เราทุกคนเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ล่วงหน้า ตั้งตารอปาร์ตี้สนุกๆ อาหารและเครื่องดื่มอร่อยๆ ตามประเพณีปีระกา 2560 ควรจะอุดมสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์สดใสและสวยงาม

ดวงชะตาตะวันออกอ้างว่า Fire Rooster ซึ่งภายใต้สัญลักษณ์ 2017 จะผ่านไปนั้นโดดเด่นด้วยความกล้าหาญและในขณะเดียวกันก็อวดดี เขาชอบทุกอย่างที่คลาสสิก ผ่านการทดสอบตามเวลา เรียบง่ายแต่สง่างาม ดังนั้นเมื่อนึกถึงเมนูปีใหม่ 2560 ให้ลองคำนึงถึงรสนิยมของมันด้วย

เมนูตารางปีใหม่ 2017: สิ่งที่ไม่ควรเป็น

ไม่เคยปรุงอาหารจานไก่! ท้ายที่สุดแล้ว Rooster อาจโกรธเคืองอย่างจริงจังหากพวกเขาเริ่มกินญาติของเขาที่โต๊ะเทศกาล

ขอแนะนำให้ปฏิเสธไข่ไก่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จากอาหารเช่นไข่ยัดไส้ แต่ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในสลัดคุณสามารถปรุงขนมอื่น ๆ ของปีใหม่ 2017 ด้วยไข่สับ นอกจากนี้หลายคนแทนที่พวกเขาด้วยนกกระทา - มันไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้

สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2017?

หากคุณตัดสินใจที่จะเอาใจไก่ไฟและทำให้เขามีความสุข พยายามทำให้เมนูปีใหม่ 2017 รวมผักต่างๆ ให้ได้มากที่สุด สลัด เครื่องเคียง และเครื่องเคียงก็เหมาะเช่นกัน

นอกจากนี้เมนูของตารางปีใหม่ 2560 จะไม่ทำหากไม่มีผลไม้มากมาย แต่ให้งดอาหารมื้อหนักเกินไปจนกว่าจะถึงคราวอื่น เมื่อเลือกสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2017 อย่าหักโหมกับอาหารที่มีไขมันและของทอด เค็มเกินไป และระวังแอลกอฮอล์ - อย่าให้มากเกินไป

ของว่างและสลัดปีใหม่ 2017

อย่างที่คุณทราบ ตารางเทศกาลเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งเป็นอาหารมื้อเบาที่ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร เลือกขนมปีใหม่ 2017 ที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงรสนิยมของ "เจ้าภาพแห่งปี" ใหม่

The Fire Rooster จะชอบของขบเคี้ยวอาหารทะเลอย่างแน่นอน: กุ้ง หอยแมลงภู่ ปู ฯลฯ สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสตูว์ผัก หม้อปรุงอาหารทุกชนิด - เช่น ข้าว

และถ้าจะพูดถึงข้าวทำไมไม่ใส่ซูชิในเมนูปีใหม่ 2560 ล่ะ? คุณจะปรุงเองหรือสั่งก็ได้ ไม่สำคัญหรอก สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบของซูชิคือปลาและข้าว ซึ่งทั้งไก่และแขกจะชอบ

ถ้าคุณชอบอาหารรัสเซีย - ทำขนมปีใหม่ 2017 ในสไตล์รัสเซีย: ปลาแอสปิค ปลาคาร์พอบ หรือปรุงปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรทั้งหมดเหล่านี้สำหรับปีใหม่ 2017 เป็นที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยม

กุ้งครีมซอส

อาหารจีนจานนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูปีใหม่ 2017 และเตรียมได้ง่ายมาก

สารประกอบ:
กุ้ง - 800 กรัม
ครีม - 250 มล
เนย - 50 กรัม
พาสลีย์
กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

เตรียมกุ้งในซอสครีมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย นำครีม เนย และกระเทียมสับไปตั้งไฟอ่อน ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในซอสปิดฝาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดโรยด้วยผักชีฝรั่งปล่อยให้มันชง เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือสปาเก็ตตี้

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เมื่อเลือกสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2560 อย่าลืมเกี่ยวกับสลัดที่คุ้นเคย แต่อร่อยมาก "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สลัดที่สดใสและเป็นที่รักนี้จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ 2560

สารประกอบ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น
มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
แครอทต้ม - 2 ชิ้น
หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
เนย - 80 กรัม
ชีสแข็ง - 100
ผักใบเขียวมายองเนส (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว)

การทำอาหาร:

หากต้องการกระจายสลัดแบบดั้งเดิม ให้เปลี่ยนปลาเฮอริ่งด้วยปลาแมคเคอเรล นี้จะเพิ่มเครื่องเทศบางอย่าง หั่นปลาให้สะอาดจากผิวหนังและกระดูกเป็นก้อน ใส่หัวหอมสับละเอียดที่ด้านล่างของชามสลัด หล่อลื่นด้วยมายองเนสแล้ว - มันฝรั่งขูดมายองเนส ใส่ปลาบนมันฝรั่งด้านบน - ครีมเล็กน้อยนำออกจากตู้เย็นแล้วขูด จากนั้นจัดเรียงเลเยอร์ดังนี้: แครอทขูด, ไข่ขูด, ชีส, หัวบีท เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดปีใหม่ด้วยผักใบเขียวแล้ววางบนโต๊ะปีใหม่ 2560

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2017

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วจานไก่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตารางปีใหม่ 2017 หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะปรุงร้อนสำหรับปีใหม่ 2017 ให้ความสนใจกับเมนูเนื้อแกะ เนื้อวัว และปลา

