โอ้มีการค้นพบที่น่าอัศจรรย์มากมายที่โลกแห่งการทำอาหารกำลังเตรียมการสำหรับเรา ... ด้วยเหตุผลบางอย่างบรรทัดที่มีชื่อเสียงของพุชกินเข้ามาในหัวและฉันตัดสินใจที่จะถอดความในธีมการทำอาหาร มีกี่สูตรและไม่นับ และแต่ละคนก็ดีในแบบของตัวเอง อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนปรุงไก่ด้วยบัควีท แต่ยกตัวอย่างเช่น ฉันไม่เคยปรุงบัควีทด้วยไก่ในเตาอบเลยตลอดชีวิต แต่ปรากฎว่าไก่อบบัควีทในเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ปรุงอาหารไก่ในเตาอบมากขึ้นเรื่อย ๆ - และอีกมากมาย ยังไงก็ตามคุณไม่ได้รู้สึกเหมือนกำลังทอดอยู่ใช่หรือไม่ และเราทุกคนรู้ดีว่าสิ่งนี้มีประโยชน์น้อยกว่า และสิ่งที่ฉันชอบทำในเตาอบ - ค่าใช้จ่ายในการทำอาหารโดยไม่ต้องยืนที่เตานาน และสิ่งนี้ก็มีค่าเช่นกัน มันช่วยประหยัดเวลาของเรา ดังนั้นรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทกับไก่ในเตาอบ

สารประกอบ:

• บัควีท 1.5 ถ้วย
• น้ำเดือด 2.5 ถ้วย
• ไก่ 1 กก. (เอาซากทั้งตัว)
• หนึ่งหลอด
• แครอทสองลูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศบด 1/2 ช้อนชา
• ปาปริก้าป่น 1/2 ช้อนชา
• เกลือ พริกไทยดำ

ไก่อบบัควีท

ตอนแรกฉันล้าง บัควีทและเติมน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ให้บวม

ฉันจะเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด และในเวลานี้ คุณสามารถเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศาได้แล้ว ฉันมีเตาอบไฟฟ้า ฉันมักจะเปิดความร้อนจากด้านบนและด้านล่าง

ฉันหั่นไก่ทั้งหมดเป็นส่วนๆ ฉันมักจะถอดผิวของฉัน

ฉันใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชามแล้วผล็อยหลับไปพริกหยวก ลูกจันทน์เทศ, น้ำมันพืชและบีบกระเทียม 1 กลีบ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเครื่องเทศ ฉันขอตัวก่อน.

ตอนนี้ฉันสับหัวหอม กระเทียมและแครอทเป็นก้อน

ฉันใส่มันลงในจานอบ

ตอนนี้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว นำมาวางเป็นรูปร่างได้ ซีเรียลนั้นบวมและเพิ่มปริมาณแล้ว

เราเกลี่ยให้เข้ากันกับน้ำที่เหลือในรูปแบบ เกลือและโรยด้วยพริกไทยป่นสด

ผสมและเกลี่ยให้ทั่ว

ฉันยังเกลือและพริกไทยชิ้นไก่ในขั้นตอนนี้ เล็กน้อย.

ฉันกระจายชิ้นบนโจ๊ก

ฉันห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เตาอบร้อนอยู่แล้ว ฉันตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง + 10 นาทีเพื่ออุ่นอาหาร

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงฉันก็นำแบบฟอร์มออกแล้วนำกระดาษฟอยล์ออก โดยหลักการแล้ว วิธีนี้จะทำให้อาหารสุกได้หากไก่นิ่ม

คุณสามารถโรยชีสขูดสองสามชิ้นหรือทั้งหมด ถ้าคุณไม่ชอบชีส ก็ใส่ในเตาอบอีกครั้งเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

เอาล่ะ บัควีทแสนอร่อยพร้อมไก่. คุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊กที่อยู่ในจานได้แล้ว

อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? เขียนในความคิดเห็น ฉันจะขอบคุณถ้าหลังจากทำอาหารตามสูตรนี้แล้วแบ่งปันความประทับใจของคุณ คำติชมเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน ขอแสดงความนับถือ Antonina

2017, . สงวนลิขสิทธิ์.

