Adjika เป็นขนมขบเคี้ยวกระป๋อง วันนี้เราปรุงที่บ้าน มีหลายวิธีในการเตรียมและกับผักต่างๆ ผู้อ่านชอบปรุงเครื่องปรุงรสนี้สำหรับฤดูหนาว มันเข้ากันได้ดีกับอาหารสำเร็จรูปมากมาย: ไป, เกี๊ยว, พาย,

เครื่องปรุงรสที่เผ็ดและหอมกรุ่นเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย การปรากฏตัวของเธอบนโต๊ะอาหารช่วยเพิ่มรสชาติของหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง

ในบทความคุณจะพบกับสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งมีรากฐานมาจากหลายครอบครัว อะไรจะอร่อยไปกว่านี้เมื่อเราทา adjika บนขนมปังแล้วกินด้วย

Adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรกับแอปเปิ้ล

เรียนรู้วิธีการทำเครื่องปรุงรสแอปเปิ้ลยอดนิยม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือน้อยกว่า - เพื่อลิ้มรส)
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 400 กรัม
• พริกไทยร้อน - 4 ฝัก
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นสำหรับเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เราเอาก้านออกจากมะเขือเทศและผักอื่น ๆ เราไม่ปอกแอปเปิ้ล

เราเลื่อนผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อในถ้วยแยก

นี่คือวิธีที่เราบิดผัก: แครอท พริก หัวหอม แอปเปิ้ล เราวางมะเขือเทศที่ม้วนแล้วลงในอ่างอลูมิเนียมลึกเพื่อให้สุกเล็กน้อย

ทันทีที่มะเขือเทศเดือด ใส่ผักที่หั่นไว้ทั้งหมด: พริก แอปเปิ้ล แครอท หัวหอม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ดังนั้นปรุงอาหารกวน 1.5 ชั่วโมง อ่างมีขนาดใหญ่และตั้งอยู่บนการบูรที่กำลังลุกไหม้สองแห่ง จากนั้นเราจะเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ

ในขณะที่กำลังต้ม adjika เราจะปอกกระเทียม

เราจะทำความสะอาดพริกไทยร้อนและหั่นเป็นชิ้นด้วยถุงมือ เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน

เราส่งกระเทียมสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อและ

เมื่อมวลผักต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงให้เพิ่ม: กระเทียม, สมุนไพร, พริกไทยร้อน, เกลือ, น้ำตาล

จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 1 แก้วและน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 1 แก้ว ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาทีหลังจากเดือด

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดไฟแล้วเทใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เทลงในขวดหลายใบพร้อมกันเนื่องจากมวลร้อน เราม้วนธนาคารเต็มแล้วพลิกกลับ เราเอาผ้าห่มอุ่น ๆ คลุมจากด้านบนจนเย็น

การเตรียมการดังกล่าวเป็นสิ่งที่เราทำทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว

สูตรสำหรับ adjika "อัธยาศัยดี" - โดยไม่ต้องทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• 300 - 500 กรัม - กระเทียม
• 3 - 4 ชิ้น - พริกขี้หนู
• 0.5 -1 กก. - พริกไทยบัลแกเรีย
• 1.5 - 2 กก. - มะเขือเทศสีแดง
• รากผักชีขนาดกลาง 1 ราก, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, เรแกน (โหระพา), ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง 1 - 2 ช่อ, 2 - 3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

การทำอาหาร:

บิดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ ผสม. ใส่ในขวดบนไหล่ เนื่องจากมวลที่เตรียมไว้จะ "เล่น" ให้ใส่ในตู้เย็น

คุณต้องคนเป็นครั้งคราว ผักใบเขียวพริกและกระเทียมสามารถเปลี่ยนได้

ในฤดูหนาว adjika จะดีทั้งแบบแยกจานและผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

Adjika "Krasnodarskaya" - ที่ชื่นชอบสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• 3 กก. - พริกหยวก
• 2 กก. - มะเขือเทศสีแดง
• 1 กก. - แอปเปิ้ลแดงเปรี้ยว
• พริกแดงร้อน เกลือ น้ำตาล กระเทียม เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราเลื่อนทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นกวนเป็นครั้งคราว
2. หลังจากทำอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงให้ใส่ผ้าก๊อซลงในส่วนผสมเดือดซึ่งเครื่องเทศถูกมัด (lavrushka, เมล็ดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, โหระพา) นำปมออกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. เราหั่นหัวหอม 3 - 4 แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เราเอาหัวหอมออกแล้วเทน้ำมันหอมระเหยลงใน adjika เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

adjika โฮมเมดกับแครอท

วัตถุดิบ:

• 2.5 กก. - มะเขือเทศ
• 1 กก. - แครอท
• พริกหวาน - 1 กก.
• 1 กก. - แอปเปิ้ล
• 50 กรัม - พริกแดง

การทำอาหาร:

1. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากช่วงเวลาที่เดือด
2. เมื่อมวลเย็นลงแล้วให้ใส่กระเทียมบด 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 3% 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย, เกลือ 0.25 ถ้วย
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดร้อน
4. เก็บในที่เย็น
5. กินกับเนื้อ ซุป กะหล่ำปลีตุ๋น

สูตร adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• 3 กก. - มะเขือเทศ
• 500 กรัม - พริกหยวก
• หัวหอม - 500 กรัม
• 500 กรัม - แครอท
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• 200 g - กระเทียม
• พริกขี้หนู 10 เม็ด
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย
• 100 g - น้ำตาล
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน

การทำอาหาร:

1. ผ่านผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา
2. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Adjika จาก beets - สูตรดั้งเดิมที่มีสีสวยงาม

วัตถุดิบ:

• 5 กก. - มะเขือเทศ
• 1 กก. - พริกหยวก
• แครอท - 1 กก.
• 5 กก. - หัวบีท
• 4 - 5 ชิ้น - ฝักพริกไทยร้อน
• 200 g - กระเทียม

การทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปรุงในหม้ออลูมิเนียมขนาดใหญ่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา
3. จากนั้นเพิ่มมวลรวม: 150 กรัม - เกลือ 150 กรัม - น้ำตาล 200 กรัม - น้ำมันพืชและเริ่มทำอาหาร
4. 150 กรัม - เพิ่มน้ำส้มสายชู 6% 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. คุณจะได้ 6 - 7 ลิตร ใส่ adjika ในขวดที่สะอาดแล้วม้วน วางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลา 10 ชั่วโมง
6. ปรากฎว่า adjika สีหนาเผ็ดและสวยงามมาก

Adjika Adyghe จากพริก - โดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• 1 กก. - พริกหยวกแดงหวาน
• 50 g - พริกขี้หนูแดง
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• 50 กรัม - ผักชี
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• 50 g - tarragon
• 2 หัว - กระเทียม

การทำอาหาร:

1. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดและร่วมกับสมุนไพรที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้เติมน้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรสและใส่ในที่ที่ไม่เย็นเป็นเวลา 3 วันเพื่อไม่ให้รบกวนใคร
3. หลังจาก 3 วัน ผสมและเทลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการใช้งานและจุกไม้ก๊อก

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม "ในอาร์เมเนีย" - โดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• 5 กก. - มะเขือเทศสุก
• 1 กก. - กระเทียม
• 500 g - พริกขี้หนู

