ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นการเตรียม adjika ด้วยการเลือกพริกไทยร้อนและนี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญอย่างไม่น่าเชื่อ ขณะนี้ชะตากรรมของชิ้นงานในอนาคตของคุณกำลังถูกตัดสินอย่างแท้จริง เราไปตลาดและพยายามเลือกพริกไทยที่มีคมปานกลางที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำ adjika แน่นอนถ้าคุณสามารถเก็บพริกไทยได้ที่เดชาของคุณเองก็ไม่มีอะไรต้องคิด พริกไทยควรมีขนาดใหญ่เพียงพอ จำเป็นต้องมีสีแดงและอ่อน



ไม่น้อยกว่า ที่สำคัญต้องเลือกพริกหวานสุกเนื้อและหนุ่มด้วยประมาณเดียวกับที่แสดงในภาพ เราเลือกใช้พริกแดงด้วยเหตุผลด้านสุนทรียศาสตร์เท่านั้น ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด



อย่าลืมตุนชุดเครื่องเทศฮอปส์-ซูเนลีด้วย หากไม่สามารถเตรียมส่วนผสมเองได้ คุณสามารถซื้อแพ็คเกจสำเร็จรูปในร้านได้



การเลือกส่วนผสมสิ้นสุดลงและคุณสามารถดำเนินการเตรียมการเพื่อสุขภาพได้โดยตรง โฮมเมด adjika. ขั้นแรก ล้างออกให้สะอาด น้ำเย็นพริกจากนั้นเราทำความสะอาดเมล็ดพืชและเอาก้านสีเขียว เมื่อทำงานกับ พริกขี้หนูขอแนะนำให้ใช้ถุงมือเราตัดเยื่อกระดาษ ชิ้นใหญ่เพื่อความสะดวกในการประมวลผลต่อไป



บดพริกเป็นชิ้น ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือ เครื่องเตรียมอาหาร. เราส่งชิ้นงานไปที่กระทะขนาดใหญ่ เราทำความสะอาดกานพลูจากแกลบ กระเทียมหนุ่มสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือทั้งหมดรวมกัน เราผลอยหลับไปหั่นพริกในกระทะ



ในขั้นตอนนี้ เราใส่ชุดเครื่องเทศ hop-suneli ที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยพริกและกระเทียมสับ หากคุณสับสนกับปริมาณ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงตามชอบได้



เทผักชีลงในครกแล้วบดให้ละเอียดด้วยสากไม้ วิธีการบดนี้จะคงรสชาติสูงสุดของเครื่องเทศไว้



เทผักชีที่บดแล้วลงในกระทะส่งเกลือเพื่อลิ้มรสและนวดส่วนผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยช้อนไม้ เราจะไม่อบชุบชิ้นงานด้วยความร้อน ดังนั้นชิ้นงานจะคงสภาพไว้ได้อย่างเต็มที่ รสธรรมชาติส่วนผสมทั้งหมดของมัน



เล็ก เหยือกแก้วเทน้ำเดือดลงไปและฆ่าเชื้อให้แห้งโดยการนึ่งหรือในเตาอบ จากนั้นให้เวลาพวกเขาให้เย็นสนิท เราเติมขวดด้วย adjika ที่มีกลิ่นหอมไปที่ด้านบนสุดแล้วบิดฝาให้แน่น จำเป็นต้องเก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในตู้เย็นเท่านั้น มิฉะนั้น อาจเสื่อมสภาพได้

adjika โฮมเมดจากพริกสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!



อร่อย!

Adjika เป็นอาหารยอดนิยมจาก Abkhazia คลาสสิกจริงๆ Abkhaz adjikaปรุงด้วยสมุนไพรสด กระเทียม เกลือ และ ผักสด. Abkhazians ถูส่วนผสมทั้งหมดระหว่างหินแบนสองก้อนเพื่อให้ได้มวลที่เหมือนแป้ง ทุกวันนี้ทุกอย่างง่ายกว่า - ในครัวมีผู้ช่วยไฟฟ้าที่ดีเช่นเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใช่ และมีสูตร adjika มากมายที่พวกเขาปรุงด้วยมะเขือเทศ พริก แครอท และแม้แต่บวบและมะเขือยาว รสชาติของ adjika ได้ประโยชน์จากส่วนผสมใหม่เท่านั้น คุณสามารถตรวจสอบด้วยตัวคุณเองและทำความรู้จักกับ สูตรอร่อย. และ adjika สำหรับฤดูหนาวเป็นเพียงองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของการเตรียมฤดูใบไม้ร่วง

adjika โฮมเมด - สูตร adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุด

ฉันเคยคิดว่า adjika ควรจะเผ็ดมาก แต่หลังจากลองหลายสูตรแล้ว ก็พบว่าเราควบคุมความเผ็ดได้ด้วยตัวเอง

ฉันทำสูตรนี้ตลอดฤดูร้อนและมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอยู่เสมอ หายากเมื่อหุ้นของ adjika นี้จะอยู่รอดจนถึงปีใหม่ แนะนำ.