เมื่อฉันปรุงไก่บัควีทในเตาอบครั้งแรก ฉันมีสิ่งที่เรียกว่า "ตัวแบ่งเทมเพลต": โอเค ไก่ ทุกอย่างชัดเจนด้วย - ปรุงในเตาอบง่ายกว่า แต่ปรุงพร้อมกัน เป็นบัควีทและถึงแม้จะไม่มีฝาปิด … หลังจากที่กระแทกประตูเตาอบอย่างแรง ฉันก็เริ่มรออย่างระมัดระวังเพื่อสิ่งที่จะออกมาจากการผจญภัยครั้งนี้ และคุณจะคิดอย่างไร? ฉันได้บัควีทที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด จากทั้งหมดที่ฉันเคยปรุง นุ่มๆ กรุบๆ กับ รสชาติเข้มข้นกลิ่นหอมสุดจะพรรณนา! คุณรู้ไหมว่าทำไม? เมื่อเราอบไก่ในเตาอบ มันโดดเด่นเสมอ เพียงพอน้ำผลไม้และไขมันที่เรามักไม่ใช้ที่ไหน เมื่อไก่ปรุงด้วยบัควีท น้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าไปในซีเรียลพร้อมกับน้ำ ซึ่งการระเหยบางส่วนทำให้เกิดไอน้ำในเตาอบ ทำให้ไก่มีความนุ่มเป็นพิเศษ นี่คือเอฟเฟกต์การทำอาหารที่น่าสนใจ ยิ่งไปกว่านั้น คุณจะแปลกใจว่าการเตรียมไก่บัควีททำง่ายแค่ไหน ฉันเอาสูตรพร้อมรูปถ่ายมาเพื่อให้คุณเห็นว่าทุกอย่างง่ายมากที่นี่

• บัควีท 1 ถ้วย (200 กรัม)
• ไก่ - 600 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น,
• แครอท - ครึ่งลูกใหญ่
• น้ำ - 2 ถ้วยขึ้นไป
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส (1 ช้อนชา)
• เครื่องปรุงรส - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เนยสำหรับเสิร์ฟ (30 กรัม)

สูตรทีละขั้นตอนในการทำไก่บัควีทในเตาอบ

โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถข้ามขั้นตอนแรกได้หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเลย แล้วหลังจากนั้น 5 นาที คุณก็นำจานเข้าเตาอบ ผลลัพธ์จะยังคงออกมาดี แต่ถ้าคุณต้องการความยอดเยี่ยม ให้ใช้เวลาห้าถึงเจ็ดนาทีในการเตรียมเนื้อย่างแครอทหัวหอม เรื่องเล็ก - แต่จะให้ทั้งกลิ่นหอมเพิ่มเติมและสีทองที่น่ารับประทาน ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดหัวหอมและแครอทอย่างรวดเร็ว เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางโยนลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันบนไฟร้อน ๆ คนตลอดเวลาประมาณสามนาทีจนกระทั่งมีกลิ่นเฉพาะของหัวหอมทอดปรากฏขึ้น ทันทีหลังจากนั้น คุณสามารถใส่แครอทลงในกระทะ ผสมกับหัวหอม ทอดประมาณหนึ่งหรือสองนาที ลดความร้อนลงเหลือต่ำ เทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วปล่อยให้สตูว์ผัดจนระเหยจนหมด มันจะออกมาสวยงามมาก ไม่แห้งเลย ไม่มีอะไรจะไหม้ สำหรับผู้เริ่มต้น - วิธีปรุงเนื้อย่างที่สนุกที่สุด

ขั้นตอนที่สอง เราล้างบัควีท สามารถใส่ตะแกรงหรือในชาม เทและระบายน้ำได้หลายครั้ง เราโยนบัควีทลงในกระทะผสมกับการทอดแล้วใส่ในรูปแบบที่ควรอบบัควีทกับไก่ ฉันแนะนำให้คุณใช้แบบฟอร์มที่ลึกกว่าของฉันทันที (เพราะฉันสามารถลงเอยด้วยน้ำได้ แต่จะดีกว่าที่อย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรยังคงอยู่ที่ขอบ)

ที่สาม. ล้างไก่ ผึ่งให้แห้ง (จะได้น้ำข้นๆ .) ผ้ากระดาษ) เกลือและพริกไทยทุกด้าน โรยด้วยเครื่องปรุงรสหากต้องการ (ฉันเอาซันลีฮ็อปหนึ่งช้อนชา) เกลี่ยบนบัควีท แน่นเลย

