tänään ehdotan kukkakaalin paistamista uunissa juuston, kerman ja korppujauhojen kanssa. Jälkimmäiset antavat ruoalle kauniin värin ja rapeuden. Voit tarjoilla tällaista kaalia itsenäisenä ruokalajina tai lihan tai kalan lisukkeena.

Valmistetaan kaikki tuotteet kukkakaalin leivontaan.

Laita ensin korppujauhot kuivalle pannulle ja paista ne kullanruskeiksi ja rapeiksi.

Kuumenna voi kattilassa ja sekoita se jauhojen kanssa, sekoita kaikki hyvin lusikalla. Kaada kerma kattilaan ja vatkaa hyvin vispilällä, kunnes kastike on tasaista. Laita kastike kulhoon, lisää muskottipähkinä.

Aja yksi muna kastikkeeseen.

Kolme kovaa juustoa raastimella ja lisää myös kastikkeeseen. Vatkaa uudelleen hyvin. Kastike on valmis. Huomaa, että en lisää suolaa kastikkeeseen, koska juusto on yleensä melko suolaista.

Puramme kukkakaalin kukinnoiksi, huuhtele juoksevan veden alla ja keitä kiehuvassa suolavedessä 5-6 minuuttia. Valuta kukkakaali.

Voitele uunivuoka oliiviöljyllä ja laita kukkakaalin kukinnot yksikerroksiseen muotoon.

Täytä kaali kastikekastikkeellamme.

Ripottele pinnalle korppujauhoja. Päälle voi laittaa pari siivua voita. Lähetämme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 170 ° C:seen, 10-15 minuutiksi.

Valmis kukkakaali, paistettu uunissa juuston kanssa, tarjoile pöytään, koristeltu halutessasi persiljalla ja chilipippurilla.

Kastike paksuuntuu, juustosta tulee sitkeää, korppujauhot rapeita ja kukkakaali pysyy mehukkaana ja maukkaana!

Hyvää ruokahalua!