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช- 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

adjika ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย

1. ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด โดยธรรมชาติแล้ว เราจะเอาแกนออกจากแอปเปิ้ล พาร์ติชั่น และเมล็ดพืชออกจากพริก หลังจากนั้นเราก็สับผักทั้งหมดตามลำดับ ที่นี่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เครื่องปั่นออกมาค่อนข้างละเอียด ดังนั้นฉันจึงชอบเครื่องบดเนื้อไฟฟ้ามากกว่า

2. ใส่ผักสับลงไป กระทะขนาดใหญ่นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง

3. เทน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในมวลผัก

ฉันเพิ่งได้รับบันทึกเกี่ยวกับ จำนวนมากน้ำส้มสายชูในสูตรนี้และอยากจะบอกว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม สำหรับผักจำนวนมาก (5.5 กก.) เพื่อลิ้มรสครอบครัวของฉัน - ถูกต้อง แต่ถ้าไม่แน่ใจให้ใช้น้ำส้มสายชูน้อยลง

4. สับกระเทียมอย่างประณีต (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้) แล้วใส่ลงใน adjika ที่เกือบจะพร้อมแล้ว

5. เพื่อความเผ็ดตามชอบ ให้ใส่พริกไทยร้อน เราชอบรสเผ็ดมากกว่าตั้งแต่ adjika

6. ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ดิบ adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

วิตามินและ adjika ที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดนั้นได้มาหากไม่ได้ปรุงผัก แน่นอน adjika ดิบดังกล่าวต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับ adjika ดิบควรใช้มะเขือเทศน้อยลง มะเขือเทศฉ่ำฉันมักจะใช้นิ้วของฉัน

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริก - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

1. เราล้างมะเขือเทศ ปอกกระเทียมและพริกแล้วผสมทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากคุณต้องการอาหารจานที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใช้พริกร้อนร่วมกับเมล็ดพืช และถ้าคุณชอบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนก็ต้องเอาเมล็ดพริกไทยออก

2. ใส่เกลือและน้ำตาล คนทุกอย่างแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ท้ายที่สุด มันไม่ง่ายเลยจริงๆ ใช่ไหม

Adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องปรุง

อื่น สูตรเด็ด adjika ดิบสำหรับผู้ที่เตรียมสิ่งนี้ วิตามินสแน็คโดยไม่ต้องปรุงผัก Adjika ตามสูตรนี้มีรสเผ็ดและอร่อย

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 2 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกแดงร้อน - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. ล้าง ทำความสะอาด และสับผักทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

2. บดกระเทียม

3. ใส่มะเขือเทศ พริกหวานและขมผ่านเครื่องปั่น

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่พริกไทยร้อนยากที่จะบดในเครื่องปั่นติด - ใส่มะเขือเทศสองสามอันลงไปแล้วกระบวนการจะง่ายขึ้น

4. สุดท้าย ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเก็บ adjika และอาหารอื่น ๆ ได้ แต่จะถูกเก็บไว้น้อยกว่ามาก ด้วยมะเขือเทศและพริกหยวก ฉันไม่เสี่ยงที่จะเก็บ adjika ไว้นานกว่าหนึ่งเดือนโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพราะมันสามารถหมักได้

สูตรสำหรับ adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

เผ็ดแน่นอนได้รับ adjika เพราะที่นี่เราจะเพิ่มพริกไทยร้อนและมะรุมและน้ำส้มสายชู แต่ในครอบครัวของฉันพวกเขาชอบเผ็ด ดังนั้นเราจึงเตรียม adjika เผา ในท้ายที่สุด คุณสามารถกำหนดปริมาณของพริกไทยร้อน มะรุม และน้ำส้มสายชูได้ด้วยตัวเอง เพื่อให้ได้ความคมชัดและกรดที่สบายท้องของคุณ

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวก - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกแดงร้อน - 3-4 ชิ้น
• มะรุม - 200 กรัม (ฉันซื้อหมักในขวด)
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

