คุณกำลังวางแผนวันหยุด วันสำคัญ หรือคุณเพียงแค่ตัดสินใจที่จะจัดอาหารค่ำสำหรับสองคนกับคนที่คุณรัก และตอนนี้คุณได้ยืนอยู่กลางห้องครัวแล้ว ท่ามกลางจาน หม้อ กระทะ และกำลังสมองของคุณเพื่อทำอาหารจานอร่อยและน่าสนใจเพื่อเอาใจคนที่คุณรักและคนที่คุณรัก

ไก่จะมาช่วยคุณ ใช่ นั่นคือเธอ อะไรจะดีไปกว่าการได้ชิมไก่สีแดงก่ำแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรและกระเทียม ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำความเข้าใจภูมิปัญญาในการทำไก่ในเตาอบให้อร่อยและรวดเร็ว

เนื้อไก่เป็นอาหารประเภทโปรตีนที่มีราคาไม่แพงและเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไป มีประโยชน์มากที่สุดคือไก่ที่ปรุงในเตาอบ - เนื่องจากการใช้ไขมันในกระบวนการปรุงอาหารลดลงเหลือน้อยที่สุด และการทำอาหารในเตาอบนั้นไม่ต้องการประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและความรู้ด้านการทำอาหารพิเศษ ทุกอย่างง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ในเตาอบและแน่นอนฉันจะแบ่งปันกับคุณ ในไม่ช้าคุณจะสามารถสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยเมนูไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การเลือกไก่สำหรับทำอาหารในเตาอบ

คุณมาที่ร้านด้วยความตั้งใจแน่วแน่ในการซื้อไก่ที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารค่ำที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด แต่สินค้าที่จัดแสดงในหน้าต่างนั้นใหญ่มากจนคุณเบิกตากว้าง เลือกใช้อย่างไรให้เหมาะสมที่สุดเหมาะกับการปรุงในเตาอบ ?

สำหรับการอบไก่ในเตาอบควรเลือกซากที่มีไขมันปานกลางจะดีกว่าถ้าเลือกเนื้อแช่เย็น - เนื้อนี้นุ่มมากและเนื่องจากหลีกเลี่ยงชะตากรรมของการแช่แข็งจึงรักษาช่วงทั้งหมด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ คุณสามารถแยกแยะเนื้อสดจากเนื้อเก่าตามสีและกลิ่นได้ มีสีชมพูอ่อนและมีกลิ่นที่แทบจะมองไม่เห็น เนื้อที่เป็นของไก่ - "ลูกสมุน" หรือแก่มีกลิ่นฉุนและเป็นสีน้ำเงิน

หากคุณยังซื้อเนื้อเก่าและตัดสินใจอบในเตาอบ ให้ต้มให้สุกก่อนจนนุ่ม แล้วใส่ในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อยสีแดงก่ำ

แป้งกรอบ - ทำอย่างไร?

ความกรอบสามารถทำได้หลายวิธี:

1. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ฟังก์ชั่นย่างถ้าเตาอบของคุณมี ใส่แผ่นอบกับไก่ในเตาอบให้ใกล้กับเตาย่างมากที่สุดแล้วเปิดเครื่อง

2. คุณสามารถใช้น้ำผึ้งจะทำให้ซากมีสีทองและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

3. วิธีที่สามสร้างความกรอบด้วยเกลือ เราใช้เกลือ 1 กิโลกรัมกระจายทั่วแผ่นอบวางชิ้นไก่ลงบนผิวแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบแล้วอบจนนุ่ม หากคุณเลือกวิธีนี้ จำไว้ว่าไก่ไม่สามารถใส่เกลือได้ - จะใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการและไม่เกินหนึ่งกรัม

ใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการสร้างเปลือกกรอบที่มีน้ำผึ้งและตะแกรง ดังนั้นคุณต้องเตรียมเนื้อให้พร้อมก่อน แล้วจึงค่อยจัดการกับเปลือกโลก

กำหนดความพร้อมของเนื้อไก่ในเตาอบ

คุณได้เลือกสูตรเนื้อเตรียมไว้แล้วและตอนนี้ก็อยู่ในเตาอบและอบแล้ว แต่จะรู้ได้อย่างไรว่าซากสัตว์พร้อมเมื่อไหร่?

ใช้ส้อมจิ้มยาวเพื่อวัดความสุกของเนื้อ เมื่อเปิดเตาอบแล้วให้เจาะซากบริเวณเต้านมและต้นขา หากเห็นน้ำผลไม้ใสไหลออกมาที่จุดเจาะโดยไม่มีสิ่งเจือปนขุ่นและสีแดง แสดงว่าไก่พร้อมแล้ว และหากคุณเห็นน้ำสีแดงขุ่น แสดงว่าต้องใช้เวลาอบนานขึ้น

สูตรวิธีทำไก่อบในเตาอบ

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายสิบสูตรในหัวข้อการปรุงเนื้อไก่ และเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านที่ชื่นชอบครอบครัวของพวกเขาด้วยอาหารอร่อยๆ ในวันธรรมดาและวันหยุด ลองดูที่บางส่วนของพวกเขาแล้วคุณจะเลือกสิ่งที่คุณชอบ

1. ไก่คลุกเกลือ

ถือเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด เราล้างไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศหากต้องการก็สามารถยัดไส้ด้วยกระเทียมหลังจากนั้นเราก็วางลงในเตาอุ่น เมื่อไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ลดอุณหภูมิลงและอัดจาระบีที่ซากด้วยผักหรือเนย