ขั้นตอนที่สี่ น้ำเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบได้ เราเติมไก่ด้วยบัควีท และใส่จานเข้าเตาอบ อุณหภูมิ - 180 องศา เวลา - 40 นาที

สัมผัสสุดท้าย. ยังเป็นทางเลือก แต่สำหรับใครที่ชอบแป้งกรอบๆ สำคัญมาก แท้จริงแล้วห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดเตาอบ (ระวัง มีไอน้ำอยู่ในเตาอบ ดังนั้น ให้หันหน้าออกเมื่อเปิดประตู) เราใช้ครีมทาหน้าไก่แล้วใส่แบบฟอร์มในระดับสูงสุดภายใต้เงามืด หากมีฟังก์ชั่น "ย่าง" ให้เปลี่ยนเตาอบและเก็บไก่ไว้ไม่เกินสามนาทีในโหมดปกติ - 5-7 นาที

นั่นคือทั้งหมดที่ เวลาเสิร์ฟก็ใส่บัควีทสักชิ้น เนย. อร่อย!

สูตรสำหรับไก่ยัดไส้บัควีท - ตัวเลือกงบประมาณอาหารอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวและแขก และทุ่งกว้างสำหรับ จินตนาการในการทำอาหาร. คุณสามารถทำให้จานซับซ้อนได้ไม่รู้จบโดยเปลี่ยนองค์ประกอบของไส้ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ใส่เห็ดหรือพรุนผัด ผักหรือแอปเปิ้ลลงในบัควีท หรือหมักนกในซอสที่คุณชื่นชอบ เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส ฯลฯ

วันนี้เรามี รุ่นพื้นฐานไม่มีสารเติมแต่ง - ไก่ อัดแน่นไปด้วยบัควีทในเตาอบ สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจรายละเอียดและความซับซ้อนของการทำอาหารทั้งหมด แม้ว่าที่นี่จะไม่มีอะไรซับซ้อน แต่คุณต้องเตรียมไส้ ยัดไส้ไก่ และอบในเตาอบจนสุก คุณจะได้รับอาหารสองจานพร้อมกัน: ทั้งเนื้อไก่ฉ่ำและเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• ไก่ 1 ชิ้น
• ส่วนผสม พริกป่น 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม 1 ซี่
• ปาปริก้าหวานป่น 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• วางมะเขือเทศ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว 1 เซนต์ ล.

สำหรับการกรอก

• บัควีท 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• หอมหัวใหญ่ 1 พีซี
• แครอท 1 ชิ้น

