หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กเนื้อนุ่มหอมกรุ่น คุณสามารถลองเปลี่ยนธัญพืชไม่ขัดสีได้ คุณยังสามารถเพิ่มโกโก้ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ลงในแพนเค้กสิ่งสำคัญคือทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยปกติแล้วแพนเค้กจะเสิร์ฟอุ่นๆ กับชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ แต่ถ้าคุณ "วิ่ง" ผ่านห้องครัว เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องให้รางวัลตัวเองด้วยแพนเค้กที่เย็นแล้ว แต่มีความเห็นว่าแพนเค้กที่อร่อยที่สุดคือแพนเค้กที่แทบจะไม่ถูกเอาออกจากกระทะ และคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ น้ำผึ้งเหลว แยมหรือแยมแสนอร่อย

ในการทำแพนเค้กโฮลวีท ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ แม้ว่ามันจะยากที่จะลืมอะไรที่นี่

เริ่มต้นด้วยการเท kefir ของไขมันลงในชามตีไข่ไก่สดขนาดใหญ่ที่นั่น หลังจากทำการเคลื่อนไหวอย่างเข้มข้นหลายครั้งด้วยการตี ให้ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และอบเชยบด

ตีต่อและค่อยๆใส่แป้งโฮลวีตลงในชาม แป้งสำหรับฟริตเตอร์ไม่ควร "อุดตัน" ด้วยแป้งนั่นคือสิ่งสำคัญที่มีปริมาณคืออย่าหักโหม ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ในการทำแพนเค้กให้เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด คุณสามารถทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะแบบแห้ง หากมีในครัว มิฉะนั้นให้ทาน้ำมันพืชในกระทะธรรมดาตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ทอดไฟอ่อนด้านหนึ่งประมาณ 2-3 นาที

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้พลิกแพนเค้กโฮลวีตไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง ทอดต่ออีกหนึ่งหรือสองนาที

นำแพนเค้กออกจากกระทะ สามารถเสิร์ฟได้ทันที โรยด้วยผงน้ำตาล ช็อกโกแลตชิป ครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

แพนเค้กโฮลวีตและปราศจากน้ำตาลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเค้กโฮมเมดและต้องการควบคุมน้ำหนัก มีแคลอรี่น้อยกว่าและแคลอรี่ไม่ "ว่างเปล่า" เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบนั้นช้าและดีต่อสุขภาพ

รสชาติของแพนเค้กนั้นเด่นชัดกว่า บางครั้งเรียกว่าบ๊อง บางครั้งน้ำผึ้ง นี้เป็นเพราะ แป้งโฮลเกรนยังคงรักษาเปลือกธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพไว้มากมายรสชาติขึ้นอยู่กับชนิดของธัญพืชและระดับของการบด รสชาติของเมล็ดธัญพืชแรกหยาบที่สุดบดละเอียดที่สุด พวกมันมีประโยชน์มากที่สุดและแสดงถึงโภชนาการที่เหมาะสม

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กอาหาร

แป้งโฮลเกรนมีไฟเบอร์จำนวนมากที่จำเป็นต่อลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหาร มีแคลอรีต่ำกว่าแป้งทั่วไป เหมาะกับอาหารเกือบทั้งหมด การใช้ผลิตภัณฑ์จากแป้งโฮลเกรนทำให้เกิดอันตรายต่อรูปร่างน้อยลง ซึ่งอย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของธัญพืชบดที่มีต่อระบบย่อยอาหาร ผิวหนัง ผม และเล็บนั้นถูกชดเชยมากกว่า ปริมาณกลูเตนที่ลดลงทำให้เมล็ดธัญพืชไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และเป็นที่ยอมรับสำหรับเด็กเล็ก

สูตรสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir

แพนเค้กจากแป้งโฮลเกรนบน kefir มันจะโปร่งสบายมากหาก kefir ถูกทำให้ร้อน.

ในการตัดแพนเค้กจะมืดเล็กน้อย - นี่เป็นเพราะประเภทของแป้ง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 190
2. โปรตีน: 11
3. ไขมัน 5
4. คาร์โบไฮเดรต: 26

สินค้า:

• แป้งธัญพืช - 150 กรัมและข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• Kefir - 150 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ผงหญ้าหวาน - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีดแคบ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่และ kefir กับหญ้าหวาน เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มวานิลลินและผงฟู แป้งเป็นของเหลว แต่ไม่ใช่แพนเค้ก หากจำเป็น คุณต้องเปลี่ยนปริมาณแป้ง เนื่องจากคุณภาพของแป้งขึ้นอยู่กับความเหลวของคีเฟอร์ ความเหนียวของแป้ง โฮลเกรนโดยทั่วไปมีความหนืดต่ำมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากโฮลเกรนจึงไม่ฟูและขาวเหมือนแป้งที่ทำจากแป้งขัดขาวเกรดสูงสุด
2. เราทอดแพนเค้กในกระทะที่เคลือบสารกันติด ทาน้ำมันพืชกลั่นเบา ๆ
3. แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดถาดอบด้วยกระดาษทาไขมัน วางแพนเค้กด้วยช้อน เว้นระยะห่างระหว่างกัน แล้วอบประมาณ 20 นาที

แป้งโฮลวีตชุบแป้งทอดกับนม

แพนเค้กที่ทำจากแป้งโฮลเกรนกับนมจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากหากมีน้ำผึ้งอยู่ในสูตร

ทำให้แป้งมีกลิ่นหอมและความหวานที่ละเอียดอ่อน

น้ำผึ้งชนิดใหม่ๆ แต่ละชนิด รสชาติและกลิ่นของแป้งทอดจะเปลี่ยนไป

สินค้า:

• นม (คุณสามารถถั่วเหลือง) - 200 มล.
• แป้งโฮลเกรน - 200 กรัมและเมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ละลายน้ำผึ้งในนมร้อน คนไข่ เนย ใส่แป้ง ผงฟู แล้วนวดให้แป้งนุ่ม เป็นการดีที่สุดที่จะอบแพนเค้กในเตาอบ

ความลับของแพนเค้กไดเอทแสนอร่อย

1. รสชาติของชุบแป้งทอดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงรส ปริเพกเป็นไส้ที่กระจายทั่วข้อความและ “อบ” พร้อมกัน ตัวเลือกการอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กหวานคือแอปเปิ้ลขูด, แครอทขูด, ฟักทอง, กล้วย บวบเหมาะสำหรับคนเผ็ด
2. สามารถเพิ่มผลไม้แห้งนึ่งลงในแพนเค้ก - แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, มะเดื่อ, ลูกพรุน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าผลไม้แห้งสามารถไหม้และทำให้เสียรสชาติได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องอวบอิ่มเพื่อไม่ให้ชิ้นแป้งผสมลงในแป้ง แต่ "จมน้ำ" อยู่ในนั้น
3. ชุบแป้งทอดกินกับซอสอร่อยมาก เบอร์รี่, ซอสผลไม้เหมาะสำหรับคนที่หวาน, กระเทียม, ซอสชีสเหมาะสำหรับคนที่ไม่หวาน คุณยังสามารถทำแบบโฮมเมดทั่วไป เพิ่มกล้วยบดลงไป และรับซอสไดเอทชั้นเยี่ยม

แคลอรี่: 1,099

แม้ในระหว่างการลดน้ำหนักคุณสามารถทอดแพนเค้กสีแดงก่ำและทานอาหารเช้าด้วยความอยากอาหาร เรากำลังพูดถึงแพนเค้กแป้งโฮลเกรน มีแคลอรี่น้อยกว่าแป้งสาลีระดับพรีเมียมและดีต่อสุขภาพมากกว่า เนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุสูงกว่ามีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งเหมือนแปรงทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษสารพิษและกากอาหารที่ไม่ได้ย่อย
เราเลือก kefir สำหรับแพนเค้กที่ปราศจากไขมันหรือมีไขมันไม่เกิน 1% ไม่ใส่ไข่ - ทำให้แป้งหนักขึ้นและเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก เราใส่น้ำตาลเป็นสัญลักษณ์ แต่คุณไม่สามารถใส่ได้เลยหรือแทนที่ด้วยหญ้าหวาน คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนเพื่อให้มีเวลาอบและน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ เราใช้น้ำมันปริมาณน้อยที่สุด ทากระทะหากจำเป็น อย่าลืมลองอาหารที่อร่อยไม่แพ้กันเหล่านี้

วัตถุดิบ:

- คีเฟอร์ไร้ไขมัน - 250 มล.
- แป้งโฮลเกรน - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์ (ไม่จำเป็น);
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
- โซดา - 1/3 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

แป้งโฮลเกรนประกอบด้วยเมล็ดข้าวสาลีที่ไม่ผ่านการขัดสีขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องร่อน เทลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล คุณสามารถทำแพนเค้กให้อร่อยโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน และพวกเขาจะมีรสชาติเหมือนขนมปังโฮลวีตที่นุ่มฟูมาก

ผสมให้เข้ากันแล้วเติมโซดา ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู โซดาจะดับด้วย kefir เปรี้ยว