2. ไก่ในขวด

ในความคิดของฉัน ไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยที่สุด เนื่องจากเนื้อจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และในขณะเดียวกันก็เคลือบด้วยเปลือกกรอบแสนอร่อย ซึ่งเป็นจานที่สมบูรณ์แบบที่สุด

คุณสมบัติของสูตรนี้คือ ไก่ “นั่ง” บนขวดระหว่างการอบ เพื่อให้เนื้อมีรสชาติน่ารับประทานมากขึ้น เทนมหรือส่วนผสมของน้ำซุปกับเครื่องเทศลงในขวด

วัตถุดิบ:

ไก่ - 1 ชิ้น

เกลือ พริกไทยดำป่น

กระเทียม - สองกลีบ

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน

สูตรอาหาร:

ล้างซาก แล้วถูทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย กระเทียม และเครื่องปรุงรสต่างๆ เราปล่อยให้ไก่หมักจาก 2 ชั่วโมงถึง 2 วัน

หลังจากที่ดองเสร็จแล้ว ให้เทน้ำ (หรือนม หรือส่วนผสมของน้ำซุปกับเครื่องเทศ) ลงในโถหรือขวดนมที่อยู่ด้านบน

เราใส่ไก่ลงบนขวดแล้ววางบนแผ่นอบซึ่งเราเทน้ำอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นเราส่งโครงสร้างทั้งหมดไปที่เตาอบ - ทอดที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปล่อยให้อบอีก 40 นาที

ไก่พร้อมนำออกจากเตาอบพักไว้ 10 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ไก่อบในเตาอบสูตรแบ่งครึ่ง สำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย

นำเนื้อไก่อ่อนซึ่งข้างในจะถูกลบออกก่อนหน้านี้และแบ่งออกเป็นสองส่วนตามสันเขา

เกลือพริกไทยซากแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช

จากนั้นไก่จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจาก 50 นาทีจากการเริ่มอบ - ถูซากด้วยกระเทียมสองสามกลีบแล้วผ่านการกดกระเทียมอย่างระมัดระวัง - มันจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

4. ไก่อบฟอยล์สูตรอาหาร

สูตรนี้ดีเพราะหลังทำอาหารไม่ต้องล้างเตาอบ ไม่เหมือนวิธีอื่น

วัตถุดิบ:

ซากไก่

กระเทียม

แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

ฟอยล์สำหรับห่อซาก

สูตรอาหาร:

ถูไก่ด้วยเครื่องเทศให้ทั่วหลังจากล้างในน้ำเย็น จากนั้นยัดไส้ไก่ด้วยกระเทียมสับและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น เราห่อไก่ยัดไส้ด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาแล้ววางบนแผ่นอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

5. ไก่อบทั้งตัวกับมันฝรั่งและมายองเนส

วัตถุดิบ:

แฮมหรือซากไก่หลายตัว

แครอท

มันฝรั่ง

มายองเนส

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรไก่:

ก่อนอื่นเราเตรียมผลิตภัณฑ์ - เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นวงเรียบร้อยหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ในขวดขนาด 2 หรือ 3 ลิตร วางเลเยอร์ไว้ - ไก่ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย มันฝรั่งหนึ่งชั้น ตามด้วยหัวหอม แครอท และปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส เราทำซ้ำเลเยอร์ตามลำดับนี้จนกว่าขวดโหลจะเต็มไปด้านบนสุด เราใส่แฮมชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน - เราจะใช้เพื่อกำหนดระดับความพร้อมของจาน

เราใส่ขวดที่เติมลงในเตาอบเย็นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศาแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนสุก จานอร่อยฉ่ำและนุ่มพร้อม! กรุณามาที่โต๊ะ

6. ไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่งและเครื่องเทศ

ส่วนผสมสำหรับไก่ย่าง:

อกไก่ - 1 ชิ้น

มะนาว - 2 ชิ้น

พริกไทย เกลือ และกระเทียม

มันฝรั่ง - 1 กก.

น้ำซุปไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องเทศ - เกลือและปราชญ์
มะเขือเทศสำหรับโรยหน้า
สูตรสำหรับไก่ทั้งตัวในเตาอบ:

ขั้นแรก เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร เราปรุงน้ำซุปไก่หรือใช้ "ก้อน" ที่เราปรุง เราถูซากที่ล้างแล้วด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย

เราวางไก่บนถาดรองอบ เติม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปไก่เตรียมไว้แล้วใส่มะนาวฝานเป็นแว่น

เราใส่แผ่นอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง รดน้ำไก่ด้วยน้ำผลไม้และน้ำซุปเป็นครั้งคราว ซึ่งสร้างขึ้นระหว่างกระบวนการทอด

ในขณะที่กำลังเตรียมซากศพเรายุ่งกับมันฝรั่งโดยไม่เสียเวลาโดยไม่ต้องเสียเวลา - เราตัดหัวที่ล้างแล้วและปอกเปลือกออกเป็น 3 ส่วน

หลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็เอาไก่ออกจากเตาอบแล้วใส่มันฝรั่งทุกด้านแล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและเครื่องเทศด้านบน เทน้ำซุปที่เหลือลงที่ด้านล่างของแผ่นอบ แล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกินได้