วิธีทำไก่ยัดไส้บัควีทในเตาอบ

1. ก่อนอื่นคุณต้องหมักนก ถ้าคุณแช่แข็ง ให้ละลายในตู้เย็นหรือ อุณหภูมิห้อง(แต่ไม่ใช่ในน้ำ!). ฉันมี ไก่ใหญ่น้ำหนัก 2 กก. เนื้อแช่เย็นฉันเลยล้างซากแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ฉันเอาต่อมก้นกบในบริเวณหางออก - มันสามารถให้ กลิ่นเหม็นเมื่ออบ
2. 
   สำหรับน้ำดองฉันรวมซีอิ๊วขาววางมะเขือเทศน้ำมะนาวและน้ำมันพืชใส่กระเทียมผ่านการกด (คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะซอสถั่วเหลืองค่อนข้างเค็ม) ถูไก่ให้ทั่วทุกด้านแล้วหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่มีส่วนผสมใด ๆ หรือไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมน้ำดองไก่ที่ซับซ้อน คุณสามารถทาเกลือและพริกไทยทุกด้านแล้วทาด้วยครีมหรือมายองเนสโฮมเมด
3. 
   ระหว่างที่หมักเนื้ออยู่ ก็ถึงเวลาเตรียมไส้ ก่อนอื่นฉันปรุงโจ๊กบัควีท ฉันเดินผ่านและล้างปลายข้าวแล้วผล็อยหลับไปในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจน พร้อมเต็มที่. เพิ่มในโจ๊กบัควีทสำเร็จรูป ชิ้นเล็กเนยเพื่อรสชาติและความกรอบ
4. 
   ย่างสุกแยกต่างหาก ผัดในน้ำมันพืชหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นฉันก็ใส่แครอทสับลงในกระทะ เครื่องขูดหยาบและทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. 
   ฉันรวมและผสมโจ๊กบัควีทและทอดแล้วนำปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส มันกลับกลายเป็นว่าเติมร่วน
6. 
   มันยังคงเติมไก่ ฉันยัดไส้ให้แน่นเพราะโจ๊กพร้อมแล้วและจะไม่บวมเมื่ออบ สำหรับไก่ที่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัม การบรรจุทั้งหมดเป็นไปอย่างสมบูรณ์ ไร้ร่องรอย
7. 
   ฉันเย็บรูด้วยเข็มและด้าย - คุณสามารถใช้อาหารพิเศษได้คุณสามารถใช้ด้ายสีขาวธรรมดา
8. 
   วางในถาดรองจานกันเตาอบโดยหงายขึ้น ฉันปิดมันด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนในกรณีที่ไก่ที่ยัดไส้บัควีทเริ่มหน้าแดงอย่างแรงในเตาอบ ราดด้วยน้ำดองที่เหลือ ฉันส่งไปอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที - เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซากโดยตรง ตรวจสอบความพร้อมง่ายๆ: คุณต้องใช้มีดแทงที่กระดูกถ้าน้ำเนื้อใสโดดเด่นแสดงว่านกก็พร้อม
9. 
   จากนั้นเธอก็เอากระดาษฟอยล์ออกแล้วเทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วอบต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้ไก่มีสีน้ำตาลสวยงาม (เธอเพียงห่อปีกเพื่อไม่ให้ไหม้)
10. น่ารับประทาน ชุ่มฉ่ำมาก ไก่อร่อยยัดไส้บัควีทพร้อม ยังคงต้องเอาด้ายออกและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ทันทีด้วยท่อร้อน ผักสดและความเขียวขจี มันกลับกลายเป็นอาหารจานเดียวตามที่สัญญาไว้: เนื้อสัตว์และเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน อร่อย!

ไก่ยัดไส้ในเตาอบเกือบทุกครั้งและตามสูตรใด ๆ ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกไส้ได้เกือบทุกแบบ ส่วนใหญ่มักเป็นซีเรียล แม้ว่าหลายคนจะชอบผลไม้หรือเห็ดก็ตาม วันนี้เราจะอบไก่ยัดไส้บัควีท - สำหรับมื้อกลางวันเราจะทำอาหารสองจานพร้อมกัน: เนื้อไก่ฉ่ำและเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอม ครอบครัวจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำไก่ด้วยวิธีนี้จริงๆ ดูเหมือนว่าจะเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดและ วัตถุดิบที่ใช้ได้และหลักสูตรที่สองที่แปลกใหม่และน่าพอใจ (และสำหรับบางคนถึงกับคาดไม่ถึง) ก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะ ใช่และจะพูดอะไร: ไก่แดงอบในเตาอบโดยรวมก็ดูรื่นเริงในแบบพิเศษเสมอ!

ในการเติมฉันแนะนำให้ใช้บัควีท โดยตัวมันเองโจ๊กบัควีทบนน้ำกลายเป็นไม่ติดมัน แต่อร่อยมาก และทั้งหมดเป็นเพราะเราปรุงกับผัก - คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็น จานอิสระ. สูตรนี้ใช้หม้อหุงช้า (ฉันมี Scarlett SC-411, 700 วัตต์และความจุชาม) แต่ ไส้หอมคุณสามารถปรุงอาหารบนเตาในกระทะได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

(1 ชิ้น ) (1 แก้ว) (1 ชิ้น ) (1 ชิ้น ) (2 แก้ว) (2 ช้อนโต๊ะ ) (2 ฟัน) (1 ช้อนโต๊ะ ) (1 ช้อนชา) (1 หยิก) (0.5 ช้อนชา)

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ง่าย ๆ อร่อย และ วินาทีแสนอร่อยกินไก่ทั้งตัว (ฉันมีเกือบ 2 กิโลกรัม), บัควีท, น้ำ, แครอท, หัวหอม, กานพลูขนาดใหญ่สองสามกลีบ กระเทียมสด, มายองเนสโฮมเมด (ถ้าขี้เกียจทำอาหารเกินไป ให้ใช้ครีม) เครื่องปรุงรสไก่ น้ำมันพืช (ฉันมีทานตะวัน) รวมทั้งเกลือและพริกไทยดำป่น

