สดใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขนมปังขิงเตรียมทั้งครอบครัวสำหรับวันหยุดที่ใจดีที่สุด!

เกือบทุกคนเชื่อมโยงขนมปังขิงกับไอซิ่ง (สูตรพร้อมรูปถ่าย) กับวันหยุด หลายคนอบไว้ ปีใหม่และตกแต่งด้วยเคลือบหลากสีหรือเคลือบสีขาวเพื่อให้เข้าคู่กัน ทุกคนมีความสุขกับผลลัพธ์ - เด็กและผู้ใหญ่ หากคุณทำรูเล็ก ๆ ในช่องว่างก่อนอบคุกกี้ขนมปังขิงนั้นสะดวกมากที่จะแขวนบนต้นคริสต์มาส เด็ก ๆ ชอบที่จะปฏิบัติต่อพวกเขาโดยเอาพวกเขาออกจากกิ่งก้านของต้นคริสต์มาส

• อ่อนนุ่ม เนย- 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 110 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา;
• ขิงบด - 2 ช้อนชา;
• กระวานบด - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา

สำหรับน้ำตาลไอซิ่ง:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว- 2 ช้อนชา;
• น้ำต้มเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ย้อมสีตามที่คุณต้องการ

นำน้ำผึ้งมาอุ่นในอ่างน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องต้ม มันจะต้องกลายเป็นของเหลว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถนำน้ำผึ้งแผ่นลึกๆ มาใส่ในขวดโหลได้เลย น้ำร้อน... คุณยังสามารถถือจานไว้เหนือกาต้มน้ำที่เดือดเล็กน้อย (ก่อนอื่นให้เปิดฝาแล้วใส่ตะแกรงลงไปวางจานน้ำผึ้งไว้)

ใส่ในชามแยก เนยอ่อนและน้ำตาล บดหรือตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ

เพิ่มน้ำผึ้งเหลว (ไม่ร้อน) และไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมของไข่กับน้ำตาล

จากนั้นใช้เครื่องผสมและตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ตอนนี้นำชามอีกใบแล้วร่อนแป้งใส่เครื่องเทศที่จำเป็นในปริมาณที่กำหนดและโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมที่ไหลอย่างอิสระให้กับมวลน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ คนแป้งให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูปแบบสุดท้ายของแป้งเรียบและไม่มีก้อน ควรรู้สึกเหนียวเล็กน้อยเมื่อสัมผัส เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้ใส่ถุงหรือห่อไว้ ติดฟิล์มแล้วแช่เย็นไว้สองชั่วโมง ดังนั้นมันจะค้างเล็กน้อยและจะม้วนออกได้ง่ายขึ้น

สักพักนวดแป้งเล็กน้อยแล้วรีดให้มีความหนา 0.5 ซม. ที่ อุณหภูมิห้องคุณไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ดังนั้นอย่าย่นมันเป็นเวลานาน จากนั้นบีบตัวเลขออกโดยใช้แม่พิมพ์ หากไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้ถ้วยกลมหรือแก้วธรรมดาก็ได้ จากนั้นเตรียมแผ่นอบ - คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือไขมันด้วยเนย โอนช่องว่างไปที่มัน ทำอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้มีดแงะชิ้นแป้งได้

ไม่ควรวางชิ้นงานที่จัดวางไว้ใกล้กัน เนื่องจากจะสูงขึ้นเล็กน้อยระหว่างกระบวนการอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบคุกกี้ขนมปังขิงประมาณเจ็ดนาที อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง

การอบที่เพิ่งเอาออกจากเตาจะนิ่ม นำออกจากถาดอบ มันจะแข็งขึ้นในไม่กี่นาที

หลังจากที่คุกกี้ขนมปังขิงพร้อมแล้ว ให้ทำไอซิ่งสำหรับพวกเขา ผสมก่อน น้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาว

จากนั้นเทน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะทีละน้อยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่ารีบเร่งหากจำเป็นให้เติมผงหรือน้ำเพิ่ม

เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่หนาและหนืด สามารถตรวจสอบความพร้อมของการเคลือบได้ดังนี้ หากคุณหยดลงบนพื้นผิวที่สะอาดเล็กน้อยและหยดเกาะติดโดยไม่กระจาย แสดงว่าไอซิ่งนั้นสมบูรณ์แบบ ในขั้นตอนนี้ สามารถเติมสีย้อมลงไปได้หากต้องการ หากคุณจะใช้หลายตัว ให้ปาดไอซิ่งลงในถ้วยและใส่สีลงไป

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งขนมปังขิง เคลือบควรวางใน ถุงขนมหรือย่อให้เล็กสุด กระดาษ parchmentหรือใส่ถุงทึบธรรมดาที่มีรูเจาะ ดีแล้วเริ่มตกแต่ง ปลดปล่อยจินตนาการของคุณ ในคุกกี้ทรงกลม คุณสามารถวาดลวดลายใดก็ได้ในรูปแบบของเกล็ดหิมะหรือลูกบอลคริสต์มาส

คุกกี้ขนมปังขิงที่หรูหราพร้อมแล้ว ยังไงก็ได้ เก่งมาก ของขวัญแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาสสำหรับเพื่อนและครอบครัวของคุณ กล่องพร้อม คุกกี้ขนมปังขิงจะเหมาะสมในทุกโอกาสเสมอ อร่อย!

สูตร 2: ขนมปังขิงโฮมเมด

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - ¾ ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลเดอร์
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิง - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

สำหรับเคลือบ:

• โปรตีน 1 ตัว
• น้ำตาลผง 200-250 กรัม

โดยปกติ ชุดมาตรฐานเครื่องเทศในขนมปังขิง - จริงๆ แล้วนี่คือขิง ลูกจันทน์เทศ อบเชย และกานพลู! แต่เมื่อ ประสบการณ์ส่วนตัวรสชาติของกานพลูค่อนข้างคมและเฉพาะเจาะจงทุกคนไม่ชอบมัน ฉันแทนที่กานพลูด้วยขมิ้นและได้ขนมปังขิงสีส้มที่สว่างและหอมกรุ่น - เบาและอร่อยมาก! น้องๆ ทุกคนปลื้มใจ!!! ดังนั้นเราจึงหาเครื่องเทศ