การทำอาหาร:

1. ผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือและทิ้งไว้ในชามเคลือบประมาณ 10-15 วันเพื่อให้มวลหมักไม่ลืมที่จะกวนทุกวัน

พิจารณาความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่ง - คุณควรใส่น้ำมะเขือเทศใส่เกลือก่อนใส่กระเทียมและพริกไทย ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของเกลือในภายหลัง

เครื่องปรุงรสบวบ - สูตรวิดีโอแสนอร่อย

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรบวบที่ผิดปกตินี้

Adjika จากมะเขือเทศสีเขียวกับ Quince

วัตถุดิบ:

• 2.5 กก. - มะเขือเทศสีเขียว
• 500 กรัม - พริกหยวก
• มะตูม - 500 กรัม
• 300 g - แครอท
• บวบ - 300 กรัม
• 300 กรัม - หัวหอม
• ผักทั้งหมด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นๆ เกลือ ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. พริกหวาน, มะตูม, แครอท, บวบ, หัวหอม - ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่กระเทียมสับสับละเอียดหรือสับละเอียดและพริกขี้หนู ปรุงอาหารอีก 1 ชั่วโมง
4. จากนั้นเติมน้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ ปล่อยให้เดือด 3 ครั้ง
5. เท adjika ร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนฝา

จอร์เจีย adjika กับ hops-suneli

วัตถุดิบ:

• Khmeli-suneli - 3 ส่วน
• พริกชี้ฟ้าแดง - 2 ส่วน
• กระเทียม - 1 ส่วน
• ผักชี (เมล็ดผักชีป่น - 1 ส่วน)
• Dill - 1 ส่วน
• น้ำส้มสายชูไวน์ 3%

การทำอาหาร:

1. ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศ บางครั้งมีการเพิ่มวอลนัทบดละเอียด
2. โรยส่วนผสมด้วยเกลือหยาบและเทน้ำส้มสายชูลงไปพอให้ข้นเหนียว แป้งประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวในแก้วหรือจานเซรามิกที่ปิดสนิท

Adjika จากพริกแดงกับถั่ว - "Genatsvali" แสนอร่อย

จะต้อง:

• พริกแดง, ผักชี, ฮ็อปซูเนลี, หญ้าฝรั่นอิเมียร์เรเชียน, วอลนัท

วิธีทำอาหาร:

สัดส่วนที่แน่นอนในกรณีนี้ไม่สำคัญ

adjika แท้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ล แครอท และมะเขือเทศ

1. พริกแดงมากกว่าครึ่งหนึ่งของส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ผักชีแห้ง ฮ็อปซันลี หญ้าฝรั่นอิเมเรติ
3. วอลนัทจะต้องบดให้ละเอียด แต่ไม่มาก ถั่วช่วยเพิ่มรสชาติ
4. เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร adjika นี้เตรียมด้วยถุงมือยางเสมอ

สูตร Posadskaya adjika - กับมะเขือเทศกระเทียมและมะรุม

จะต้อง:

• 5 กก. - มะเขือเทศสุก
• 6 ชิ้น - หัวกระเทียม
• 100 กรัม - เกลือ
• 1 พีซี - พริกไทย
• 6 ชิ้น - รากมะรุมขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ คนและจัดเรียงในภาชนะ เก็บในตู้เย็น

สูตรวิดีโอ - adjika โฮมเมดแสนอร่อย

การเตรียมวัตถุดิบให้ความสดชื่นของรสชาติ

สูตรสำหรับ adjika "ลูกพรุน"

จะต้อง:

• 1 กก. - พริกหยวกไม่มีเมล็ด
• ลูกพรุน - 1 กก.
• 200 g - กระเทียมปอกเปลือก
• 3 ฝัก - พริกขี้หนู
• 600 g - วางมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร:

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส แจกจ่ายให้กับธนาคาร คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ธนาคารไม่ใหญ่มาก

สูตร adjika กับมะเขือยาว

จะต้อง:

• 1.5 กก. - มะเขือเทศ
• 1 กก. - มะเขือยาว
• 300 g - กระเทียม
• 1 กก. - พริกหวาน
• 3 ฝัก - พริกขี้หนู
• 1 แก้ว - น้ำมันพืช
• 1/2 ถ้วย - น้ำส้มสายชู 6%
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผ่านผักที่เป็นส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำมันพืชและวางในกระทะเคลือบ ต้มเป็นเวลา 50 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ม้วนลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ adjika "ง่าย"

จะต้อง:

• 3 กก. - มะเขือเทศ
• 1 กก. - พริกหวาน
• 0.5 กก. - กระเทียม
• 150 g - พริกขี้หนู
• 0.5 ถ้วย - เกลือ
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

ผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ, ผสม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, ทิ้งไว้ค้างคืน

ในตอนเช้าระบายของเหลวส่วนเกินและกระจาย adjika ในขวดที่สะอาด เก็บใส่ตู้เย็น.

วิธีทำ adjika โฮมเมดแสนอร่อย - สูตรวิดีโอ

เครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดไม่มีสารกันบูดมีรสชาติอร่อยและปลอดภัย

Adjika สำหรับฤดูหนาว "สไตล์เคียฟ"

จะต้อง:

• 5 กก. - มะเขือเทศสุก
• พริกหยวก - 1 กก.
• 1 กก. - แอปเปิ้ล (ยิ่งเปรี้ยวยิ่งดี)
• แครอท - 1 กก.
• 400 กรัม - น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
• 200 g - น้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน - พริกชี้ฟ้าแดง (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ - ดำ + แดง 1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรปอกมะเขือเทศล่วงหน้าหรือคั้นน้ำผลไม้) เพื่อให้มะเขือเทศปอกเปลือกได้ง่ายต้องเทน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
2. ปรุงรสมวลที่ไม่ได้รับด้วยน้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ ต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนได้เนื้อที่ต้องการ
3. เท adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ธนาคารม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

Adjika สำหรับฤดูหนาวพร้อมสูตรอาหารมากมายให้เป็นตัวอย่างสำหรับการเตรียมโฮมเมด ทางเลือกเป็นของคุณ

Adjika เป็นอาหารจอร์เจียและ Abkhazian และไม่มีความลับใดที่จะเป็นที่ชื่นชอบ อาหารประจำชาติแต่ละจานปรากฏขึ้นในประเทศของตนเองเท่านั้นต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของดินแดนที่ปลูก

นั่นคือเหตุผลที่พื้นฐานของอาหารของประเทศทางใต้คือพริกร้อนและมะเขือเทศ adjika รัสเซียของเราคือ

สูตรสำหรับทำอาหาร adjika

ในศตวรรษที่ผ่านมา สูตร adjika เหมือนกัน โดยประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: พริกไทย เกลือ และ Fenugreek และในตอนแรกมีเพียงเกลือและพริกไทยเท่านั้น ปัจจุบันมีสูตรอาหารจำนวนมากปรากฏขึ้นแต่ละคนมีสิทธิ์ในการปรุงอาหาร

ความสนใจ! หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง adjika ตัวจริงและไม่พบพืชเช่น Fenugreek คุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli หรือชุด Suneli และมะเขือเทศสำหรับ adjika ควรได้รับการคัดเลือกอย่างหนักไม่ฉ่ำ

Adjika Abkhazian

เผ็ดคลาสสิก (สูตรสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ) adzhichka เตรียมไว้สำหรับอนาคตตลอดทั้งปีและสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมของอาหาร:

• ฝักพริกไทยร้อน (11 ชิ้น);
• กระเทียม / หัว (1 ชิ้น);
• Fenugreek สีน้ำเงิน (สองช้อนโต๊ะ);
• มะเขือเทศ (2.1 กก.);
• เกลือแกง / 110 ก.