แกะอังกฤษ

นี่เป็นอาหารที่น่าพอใจและมีแคลอรีสูง ซึ่งหมายความว่าผู้ชายจะชอบมันอย่างแน่นอน

สารประกอบ:
มันฝรั่ง - 800 กรัม
เนื้อแกะ - 600 กรัม
หัวหอม - 3 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อน
ผักน้อยหรืออ้วน - 2-3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 3-4 กลีบ
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
กรีนเนอรี่

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ใส่เนื้อหมักในจานอบ ด้านบนมีมันฝรั่งและหัวหอมหั่นบาง ๆ หั่นเป็นครึ่งวง โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยกระเทียมสับแล้วโรยด้วยสมุนไพร สรุปแล้วเทจานที่มีซอสมะเขือเทศหลังจากถือไว้ในกระทะเพื่อขจัดรสเปรี้ยวแล้วเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยและเกลือ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่เนื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แขกที่รออาหารจานร้อนสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าปี 2560 จะต้องประทับใจกับกลิ่นหอมและรสชาติของเนื้อแกะแบบอังกฤษ

เป็ดกับแอปเปิ้ล

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 ไม่เพียงแต่มาจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมาจากสัตว์ปีกด้วย - ที่สำคัญที่สุดไม่ใช่จากไก่ ทำไมไม่ปรุงเป็ดแดงก่ำกับแอปเปิ้ลสำหรับเมนูโต๊ะปีใหม่ 2017?

สารประกอบ:
เป็ด - 1 ซาก
แอปเปิ้ลเขียว - 3 ชิ้น
มะนาว - 0.5 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
เกลือ พริกไทยขาว เครื่องเทศ อบเชย สมุนไพร

การทำอาหาร:

ไส้เป็ดล้างให้สะอาด ภายในและภายนอก ผึ่งให้แห้ง ทุก ๆ ที่ถูด้วยพริกไทยและเกลืออย่างระมัดระวังโรยด้วยเครื่องเทศ ใส่แอปเปิ้ลและมะนาวหั่นเป็นชิ้นใหญ่เป็นวงกลมบาง ๆ ข้างในเป็ด เย็บรูเคลือบเป็ดด้วยครีมเปรี้ยววางบนแผ่นอบด้วยหน้าอกลง อบ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 ควรวางบนจานที่สวยงามและวางไว้ตรงกลางโต๊ะ

เครื่องดื่มปีใหม่ 2017

เมื่อตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรในปีใหม่ 2017 เราไม่ควรลืมเรื่องเครื่องดื่ม เพราะอาหารที่อุดมสมบูรณ์มักมีส่วนช่วยในการใช้ทั้งเครื่องดื่มร้อนและเย็น เครื่องดื่มปีใหม่ 2017 ให้เลือกอะไร? ติดตามสูตรของเรา:

ค็อกเทลส้ม

สารประกอบ:
ส้ม - 4 ชิ้น
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

คั้นน้ำจากส้ม. ต้มน้ำกับเครื่องเทศ เย็น กรอง ผสมกับน้ำส้ม โรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศขูด

ค็อกเทลสับปะรด

สารประกอบ:
สับปะรด - 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 700 กรัม)
นม - 1 แก้ว
ไอศกรีม - 200 กรัม
ผลเบอร์รี่ใด ๆ (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด) - 1 ถ้วย
อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร:

ตัดด้านบนออกจากสับปะรดที่สะอาดและแห้งเอาเนื้อออกในขณะที่มันสำคัญมากที่จะไม่ทำลายผนังของผลไม้ เนื้อสับปะรด ผลเบอร์รี่ล้าง นม ไอศกรีม และอบเชยใส่ในเครื่องปั่น ตี 1-2 นาที เทค็อกเทลลงในสับปะรด ตกแต่งและเสิร์ฟทันที

ค็อกเทลปีใหม่ "Pinacolada"

ค็อกเทลแอลกอฮอล์นี้จะดึงดูดผู้ใหญ่ โปรดจำไว้ว่า: คำว่า "ค็อกเทล" หมายถึง "หางไก่" ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็น!

สารประกอบ:
น้ำสับปะรด - 300 มล
น้ำเชื่อมมะพร้าว - 30 มล
เหล้ารัมขาว - 50 มล

การทำอาหาร:

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม เทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยสับปะรดฝานเป็นแว่นและเชอร์รี่

ค็อกเทลบลูลากูน

สารประกอบ:
วอดก้า - 90 มล
เหล้าบลูคูราเซา - 15 มล
น้ำมะนาว - 45 มล
น้ำแข็ง

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเก้อร์ เทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

สุราทำเอง

หากคุณทำเครื่องดื่มนี้ล่วงหน้า (ต้นฤดูใบไม้ร่วง) เมนูของตารางปีใหม่ 2017 สามารถตกแต่งด้วยเหล้าที่สวยงามและอร่อย

สารประกอบ:
ผลเบอร์รี่สดใด ๆ - 1 กก
น้ำตาล - 200 กรัม
วอดก้า

การทำอาหาร:

เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวดที่สะอาดโรยด้วยน้ำตาลเทวอดก้า ปิดให้แน่นหรือดีกว่า - ม้วนขึ้น หลังจาก 3 เดือนเครื่องดื่มก็พร้อม คุณสามารถนำลูกเกด, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ล