ก่อนอื่นเรานำเนยออกจากตู้เย็น ปล่อยให้มันนอนบน ครัวอุ่นและจะอ่อนตัวลง เราใส่ในภาชนะที่สะดวกสำหรับการทำงาน เพิ่มน้ำตาล

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนได้มวลปุย เนยจะเบาลงพอระหว่างขั้นตอนการตี ตอนนี้เพิ่มน้ำผึ้ง ช้อนของฉันอิ่มมากจนสัดส่วนของน้ำผึ้งอาจเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า - คุกกี้ขนมปังขิงกลายเป็นค่อนข้างหวาน

ตีมวลครีมกับน้ำผึ้ง ผลที่ได้คือมวลอากาศที่ดูเหมือนเมฆหวาน ตอนนี้เพิ่มผงฟู ส่วนประกอบหลักของเครื่องเทศคือขิง เราใส่มันในสองส่วนตามสัดส่วนของเครื่องเทศที่เหลือ (ปริมาณระบุไว้ในสูตร) ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ - ขมิ้น, อบเชยและลูกจันทน์เทศ

ปัด. ผลที่ได้คือมวลสีเหลืองสดใส เพิ่ม ไข่ไก่และตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง

ฐานการทดสอบพร้อมแล้ว มันยังคงเพิ่มแป้ง เราใส่เป็นส่วนๆ

ผสมส่วนแรก (ประมาณ 2.5 แก้ว) กับเครื่องผสม

เราผสมส่วนที่เหลือด้วยมือของเรา ที่นี่คือ แป้งหนาเกิดขึ้น. เราคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วพักในตู้เย็นประมาณ 2 - 2.5 ชั่วโมง

แป้งมีความหนาแน่นและตอนนี้สะดวกและใช้งานง่ายมาก

เริ่ม. โรย พื้นผิวการทำงานแป้งนำแป้งชิ้นหนึ่งคลึงเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดร่างต่าง ๆ ออก

ฉันมีดวงดาว มงกุฎ ระฆัง และเสาอากาศที่ตลกมาก

เรากระจายตัวเลขบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที

เมื่อขนมปังขิงเป็นสีน้ำตาลแล้ว คุณสามารถใส่สิ่งต่อไปนี้

คุณสามารถตกแต่งขนมปังขิง เคลือบน้ำตาล... สำหรับสิ่งนี้เรารับหนึ่ง ไข่ขาวและน้ำตาลผง 200 กรัม - ตีจนมวลสว่างขึ้นและสถานะเมื่อหยดแข็งตัวบนปัด นี่คือ 5-6 นาทีที่ความเร็วมิกเซอร์สูงอย่างแท้จริง

พร้อม! ตอนนี้เรากำลังบรรจุคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่ใน กระเช้าของขวัญและทำให้คนที่รักของเรามีความสุข!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: ขนมปังขิงเย็น

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้แล้วสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวที่น่ารัก! แค่เห็นก็ชื่นใจแล้ว! และในวันคริสต์มาสและปีใหม่แล้ว - คุณไม่สามารถทำอย่างนั้นได้เลย! ไม่ต้องพูดถึงงานเลี้ยงเด็ก) ดังนั้นฉันควรเริ่มบอกคุณถึงวิธีทำขนมปังขิงที่หอมที่สุด

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 165 กรัม
• ขิงป่น - 1.5 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• กานพลูพื้น - 1 ช้อนชา
• โซดา - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• เนย - 125 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 500 กรัม

เราใช้กระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลเพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศสามประเภท - อบเชยขิงและกานพลู เราใส่เตาและความร้อนจนมวลกลายเป็นของเหลวแน่นอนคนตลอดเวลา

เติมโซดาและผสมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยกลงจากเตา

มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวทันทีและเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและงดงามยิ่งขึ้น

เรานำกระทะออกจากเตาแล้วเติมเนยเล็กน้อยลงในมวลน้ำผึ้งทันทีและผสมจนละลาย

ทันทีที่มวลเย็นลงเล็กน้อยให้แบ่งไข่แล้วตีให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มแป้ง ปริมาณของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยตามสูตรที่มีค่อนข้างมากฉันเพิ่งเพิ่มในส่วนเมื่อดูเหมือนว่าแป้งหนาพอแล้วฉันไม่ได้เทของเหลือ (ประมาณครึ่งแก้วยังคงอยู่) .

นวดแป้งด้วยมือของคุณ มันควรจะกลายเป็นร่วนเหมือนแป้งขนมชนิดร่วน

รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ ประมาณ 2 มิลลิเมตร ยิ่งบางยิ่งดี

และเราตัดตัวเลขออก ฉันมีรูปร่างใหญ่โต

เราวางบนแผ่นอบ (คุณไม่สามารถทาด้วยอะไรได้เลยเพราะมีน้ำมันอยู่ในแป้งมากและคุกกี้จะไม่เกาะติด) เราส่งไปที่เตาอุ่น ไม่แน่ใจเรื่องอุณหภูมินะคะ ประมาณ 190-200 องศา แต่พวกเขาจะอบเร็วมากเพราะแป้งบางดังนั้นอย่าไปไกลคุณต้องทำตามโดยไม่ทิ้ง

เท่านี้ขนมปังขิงรสเผ็ดหอมกรุ่นก็พร้อม! สามารถเสิร์ฟร้อนร้อน

คุณยังสามารถตกแต่งขนมปังขิงด้วยการตีโปรตีนกับน้ำตาล

สูตร 4: วิธีทำขนมปังขิงกับโกโก้และน้ำผึ้ง

• แป้งสาลี - 650 กรัม
• น้ำผึ้ง - 85 กรัม
• เนย - 90 กรัม
• น้ำตาลผง (+200 g ในเคลือบ) - 210 g
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - 3 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนชา
• ไข่ขาว (ในเคลือบ) - 1 ชิ้น

ละลายน้ำผึ้งและเนยในอ่างน้ำ

ตีไข่กับน้ำตาลผง

น้ำผึ้งละลายเนย COOL OFF! ถ้าใส่ร้อน แป้งจะเป็นยาง จะม้วนออกยากมาก

ใส่ไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่เบกกิ้งโซดา เครื่องเทศ และโกโก้ ผสม. นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

ร่อนแป้ง.