ก่อนอื่นคุณต้องหมัก ซากไก่. หากแช่แข็ง ปล่อยให้ละลายในตู้เย็นจนหมด ฉันชอบเนื้อแช่เย็น ดังนั้นฉันจึงซื้อไก่เหล่านี้เสมอ ดังนั้นให้ล้างและทำให้ซากแห้งสนิท แล้วถูด้วยส่วนผสม มายองเนสทำเองหรือครีมเปรี้ยว ผงปรุงรสไก่ (ใช้อะไรก็ได้ตามใจชอบ) เกลือ พริกไทยดำป่น และกระเทียมสดสับ

ถูน้ำดองนี้ให้ทั่วผิวหนังของนก นอกจากนี้อย่าลืมถูซากจากด้านในเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอวัยวะภายใน เราปล่อยให้ไก่หมักไว้บนโต๊ะขณะเตรียมไส้

สำหรับการเติม ก่อนอื่นให้ปอกแครอทและหัวหอม จากนั้นสับ: ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางได้) เทน้ำมันพืชลงในชามของ multicooker ใส่ผักที่เตรียมไว้แล้วปรุงในโหมด Frying งานของเรา: ทำให้แครอทเป็นสีน้ำตาลด้วยหัวหอมเพื่อให้รสชาติแก่เรา อีกอย่าง คุณยังสามารถผัดผัก (คนเป็นครั้งคราว) ในโปรแกรมการอบได้ ผลลัพธ์ก็ออกมาดีเช่นกัน

ในระหว่างนี้ ให้จัดเรียงและล้างบัควีทให้ทั่ว เทของเหลวสกปรกออก

เรากระจายบัควีทบริสุทธิ์ให้พวกเขาและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับครอบครัวของฉัน สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ เป็นการดีที่จะเติมเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา

เติมน้ำทุกอย่าง - สำหรับบัควีทหนึ่งแก้วตามกฎแล้วต้องใช้น้ำสองแก้ว นั่นคือถ้าคุณเอาแก้วบัควีท 200 กรัมคุณต้องใช้น้ำสองแก้ว เราเปิดโหมดโจ๊กนม / ซีเรียล เวลาจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติเป็น 50 นาที เพียงเท่านี้โจ๊กก็กำลังเตรียมและเกือบหนึ่งชั่วโมงเราก็ทำธุรกิจของเรา

สัญญาณจะเตือนเราว่าโจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องผสมสิ่งของในชามและปล่อยให้โจ๊กบัควีทเย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ยัดซากไก่ลงไปได้

เห็นด้วยค่ะ ของอร่อยอดไม่ได้ที่จะกระตุ้นความอยากอาหาร โจ๊กบัควีทกับผักก็ดีเหมือนกันนะแต่เราต้องการเป็นไส้อย่าลืม

ไก่ยัดไส้บัควีทในเตาอบทำได้ง่าย ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุดก็จบลงที่โต๊ะใน แบบเดิม! ซากที่งดงามอบทั้งตัวดูรื่นเริง และไส้ไม่จำเป็นต้องเป็นโจ๊กสดเลย ขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมหลักกับผัก เห็ด และเครื่องในไก่

ความยากปานกลาง

จานนี้มีประโยชน์อื่น ๆ เช่นกัน สามารถเตรียมได้ทุกวันและเสิร์ฟให้กับเด็กๆ ได้อย่างปลอดภัย แม้แต่เด็กที่มักจะปฏิเสธโจ๊กบัควีทก็จะกินมันอย่างมีความสุข คุณสามารถให้บริการนกดังกล่าวเพื่อ ตารางงานรื่นเริงให้อาหารแขกอย่างเต็มอิ่มและอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ต่ำและบัควีทอย่างที่คุณรู้รวมอยู่ในรายการซีเรียลสำหรับ อาหารไดเอท. ดังนั้นทุกคนสามารถทานอาหารได้โดยไม่ต้องเสี่ยงกับรูปร่างและแปลกใจมาก: "เธอทำได้อย่างไร" ไก่ธรรมดาและ groats ง่าย ๆกลายเป็น การทำอาหารชิ้นเอก? และเราจะพยายาม!