การทำอาหาร:

ฝักพริกไทยกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น บดให้ละเอียดที่สุด

จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด ลอกเปลือกออก บิดด้วยกลีบกระเทียมสดปอกเปลือก ผสมกับพริกไทยเกลือ วางบนเตาร้อนเป็นเวลาสามนาที ในเวลาเดียวกันพยายามอย่าทิ้งกระทะเพื่อให้สามารถกวนมวลได้โดยไม่หยุดชะงัก

Adjika เผ็ด สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ

adjika ดังกล่าวจัดทำขึ้นไม่ยากและรวดเร็ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ทางเทคนิค

ส่วนผสมของอาหาร:

• พริกขี้หนูขม (0.8 กก.);
• กระเทียม (3-4 กลีบ);
• ส่วนผสมของ "ฮ็อพ" (55 กรัม);
• ถั่ววอลนัท (5 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (2 กก.);
• เกลือแกง / 110 ก.

การทำอาหาร:

ลวกเอาผิวหนังให้นิ่มด้วยส้อมแล้วสะเด็ดน้ำ

ลบทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกจากพริกบดละเอียดใส่ในภาชนะที่มะเขือเทศวางอยู่ ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม เกลือและปรุงรสจาน คนทุกอย่าง บดถั่วผัดสะเด็ดน้ำ จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ความสนใจ - มันจะน่าสนใจ! ในสมัยก่อน แม่บ้านทำสิ่งนี้ด้วยหินสองก้อน อันหนึ่งใช้เป็นไม้กระดาน อีกอันหนึ่งใช้ดัน/สาก

Adjika กับมะรุมและกระเทียมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

Adjika กับมะรุมถูกคิดค้นในคอเคซัส มันคล้ายกับ "พืชชนิดหนึ่ง" ไซบีเรีย แต่มีกลิ่นหอมมากขึ้นเนื่องจากการเติมเครื่องเทศและพริกไทย นี่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะมะรุมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วย

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศ (4.2 กก.);
• พริกไทย / gogoshary (2.3 กก.);
• พริกไทย / ร้อน (7-10 ชิ้น)
• กระเทียม / หัว (5 ชิ้น);
• มะรุม (12 ชิ้น);
• น้ำตาล (1/2 ถ้วย);
• เกลือ (130 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง (พวง).
• เฟนูกรีกสีน้ำเงิน (45 กรัม)

การทำอาหาร:

มะเขือเทศเตรียม: ล้าง, กำจัดส่วนเกิน, บิด คุณสามารถทำได้ทั้งแบบแมนนวลโดยใช้เครื่องบดเนื้อและการใช้เครื่องผสม

นำเมล็ดออกจากพริกทั้งสองชนิด ล้างและบิดเกลียว เพิ่มมะเขือเทศผสมสะเด็ดน้ำที่ได้

ปอกเปลือกมะรุมและกระเทียม บดให้ละเอียดที่สุดเพื่อเพิ่ม adjika ในอนาคต

เทเครื่องปรุงรสเกลือและหวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้มันต้มแล้วสะเด็ดน้ำ

ใส่ในขวดที่ควรผ่านการพาสเจอร์ไรส์ล่วงหน้า แล้วพาสเจอร์ไรส์อีกครั้งในแบบที่คุณสะดวก

ในฤดูหนาวผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มลงใน adjika ด้วยมะรุมและกระเทียม แต่เมื่อให้บริการแล้ว ไม่คุ้มที่จะโรยด้วยผักชีฝรั่ง adjika สามารถเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้

adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและพริกไทย

ในแง่ของรสชาติจานดังกล่าวจะไม่ทำให้จอร์เจียเป็นธรรมชาติและพริกหยวกจะทำให้หนาขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น มะเขือเทศควรเลือกเนื้อให้ดีที่สุด แต่ไม่สุกเกินไป มิฉะนั้นจะมีน้ำผลไม้จำนวนมากปรากฏขึ้น

ส่วนผสมของอาหาร:

• พริกไทยร้อน (6 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (2 กก.);
• พริกไทย, gogoshary (0.8 กก.);
• กระเทียม (2 หัว);
• hops-suneli (2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร);
• น้ำส้มสายชู, ผลไม้ (25 มล.);
• น้ำตาล (245 กรัม);
• เกลือ (100g)

การทำอาหาร:

ปอกพริกไทยร้อน บดละเอียด พร้อมกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ล้างมะเขือเทศกำจัดส่วนเกินหั่นเลื่อนจนเนียน

Gogoshary ล้างเอาเมล็ดออก บิดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางผลิตภัณฑ์ปรุงสุกทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ผสมให้เข้ากัน สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นปรุงรสเกลือเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ครึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งกวนอย่างต่อเนื่องดังแสดงในวิดีโอ นำเครื่องปรุงที่ปรุงแล้วออกจากเตา พักไว้ให้เย็น เสิร์ฟ คุณยังสามารถเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมตลอดทั้งปี

วิดีโอแสดงรายละเอียดแต่ละขั้นตอนของการปรุงอาหาร adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและพริก วิดีโอในสูตรอาหารใช้งานได้สะดวกมาก คุณสามารถหยุดเฟรมชั่วคราวหรือเลื่อนดูหลายๆ ครั้งได้ทุกเมื่อ

สูตร adjika คลาสสิกจากมะเขือเทศและกระเทียม

ชื่อ "Russian Adjika" จะเหมาะสมที่สุดสำหรับสูตรนี้ เนื่องจากมันถูกคิดค้นขึ้นในประเทศของเรา

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศแข็ง (2.3 กก.);
• พริกไทยร้อนขม (12 ชิ้น);
• กระเทียม (4 หัว);
• เกลือ (110 กรัม);
• ชุดเครื่องเทศ suneli (70 กรัม);
• น้ำส้มสายชู (50 มล.)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งเครื่องบดเนื้อ (ใหญ่) และเครื่องผสมในขณะที่ไม่ลืมที่จะระบายน้ำที่ปรากฏขึ้น

เตรียมฝักที่ไหม้: เอาเมล็ดออก, ก้าน. บดจัดวางผลิตภัณฑ์ขูดอื่น ๆ

ต้องทำเช่นเดียวกันกับหัวกระเทียม: บดใส่ adjika ในอนาคต

เทน้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้

adjika ดังกล่าวสามารถนำมาต้มได้ทันทีที่โต๊ะ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรปรุงส่วนประกอบทั้งหมด ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปก่อนต้ม และอย่าลืมน้ำมันด้วย

ความสนใจ! เมื่อทำงานกับพริกร้อนต้องสวมถุงมือ มันจะระคายเคืองผิวและเข้าตาเป็นอันตรายต่อสุขภาพมาก