ผสม. ก่อนอื่นฉันทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสม:

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

แล้วด้วยมือของคุณ นวดให้เข้ากัน ถ้าผสมไม่ดีก็จะมีฟอง

ทุกอย่างเกาะติดในตอนแรก แต่มันไม่น่ากลัว เราแบ่งมวลทั้งหมดนี้ออกเป็น 4 ส่วน เราเอาส่วนหนึ่งปั้นเป็นก้อนแล้วใส่ถุงพลาสติก

ใส่แป้งในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที

แป้งเย็นลงแล้ว เรานำชิ้นส่วนออกมา กับผมอย่างเฉื่อยชา เราม้วนออก รีดออกเพื่อไม่ให้มีอากาศอยู่ในแป้ง ตอนนี้มีการเปิดเผยสำหรับฉัน หากคุณแผ่ออกบาง ๆ เป็นมิลลิเมตรคุกกี้จะกลายเป็นบางกรอบ แต่ ... คดเคี้ยว ดังนั้นยิ่งคุกกี้หนาเท่าไหร่ก็ยิ่งนุ่มนวลที่ทางออก ฉันพยายามทำให้หนา 3-4 มม. ในความคิดของฉันสิ่งนี้เหมาะสมที่สุด

เราตัดทุกอย่างออก ค่อยๆถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ ฉันอบบนเสื่อซิลิโคน อนึ่ง. หากพรมบางก็สามารถยกขึ้นในเตาอบและขนมปังขิงก็จะไม่สม่ำเสมอเช่นกัน

ฉันอบที่ 150 องศา เมื่อฉันเพิ่มอุณหภูมิ คุกกี้ขนมปังขิงก็เริ่มมีฟอง นั่นคือพวกเขากลายเป็นไม่เท่ากันอีกครั้ง

ขนมปังขิงมีสีน้ำตาล คุณจึงสามารถนำออกมาได้

ทาสีด้วยเคลือบ

สูตร 6: วิธีทำขนมปังขิงที่บ้าน

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 500 ก.
• เนย (หรือมาการีนสำหรับอบ) 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 125-150 กรัม
• น้ำผึ้ง (ชนิดใดก็ได้ที่ไม่มีความขมขื่น) 250 กรัม
• ผักชี (แห้ง) 3 ช้อนชา
• กานพลู 50 ชิ้น
• อบเชย (ป่น) 1 ช้อนชา
• ขิง (สด) 3 ซม.
• ผงโกโก้ - 10 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 40 มล.
• ผงน้ำตาล 100 กรัม

ใส่น้ำผึ้ง เนย และน้ำตาลลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด ในขณะเดียวกันอย่าลืมคนตลอดเวลา

จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน เราใช้กานพลูและผักชีและบดด้วยเครื่องบดกาแฟแล้วกรองผ่านตะแกรง บดขิงในลักษณะเดียวกัน เพิ่มทั้งหมดไปยัง มวลน้ำผึ้ง, เทอบเชยและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทผงโกโก้ลงไปผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปล่อยให้เย็น

จากนั้นเราก็ตอกไข่ใส่กระทะ ใส่แป้ง ผงฟู นวดให้นุ่ม แป้งยืดหยุ่น... เราทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนู

เราตั้งให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เราใช้กระดาษรองอบแล้วคลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้งหนาประมาณ 3 ซม.จากนั้นใช้แม่พิมพ์พิเศษตัดตัวเลขออก เราเอาแป้งส่วนเกินออกแล้วโอนกระดาษด้วยขนมปังขิงไปยังแผ่นอบแล้วตั้งให้อบในเตาอบอุ่นประมาณ 15-18 นาที

ในเวลานี้ ผสมน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลผงลงในชามตื้น คุณสามารถนำแผ่นอบออกจากเตาอบได้แล้ว

ใส่ไอซิ่งสำเร็จรูปลงในถุงขนมแล้วทาสีขนมปังขิง

เมื่อฟรอสติ้งเซ็ตตัวแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟขนมปังขิงได้ ชง ชาหอมกับมะนาวและเรียกครอบครัวไปที่โต๊ะ อร่อย!

สูตร 7: ขนมปังขิงและขนมปังขิงลูกจันทน์เทศ (ทีละขั้นตอน)

Gingerbread เป็นรายการอบคริสต์มาสแบบคลาสสิก พวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในขวดแห้งที่ปิดสนิท คุณสามารถทาสีได้ตามต้องการ ตกแต่งด้วยโรยหลากสี หรือ เกล็ดมะพร้าว, ชอคโกแลต ฯลฯ แสดงจินตนาการเชื่อมโยงเด็ก ๆ พวกเขาจะสนุกกับกิจกรรมนี้อย่างแน่นอนและคุณจะได้มีช่วงเวลาที่ดีร่วมกัน สนุกกับวันหยุดของคุณ!

• แป้งสาลี ชั้นยอด 450 กรัม
• เนย 125 กรัม
• น้ำตาล 125 gr
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 125 กรัม
• ขิง 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ ½ ช้อนชา
• กานพลู 1/3 ช้อนชา
• แป้งอบ 1.5 ช้อนชา
• โซดา ½ ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ

ผสมแป้งกับเครื่องเทศ น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเล็กน้อย

เพิ่มเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแช่เย็น

บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ใส่ไข่ น้ำผึ้ง และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น.

นวดแป้งยืดหยุ่น

รีดแป้งเป็นชั้นหนา 4-5 มม.

วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 170C ปิดด้วยไอซิ่งหรือไวท์ช็อกโกแลตหากต้องการ

สูตร 8: ขนมปังขิงที่สวยงามสำหรับวันหยุด (พร้อมรูป)

หอมอร่อยตลก ขั้นตอนการออกแบบจะสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

• แป้ง (พร้อมสไลด์) - 1 กอง;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 กอง.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา;
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา;
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ (หยิก);
• ไข่ขาว (สำหรับเคลือบ) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับเคลือบ) - 0.5 กอง;
• น้ำมะนาว (สำหรับเคลือบ) - 1 ช้อนโต๊ะ;

ร่อนแป้ง ผงฟู โกโก้ ขิง อบเชย ผ่านตะแกรง ใส่เนยลงในเศษที่สับด้วยมีด เพิ่มน้ำตาลใส่ไข่แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติก ใส่ตู้เย็น 1.5-2 ชั่วโมง

รีดแป้งที่แช่เย็นไว้บนโต๊ะที่มีแป้งเป็นชั้นหนา 7-8 มม.

