§ 84. เครื่องดื่มจาก เซรั่มไฟ

kvass "ใหม่" เราผลิตจากเซรั่มด้วยการเพิ่มสารสกัดจากขนมปังน้ำตาลและยีสต์เบเกอรี่ นี่คือของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันทำให้เกิดการตกตะกอนเล็กน้อยรสชาติและกลิ่น - เปรี้ยวหวานสดชื่นด้วยรสนิยม ข้าวไรย์ขนมปัง, น้ำตาลเข้ม.

เซรั่มถูกทำให้ร้อนถึง 95-97 ° C, ทนต่ออุณหภูมินี้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง, เย็นถึง 25 ° C หลังจากการสะสมของโปรตีนเซรั่มที่ชัดเจนจะถูกระบายออก น้ำตาลสำหรับสูตรจะละลายในปริมาณที่เท่ากันของเซรั่มที่ร้อนแรงให้เดือดกรองและระบายความร้อนเป็น 15 ° C

ใน ne. จำนวนมาก เซรั่มกำลังทำยีสต์และน้ำตาลและทนต่อ 40-60 นาทีจนกระทั่งโฟมปรากฏบนพื้นผิว 25% ของสารสกัดจากขนมปังและน้ำตาล 25% (ในรูปแบบของน้ำเชื่อม) จากปริมาณสูตรที่ต้องการทำกับเซรั่มที่ชัดเจน ส่วนผสมเป็นส่วนผสมที่ผสมผสานและเตรียมยีสต์ที่เตรียมไว้อย่างทั่วถึง

การตกปลาส่วนผสมที่นำไปสู่อุณหภูมิ 25-30 ° C เป็นเวลา 14-16 ชั่วโมงจากนั้นจะถูกระบายออกไปยังภาชนะอื่นอย่างระมัดระวังทิ้งไว้ที่ด้านล่างของชั้นยีสต์ จำนวนที่เหลืออยู่ในสูตรน้ำตาลและสารสกัดจากขนมปังปริมาณที่เหลือจะถูกผสมอย่างทั่วถึงและระบายความร้อนให้กับ 8 ° C

kvass "ใหม่" รั่วไหลใน ขวดแก้ว 0.5 และ 1 l หรือถัง ตัวชี้วัดทางกายภาพและทางเคมี สินค้าพร้อม: Saccharimeter ความหนาแน่น 11.5%, กรด 80-90 ° T, เศษส่วนจำนวนมาก แอลกอฮอล์ 0.4-1% Kvass "ใหม่" จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 8 ° C ไม่เกิน 48 ชั่วโมงนับจากวันที่เปิดตัว

นม kvass เราผลิตจากเซรั่มด้วยการเติมสารแต่งกลิ่นและยีสต์เบเกอรี่ นี่คือของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันมีตะกอนเล็กน้อยของสีน้ำตาล - สีน้ำตาล รสหวานหวาน.

เซรั่มถูกทำให้ร้อนถึง 95-97 ° C ทนต่ออุณหภูมินี้ 1-2 ชั่วโมงเย็นถึง 25-30 ° C เพื่อเร่งโปรตีน หลังจากการสะสมของโปรตีนเซรั่มที่ชัดเจนจะถูกระบายออกไปยังภาชนะอื่นยีสต์เบเกอรี่และ น้ำเชื่อม (30% ของสูตรทั้งหมด)

ยีสต์เบเกอรี่ นำมาในรูปแบบของยีสต์ยีสต์ซึ่งเตรียมไว้บนเซรั่ม ในการทำเช่นนี้ในเซรั่มที่อุณหภูมิ 30° S ยีสต์และน้ำตาลทำและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงหลังจากนั้น Rodvash พร้อมแล้ว

เซรั่มที่บินได้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 25-30 ° C เป็นเวลา 12-15 ชั่วโมงเสร็จสิ้นการหมักจะถูกกำหนดโดยความเข้มของการเลือกโฟมบนพื้นผิวของเซรั่ม ส่วนที่เหลือของน้ำตาลในรูปแบบของน้ำเชื่อมธรรมดาและน้ำตาลทรายที่ถูกไฟไหม้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับการหมัก

สำหรับการเตรียมน้ำตาลที่เผาไหม้มันใส่ในจานละลายไฟก่อนที่จะซื้อสีน้ำตาลเข้ม หลังจากนั้นน้ำตาลก็ละลายในซีรั่มและมีส่วนร่วมกับ Kvass เพื่อให้สี

หลังจากการกรอง Kvass เย็นถึง 6-8 ° C เทลงในขวดแก้ว 0.5 และ ผม. l และโดยตรงในการทำให้สุกที่อุณหภูมิ 4-5 ° C เป็นเวลา 24 ชั่วโมงตัวชี้วัดทางกายภาพเคมีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป Saccharimeter ความหนาแน่น 11% ความเป็นกรด 80-100 ° T, มวลเศษส่วนของแอลกอฮอล์ 0.4-1%,

เครื่องดื่มยีสต์ acidophilic เราผลิตจากเซรั่มด้วยการเติมสารแต่งกลิ่นและสารหอมเพื่อเร่งรีบของมันปรุงในวัฒนธรรมที่บริสุทธิ์ของแท่งที่เป็นกรดและยีสต์แลคโตสหมัก นี่คือของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีตะกอนจำนวนเล็กน้อยสีเขียวขุ่นมัวหรือสีน้ำตาลอ่อนมีรสชาตินมเปรี้ยวและกลิ่น

เซรั่มมีการส่งผ่านที่อุณหภูมิ 95-97 ° C ที่ตัดตอนมาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงให้เย็นถึง 35 ° C ทนต่อ 5 C สำหรับการชี้แจงและแยกเวย์โปรตีนเวย์ที่แยกออกจากกัน 5% ของการแบ่งยีสต์ของ acidophile, น้ำเชื่อมน้ำตาล, ทิงเจอร์มะนาว, มีส่วนร่วมในเซรั่มที่ชัดเจน น้ำตาลส่วนผสมนั้นกวนและเก็บไว้ที่ 35 องศาเซลเซียส

สวิสเตรียมเซรั่มพาสเจอร์ไรส์ด้วยการเพิ่มน้ำตาล สอง% ของการประหารชีวิตของกรดบริสุทธิ์ของแท่งที่เป็นกรดนั้นทำในซีรั่มและ 0.3% ยีสต์ล้างและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 30-35 ° C เป็นเวลา 2 วันและเย็นถึง 6-8 องศาเซลเซียส ความเป็นกรดการหมักก่อนที่จะเข้าสู่เซรั่มที่ชัดเจนควรเป็น 100-120 °ตัน