ครอบครัวของฉันชอบไก่ ดังนั้นฉันจึงปรุงมันค่อนข้างบ่อย ฉันมักจะพยายามหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่ทดสอบโดยผู้คน เพื่อนบ้านสอนฉันทำไก่ยัดไส้ ตอนนี้ฉันทำทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา

เราเอาไก่ขนาดกลาง ต้องล้างให้สะอาดและเตรียมบรรจุ เราทำการตัดบริเวณต้นขาและปีกของซากเพื่อให้ง่ายต่อการเอาผิวหนังออกจากมัน ค่อยๆ เลื่อนมือของคุณเข้าไปใต้หนังไก่แล้วดึงออก ระวังอย่าให้มันฉีกขาด หลังจากแยกผิวหนังออกจากซากแล้ว ให้ล้างผิวหนังให้สะอาดแล้วพักไว้

เราแยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเนื้อที่ได้เป็นส่วนผสมหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดไก่สับพริกไทยและเกลือลงไปผัดตลอดเวลา ในขณะที่เนื้อสับผัด บิดตับและหัวใจจากไก่ในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับไก่สับ และเคี่ยวทุกอย่างจนสุก

จากนั้นใส่ถั่วเขียวลงในเนื้อสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราใส่ส่วนผสมลงในหนังไก่ ค่อยๆ กระจายไปตามความยาวทั้งหมด หลังจากนั้นเย็บแผลด้วยด้ายสีขาวแล้วอบในเตาอบประมาณยี่สิบนาที แปรงไก่ก่อนอบ

วิธีทำไก่อบให้กรอบใช่กับมันฝรั่ง? มีหลายวิธี สิ่งที่คุณต้องมีคือจินตนาการเล็กน้อย!

เนื้อไก่ โดยรวมแล้ว เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ .

เนื้อไก่- อาหารจานโปรดของนักกีฬาเพราะข้อดีที่ชัดเจน: มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ มีแคลอรีต่ำ ร่างกายดูดซึมง่าย เตรียมง่าย ราคาต่ำ

อกไก่- เนื้อที่เตรียมง่ายและราคาไม่แพง ไม่จำเป็นต้องเรียนทำอาหารมาทำเนื้อไก่ด้วย 🙂

สูตรอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเหตุการณ์ที่อุทิศให้กับ หากเป็นเพียงอาหารมื้อเย็นของครอบครัว คุณสามารถปรุงไก่ในเตาอบได้ หากแขกกำลังจะลงมาบนตัวคุณ มีตัวเลือกในการทำจูเลียน ที่นิยมมากเมื่อเร็ว ๆ นี้บาร์บีคิวไก่หรือเคบับชิช สิ่งสำคัญที่นี่คือการหมักเนื้ออย่างเหมาะสม

จัดดินเนอร์สุดโรแมนติก, คุณสามารถทำเนื้อไก่นุ่มในซอสครีม จานนี้จะทำให้อิ่มท้อง แต่จะไม่ดึง "ราวกับว่าคุณกินอิฐ" ซึ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการเดทแบบโรแมนติกหมายถึงการเปลี่ยนผ่านอย่างราบรื่นในการสื่อสารที่ใกล้ชิดมากๆ 🙂

และจานไก่เหล่านี้ปรุงอย่างถูกต้องจะอร่อยมากและถ้าเสิร์ฟอย่างถูกต้องก็จะสวยงามเช่นกัน!

เกี่ยวกับข้อดีของเนื้อประเภทนี้เราขอเพิ่มเติมว่า เนื้อไก่ประกอบด้วยวิตามินบี วิตามิน PP และ A แร่ธาตุต่างๆ รวมทั้งแมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส สังกะสี

เหนือสิ่งอื่นใด เนื้อต้ม นึ่ง และอบยังคงคุณสมบัติไว้

วิธีทำไก่อบกรอบกับมันฝรั่ง - เนื้อไก่รวมผัก

สิ่งที่ดีที่สุด เนื้อไก่รวมผัก . หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วและอร่อยคือ ไก่กับมันฝรั่ง, อบในเตาอบ, ในแป้งสีแดงก่ำกรอบ! ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันเพียงจากคำเหล่านี้น้ำลายไหล

อาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม. นอกจากนี้ยังค่อนข้างประหยัดในแง่ของการใช้ส่วนผสม ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุด และทุกคนสามารถซื้อผักได้

ในกระบวนการ การทำไก่อบในเตาอบแสดงจินตนาการของคุณ ลองใช้เครื่องเทศต่างๆ ผสมกันขณะเตรียมไก่สำหรับการอบ ไก่ของคุณจะมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจครั้งแล้วครั้งเล่า ทำซอสต่างๆ แต่รู้ว่าเมื่อไรควรหยุด! เช่นเดียวกับในธุรกิจใด ๆ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป

คุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ กับไก่และมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคืออย่ากลบรสชาติตามธรรมชาติของเนื้อไก่และมันฝรั่ง

คุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างที่ใจคุณต้องการในจานนี้: โหระพา แกง พริกไทยดำ โรสแมรี่ โหระพา ทาร์รากอน ผักชี อบเชย กานพลู ใบกระวาน ปาปริก้า หญ้าฝรั่น มาจอแรม ผักชีฝรั่ง ขิง น้ำผึ้ง กะทิ และอื่นๆ . คุณยังสามารถเพิ่มไวน์แห้ง