Adjika จากมะเขือเทศและพริกไทยกับกระเทียมต้มสำหรับฤดูหนาว

adjika ที่อร่อยฉ่ำและดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เพิ่มคุณค่าให้กับตารางของคุณด้วยวิตามิน แต่ยังเตือนคุณถึงฤดูร้อน

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศ (2.7 กก.);
• แครอท (5 ชิ้น);
• กระเทียม (2 หัว);
• พริกโกโกชารี (1.2 กก.);
• ฝักพริกไทยร้อน (10 ชิ้น);
• น้ำมันไม่กลั่น / น้ำมันพืช (265 มล.);
• น้ำส้มสายชูธรรมดา (30 มล.);
• น้ำตาล (235 กรัม);
• เกลือ (125 กรัม);
• เครื่องปรุงรสฮอปส์-ซูเนลี (45 กรัม)

การทำอาหาร:

ลวกมะเขือเทศแล้วเอาผิวหนังออกหั่นเป็นชิ้น บิดสะเด็ดน้ำส่วนเกิน

ทำความสะอาด gogoshary จากเนื้อหาภายในและก้านตัด ลวกเอาผิวหนังออกแล้วบิด

ปอกเปลือกล้างและสับแครอทด้วยเครื่องบดเนื้อ

ใส่กลีบกระเทียมขูด น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ผสมให้ละเอียด ใส่ไฟช้าๆทำให้เดือดพยายามอยู่ใกล้และผสมตลอดเวลา ใส่ไฟช้า รอจนกระทั่ง adjika หยุดเดือด หลังจากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา

ปอกพริกขี้หนูบดแล้วใส่ลงใน adjika ทิ้งไว้บนเตาโดยไม่ใช้ไฟสักสองสามชั่วโมง วาง adjika ที่เย็นลงในขวดพาสเจอร์ไรส์

ความสนใจ! สำหรับการเตรียม adjika ควรใช้จานเคลือบดินเหนียวหรือเหล็กหล่อ

adjika ต้มกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลใน adjika ให้กลิ่นหอมและรสเปรี้ยว หลังจากเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะแขกจะลืมอาหารจานอื่น นอกจากนี้ ด้วยค่าใช้จ่ายของแอปเปิ้ล เธอยังจะได้รับวิตามินคอมเพล็กซ์เพิ่มเติมซึ่งขาดตลอดทั้งปี

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศ (3.2 กก.);
• พริกโกโกชารี (1.3 กก.);
• แครอท (5 ชิ้น);
• พริกไทยร้อน (11 ชิ้น);
• แอปเปิ้ลพันธุ์เขียว (1.3 กก.);
• กระเทียม (2 หัว);
• หัวหอม (8 หัว);
• น้ำมันไม่กลั่น (400 มล.);
• น้ำส้มสายชู (50 มล.);
• น้ำตาลทราย (255);
• เกลือ (155 กรัม);
• เฟนูกรีกสีน้ำเงิน (45 กรัม)

การทำอาหาร:

แช่มะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาห้าวินาทีเอาผิวหนังออกแล้วตัดก้าน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเรียบร้อย ระบายน้ำ

ปอกแครอทบดใส่มะเขือเทศ

พริกหวานและขมเพื่อกำจัดก้านและเมล็ด บิดในโหมดกลาง ใส่ผักที่เหลือ ผัดระบายน้ำ

สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

สะเด็ดน้ำจากผักใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เพิ่มกระเทียมขูด, เกลือ, เครื่องปรุงรส, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล ผสมทุกอย่าง ใส่ไฟช้า

ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนใส่ adjika นำไปต้มคนตลอดเวลาและปิดไฟ เย็นโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้น ให้วางไว้ในที่มืด ห่อให้เรียบร้อยสำหรับคืนนี้

จอร์เจียแท้ adjika

ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด สูตรสำหรับจอร์เจีย adjika แท้ ๆ นั้นเหมาะสำหรับคุณ สูตรนี้ไม่เพียง แต่เตรียมง่ายและมีรสชาติที่ลืมไม่ลง แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย วิตามินซีจำนวนมากจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสได้ตลอดทั้งปี

ส่วนผสมของอาหาร:

• พริกไทยร้อน / เบอร์กันดี (2.5 กก.);
• พลัมสีเขียวเล็กน้อย (8 ชิ้น);
• กระเทียม (5 หัว);
• ฮ็อพ-suneli (65 gr.);
• ผักชีสีเขียว (210 กรัม);
• วอลนัทปอกเปลือก (130 กรัม);
• เกลือ (140 กรัม)

การทำอาหาร:

นำก้านและเมล็ดพริกไทยร้อนออก บดให้ละเอียดที่สุดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

แช่ลูกพลัมในน้ำเดือดเอาชั้นบนสุดเอาหินออกแล้วเลื่อนและเพิ่มพริกไทย

บดกระเทียมให้ละเอียดใส่ adjika

บดวอลนัทในครกเพิ่ม adjika

ปรุงรส เกลือ ใส่น้ำตาลและผักชี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้

สูตรจะช่วยให้คุณทีละขั้นตอนเพื่อทำความเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการปรุงอาหารจอร์เจีย adjika ในวิดีโอคุณจะเห็นว่าจอร์เจีย adjika ตัวจริงมีสีอะไรมากมาย

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและกระเทียม ไม่ใส่พริกหยวก

adjika โฮมเมดที่ไม่มีพริกหยวกเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด แต่สามารถเผ็ดได้มาก แต่ประโยชน์ที่ได้รับจากฤดูหนาวจะมากกว่าบรรจุภัณฑ์ของยาต้านไวรัส

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศเนื้อ (3.3 กก.);
• พริกไทยร้อน (10 ชิ้น);
• กระเทียม (5 หัว);
• ผักชี (50 กรัม);
• พริกขี้หนู (70 กรัม);
• ฮ็อพ-suneli (70 gr.);
• น้ำส้มสายชู (70 มล.);
• เกลือ (110 กรัม)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศเอาก้านที่มีอยู่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำ

นำเมล็ดออกจากพริกบิดใส่มะเขือเทศ

ปอกกระเทียมแล้วบดใส่ adjika ในอนาคต

ปรุงรสมวลที่ได้, เกลือ, เพิ่มน้ำส้มสายชู ใส่ไฟช้าเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่กวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่นำไปต้ม เย็นโอนไปยังขวดพาสเจอร์ไรส์ล่วงหน้า

ดิบ adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

แน่นอนว่า Adjika โดยไม่ต้องปรุงเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการรับวิตามินตลอดทั้งปี แต่เพื่อไม่ให้บวกนี้กลายเป็นลบ คุณควรเตรียมผักและจานอย่างระมัดระวัง: ล้างออก ลวกด้วยน้ำเดือดทั้งภายนอกและภายใน

ส่วนผสมของอาหาร:

• มะเขือเทศ (3.1 กก.);
• พริกหวาน / gogoshary (1.1 กก.);
• พริกไทยร้อน (10 ฝัก);
• ผักชี / โหระพา / ผักชีฝรั่ง (ทั้งหมด 70 กรัม);
• กระเทียม (3 หัว);
• น้ำส้มสายชู / องุ่น (200 มล.);
• เกลือ / บดหยาบ (130 กรัม)

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านที่มีอยู่ออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วบดให้ละเอียด