เซรั่มชี้แจงที่ถูกน้ำท่วมถูกเทลงในขวดแก้วแคบ ๆ ที่มีความจุ 0.5 ลิตร SHEATPER พร้อมไม้ก๊อกเยื่อหุ้มสมอง เครื่องดื่มดื่มเกิดขึ้นในเทอร์โมที่อุณหภูมิ 30-33 ° C เป็นเวลา 16-18 ชั่วโมงในตอนท้ายของข้อต่อความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์ไม่ควรน้อยกว่า 75 ° T และไม่สูงกว่า 100 °ตัน

สินค้าพร้อม มันถูกป้องกันไม่ให้อยู่ในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิ 6-8 ° C ซึ่งเป็นผู้ใหญ่เป็นเวลา 12 ชั่วโมงเครื่องดื่มยีสต์ของ Acidophilic จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 8 ° C ไม่เกิน 7 วันนับจากวันที่เปิดตัว

ตัวบ่งชี้ทางกายภาพและทางเคมีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป Saccharimeter ความหนาแน่น 12.5%, จำนวนมากของแอลกอฮอล์ 0.4-1.0%, ความเป็นกรด 75-100 °ต.

แชมเปญนม เราผลิตจากซีรั่มด้วยการเติมสารรสและการเริ่มต้นยีสต์ นี่คือของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีปริมาณน้ำฝนเล็กน้อยรสชาติหวานคาร์บอเนตสีน้ำตาลอ่อน

เซรั่มได้รับการคุ้มครองในลักษณะเดียวกับในการผลิต KVass "ใหม่" เซรั่มที่ชัดเจนนั้นเย็นลงเป็นอุณหภูมิ 28-30 ° C เจือจางด้วยน้ำในอัตรา 490 กิโลกรัมต่อ 1,000 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์

สำหรับการปรุงอาหารน้ำตาลทรายและยีสต์บนสูตรที่ทำในซีรั่มและปล่อยให้รีบเร่งที่อุณหภูมิ 26-30 ° C จนกระทั่งโฟมปรากฏขึ้นจากนั้นการแบ่งยีสต์จะถูกกรอง

น้ำเชื่อมน้ำตาลจัดทำขึ้นโดยการผสมน้ำตาลและน้ำในสูตรนำไปสู่ความเดือดทนต่อ 15-20 นาทีและเย็นถึง 26-30 องศาเซลเซียส เพื่อให้แชมเปญทำน้ำตาลที่เผาไหม้

กระบวนการหมักจะเร่งโดยการแนะนำลูกเกดในแชมเปญนม ลูกเกดได้รับการทำความสะอาดล้างและทิ้งไว้สำหรับอาการบวมในน้ำที่มีอุณหภูมิ 70-80 ° C เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงหลังจากอาการบวมน้ำที่ระบายน้ำและลูกเกดจะถูกวางไว้ในถุงผ้ากอซและติดอยู่กับขอบของ อาบน้ำเพื่อให้ลูกเกดอยู่ในเซรั่มเจือจาง จากนั้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำเชื่อมน้ำตาลเซรั่มเผาน้ำตาลและบัดกรียีสต์ กระบวนการหมักเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 28 ° C เป็นเวลา 9-10 ชั่วโมงก่อนการปรากฏตัวของโฟม

ก่อนบรรจุขวดถุงผ้ากอซที่มีลูกเกดจะถูกลบออกและแชมเปญนมจะถูกเทลงในถังนม ความเป็นกรดการไตเตรทของแชมเปญไม่ควรเกิน 100 °ตัน เก็บแชมเปญนมที่อุณหภูมิ 0-8 ° C ไม่เกิน 36 ชั่วโมงจากจุดสิ้นสุดของกระบวนการเทคโนโลยี.

บ้าน ค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ในเซรั่ม "ความสดใหม่" และกองกำลังจะให้และอารมณ์จะยกขึ้น เครื่องดื่มนี้มีข้อดีหลายประการ ตัวอย่างเช่นไม่มีอะไรจะรีเฟรชในความร้อนจะไม่เติมเต็มพลังชีวิตเหมือนมะนาวฉ่ำรวมกับเซรั่มเพียงแค่ออกจากตู้เย็น เกี่ยวกับประโยชน์ของสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นม มันถูกเขียนขึ้นแล้วมากที่ปรุงอาหารและเซรั่มเทลงในอ่างล้างจานไม่เพียง แต่ไม่ถูกต้อง แต่ก็ดูหมิ่น ในที่สุดเครื่องดื่มที่เรียบง่ายนี้สามารถเตรียมพร้อมสำหรับเด็กทั้งสอง

เซรั่มถือว่ามีประโยชน์เกือบเท่ากับนม แต่ไม่มีไขมัน ดังนั้นการผสมเครื่องดื่มดังกล่าว แต่ "ลืม" ใส่น้ำตาลที่นั่นคุณจะได้รับค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมสดชื่นสดชื่นสดชื่น แต่ไม่ใช่การลดลงของรูปของคุณ
ค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในประเทศในเซรั่ม - สูตร
ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ (แว่นตาขนาดใหญ่):
- เซรั่มนมขนาดใหญ่ 1 ถ้วย
- น้ำมะนาวขนาดใหญ่ 1 น้ำ (คุณสามารถใช้เวลามากขึ้นจาก 2 มะนาว)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง)
- ใบสะระแหน่สดเล็กน้อย
- 0.3 ถ้วยน้ำ
- น้ำแข็ง (ไม่จำเป็น)

สูตรด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

1. รายการ น้ำมะนาวตัดวงกลมบาง ๆ เพื่อการตกแต่งล่วงหน้า หากคุณต้องการคุณสามารถกินหญ้าได้มากที่สุด ขูดตื้น และความเอร็ดอร่อย (ส่วนสีเหลืองของเปลือก) มันจะให้น้ำหวานของโนมอนโนมอนที่เด่นชัดมากขึ้น
2. ล้างสะระแหน่ ถ้าคุณมี ทั้งกิ่ง, ใบแยก - เท่านั้นที่พวกเขาต้องการ โดยวิธีการ Mint Melissa จะไปที่นี่ด้วย
3. ในเครื่องปั่นเทเซรั่มและน้ำเพิ่มน้ำมะนาวมิ้นท์และน้ำตาล ตื่นขึ้นมาทุกอย่างเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายและมิ้นต์ถูกบดขยี้ หากคุณเอาชนะอีกต่อไปโฟมอาจปรากฏในเครื่องดื่ม - เด็ก ๆ เช่น "การตกแต่ง" จะชอบ แต่ไม่ใช่ผู้ใหญ่ทุกคนจะเป็นวิญญาณ
4. เทค็อกเทลบนแว่นตาหรือแว่นตาตกแต่งชิ้นมะนาวแต่ละชิ้นและใบสะระแหน่ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็ง โดยวิธีการที่มันสามารถเป็นมะนาวแช่แข็งหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ
ด้วยน้ำหวานเซรั่มนี้สามารถทดลองแทนที่น้ำมะนาวด้วยส้มหรือส้มโอ แต่ "เปลี่ยน" เซรั่มดั้งเดิมจาก นมวัว อย่า. ดังนั้นถ้าคุณซื้อบางครั้ง นมแพะเซรั่มจากมันจะดีกว่าเพียงเพื่อเตรียมแพนเค้กเนื่องจาก "ห่าน" จะโดดเด่นอย่างชัดเจนในค็อกเทล