การตั้งค่าตารางสำหรับปีใหม่ 2017

สีหลักของ Fire Rooster คือสีแดงเข้ม สีแดงเข้ม และสีเหลืองสดใส ดังนั้นเมื่อคิดว่าจะทำอาหารอะไรในปีใหม่ 2560 อย่าลืมเกี่ยวกับการตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่: เลือกเฉดสีเหล่านี้ จาน, ผ้าปูโต๊ะ, เครื่องดื่มปีใหม่ 2017 - ทุกอย่างต้องตรงกับสีโปรดของ Rooster

การตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่ของไก่คืออย่างแรกเลยคือจานแก้วหรือพอร์ซเลน แต่ไม่ใช่ของพลาสติก! หากคุณมีบริการที่หรูหราเช่นด้วยภาพวาด Gzhel ก็ถึงเวลาที่จะนำมาตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่ของไก่ตัวผู้

ส่วนสำคัญของการจัดตารางสำหรับปีใหม่ 2560 คือเทียน สวยงามมากเมื่อวางไว้ใกล้อุปกรณ์แต่ละเครื่อง หากคุณไม่ต้องการไฟที่มีชีวิตมากนัก - วางเทียนที่สวยงามอย่างน้อยหนึ่งอันไว้ตรงกลางโต๊ะซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาในการตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่ 2560

การตั้งค่าตารางสำหรับปีใหม่ 2017 สามารถทำได้ในสไตล์ชนบท - ผ้าปูโต๊ะลินิน, ช่อดอกไม้แห้ง, องค์ประกอบตกแต่งผลไม้, เดือย, มัดฟาง, เบเกิลพวง, หัวหอมและพริกแดง...

วิธีการตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่? มีการเคลื่อนไหวที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพ: วางแจกันที่สวยงามไว้ตรงกลางโต๊ะและในนั้น - กิ่งสปรูซสองสามกิ่งที่ตกแต่งด้วยของเล่นสีแดง การตกแต่งโต๊ะที่ประสบความสำเร็จอีกอย่างสำหรับปีใหม่ของไก่ตัวผู้คือต้นคริสต์มาสสีแดงน่ารักที่สามารถวางไว้ในแต่ละอุปกรณ์: แขกจะต้องพอใจ!

เมื่อนึกถึงการจัดโต๊ะสำหรับปีใหม่ 2560 โปรดจำไว้ว่าผ้าปูโต๊ะไม่ใช่คุณลักษณะหลักเลย ดังนั้นจึงไม่ควรดึงความสนใจมาที่ตัวมันเอง ผ้าปูโต๊ะสีขาวเรียบง่ายก็เพียงพอแล้ว - สะอาดและรีดขอบที่ห้อยลงมา 20-40 ซม.

ผ้าเช็ดปากสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่ของไก่ตัวผู้ได้หากคุณหยิบมันขึ้นมาด้วยสีแดงที่ตัดกัน: มันจะดูสดใสและน่าดึงดูด!

เมื่อตัดสินใจว่าจะตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่อย่างไรให้มีส่วนร่วมกับเด็ก ๆ ในกิจกรรมนี้ บางทีคุณอาจตัดสินใจวางถุงมือหรือถุงเท้าของขวัญที่สวยงามพร้อมกับสัญลักษณ์ปีใหม่ใกล้กับช้อนส้อม

แต่แน่นอนว่าความลับหลักของวันหยุดที่สนุกสนานนั้นยังไม่ใช่โต๊ะที่ร่ำรวยและไม่ใช่แม้แต่สูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2017 แต่อารมณ์ดีการต้อนรับและดนตรีมากมาย!

ถึงเวลาทำในสิ่งที่คุณรัก - เพื่อเตรียมสูตรอาหารที่คัดสรรสำหรับเมนูปีใหม่ เป็นการดีกว่าที่จะคิดทุกอย่างล่วงหน้า ทำรายการอาหาร ซื้อส่วนผสม เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องต่อแถวเป็นชั่วโมง

คราวนี้การเลือกสูตรภาพถ่ายจะน่าสนใจเนื่องจากปี 2560 เป็นปีไก่ที่ร้อนแรงและสิ่งนี้ทำให้เราต้องทำอะไรบางอย่าง ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันเชื่อในสัญญาณดังกล่าวทุกประเภทอย่างแท้จริง แต่มันเป็นเพียงเกม - เพื่อสร้างเมนูสำหรับตารางปีใหม่ที่จะช่วยให้คุณใช้เวลาปี 2017 ที่จะมาถึงอย่างมีความสุขมากขึ้น ประสบความสำเร็จมากขึ้น และสนุกสนานมากขึ้น!

และทุกอย่างเกี่ยวข้องกับมัน มาดูกันว่าเขาเป็นอะไร - Fire Rooster ที่เขารักและเอาอกเอาใจเขาและตัวเราเอง มาดูกันว่าท่าทางการกินอะไรที่ Petya ไม่เห็นด้วย ปีนี้เราต้องแกล้งทำเป็นไม่กินไก่ ใช่ ฉันจะไม่ปรุงไก่ ไก่งวง และเป็ดดั้งเดิมในแอปเปิ้ลจริงๆ

ในการคัดแยกสูตรอาหารสำหรับเมนูปีใหม่ 2560 ฉันตรวจสอบว่าจานนั้นอยู่ภายใต้ข้อกำหนดง่ายๆเหล่านี้หรือไม่:

• จานควรสว่างและสง่างามเหมือนขนนกสีรุ้ง
• สูตรควรจะเรียบง่ายและราคาไม่แพง - ท้ายที่สุดแล้วไก่ก็ไม่ใช่นกแปลก ๆ ที่รัก
• ไม่มีขนบนเมนู
• จำเป็น - จานซีเรียล (พาย, เค้ก, พืชตระกูลถั่วในสลัด ฯลฯ )
• สูตรเพิ่มเติมด้วยผัก