ใช้ลายฉลุ (หรือใช้เครื่องตัดหยิก) แล้วตัดขนมปังขิงออก วางคุกกี้ขนมปังขิงบนแผ่นอบที่มีแป้ง นำเข้าอบ 15-20 นาทีที่ 180 ° C

ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมจนแน่น ตีต่อไปใส่น้ำตาลผงน้ำมะนาว ตีต่ออีก 15-20 วินาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในเคลือบได้ สีผสมอาหาร.

ตกแต่งขนมปังขิงด้วยไอซิ่งและปล่อยให้ไอซิ่งแห้ง ฉันใช้นอกเหนือจากการเคลือบเจล Flamasters

โบนัส: ไอซิ่งสำหรับขนมปังขิงโฮมเมดแสนอร่อย

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
• น้ำมะนาว 10 กรัม
• วานิลลิน
• สีผสมอาหาร

แยกไข่ขาวลงในชามที่สะอาด ต้องทำอย่างระมัดระวัง เพราะถึงแม้ไข่แดงจะหยดลงไป เคลือบจะไม่ทำงาน ไข่ขาวแช่เย็นเป็นวิปที่ดีที่สุด

ในการเริ่มต้น เพียงแค่ทำลายโปรตีนด้วยเครื่องผสม

เมื่อกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำมะนาว วานิลลา และน้ำตาลผงเล็กน้อย

หลังจากเติมแต่ละครั้ง ให้ตีจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด

เมื่อมวลมีความคล้ายคลึงกับ kefir การเคลือบก็พร้อม หากคุณเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย เปลือกน้ำrostาลจะข้นขึ้นและสามารถใช้วาดลวดลายได้ แบ่งออกเป็นส่วน ๆ โดยที่เราใส่สีผสมอาหารแล้วใส่ในถุงขนม

Gingerbread - ดั้งเดิม เลี้ยงปีใหม่ประเทศในยุโรป. มนุษย์ขนมปังขิง- คุณลักษณะที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ วันหยุดฤดูหนาวพร้อมกับต้นคริสต์มาส พวงมาลัย และโฆษณาโคคา-โคลา แม้จะมีเครื่องเทศร้อนมากมายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งขิง แต่ก็เป็นอาหารที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอม การทำขนมคริสต์มาสจะเป็นอย่างไรหากไม่มีสิ่งเหล่านี้ รสเผ็ด? ไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นของขนมปังขิงโฮมเมดเป็นคำพูดได้ แม่พิมพ์ต่างๆ ช่วยให้คุณตัดขนมปังขิงในรูปแบบของต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ สัตว์ต่างๆ บ้าน หัวใจ และอื่นๆ ออกจากแป้งได้ ความบันเทิงส่งท้ายปีเก่าที่เด็กๆ สามารถเชื่อมต่อได้ คุกกี้คริสต์มาสสามารถนำเสนอเป็นของขวัญ ผูกริบบิ้นสวยงาม หรือแขวนบนต้นคริสต์มาสเป็นของตกแต่งที่กินได้ และจากแป้งนี้คุณสามารถตกแต่งอย่างสวยงามและกินได้ใต้ต้นคริสต์มาส - ขิง บ้านขนมปังขิง.

ขนมปังขิงคริสต์มาสจะไม่รื่นเริงถ้าไม่ใช่เพื่อการตกแต่งที่ทาสี ไอซิ่งหรือรอยัลไอซิ่งนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่มีความแตกต่างหลายอย่าง ดังนั้นผมขอแนะนำให้ดูสูตรไอซิ่งแยกต่างหาก สีของแป้งขึ้นอยู่กับปริมาณของเครื่องเทศ: อบเชยมากขึ้นจะเข้มขึ้นและน้อยลง จากประสบการณ์พบว่ายิ่งแป้งอยู่ได้นาน ขนมปังขิงก็จะยิ่งอร่อย เข้มขึ้น และนุ่มนวลขึ้น ดังนั้นปล่อยให้แป้งพักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ดีกว่าถ้าแป้งอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ผมแนะนำให้คุณ สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายขนมปังขิงเคลือบ ทุกสัดส่วนในสูตรเข้ากันอย่างลงตัว เราปรับความหนาของขนมปังขิงเอง ขนมปังขิงบางจะกรอบในขณะที่ขนมปังขิงที่หนากว่าจะนุ่มด้านใน อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่เท่านั้นแม้ว่าจะเป็นของตกแต่งในวันหยุดนี้ก็ตาม ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับวันวาเลนไทน์ 8 มีนาคมและวันเกิดได้ หากคุณเลือกแม่พิมพ์ที่เหมาะสมและเตรียมไอซิ่งหลากสีที่สวยงาม แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำอาหารด้วยความรัก

ฉันเสนอให้ทำแค่ขนมปังขิงคริสต์มาสในรูปแบบของเกล็ดหิมะและต้นคริสต์มาส กลิ่นหอมที่อบอวลไปทั้งบ้านขณะอบแป้งเป็นพิเศษ กลิ่นมายากล, มันสร้าง จิตใจดีปีใหม่และสนับสนุนให้ร้องเพลง "กระดิ่งกริ๊ง" ตรงครัว การทำขนมคริสต์มาสเป็นประเพณีที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้ครอบครัวอยู่ด้วยกันและทำให้พวกเขาไม่ว่าง ธุรกิจที่มีประโยชน์เด็ก.

วัตถุดิบ:

• 250 ก. (2.5 ช้อนโต๊ะ) แป้งพรีเมี่ยม;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 1 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยน้ำผึ้งกองหนึ่ง (ประมาณ 30 กรัม)
• 1 ช้อนชา ขิงบด;
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก;
• หยิก ลูกจันทน์เทศ;
• กระวานเล็กน้อย
• หยิกของกานพลู

วิธีการปรุงขนมปังขิงที่บ้านสูตร

1. ผสมไข่ น้ำตาล เนยนุ่ม และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน น้ำตาลจะทำทั้งสีขาวและสีน้ำตาลปกติ เราเอาน้ำผึ้งมาชิมหรืออะไรก็ตามแต่ ทางทิศตะวันตก น้ำผึ้งมักถูกแทนที่ด้วยปาตากา

2. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน

3. ในชามแยกรวมเครื่องเทศแป้งและโซดา - ส่วนผสมนี้จะทำให้ขนมปังขิงเขียวชอุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟโซดา มันจะทำปฏิกิริยากับน้ำผึ้ง

4. ผสมเนื้อหาของทั้งสองชาม

5. นวดแป้งด้วยช้อนจนสีเข้มและเริ่มแยกออกจากกัน โดยวิธีการที่สีสุดท้ายของแป้งขึ้นอยู่กับทั้งเครื่องเทศและชนิดของน้ำผึ้ง จากพันธุ์เบา (ลินเด็น, อะคาเซีย) คุกกี้ขนมปังขิงที่มีสีน้ำตาลอ่อน ๆ จะกลายเป็นและถ้าคุณใช้ น้ำผึ้งบัควีทแล้วออกมามืดๆ ขนมปังขิงช็อคโกแลต.