เราเพิ่ม kefir สำหรับตัวเลือกการรับประทานอาหารนั้นเหมาะสมกับปริมาณไขมันขั้นต่ำ สำหรับคนอื่น ๆ ให้ทานอะไรก็ได้

คนด้วยช้อน งัดแป้งจากด้านล่าง คุณต้องหล่อเลี้ยงทั้งหมดโดยเฉพาะบริเวณผนัง ความสอดคล้องจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่หนามาก

ทันทีที่ผสมแป้งแล้วให้ทอดแพนเค้กทันที ไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้ให้พองตัว - แป้งโฮลเกรนไม่มีกลูเตน เรารวบรวมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล ฉันยังชอบสิ่งเหล่านี้มากเกินไป

เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กแป้งโฮลเกรนกับน้ำผึ้ง โยเกิร์ตธรรมชาติ เบอร์รี่บดสดหรือแช่แข็ง หรือโรยหน้าด้วยเบอร์รี่ อร่อย!

ฉันมักจะถูกถามว่าฉันเลี้ยงลูกด้วยอะไร ฉันทำอาหารให้เขาเป็นพิเศษหรือไม่ ฉันไม่รวมผลิตภัณฑ์ใดๆ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจแบ่งปันอาหารจานโปรดของ Timofey เป็นระยะ ๆ ลูก ๆ ของคุณก็จะชอบพวกเขาเช่นกัน :) แต่ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่า Tim กินสิ่งเดียวกันกับเรามานานแล้ว ฉันไม่ได้ทำอาหารเด็กแยกต่างหาก สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสิ่งนี้สามารถพิสูจน์ได้ในกรณีที่เด็กมีอาการแพ้อาหารหรือเมื่อผู้ใหญ่กินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะซึ่งคุณจะไม่เสนอให้ทารก เราไม่มีอาการแพ้เบียร์หรือมันฝรั่งทอด ดังนั้นฉันจึงไม่มีปัญหาในการทำอาหารมากนัก สำหรับเครื่องเทศฉันไม่ได้ยกเว้นพวกเขา แต่ในทางกลับกันฉันพยายามแนะนำลูกน้อยให้รู้จักรสชาติที่หลากหลาย เราไม่ใช้เกลือและน้ำตาลในทางที่ผิดในขณะที่ฉันสามารถเลี้ยงลูกชายด้วยช็อคโกแลตดีๆ ชิ้นเล็ก ๆ และเห็นได้ชัดว่าเนื่องจากเราไม่ได้ทำ "ผลไม้ต้องห้าม" หรือให้รางวัลจากขนมเขาจึงไม่มีประสบการณ์ ความหลงใหลในเค้ก ขนมอบ และขนมหวาน แต่เธอชอบแอปเปิ้ล เบอร์รี่ คอทเทจชีส ปลา และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ และหนึ่งในอาหารเช้าสุดโปรดของ Timosha คือแพนเค้กกับแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ทั้งเมล็ด ฉันเพิ่มโยเกิร์ตลงในแป้งและพวกเขาก็นุ่มและเขียวชอุ่มมาก

ไข่ 2 ฟอง
แป้งข้าวไรย์โฮลเกรนบดละเอียด 120 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 160 ก
น้ำเดือด 1/2 - 3/4 ถ้วยตวง
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูกไม่มีเปลือก
น้ำเชื่อมหางจระเข้และอบเชยป่นเพื่อลิ้มรส

1. ในชามใบเล็ก ตีไข่ด้วยส้อมเบาๆ

2. เทแป้ง ผงฟู และเกลือ ผสมให้เข้ากัน เราผสม เราควรได้รับมวลหนา

3. ค่อยๆ ผสมในโยเกิร์ตเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

4. เทน้ำเดือดแล้วผสมอีกครั้งแป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวไม่หนามาก

5. เพิ่มแอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบลงในแป้ง

6. เติมน้ำเชื่อมหางจระเข้ 1 ช้อนชาและอบเชย 2-3 หยิบมือ ถ้าแอปเปิ้ลหวานฉันจะไม่ใส่น้ำเชื่อมหางจระเข้

7. อบในกระทะร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน (ประมาณ 2 นาทีต่อครั้ง) ฉันมักจะเช็ดกระทะที่จุดเริ่มต้นด้วยผ้าเช็ดปากชุบน้ำมันพืชเล็กน้อยจากนั้นฉันก็อบโดยไม่ใช้น้ำมัน ฉันมักจะใช้แม่พิมพ์ทุกประเภทเพื่อทำให้แพนเค้กสวยขึ้น

แพนเค้กอุ่น ๆ สามารถโรยด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง

อร่อย!