วิธีทำไก่กรอบกับมันฝรั่ง - เคล็ดลับสำหรับมือโปร

• สำหรับอบในเตาอบจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ไอศกรีม แต่เป็นไก่แช่เย็นเพื่อให้มีกลิ่นหอมและฉ่ำ
• ก่อนทำอาหารคุณต้องทำให้ไก่แห้งหลังจากล้างด้วยกระดาษชำระแล้วจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ
• หากคุณกำลังใช้กระดาษฟอยล์สำหรับการปรุงไก่ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือการตรวจสอบความรัดกุมเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาและ "การทำให้แห้งเกินไป" จะไม่เกิดขึ้น
• ควรใช้กระดาษฟอยล์หนาขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้แตก
• หากคุณกำลังย่างไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ จำไว้ว่าการปิดผนึกเป็นสิ่งสำคัญมากในกรณีนี้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำจากเนื้อสัตว์ไหลออกและทำให้จานแห้ง บางคนคิดว่าคุณต้องใช้กระดาษฟอยล์ที่หนากว่านี้เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษขาด
• เมื่ออบไก่ในแขนเสื้อคุณต้องทำรูหลายรูด้วยไม้จิ้มฟันที่ส่วนบนของแขนเสื้อ เพื่อไม่ให้ไอน้ำส่วนเกินสร้างแรงกดดันภายในแขนเสื้อ และไม่ทำให้เกิดการบวมและการแตกของแขนเสื้อ ในกรณีนี้จานจะ "ไม่สำเร็จ"
• ก่อนวิธีการนอน ไก่ในเตาอบคุณต้องอุ่นเครื่องก่อนถึง 180-200 องศา จากนั้นการควบคุมกระบวนการทำอาหารจะมีคุณภาพสูงสุด เวลาทำอาหารที่เหมาะสมที่สุด: อบ 40 นาที คำนวณจากเนื้อไก่ 1 กก.
• เพื่อกำหนดความพร้อมของไก่จะต้องเจาะบริเวณเต้านมด้วยไม้จิ้มฟัน -ถ้าน้ำใสๆ ใสๆ โดดเด่น โดยไม่ต้องผสมเลือด ก็เอาออกมาได้เลย - ไก่พร้อมแล้ว! สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมไก่ในเตาอบเพื่อให้เนื้อไม่ "แห้ง"
• เสิร์ฟไก่, ปรุงในเตาอบดีกว่าร้อนเป็นอาหารจานหลัก

วิธีทำไก่อบกรอบกับมันฝรั่ง - วิธีทำสูตรไก่

1)เตรียมไว้ ไก่ ถูด้านในด้วยมัสตาร์ดแล้วถูด้วยเกลือเครื่องเทศแห้งพริกไทยแล้วปล่อยให้ชงสักครู่

2) ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นแล้วผสมเกลือเล็กน้อย เปิดเตาอบให้ร้อนขึ้น

3) หล่อลื่นแผ่นอบลึกด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางไก่โดยหงายเต้านมขึ้น

4) เกลี่ยให้ทั่วไก่ มันฝรั่งที่เตรียมไว้ โรยด้วยสมุนไพรแห้งด้านบน

5) ใส่แผ่นอบลงในเตาอุ่น ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นนำมันฝรั่งออกและผัดให้สุกทั่วถึง

6) นำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบและปล่อยให้ไก่ย่างจนกรอบประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบแล้วนำไก่ที่เสร็จแล้วไปใส่จาน เกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่ว

วิธีการปรุงไก่อบกรอบกับมันฝรั่ง - วิธีการปรุงสูตรไก่ทั้งตัว

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ยากกว่า

1) ตัด ซากไก่ ตามหน้าอก ผ่าข้อเข่า แผ่ออก.

2) ทำน้ำเกลือ (น้ำ น้ำตาล เกลือ) แล้วแช่ไก่ไว้ 1.5 ชั่วโมง

3) ปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วสับให้หยาบ ผัดและเคี่ยวจนกึ่งสุกประมาณ 10 นาที

4) สับหัวหอมอย่างหยาบและทอดในน้ำมันมะกอก ปอกกระเทียมบดแล้วใส่หัวหอม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้โรยส่วนผสมที่ได้กับน้ำตาลและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็เติมไวน์ ขั้นต่อไป อย่าลืมปิดเครื่องก่อนเวลาที่ไวน์ระเหยหมด

5) หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมของมันฝรั่งลงไปโรยด้วยเครื่องเทศใส่หัวหอมด้านบน

6) นำไก่ออกจากน้ำเกลือ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เทเครื่องเทศลงไป วางบนถาดรองอบ ถูด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเครื่องเทศด้านบน

7) อบ 1.5 ชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศา

• ไก่;
• มันฝรั่ง: 5 ชิ้น;
• แครอท: 1 ชิ้น;
• หัวหอม: 1 หัว;
• กระเทียม: 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก: 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์ขาวแห้ง: 125 มล.;
• ผักชีฝรั่ง (หรือมาจอแรม);
• แกง: 3 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• ขมิ้น: 1 ช้อนชา;
• ผักชี: 1 ช้อนชา;
• สำหรับน้ำเกลือ: น้ำ (ลิตร) เกลือ (ประมาณ 70 กรัม) และน้ำตาล (140 กรัม)

วิธีการปรุงไก่อบกรอบกับมันฝรั่ง - วิธีการอบไก่ในสูตรปลอกแขน

ยากที่จะปรุงไก่ขนาดใหญ่ในเตาอบเธออาจจะไม่ถูกทอดหรือเรียนรู้ที่จะ "แห้งเกินไป" ทางออกที่ดีสำหรับปัญหานี้คือ อบไก่ในแขนเสื้อ . ในกรณีนี้รับประกันว่าจะได้เนื้อฉ่ำและนึ่งและมันฝรั่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำเนื้อ สูตรดีเพราะ ทุกอย่างอบอย่างสม่ำเสมอและเตาอบยังคงสะอาดอยู่ในแขนเสื้อ.