6. ค่อยๆ คลึงแป้งออกจากก้อนที่ต่างกันเป็นก้อนกลมๆ

7. รีดให้เรียบ (วิธีนี้จะเย็นเร็วขึ้น) แล้วห่อด้วยฟิล์มยึด เราส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง มันง่ายกว่าที่จะตัดขนมปังขิงจากแป้งเย็น ๆ พวกมันจะนุ่มนวลและแม่นยำยิ่งขึ้น

8. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน เราจะเปิดตัวอันหนึ่งและอันที่สองสามารถใส่ในตู้เย็นได้ในตอนนี้

9. ม้วนเป็นชั้นบนกระดาษ parchment หรือระหว่างสองแผ่น (เพื่อให้หมุดกลิ้งไม่ติด และคุณไม่จำเป็นต้องโรยอะไรด้วยแป้งส่วนเกิน ซึ่งจะทำให้แป้งอุดตัน) หากหมุดกลิ้งเคลือบเงาเรียบ (เหมือนของฉัน) คุณสามารถทำได้ด้วยกระดาษ parchment จากด้านล่างเท่านั้น รูปร่างของขนมปังขิงนั้นขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นด้วย: ถ้าคุณม้วนบางเกินไป คุณจะได้คุกกี้กรอบ ไม่ใช่ขนมปังขิง

10. ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุด: เราเริ่มที่จะดันผ่านชั้นด้วยแม่พิมพ์ หากไม่มีแม่พิมพ์พิเศษ คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาหรือตัดแป้งออกด้วยมีดก็ได้ คุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสหรือปีใหม่ของเราสามารถเป็นรูปทรงกลมตามปกติ เกล็ดหิมะและต้นคริสต์มาสสามารถวาดบนคุกกี้ได้ เราพยายามใช้พื้นที่ทั้งหมดของแป้งให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่เว้นระยะห่างเล็กน้อยระหว่างคุกกี้ขนมปังขิง - เมื่ออบคุกกี้ขนมปังขิงจะกระจายตัวเล็กน้อยทั้งกว้างและสูง นำแป้งส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังแล้วคลึงเป็นลูกบอลอีกครั้ง เฉพาะบนกระดาษรองอบอีกแผ่นเท่านั้น สิ่งสำคัญคืออย่าให้แป้งร้อน มิฉะนั้น แป้งอาจเริ่มเป็นชั้นและสูญเสียรูปร่าง ถ้าแป้งร้อนให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีแล้วตัดออกอีกครั้ง มันสะดวกมากในการถ่ายโอนคุกกี้ขนมปังขิงไปยังแผ่นอบพร้อมกับแผ่นหนัง - แม่พิมพ์ไม่ได้เปลี่ยนรูปคุกกี้ขนมปังขิงนั้นเรียบและสวยงาม ในแบบฟอร์มนี้ เราส่งเกล็ดหิมะของเราไปที่เตาอุ่นเพื่ออบจนนุ่ม เพียงพอสำหรับพวกเขาตั้งแต่ 7 ถึง 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ความพร้อมถูกกำหนดด้วยไม้จิ้มฟันไม่ควรมีร่องรอยของแป้งอยู่ คุกกี้ขนมปังขิงสามารถเริ่มไหม้ได้ค่อนข้างเร็ว และเป้าหมายของเราคือป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น และถึงแม้มันจะค่อนข้างยากในการพิจารณาตั้งแต่ครั้งแรกด้วยสีของขนมว่าไหม้หรือไม่ก็ตาม แต่สิ่งนี้ก็ส่งผลต่อรสชาติอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นเราจึงนำมันออกมาลอง อย่างไรก็ตาม ขนมปังขิงร้อนจะนุ่มกว่า และเมื่อเย็นลงก็จะกรอบ

11. สูตรอาหาร ขนมปังขิงที่บ้านได้สิ้นสุดลงแล้ว แต่คุณต้องตกแต่งเพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริงของคริสต์มาสและปีใหม่

12. ยังคงไม่มีไอซิ่งขนมปังขิงไม่เพียงพอ ดูรื่นเริงดังนั้นเราจึงใส่ในภาชนะแยกต่างหากเพื่อให้เย็นลงและเริ่มทำอาหาร รอยัลไอซิ่ง.

13. โปรตีนห้า ไข่นกกระทาใส่น้ำตาลทรายป่นละเอียด 250 กรัม

14. นวดครีมที่มีความหนาสม่ำเสมอก่อนด้วยช้อนแล้วตีด้วยความเร็วต่ำสุด ทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที

15. เราผสมพันธุ์ไอซิ่ง น้ำเดือดไม่กี่หยดแล้วนวด ไอซิ่งที่ตรงกับความสม่ำเสมอควรเอื้อมถึงช้อน

16. เราตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยถุงขนม: เส้นยืดแล้วลงไป เช็ดเครื่องประดับให้แห้งประมาณ 30 นาที

17. คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่พร้อมแล้ว Bon appetit และสวัสดีปีใหม่!