1. ทำความสะอาดมะเขือเทศพริกหวานและขมหั่นเป็นชิ้นแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

2. ใส่เกลือ น้ำตาล มะรุม และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน

3. ใส่สมุนไพรสดที่สับละเอียดลงในมวลนี้เพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้ตัดกรีนให้เล็กลง เราคนทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ผักเป็นเพื่อนกัน

4. เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

Adjika กับแอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับฉันจากสูตรทั้งหมด แอปเปิ้ลให้ adjika รสหวานและในขณะเดียวกันความคมของน้ำส้มสายชูและพริกไทยก็อ่อนลง นอกจากนี้ยังมีการใช้แอปเปิ้ลหากมีปีที่มีผล

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 1/2 กก.
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม (ควรเปรี้ยว)
• หอมหัวใหญ่- 200 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. มะเขือเทศ, พริกหยวก, พริกร้อน, หัวหอมและแอปเปิ้ลถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะลึกแล้วเทน้ำมันพืชลงไป นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

3. เราทำความสะอาดกระเทียมและบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่กระเทียมลงในผัก.

4. เกลือ adjika ใส่น้ำตาล สูตรนี้มีน้ำส้มสายชูน้อยมาก ถ้าชอบเผ็ดก็เติมเพิ่มอีก 1 ช้อน

5. หลังจากนั้นปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ของเหลวส่วนเกินระเหย adjika จะข้นเล็กน้อย

6. สามารถเทใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อได้

Adjika จากบวบ "เลียนิ้วของคุณ" - สูตรสำหรับฤดูหนาว

คลาสสิก adjika ทำจากมะเขือเทศและพริกหวาน และนี่คือสูตร adjika ผิดปกติเพราะมันมีพื้นฐานมาจากบวบ และตอนนี้ก็เป็นฤดูเก็บเกี่ยวบวบแล้ว สูตรนี้ก็จะมีประโยชน์

สูตร adjika มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

Adjika จากบวบจะไม่ทำให้เราประหลาดใจอีกต่อไป และมาลองทำมะเขือยาวกันดีกว่า ของทานเล่นเพียบมันกลับกลายเป็น

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 1/2 กก.
• มะเขือยาว - 1 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริกไทยร้อน - 5 ชิ้น (สามารถลดจำนวนได้)
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. เช่นเดียวกับสูตร adjika ทั้งหมดเราสับผักด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ทุกอย่างลงในชามลึกและผสมให้เข้ากัน ถ้าอยากได้ไม่มาก เผ็ด adjika, ลดปริมาณพริกไทยร้อนแล้วเอาเมล็ดออก

2. เทน้ำมันพืชและเติมเกลือ คนและตั้งไฟ

3. ปรุง adjika เป็นเวลานาน - 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

4. เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด

นั่นคือสูตร adjika ทั้งหมดสำหรับวันนี้ แน่นอนว่ายังมีอีกมาก แน่นอนเราจะดำเนินการหัวข้อที่น่าสนใจนี้ต่อไปในอนาคต และตอนนี้คุณมีช่วงเวลาที่ดีในครัวและปล่อยให้ผลงานของคุณพอใจ

ดีและ ของอร่อยๆถึงคุณ!

Adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว- หนึ่งในสูตรที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับการเตรียมการแม้ว่าจะอยู่ไกลจาก สูตรคลาสสิคทั่วไปในคอเคซัส Adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอนที่อยากนำเสนอวันนี้คือออกหวานอมเปรี้ยวนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ จากพริกชี้ฟ้า

แน่นอนสามารถเพิ่มปริมาณพริกไทยร้อนในสูตรนี้ถ้าคุณชอบ adjika ที่ร้อนกว่า เนื่องจากไม่ไหม้มากจึงสามารถใช้ช้อนรับประทานได้ เหมือน adjika อื่น ๆ มันจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงอาหารจานเนื้อและปลาต่างๆ

นอกจากนี้ adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาวก็มีประโยชน์เช่นกันในระหว่างการอบ, ตุ๋นผักกับเนื้อสัตว์ ฉันมักจะเพิ่ม adjika ดังกล่าวลงในซุป kharcho หรือ borscht สีแดงซึ่งทำให้กลิ่นหอมของอาหารเหล่านี้สว่างขึ้น ในคำหนึ่งจากมะเขือเทศและพริกไทยกลายเป็นว่าอร่อยมากจนคุณจะเลียนิ้วของคุณ อย่างที่คุณรู้ adjika จากมะเขือเทศกับพริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจะปรุงด้วยการต้ม