อร่อย!
โดยวิธีการที่เซรั่มได้รับอร่อยมาก

การผลิตเซรั่มนม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นไปได้ทั้งบนพื้นฐานของการหมักของแลคโตสและบนพื้นฐานของการเกิดออกซิเดชัน เทคโนโลยีของเครื่องดื่มแต่ละเครื่องมีกระบวนการทั้งสองในเวลาเดียวกัน เราผลิตเครื่องดื่มที่มีเนื้อหาต่าง ๆ ของแอลกอฮอล์เอทิล มีเงื่อนไขว่าเครื่องดื่มทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสี่กลุ่ม: โรงเบียร์ลมแรง แอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง และ เอทานอล.

เครื่องดื่มที่เหมือนกัน

เครื่องดื่มโรงเบียร์ที่ทำจาก Brew Whey สามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้: เบียร์เซรั่มโดยไม่ต้องเติมมอลต์โดยใช้ยีสต์เพื่อการหมักช่วยให้แลคโตสประหยัด เบียร์ที่มีมอลต์และการเพิ่มเซรั่ม 30% ปรุงด้วยการกระโดดและหมักด้วยยีสต์เบียร์ของการหมักลึก เบียร์หวานกับมอลต์และการเพิ่มเซรั่ม 50% แป้งและน้ำตาลน้ำเชื่อมปรุงด้วยการกระโดดและหมักยีสต์ของการหมักส่วนบน เบียร์อาหารจาก Serum ที่ชัดเจน, ต้มกับ hop, เพิ่มส่วนผสมของเกลือและหมักด้วยแลคโตส; เครื่องดื่มพิเศษจากซีรั่มในประเภทของเบียร์อาหารที่มีการเพิ่มแป้งไฮโดรไลเสตและวิตามิน

ความหลากหลายของเครื่องดื่มที่มีความหลากหลายของเบียร์เป็นเพราะคุณสมบัติของซีรั่มนมซึ่งมีสารคล้ายกับคอลลอยด์ของสาโทเบียร์มี ความสม่ำเสมอ และมีความสามารถที่ดีในการผูกคาร์บอนไดออกไซด์ มันมีลักษณะคล้ายกัน เบียร์ Suslo ความเข้มข้นสูงของเกลือ ส่วนประกอบบางอย่างของซีรั่มหลังจากที่สารในรูปแบบการสัมผัสความร้อนเป็นเวลานานคล้ายกับรสชาติและกลิ่นของมอลต์; ความหวานของแลคโตสมีขนาดเล็กและไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

เครื่องดื่มที่มีลักษณะเหมือน PIVA พร้อมการเพิ่ม Brew Whey ได้รับการผลิตตามเทคโนโลยีเบียร์ตามปกติ เซรั่ม Dairy ถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 93 - 95 0 c, ทนต่ออุณหภูมินี้เป็นเวลา 15 ถึง 30 นาทีและแยกโปรตีนที่เสียค่าใช้จ่าย ซีรั่มที่ชัดเจนในจำนวน 10% ของปริมาณรวมที่มีไว้สำหรับการใช้เบียร์จะได้รับการบริหารการเปลี่ยนแปลงหลักของแป้งมอลต์ในน้ำตาล ส่วนที่เหลือของเซรั่มสามารถทำในขั้นตอนใด ๆ ของกระบวนการผลิตเบียร์

เบียร์เซรั่มที่เกิดขึ้นในองค์ประกอบแตกต่างจากปกติ แต่มีน้อยกว่าแอลกอฮอล์ 2-3 เท่า (ประมาณ 1.5%) มันอุดมไปด้วยสารสกัด (ประมาณ 8%) เนื้อหาของพวกเขามากกว่า 2 เท่า เบียร์ธรรมดา. เพื่อลิ้มรสกลิ่นลักษณะครบกําหนดและฟองของเบียร์ทำจากการเพิ่มเซรั่มแทบจะไม่แตกต่างจากเบียร์ธรรมดา

Beer Dairy "Chreates" ผลิตจากเซรั่มเต้านมโดยใช้ฮ็อพน้ำตาลน้ำตาล - น้ำตาลดิบหรือซูโครสยีสต์แลคโตสหย่อนคล้อยหรือการเสียสละหย่อนคล้อย

เทคโนโลยีการผลิตเบียร์นม "ร่าเริง" ดำเนินการในลำดับต่อไปนี้: การยอมรับวัตถุดิบและการประเมินคุณภาพของมัน การชี้แจงของซีรั่มนมและการทำให้ปกติของคาร์โบไฮเดรต; การรักษาความร้อน ครอบคลุมด้วยการกระโดด; การหมักที่สำคัญ คะแนน; บรรจุและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ในฐานะที่เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตเบียร์นมมีการบ่นหรือเซรั่มมูฟูร์ก็ยังอนุญาตให้ใช้เวย์ฟิลเตอร์ เซรั่มทำความสะอาดของเคซีนฝุ่นและไขมันความร้อนถึงอุณหภูมิ 95 - 97 0 C. Heathe ที่อุณหภูมินี้ 20 - 30 นาทีและหนึ่งใน วิธีที่มีชื่อเสียง แยกโปรตีนเวย์สลาย เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการหมักเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตจะถูกปรับเป็น 10 - 12% เป็นไปได้ที่จะบรรลุเป้าหมายนี้โดยการจดจ่อกับเซรั่มที่ชัดเจนทำให้แลคโตสหรือซูโครส

0.3% ของฮ็อพถูกเพิ่มเข้าไปในเซรั่มที่เตรียมไว้และส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง การดำเนินการดังกล่าวให้ผลิตภัณฑ์กับช่อรสที่สอดคล้องกันและเพิ่มระดับของสารประกอบโปรตีน Wort ที่โดดเดี่ยวถูกส่งไปยังตัวคั่น - clarifier ทั้งบนตัวกรองกดเพื่อแยกโปรตีนที่เสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมและการกระโดดที่ใช้แล้ว สาโท Ohmelenic ที่ชัดเจนถูกทำให้เย็นลงในอุณหภูมิการหมักซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทและความเครียดของยีสต์