พริกทั้งร้อนและหวาน เมล็ดไม่มีเมล็ด กำจัดก้าน

บดให้ละเอียดในเครื่องบดเนื้อวางมะเขือเทศ

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศข้างต้นบีบกระเทียมคนทุกอย่างด้วยมือที่สะอาดเทน้ำส้มสายชูผัดด้วยช้อนเกลือผสมอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ

ม้วนลงในภาชนะพาสเจอร์ไรส์หรือล้มลงบนโต๊ะ

ความสนใจ! เกลือถูกเติมเป็นครั้งสุดท้ายเนื่องจากช่วยให้ผักมีน้ำมากเกินไปและไม่จำเป็น

สรุป

Adjika เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่จะให้วิตามินแก่ร่างกายตลอดทั้งปี แต่ถึงกระนั้นอย่าลืมว่าจานนั้นเผ็ดมาก ขอแนะนำให้ จำกัด การใช้งานในมื้อเดียว และสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารมักห้ามใช้อาหารรสเผ็ด

ดังนั้นความยิ่งใหญ่ของเธอคือ Adjika ผู้หญิงที่ลุกไหม้มาจากภูเขาอับคาเซีย ที่บ้านเรียกว่า "น้ำมันอับคาเซียน" ... แต่น้ำมันนี้ติดฟัน

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสนี้ควรมีส่วนผสมจากสูตรดั้งเดิม ได้แก่ พริกขี้หนู กระเทียม เกลือ

หากคุณต้องการหยุดเพียงแค่นั้น ให้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ บดด้วยมือบนหินแบน (และคุณมีอยู่แล้ว) แล้วคุณจะมี "ความสุขในพริบตา" - สูตร adjika แบบเก่า

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นทั้งดิบและปรุงสุก ที่นี่ทางเลือกเป็นของคุณ มีข้อดีในทุกตัวเลือก Raw adjika มีสารที่มีประโยชน์มากกว่า adjika ต้มจะถูกเก็บไว้นานขึ้น

เพื่อให้ adjika มีกลิ่นหอมมากขึ้นอย่ากลัวที่จะเปิดจินตนาการในการทำอาหารและทดลอง - เพิ่มเครื่องเทศ ทันที นี่คือส่วนผสมสำหรับคุณ: ผักชี, ผักชี, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ฮ็อพ - ซันเนลี

เนื่องจากเราจะเตรียม adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว จึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกมะเขือเทศ พวกเขาควรจะมีเนื้อมากขึ้น, ทำให้สุกมากขึ้น, แม้แต่เนื้อที่สุกเกินไปก็จะทำ

นี่เป็นมาตรการด้านความปลอดภัยมากกว่า - ทำจานนี้ด้วยถุงมือยาง ให้พ้นจากบาป คุณรู้ว่าเขาเป็นคนเผ็ดร้อนอะไร มีบุคลิกลักษณะ

ขวด Adjika ควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ความจุครึ่งลิตรจะดีกว่าและสะดวกกว่า

adjika ดิบจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ adjika ซึ่งคุณสามารถเริ่ม "เต้น" ได้ ไม่ต้องการเวลาและทักษะมากมาย สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมที่เหมาะสม ภาชนะที่เตรียมไว้ และเวลาของคุณ 20 นาที

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 3 กก.

กระเทียม - 0.5 กก.

พริกหวาน - 1 กก.

พริกไทยร้อน - 150 gr

เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือเทศและพริกออกจากก้าน นำด้านในของพริกหวานออก ปอกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสมทั้งหมด

3. ใช้เครื่องบดเนื้อ บดมะเขือเทศ กระเทียม พริกไทย 2 ชนิด

4. คนส่วนผสมให้เข้ากัน

5. ใส่เกลือและน้ำตาล ผัดอีกครั้ง

6. ทิ้งส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วไว้ค้างคืน

7. วันรุ่งขึ้นระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาแล้วเกลี่ย adjika ในขวดม้วนหรือปิดด้วยฝาไนลอน

นั่นคือทั้งหมดที่ เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เรียนรู้วิธีทำ adjika นี้ - ความหลากหลายของมันจะอยู่บนไหล่ของคุณ

"พเนจร" adjika

สูตรอื่นสำหรับ adjika ดิบ ยอมรับว่าในชื่อตัวเองรู้สึกสบายลมแรง เมื่อเรียนรู้วิธีทำอาหารแล้วคุณจะเข้าใจว่า "ชื่อ" ง่าย ๆ นั้นมาจากไหน อันที่จริงสูตรนี้มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยก่อน

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 กก.

กระเทียม - 0.5 กก.

พริกหวาน - 0.3 กก.

พริกไทยร้อน - 150 gr

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ถอดก้านมะเขือเทศพริก นำเมล็ดออกจากพริกหวาน ปอกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสมใต้น้ำไหล

3. ผ่านผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทีละชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

4. ผัดส่วนผสมที่ได้

5. ใส่เกลือลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง

6. เว้นว่างไว้ 3 - 4 วันในที่เปลี่ยวในห้องครัว ในช่วงเวลานี้ ให้คนองค์ประกอบไม่เกินสี่ครั้งต่อวัน ส่วนผสมควรหมัก เมื่อคุณเห็นว่าก๊าซหยุดไหลแล้ว - ขอแสดงความยินดีกับความสำเร็จครั้งต่อไป - "adjika ที่พเนจร" พร้อมแล้ว

7. จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เมื่อจู่ ๆ คุณรู้สึกว่าชีวิตน่าเบื่อและน่าเบื่อหน่ายให้เปิดขวด "หลงทาง" แล้วไปที่ถนน

Adjika "ดอกธิสเซิล"

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของการเตรียม adjika ดิบจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว นอกจากชื่อแล้ว adjika นี้มีไฮไลท์อีกสองสามอย่าง ประการแรกมีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้นเนื่องจากมะรุม ประการที่สอง มันต่อต้านไวรัสที่เป็นอันตรายบางชนิด และความสนใจ ผู้หญิง ประการที่สาม เพิ่มพลังชาย อย่าพลาดโอกาสที่จะวางยานี้ไว้ใต้วงแขนของคู่หมั้นของคุณ เมื่อเขากินขาไก่อีกครั้งในมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 กก.

กระเทียม - 3 หัวกลาง

มะรุม - 3 ราก

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.

พริกแดงร้อน - 3 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. นำก้านมะเขือเทศและพริกออก นำเมล็ดออกจากพริกหวาน ปอกเปลือกกระเทียมออกจากผิวหนัง

2. ล้างอาหารทั้งหมดให้สะอาด

4. ผสมน้ำซุปข้นที่ได้ให้ละเอียด

5. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ในสูตรนี้คุณสามารถละทิ้งหลักการที่ 1 และไม่เติมเกลือ

6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการย่อยสลายองค์ประกอบที่ได้เป็นขวดขนาดกะทัดรัดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี

เคล็ดลับ: ผู้หญิงที่รัก เนื่องจาก adjika นี้มีความบิดเบี้ยว ให้ใช้ภาชนะที่ผิดปกติ เช่น ม้วนเป็นขวดโหลสีชมพูหรือรูปทรงแปลกตา เพิ่มความโรแมนติกให้กับชีวิตประจำวัน

"หญิง" adjika

รสชาติที่ละเอียดอ่อน เฉดสีที่ฉุนเฉียวของความเป็นผู้หญิง - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับ adjika "ผู้หญิง" องค์ประกอบได้รวมชุดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมากขึ้นแล้ว การทำอาหารจะน่าสนใจยิ่งขึ้น แน่นอนว่าการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง แต่นี่เป็น adjika "เพศหญิง" และนั่นก็บ่งบอกทั้งหมด

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 2.5 กก. (คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ 2 ลิตร)

กระเทียม - 200 gr

พริกหยวก - 3 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.