ทันทีที่นึกถึงปีใหม่ ฉันก็ได้ยินเสียงเพลงจากบัลเล่ต์ "นัทแคร็กเกอร์" และการร่ายรำของนางฟ้าพลัมน้ำตาลทันที และมีกลิ่นของเข็มสนและเครื่องเทศ รสชาติของขนมปังขิงปีใหม่บนลิ้น กลิ่นหอมและสง่างามมาก! คุณทำอะไรในเดือนธันวาคม และฉันไปเยี่ยมและมอบขนมปังขิงให้ทุกคน! ปีใหม่และสุขสันต์ฉันอบเองแล้วตกแต่ง! ไม่ ไม่มีปีใหม่ที่ไม่มีเครื่องดื่ม! และถ้าเป็นเช่นนั้น วันนี้เราจะอบ Gift Gingerbread ถ้าคุณต้องการตกแต่งต้นไม้กับพวกเขา คุณต้องการนำเสนอให้เพื่อนของคุณ

ดังนั้นเราจึงไม่ต้องการอะไรเป็นพิเศษ มันง่ายมาก: แป้ง, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, เนย, เครื่องเทศ, ไข่

ขั้นแรก มาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อน

บดเครื่องเทศในเครื่องบดกาแฟ

อย่าลืมร่อนเพื่อเอาอนุภาคขนาดใหญ่ออก

บดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ ในเวลาเดียวกันมันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ คุณสามารถใช้น้ำตาลไอซิ่งได้ทันที

ร่อนแป้งกับน้ำตาลผง

ละลายน้ำผึ้งกับเนยในเตาไมโครเวฟ

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ เครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำผึ้งกับเนยและแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งให้นุ่ม

แผ่แป้งออกแล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิง อบที่ 190 องศาจนเป็นสีน้ำตาล Gingerbread อบเร็ว! 7-10 นาที ฉันไม่ทาจาระบีแผ่นฉันโรยด้วยแป้ง

ขนมปังขิงพร้อมนำออกจากแผ่นหลังจากระบายความร้อน

ในขณะที่คุกกี้ขนมปังขิงกำลังเย็นลง ฉันจะเตรียมไอซิ่งสำหรับตกแต่ง ฉันไม่ได้ใช้เครื่องผสมไอซิ่งเลย! ฉันถูทุกอย่างด้วยส้อม สำหรับการเคลือบ คุณต้องใช้โปรตีนจากไข่ 1 ฟอง น้ำตาลผง น้ำมะนาวสองสามหยด และสีย้อม

สีเคลือบควรมีความสม่ำเสมอในการทาสี ไม่ไหล แต่ไม่ไหล แบ่งเคลือบออกเป็น 2 ส่วน ปล่อยให้ 13 สีขาวสำหรับการวาดภาพ ทาสีส่วนที่เหลือในสีที่คุณต้องการสำหรับการตกแต่ง

ใช้ซองขนมวาดโครงร่างของขนมปังขิงแต่ละชิ้น

ฉันทาสีเคลือบสีเขียวเล็กน้อยเพื่อตกแต่งต้นคริสต์มาส

ฉันเติมโครงร่างด้วยเคลือบสีเขียว

และฉันตกแต่งเช่นนี้!

และถ้าคุณลองอีกหน่อย คุณก็ทำได้!

หรืออะไรทำนองนั้น

และอร่อยแค่ไหน!

ในวันปีใหม่เราแนะนำให้ทำคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย ขนมปังขิงสำเร็จรูปตกแต่งด้วยสีขาวหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่งให้เลือก (ดูรูปด้านล่าง) หากต้องการ ขนมอบสามารถย้อมด้วยสีที่สว่างกว่าได้

สำหรับคนรัก ขนมอบชอคโกแลตง่ายและ .นี้ สูตรดั้งเดิม... เพื่อให้ขนมปังขิงมีความเด่นชัดมากขึ้น รสช็อกโกแลตคุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตขูดหรือละลายได้ กระเบื้องขนมธรรมดาก็ใช้ได้ ถ้าใช้โกโก้ ปรับปริมาณตามชอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน;
• เนย - 150 กรัม
• กระวาน - 1 ช่อดอก;
• ไข่;
• ลูกจันทน์เทศ;
• แป้ง - 500 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• โกโก้ - 25 กรัม
• อบเชย - 2 แท่ง;
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ช่อดอก

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยลงในชาม ถึงคนที่ไม่รักมาก ขนมหวานขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลน้อย
2. บดเครื่องเทศในเครื่องบดกาแฟ เพิ่มลงในส่วนผสมข้างต้น
3. ใส่มวลลงบนกองไฟ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น แต่อย่านำไปต้ม
4. รวมส่วนผสมแห้งในชามแยกต่างหาก
5. ตีไข่. ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วตีลงในส่วนผสมบนเตา ถ้าทำถูกต้อง แป้งพร้อมโครงสร้างจะมีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน
6. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยพลาสติก แช่เย็นแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการให้เย็นเร็วขึ้น คุณต้องใส่ในช่องแช่แข็ง
7. ก่อนที่จะตัดช่องว่างขนมปังขิงออกจากแป้งสำหรับปีใหม่ ให้นำออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 30 นาที
8. แป้งพื้นผิวด้วยแป้ง รีดแป้งออก ตัดตัวเลขออก
9. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบแล้ววางคุกกี้ขนมปังขิงไว้ด้านบน เคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 175 องศา หากคุณต้องการให้คุกกี้ขนมปังขิงมีความหนาแน่นและกรอบมากขึ้น ให้อบภายในครึ่งชั่วโมง

ขนมปังขิงสังขยาสำหรับปีใหม่ 2018

การทำขนมปังขิงสังขยา (ดูรูป) ด้วยมือของคุณเองสำหรับปีใหม่นั้นไม่ยากกว่าช็อคโกแลตมากนัก แน่นอนว่าสูตรแตกต่างจากที่แสดงไว้ด้านบนเล็กน้อย ขึ้นไปด้านบน ขนมอบสำเร็จรูปดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นสามารถทาด้วยวิปปิ้งไข่แดงได้

และวัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - เซนต์ ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำเดือด - ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่และน้ำตาล. พวกเขาควรกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำน้ำและน้ำผึ้งไปต้ม รอให้น้ำผึ้งละลาย
3. เทลงเบาๆ ส่วนผสมไข่... คน.
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ผัดอีกครั้ง
5. นำออกจากเตาแล้วนวดแป้งอีกครั้ง แต่ให้ละเอียดยิ่งขึ้น
6. รอให้แป้งเย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ควรจะหนาขึ้นเล็กน้อย
7. ม้วนออก คุณต้องตัดตัวเลขโดยใช้แม่พิมพ์
8. อบคุกกี้ขนมปังขิงที่ 200 องศาไม่เกิน 10 นาที

ขนมปีใหม่พร้อมแล้ว ยังคงครอบคลุมคุกกี้ขนมปังขิงด้วยเคลือบหรือทิ้งไว้ในรูปแบบเดิม หากการอบกลายเป็นบางมากก็ง่ายที่จะสร้างต้นคริสต์มาสจากนั้นเทชั้นด้วยครีมหรือเคลือบเดียวกันทั้งหมด

วิธีการเตรียมเคลือบสำหรับการทาสี?