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.,
• กระเทียม - 300 กรัม,
• พริกขี้หนูร้อน - 1-2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำส้มสายชู - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

Adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ล้างพริกหยวก มะเขือเทศ และพริกร้อน ฝัก พริกหยวกตัดตามยาวเป็นสองชิ้น

ตัดม้วนเมล็ดและหางออก ล้างพริกไทยครึ่งหนึ่งใต้น้ำไหล ในทำนองเดียวกันเตรียมฝักพริกร้อน

ลอกเปลือกกระเทียมออก.

ตัดมะเขือเทศเป็นสี่ชิ้น

เตรียมผักทั้งหมดสำหรับ adjika ตอนนี้คุณต้องบดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

เทฐานสำหรับ adjika ลงในกระทะ

ต้ม adjika ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที ระหว่างการปรุงอาหารต้องคน adjika เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ติดกับก้นกระทะ หลังจากเวลานี้ให้ใส่เกลือ adjika

ใส่น้ำตาลลงไป

ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

เพื่อให้ได้สีที่อิ่มตัวมากขึ้นของ adjika ให้เพิ่มพริกขี้หนูแห้ง

หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ผสม adjika ลิ้มรสมัน ปรุงต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

Adjika จากมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาว รูปถ่าย

อย่างที่ทราบกันดีว่า จริง adjikaมีพื้นเพมาจากจอร์เจียเองซึ่งเป็นตัวแทนของมวลที่หนาและค่อนข้างแหลม มันถูกเตรียมจากผักเช่นพริกหวานและพริกพร้อมเครื่องเทศบางชนิด แต่ปรุงในรัสเซีย มีความคล้ายคลึงกับของดั้งเดิมเล็กน้อย เพราะในองค์ประกอบของมัน ส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศ

แน่นอน ทุกคนปรุงด้วยวิธีของตนเอง ทั้งหัวหอม แครอท วอลนัท, แอปเปิ้ลเขียว, มะรุม เป็นต้น โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำอาหาร ชิ้นงานนี้ตามสูตรของคุณยายด้วยค่ะ เพราะแม่คือของโปรดค่ะ อย่าลืมใส่ความสด มะเขือเทศเนื้อและพริกหวานด้วยเหตุนี้ ดิบ adjikaออกมาหอมและอร่อยมาก เก็บไว้ในตู้เย็นในขวดขนาดเล็ก แน่นอนว่าเป็นเรื่องปกติสำหรับเราและ ต้ม adjikaซึ่งแตกต่างจากวัตถุดิบที่ต้องรีดเป็นไห

ดังนั้นในบทความของวันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับ adjika แบบโฮมเมดซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ แค่เอาไป ปรุง และลองด้วยตัวคุณเอง! ถ้าหัวข้อของการบรรจุกระป๋องมาถึงแล้วคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

Adjika ที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุงจะค่อนข้างร้อนและคล้ายกับพาสต้า เป็นเครื่องปรุงรสส้มแดงกับเกลือต่างๆ สมุนไพรและกระเทียม โดยหลักการแล้วการทำอาหารนั้นไม่ยากแม้จะสามารถปรุงแต่งได้หลายจาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• พริก - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 หัว
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• ฮ็อป suneli - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นล้างผักทั้งหมดในน้ำ เราเอาก้านพริกหยวกและพริกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางพร้อมกับมะเขือเทศ เรายังทำความสะอาดกระเทียมและบดผักที่สับแล้วทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เราเปลี่ยน adjika ที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาแล้วนำไปเก็บไว้ในตู้เย็น นี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการปรุงอาหาร adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วิธีทำ adjika กับมะรุมที่บ้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ปรุงอย่างเหมาะสมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย มันถูกเตรียมจากส่วนผสมเช่น: มะเขือเทศ, มะรุมและกระเทียม. มันง่ายมากที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริก - 3 ชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 หัว
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมดในน้ำไหล เราเอาก้านพริกหวานและพริกทิ้งเมล็ดไว้โดยไม่จำเป็นต้องเอาออก เราบิดในเครื่องบดเนื้อ: มะเขือเทศ, พริกหวานและพริก, กระเทียมปอกเปลือกและมะรุม

จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ เพื่อลิ้มรสเป็นก้อนที่บิดเป็นเกลียวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!