สำหรับการหมักเตรียมการบัดกรียีสต์ ในฐานะที่เป็นยีสต์พักชนิดและความเครียดของยีสต์นมทุกชนิดที่ใช้ความสามารถในการหมักแลคโตสในแอลกอฮอล์เอทิล เมื่อแนะนำในซีรั่มซูโครสใช้ยีสต์เบียร์ ในห้องปฏิบัติการยีสต์ปลูกจากวัฒนธรรมอันบริสุทธิ์ที่ได้รับในหลอดทดลอง การเพาะปลูกจะดำเนินการในสี่ขั้นตอนที่มีระยะเวลาของแต่ละ 16 - 24 ชั่วโมงยีสต์ของวัฒนธรรมที่บริสุทธิ์ที่ได้รับในขั้นตอนที่สี่ใช้เป็นวัสดุพื้นดินเมื่อปลูกยีสต์การผลิต

เพื่อสาโทโอ Ohmel ที่ชัดเจนด้วย อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด สำหรับยีสต์บางประเภทการเริ่มต้นการผลิตจะทำในอัตรา 15-20% ของปริมาณของวัตถุดิบกลั่น การหมักหลักจะดำเนินการในถังหมักภายใน 48 ถึง 60 ชั่วโมงก่อนที่จะหยุดการแยกคาร์บอนไดออกไซด์อย่างรวดเร็ว ในช่วงวันแรกทุก ๆ 6 ชั่วโมงสาโททำ

ในตอนท้ายของการหมักหลัก Suslo จะถูกส่งไปปรับปรุงใหม่ มันเย็นลงเป็นอุณหภูมิ 6 0 ° C และเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 10 วัน ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์การสุกและการชี้แจง ยีสต์และอนุภาคที่ถูกระงับจะตกตะกอนที่ด้านล่างของถัง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีการรั่วไหลในบาร์เรลขวดรถถังรถยนต์ เบียร์นมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 6 0 จากไม่เกิน 72 ชั่วโมง

6.5.2 อุปกรณ์หน้าต่างจาก เป็นที่รู้จักกันมานาน แต่การแนะนำอุตสาหกรรมที่แพร่หลายไม่ได้รับ หนึ่งในเหตุผลนี้คือระยะเวลาของวงจรเทคโนโลยีและความต้องการในการสร้างการประชุมเชิงปฏิบัติการเฉพาะเพราะ การเปิดตัวผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในห้องเดียวกับผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ไม่ถูกต้อง

แชมเปญประเภทเครื่องดื่มหนัก อาจสุก วิธีทางที่แตกต่าง. ตามที่หนึ่งกระบวนการทางเทคโนโลยีจะดำเนินการในลำดับต่อไปนี้: การยอมรับและการประเมินคุณภาพของชีสกระท่อม; การเตรียมเซรั่มในการหมัก; การหมักเซรั่มหมัก เครื่องดื่มระบายความร้อนและสุก การเทบรรจุภัณฑ์บรรจุภัณฑ์และความต้องการเครื่องดื่มบรรจุภัณฑ์

คอทเทจชีสที่มีความเป็นกรด 60 - 70 0 ตอกบริสุทธิ์จากเคซีนฝุ่นและไขมันร้อนถึงอุณหภูมิ 92 - 95 0 c, ทนต่ออุณหภูมินี้ 45 - 60 นาทีและโปรตีนจากอากาศได้ถูกลบออกโดยหนึ่งในวิธีการที่รู้จักกัน (SUCKS และ การเสื่อมถ่านการกรองการหมุนเหวี่ยง) เซรั่มที่มีความชัดเจนเย็นถึง 28 0 c หมักยีสต์ 5% ยีสต์เริ่มต้น เตรียมบนพาสเจอร์ไรส์และเย็นถึง 28 - 30 0 พร้อมเซรั่ม น้ำตาล 10% และ 1 - 2% มีส่วนร่วมในเซรั่มที่เตรียมไว้ ยีสต์ขนมปังก่อนหักในเซรั่มจำนวนเล็กน้อย ส่วนผสมของส่วนผสมอย่างทั่วถึงและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 28 0 ° C เพื่อสุกจนกระทั่งโฟมปรากฏบนพื้นผิว รสชาติยีสต์ และกลิ่นและฟองสบู่ขนาดเล็ก หลังจากนั้นบัดกรีจะถูกกรองและนำเข้าสู่เซรั่มที่เตรียมไว้สำหรับการกลิ้ง Sugar-Sand ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับซีรั่มหมักในปริมาณ 50% ของมวลซีรัมและ zhport ในจำนวน 0.1 - 0.2% เติมน้ำตาลเป็นน้ำเชื่อมน้ำตาลที่เตรียมไว้ในซีรั่มในอัตราส่วน 1: 1 และกรอง เพื่อให้เครื่องดื่ม กลิ่นหอมน่ารื่นรมย์ สารอะโรมาติก (สารสกัดหรือสาระสำคัญ) จะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมในจำนวน 0.1% ส่วนผสมที่กวนและปล่อยให้สุก 5 ถึง 8 ชั่วโมงก่อนที่จะปรากฏตัวบนพื้นผิวของโฟม เครื่องดื่มสุกเย็นลงเทลงในขวดทนต่อ ห้องแช่เย็น 2 - 4 ชั่วโมงกระบวนการผลิตหลังจากนี้ถือว่าสมบูรณ์และเครื่องดื่มพร้อมใช้งาน

แชมเปญโคนม "อุดมคติ" ผลิตจาก Brew Whey โดยใช้น้ำตาลนม - ดิบหรือซูโครส เทคโนโลยีของเครื่องดื่มได้รับการออกแบบโดยเจ้าหน้าที่ของกรมเทคโนโลยีนมและผลิตภัณฑ์นมของ Sevkavgtu

กระบวนการทางเทคโนโลยี การผลิตรวมถึงการดำเนินงานต่อไปนี้: การยอมรับวัตถุดิบและการประเมินคุณภาพของมัน การทำให้ปกติของวัตถุดิบสำหรับคาร์โบไฮเดรต; การประมวลผลความร้อนและการชี้แจงของส่วนผสม; ลอยและหมักของส่วนผสม; การทำความสะอาดส่วนผสมหมัก บรรจุและบรรจุภัณฑ์ของเครื่องดื่มสำเร็จรูป