สิ่งเหล่านี้เป็นข้อกำหนดที่กำหนดโดย "ปีไก่" ตอนนี้ฉันจะเพิ่มความปรารถนาสองสามอย่างจากตัวฉันเองในฐานะเชฟ:

• สูตรทั้งหมดควรจะเรียบง่ายเพราะคุณไม่ต้องการสูบบุหรี่ที่เตาสี่เตาทั้งวัน
• ถ้าเป็นไปได้ - ไม่มีส่วนผสมราคาแพงฉันเห็นด้วยกับกระทงหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์

ดังนั้น หากคุณยอมรับ "ข้อมูลขาเข้า" ดังกล่าว โปรดอ่านการเลือกสูตรภาพถ่ายของฉันเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่

สลัดปีใหม่ง่ายๆ

ความต่อเนื่องทางตรรกะ - จะทำอย่างไรกับเสื้อคลุมขนสัตว์? ฉันคิดว่าปีนี้ - จะเป็นเสื้อคลุมขนสัตว์! ราคาไม่แพง สดใส เป็นที่รักของทุกคนและไม่อยู่ภายใต้การคว่ำบาตรของ Rooster เนื่องจากไม่มีเนื้อไก่ โดยวิธีการที่ไม่มีการห้ามไข่ไก่ใช่มั้ย?

ฉันมีสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์ เมื่อเร็วๆ นี้ เพื่อนของฉันให้สลัดรูปแบบต่างๆ ที่สมเหตุสมผลกับฉัน มันต่างกันตรงที่มีมายองเนสขั้นต่ำและมีแอปเปิ้ลด้วย ตอนนี้ฉันจะอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับเลเยอร์ ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นปลาเฮอริ่งและหัวหอม ถูบนเครื่องขูดและวางเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งต้ม
2. ปลาเฮอริ่งหรือปลาแซลมอนก้อน
3. สับหัวหอมอย่างประณีต (ลวกด้วยน้ำเดือดก่อน)
4. โรยด้วยน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย
5. มันฝรั่งต้ม
6. มายองเนสตาข่ายบางเบา
7. แอปเปิ้ล
8. มายองเนสตาข่ายบางเบา
9. แครอทต้ม
10. มายองเนสตาข่ายบางเบา
11. บีท.

โปรดทราบว่ามายองเนสไปที่ขั้นตอนที่ 7 เท่านั้น ฉันเพิ่งทดสอบสูตรเสื้อโค้ทขนสัตว์นี้และทุกคนก็ชอบมัน แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีทำให้สลัดเผ็ดและฉ่ำมากขึ้น นี่อาจเป็นสลัดฤดูหนาวที่ฉันโปรดปราน

ของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่

ก่อนอื่น ลองคิดดูว่าเราจะวางสูตรพืชตระกูลถั่วไว้บนโต๊ะได้อย่างไร ดังนั้น - เพียงแค่ "ต้องมี" (อังกฤษ - "ควรจะ") บนโต๊ะปีใหม่ สูตรตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของเราโดยไม่มีข้อยกเว้น เราใช้ถั่วที่เตรียมไว้แล้วซึ่งช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงปลาและเนื้อสัตว์

เราจะรับผิดชอบความสว่างและงานรื่นเริง ตรวจสอบสูตรอาหารที่ง่ายและผ่านการทดสอบโดยส่วนตัวมากที่สุด 15 สูตร ซื้อไม้เสียบที่สว่างล่วงหน้าพวกเขาจะมีประโยชน์

อาหารจานร้อน

หากคุณเลือกปลาสำหรับโต๊ะปีใหม่ฉันแนะนำสูตรง่ายๆนี้ -

นี่ก็เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน - ปลาแซลมอนตัวเดียวกัน แต่แล้ว เหมือนกันในการปรุงอาหาร 15 นาที

หากคุณตัดสินใจที่จะดูแลตัวเองด้วยอาหารจานหลัก ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับความเรียบง่ายนี้และในขณะเดียวกัน ภารกิจหลักคือการได้เนื้อที่เหมาะสม มีเวลาให้ค้นหา ☺ เนื้อแกะปรุงด้วยเครื่องเคียงทันที ซึ่งช่วยให้เราไม่ต้องยืนบนเตาโดยไม่จำเป็นอีกครั้ง

แต่ฉันบอกคุณแล้วเกี่ยวกับอาหารจานหรูนี้ - ปีใหม่ที่ไม่มีคืออะไร?

สำหรับของหวาน

ของหวานมักจะทำงานหนัก ปีใหม่ขอทำอะไรที่อร่อยและรวดเร็ว สำหรับฉัน ปีใหม่ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับกลิ่นของส้มเขียวหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมของแอปเปิลกับอบเชยด้วย พบสูตรเด็ด. มันปรุงเร็วมากและดูน่าอร่อย ด้วยกาแฟดำหนึ่งถ้วยและไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน มันก็แค่เพลง

จากสูตรหวานง่ายๆ ตามเทศกาล ฉันสามารถแนะนำสูตรสีขาวนี้ได้เหมือนก้อนหิมะ

สำหรับงานฉลองที่ยาวนานเช่นวันส่งท้ายปีเก่า คุณควรเลือกของว่างที่ทันสมัย ​​กะทัดรัด และสะดวกที่ช่วยให้คุณเสิร์ฟโต๊ะได้อย่างมีประสิทธิภาพ - ทาร์ตและคานาเป้