เป็นเรื่องปกติที่จะทาสีขนมปังขิงปีใหม่ด้วยเคลือบ มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการ เราเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่พบบ่อยที่สุด ข้อได้เปรียบหลักของมันคือไม่พัง เมื่อเคลือบแห้ง จะเนียนเรียบและสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบ คุกกี้ขนมปังขิงที่ตกแต่งให้ดูรื่นเริงมาก

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น.;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

1. ขับไข่เข้าไปในแก้ว แยกโปรตีน.
2. นำเส้นใยออก ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง
3. ตีให้เข้ากันกับโปรตีน เพิ่มผงในส่วน
4. เพิ่มน้ำผลไม้ในตอนท้าย ปั่นอีกครั้ง.

ถ้าไอซิ่งดูเหลวไหลเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้อีกเล็กน้อย หากมวลออกมาค่อนข้างหนา แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวาดพื้นผิวเรียบบนขนมปังขิงได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่วาดเส้นบางๆ เคลือบหนาสิ่งที่ดีที่สุด.

เพื่อตกแต่งขนมปังขิง สีสว่างใช้สีผสมอาหารในเฉดสีที่คุณต้องการ จำไว้ว่าเปลือกน้ำrostาลจะแห้งเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดด้วยฟิล์มยึด

ขนมปังขิงส้มแฟนซี

เพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณ ปรุงขนมปังขิงส้มด้วยมือของคุณเองสำหรับปีใหม่ (ดูรูป) ของหวานที่อบที่บ้านนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อมา เด็กและผู้ใหญ่จะยังคงคลั่งไคล้ขนมปังขิง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 240 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โกโก้ - 2 ช้อนชา;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• ขิง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. บีบน้ำออกจากส้มหลังจากเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้ว
2. ตีเนยกับไข่ แป้ง และน้ำตาล
3. แถมด้วย น้ำส้ม(ไม่เกิน 100 มล.)
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในส่วนผสม
5. คน. นวดแป้งให้เป็นก้อนหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากห่อด้วยพลาสติก
7. นำออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน
8. รีดแป้งให้บางที่สุด ตัดตัวเลขออกจากมัน
9. อบคุกกี้ขนมปังขิงเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา
10. เมื่อขนมอบเย็นตัวลงแล้ว ตกแต่งด้วยไอซิ่ง

สามารถใส่ขนมปังขิงสำเร็จรูปได้ จานสวยบน โต๊ะปีใหม่หรือทำรูเล็กๆ ก่อนนำไปอบและแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส โดยใช้ริบบิ้นสวยๆ เป็นพื้นฐาน

วิธีทำไข่ขนมปังขิง?

Gingerbread Roe - พอแล้ว มุมมองยอดนิยมขนมปีใหม่. พวกเขาชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลองอบสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย ปฏิกิริยาของครัวเรือนจะไม่นานในเร็ว ๆ นี้

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• อบเชย - 1 กรัม
• กานพลู - 1 กรัม

การตระเตรียม:

1. เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้งลงไปในน้ำ ใส่ไฟ
2. อย่าปิดแก๊สจนกว่าของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีเข้ม
3. เมื่อน้ำเย็นลงเล็กน้อยให้ใส่เนยลงไป
4. ส่งเครื่องเทศไปที่นั่นด้วย เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรมีความอ่อนตัวมากขึ้น
6. แป้งพื้นผิวด้วยแป้ง รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
7. ตัดหุ่นได้ตามใจชอบ
8. อบที่ 220 องศานานถึง 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่คุกกี้ขนมปังขิงจะมีเวลาเป็นสีน้ำตาล
9. ตกแต่งขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำผึ้งในน้ำ. ใส่ของเหลวลงในกองไฟ
2. เมื่อน้ำเย็นแล้วให้ใส่แป้ง เพิ่มโซดาที่นั่น
3. ถูไข่ เติมลงในน้ำและส่วนผสมอื่นๆ
4. สับอัลมอนด์ เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
5. เพิ่มอบเชยกานพลูและเนยที่นั่น
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
7. วางกระดาษรองอบไว้ ใส่ขนมปังขิงที่นั่น
8. อบนานถึง 10 นาทีที่ 180 องศา ปล่อยให้คุกกี้ขนมปังขิงเย็น

ในขณะที่ขนมอบกำลังเย็นตัว คุณสามารถทำไอซิ่งสำหรับพวกเขาได้ ในการทำเช่นนี้ให้เอาชนะโปรตีน - ควรเพิ่มขึ้นหลายครั้ง เพิ่มน้ำตาลผงและน้ำมะนาวที่นั่น ตีต่อไปจนนุ่ม เคลือบสามารถสวยงามมากในการตกแต่งขนมปังขิงปีใหม่!

ปรุงคุกกี้ขนมปังขิง (ดูรูป) โดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งไม่เพียง แต่สำหรับปีใหม่ แต่ยังสำหรับคริสต์มาสด้วย ขนมอบ DIY สามารถเป็นของขวัญที่ดีสำหรับคนที่คุณรัก

ดูว่า 3D ก้างปลาก้างปลาของฉันเป็นอย่างไร ทำขึ้นสำหรับปีใหม่สำหรับตกแต่ง ตารางงานรื่นเริง... ต้นคริสต์มาสสวยๆแบบนี้ก็เสิร์ฟได้ การตกแต่งที่ยอดเยี่ยม เค้กปีใหม่, ถ้าคุณทำบนไม้เสียบแล้วติดมันลงในเค้ก ฉันคิดว่าชั้นเรียนปริญญาโทของฉันเกี่ยวกับต้นขนมปังขิงในวันส่งท้ายปีเก่าจะมีประโยชน์สำหรับหลาย ๆ คนและคุณจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยความงามที่ทำด้วยมือ หากคุณไม่ทราบว่าสามารถทำได้จากการทดสอบใด ฉันแนะนำให้คุณดูหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันโปรดปรานซึ่งได้รับมา