เซรั่มนมบริสุทธิ์จากเคซีนฝุ่นและไขมันส่งไปยังภาชนะเพื่อ Booze Albumin แนะนำในเซรั่ม น้ำตาลนมส่วนผสมจะกวนจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ความร้อนถึงอุณหภูมิ 90-95 0 คทนต่ออุณหภูมินี้ 45 ถึง 60 นาทีและโปรตีนเซรั่มที่หนาแน่นจะถูกแยกออกจากกัน เซรั่มที่ชัดเจนถูกทำให้เย็นลงเป็นอุณหภูมิ 20 - 25 0 S, pH จะถูกตรวจสอบซึ่งควรเป็น 4.5 - 5.0 และหากจำเป็นให้แก้ไข

ความหงุดหงิดของยีสต์จัดทำขึ้นจากเซรั่มพาสเจอร์ไรส์ที่ชัดเจน ในการทำเช่นนี้ใช้วัฒนธรรมที่บริสุทธิ์ของยีสต์นมประหยัดแลคโตส เพื่อเปิดใช้งานการเจริญเติบโตของยีสต์ สภาพห้องปฏิบัติการ กรดนิโคติน 0.05% ถูกเพิ่มเข้าไปในเซรั่มที่ชัดเจน พวกเขาโตขึ้นโดยไม่ต้องเติมอากาศของสารอาหาร กระบวนการทำอาหารการคัดแยกวัฒนธรรมเข้าสู่สี่ขั้นตอน ในขั้นตอนแรกการขุดที่ทำจากการตัดวุ้นเอียงและมีรูปแบบยีสต์ 5 มล. ซึ่งใช้เป็นวัสดุหว่านในขั้นตอนที่สองเพื่อให้เค้าโครงยีสต์ 50 มล. ในขั้นตอนที่สามจำนวนของวัสดุหว่านเพิ่มขึ้นเป็น 500 มล. และได้รับการจัดวางเค้าโครงยีสต์ที่สี่ 7.5 ลิตร เค้าโครงยีสต์นี้ยังให้บริการยีสต์การผลิต ระยะเวลาของกระบวนการในแต่ละขั้นตอนคือ 18 - 24 ชั่วโมง

การเพาะปลูกยีสต์อุตสาหกรรมจะดำเนินการในเครื่องปฏิกรณ์ระบายอากาศสองเครื่อง ปริมาณที่เป็นประโยชน์ของเครื่องปฏิกรณ์แรกควรมีอย่างน้อย 0.25 ม. 3 ที่สองคือ 2.5 ม. 3 โหมดการเติบโตในปัจจุบันในเครื่องปฏิกรณ์เป็นเช่นเดียวกับในสภาพห้องปฏิบัติการ แต่กระบวนการผ่านการเติมอากาศคงที่ ระยะเวลาของช่วงการสืบพันธุ์ยีสต์ในแต่ละเครื่องปฏิกรณ์มีอายุ 10 - 12 ชั่วโมงเนื้อหาทั้งหมดของเครื่องปฏิกรณ์แรกหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการผสมพันธุ์ทำหน้าที่เป็นวัสดุคัดแยกสำหรับเครื่องปฏิกรณ์ที่สอง หลังจากกระบวนการของวัฒนธรรมที่กำลังเติบโตในเครื่องปฏิกรณ์ที่สองสายไฟยีสต์ 20% จะถูกส่งไปยังเครื่องปฏิกรณ์แรกสำหรับการทำซ้ำวงจรและส่วนที่เหลือของจำนวนจะถูกแยกออกจากกันการรับ นมยีสต์ และมวลจุลินทรีย์

ลามิเนตและเตรียมพร้อมสำหรับการไว้วางใจเซรั่มนมได้รับการแนะนำให้รู้จักกับนมยีสต์ในสูตรกวนและเก็บไว้ที่การเติมอากาศถาวร 10 ชั่วโมงจากนั้นการเข้าถึงอากาศจะหยุดและดำเนินการหมักภายใน 24 - 48 ชั่วโมงหลังจากกระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์ ส่วนผสมนั้นสว่างขึ้นกับตัวแยกย่อยและระบายความร้อนเป็นอุณหภูมิ 6 0 S.

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุในถังรถยนต์ที่มีฉนวนกันความร้อน The Milk Champagne "อุดมคติ" จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 6 0 จากไม่เกิน 72 ชั่วโมง

เครื่องดื่มประเภทไวน์ช้อนส้อม Milk Serum ผลิตจาก Cottage Cheese หรือ Subferee Serum ด้วยการเพิ่ม SUCROSE, เครื่องปรุงและสารหอม เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ได้รับการพัฒนาโดยเจ้าหน้าที่ของสถาบันจุลชีววิทยา EN เบลารุส

กระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิตเครื่องดื่มนี้ดำเนินการในลำดับต่อไปนี้: การยอมรับและการประเมินคุณภาพของวัตถุดิบ การเตรียมวัตถุดิบในการหมัก ทำให้แลคโซสซอร์สและการหมักแลคโตส; ทำให้ซูโครสยีสต์ไวน์และ sacisis; ผสมผสม; การกลั่นกรองของส่วนผสม; พาสเจอร์ไรซ์ระบายความร้อนและบรรจุขวดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เราผลิตเครื่องดื่มที่ทำจากคอทเทจชีสหรือหมุน เคซีนฝุ่นและการแยกไขมันนมจะถูกลบออกจากซีรั่มเซรั่มเซรั่มได้รับความร้อนเป็นอุณหภูมิ 92 - 95 ° C ทนต่ออุณหภูมินี้ 45 - 60 นาทีโปรตีนเซรั่มที่เสียชื่อเสียงและเย็นถึง 28 0 C. อนุญาตให้มีโปรตีนเวย์ ใช้การติดตั้ง Ultrafiltration ในกรณีนี้เซรั่มที่กระจ่างใสเป็นพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 93 0 วินาทีที่ตัดตอนมาจาก 15 - 20 วินาทีและระบายความร้อนเป็น 28 0 C

เซรั่มที่เตรียมไว้ทำให้แลคโตสประหยัดยีสต์เช่น kluyveromyces และหมักเพื่อการใช้แลคโตสอย่างเต็มที่ Sakharozoa ที่มีการคำนวณดังกล่าวเกิดขึ้นในซีรั่ม Raven เพื่อให้เนื้อหาน้ำตาลทั้งหมด (เนื้อหาแลคโตสเริ่มต้น + ทำให้ซูโครส) เป็น 21-22% เช่นเดียวกับวัฒนธรรมของยีสต์ไวน์ saccharomyces ยีสต์ไวน์ เปลี่ยนซูโครสเป็นแอลกอฮอล์และให้รสชาติเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นและกลิ่นหอมของไวน์ช้อนส้อม กระบวนการหมักในขั้นตอนที่สองจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 26 - 28 0 ° C และกวนเป็นระยะระยะเวลาของกระบวนการคือ 96-144 ชั่วโมงระยะเวลาของกระบวนการหมักสามารถปรับได้ตามปริมาณของยีสต์ ยีสต์มากเท่าไหร่ฟิวส์ก็เสร็จสมบูรณ์ หลังจากการหมักเสร็จสมบูรณ์เซลล์ยีสต์จะถูกลบออกด้วยการแยกบนกะทุการหัส

เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติ Organoletpic เครื่องดื่มจะอาบน้ำ การอาบน้ำรวม: น้ำเชื่อมน้ำตาล, กรดมะนาว และรสชาติ ได้รับอนุญาตให้ใช้ Bipes สำเร็จรูปที่ใช้ในการผลิตไวน์องุ่นและผลไม้แบล็กเบอร์รี่

เครื่องดื่มอบถูกทำความสะอาดในหน่วย Ultrafiltration ระบายความร้อนและบรรจุขวด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นของเหลวโปร่งใสของสีทองฟางเพื่อลิ้มรสและกลิ่นคล้ายกับไวน์โต๊ะสีขาว

เครื่องดื่มชนิดเชอร์รี่ไวน์ เซรั่มนมผลิตจากคอทเทจชีสหรือเซรั่มซูโครสด้วยการเพิ่มยีสต์ซูโครสและเบเกอรี่ กระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิตผลิตภัณฑ์จะดำเนินการในลำดับต่อไปนี้: การยอมรับวัตถุดิบและการประเมินคุณภาพของมัน การเตรียมเซรั่มในการหมัก; การหมักของส่วนผสมของซีรั่ม; ชี้แจงเซรั่มหมักและสุก ความเข้มข้นของการผสมผสานของการแช่แข็ง; การรักษาเสถียรภาพของน้ำหอมของเครื่องดื่มสำเร็จรูป

Sugar Sand ถูกเพิ่มเข้ากับของเหลวความร้อนความร้อนเซรั่มถูกเพิ่มเข้ามาในอัตราส่วน 2.5: 1.0 ถึง 9.0: 1.0 และ ยีสต์เบเกอรี่ จำนวน 1.2 - 9.9% ส่วนผสมถูกกวนอย่างละเอียดและออกจากการหมักเป็นเวลา 3.5 เดือน ในช่วงไม่กี่วันแรกอุณหภูมิได้รับการดูแลรักษาภายใน 15 - 22 0 S และลดลงเรื่อย ๆ ถึง 10 - 19 0 C. หลังจาก 10 วันของการหมักเปลือกสีดำเกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะต้องถูกลบออก ต่อจากนั้นพื้นผิวของส่วนผสมครอบคลุมภาพยนตร์มันซึ่งจะถูกลบออกเช่นกัน หลังจากการหมักเสร็จสมบูรณ์ส่วนที่ชัดเจนของของเหลวจะถูกระบายออกจากตะกอนที่ด้านล่างและตรงไปสู่การสุก การสุกของวัสดุไวน์ที่ชัดเจนจะดำเนินการที่อุณหภูมิ 7 - 10 0 S เป็นเวลา 10 - 54 วัน ในช่วงเวลานี้รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มมีเสถียรภาพ หลังจากนั้นของเหลวก็เย็นลงด้วยการวางห้องที่มีอุณหภูมิของลบ 23 0 S และทนต่อหลายวัน จากนั้นน้ำแช่แข็งจะถูกลบออก เนื่องจากสิ่งนี้ความเข้มข้นของสารแห้งและอะโรมาติกของเครื่องดื่มเกิดขึ้น เพื่อรักษาเสถียรภาพรสชาติและกลิ่นหอมเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิ 10 0 C. หลังจากนั้นเครื่องดื่มพร้อมใช้งาน สินค้าพร้อมโดย ตัวบ่งชี้ Organoleptic สอดคล้องกับหน้ากากของเชอร์รี่

ข้อมูลที่คล้ายกัน

ครั้งหนึ่งฉันรู้สึกทึ่งกับเครื่องดื่มเซรั่มและพวกเขายังเสถียรที่กำหนดไว้ในเมนู ...
ถ้าคุณชอบฉันปรุงอาหารเป็นระยะ โฮมเมดคอทเทจชีสชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าหรือโยเกิร์ตหนาแน่นแล้วถามวิธีแนบเซรั่มจากพวกเขา?
นอกจากนี้ adygei ชีส, ตัวเลือกการอบเช่นแพนเค้กแพนเค้กหรือขนมปังเปิดเมนูและเครื่องดื่มตามเซรั่ม พวกเขามีประโยชน์และอร่อยถ้าคุณพยายามลองเล็กน้อย))
เซรั่มหลังจากโยเกิร์ตหนาเป็นรสชาติที่นุ่มนวล แต่เป็นระเบียบเรียบร้อยหลังจากชีสกระท่อมหรือชีสจะดีกว่าที่จะเจือจางด้วยน้ำดื่มเย็น ๆ
ในพื้นที่ของเราขาย เครื่องดื่มผลไม้ ขึ้นอยู่กับเซรั่มพวกเขาเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทดลอง

1. เซรั่มค็อกเทลกับแยม
เซรั่มค็อกเทลเป็นมือสมัครเล่นซึ่งเป็นหลักการและจานใด ๆ เลย ลองตัดสินใจบางที ...
ฉันลองแยมสำหรับค็อกเทลจนถึงแอปริคอทและสีส้มเท่านั้นและในแผนและตัวเลือกอื่น ๆ : แครนเบอร์รี่แอปเปิ้ล ฯลฯ



รายการของส่วนผสม:
เซรั่ม - 150 มล.
แยมหรือมั่นใจ - มากถึง 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว - 1 ชิ้น

ในแก้วปั่นใส่ส่วนหนึ่งของแยมและเพิ่มน้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งชิ้น
เทเซรั่ม (จากคอทเทจชีสหรือ โยเกิร์ตหนาแน่น).
มันยังคงเป็นเพียงการแช่หัวฉีดแช่เพื่อบดและในเวลาเดียวกันเอาชนะส่วนผสมทั้งหมดให้กับสภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่ม
มวลจะเผาไหม้อย่างเห็นได้ชัดและที่ด้านบนเป็นฝาปิดอันเขียวชอุ่มจากฟองอากาศ
เทค็อกเทลสำเร็จรูปจากเซรั่มลงในแก้วสำหรับฟีด
เสิร์ฟค็อกเทลทันทีเพราะภายในไม่กี่นาทีมันเป็นชั้น ...

2. ดื่มซีรั่มด้วยน้ำเชื่อม
ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำเชื่อมด้วยน้ำเชื่อมวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับประทานอาหารที่ซื้อกระป๋อง (ลูกพีชแอปริคอต, สับปะรด, ลูกแพร์ ฯลฯ ) แต่ที่ดีที่สุดของทั้งหมดแน่นอนบ้านไม้เลื้อย ...



รายการของส่วนผสม:
เซรั่ม - ประมาณ 200 มล.
น้ำ - ที่จะ
น้ำเชื่อม - 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
ผลไม้กระป๋อง - เพื่อลิ้มรส

วางปั่นผลไม้กระป๋องในเครื่องปั่นแก้ว
เทน้ำเชื่อมหวาน
บดขยี้มวลในเบนท์แมนน้ำซุปข้น
เทเซรั่มและผสมกับน้ำซุปข้นผลไม้หวาน ๆ นี้
เทเครื่องดื่มลงในแก้วแล้วเสิร์ฟทันที
สดชื่นอร่อยและ เครื่องดื่มที่มีประโยชน์ จากเซรั่มพร้อมน้ำเชื่อมหวานพร้อม

3. ค็อกเทล Isper ผลไม้สด กับเซรั่ม
สำหรับอันเขียวชอุ่มเช่นนี้ ค็อกเทลเซรั่ม ฉันลองผลไม้สดที่แตกต่างกันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันชอบกล้วยลูกแพร์และกีวี ฉันจะแสดงตัวเลือกด้วยกล้วย


ในฐานะที่เป็นน้ำเชื่อมหวานเหมาะอย่างยิ่ง น้ำเชื่อมธรรมชาติ (และ Peckeseza) เช่น Agaves น้ำเชื่อมแยมหรือน้ำผึ้ง

รายการของส่วนผสม:
เซรั่ม - 150-200 มล.
น้ำเพื่อลิ้มรส
ผลไม้สด - ประมาณ 50 กรัม
น้ำเชื่อมหวานหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

ที่ถูกเลือก ผลไม้สด หั่นเป็นชิ้น ๆ เทเซรั่มบางส่วนและเพิ่มส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง
ผลไม้บดกับหัวฉีดเครื่องปั่นใต้น้ำในมันฝรั่งบด
เทส่วนที่เหลือของเซรั่ม
อีกครั้งลองมวลของเครื่องปั่นจนสมรรถภาพและพัฟ
ค็อกเทลผลไม้และเซรั่มพร้อมให้บริการทันที

เซรั่ม - ผลพลอยได้ที่ได้รับในกระบวนการทำอาหารกระท่อมชีส อย่างไรก็ตามเขามีมวล คุณสมบัติที่มีค่า. เซรั่มมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากจากจำนวนวิตามิน A, B, C และ E, แคลเซียม, การรักษาเกลือแร่และโปรตีน การใช้งานอย่างเป็นระบบของผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูไมโครฟลอร์ลำไส้การฟื้นฟู ระบบเลือด และการลดน้ำหนัก โดยทั่วไปค็อกเทลเซรั่ม - ความช่วยเหลือที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างสุขภาพการสนับสนุน รูปสวย และสร้างความหลากหลายที่น่าพอใจในอาหารการดื่มของคุณ!

Orange Drink เป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับการดับความกระหาย สีสว่าง, รสชาติที่น่าพอใจ และผลประโยชน์ ... เช่นค็อกเทลไม่น่าจะทิ้งใครบางคนที่ไม่สนใจ! สำหรับการเตรียมการของเขาคุณจะต้อง:

• เซรั่ม - 2 ลิตร;
• ส้ม - 2 ปานกลาง;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส).

ลำดับความสำคัญของการกระทำ:

1. ล้างผลไม้ภายใต้น้ำไหลให้ตัดเป็นชิ้น ๆ (พร้อมกับเปลือก) และส่งไปยังตู้แช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง การจัดการดังกล่าวจะกำจัดความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ของความสนุกและเตรียมส้มให้ดีที่สุดเพื่อการประมวลผลที่ตามมา
2. วางผลไม้แช่แข็งในชามเครื่องปั่นและเพิ่มน้ำตาล ถ้าคุณต้องการมากขึ้น เครื่องดื่มหวานใส่น้ำตาล 100 กรัม ถ้าในตอนแรก แคลอรี่น้อยที่สุด - ตัวเลือกที่เหมาะ มันจะกลายเป็นกระดาษทดแทนหรือไม่มีสารให้ความหวานใด ๆ
3. ผลิตภัณฑ์บดในเครื่องปั่นด้วยการติดตั้งความเร็วสูงบนอุปกรณ์ (กระบวนการใช้เวลาไม่กี่นาที)
4. เพิ่มแก้วเวย์อุ่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ไปยังกระจกสีส้มที่ปรุงสุกแล้วและทำซ้ำจังหวะ
5. เทลงในเซรั่มที่เกิดจากเซรั่มที่เกิดขึ้นและผสม

ถ้าเครื่องดื่มสามารถยืนอยู่ในสภาพสงบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สายพันธุ์ค็อกเทลผ่านตาข่ายและรักษา! เครื่องดื่มดื่มที่เหลือหลังจากการกรองไม่สามารถโยนทิ้งไปได้ การทำอาหารหลายรายการแนะนำให้ใช้มันเป็นบรรจุในการอบ

สูตรง่ายๆ: เครื่องดื่มมะนาวอ่อน

มะนาวและเซรั่ม - การรวมกันที่ยอดเยี่ยม. มะนาวเป็นที่รู้จักอย่างจริงใจสำหรับมัน คุณสมบัติการรักษา และผลเอนตัว และเซรั่มเลยที่ทุกอย่างคุณสามารถร้องเพลงแปลก ๆ ! ในการเตรียมเครื่องดื่มสดชื่นคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เซรั่ม - 0.7 ลิตร;
• น้ำ - 0.3 ลิตร;
• ฮันนี่ - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• มะนาว - 2 ปานกลาง;
• มิ้นท์ (สด) - 3-5 กิ่ง;

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะนาวแยกเสาสองสามคู่ออกจากทารกในครรภ์ทั้งหมดและเลื่อนออกไป (ในภายหลังพวกเขาจะใช้คุณในการตกแต่งค็อกเทล)
2. บีบน้ำมะนาวลงในภาชนะและโซดาบนส่วนที่ขูดตื้นของความสนุก (มันจะให้เครื่องดื่มเด่นชัดมากขึ้น กลิ่นส้ม และเสน่ห์พิเศษ)
3. ล้างสะระแหน่และถอดก้านออก พักทิ้งไว้ไม่กี่ใบ
4. รวมเซรั่มน้ำผึ้งน้ำผลไม้และสะระแหน่จากนั้นเอาชนะทั้งหมดนี้โดยเครื่องปั่นก่อนรัฐเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ต้มเครื่องดื่มบนแว่นตาและตกแต่งชิ้นมะนาวแต่ละชิ้นและใบสะระแหน่