อย่าลืมเพิ่มข้อเสนอที่เป็นสัญลักษณ์ลงในเมนูสำหรับปี 2017 ของ Rooster รวมถึงอาหารโปรดของเขา เช่น ถั่ว ซีเรียล เบอร์รี่ และสมุนไพรสด และจำไว้ว่าเขาคุ้นเคยกับการจิกเหมือนเมล็ดพืช - ทำอาหารเป็นส่วน ๆ และ "กัดครั้งเดียว"

"ลูกบอลคริสต์มาส"

สินค้า:

• ลิ้นวัว - 350 กรัม
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• วอลนัทสับ - 100 กรัม
• มายองเนส
• มะกอกสำหรับตกแต่ง
• ขนหัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

ตัดลิ้นและไข่เป็นเส้นผสมกับแครอทสับบนเครื่องขูด ปรุงรสด้วยมายองเนสมวลควรเป็นพลาสติกค่อนข้างมาก ฟอร์มลูก. โรยด้วยถั่ว วางมะกอกครึ่งลูกและหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน

Canape "สามเหลี่ยมกับปลาแซลมอน"

สินค้า:

• แซลมอน
• มะกอก
• มะนาว
• แตงกวา

การทำอาหาร

ตัดขนมปังขาวและปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นสามเหลี่ยมเหมือนกัน เสียบวงกลมของมะนาวหรือแตงกวา, มะกอก, ปลา, ขนมปัง

คานาเป้กับมะเขือเทศเชอรี่

สินค้า:

• Khlebtsy
• เชอร์รี่
• ชีสสำหรับสลัดกรีก
• โหระพา

การทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีกเท่าๆ กัน มีดต้องลับให้คม ทาชีสให้ทั่วขนมปัง โรยด้วยเชอร์รี่ครึ่งลูกและใบโหระพา อร่อยและง่ายมาก!

แอสปิคแซลมอน Port

สินค้า:

• แซลมอน - 1 กก.
• มายองเนส - 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปปลา - 150 gr
• เจลาติน - 5 gr
• ผัก (ตามชอบ)
• กรีนเนอรี่

การทำอาหาร

ต้มแซลมอนจนนุ่มในน้ำเค็ม จากนั้นให้เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป นำผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงในแม่พิมพ์เพิ่มผัก แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินและผสมเจลาตินกับน้ำซุป นำไปต้มและความเครียด รวมมายองเนสและเยลลี่เทลงบนปลาและผักด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่ไส้ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัด

“แม่ไก่”

สลัดเนื้อตามธีมและอร่อยซึ่งคุณสามารถกระจายเมนูปีใหม่ได้ภายในปี 2560

สินค้า:

• แชมเปญต้ม - 150 กรัม
• ไข่ต้ม - 8 ชิ้น,
• เนื้อลูกวัวต้ม - 400 กรัม
• มะกอกเขียว / แตงกวาดอง - 250 กรัม
• มะกอกดำ - 10-15 ชิ้น,
• เฟรนช์ฟรายส์ - 150 กรัม
• มายองเนส,
• มะเขือเทศ/พริกหยวกแดงสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 5 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง เนื้อลูกวัว และแชมเปญ 3 ฟอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตัดมะกอกเขียวหรือแตงกวาเป็น 4-6 ชิ้น ผสมก้อนและมะกอกสับ เติมมายองเนส

บดโปรตีน 5 ตัวบนเครื่องขูด จัดสลัดไก่ใส่จาน โรยด้วยไข่ขาว ใส่ไข่แดง 3 ฟองใต้ไก่ ทำรังของมันฝรั่ง ตัดมะกอกดำเป็นเส้นและครึ่งวงแล้ววาดด้วยปีกตาและหาง จากชิ้นมะเขือเทศหรือพริกไทย - หอยเชลล์และเครา

"มนุษย์หิมะ"

สลัดที่แบ่งเป็นสัดส่วนในรูปแบบของตุ๊กตาหิมะตลก ๆ จะเพิ่มความกระตือรือร้นให้กับเมนูปีใหม่สำหรับปี 2560 นอกจากนี้ยังจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติของมัน - กลิ่นหอมของชีสที่เข้มข้นและความหวานของลูกพรุนนั้นปรุงด้วยไก่รมควัน

สินค้า:

• ไก่รมควัน - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100-150 กรัม
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม
• แครอทต้ม,
• ถั่วเขียว,
• ความเขียวขจี
• มายองเนส,
• เกลือ.

การทำอาหาร

พักไข่ขาวไว้สำหรับตกแต่ง ไอน้ำพรุนได้ดีในน้ำเดือด ตัดมันและไก่อย่างประณีตมากขูดมันฝรั่งและไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมเพิ่มมายองเนสจนเป็นพลาสติกสร้างลูกบอลขนาดใหญ่และเล็กเท่ากัน

โรยลูกบอลด้วยส่วนผสมของชีสและไข่ขาว วางตุ๊กตาหิมะบนจานที่แบ่งส่วน ทำมือจากก้านผักชีฝรั่ง ถั่วลันเตา หรือไข่ จมูกและถังบนหัวทำจากแครอทต้ม ขนมปังหรือมะเขือเทศ

"นกบูลฟินช์"

สลัดที่ประณีตในองค์ประกอบและการออกแบบ

สินค้า:

• ไข่ไก่ต้ม - 7 ชิ้น,
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น,
• มะกอก - 1 ข.
• กุ้งต้ม - 200 กรัม
• คาเวียร์แดง - 50 กรัม
• มายองเนส.