แครอท - 1 กก.

แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก.

เกลือหยาบ - ¼ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 150 gr

น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 gr

น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

การทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือเทศ แอปเปิ้ล พริกจากก้าน นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืช ปอกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสมที่ปรุงสุกอย่างดี

3. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ และทำหลายๆ ครั้งให้ได้เฉลี่ย 3 ครั้งก็พอ

4. ตั้งไฟ ต้มให้เดือด ลดไฟ ต้ม 60 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

5. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผสมองค์ประกอบกับกระเทียมก่อนบด เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน

6. ผัดส่วนผสมและนำไปต้ม พอเดือดก็ปิด

7. เท adjika ลงในขวด ม้วนและเก็บในห้องใต้ดินในฤดูหนาว

Adjika "คอซแซคจอย"

ความสนใจของคุณได้รับเชิญให้เข้าร่วมสูตรสำหรับ adjika แบบดั้งเดิมเกือบซึ่งมีลักษณะเฉพาะด้วยความคมชัดและความฉุนที่เพิ่มขึ้น ส่วนผสมนี้ไม่เหมือนกับส่วนผสมก่อนหน้านี้ ไม่น่าจะรับประทานด้วยช้อนเพียงอย่างเดียว สำคัญ! พริกเยอะ. ใช้ถุงมือและหน้ากาก

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 1 กก.

กระเทียม - 3 หัวขนาดกลาง

พริกแดงร้อน - 1 กก.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. นำก้านมะเขือเทศและพริกออก คุณสามารถเอาเมล็ดในพริกไทยออกหรือจะทิ้งไว้ก็ได้ ถ้าปล่อยไว้จะยิ่งไหม้มากขึ้น ปอกกระเทียม

2. ล้างส่วนผสม

3. สับกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม

5. ใส่มะเขือเทศที่ได้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มและลดความร้อน

6. ทันทีที่มะเขือเทศเริ่มเดือดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส คน.

7. จากนั้นใส่พริกไทยและกระเทียม ปล่อยให้เดือดกรุ่นอีกสองสามนาที สูงสุด 10

8. เทยาที่ได้ลงในขวดม้วนขึ้นห่อสองสามชั่วโมงจนเย็น เก็บความเย็นไว้

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว adjika นี้ร้อนเกินไป เพิ่มลงในซอส, น้ำเกรวี่กับอาหารจานหลัก เครื่องปรุงรสนี้รับประกันว่าจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลงานชิ้นเอกของคุณ

Adjika "Volzhskaya"

สูตรอื่นสำหรับ adjika เย็นเช่น ดิบ. รสชาติเผ็ดมากและมีกลิ่นหอมมาก บอกได้คำเดียวว่าคุ้ม อยู่กับมันและคุณจะไม่เสียใจ คุณแทบจะไม่พบ adjika ที่สวยงามกว่านี้จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 0.5 กก.

กระเทียม - 0.5 กก.

พริก - 3 กก.

พริกหวาน - 0.5 กก.

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ถั่วมัสตาร์ด - 1 แพ็ค

สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

Hops - suneli - 1 แพ็ค

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร:

ความสนใจ!ใส่ถุงมือก่อนเริ่ม

1. ตามเนื้อผ้า ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากก้าน พริกหวานและพริกชี้ฟ้าออกจากเมล็ด แยกกระเทียมออกจากเปลือก

2. ล้างทุกอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหลรวมทั้งผักใบเขียว

3. หั่นมะเขือเทศและพริกหวานเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. เริ่มบดส่วนผสมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ให้ผสมมะเขือเทศเล็กน้อย พริกหวานสองสามชิ้น แล้วก็กระเทียมสองสามกลีบ และในวงกลม คุณเข้าใจหลักการ

5. เมื่อทุกอย่างบดละเอียดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมสำเร็จรูปให้ละเอียด

7. จัดองค์ประกอบที่เกิดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววาง "ระเบิด" ที่หลับอยู่ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

และลองนึกภาพ: ฤดูหนาว หิมะ น้ำค้างแข็ง และขวดโหล "Volzhskoy" มองมาที่คุณด้วยลุคหวานๆ เธอจะทำให้คุณอบอุ่น นั่นแน่นอน

Adjika "ดั้งเดิม"

ในตอนท้ายเราขอเสนอโบนัสให้คุณ - adjika สำหรับสุภาพบุรุษ เราจะบอกคุณอย่างกระซิบและลับว่าชื่อที่แท้จริงของ adjika นี้ไม่ใช่สุภาพบุรุษเลย - "Khrenovina"

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 2 ชิ้นเนื้อใหญ่

กระเทียม - หัวขนาดกลาง 1 หัว

พริกไทย - พริก - 2 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.

มะรุม - 20 gr

เกลือ - 2 ช้อนชา

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ยี่หร่าและฮ็อพ - ซันเนลี - อย่างละ 1 ช้อนชา

ผักชี - 2 ช้อนชา

ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชี - 1 พวง

วอลนัท (ส่วนผสมลับเดียวกัน) - 130 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกพริกหวานจากเมล็ด มะเขือเทศจากก้าน กระเทียมจากเปลือก

2. ล้างส่วนผสมทั้งหมด

3. หั่นพริกหวานเป็นชิ้นขนาดกลาง มะเขือเทศเป็นชิ้นตามชอบ และพริกหยวกเป็นวง รวมทุกอย่างในชามแยก

4. ตอนนี้ถั่ว ผัดในกระทะคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นเย็นปอกเปลือก บดเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศและพริกลงในชาม

5. จากนั้นเริ่มปรุงรส เทผักชี, ยี่หร่า, ปาปริก้า, ฮ็อพ - ซันเนลีลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นให้สับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ครกหรือเครื่องบดกาแฟก็ได้ เทส่วนผสมที่มีรสเผ็ดลงในชามที่มีผักสับ

6. ขั้นตอนต่อไปคือการบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นขนาดใหญ่ ความสอดคล้องของน้ำซุปข้นไม่เหมาะสมที่นี่

7. ใส่มวลที่เกิดบนกองไฟเล็กน้อยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะก่อน เพิ่มเกลือน้ำตาลและผักชีสับละเอียด

8. เคี่ยว adjika ใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 30 นาที

9. ถูกระเทียมและมะรุมบนเครื่องขูด

10. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ใส่กระเทียมและพืชชนิดหนึ่งลงใน adjika เป็นเวลา 5 นาที ผัดส่วนผสม

11. เทส่วนผสมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นครึ่งรอบ หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้ออีกครั้งโดยนำไปแช่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด เวลาในการฆ่าเชื้อจะขึ้นอยู่กับปริมาตรของโถ - แต่เราใช้โถขนาด 0.5 ลิตร ดังนั้นให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที

ดังนั้นหลังจากเหน็ดเหนื่อยและทรมานเล็กน้อย คุณจะเตรียม "สมบัติ" ที่จะไม่เท่ากันบนโต๊ะวันหยุดของคุณ และเนื่องจากการเตรียมการนี้คือฤดูหนาว จึงเป็นช่วงปีใหม่

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

หากคุณคิดว่าปริมาณพริกแดงในสูตรไม่เข้ากับแนวคิดเรื่อง "ยอดเยี่ยม" ของคุณ ให้ย้ายออกจากต้นฉบับ ใส่พริกไทยเม็ดมากหรือน้อย อย่ากลัวที่จะทดลอง

หากเป้าหมายของคุณในการเตรียม adjika คือเพื่อให้ได้สีแดงที่อิ่มตัวมากที่สุดให้เพิ่มพริกแดงมากขึ้น มันคือเขาไม่ใช่มะเขือเทศที่ทำให้ adjika มีสีที่เร่าร้อน

หากคุณต้องการเล่นกับดอกไม้ ให้ใส่พริกขี้หนูสีเขียวแทนพริกขี้หนูแดงลงใน adjika คุณจะได้รสนิวเคลียร์น้อยกว่า แต่มีสีที่น่าสนใจกว่า

หลีกเลี่ยงการต้ม adjika ให้เดือดนานเกินไป ทุกอย่างดีพอประมาณ พอเดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อย ดังนั้นเครื่องปรุงรสจึงมีประโยชน์มากกว่า

อย่าใช้กระทะเคลือบฟันในการปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะรับประกันการเผาไหม้ไม่ว่าคุณจะรบกวนการจัดองค์ประกอบบ่อยแค่ไหน ควรใช้กระทะสแตนเลส

พริกไทยร้อนร้ายกาจมาก ผู้หญิงที่อ่อนแอแทบจะไม่สามารถรับมือกับมันได้ ดังนั้นมอบความไว้วางใจในการทำความสะอาดฝักให้กับฮีโร่ของคุณ - คนที่คุณรัก หนึ่งชื่นชมซึ่งกันและกันอีกครั้ง

Adjika adjika ความขัดแย้ง หากคุณหรือครอบครัวมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โปรดใช้ความระมัดระวังในการเตรียมเครื่องปรุงนี้ ให้อ่อนโยนที่สุด รสชาติคือรสชาติ แต่สุขภาพอยู่เหนือสิ่งอื่นใด

Real adjika เป็นอาหารของชาวคอเคเซียนซึ่งเกิดขึ้นจากการเดินป่าระยะไกลของคนเลี้ยงแกะในท้องถิ่นและแปลว่า "เกลือและพริกไทย" ในการแปล Adjika แห้ง Abkhazian และจอร์เจียทำจากพริกขี้หนูกระเทียมและสมุนไพรหอมและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานเนื้อต่างๆ
เมื่อเวลาผ่านไป จานนี้มีวิวัฒนาการเช่นเดียวกับอาหารจานคลาสสิกมากมาย และในสมัยของเรา adjika นั้นเตรียมโดยการผสมผักและเครื่องเทศต่างๆ และเกือบทุกสูตรก็มีพริกไทยร้อนและกระเทียม

มีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมขบเคี้ยวนี้ในบล็อกของฉันมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมาย แต่หัวข้อนี้ไปได้เรื่อยๆ ผมชอบจานนี้ ดังนั้นฉันจึงยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณและสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วอื่นๆ วันนี้เราจะพูดถึง adjika กับมะเขือเทศและกระเทียม นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถใส่พริกหวาน แครอท แอปเปิ้ล

มาเริ่มกันที่สูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งมีส่วนผสมเพียง 4 อย่างคือ มะเขือเทศ กระเทียม พริกหวานและพริกขี้หนู adjika ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและหากคุณมีเวลาน้อยในการปรุงอาหารตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ จานที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นของเหลวมาก เหมาะมากสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และพาสต้าในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย

สำหรับช่องว่างนี้จะดีกว่าถ้าใช้พริกหวานสีแดงจากนั้นคุณจะได้สีแดงสดที่เข้มข้น

เราเตรียมผัก โดยธรรมชาติแล้วเราล้างได้ดี ตัดมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น เราเอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาว พริกร้อนสามารถสับได้ตามต้องการ ปอกกระเทียม

บดพริกหวานและขมสลับกับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้แน่นอน หลายคนชอบชิ้นที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย เราใส่โจ๊กทั้งหมดนี้ในกระทะซึ่งเราวางบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียม adjika คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้ วิธีฆ่าเชื้อขวดที่ฉันชอบคือการใช้เตาอบ แต่ถ้าคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะฆ่าเชื้อด้วยวิธีใด คุณสามารถเลือกวิธีใดก็ได้

หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

และตอนนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมผ่านการกด ผัดมวลและปรุงอาหารอีก 5 นาที พร้อม!

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

วิธีทำ adjika ต้มกับมะเขือเทศและแครอท

มาเพิ่มแครอทและแอปเปิ้ลในสูตรของเรากันเถอะ พร้อมกันนี้พริกกับกระเทียมก็เพิ่มความแซ่บได้เยอะครับที่นี่ ได้รับ Adjika ต้องขอบคุณแครอทหวาน แต่ในขณะเดียวกันก็เผ็ดร้อน ครอบครัวของฉันสามารถกินของอร่อยได้เพียงแค่ใส่ขวดโหล มันกลายเป็นหนึ่งในคนแรกๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1/2 กก.
• แครอท - 1/2 กก.
• พริกไทยร้อน - 150 gr
• กระเทียม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย

เราจะส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถรบกวนและตัดส่วนผสมทั้งหมด (มะเขือเทศ แอปเปิ้ล พริกหวานและเผ็ด แครอท) โดยพลการ

แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือก แกน และเมล็ดออก นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกหยวก พริกไทยร้อนสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด

ปอกกระเทียม อย่าเสียใจกับกระเทียมถ้าคุณชอบรสเผ็ดกว่านี้

เราส่งแอปเปิ้ลแครอทและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ชิ้นที่สับแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช. นำมวลผักไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทลงในกระทะแยก เติมน้ำมะเขือเทศลงในมวลผักแล้วปรุงต่ออีก 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนปิดฝากระทะ อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้

หันมาเกลือใส่น้ำตาลและกระเทียมสับ เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

Adjika พร้อมแล้ว มันยังคงย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกเหยือกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ทานให้อร่อย! ฉันไม่แน่ใจว่า adjika ดังกล่าวจะไม่ถูกกินก่อนปีใหม่

ดิบ adjika "Spark" จากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

Adjika สามารถปรุงดิบได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อนของผัก แน่นอนว่าวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากกว่าเดิม และรสชาติก็แตกต่าง ราวกับมาจากมะเขือเทศที่เก็บสดใหม่ สูตรค่อนข้างง่ายจากมะเขือเทศและกระเทียมเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.