1) ตัดซากไก่ตามเต้านม ผ่าข้อเข่า แผ่ให้เรียบ

2) หั่นเนื้อสองสามชิ้นแล้วใส่กระเทียมลงไป

3) เคลือบไก่ด้วยมายองเนสและทิ้งไว้ 40 นาที

4) ปอกมันฝรั่งและหัวหอมอย่างหยาบ ตัดแครอทเป็นวงกลม ผสมผักทั้งหมด โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วใส่ลงในแขนเสื้อ

5) โรยไก่ด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนผัก

6) ผูกปลายแขนเสื้อ ทำหลายรูด้วยไม้จิ้มฟันที่ส่วนบนของแขนเสื้อเพื่อไม่ให้เกิดแรงกด

7) นำเข้าอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

• ไก่;
• มันฝรั่ง: 1 กก.
• แครอท: 1 ชิ้น;
• หัวหอม: 1 หัว;
• กระเทียม: 2 กานพลู;
• ฮ็อพ-suneli: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งหรือมาจอแรม: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มายองเนส: 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยป่นดำและเกลือ

วิธีทำไก่อบกรอบกับมันฝรั่ง - วิธีการอบไก่ในสูตรฟอยล์

อบไก่ในกระดาษฟอยล์ คุณจะได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำมาก ๆ และในขณะเดียวกันก็จะถูกเคลือบด้วยเปลือกกรุบกรอบที่น่ารับประทาน!

1) ทำความสะอาดและสับมันฝรั่งอย่างหยาบ

2) ตะแกรงชีส

3) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกลมโดยไม่ต้องแบ่งเป็นวง ปอกกระเทียมหั่นเป็นเส้น

4) วางฟอยล์สองชั้นบนแผ่นอบ วางหัวหอมบนมันเติมพื้นผิวทั้งหมด

5) ผสมมันฝรั่งกับเครื่องเทศแล้ววางบนหัวหอม

6) ผ่าชิ้นไก่แล้วใส่กระเทียมลงไป เคลือบชิ้นด้วยมายองเนสและโรยด้วยเครื่องเทศ วางบนมันฝรั่ง โรยด้วยชีสขูด

7) ฝนตกปรอยๆทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ฟอยล์ไม่ติด คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ปิดด้วยแผ่นด้านล่างอย่างระมัดระวัง

8) อบที่ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง

โดยปกติ ก่อนอบไก่ในเตาอบ ซากจะถูกหั่นเป็นส่วนๆ แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าไม่มีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องทำเช่นนี้ ไก่ทั้งตัวในเตาอบอร่อยไม่น้อย - ด้วยเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงนกด้วยวิธีนี้ได้หลายวิธี เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ มักจะใช้ถุงพิเศษ ปลอกหุ้ม ฟอยล์อาหาร และแม้แต่ขวดธรรมดาสำหรับการอบ แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีค่าควรพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม

ทำอาหารในแพ็คเกจ

เพื่อให้ได้ไก่ทั้งตัวที่อร่อยจริงๆ ในเตาอบที่มีแป้งกรอบ คุณสามารถลองอบไก่ในถุงพิเศษ วันนี้หาซื้อง่ายทุกร้าน ถุงดังกล่าวทำมาจากวัสดุพิเศษ ซึ่งแม้ในอุณหภูมิที่สูงมาก ก็ไม่เกิดปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ภายใน

สำหรับการอบในนั้นคุณอาจต้อง:

• ซากไก่ 1 ตัวน้ำหนักไม่เกิน 1.3 กิโลกรัม
• เนย 55 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• เครื่องเทศ 15 กรัม (สำหรับไก่เท่านั้น);
• พริกไทยดำ 3 กรัม

วิธีใช้ทั้งหมดนี้เพื่ออบนก:

1. ล้างซากและลำไส้ หลังจากนั้น ให้ตรวจสอบอย่างละเอียดเพื่อดูว่ามีขนอยู่หรือไม่
2. เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ ขั้นตอนแรกคือการละลายเนยในกระทะ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วผสมจนเนียน
3. ขูดซากด้วยมวลที่เตรียมไว้ทุกด้าน (ภายในและภายนอก)
4. ส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำไก่ออกมาแล้วใส่ลงในถุงหลังจากมัดขา ผูกหรือยึดด้วยคลิปพิเศษ
6. วางถุงลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศาแล้ว ใช้เวลาในการอบไม่เกิน 1 ชั่วโมง

เพื่อให้เปลือกของนกแดงก่ำและกรอบ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดบรรจุภัณฑ์คุณต้องทำลายมัน

สูตรขวดที่ไม่ธรรมดา

แม้แต่ในสมัยโซเวียต แม่บ้านชอบอบไก่ในเตาอบบนขวด

ในการทำซ้ำสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว (ประมาณ 2 กิโลกรัม)
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ (ผักชีฝรั่งแห้ง, ปาปริก้า, แกง, ขมิ้น, พริก)

การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดอาจทำให้คนเครียดไม่สงบได้ สำหรับแอร์โฮสเตสบางคน การไม่มีเวลาทำให้พวกเขาประหม่าและมัวแต่ค้นหาเบอร์บริการส่งพิซซ่าอย่างเมามัน คนอื่นๆ ที่ฉลาดกว่าด้วยประสบการณ์จะเริ่มเตรียมงานฉลองก่อนวันที่กำหนดไว้สองสามวัน ไม่ใช่เรื่องตลก ตัด "โอลิเวียร์" ทั้งชาม เอากระดูกทั้งหมดจากปลาเฮอริ่งเพื่อ "เคลือบขนสัตว์" ปอกถังมันฝรั่ง ตกแต่งเค้กด้วยดอกกุหลาบครีม และมีเวลาเอาที่ม้วนผมออก! แต่หลังจากการบังคับเดินขบวนเช่นนี้ ไม่มีแรงเหลือแม้แต่รอยยิ้มที่เป็นมิตรสำหรับแขก แถมยังล้างจานอีกด้วย! ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะละทิ้งนิสัยที่ไม่ดีในการเตรียมอาหารหลายองค์ประกอบที่ซับซ้อนจำนวนมากด้วยเหตุผลใดก็ตาม ตอนนี้ฉันเลือกเฉพาะสิ่งที่ง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น นี่คือไก่ย่างทั้งตัว มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ไม่จำเป็นต้อง "ดู" ที่เตาตลอดเวลา แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและดูน่าทึ่งและน่ารับประทานมาก แต่ถ้าคุณไม่มี "ลูกเกด" เพียงพอ คุณสามารถยัดซากศพด้วยเครื่องเคียงดั้งเดิม - ข้าวหรือบัควีทที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ หรืออบนกด้วยมันฝรั่ง โดยทั่วไป ฉันกำลังบอกคุณว่าแขกของคุณสามารถเอาชนะได้ด้วยอาหารจานเดียว - ไก่ทั้งตัวปรุงในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายและ "โบนัส" ที่มีประโยชน์ในรูปแบบของตัวเลือกน้ำดองเพิ่มเติมสำหรับเปลือกกรอบและการบรรจุเพื่อการบรรจุ

ไก่อบที่อร่อยและง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

วิธีการอบไก่ทั้งตัวแสนอร่อยในเตาอบด้วยเปลือก (สูตรพร้อมรูปถ่าย):

ฉันไม่แนะนำให้อบสัตว์ปีกแช่แข็ง มันจะไม่ฉ่ำอย่างที่ฉันต้องการ ใช่ และผู้ขายมักจะ "คีโม" กับวันที่ผลิตผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคุณจึงต้องเผชิญกับไก่คุณภาพต่ำและเหม็นอับ เอาเนื้อแช่เย็น. และดียิ่งขึ้น - ฟาร์ม (บ้าน) ใช่ ไก่ชนิดนี้จะแห้งกว่าไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มสัตว์ปีกเล็กน้อย แต่ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโตจะหายไป แต่สำหรับตอนนี้ ปล่อยให้ส่วนผสมหลักเพียงอย่างเดียวและเตรียมน้ำดอง เพื่อให้ไก่เป็นสีน้ำตาลด้านบน ควรทำโดยใช้น้ำมันพืช มายองเนส (โฮมเมด) หรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน ฉันชอบตัวเลือกแรก คุณสามารถเปลี่ยนรายการและสัดส่วนของเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันอธิบายหลายวิธีในการเตรียมน้ำดองที่ประสบความสำเร็จ ส่วนผสมไก่ย่างรสของฉันมีกระเทียม ปอกแล้วสับด้วยมีดหรือผ่านการกดพิเศษ
หากคุณกำลังจะใส่ไก่ในเตาอบทันทีโดยไม่ต้องหมัก ให้เติมเกลือ หากคุณวางแผนที่จะ "พักผ่อน" กับเธอสักสองสามชั่วโมง คุณควรใส่เกลือก่อนอบ เกลือสามารถทำให้เนื้อไก่แข็งขึ้นได้เนื่องจากดึงความชื้นออกจากอาหาร ดังนั้นเนื้อไก่ของคุณจะค่อนข้างแห้ง แม้ว่าคุณจะอบทั้งตัวก็ตาม
ใส่เครื่องปรุงรสแห้ง. ฉันหยิบโรสแมรี่เล็กน้อย พริกไทยป่น พริกปาปริก้าและเมล็ดมัสตาร์ด หลังสามารถถูกแทนที่ด้วยผง (ในปริมาณเล็กน้อย) หรือเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป
ใส่น้ำมันพืช. รักมะกอก - เทลงไป ทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วดับกลิ่นก็ใช้ได้เช่นกัน คุณสามารถผสมเครื่องเทศกับครีมหรือมายองเนส แต่เฉพาะไก่ทำเองที่ซื้อจากร้านค้าหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ เท่านั้นที่ไม่เหมาะ
ผัดบดชิ้นกระเทียมเพื่อปล่อยน้ำ
ล้างไก่ทั้งภายในและภายนอก หากซากไม่ได้ถูกผ่าออก ให้ถอดด้านในออก คุณสามารถตัดปีกปีกแรกออกได้ พวกมันยังไม่ไปกินอาหาร และพวกมันจะไหม้เกรียมอย่างไม่น่ารับประทานในเตาอบ ถ้าคุณไม่ห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์ คอที่ยาวเกินไปสามารถย่อให้สั้นลงได้ด้วยขวานทำครัวหรือมีดขนาดใหญ่ ดูอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเศษขนนกอยู่บนไก่ ไขมันในร่างกายที่มองเห็นได้ยังเป็นที่พึงปรารถนาในการกำจัดและทิ้ง สะเด็ดน้ำไก่ที่เตรียมไว้ ขาสามารถผูกเข้าด้วยกันด้วยเชือกในครัวเพื่อให้ซากมี "ท่าทาง" ที่แม่นยำยิ่งขึ้น เนื่องจากไก่อบทั้งตัวจึงสามารถยัดไส้ด้วยไส้แสนอร่อยได้ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงกับข้าว วิธียัดไส้ไก่หรือไก่ อ่านต่อ ฉันไม่ได้ยัดอะไรให้นกเลย เพราะมันวางแผนไว้สำหรับเครื่องเคียง โดยวิธีการที่มันฝรั่งสามารถวางในรูปทรงหรือบนแผ่นอบถัดจากไก่ ชิ้นผักจะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารและจะกลายเป็นสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอม ไม่ต้องปรุงรส แค่ใส่เกลือเล็กน้อย
ถูไก่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดอง โอนไปยังแผ่นอบ ใส่ในเตาอบอุ่น ไก่ทั้งตัวอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยของเตาอบ (180-190 องศา) โดยเฉลี่ยแล้ว การเตรียมอาหารจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง หากคุณปรุงซากขนาดเล็ก ให้ตรวจสอบความพร้อมในหนึ่งชั่วโมงหรือสิบชั่วโมง หากไก่มีขนาดใหญ่ ให้เพิ่มเวลาย่างเล็กน้อย
เพื่อทดสอบความสุกของไก่ ให้เจาะบริเวณขาไก่หรืออกไก่ด้วยแท่งไม้ ถ้าน้ำใสไม่มีไอโชร์หรือเลือด แสดงว่าไก่พร้อมแล้ว ในระหว่างการอบแนะนำให้เอาหลาย ๆ ครั้งแล้วเทไขมันที่ละลายแล้วลงไป จากนั้นคุณจะได้เปลือกกรอบแสนอร่อยบนพื้นผิว เสิร์ฟไก่ย่างทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น