การทำอาหาร

ใส่ไข่ขาว 4 ฟอง ตัดโดยไม่ต้องผสมมะกอกและกุ้งเป็นวงกลม แยกเนื้อแอปเปิ้ล 3 ฟอง 4 ไข่แดง ทิ้งมะกอกไว้ครึ่งหนึ่ง

วางบนจานเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของนกบูลฟินช์ หล่อลื่นด้วยมายองเนส: กุ้ง มะกอก ไข่แดงและไข่ แอปเปิ้ล

คลุมปีก หาง และหัวของนกด้วยมะกอกสับ วางหน้าท้องด้วยชั้นของคาเวียร์ ทำตาและจงอยปากจากไข่หรือพริกหยวก

รวมการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดในรูปแบบแบ่งส่วน ตัวอย่างเช่น มนุษย์หิมะ คานาเป้ และชิ้นชีส บนจานทั่วไป จานอาจค้าง ทำให้เสียรูปลักษณ์และรสชาติ เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งอาหารที่เตรียมไว้บางส่วนไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟตามต้องการ

อาหารจานร้อน

มีทโลฟกับแครนเบอร์รี่

สินค้า:

• หมู / เนื้อไก่งวง - 1 กก.
• น้ำซุปเนื้อ - 300 มล.
• มาร์ซิแพน - 50 กรัม
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• ครีม 23% ไขมัน - 150 มล.
• เหล้ารัม / คอนญัก - 150 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• เกลือ.

คุณจะต้องทำอาหารหรือด้ายฝ้ายหนา

การทำอาหาร

แช่แครนเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์ 2-3 ชั่วโมง ระบายแอลกอฮอล์ผสมกับน้ำซุป ตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ สร้างแผ่นเดียวบนฟิล์มยึดเกลือ

ตีครีมกับไข่ในเครื่องปั่น ใส่ข้าวและมาร์ซิปัน ใส่ครีมที่ได้ลงบนแผ่นเนื้อให้ทั่วพื้นผิวแล้วกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ ม้วนม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายอย่างระมัดระวัง

อบเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยผสมกับน้ำซุปและแอลกอฮอล์เป็นระยะ นำด้ายออกจากม้วนสำเร็จรูป

ของหวาน

“ไข่ช็อคโกแลต”

ของหวานเบา ๆ และหอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟแบบออริจินัลเลียนแบบไข่ ครีมที่อ่อนโยนจะดูเหมือนโปรตีน แอปริคอตครึ่งลูก - ไข่แดงและแม่พิมพ์ช็อกโกแลต - เปลือก จำนวนผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

สินค้า:

• แอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่ง - 12 ชิ้น (8 จะไปที่ครีม 4 - ไปที่ "ไข่แดง")
• มาสคาร์โปเน่ / วิปปิ้งครีม - ก. / 150 มล.
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
• ช็อคโกแลตขมไม่มีสารเติมแต่ง - 1 บาร์

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ลูกโป่งสี่ลูกเพื่อสร้างแม่พิมพ์ช็อคโกแลต

การทำอาหาร

ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟโดยใช้พลังงานต่ำหรือในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องให้ความร้อนไม่เกิน 40 ° C เติมลูกโป่งด้วยน้ำเย็นจัดและมัดให้แน่น จุ่มลูกบอลลงในช็อกโกแลต เว้นว่างไว้เป็นวงกลมเล็กๆ ใกล้เชือก แขวนหรือถือลูกบอลไว้จนกว่ามวลจะแข็งตัว จากนั้นเทช็อกโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจานที่แบ่งเป็นส่วนๆ เพื่อทำเป็นขาตั้งและแก้ไข ใส่ลูกบอลด้วยแม่พิมพ์ ทิ้งไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัวเต็มที่

ตีครีม/มาสคาร์โปนกับคอทเทจชีสและน้ำตาลให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนก้อนทั้งหมดหายไป เพิ่มลูกพีชยกเว้นสี่ส่วน

เจาะลูกบอลตรงกลางส่วนที่ว่างแล้วสะเด็ดน้ำ นำออกจากไข่ช็อกโกแลต เติมครีม ¾ ลงในพิมพ์ ค่อยๆ วางลูกพีชครึ่งหนึ่ง เติมครีม ปิดขอบ แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถตกแต่งด้วยวิธีนี้ครีมพุดดิ้งหรือเยลลี่สีขาว

ปีเก่ากำลังจะผ่านพ้นไป และเรากำลังก้าวเข้าสู่ปีใหม่ การประชุมปีใหม่ในรัสเซียเป็นวันหยุดสำหรับคนใกล้ชิดที่สุดเช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ นี่เป็นอีกก้าวหนึ่งในชีวิตของเรา อีกก้าวหนึ่งที่เราอยากจะข้ามไปพร้อมกับญาติ คนที่รัก และเพื่อนสนิทของเรา ถึงจะฟังดูซ้ำซากจำเจ แต่ปีใหม่เป็นวันหยุดของครอบครัว

อย่างไรก็ตาม ปีใหม่ไม่ได้เป็นเพียงวันที่เราฉีกปฏิทินพลิกกระดาษแผ่นสุดท้ายเท่านั้น แต่ยังไม่ใช่วันที่เราสรุปผลในปีที่ผ่านมาเท่านั้น แต่ยังเป็นวันที่เราอยู่ในวงกลมของ คนใกล้ตัวและสุดที่รักของเรา มองด้วยความสุขและความหวังในปีที่จะมาถึง มองไปยังอนาคตของคุณ และตามธรรมเนียมแล้ว เราเฉลิมฉลองวันนี้ด้วยงานเลี้ยง งานฉลองที่ดีที่สุดและร่าเริงที่สุดที่เราสามารถจ่ายได้