วิธีทำ adjika กับแอปเปิ้ล

บนโต๊ะการเตรียมนี้ด้วยการเติมแอปเปิ้ลควรแช่เย็นไว้ดีที่สุด เหมาะสำหรับทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง และแม้แต่แซนด์วิชธรรมดาๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 200 gr
• แอปเปิ้ล - 200 gr
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 gr
• กระเทียม - 100 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเดือดลดไฟลงเป็นไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง

ตอนนี้เราเปลี่ยน adjika ร้อนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดลวกด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

จากส่วนผสมเหล่านี้ ฉันได้แบบนี้ ขวดละ 480 มล. สามขวด

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและกระเทียม ไม่ใส่พริกหยวก

หากคุณตัดสินใจทำ adjika กะทันหัน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่พบพริกหยวกอย่าท้อแท้ ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมการนี้สามารถเตรียมได้โดยปราศจากมัน แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่กระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกแดงร้อน - 400 gr
• กระเทียม - 300 gr
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮ็อพ-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นเราบิดให้เข้ากันกับกระเทียมปอกเปลือกและพริกไทยร้อนพร้อมกับเมล็ดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราก็เปลี่ยนมวลทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่เทเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงไปเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเดิมพัน ไฟช้า,กวน,นำไปต้มและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยฝาปิดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

หลังจากที่ adjika ในเหยือกเย็นลงจนหมด เราก็เอาออกเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรง่ายๆสำหรับ adjika แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องถนอม (วิดีโอ)

อร่อย!!!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

Adjika จากพริกหยวกแดงทำได้ง่ายโดยไม่ต้อง การรักษาความร้อนซึ่งส่งผลให้มีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้น นี้ ซอสอร่อยบันทึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผัก.
โดยวิธีการที่มาจากพริกไทยมันกลับกลายเป็นมาก อาหารจานเด็ด -
พริกหยวก adjika: สูตร
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงและจากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้รับการเก็บรักษา 0.5 ลิตร



วัตถุดิบ:

- กระเทียม - 80 กรัม
- เกลือ - ¾ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.8 กก.
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยร้อน - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 120 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. รสชาติของพริกหยวกแดง adjika ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผัก พริกไม่เหมือนกันทั้งหมด คุณต้องหาพริกที่มีกลิ่นหอม เนื้อและฉ่ำที่สุด จากนั้น adjika ก็จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผักจะต้องสดไม่มีสีน้ำตาลหรือข้อบกพร่องอื่นๆ พริกไทยควรล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วเอาขาและเมล็ดของผลออก ตัดทุกอย่างเป็นจานขนาดใหญ่แล้วใส่ในภาชนะที่ลึก




2. ถัดไปคุณต้องปอกกระเทียม ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ แนะนำให้บิดในเครื่องบดเนื้อ แต่เนื่องจากคุณจะไม่ต้ม adjika จึงควรใช้ที่กดกระเทียม เวลาหั่นกระเทียม พยายามเก็บน้ำให้ได้มากที่สุด ซอสจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซอส




3. จากนั้นคุณต้องทำ พริกขี้หนู. ต้องล้างแห้งและทำความสะอาดในลักษณะเดียวกับบัลแกเรีย จากนั้นใส่ส่วนผสมของพริกผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้พื้นฐานสำหรับ adjika อย่าใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะทำลายความคงเส้นคงวาของจาน




4. ในพริกสับใส่กระเทียมและน้ำผลไม้ซึ่งเกิดขึ้นหลังจากบด ผสมมวลให้ละเอียด






5. จากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือลงในซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอที่สุด
6. ขั้นตอนสำคัญในการเตรียม adjika จากพริกหยวกคือการเตรียมอาหาร โถและฝาปิดต้องปราศจากสนิม รอยแตก และตำหนิอื่นๆ ล้างจานให้สะอาด ผงฟูและน้ำ หลังจากนั้นฆ่าเชื้อขวดในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีแล้วต้มฝาในน้ำปริมาณเท่ากัน




เท adjika ลงในภาชนะที่เตรียมไว้และไม้ก๊อก ด้วยกระบวนการฆ่าเชื้อของโถและฝาปิด ทำให้สามารถเก็บซอสดังกล่าวไว้ได้นานขึ้น




7. โดยปกติพริกหยวก adjika ตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แต่คุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือมันควรจะเย็นและมืดพอสมควรนั่นเอง คลาสสิก จอร์เจีย adjikaเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ อร่อย!
เราขอแนะนำให้คุณดู