หมักอร่อยอีกสองสามสำหรับอบไก่ในเตาอบ

1. ซีอิ๊วขาว 100 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันกลั่น ผักชีและพริกไทยป่น เกลือ - ถ้าจำเป็น
2. น้ำผลไม้คั้นสดจากมะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์ (ไม่มีสไลด์), กระเทียม 2-3 กลีบ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
3. 3 ศิลปะ ล. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา ปาปริก้าป่นหวาน กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ช้อนชา เกลือพริกไทยป่นเล็กน้อย

ยัดไก่ได้ยังไง

1. บัควีทต้มจนสุกครึ่ง + ตับไก่ผัดกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ข้าวต้ม + ผลไม้แห้งสับ (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน)
3. เห็ดผัดหัวหอม (เห็ดนางรม แชมปิญอง หรือเห็ดป่า) + ชีสแข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า + ไข่ไก่สับ

ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงไก่กรอบในเตาอบ? ดูเหมือนว่าจะมีอะไรยากในเรื่องนี้? แต่เมื่อซากกลายเป็นสีขาวซีดหรือไหม้ตามสถานที่ มีความรู้สึกว่าคุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางอย่างที่นี่ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขา!

แม่บ้านคนใดรู้วิธีอบไก่กรอบในเตาอบ แต่ใช่ว่าทุกคนจะมีจานที่เรียบง่ายนี้ในแวบแรกซึ่งกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ ในเวลาเดียวกัน การมีสูตรดังกล่าวในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณนั้นมีความสำคัญ เนื่องจากไก่ย่างหรืออบแบบง่ายๆ เป็นตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายสำหรับโต๊ะเทศกาล และไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว

เพื่อไม่ให้จานเสียอีก ใช้คำแนะนำของเรา

1. เลือกซากที่เหมาะสม สิ่งนี้สำคัญไม่น้อยไปกว่าการรู้วิธีย่างไก่ในเตาอบด้วยเปลือกสีทองอย่างถูกต้อง คุณควรซื้อซากสัตว์แช่เย็น และควรเป็นชิ้นนึ่ง (คุณสามารถซื้อได้จากพ่อค้าเอกชน แต่ไก่ทำเองมักจะแข็ง) เนื้อสดมีรสชาติเข้มข้นกว่าเนื้อแช่แข็งมาก นอกจากนี้ หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว เส้นใยจะแข็งและแห้งอยู่เสมอ อายุที่เหมาะสมที่สุดของนกคือไม่เกินหนึ่งปี แต่เนื่องจากไม่สามารถชี้แจงได้ในร้านให้เลือกซากที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. ควรดึงความสนใจไปที่สีของเนื้อด้วย ผิวขาวหรือเหลืองเล็กน้อย ไขมันยังขาว ไม่มีจุด เส้นใยเนื้อควรเป็นสีชมพูสม่ำเสมอ ละเว้นจากการซื้อหากคุณสังเกตเห็นพื้นที่สีเทาบนผิวหนังและไขมันสีเหลือง และได้กลิ่นซากสัตว์และอย่าลังเลที่จะซื้อถ้าคุณรู้สึกว่ามีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อย
2. หยิบจาน. ยังส่งผลต่อคุณภาพของอาหารสำเร็จรูปอีกด้วย ไก่ทั้งตัวในเตาอบที่มีเปลือกกรอบจะอบอย่างสม่ำเสมอและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนหากปรุงในรูปแบบเหล็กหล่อหรือเซรามิก แน่นอนว่าไม่ควรทิ้งโลหะและแก้ว แต่มักมีความเสี่ยงมากกว่าที่เนื้อจะไม่ถูกอบในสถานที่และจะไหม้ ดังนั้นระหว่างอบอย่าลืมพลิกกลับด้านอบนะคะ
3. ดูอุณหภูมิ ไก่ที่เหมาะสมที่สุดคือ 180-200 องศาควรวางเนื้อในเตาอบที่อุ่นแล้ว สำหรับน้ำหนักแต่ละกิโลกรัม ต้องใช้เวลา 40 นาทีในเตาอบ ดังนั้นอบซากหนึ่งกิโลกรัมครึ่งอย่างปลอดภัยเป็นเวลา 1 ชั่วโมง พ่อครัวมืออาชีพกำหนดความพร้อมของเนื้อสัตว์ไม่ใช่ด้วยตาเปล่า แต่ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษซึ่งติดตั้งในความหนาของเส้นใย ไก่พร้อมเมื่อเทอร์โมมิเตอร์แสดง 85 องศา หากไม่มีเครื่องใช้ในบ้าน ไม้จิ้มฟันจะเข้ามาแทนที่: เจาะเต้านมด้วย และเมื่อคุณเห็นน้ำใสไหลออกมา ให้นำราออกจากเตาอบ
4. อย่าลืมย่าง! วิธีทำไก่กรอบในเตาอบเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด เพียงเปิดเครื่องทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากไม่มีตะแกรง น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวจะให้เปลือก พวกเขาควรจาระบีซากก่อนที่คุณจะส่งไปยังเตาอบ อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มายองเนสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน: จะทำให้เนื้ออิ่มตัวด้วยกรดอะซิติกซึ่งจะทำให้สูญเสียความอ่อนโยน

สูตรไก่ที่ง่ายที่สุดกับเปลือกทอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับปฏิคมสามเณรเพราะมันเรียบง่ายและชนะเสมอ นอกจากนี้รายการส่วนผสมสำหรับมันมีขนาดเล็กมากจนคุณสามารถใช้สูตรนี้เมื่อไม่มีอะไรพร้อมและแขกก็ปรากฏตัวขึ้นที่ธรณีประตู


ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ซากไก่ - น้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก.
• เกลือ - ขนาดใหญ่ที่จำเป็น คุณสามารถใช้ทั้งหินและเกลือทะเล
• พริกไทยดำ - บดในปริมาณมาก

การทำอาหาร

1. ควรล้างซากและผ่าตามแนวเต้านม แล้วเปิดเหมือนหนังสือ
2. ถูเนื้อด้วยพริกไทยอย่างไม่เจียมเนื้อเจียมตัว
3. นำจานอบแล้วโรยเกลือด้านล่างให้ทั่ว ลดหนักทั้งกิโล!
4. วางเนื้อบนหมอนที่เกิดกลับ
5. ใส่ในเตาอุ่น เวลาอบ - ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

คุณไม่ควรกังวลว่าซากสัตว์จะกลายเป็นเกลือมากเกินไป: หมอนเกลือจะช่วยให้แน่ใจว่าการอบที่สม่ำเสมออย่างสมบูรณ์และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อ และเปลือกจะออกมาเป็นสีทองอร่ามกรอบ

ไก่ทองตุรกี

นี่คือสูตรอาหารสำหรับวันหยุดที่เต็มเปี่ยมด้วยเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง


คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - ไม่เกิน 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - เพียงพอ 1;
• มัสตาร์ดและน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• กระเทียม - กานพลูหนึ่งคู่;
• มันฝรั่งและหัวหอม - 5 หัว;
• แครอท - 3 ราก;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 50 กรัมต่อชิ้น

การทำอาหาร

1. ล้างไก่และถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวลงในซาก
3. ผสมส่วนผสมของซอส: มัสตาร์ด, น้ำมะนาว, กระเทียมและน้ำตาล ถูเนื้อกับพวกเขา
4. ใส่ซากลงในพิมพ์ โรยผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคลุกเคล้าสมุนไพรให้ทั่ว
5. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบประมาณครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาแล้วจนสุก - ไม่มีฝาปิด

ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

การผสมพันธุ์อย่างเหมาะสมเป็นความลับของเปลือกสีทองอย่างแท้จริงบนตัวนก


คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - ต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - กลีบสับหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถผสมให้แห้ง);
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืชและทานตะวัน - 50 กรัมต่อชิ้น

การทำอาหาร

1. ผสมแครกเกอร์กับกระเทียม ตอกไข่ใส่ชามแยก ตีด้วยส้อม
2. ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่และเคลือบในเกล็ดขนมปังและกระเทียมผสม
3. ทอดในกระทะจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น - ใช้เวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
4. โอนเนื้อลงในแม่พิมพ์ ใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละชิ้น
5. นำเข้าอบ 40 นาที อุณหภูมิเตาอบ - 200 องศา

ง่ายมากที่จะปรุงไก่ในเตาอบด้วยเปลือกโลก! สูตรในเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน!