ข้อพิพาทเกี่ยวกับอันตรายจากเบเกอรี่ยีสต์นานมาแล้ว มีคนมั่นใจว่าอันตรายของพวกเขานั้นเกินจริงเกินไปและด้วยการแปรรูปเห็ด (และยีสต์เป็นเห็ด) ฝ่ายตรงข้ามของเชื้อรายีสต์พิสูจน์ว่าข้อพิพาทยีสต์ไม่ตายและยังคงสร้างภูมิคุ้มกันถ่านหินของบุคคลและดำเนินการผลกระทบที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ต่อร่างกาย

ลองคิดดูว่าความจริงคืออะไรและสถานที่นิยาย

เบเกอรี่ยีสต์: องค์ประกอบและการผลิต

เชื้อราดังกล่าวไม่ได้มีอุณหภูมิสูงมากเช่นยีสต์ธรรมชาติ นอกจากนี้ในการผลิตยีสต์เบเกอรี่ใช้จำนวนมาก โลหะหนัก และองค์ประกอบทางเคมีอื่น ๆ ที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่นในวัตถุดิบสำหรับการผลิตยีสต์เบเกอรี่คุณสามารถค้นหาคลอรีนมะนาวการก่อสร้างมะนาวกรดซัลฟูริก
อย่างที่คุณเห็นคุณไม่จำเป็นต้องพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ทำร้ายยีสต์

ในบรรดาคู่แข่งของขนมปังยีสต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งออกโดยวิธีอุตสาหกรรมคุณสามารถค้นหาข้อโต้แย้งต่อไปนี้:

อย่างที่คุณเห็นผลที่ตามมาจากการใช้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อาจไม่มีเกียรติ ในรัสเซียขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์หลักบนโต๊ะเสมอ จริงมันเคยใช้งานส่อส์ตามธรรมชาติสำหรับเขา ผู้สนับสนุนหลายคน โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ย้ายวันนี้โดย ขนมปังฟรี. ซื้อในร้านค้าหรืออบด้วยตัวเอง

มุมมองที่สงสัยว่าเป็นอันตรายต่อยีสต์

ความจริงที่ว่าการผลิตผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายกับห้องปฏิบัติการเคมีความจริงที่ปฏิเสธไม่ได้ ดังนั้นข้อโต้แย้งของผู้คลางแคลงเกี่ยวกับประโยชน์ของขนมปังยีสต์สามารถมีความมั่นใจในคำถาม

หากคุณฟังความคิดเห็นของผู้ที่ปฏิเสธขนมปังยีสต์และเคลื่อนย้ายทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของเขาอย่างเต็มที่พวกเขาเกือบทั้งหมดอ้างว่าสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขาดีขึ้น อิจฉาริษยาจะหายไปอาการท้องอืดและอาการกระเพาะอักเสบ

ดังนั้นหากมีโอกาสมันจะดีกว่าที่จะลดการใช้ยีสต์เบเกอรี่ให้น้อยที่สุด โชคดีที่วันนี้คุณสามารถซื้อขนมปังและทำขนมปังที่อร่อยและมีประโยชน์ของคุณ

ขนมปังไม่ต้องสงสัยอร่อยมากและ ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วย อาหารซึ่งมีไว้สำหรับคนส่วนใหญ่ องค์ประกอบที่สำคัญ เมนูรายวัน. น้ำหอมอบสดใหม่เป็นหนึ่งในความน่ารับประทานมากที่สุดและอุตสาหกรรมขนมปังอาจจะเป็นที่ต้องการเสมอ ทำไมมากขึ้นเรื่อย ๆ คุณสามารถได้ยินข้อความเช่น: "ขนมปังยีสต์เป็นอันตราย" หรือ " ยีสต์เบเกอรี่ เราถูกฆ่าตาย! " อะไรคือคำแนะนำเกี่ยวกับภัยคุกคามที่แท้จริงต่อผลิตภัณฑ์ปกติหรือ "สยองขวัญ" ที่ไม่สมเหตุสมผล? ลองคิดดู

ยีสต์คืออะไร?

ยีสต์เป็นชื่อเดียวสำหรับ 1,500 ชนิดของเห็ดเซลล์เดียวที่ไม่มีเชื้อราซึ่งเกี่ยวข้องกับที่อยู่อาศัยของพวกเขาในสื่อของเหลวและกึ่งของเหลว ขนาดเซลล์ยีสต์มาตรฐานคือ 3-7 ไมครอน แต่บางชนิดมีเซลล์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 40 ไมครอน ยีสต์มีการกระจายอย่างกว้างขวางในธรรมชาติหุ้มตั้งอยู่ใกล้พื้นผิวการเสียสละ - ส่วนใหญ่อยู่บนพื้นผิวของผลไม้และผลเบอร์รี่ พวกเขาสามารถกินน้ำผลไม้พืชน้ำทิพย์ดอกไม้ฟลอริดาที่ตายแล้ว เห็ดยีสต์สามารถมีชีวิตอยู่ในที่ที่มีออกซิเจน (ในเวลาเดียวกันพวกเขากำลังเติบโตอย่างแข็งขันหายใจก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในการหายใจ) และในสื่อที่ไม่ใช้ออกซิเจน สิ่งนี้ทำให้ยีสต์อาศัยอยู่ในดินน้ำและลำไส้ของสัตว์ ในกรณีที่ไม่มีออกซิเจนเป็นแหล่งพลังงาน เห็ดยีสต์ ใช้คาร์โบไฮเดรตเท่านั้นส่งผลให้เกิดการหมักด้วยแอลกอฮอล์ นอกจากนี้แม้ในเงื่อนไขของการเข้าถึงออกซิเจนด้วยเนื้อหาสูงในกลูโคสภายนอกยีสต์เริ่มปฏิเสธมัน

คุณลักษณะที่สำคัญของเห็ดยีสต์ต้องขอบคุณที่พวกเขาได้รับอย่างกว้างขวางเป็นความเร็วสูงที่พวกเขาเติบโตและผสมพันธุ์ 1 ลูกบาศก์เซนติเมตรของแป้งที่เป็นผู้ใหญ่มีเซลล์ยีสต์ประมาณ 120 ล้านเซลล์! ยีสต์มีความสามารถในการทำสำเนาพืชซึ่งดูเหมือนน่าเบื่อหรือหาร นอกจากนี้เชื้อรายีสต์หลายประเภทสามารถคูณด้วยเพศ วิธีการทำสำเนาเป็นหนึ่งในลักษณะของการจำแนกประเภทของยีสต์ จุลชีววิทยาแบ่งพวกเขาไปที่คลาส ascomycetes (พวกเขาเพิ่งได้รับการรักษาด้วยยีสต์เบเกอรี่ที่คุ้นเคยกับเราหรือ sugaromycetes) และ basidiomycetes

วิทยาศาสตร์ยีสต์บางประเภทหมายถึงจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคตามเงื่อนไขเนื่องจากพวกเขาสามารถทำให้เกิดโรคบางอย่างในมนุษย์: Candidia (Fungus Candida); Cryptococcus (Cryptococcus Neoformans Fungus); Pitireasis หรือ Motley ปราศจากรูขุมขนและผิวหนังอักเสบ Seborrheic (เกิดจากสกุล Malassezia ยีสต์)

ประวัติศาสตร์การใช้ยีสต์มนุษย์

กับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากการใช้ยีสต์เราแต่ละคนเจอ - นี่คือขนมปัง, kefir และ kvass และ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เบียร์ไวน์และอื่น ๆ ) ด้วยยีสต์ไซลอนอักเสบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเอนไซม์ต่าง ๆ

ประวัติความเป็นมาของการใช้ยีสต์ - ก่อนอื่นในด้านการต้มเบียร์และการสะสมขนมปัง - ไปสู่รากฐานของมันในสมัยโบราณที่ลึกล้ำ ชาวอียิปต์โบราณอยู่แล้วในปี 1200 G.D.N การอบขนมปังในการเริ่มต้นยีสต์และแม้กระทั่งก่อนหน้านี้ใน 6,000 ปีก่อนคริสตกาลปรุงเบียร์ แน่นอนในช่วงเวลาเหล่านั้นยีสต์แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากที่ใช้ในปัจจุบัน เห็ดยีสต์ที่ทันสมัยไม่พบในธรรมชาติซึ่งเป็นตัวแทนของการแข่งขันทางสรีรวิทยาใหม่ที่ได้มาจากบุคคล เพื่อประโยชน์ของความยุติธรรมก็ควรสังเกตว่าพืชหลายชนิดกำลังผสมพันธุ์และไกลจากการเติบโตในสัตว์ป่า

เป็นครั้งแรกที่ผู้คนเรียนรู้เกี่ยวกับการดำรงอยู่ของยีสต์ต้องขอบคุณนักวิทยาศาสตร์ - Antoni Wannes Levenguka ผู้เห็นพวกเขาในกล้องจุลทรรศน์และหลุยส์ Pastere ผู้ก่อตั้งว่าการหมักแอลกอฮอล์ไม่ใช่ปฏิกิริยาทางเคมี แต่เกิดจากสิ่งมีชีวิตของยีสต์

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ XIX วัฒนธรรมยีสต์บริสุทธิ์ถูกโดดเดี่ยว ด้วยความช่วยเหลือของมันใบเสร็จรับเงินอุตสาหกรรมเริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็ว ก่อนหน้านั้นโรงเบียร์ใช้ใบที่ไม่เสถียร

ใน Bakero การใช้ยีสต์ที่ใช้งานอยู่ในยุค 40 ของศตวรรษที่ 20 ก่อนหน้านั้นขนมปังอบแบบดั้งเดิมในฮ็อพมอลต์ไรย์หรือประเภทอื่น ๆ ของการเริ่มต้นและการเตรียมการเป็นพิธีกรรมสำหรับแต่ละครอบครัว สูตรสำหรับ "ครอบครัว" Rodvaska ถูกส่งจากรุ่นสู่รุ่น นอกจากนี้ขนมปังก็อบจากคุณภาพสูง แป้งธัญพืช และมีประโยชน์มากกว่าโมเดิร์น

เหตุใดยีสต์เบเกอรี่จึงประสบความสำเร็จอย่างมาก คำตอบที่ชัดเจน: ด้วยความช่วยเหลือของเห็ดยีสต์อุตสาหกรรมขนมปังจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้น Oakwask ความต้องการดูแลยีสต์ธรรมชาติมากขึ้น "เรียกร้อง" กับสารอาหารปานกลางและอุณหภูมิ ซื้อยีสต์ - การเลือกผลิตภัณฑ์และสามารถเพิ่มอะไรได้

ในขณะนี้ อุตสาหกรรมอาหาร ใช้ยีสต์ 4 ประเภท: เบเกอรี่, นม, ไวน์และเบียร์

เบเกอรี่ยีสต์และขนมปังยีสต์: อันตรายหรือผลประโยชน์?

ประโยชน์ของยีสต์สำหรับร่างกายได้ยินพวกเราหลายคน ตามการแพทย์อย่างเป็นทางการยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนในอาหารที่มีโปรตีนสูงถึง 66% วิตามินและแร่ธาตุมากมาย การปรากฏตัวของโพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, วิตามินของกลุ่ม B, วิตามินเอช, P, กรดโฟลิกและ Para-Aminobenzoic, Methionine และ Lecithin ทำให้ยีสต์ที่ยอดเยี่ยม สารเติมแต่งอาหาร. พวกเขาแนะนำให้ใช้กับโรคผิวหนัง (สิว, ผิวหนังอักเสบ, ฟูริวลูไลเซี่ยง) และสำหรับการรักษาบาดแผลและแผลไหม้ แพทย์แนะนำให้พวกเขากินในอาหารโดยไม่มีการรักษาความร้อนและมีโรคบางอย่างของระบบทางเดินอาหาร: แผล, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, enterocolite, น้ำเสียงต่ำของระบบทางเดินอาหารและลดการหลั่งของต่อมย่อยอาหาร แต่มันคือทั้งหมดในทฤษฎี ความพร้อมใช้งาน สารที่มีประโยชน์ ในยีสต์ - ความจริงที่พิสูจน์แล้ว แต่มันง่ายแค่ไหนที่จะดูดซึมพวกเขา สิ่งมีชีวิตของมนุษย์ยังคงเป็นคำถาม นอกจากนี้หากยีสต์ตกอยู่ในร่างกายยังมีชีวิตอยู่ (ตัวอย่างเช่นในกรณีที่มีการใช้การใช้งานของอุปกรณ์อาหารเช่นนี้) - คำถามเกิดขึ้น: และใครจะกินในที่สุด?

แพทย์เองระบุจำนวนของข้อห้ามสำหรับการใช้ยีสต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าการรักษายีสต์สามารถกระตุ้นการพัฒนาของดาบในผู้หญิง พืชยีสต์ยังเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้ dysbacteriosis ที่มีความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ

อะไรเป็นอันตรายต่อยีสต์เบเกอรี่สำหรับร่างกายมนุษย์?

คนที่คุ้นเคยกับการใช้ขนมปังยีสต์และได้ยินครั้งแรกเกี่ยวกับอันตรายของเขามันค่อนข้างยากที่จะเข้าใจว่าทำไมยีสต์เป็นอันตราย หลังจากทั้งหมดกระบองขนมปังพายล้อมรอบเราทุกที่และดูเหมือนว่าไม่สามารถทำให้เกิดการเบี่ยงเบนใด ๆ ในสุขภาพ ใช่เรา คนสมัยใหม่ ทรมาน ปริมาณมาก โรคกว่าบรรพบุรุษของเราที่ไม่ได้กินยีสต์อุตสาหกรรม แต่นอกเหนือจากปัจจัยนี้คนอื่น ๆ ที่เห็นได้ชัด - การเสื่อมสภาพของระบบนิเวศการแพร่กระจายของนิสัยที่ไม่ดีวิถีชีวิตที่น่ารังเกียจ ฯลฯ ดังนั้นเราจะไม่โกรธมากที่จะตำหนิแป้งยีสต์ในทุกปัญหาโลก

ความซับซ้อนของหลักฐานของแถลงการณ์เกี่ยวกับอันตรายหรือความไม่เป็นพิษของยีสต์คือจุลินทรีย์เหล่านี้ไม่เป็นธรรมชาติธรรมชาติและบ่อยครั้งที่พบความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญที่หลากหลายเกี่ยวกับความร้อนของเห็ดยีสต์ กล่าวอีกนัยหนึ่งซึ่งแตกต่างจากยีสต์ธรรมชาติเทียมไม่ได้ถูกทำลายที่อุณหภูมิสูงและเริ่มทวีคูณในร่างกายการเลือกสารอาหารในมนุษย์ ไม่มีข้อโต้แย้งทางวิทยาศาสตร์จากมุมมองดังกล่าวและหน่วยงานทางเดินอาหารจำนวนมากแนะนำให้ผู้ป่วยเปลี่ยนไปใช้ขนมปังกระสับกระส่าย ยีสต์ยังคงเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

พิจารณาข้อโต้แย้งหลักของคนที่พูดถึงอันตราย แป้งยีสต์ และอบตามมัน ถ้ายีสต์ไม่ตายเมื่อ อุณหภูมิสูงตามที่ผลที่ตามมาของกิจกรรมของพวกเขาดูยอดเยี่ยมจริงๆ ดังนั้นสิ่งที่สามารถเป็นยีสต์เบเกอรี่ที่เป็นอันตรายสำหรับบุคคล:

1) พวกเขา "ขโมย" Microelements ที่คุณต้องการ .

ยีสต์ - เชื้อราที่ทวีคูณในความก้าวหน้าทางเรขาคณิตตกอยู่ในลำไส้ซึ่งเป็นสารอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับมัน สำหรับกิจกรรมที่สำคัญยีสต์ต้องใช้คาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุที่พวกเขาเริ่มได้รับจากอาหารมนุษย์ ผลลัพธ์อาจเป็นการขาดดุลขององค์ประกอบการติดตามที่จำเป็นในร่างกาย

2) เซลล์ยีสต์ทำลายความสมดุลตามธรรมชาติของจุลินทรีย์ในลำไส้ .

ลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพเป็นพื้นฐานของภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง การละเมิดสมดุล จุลินทรีย์ในลำไส้ ในทิศทางของแบคทีเรีย "ไม่ดี" นำไปสู่การป้องกันภูมิคุ้มกันที่อ่อนตัวลง เห็ดยีสต์ที่ก้าวร้าวซึ่งผสมพันธุ์ในลำไส้ในความเร็วที่ยิ่งใหญ่มีส่วนร่วมในการพัฒนาพืชที่เน่าเสียซึ่งรวมถึงยีสต์แทนที่แบคทีเรียที่มีประโยชน์จาก Mycelium ในลำไส้ เป็นผลให้ไม่เพียง แต่การดูดซึมของสารอาหารจากอาหาร แต่ยังสุขภาพของมนุษย์โดยทั่วไปนั้นแย่ลง

ท่ามกลางสิ่งอื่น ๆ ยีสต์เช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ ในกระบวนการของกิจกรรมที่สำคัญผลิตยาปฏิชีวนะซึ่งยังทำหน้าที่ทำลายขั้วต่อลำไส้ปกติ

3) เป็นผลมาจากการหมักแอลกอฮอล์สารอันตรายเกิดขึ้น .

ผลิตภัณฑ์หมักโดยผลิตภัณฑ์ น้ำมันเต่า, Acetoin (Acetylmethylcarbinol), Diacetyl, Oil Aldehyde, isoamyl แอลกอฮอล์, Dimethyl Sulfide, ฯลฯ สารเหล่านี้เป็นพิษ แต่เป็นพวกเขาที่ได้รับขนมปังและน้ำหอมกับขนมปังและน้ำหอม

4) สิ่งมีชีวิตยีสต์แทง .

5) เทคโนโลยีการทำยีสต์เบเกอรี่รวมถึงการใช้โลหะหนักและองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นอันตรายอื่น ๆ.

ตามที่ GOST 171-81 "ยีสต์แห่งเบเกอรี่กด" การผลิตของพวกเขาเกี่ยวข้องกับการใช้งานพื้นฐาน 36 ชนิดและวัตถุดิบเสริม 20 ชนิด
นี่คือรายการสั้น ๆ ของพวกเขา:

• sulfate ทางเทคนิคแอมโมเนียมได้รับในการผลิตซัลเฟอร์ arhydride;
• แอมโมเนียมซัลเฟตทำความสะอาดตาม GOST 10873;
• แบรนด์น้ำแอมโมเนียแบรนด์ B (สำหรับอุตสาหกรรม) ตาม GOST 9;
• กรด hectic orthophosphoric ตาม gost 10678;
• ซอฟต์แวร์ทางเทคนิคของกรดซัลฟิวริกตาม GOST 2184 (ปรับปรุง) หรือสะสมตาม GOST 667
• โพแทสเซียมคาร์บอเนตทางเทคนิค (โปแตช) ตาม GOST 10690 ของเกรดแรก;
• เทคนิคโพแทสเซียมคลอไรด์บน NTD;
• ผงกัดกร่อน Magnezite ตาม GOST 1216;
• ชนิดกรดซัลฟูริก GOST 2184 (ติดต่อแบรนด์ที่ได้รับการปรับปรุง A และ B) หรือสะสมตาม GOST 667;
• microfertilitation เพื่อการเกษตรของภาคใต้ของสหภาพโซเวียต;
• defoamers;
• ยาฆ่าเชื้อ:
• คลอรีนมะนาวตาม gost 1692;
• การก่อสร้างมะนาวตาม GOST 9179;
• lime Bellen (ทนความร้อน);
• ซอฟต์แวร์ทางเทคนิคของ Natro Caustic ตาม GOST 2263;
• โซดาเผา (เทคนิค) ตาม GOST 5100;
• ฟอร์มาลินทางเทคนิคตาม Gost 1625;
• กรดบอริกตาม GOST 9656;
• ฟูลีน;
• furazolidon;
• sulfonol NP-3;
• catapin (ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย);
• ของเหลวผงซักฟอกหมายถึง "ความคืบหน้า";
• ไฮโดรคลอริกกรดไฮโดรคลอริกข้าม NTD;
• เกลือกรดเค็มของไฮโดรเจนคลอไรด์ยี่ห้อ B มากกว่า NTD ฯลฯ

แม้จะอยู่ไกลจากความรู้ของเคมีคนรายการดังกล่าวจะดูแย่อย่างแน่นอน microfertilitation เพื่อการเกษตรของภูมิภาคภาคใต้และอื่น ๆ ไม่ได้ อาหารอาหารใช้ในการผลิตยีสต์ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยโลหะรวมถึงหนัก (ทองแดง, สังกะสี, แมกนีเซียม, โมลิบดีนัม, โคบอลต์) เช่นเดียวกับฟอสฟอรัสโพแทสเซียมไนโตรเจนและองค์ประกอบทางเคมีอื่น ๆ ที่มี ประโยชน์ที่น่าพิศวง. บทบาทของ "ส่วนผสม" ที่เป็นอันตรายดังกล่าวของการผลิตยีสต์ไม่ได้อธิบายในผลประโยชน์หรือไดเรกทอรีที่เกี่ยวข้อง

ในอันตรายจากการดื่มอาหารที่คุ้นเคยกับเราผู้เชี่ยวชาญหลายคนพูดกับเรา ศาสตราจารย์ลาร์เบิร์ตที่สภาคองเกรสแห่งที่สองเกี่ยวกับ Fitotherapy ในปราก (1990) แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการละเมิดจำนวนมากที่เกิดจากการบริโภคขนมปังยีสต์สีขาวบริสุทธิ์ในระยะยาว ปัญหาที่ซับซ้อนของปัญหาสุขภาพที่เกิดจากพวกเขาคือชื่อของฮีโมโมจิสและโดดเด่นด้วยอาการปวดหัวง่วงนอนเพิ่มความหนืดของเลือดการเสื่อมสภาพการย่อยอาหารหงุดหงิดการคิดการชะลอตัวของกิจกรรมทางเพศลดลง

นอกจากนี้ Larbert ประมาณแล้ว อิทธิพลเชิงลบ นักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ เขียนยีสต์กับร่างกายมนุษย์: Rosini Gianfranco ("การปรากฏตัวของคุณสมบัติการฆ่าของยีสต์", "วารสารจุลชีววิทยาแคนาดา", 1983, หมายเลข 10), Bassy และ D.a. Sheherman (Killing Factor, - ชีวเคมี, ชีวฟิสิกส์, ชีวฟิสิกส์ 1973, № 298, P.868-879), Sakonovalov ("ชีวเคมีของยีสต์", 1962, M. , Codemizdat, หน้า 13-14), SOBCAR "ข่าว" L. Volodin (ปารีส, 27 กุมภาพันธ์ทางโทรศัพท์, เผยแพร่ 28 กุมภาพันธ์หน้า 4), Rubin Ba (การหมัก - BME, T. 3, 1976, P. 383-384), V.M. Dilman ("ยาโลหะสี่", L. , ยา, 1987. หน้า 40-42, 214-215), Marilyn Diamond, Donald Schnesll, (US "Acid and Alkaline Balance"), V. Mikhailov, L. Trushkin ( "อาหารเป็นสิ่งที่ร้ายแรง" M. , "Young Guard", 1988, p. 5-7) นักวิชาการของ F. Angles, B. Iskalov, N. Dubinin (Minh แรงงาน Plekhanov) ศาสตราจารย์ฝรั่งเศส Etienne Wolf และอื่น ๆ อื่น ๆ .

ในและ. Grineh ดึงดูดความสนใจไปที่ความจริงที่ว่าในสหรัฐอเมริกา, สวีเดนและประเทศอื่น ๆ ขนมปังกระสับกระส่ายกลายเป็นเรื่องธรรมดาและแนะนำให้เป็นหนึ่งในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง

เป็นอันตรายต่อแป้งยีสต์ดูเหมือนจะชัดเจน อันที่จริงไม่มีใครต้องการในร่างกายของเขาที่จะเป็นเจ้าภาพเชื้อราไหวพริบที่สิ้นเปลืองสารอาหารจากอาหารและไม่ให้ร่างกายทำงานตามปกติ อย่างไรก็ตามแป้งยีสต์กลายเป็นขนมปังที่รักในกระบวนการอบ I.e. ความร้อนแรง

เพื่อให้เข้าใจว่ายีสต์เบเกอรี่เป็นอันตรายต่อคุณจำเป็นต้องตอบคำถามว่าเชื้อราเหล่านี้ย่อยเมื่อขนมปังอบ ท้ายที่สุดมันเป็นเชื้อราที่มีชีวิตที่มีอันตรายและส่วนใหญ่ปรากฏตัวของพวกเขาในขนมปังเนื่องจากเป็นอันตราย (ยกเว้นความจริงของสารพิษในระหว่างการผลิต) บนอินเทอร์เน็ตผู้คนโต้แย้งในหัวข้อนี้เป็นเวลานานมาก นอกจากนี้ข้อโต้แย้งของทั้งสองฝ่ายฟังดูชัดเจนและตรรกะ

ในมือข้างหนึ่งผู้เชี่ยวชาญการทำขนมปังยืนยันว่าอุณหภูมิแม้ในศูนย์กลางของความสนุกสนานถึง 90 ° C และวัฒนธรรมยีสต์ทั้งหมดตายที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส thermofility ของยีสต์ไม่มีอะไรนอกจากตำนานพวกเขาพูด นอกจากนี้ผู้สนับสนุนการกินขนมปังยีสต์เชื่อว่ายีสต์ตกอยู่ในร่างกายในกรณีใด ๆ - ด้วยผลไม้หรือร่วมกับ Kefir - และเป็นส่วนหนึ่งของไมโครฟลอร์ราปกติของบุคคล

เพื่อค้นหาความจริงในข้อพิพาทนี้หรืออย่างน้อยก็เข้าใกล้มันให้พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อโต้แย้งข้างต้น การดำรงอยู่ สิ่งมีชีวิต thermophilic - ความจริงทางวิทยาศาสตร์ถึงแม้ว่าเชื้อราที่ค่อนข้างยีสต์ได้รับการอนุมัติดังกล่าวได้รับการพิสูจน์แล้ว ดังนั้นยีสต์ในทางทฤษฎีสามารถอยู่รอดได้ในขนมปังจริงๆ และจำนวน98ºSซึ่งข้อพิพาททั้งหมดของเห็ดตายตามเบเกอรี่ตัวเองภายในข้อพับไม่สามารถทำได้

เกี่ยวกับการเข้าซื้อกิจการของพืชยีสต์ต่าง ๆ ต่อไปนี้อาจกล่าวได้ อันที่จริงเชื้อราบางคนมีอยู่ในลำไส้ของเราอย่างต่อเนื่องและมีการเกิดโรคที่มีเงื่อนไข (ตัวอย่างเช่น Candida เดียวกัน) เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของ kefir และยีสต์อื่น ๆ ที่มี ผลิตภัณฑ์อาหาร โดยทั่วไปคุ้มค่าที่จะพูดแยกกัน ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ความสมดุลของไมโครฟลอร์ราธรรมชาตินั้นบอบบางมากและคุณต้องทำตาม ยีสต์สดหรือสปอร์ของพวกเขาที่อยู่ในลำไส้สามารถแสดงแบคทีเรีย "ที่มีประโยชน์" อย่างน่าเชื่อถืออย่างน่าเชื่อถือ

และอีกข้อจริงที่น่าสงสัยถึงอันตราย ซื้อขนมปัง บนยีสต์ สมมติว่าเห็ดยีสต์ทั้งหมดตายด้วยการอบ แต่ทำไมถึงบนเปลือกของขนมปังยีสต์ที่สามารถเตรียมได้ โฮมเมด kvassแต่ใช้เปลือกโลก ขนมปังโฮมเมด ใน Zakvask จะรอเราอยู่?

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะโต้แย้งอย่างชัดเจนว่ายีสต์เป็นอันตรายต่อขนมปัง แต่ก็เป็นไปไม่ได้ ในอินเทอร์เน็ตการสนทนาที่ร้อนแรงกำลังดำเนินการอยู่ในเรื่องของการใช้งานและความเสียหายต่อการอบยีสต์อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐาน 100% จากด้านอื่น ๆ

แต่ถึงกระนั้นก็ควรเป็นพาหะเป็นไตร่ตรองว่าขอแนะนำให้ปฏิเสธยีสต์และขนมปังยีสต์ไม่เพียง แต่ห้อง ภาพที่ดีต่อสุขภาพ ชีวิต แต่ยังมีนักโภชนาการจำนวนมากเช่นเดียวกับระบบทางเดินอาหาร อันตรายทางทฤษฎีของยีสต์เป็นไปได้มากที่สุดเมื่อเทียบกับเสน่ห์ทั้งหมดและ ประโยชน์ที่เป็นไปได้ ขนมปังตามพวกเขา ความแตกต่างในการใช้อาหารยีสต์และการขาดงานของพวกเขาในอาหารสังเกตเห็นคนที่ปฏิเสธขนมปังตามปกติด้วยเหตุผลหนึ่งหรืออีกเหตุผลหนึ่ง อิจฉาริษยาหายไปการก่อตัวของป่องและก๊าซลดลง ซึ่งหมายความว่าในร่างกายของคนที่หยุด ยีสต์เบเกอรี่กระบวนการหมักมีอย่างน้อยก็ไม่ได้ใช้งานมาก เป็นเหตุผลสำหรับ "การปลดปล่อย" นี้จากร้ายกาจและ ยีสต์อันตราย? ค่อนข้างเป็นไปได้ อย่างไรก็ตามการตัดสินใจที่จะดำเนินการต่อว่าจะกินต่อไปหรือไม่ ขนมปังแบบดั้งเดิมยังคงให้คุณ ...

เราหวังว่าคุณจะมีสุขภาพและวิธีการที่เหมาะสมกับโภชนาการ!

ยีสต์เป็นสองสายพันธุ์: ธรรมชาติ (กด) และแห้ง

ยีสต์ธรรมชาติ และตอนนี้คุณสามารถหาได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ พวกเขาจะขายในบาร์ราคา 10 รูเบิล คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกิน 2 สัปดาห์ ยีสต์เหล่านี้สามารถใช้ในการอบขนมปังเพื่อการผลิต Kvass และแม้กระทั่งเบียร์หากคุณสนใจที่จะเบียร์ที่บ้าน! มันเป็นยีสต์เหล่านี้ที่คุณยายของเราใช้พวกเขายังมีชีวิตอยู่จริง!

ทางเลือก ยีสต์แห้ง ในร้านมากขึ้น! พวกเขาทำหน้าที่อย่างรวดเร็วชั่วโมงและแป้งก็พร้อมแล้ว! แต่พวกเขามีประโยชน์อย่างไร? และมันมีประโยชน์ไหม?

เริ่มต้นด้วยพื้นหลังกัน ผม เป็นเวลานานกล่าวคือ 5 ปีที่เขาปฏิบัติต่อระบบทางเดินอาหารของเธอ ( ทางเดินอาหาร. ส่วนบุคคลทุก ๆ วันละทิ้งการติดเชื้อในลำไส้กระเพาะอักเสบตับอ่อนอักเสบและการโจมตีอื่น ๆ เพียงติดตามฉัน! การแพทย์ทั้งสิ้นไม่สามารถช่วยฉันนอกจากนี้ผลข้างเคียงที่พัฒนาจากยาที่ยอมรับได้ จากนั้นฉันพบแพทย์ Naturopath Naturopath ยังมีการศึกษาทางการแพทย์และในกรณีของฉันมันเป็นผู้สมัครวิทยาศาสตร์การแพทย์การรักษาเพียงอย่างเดียวที่เขาใช้อ่อนโยนธรรมชาติธรรมชาติมากที่สุด Naturopath ของฉันแรกทำอาหารของฉัน ฉันสะกดคำที่ฉันควรทานอาหารเช้ากลางวันและเย็นและในปริมาณใด ไม่รวมขนมปังยีสต์และยีสต์จากรายการนี้!

และตอนนี้ฉันต้องการกลับไปที่หัวข้อของโพสต์และรายละเอียดเพิ่มเติมบอกเกี่ยวกับอันตรายของการดื่มยีสต์แห้ง

เชื้อรายีสต์ตกอยู่ในร่างกายเริ่มที่จะทำลายจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในกระเพาะอาหารและลำไส้ซึ่งนำไปสู่การละเมิดทางเดินอาหาร นอกจากนี้กระบวนการหมักที่เปิดตัวในร่างกายที่มียีสต์แห้งทำให้เกิดสมองอย่างรวดเร็วและความเหนื่อยล้าของร่างกายรบกวนการนอนหลับลดการทำงาน ระบบภูมิคุ้มกันสิ่งที่นำไปสู่การพัฒนาของโรคติดเชื้อ

นักวิทยาศาสตร์บางคนมักเชื่อว่ากระบวนการหมักมีความสามารถในการพัฒนาที่ดี เซลล์มะเร็ง และเนื้องอกอื่น ๆ !

เกิดอะไรขึ้นในร่างกายเพราะการหมักยีสต์?

คุณรู้ไหมว่าท้องอืดคืออะไร? นี่คือเมื่อไดอะแฟรมไม่สามารถทำหน้าที่ตามธรรมชาติได้มันอยู่ในตำแหน่ง "สุ่มตัวอย่าง" ซึ่งมีผลกระทบต่อกลีบล่าง การหมักก่อให้เกิดการก่อตัวของการก่อตัวก๊าซส่วนเกินซึ่งเป็นสาเหตุที่ถุงน้ำดีสามารถเปลี่ยนรูปร่างได้โดยการดัดโค้ง ฉันรู้เรื่องนี้ฉันเห็นถุงน้ำดีของฉันบนอัลตร้าซาวด์

การหมักยีสต์สามารถนำไปสู่เส้นเลือดขอดการก่อตัวของลิ่มเลือดซบเซาในแขนขาที่ต่ำกว่าลุ่มน้ำขนาดเล็กและหัว!

จะเป็นคนที่ต้องการรักษาสุขภาพของเขาได้อย่างไร?

เมื่อฉันประกาศสามีของฉันว่าเราจะไม่กินขนมปังเพราะมันมียีสต์สามีของฉันพบทางออกทันที เขาซื้อขนมปังกระสับกระส่าย! หากคุณดูระวังให้มากขึ้นคุณสามารถตรวจจับขนมปังแบริ่งที่มีให้เลือกมากมาย เกี่ยวกับตัวอย่างเช่นนี้ฉันเขียนข้อเสนอแนะ

นอกจากนี้คุณยังสามารถ Furnace Bread ด้วยตัวคุณเองโดยใช้ Yeasted ที่กดสดมากสำหรับสิ่งนี้หรือเริ่มต้นซึ่งสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเอง แต่นี่คือหัวข้อสำหรับโพสต์แยกต่างหาก

"ยีสต์หดหู่ของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ" "เพิ่มความเสี่ยงของการพัฒนา โรคมะเร็งวิทยา"," พิษร่างกายของผลิตภัณฑ์สลายตัว "- ขู่สิ่งพิมพ์ทางอินเทอร์เน็ตราวกับว่ามันไม่เกี่ยวกับอาหาร แต่เกี่ยวกับอาวุธนิวเคลียร์ ด้วยมือที่สั่นไหวเราทำรายการเรื่องราวสยองขวัญและไปกับเขากับผู้เชี่ยวชาญ - ความจริงได้รับการยืนยันจากความรู้ทางวิทยาศาสตร์

มียีสต์ที่ไม่เป็นอันตราย

Julia Bastrigar
การตรวจสอบแบรนด์ Nutrilite:

"ยีสต์ที่ยากลำบากค่อนข้างแปลก - พวกเขามีอยู่จริงทุกที่และล้อมรอบบุคคลจากปีแรกของชีวิต ยกตัวอย่างเช่นพลัมและองุ่นถูกปกคลุมด้วยกล้องจุลทรรศน์ของเห็ดยีสต์ (เปลวไฟสีขาวบนผลไม้), จุลินทรีย์สามารถเกิดขึ้นได้ในแป้งอาศัยอยู่บนผิวหนัง แต่ ค่าสูงสุดที่ยีสต์สามารถทำได้ดังนั้นจึงเป็นสาเหตุของการบวมเล็กน้อย. microbiocenosis ลำไส้ของตัวเองถูกปรับให้เข้ากับการต่อสู้ที่อาจเกิดขึ้นเห็ดและจุลินทรีย์ (ซึ่ง ยีสต์เบเกอรี่แน่นอนอย่าอยู่) และตามกฎแล้วตำรวจที่สมบูรณ์แบบด้วยงานนี้

นอกจากนี้การรักษาความร้อนเมื่ออบ (+ 96 ... 98 ºС) นำไปสู่การตายของเซลล์ แม้ว่าอุณหภูมิจะไม่ถึงค่าดังกล่าวคุณควรรู้ว่าสิ่งมีชีวิตโปรตีน (นี่คือฉันเกี่ยวกับยีสต์) ถูกทำลายที่ 60 ºс "

ความจริง: แน่นอน วิตามินของกลุ่มได้รับจากยีสต์เพื่อควบคุมการเผาผลาญทุกชนิดทำงาน ระบบประสาทการสร้างเลือด นอกจากนี้พวกเขาสำรวจกรดอะมิโนที่แตกต่างกัน 16 กรด ทีมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสร้างและฟื้นฟูกล้ามเนื้อ!

ในการรับของพวกเขาคุณต้องรู้มาตรการ

David Mathevosov
หัวหน้าฝ่ายระบบทางเดินอาหารและตับวิทยาโรงพยาบาลคลินิกใน Jauze สมาชิกของสมาคมการศึกษาตับรัสเซียและยุโรป; k. m.:

"อะไร ยาสมัยใหม่ สามารถพูดเกี่ยวกับยีสต์อาหารได้หรือไม่ ครั้งแรก: พวกเขา การบริโภคปานกลาง เมื่อใช้ร่วมกับเลซิตินมันมีความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลและบรรเทาอาการปวดใน Neurites ที่สอง: ไม่ว่าผู้เชี่ยวชาญอินเทอร์เน็ตจะเรียกร้องอะไรในวันนี้ไม่มีข้อมูลที่ใช้ทางวิทยาศาสตร์ที่ยีสต์ก่อให้เกิดหรือกระตุ้นการศึกษา เซลล์มะเร็ง ในมนุษย์

ประการที่สาม: ในการปฏิบัติทางการแพทย์ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขัน คุณภาพการแพทย์ เห็ดยีสต์ ตัวอย่างเช่นหนึ่งในยาโปรไบโอติกชั้นนำสำหรับการรักษา Sacchaomyces Boulardii Intestinal Microflora เป็นหนึ่งในฮีโร่ของเรา ยีสต์ชนิดนี้ใช้ร่วมกับการรักษาด้วยยาแก้ไขมันต่อยาปฏิชีวนะเพิ่มประสิทธิภาพของการรักษาโรคกระเพาะ เนื้อหาที่มากเกินไปในผลิตภัณฑ์ของเห็ดยีสต์นำไปสู่การปราบปรามของจุลินทรีย์ในลำไส้, predisposing บุคคลที่จะก่อให้เกิดก๊าซส่วนเกินลักษณะของอาการจุกเสียดการละเมิดเก้าอี้ ดังนั้นคำแนะนำหลักเมื่อใช้ยีสต์และมีผลิตภัณฑ์ของพวกเขา - การกลั่นกรอง จากนั้นองค์ประกอบแบคทีเรียที่มีชีวิตจะได้รับประโยชน์และจะไม่กลายเป็นผู้รุกราน "

ความจริง: ยีสต์จากสกุล Candida ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพของบุคคลสามารถกลายเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นกับการพัฒนามวลชนของพวกเขากับภูมิหลังของภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอลงยาปฏิชีวนะการแทรกแซงการผ่าตัดในร่างกาย

ยีสต์จะมีประโยชน์

รัก zinoviev
dermotokostologist สมาชิกของสมาคมยาสุนทรียศาสตร์ผู้เชี่ยวชาญเฮอร์บาไลฟ์:

"ยีสต์เบียร์อัตโนมัติเป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ในการแปลงเป็นแท็บเล็ตและผงโครงสร้างการใช้ชีวิตของจุลินทรีย์จะถูกทำลายซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการหมัก ในเวลาเดียวกันสารที่มีค่าทางชีวภาพทั้งหมดและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ยังคงอยู่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งยีสต์เบียร์อุดมไปด้วยกรดนิวคลีอิกที่เกี่ยวข้องวิตามินของกลุ่ม B วิตามินอีเนื่องจากวัตถุเจือปนองค์ประกอบดังกล่าวปรับปรุงการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บส่งเสริมการฟื้นฟูและการรักษาเนื้อเยื่อ - คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับมันได้อย่างมั่นใจ เราผู้ให้บริการเครื่องสำอางแนะนำยีสต์เบียร์เพื่อรักษาคราบสกปรกจากสิวและ สิว : คุณภาพ องค์ประกอบแร่ การเตรียมการช่วยในการนำไปสู่บรรทัดฐานของการสูญเสียของ Salo "

ความจริง: สำหรับมังสวิรัติยีสต์เบียร์อัตโนมัติสามารถเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ใน 30 กรัมของผลิตภัณฑ์ผงมีโปรตีน 15 กรัม + ในอเมริกายีสต์อาหารใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตกบาลมังสวิรัติ

ยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวที่มีชีวิตซึ่งพบได้ในพืชและสัตว์ เซลล์ยีสต์มีรูปไข่และคุณสามารถเห็นพวกเขาผ่านกล้องจุลทรรศน์

ยีสต์คืออะไร

หากชั่งน้ำหนักยีสต์และคำนวณเซลล์ใหม่ในตัวพวกเขาประมาณ 20 พันล้านเซลล์จะอยู่ที่ประมาณ 20 พันล้านของสาร เนื่องจากตามนุษย์ไม่สามารถพิจารณาเซลล์ใน 5 ไมครอนสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ยังคงเป็นหนึ่งในความลึกลับที่สุด จนกระทั่งกลางศตวรรษที่ 19 มนุษยชาติไม่รู้เรื่องเล็กน้อยเกี่ยวกับพวกเขา เฉพาะในปี 1866 จุลชีววิทยา Louis Paster ที่อุทิศชีวิตทั้งหมดของเขาเพื่อศึกษาหลักการของการหมักกลายเป็นที่สนใจในกระบวนการหมักยีสต์เกี่ยวกับตัวอย่างของเบียร์ และหลังจาก 15 ปีในห้องปฏิบัติการในโคเปนเฮเกน Emil Hansen จัดสรรและทำความสะอาดยีสต์แยกต่างหาก วิธีการเพาะปลูกของเห็ดยีสต์ตามเทคนิค Hansen ยังคงใช้อยู่

เซลล์ยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิตและการคูณพวกเขาต้องการอากาศ เซลล์เหล่านี้ควรมีพลัง และอาหารที่พวกเขาชื่นชอบก็หวานทั้งหมด: ซูโครส (อ้อยและ น้ำตาลบีท), ฟรุกโตสและกลูโคส (น้ำผึ้ง, ผลไม้, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล), maltosis (แป้ง)

ขนาดของเซลล์ยีสต์ไม่เกินแปดพันมิลลิเมตร มียีสต์ประมาณ 1,500 ชนิด ภายในขอบเขตของสปีชีส์หนึ่งสายพันธุ์ที่แตกต่างกันทางพันธุกรรมหลายพันคนสามารถเป็นได้ แต่บางทีอาจมีชื่อเสียงมากที่สุด - Saccharomyces Cerevisiae ที่แปลจากภาษาละตินหมายถึง "น้ำตาล", "เชื้อรา" และ "การต้มเบียร์" บ่อยครั้งที่พวกเขาเรียกว่าชื่อที่เข้าใจได้มากขึ้น - ยีสต์เบียร์หรือเบเกอรี่ แต่ละชนิดเหล่านี้มีคุณสมบัติบางอย่างพวกเขากำหนดขอบเขตของยีสต์ ในการผลิตเบียร์ตัวอย่างเช่นสายพันธุ์ที่แตกต่างกันใช้สำหรับการผลิต พันธุ์ที่แตกต่างกัน ดื่ม. แต่ขอบเขตของการใช้สารนี้กว้างขึ้นมาก ยีสต์ถูกนำมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์มากมายพวกเขามีบทบาทของรสชาติและยังพบว่าใช้ในเภสัชวิทยาการเลี้ยงสัตว์และพื้นที่อื่น ๆ

ลักษณะทั่วไป

ยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิตที่ต้องการอาหารความอบอุ่นและความชื้นเพื่อชีวิตและการสืบพันธุ์

อันเป็นผลมาจากการหมักพวกเขาแปลงน้ำตาลและแป้งเป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์ ยีสต์มีหลายประเภทซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ พวกเขาสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันปรับปรุงการย่อยอาหาร แต่บางคนก่อให้เกิดการติดเชื้อรา

มากที่สุด สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียง ยีสต์:

• เบียร์;
• bakers;
• กด (หรือลูกกวาด);
• แห้ง;
• ฟีด

การอภิปรายรอบ ๆ Unicellular Fungi ไม่ใช่เรื่องใหม่ หลายคนมีความสนใจในสิ่งที่จริง ๆ แล้วยีสต์เบเกอรี่ผลประโยชน์หรืออันตรายจากพวกเขาบางคนกลัวองค์ประกอบของพวกเขาตาม gost ดังนั้นบ่อยครั้งที่ผู้หญิงเลือกไม่ได้ในประเทศ แต่ยีสต์ฝรั่งเศส ในความเป็นจริงถ้าคุณเข้าใจว่ายีสต์คืออะไรจุลินทรีย์เหล่านี้คูณและวิธีการที่พวกเขามีอิทธิพลต่อการอบมันชัดเจนว่ามันไม่ชัดเจนว่าอะไร เป็นสารเหล่านี้มีประโยชน์หรือในทางตรงกันข้ามเป็นอันตรายต่อร่างกายขึ้นอยู่กับจำนวนการบริโภคความไวของร่างกายเช่นเดียวกับการปรากฏตัวในร่างกายของสกุลสกุล Candida ในปริมาณน้อยยีสต์สามารถปรับปรุงสภาพสุขภาพเนื่องจากการเติมเต็มหุ้นของวิตามินบีกลุ่ม แต่สารส่วนเกินอาจส่งผลกระทบต่อคนในทางลบ

เนื่องจากผลการวิจัยพบว่าเซลล์ยีสต์จะนึกถึงเซลล์ส่วนใหญ่ของร่างกายมนุษย์ แต่ในขณะที่อยู่ในร่างกายของเรามีหลายพันล้านเซลล์ยีสต์มันเป็นเพียงหนึ่งเดียว

ผู้ชายในฐานะนักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเป็นสิ่งมีชีวิตยูคาริโอต ถ้ามากกว่านี้ ภาษาง่าย ๆซึ่งหมายความว่าวัสดุพันธุกรรมทั้งหมดของเรามีอยู่ในแกนเซลลูล่าร์และไมโตคอนเดรีย สำหรับหลักการเดียวกันธรรมชาติที่สร้างยีสต์ แต่แบคทีเรียเป็นตัวแทนของสิ่งมีชีวิตของ Prookaryotic แล้ว และเนื่องจากความจริงที่ว่ายีสต์เป็นยูนิเซลล์นักวิทยาศาสตร์จึงง่ายต่อการศึกษาโครงสร้างคุณสมบัติและขั้นตอนชีวิตของพวกเขา และจากมุมมองของโครงสร้างการเผาผลาญจากทุกแบบชีวภาพที่ใกล้ชิดกับชายเป็นยีสต์ นอกจากนี้เชื้อรานี้เป็นจุลินทรีย์ Eukaryotic ครั้งแรกซึ่งนักวิทยาศาสตร์จีโนมได้ถอดรหัสโดยการศึกษาลำดับที่แน่นอนของโครโมโซม 16 โครโมโซมทั้งหมด

ความสำคัญของการศึกษาของจุลินทรีย์เหล่านี้ยังกล่าวอีกว่าในช่วง 15 ปีที่ผ่านมารางวัลโนเบลในสาขาการแพทย์และสรีรวิทยาได้ส่งมอบการวิจัยยีสต์สองครั้ง การใช้ ยีนมนุษย์ ในเชื้อรานักวิทยาศาสตร์ตรวจสอบประสิทธิภาพของใหม่ ยาสำรวจข้อมูลเฉพาะของโรคบางอย่าง

การศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความเป็นไปได้ในการใช้ยีสต์ในอุตสาหกรรมสุขภาพและอาหาร ในขณะเดียวกันนักวิทยาศาสตร์ยังทำการทดลองอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นไม่นานมานี้มันชัดเจนว่าบางส่วนของสายพันธุ์ยีสต์สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างเชื้อเพลิงชีวภาพเพื่อการขนส่ง โดยวิธีการส่วนแบ่งที่สำคัญของอินซูลินที่สร้างขึ้นโดยนักเคมีในการรักษาโรคเบาหวานไม่ได้โดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากยีสต์

แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่บุคคลต้องเรียนรู้เกี่ยวกับยีสต์ ในเรื่องนี้อย่างน้อยนักวิทยาศาสตร์ที่มีส่วนร่วมในการศึกษา Microsisses เหล่านี้

วงจรชีวิตของเชื้อรา

เป็นที่น่าสังเกตว่าการพัฒนาเซลล์ยีสต์ภายใต้สถานการณ์ที่แตกต่างกันในรูปแบบที่แตกต่างกัน และอย่างน้อยสารเหล่านี้จากมุมมองของนักชีววิทยาเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีชีวิตชีวา แต่มีเอกลักษณ์ที่พวกเขาสามารถอยู่ได้โดยปราศจากอากาศ

เมื่อยีสต์ไม่ได้รับออกซิเจนพวกเขาส่งผลกระทบต่อน้ำตาลให้เปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ นอกจากนี้คาร์บอนไดออกไซด์มีความโดดเด่น กระบวนการนี้เกิดขึ้นส่วนใหญ่ในระหว่างเครื่องขนมปัง อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยานี้พลังงานจะเปิดตัว - แป้งเติบโต ในขณะเดียวกันพลังงานนี้ยังไม่เพียงพอสำหรับยีสต์เองยังคงมีชีวิตอยู่ต่อไป ในการปรากฏตัวของออกซิเจนพวกเขาจะยึดกับน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วและทวีคูณเน้นคาร์บอนไดออกไซด์น้ำและค่อนข้าง (สำหรับการวัดเชื้อรา) ยอดเยี่ยม พลังงาน.

ยีสต์ "ดี" และ "ไม่ดี"

ยีสต์เช่นแบคทีเรียเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ แต่สิ่งแรกเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้เกี่ยวกับจุลินทรีย์เหล่านี้ว่ามีแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีและในลักษณะเดียวกัน - กับยีสต์ เชื้อราอาจส่งผลกระทบต่ออวัยวะและเนื้อผ้าทำให้เกิดอาการแพ้และโรคต่าง ๆ ตอนนี้เรามาทำความเข้าใจกับประเภทของเชื้อราและเข้าใจว่าสิ่งใดที่มีประโยชน์และสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

Candida albicans

มีการกล่าวกันว่าเกือบ 80 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกกำลังดิ้นรนกับเชื้อราที่คล้ายกับยีสต์ที่ทำให้เกิดโรคนี้ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบที่แตกต่างกันในร่างกาย Candida เช่นเดียวกับยีสต์ทั้งหมดสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวซึ่งทวีคูณอย่างรวดเร็วถ้า จำนวนมาก น้ำตาลในอาหาร เชื้อรานี้กีดกันร่างกายของหลาย ๆ สารอาหารรวมถึงเหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ ทำให้เลือดเปรี้ยว เมื่อเทียบกับพื้นหลังของ Candida ปันส่วนหวานจะเปิดใช้งานมากขึ้นมากขึ้น หากกระบวนการนี้ไม่หยุดตรงเวลา ยีสต์ที่เป็นอันตราย จริง ๆ แล้วทำลายระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกันกีดกันความมีชีวิตชีวา และในทางกลับกันจะทำให้เกิดอาการปวดหัวบ่อยๆกลากรังแค Dermatitis ความผิดปกติของฮอร์โมนการติดเชื้อในช่องคลอดโรคกระเพาะอาหารและความสับสน

ยีสต์ที่มีประโยชน์

แต่นอกเหนือไปจากอันตรายแล้วมี ยีสต์ที่มีประโยชน์. ที่ดีที่สุดของทุกสิ่งมีชีวิตส่งผลกระทบต่อเชื้อราที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์โปรไบโอติก พวกเขาเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับ Candida แต่ยังไม่มากที่สุด แหล่งที่ดีที่สุด ยีสต์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นน้ำตาล

ยีสต์ S. Boulardii มีอยู่ในโปรไบโอติกเกือบทั้งหมดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันกระตุ้นการผลิตแอนติบอดี
• ปกป้องร่างกายจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของยาปฏิชีวนะ
• ช่วยต่อสู้กับ Candida

สายพันธุ์ยีสต์ที่มีประโยชน์อีกสองสาย - Kluyveromyces Marxianus Var. Marxianus และ Saccharomyces Unisporus พวกเขาส่วนใหญ่อยู่ใน Kefir Zakvask และเล่นบทบาทของแอมพลิฟายเออร์ที่ทรงพลังสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน ต้องขอบคุณส่วนประกอบเหล่านี้ Kefir มานานหลายศตวรรษทั่วโลกถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยาชูกำลังที่ดีที่สุด ในสมัยโบราณเขาได้รับการพิจารณาว่าเป็นเครื่องดื่มตับยาวและในภาษาตุรกีชื่อของเขาดูเหมือนว่า "รู้สึกดี"

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ยีสต์เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยประหยัดหรือฟื้นฟูสุขภาพและความงามตามธรรมชาติ

พวกเขามีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากอุปกรณ์อาหารและรวมอยู่ในเครื่องสำอางหลายเครื่อง

เป็นเวลาหลายทศวรรษยีสต์ยังคงให้ความสำคัญกับนักวิจัยที่ตระหนักถึงคุณสมบัติที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ผิดปกติและคุณสมบัติการรักษาของเชื้อรานี้ และทั้งหมด - ขอบคุณที่เป็นเอกลักษณ์ องค์ประกอบทางชีวเคมี สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ สำหรับคน ๆ หนึ่งพวกเขาทำหน้าที่เป็นแหล่งที่มาของกรดอะมิโนแร่ธาตุวิตามินเอนไซม์และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตการเผาผลาญที่เหมาะสมและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ข้อดีของยีสต์

สารด้วยกล้องจุลทรรศน์เหล่านี้เป็นแหล่งที่มาของสารอาหารและเส้นใยอาหารยีสต์หลายชนิดมีอยู่ซึ่งมักจะมีเฉพาะในอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยีสต์ยังเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนจากพืชซึ่งทำให้พวกเขาเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ อาหารมังสวิรัติ. เส้นใยที่มีความเข้มข้นสูงให้ความรู้สึกอิ่มแปล้เป็นเวลานาน องค์ประกอบเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการทำงานที่ไม่หยุดชะงักของร่างกาย พวกเขามีความสำคัญเท่าเทียมกันสำหรับบุคคลสัตว์และพืช

สำหรับพืช

หลังเป็นเพียงเป้าหมายของการศึกษาล่าสุด เมื่อปรากฎว่ายีสต์สามารถพูดไม่เพียง แต่ในรูปแบบของสารเติมแต่งอาหาร แต่ยังเป็นปุ๋ยธรรมชาติที่มีประโยชน์ บางสายพันธุ์มีส่วนร่วมในการดูดซึมพืชผลประโยชน์ของพืชที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ส่งผลกระทบต่อการเติบโตของพืช ในเวลาเดียวกันพวกเขาเป็น "ปุ๋ย" ที่ปลอดภัยอย่างแน่นอน ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์พยายามพัฒนา ยาที่มีประสิทธิภาพ ขึ้นอยู่กับยีสต์ต่อแม่พิมพ์ในผลไม้และจากโรคอื่น ๆ - เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับสารเคมี

อาหารเสริม

บางทีไม่มีใครแปลกใจอีกต่อไปโดยข้อมูลที่ยีสต์เป็นสารเติมแต่งทางชีวภาพที่มีประโยชน์ที่ผู้คนใช้ในการรักษาและป้องกันเงื่อนไขและโรคต่าง ๆ

มีโปรไบโอติก

ยีสต์เป็นโปรไบโอติก - การตัดสินใจที่มีแนวโน้มมาก นักวิทยาศาสตร์ที่เชื่อมั่นและเพิ่มความหลากหลายของสเปกตรัมของการสัมผัสกับบุคคลของจุลินทรีย์เหล่านี้กว้างมาก

สำหรับพืชในลำไส้

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบความสัมพันธ์ระหว่างยีสต์และจุลินทรีย์ในลำไส้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลกระทบเชิงบวก เชื้อราบนลำไส้อักเสบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ยีสต์เบียร์มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายรวมถึงโครเมียมกรดโฟลิกไบโอตินและวิตามิน
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ
• มีส่วนร่วมในการพัฒนาแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย
• torula Yeast - แหล่งที่มาและ;
• ยีสต์เบเกอรี่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เป็นอันตรายต่อยีสต์

ไม่เป็นที่พอใจ โดยผล จากการรับยีสต์อาจเป็นเพราะพวกเขาบำรุงเลี้ยงแบคทีเรียที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายเช่น Candida ทำให้เกิดโรคหอบหืดโรคเกาต์และโรคอื่น ๆ ด้วยอาการกำเริบหรือการเกิดขึ้นของ Candidiasis เป็นสิ่งสำคัญสำหรับช่วงเวลาของการรักษาที่จะไม่รวมอาหารยีสต์ทั้งหมดจากอาหาร

ยีสต์และภูมิแพ้

ยีสต์ตามที่ระบุไว้แล้วนี่เป็นหนึ่งในรูปแบบของเชื้อรา ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับการอบและการต้มเบียร์ ในกรณีนี้ใช้เบียร์และเบเกอรี่ยีสต์ แต่นอกจากนี้ยังมียีสต์ป่าซึ่งสามารถพบได้ในผลไม้ผลเบอร์รี่ (องุ่น) และธัญพืช

โดยปกติจุลินทรีย์เหล่านี้จะได้รับการยอมรับอย่างดีจากบุคคล แต่มีคนที่มีการแพ้ คนเหล่านี้เป็นคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคภูมิแพ้กับเชื้อราและเชื้อราทุกชนิด

สารสกัดจากยีสต์

สารสกัดจากยีสต์เป็นรสชาติอาหารที่ใช้ในการเตรียมขนมปังเบียร์ชีสซอสถั่วเหลืองเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เพื่อให้เข้าใจว่าสารนี้มีผลต่อร่างกายอย่างไรมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเข้าใจว่ามันคืออะไร

สารสกัดจากยีสต์ผลิตโดยการผสมยีสต์และน้ำตาลในสภาพที่อบอุ่น และตามด้วยการทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ สารสกัดดังกล่าวสามารถอยู่ในเจลหรือแบบฟอร์มผง การใช้สารสกัดจากยีสต์ในผลิตภัณฑ์บนฉลากสามารถกำหนดได้ว่าเป็น " รสชาติตามธรรมชาติ"หรือ" สารเติมแต่ง "

ควรเป็นที่ทราบกันว่าสารสกัดนี้มีกรดกรดอะมิโนกลูตามิก นี่คือกรดอะมิโนรูปแบบธรรมชาติและไม่ต้องเข้าร่วมกับสารเติมแต่งอาหารโซเดียมกลูตาเมตซึ่งทำหน้าที่เป็นแอมป์ของรสนิยม และแม้แต่สารสกัดจากยีสต์ยังส่งผลต่อรสชาติ แต่มันทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังมีความเข้มข้นโซเดียมสูง และจะต้องคำนึงถึงผู้คนที่มีปัญหากับ ความดันหลอดเลือดแดง หรือผู้ที่ไม่สามารถทำร้ายโดยโซเดียมด้วยเหตุผลอื่น นอกจากนี้สารสกัดยังมีวิตามินที่มีความเข้มข้นสูงมากของกลุ่ม V

แต่ถึงแม้จะมีข้อได้เปรียบทั้งหมดของสารนี้ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารหรือความไวต่อยีสต์เป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อราสกัด มันง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้ทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ต

ยีสต์ในอาหาร

ผลิตภัณฑ์ยีสต์ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม สิ่งแรกคืออาหารที่มีเชื้อราอยู่ภายใต้สถานการณ์ใด ๆ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่สองจุลินทรีย์มีอยู่ภายใต้เงื่อนไขบางประการเท่านั้น และกลุ่มที่สาม - อาหารที่ไม่มีสารนี้

ไปยังกลุ่มแรกของ: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, เบียร์, ไซเดอร์, ผิวผลไม้ (พลัม, องุ่น), น้ำองุ่น, เครื่องดื่มมอลต์, ไวน์, สารสกัดจากยีสต์

กลุ่มที่สองรวมถึง: เค้ก, โดนัท, ผลไม้ (overripe), ช็อคโกแลต (บางสายพันธุ์), ซีอิ๊ว.

กลุ่มที่สามรวมถึงผลิตภัณฑ์จำนวนมากจาก หมวดหมู่ที่แตกต่างกัน. โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับการปรากฏตัวของยีสต์ในไข่อาหารทะเล ประเภทต่าง ๆ เนื้อ ถั่วดิบ, ถั่ว, ข้าวกล้อง. นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการบริโภคยีสต์มากเกินไปหากในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อละทิ้งซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาว

รายการของยีสต์ยอดนิยม:

• หมักทั้งหมด (น้ำส้มสายชู, แอลกอฮอล์, มิโซะ, ซอสถั่วเหลือง ฯลฯ );
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่;
• วิตามินบี;
• เบียร์;
• ผลเบอร์รี่ (Blackberry, บลูเบอร์รี่, องุ่น, สตรอเบอร์รี่);
• น้ำกระป๋อง
• ไซเดอร์;
• ผลไม้แห้ง (มะเดื่อ, แห้ง, ลูกเกด);
• แยมเจลลี่;
• เห็ด;
• เนื้อสัตว์แปรรูป (ไส้กรอกเบคอน);
• ชาดำ;
• มะกอก;
• ไวน์.

ข้อควรระวัง

ยีสต์สามารถส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพของยาบางชนิด นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงก้อนที่มียีสต์กับบุคคลที่มีอาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์หรือมีแนวโน้มที่จะติดเชื้อยีสต์

หมายเหตุสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน: ยีสต์สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะตรวจสอบตัวบ่งชี้กลูโคสเป็นประจำ

วิธีทำยีสต์ด้วยตัวเอง

แน่นอนคุณสงสัยว่ายีสต์ทำอะไรและกระบวนการนี้เกิดขึ้น ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปลูกสิ่งเหล่านี้ เห็ดอันเนื่องกัน อยู่คนเดียวที่บ้าน

เบียร์

วิธีก่อน ใช้น้ำ 1 ถ้วยและแป้งผสมและออกไป 7 ชั่วโมง จากนั้นเสริมส่วนผสมที่มีน้ำตาลช้อนเล็ก ๆ และเบียร์สดหนึ่งแก้ว (มีอายุการเก็บรักษาถึง 2 สัปดาห์) ออกไปสองสามชั่วโมง ร้านเบียร์ยีสต์พร้อมในภาชนะแก้วในตู้เย็น

วิธีการที่สอง ในภาชนะแก้วผสมลูกเกด 200 กรัม, นม, น้ำอุ่น และน้ำตาลบางตัว เรือหุ้มมาร์ลีย์ให้แน่น (พับใน 4 ชั้นและผูกไว้) เก็บในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 วัน

ตามสูตรเหล่านี้คุณจะสร้างยีสต์อาหารธรรมดาซึ่งแพทย์แนะนำให้ทำ ความยากลำบาก. นี้ ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ มันจะช่วยให้การละเมิดการเผาผลาญขาดวิตามินกลุ่มโรคทางเดินอาหาร, Malokrovier, หลอดเลือด, จะเสริมสร้างร่างกายหลังจากไข้หวัดใหญ่หรือโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โดยวิธีการเบียร์ยีสต์ การผลิตในประเทศ ดูคล้ายกับผลกระทบต่อการเตรียมการแพทย์ที่มีเชื้อราเหล่านี้เช่น Hafethitine

สำหรับการอบ

บางทีมันอาจเกิดขึ้นในผู้หญิงทุกคน ที่นี่ฉันต้องการอบพายไปทานอาหารเย็นและไม่มียีสต์ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะอารมณ์เสียหากคุณรู้วิธีทำอาหารยีสต์ในบ้านในรูปแบบของ Swax

วิธีที่ 1

แป้ง 200 กรัมและน้ำจำนวนเล็กน้อยมีความจำเป็นที่จะต้องนวดก้อนของแป้งรีบเข้าไปในแป้งและทิ้งมันไว้ไม่กี่ เมื่อก้อนขนมแข็งแข็งและกลายเป็นกรด - คุณสามารถใช้แทนร้านค้ายีสต์

วิธีที่ 2

ชัดเจนและต้ม 10 มันฝรั่งที่ยังคงร้อนแรงผ่านตะแกรง เพิ่มแป้งช้อนโต๊ะน้ำผึ้งและกรัม 25 วอดก้ามาก ทิ้งส่วนผสมไว้เป็นเวลา 2 วันในความอบอุ่น เมื่อหมวกโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิวคุณสามารถใช้การหยุดพักสำหรับการอบ (ใช้โฟมเท่านั้น)

เครื่องสำอางยีสต์โฮมเมด

ความจริงที่ว่ายีสต์เป็นองค์ประกอบที่มีประสิทธิภาพในหลาย ๆ วิธีสำหรับความงามที่รู้จักกันเป็นเวลานาน แต่ไม่มากรู้ว่าเครื่องสำอางบนยีสต์นั้นง่ายต่อการเตรียมความพร้อมด้วยตนเอง ไม่ทราบวิธีการทำอย่างไร อ่านสูตรของเรา

หน้ากากร่างกายยีสต์

แพ็คเก็ตยีสต์แห้งเจือจางในครีมและเพิ่มน้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะให้เป็นส่วนผสม ออกไป 20 นาที นำไปใช้กับร่างกายและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ล้างด้วยน้ำอุ่น หน้ากากดังกล่าวช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตกระชับรูขุมขนทำให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่นและราบรื่น

ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม

ในถ้วย Kefir, ผสมพันธุ์ยีสต์เบียร์ช้อนโต๊ะ มันยืนยันส่วนผสมในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ใช้กับผมและรักษาประมาณครึ่งชั่วโมง หน้ากากดังกล่าวจะกำจัดรังแค

ยีสต์สำหรับใบหน้า

ยีสต์เบียร์ประมาณหนึ่งช้อนชาเจือจางใน Kefir จำนวนเล็กน้อย หลังจากส่วนผสมเป็นจินตภาพเล็กน้อยในที่อบอุ่นและจะได้รับความสอดคล้องกับครีมเปรี้ยวเหลวใช้กับผิวหน้าของใบหน้าและรักษาประมาณ 20 นาที ตัวแทนนี้กำจัดสิวช่วยปรับปรุงผิวเหมาะสำหรับผิวมัน

น่าสนใจเกี่ยวกับยีสต์:

1. อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของยีสต์คือ 32.2 องศาเซลเซียสเหนือ 38 องศา - ยีสต์ย่อย
2. เชื้อราบางสายพันธุ์หลังจากการหมักถูกกระแทกเป็นก้อน (ปกติเมื่อการต้มเบียร์)
3. ยีสต์แห้งขึ้นกับชาวโรมัน (แม้ว่ามันมักจะเกิดขึ้นในประวัติศาสตร์ของการค้นพบสิ่งที่ยิ่งใหญ่พวกเขายังไม่เข้าใจว่าสิ่งเหล่านี้เป็นยีสต์แห้ง) โบราณใส่ยีสต์เบเกอรี่ (ในแป้ง) ในดวงอาทิตย์แห้งและเมื่อมีความจำเป็นต้องชุบชีวิตด้วยน้ำตาล
4. เบียร์กลิ่นหอมถูกกำหนดโดยยีสต์
5. มีสปีชีส์เชื้อราครึ่งร้อยของยีสต์
6. ย้อนกลับไปใน 1,200 ปีก่อนคริสตกาล e. clells การจู่โจมยีสต์แห้ง
7. วัตถุดิบสำหรับยีสต์สามารถให้บริการกระโดด, เซรั่มนม, สมุนไพรต่าง ๆ , ส้ม, ส้มโอ, เครื่องดื่มน้ำผึ้ง
8. ใน สภาพห้องปฏิบัติการ เป็นเวลา 2 สัปดาห์คุณสามารถเติบโตได้ประมาณ 100 ตัน นมยีสต์ (จากนั้นทำจากมันกด, ของเหลว, ยีสต์แห้ง)

หลายคนสงสัยว่า: "ยีสต์เป็นเห็ดหรือแบคทีเรีย" และไม่มีอะไรแปลก ๆ ในเรื่องนี้เพราะแม้กระทั่งนักวิทยาศาสตร์ที่ไม่ค่อยไม่รู้คำตอบสำหรับคำถามนี้ วันนี้การอภิปรายอื่น ๆ กำลังดำเนินการอยู่ในยีสต์ที่ปลอดภัย และอีกครั้งคำตอบสำหรับการทำร้ายนั้นง่าย: ปลอดภัยถ้าในการกลั่นกรอง