ไม่ยากเลยที่จะทำขนมปังขิงปีใหม่ด้วยมือของคุณเองสิ่งสำคัญคือทำทุกอย่างทีละน้อยไม่รีบเร่งและอย่าละเลยคำแนะนำ ฉันขอเสนอชั้นเรียนที่เข้าใจได้ค่อนข้างดีแก่คุณเกี่ยวกับการวาดภาพขนมปังขิงด้วยการเคลือบตามที่ทุกอย่างจะออกมาสวยงามและเป็นต้นฉบับ รูปแบบที่แตกต่างกันสำหรับขนมปังขิงสำหรับปีใหม่สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต หรือคุณสามารถร่างภาพจากหน้าสีต่างๆ ของเด็ก ๆ

จำเป็น:

• ขนมปังขิงสำเร็จรูป - 4 ส่วน
• ลูกปัดกินได้ - ไม่จำเป็น
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำ - จะไป
• สีผสมอาหารสีน้ำเงิน - 1 - 2 หยด
• ริบบิ้นผ้าซาติน

มาสเตอร์คลาสของขนมปังขิงคริสต์มาสพร้อมเคลือบ

ฉันจะไม่แสดงวิธีทำขนมปังขิงแสนอร่อยที่บ้านเพราะฉันทำมาหลายครั้งแล้ว ฉันจะบอกคุณสั้น ๆ ว่าฉันตัดช่องว่างพิเศษออกจากแป้งนี่คือต้นคริสต์มาสลูกบอลเกล็ดหิมะและขาตั้งกลม บางทีคุณอาจไม่เข้าใจว่าทำไมฉันถึงต้องการทั้งเกล็ดหิมะและลูกบอล แต่ฉันตัดสินใจทำทั้งสองอย่างและตัวเลือกที่สอง เพราะฉันไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าฉันชอบอะไรมากที่สุด ดังนั้นถ้าคุณชอบเกล็ดหิมะก็ปล่อยมันไว้และถ้าเป็นลูกบอลก็รับไป ทันทีหลังจากการอบฉันทำรูในลูกบอลด้วยหลอดค็อกเทลธรรมดาแล้วตัดรูที่ต้องการในขาตั้ง และเพื่อให้ได้ต้นขนมปังขิงปีใหม่ที่สวยงามคุณต้องเติมเคลือบสีขาวทันที สำหรับการเคลือบ ฉันผสมผง โปรตีน และน้ำมะนาว จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำเป็นเวลา 3 นาที ตอนนี้ดูที่ความหนาถ้าเคลือบหนาแล้วเติมน้ำสองสามหยดผสมและตรวจสอบอีกครั้ง

ฉันทำการเคลือบที่มีความสม่ำเสมอปานกลางหากคุณถือมันด้วยส้อมร่องรอยควรยังคงอยู่ซึ่งจะหายไปใน 6 - 8 วินาที จากนั้นฉันก็โอนจำนวนเล็กน้อยไปยังภาชนะอื่นเพิ่มสีย้อมสีน้ำเงินและผสมจนเนียนสีที่ได้จะถูกโอนไปยังถุงขนม ฉันวงกลมรูปทรงของต้นคริสต์มาสด้วยไอซิ่งสีขาวแล้วเติม เขย่าขนมปังขิงเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ไส้วางเท่ากัน ฉันยังทำมันด้วยขาตั้งและลูกบอล จากนั้นฉันก็ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้แห้งสนิท แต่ควรรอ 12 ถึง 24 ชั่วโมง ไกลออกไป สีฟ้าฉันวาดเส้นหยัก

ใช้แปรงเกลี่ยเส้นเบา ๆ แล้วติดลูกปัดที่นั่นทันที

ฉันทำแบบเดียวกันทั้งหมดบนต้นไม้เพื่อสร้างกิ่งที่ปกคลุมด้วยหิมะที่สวยงาม อย่างที่คุณเห็น ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่นั้นทำเองได้ไม่ยากและเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจทีเดียว

ในขณะที่มันแห้ง ฉันคลุมเกล็ดหิมะด้วยสีน้ำเงินโดยวาดเส้น ในการทำเกล็ดหิมะฉันใช้ลูกสูบพิเศษที่บีบออกจากแป้ง ตัวเลขต่างๆ... ฉันยังสร้างโครงร่างเป็นเส้นประบนต้นคริสต์มาส ลูกบอล และยืนเป็นสีขาว

โดยสรุป ฉันวาดลูกบอลด้วยความระมัดระวังและตกแต่งขาตั้งเล็กน้อย ตอนนี้ฉันปล่อยให้แห้งดีหลังจากนั้นคุณสามารถร้อยริบบิ้นผ่านเกล็ดหิมะและเข้าไปในลูกบอล ต่อไป ฉันลองทั้งสองตัวเลือกบนต้นคริสต์มาสแล้วเลือกอันที่ฉันชอบที่สุด ต้นไม้ขนมปังขิงทำด้วยตัวเองที่ทำจากขนมปังขิงมีความสวยงามและค่อนข้างผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถรับประทานได้

นี่คือก้างปลาขนมปังขิงที่ออกมาสำหรับฉัน และฉันก็ชอบที่มันเหมือน 3D และจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือแม้แต่เค้ก! หากคุณทำเค้กที่มีหน้าเรียบ คุณสามารถใส่ความงามนั้นไว้ด้านบนได้ แต่หลังจากนั้นทันทีที่อบ ให้เสียบไม้เสียบเข้ากับต้นไม้เพื่อให้ติดตั้งได้ง่ายขึ้น และคุณไม่จำเป็นต้องตั้งฐานอีกต่อไป หากคุณกำลังทำต้นคริสต์มาสเป็นของขวัญ อย่าลืมห่อมันด้วยถุงพิเศษและผูกมันไว้อย่างสวยงามด้วยริบบิ้น คุณสามารถหากล่องกลมใสสำหรับสินค้าดังกล่าวได้ในร้านค้า เตรียมตัวสำหรับวันหยุดล่วงหน้าและถ้าคุณไม่รู้ว่าขนมปังขิงถูกเก็บไว้มากแค่ไหนก็เชื่อเถอะว่าช่วงเวลานี้มากกว่าสามเดือน แรงบันดาลใจสำหรับคุณในครัว!