มะเขือเทศยังใช้ไม่สวยนักซึ่งไม่เหมาะสำหรับการดองในขวดโหล เราล้างพวกเขาผ่าครึ่ง

พริกร้อนสามารถใช้ได้ทั้งเม็ด หรือคุณสามารถเอาเมล็ดออกก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการเสพติดรสเผ็ดของคุณ

กระเทียมปอกเปลือกง่ายๆ

บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ เพื่อไม่ให้ผักเหลือในเครื่องบดเนื้อ ฉันแนะนำให้ใส่มะเขือเทศ พริกขี้หนู กระเทียมและมะเขือเทศสลับกัน

หากมะเขือเทศของคุณฉ่ำและมีน้ำเยอะ ให้สะเด็ดน้ำออก จากนั้น adjika ก็จะออกมาหนาปานกลาง

ตอนนี้เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วเทน้ำส้มสายชู คนส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อละลายเกลือและน้ำตาล ของว่างพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น มันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถใส่แอสไพรินที่บดแล้วลงในขวดแต่ละขวดเพื่อถนอมอาหาร

คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู จากนั้นเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น ขอบคุณสารกันบูด (กระเทียม, เกลือ, พริกไทยร้อน) ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

มะรุมที่บ้านจากมะเขือเทศและกระเทียม

พืชชนิดหนึ่งเป็นหลัก adjika เดียวกันเท่านั้นด้วยการเติมรากพืชชนิดหนึ่ง ของขบเคี้ยวอร่อยมาก มันถูกจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องปรุงดิบ จริงอยู่เพื่อที่จะขูดรากพืชชนิดหนึ่งคุณต้องร้องไห้เล็กน้อยนี่ไม่ใช่ธุรกิจที่น่าพอใจของพวกเขา แต่ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อที่ทันสมัย ​​กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก ฉันจำได้เมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้วแม่บุญธรรมที่รักของฉันถูมะรุมด้วยมือของเธอด้วยเครื่องขูดกลิ่นในครัวก็ทำให้น้ำตาไหลจากทุกคนที่อยู่ใกล้เคียง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรจอร์เจีย adjika - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ลักษณะเฉพาะของสูตรจอร์เจียอยู่ในเครื่องปรุงรสที่เติมลงใน adjika และวิธีการปรุงอาหารแบบยาว โปรดทราบว่า adjika จัดทำขึ้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ อันที่จริงมันไม่ลำบากหรอก คุณแค่ต้องกวนมันสองสามครั้งต่อวัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ฮ็อป suneli - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู

มะเขือเทศพริกและพริกร้อนถูกตัดและผ่านเครื่องบดเนื้อ เราส่งกระเทียมไปที่นั่น

ผสมมวลที่ได้เพิ่มขมิ้นฮ็อพ suneli เกลือและในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

สูตรดั้งเดิมที่ฉันพบบนอินเทอร์เน็ตมีเครื่องปรุง "ดอกไม้สีเหลือง" ฉันกำลังมองหาว่ามันจะเป็นอะไร แต่กลับกลายเป็นว่านี่คือดอกดาวเรืองแห้ง น่าสนใจ แต่ฉันไม่มีเครื่องปรุงรสแบบนั้น ฉันพยายามแทนที่ด้วยขมิ้น

ตอนนี้คุณต้องอดทนและผสมมวลผักด้วยช้อนไม้วันละ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ อันที่จริงสิ่งนี้ไม่ลำบากนัก แต่เราต้องไม่ลืมขั้นตอนนี้

เชื่อกันว่านี่คือวิธีที่ adjika เหมือน "สุก" แต่คุณไม่สามารถหักโหมได้ไม่เช่นนั้นมันจะเปรี้ยว เก็บชามไว้ที่อุณหภูมิห้อง

หลังจาก 7 วัน เราก็ย้ายชิ้นงานไปล้างขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ได้รับของขบเคี้ยวที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากฉันขอแนะนำอย่างเต็มที่ว่าอย่าขี้เกียจและปรุงมัน

สูตรมะเขือเทศแอปเปิ้ลและกระเทียมที่อร่อยที่สุด

นี่เป็นสูตรที่ฉันชอบที่สุด และถึงแม้ว่าฉันจะชอบทดลองและทำอาหารตามเวอร์ชั่นใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย แต่ adjika ตามสูตรนี้ยังคงเป็นที่ชื่นชอบและถูกกินก่อน ปรากฎว่ามีรสเผ็ดและเปรี้ยวปานกลางเพียงอัตราส่วนที่สมบูรณ์แบบของส่วนผสมทั้งหมด ฉันแนะนำให้ลอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• เกลือ - ¼ถ้วย
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

การทำผัก. เราทำความสะอาดแครอทเอาเมล็ดออกจากพริกหวาน เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนที่มีเมล็ดออก ฉันไม่ปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกเครื่องบดเนื้อบดมันอย่างใจเย็น

ใส่มะเขือเทศ แครอท พริกหวานและแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะใบใหญ่แล้วเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง

หลังจากหนึ่งชั่วโมง ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย เกลือ ¼ ถ้วย

เรายังบดกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ใน adjika ใส่พริกป่น. เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที

ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู

เรากระจาย adjika ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

เราพลิกขวดและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท

ผัดเผ็ด adjika กับพริกหยวกและกระเทียม

สูตรนี้สำหรับคนรักอาหารรสเผ็ด ดูว่ามีพริกกับกระเทียมมากแค่ไหน! พื้นฐานของสูตรคือมะเขือเทศและแครอทและพริกหวานเพิ่มความหวาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยร้อน - 7 - 8 ชิ้น แต่อร่อยกว่า
• ฮ็อพ - ซันเนลิ
• ผมปลอม
• ผักชี
• พริกขี้หนูแดงบด

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกไทยร้อน - 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี

เริ่มจากกระเทียมกันก่อน เราจะทำความสะอาดและล้างมัน นำเมล็ดพริกหวานและพริกออกแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ในมะเขือยาวปอกเปลือกจึงมีความขมน้อยลง หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น คุณสามารถเกลือและทิ้งไว้ 20 นาที หากต้องการ ในช่วงเวลานี้มะเขือยาวจะปล่อยน้ำออกซึ่งจะต้องระบายออก ความขมจะหายไปพร้อมกับน้ำผลไม้

เราส่งผักทั้งหมดสลับกันผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถข้าม 2 ครั้งจากนั้นคุณจะได้มวลที่นุ่มที่สุด

แน่นอนว่าการหั่นผักด้วยเครื่องปั่นทำได้เร็วกว่ามาก แต่แล้ว adjika จะเป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น และเมื่อผ่านเครื่องบดเนื้อชิ้นผักจะยังคงอยู่ adjika กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามกว่า

เทมวลนี้ลงในกระทะใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

หลังจาก 40 นาทีเทน้ำมันพืชและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ สูตรดั้งเดิมที่ฉันใช้ไม่มีน้ำตาล แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ดังนั้นเพิ่มตามที่คุณต้องการ ปรุงอาหารอีก 40 นาที ในช่วงเวลานี้มวลผักจะมืดลงและเดือด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไป

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อย่อยสลายเป็นขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับคุณในคอลเล็กชันนี้ซึ่งบางทีอาจเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณ

ในขณะที่ยังเป็นเวลาเตรียมตัวอย่าเกียจคร้านและปรุงอาหาร เป็นเรื่องที่ดีมากที่ได้รับ adjika แสนอร่อยจากตู้กับข้าวและสัมผัสรสชาติของฤดูร้อนในฤดูหนาว

ถึงตอนนั้นแล้วเจอกันใหม่