ถ้าคุณชอบ เครื่องดื่มเย็น ๆเพิ่มน้ำแข็งลงไป อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ค็อกเทลไม่ได้รับน้ำ

เซรั่มค็อกเทลกับกล้วย

สูตรอาหารที่มีประโยชน์ให้โอกาสที่ยอดเยี่ยมในการตอบสนองร่างกายของคุณอย่างรวดเร็วด้วยวิตามินและสิ่งสำคัญอื่น ๆ เพื่อรักษาสารสุขภาพ กล้วย - แชมป์ในปริมาณโพแทสเซียม นอกจากนี้การใช้งานมีส่วนช่วยในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งจะได้ประโยชน์เมื่อบวม

ในการปรุงอาหารเครื่องดื่มที่นำเสนอคุณต้องสต็อกสินค้าต่อไปนี้:

• กล้วย - 1 สุก;
• เซรั่ม - 1 ถ้วย;
• แยม - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• อบเชย.

กระบวนการสร้างเครื่องดื่มนั้นง่ายมากและจะไม่ใช้เวลามาก:

1. ตัดกล้วยด้วยวงกลมเล็ก ๆ ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับ ค็อกเทลหนาจากนั้นชาร์จผลไม้ล่วงหน้าสำหรับชิ้นส่วนขนาดใหญ่และส่งไปที่ กล้องแช่แข็ง สองสามชั่วโมง
2. เทชัดปั่นสีขาวจากนั้นใส่กล้วยชิ้นหนึ่งติดขัดและหยิกซินนามอน (มันจะให้รสชาติที่ผ่อนคลายอันศักดิ์สิทธิ์)
3. เอาชนะส่วนผสมอย่างละเอียด

พร้อมแล้ว! มันยังคงเป็นเพียงการเติมเครื่องดื่มลงในเหยือกแก้วเพลิดเพลินไปกับรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์ของค็อกเทลและแน่นอนรักษาในนามของสุขภาพของคุณ!

สูตรเครื่องดื่มที่มีผลเบอร์รี่เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่น่าแปลกใจเพราะผลไม้ฤดูร้อนฉ่ำเหล่านี้อร่อยและมีประโยชน์มาก! และถ้ามันมาถึงแครนเบอร์รี่ - รู้ว่าสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการสนับสนุนภูมิคุ้มกันและวิตามินสำหรับร่างกายไม่พบ! แครนเบอร์รี่มีวิตามินซีที่น่าประทับใจ, วิตามินซี, แคโรทีน, riboflavin, โพแทสเซียมและแมกนีเซียม ไม่น่าแปลกใจที่เรียกว่า "ปั้น" แบล็กเบอร์!

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหารเครื่องดื่ม:

• เซรั่ม - 1 ถ้วยใหญ่;
• น้ำ - 400 มล.;
• แครนเบอร์รี่ - 350 กรัม;
• น้ำตาลหรือ แพทย์ธรรมชาติ - 150 กรัม (หรือน้อยกว่า)

เก็บคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่ภายใต้น้ำไหลและเช็ดผ่านตะแกรง
2. ความร้อนน้ำและค่อยๆน้ำตาลลงไป โดยไม่ต้องถอดออกจากไฟให้ผัดของเหลวจนกว่าคุณจะได้รับน้ำเชื่อมน้ำตาล
3. เซรั่มคู่, มวลแครนเบอร์รี่และน้ำเชื่อมปรุงสุก องค์ประกอบที่เกิดขึ้นจะทำให้เย็นลง reclose ใน จานแก้ว และใส่เวลา 15 นาทีไปยังตู้เย็น

อร่อยสดชื่น เครื่องดื่มวิตามิน พร้อมแล้ว! เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มผลไม้ให้กับค็อกเทล

ผลประโยชน์ 50%, 50% ของความสุข: เครื่องดื่มเซรั่มที่มีฟักทองและบลูเบอร์รี่

ฟักทอง - เมนูคอมโพเนนต์บังคับของผู้สนับสนุน ภาพที่ดีต่อสุขภาพ ชีวิต แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงอาหารอร่อย วิตามิน (B1, B2, C, E, PR), เบต้าแคโรทีน, ฟลูออรีน, สังกะสี, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส - เหล่านี้และอื่น ๆ สารที่มีประโยชน์ มีอยู่ในชิ้นปกติที่คุ้นเคยกับแต่ละเยื่อสีส้ม เครื่องดื่มเซรั่มฟักทองเป็นสมดุลที่สมบูรณ์แบบของส่วนประกอบการรักษาซึ่งจะช่วยให้คุณมีสุขภาพและเบ่งบาน ลักษณะที่ปรากฏ! นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องเตรียมค็อกเทลมหัศจรรย์นี้:

• ฟักทอง - 1 กิโลกรัม;
• เซรั่ม - 0.5 ลิตร;
• บลูเบอร์รี่ - 400 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส).

ขั้นตอน:

1. ล้างฟักทองจากนั้นตัดลงด้วยชิ้นใหญ่และเช็ดเนื้อผ่านตะแกรง
2. ล้างผลเบอร์รี่ของบลูเบอร์รี่เช็ดผ่านตะแกรงและผสมกับน้ำซุปข้นฟักทอง
3. เชื่อมต่อมวลปั๊มฟักทองกับเซรั่มเพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน
4. มีประโยชน์ I. เครื่องดื่มอร่อย พร้อมแล้ว!

ค็อกเทล "ช็อคโกแลตล่อลวง"

บางครั้งคุณต้องการลิ้มรสช็อคโกแลต แต่นี่ไม่ใช่มากที่สุด ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ. ดีกว่าดื่มถ้วยอร่อยและแท้จริง ค็อกเทลที่มีประโยชน์ ด้วยกลิ่นช็อคโกแลตที่มีเสน่ห์! สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• เซรั่ม - 1 ลิตร;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• ซาฮาโร - ทดแทน

การเตรียมเครื่องดื่มนั้นง่ายมาก:

1. ผสมน้ำตาลแทนโกโก้
2. ค่อยๆเข้าสู่ส่วนผสมที่ปรุงสุกของเซรั่ม
3. ผสมให้เข้ากัน

อย่างที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์และความพยายามขั้นต่ำ! ไม่มีอะไรพิเศษ!

วัสดุการถ่ายภาพที่ใช้ Shutterstock