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ที่นี่เราจะพูดถึงความแตกต่างที่มักจะไม่รวมอยู่ในสูตรไก่ในเตาอบกับบัควีท แต่รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตาม

• เลือกซากสด. เนื้อนึ่งหรือแช่เย็นมีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนที่จะคงอยู่ใน จานพร้อม. คุณไม่ควรคาดหวังผลดังกล่าวจากนกที่ละลายน้ำแข็ง
• ใช้ไก่ขนาดกลาง. อันใหญ่จะแข็งและมันเยิ้มเกินไป และนกที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. มีความสมดุลของเนื้อและไขมันในอุดมคติซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกลืนกัน
• ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากซาก. ตั้งอยู่ในช่องท้องเช่นเดียวกับในหาง ระหว่างทำอาหารจะละลายและหล่อเลี้ยงไส้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตัดหางและแยกชั้นไขมันออกจากเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง
• หมักซากก่อนบรรจุ. ดังนั้นคุณจึงอร่อยไม่เพียงแค่ไส้ซึ่งมักจะเติมเครื่องเทศ แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย และไก่ของคุณที่ยัดไส้บัควีทในเตาอบก็จะออกมาสมบูรณ์แบบ ใช้ซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม มายองเนส น้ำมันพืชกับปาปริก้า ออริกาโน่ ผักชี และสมุนไพรอื่นๆ สำหรับหมักดอง ในแต่ละกรณีเกิดขึ้น รสชาติใหม่เนื้อ.
• ทาไก่ด้วยเกลือก่อนยัดไส้. เกลือในน้ำดองจะทำให้ซากแห้งระหว่างการอบ อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วยเพื่อที่เนื้อจะได้ไม่สด
• ใช้ ปลอกแขนทำอาหารหรือกระดาษฟอยล์. การอบภายใต้ "ฝา" ช่วยลดการระเหยของของเหลว แต่ไก่กลับกลายเป็นเคี่ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแขนเสื้อที่มันเดือด น้ำผลไม้ของตัวเอง. ในการทำให้แห้ง ให้ตัดพอลิเอทิลีน 20 นาทีก่อนที่ซากจะพร้อม และเพื่อให้ได้เนื้อที่ทอดและกรอบเป็นพิเศษอย่าปิดทับด้วยอะไร
• ใส่ไส้ไก่ทั้งตัวถ้าคุณทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรก. มีสูตรที่แนะนำให้แยกซากออกจากกระดูกหรือเอาบัควีทใส่ในหนังผสมกับเนื้อ ไม่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น! เพื่อให้เปลือกไม่บุบสลาย คุณต้องฝึกฝน

เทคนิคการกำจัดผิวหนังทั้งหมด ใส่ซากไว้ เขียงหน้าท้องเข้าหาคุณ นำไขมันออก ใช้มีดแล้วกรีดผิวหนังบริเวณขอบอย่างระมัดระวัง ที่นี่มันหนาเป็นพิเศษและจะไม่ฉีกขาด ดันด้านแบนของมีดให้ลึกขึ้นเพื่อให้เอาผิวหนังออกจากเต้านม พลิกซากแล้วเดินไปทางด้านหลังในลักษณะเดียวกัน ตัดออก น่องไก่เหนือข้อต่อแล้วบิดออกด้านนอก ซากนั้นจะมีต้นขาและน่องในผิวหนัง ทำเช่นเดียวกันกับต้นขาที่สอง เริ่มดึงผิวหนังขึ้นแล้วตัดฟิล์มด้วยมีด แยกปีกออกจากข้อต่อที่ด้านบนสุด คุณจะได้ผิวทั้งตัวที่มีปีกและขาอยู่ข้างใน

สูตรคลาสสิค

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมและส่วนผสมที่ "ไม่หรูหรา" ไก่ตัวนี้ที่ยัดไส้ด้วยบัควีทในเตาอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เปลือกของมันจะถูกทอดหลังจากปรุงอาหาร เพื่อให้นุ่มเพียงแค่หล่อลื่น ซอสครีมเปรี้ยว. และการเติมด้วยผักก็น่าสนใจกว่าโจ๊กธรรมดามาก

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 1 แก้ว;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ครีม - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ต้มบัควีทจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมแครอทอย่างประณีต บดกระเทียม 2 กลีบผสมกับผักผัดเป็นเวลา 5 นาที
3. ผสมบัควีทผัก
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับที่เหลือ
5. ถูซากด้วยเกลือพริกไทยจาระบีด้วยซอสครีมเปรี้ยว ใส่ไส้ข้างใน. กระชับผิว
6. อบ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 °

เหมาะสำหรับบรรจุ บัควีทหลวม. ได้โดยใช้อัตราส่วน 1: 2 นั่นคือเราใช้น้ำสองแก้วต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว ไม่จำเป็นต้องต้มจนสุกเต็มที่ เนื่องจากบัควีทเองถึง "สภาพ" เมื่อ อุณหภูมิสูง. ซึ่งช่วยประหยัดเวลา ทำให้คุณสามารถใส่ไก่และไส้เข้าด้วยกันได้ในเวลาเพียง 30 นาที

สูตรไส้ออริจินัล

เรานำเสนอวิธีการปรุงไก่ในเตาอบด้วยบัควีทพร้อมไส้ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลเพราะทั้งรูปลักษณ์และรสชาติจะอยู่ด้านบน เห็ดสามารถใช้เป็นซีเรียลได้ เครื่องในไก่. เข้ากันได้ดีกับตับไก่บัควีท

กับบัควีทและเห็ด

รสชาติดั้งเดิมของเนื้อเป็นน้ำดองที่คุณสามารถเก็บซากไว้ได้นานขึ้น ถ้าเป็นไปได้ ให้หมักไว้ข้ามคืน ถ้าไม่ ให้รออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• เห็ด (เห็ดนางรม, แชมเปญ) - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• บัควีท - ½ถ้วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนสโฮมเมด - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ (แกง, ขมิ้น, พริกไทยดำ) - ½ช้อนชา;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ผสมมายองเนส กระเทียมสับ ซีอิ๊ว มัสตาร์ด ถูซากทิ้งไว้หมัก
2. ต้มบัควีทเย็น
3. ล้างและหั่นเห็ด
4. สับหัวหอมผสมกับเห็ด
5. ผัดจนสุก ใส่เครื่องเทศ เกลือ
6. ผสมบัควีทกับมวลเห็ดใส่ไส้ในซาก ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน วางซากไว้ในปลอกย่าง
7. นำเข้าอบ 1 ชั่วโมงที่ 180 ° ตัดแขนเสื้อออกแล้วอบต่ออีก 20 นาที

คุณสามารถอบคุระโดยไม่ต้องใช้แขน แต่เนื้อจะแห้งกว่า

มีตับ

สูตรนี้ ไก่ยัดไส้ในเตาอบนั้นน่าพอใจและอร่อยมาก บัควีทไส้เครื่องในสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้ แต่วิธีนี้น่าสนใจกว่า! เสนอให้ทำความสะอาดซากจากผิวหนังและใส่ไส้เข้าไปในผิวหนัง จากนั้นซีเรียลก็รวมกับเนื้อและในระหว่างมื้ออาหารไม่มีกระดูกชิ้นเดียวในจาน หากไม่มีเวลาและต้องการแกะหนังออก ให้ใส่ไส้ในไก่ทั้งตัว

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• บัควีท - 1 แก้ว;
• ตับไก่ - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ต้มบัควีท
2. ลอกหนังไก่ออก.
3. แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นก้อน
4. บดกระเทียมผสมกับเนื้อใส่เกลือพริกไทย
5. ตัดแครอทหัวหอมทอด เพิ่มตับสับทอด 10 นาที ใส่ผักชี เคี่ยวนาน 20 นาที
6. ผสมโจ๊ก ตับ เนื้อสัตว์ ใส่เกลือ ไข่ 3 ฟอง ผสม
7. นอนในผิวหนังเย็บด้วยด้าย
8. ครอบคลุมแบบฟอร์ม กระดาษ parchmentวาง "ไก่" คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำ 2 ถ้วย
9. อบ 1.5 ชั่วโมงที่ 230 องศา ลอกฟอยล์ออกสีน้ำตาล 15 ​​นาที

หากคุณไม่ได้ใช้หนังสำหรับบรรจุ แต่เป็นไก่ทั้งตัวให้ทอดเนื้อในกระทะก่อนแล้วจึงใส่กระเทียม แล้วผสมกับโจ๊กและตับเท่านั้น อุณหภูมิอบ 180° ไม่ต้องเติมน้ำ

ที่สุด วัตถุดิบง่ายๆเวลาในการเตรียมขั้นต่ำและไก่ของคุณด้วยบัควีทในเตาอบนั้นน่าประทับใจ รสชาติดี. ได้โปรดคนที่คุณรัก!

พิมพ์