พนักงานต้อนรับหญิง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ใครก็ตามที่รักและรู้วิธีทำอาหาร มุ่งมั่นที่จะเซอร์ไพรส์และทำให้แขกพอใจ ไม่เพียงแต่กับขนมที่อุดมสมบูรณ์ แต่ด้วยขนมที่ดีที่สุด อร่อยที่สุด และแปลกใหม่ที่สุดที่ปรุงด้วยความรักและความเอาใจใส่เป็นพิเศษ วันหยุดปีใหม่เป็นการสอบสำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารตามเทศกาล และคะแนนสูงสุดในการสอบครั้งนี้ รางวัลสูงสุดคือ แน่นอน ความสุขที่เราได้นำมาให้เพื่อนและครอบครัวของเราโดยใช้ทักษะการทำอาหารและจินตนาการทั้งหมดของเราในการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมและผ่านการพิสูจน์แล้ว, สูตรอาหารดั้งเดิม, ซึ่งจัดทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับตารางปีใหม่ ถึงกระนั้นก็ตาม การให้โอกาสตัวเองได้ลองสิ่งใหม่ๆ ที่ไม่ธรรมดาก็คุ้มค่าเสมอ และแน่นอนว่าเราไม่ควรลืมผู้ที่เตรียมอาหารจานร้อนสำหรับเทศกาลปีใหม่เป็นครั้งแรก

วันนี้ "Culinary Eden" ได้รวบรวมและเตรียมเคล็ดลับในการทำอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่ซึ่งจะตกแต่งโต๊ะของคุณและช่วยให้คุณพบกับปีใหม่ที่จะมาถึงอย่างมีศักดิ์ศรี

1. ตามเนื้อผ้า ในหลายครอบครัว ไฮไลท์ของตารางปีใหม่คือจานสัตว์ปีกทอด เป็ดในซอสส้มมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และสร้างความสุขให้กับแขกผู้มาพัก เรามาลองทำอาหารกันไหม? ล้างเป็ดขนาดกลางให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตัดแผลที่หน้าท้องของเป็ดด้วยไม้จิ้มฟัน ข้ามปีกเป็ดแล้วกดให้แน่นกับซากแล้วมัดด้วยเชือกทำอาหาร พลิกซากที่ด้านหลังแล้วข้ามด้ายที่ขาแล้วพันรอบปลายแล้วดึงขาเล็กน้อยผูกด้ายเป็นปม เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางอกเป็ดคว่ำลงบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบ วางแผ่นอบที่มีน้ำไว้ใต้ตะแกรงพร้อมกับเป็ด ย่างเป็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเติมน้ำลงในกระทะตามต้องการ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้พลิกตัวเป็ดแล้วค่อยๆ เทไขมันที่ละลายลงบนแผ่นอบ ย่างต่ออีกหนึ่งชั่วโมงโดยทาไขมันที่ตีไว้กับเป็ดเป็นครั้งคราว จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 220 องศาและย่างเป็ดอีกครึ่งชั่วโมง อย่าลืมรดน้ำด้วยไขมันและน้ำผลไม้ที่แสดงผล! ระหว่างที่เป็ดย่าง ให้เตรียมซอส ล้างส้ม 4 ผลให้สะอาด จากสองคนปอกเปลือกความเอร็ดอร่อยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำออก ตัดส้มหนึ่งผลเป็นชิ้นบาง ๆ แยกส่วนส้มที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ และแยกแต่ละชิ้นออกจากฟิล์มชั้นนอก ในกระทะขนาดเล็กละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนและอุ่นจนได้คาราเมลสีทองเล็กน้อย นำคาราเมลออกจากเตา ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อน น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อยทั้งหมดครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำกระทะไปตั้งไฟแล้วคนให้เข้ากันลดซอสลงครึ่งหนึ่ง นำเป็ดที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ เทน้ำเป็ดและไขมันที่เหลือหลังจากทอดลงในซอสแล้วนำไปต้ม เพิ่มลงในซอส 40 กรัม เนย เนื้อส้ม เกลือ และพริกไทยดำ ตั้งไฟจนข้น คนตลอดเวลา แล้วยกลงจากเตา ตักเป็ดใส่จาน ราดซอส ตกแต่งด้วยส้มสไลซ์ ผิวส้มที่เหลือ และพาร์สลีย์

2. สามารถเตรียมอาหารวันหยุดที่แปลกใหม่และอร่อยมากได้จากลิ้นไก่และเนื้อ ล้างลิ้นต้มในน้ำเค็มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดซากไก่ (ประมาณ 1 กก.) เป็นส่วน ๆ ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกจากกระทะ หัวหอมสี่หัวหั่นเป็น 4 ส่วนทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วใส่ในกระทะที่ไก่ทอด เพิ่ม 100 กรัม เห็ดสับละเอียดและกระเทียมสับ 1 กลีบ วางชิ้นไก่ทอดด้านบน โรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง เกลือ พริกไทยดำและบด โหระพาเพิ่ม 50 กรัม คอนญักและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมไวน์แดงแห้ง 2 ถ้วยและน้ำตาล 1 ช้อนชา เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 45 - 50 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง วางลิ้นต้มบนจานอุ่น วางไก่ตุ๋นไว้ด้านบน กรองซอสที่เกิดขึ้นขณะเคี่ยวไก่ผ่านตะแกรง ต้มครึ่งหนึ่งแล้วเทลงบนลิ้นไก่ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงกับผักสด

3. ง่ายต่อการเตรียม แต่ในขณะเดียวกัน escalopes ก็มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างสม่ำเสมอ ใครๆ ก็ทำอาหารจานนี้ได้ และผลลัพธ์ก็จะทำให้ทุกคนพอใจ ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 - 2 ซม. เนื้อซี่โครงหมู 500 กรัม ไม่มีกระดูกซี่โครง ตีชิ้นเนื้อให้ละเอียดถูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ในกระทะร้อนละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอด escalopes เป็นเวลา 5-7 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและผักสด เทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดแล้วโรยด้วยสมุนไพร

4. อีกสูตรง่ายๆสำหรับจานเนื้อร้อนสำหรับโต๊ะเทศกาลคือเนื้อแกะอบในน้ำดอง เนื้อแกะที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาจะนุ่มชุ่มฉ่ำและหอมเป็นพิเศษ ตัดเนื้อแกะติดมันหนึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อเตรียมน้ำดองผสมในชาม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ และใบโรสแมรี่สับ ½ ถ้วย (คุณสามารถใช้โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะแทนได้) ใส่ชิ้นเนื้อในแก้วหรือจานเคลือบ เทน้ำดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ที่เย็น โอนเนื้อแกะหมักไปที่จานอบ เทน้ำดองที่เหลือและอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางจานกว้างด้วยใบผักกาดสด วางชิ้นเนื้อแกะไว้ด้านบน เทน้ำที่เหลือจากการอบ โรยหน้าด้วยผักสดและสมุนไพร

5. ได้หลอดเนื้อลูกวัวที่อร่อยและผิดปกติพร้อมแฮม 500 กรัม ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตี 150 กรัม ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดไข่ต้มสองฟองเป็นชิ้นยาว ใส่แฮมและไข่ลงบนเนื้อลูกวัวแต่ละชิ้น ม้วนและมัดด้วยไม้จิ้มฟัน ในกระทะร้อนให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดหลอดเนื้ออย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำม้วนออกแล้วเอาไม้จิ้มฟันออก 2 ช้อนโต๊ะ. ผสมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะกับแป้ง 2 ช้อนชาแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือจากการเคี่ยวม้วนลงในของเหลว ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนจนข้น เสิร์ฟม้วนบนโต๊ะ ราดซอส และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

6. ลิ้นต้มร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมซอสมาเดราจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยความนุ่มนวลและความละเอียดอ่อนของรสชาติ แช่ลิ้นวัวในน้ำเย็น 8 ชั่วโมง ต้มน้ำ 2 ลิตรในกระทะ ใส่หัวหอมปอกเปลือก 1 ต้นและรากผักชี 1 ต้น ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางลิ้นและต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จุ่มลิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำเย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงในน้ำซุปร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้เย็นลง ในกระทะขนาดเล็กให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยช้อนโต๊ะ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนชา ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเทลงไป คน น้ำซุปเนื้อเดือด 2 ถ้วยตวง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมาเดรา 3 กานพลู 1 ใบกระวานเกลือและพริกไทยดำ ต้มซอสเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นกรองและปรุงรสด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน บน วางลิ้นที่ต้มไว้บนจานอุ่น ราดซอส โรยหน้าด้วยผักต้ม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาว

7. คนรักปลาจะต้องชอบเนื้อปลาอบในมะเขือเทศ ตัดส่วนบนของมะเขือเทศ 4 ลูกแล้วค่อยๆ ตักตรงกลางออกด้วยช้อน ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง 4 สิ่ง. ตัดเนื้อปลาตามยาวอย่างระมัดระวังออกเป็นสองส่วน ม้วนครึ่งหนึ่งของเนื้อเป็นม้วนแล้วห่ออีกครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือด้านในของมะเขือเทศเบา ๆ ใส่หัวหอมผัดในแต่ละอันแล้วใส่ม้วนปลาลงไป โรยผักชีลาวสับละเอียดด้านบนแล้วราดด้วยเนยละลาย วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้กับปลาบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อนกับน้ำมะนาวเล็กน้อย

8. สเต็กปลาแซลมอนที่อร่อยและเบาเป็นพิเศษในชาเขียวกับเครื่องเทศ ห้าถุงชาเขียวเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที นำถุงออกมาแล้วเทชาลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงสับหนึ่งช้อน นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้นลงในซอสที่เตรียมไว้ ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวประมาณ 5 ถึง 8 นาที นำสเต็กไปใส่จานอุ่นอย่างระมัดระวัง เท 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำซุปจากกระทะและผสมกับซีอิ๊วขาวสองสามหยดเพื่อลิ้มรส เทซอสนี้ลงบนสเต็กและเสิร์ฟทันที ประดับด้วยข้าวต้มและผักสด

9. เพิ่มสัมผัสแบบตะวันออกให้กับโต๊ะของคุณด้วยบะหมี่ที่ปรุงง่ายและอร่อยผิดปกติพร้อมอาหารทะเล ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพับในกระชอน 300 กรัม บะหมี่ไข่. ตัดซากปลาหมึกที่ละลายแล้วและปอกเปลือกแล้วสามชิ้นเป็นวงกลม ตัดพริกหยวกสีแดง 2 อันเป็นเส้นยาว สับหัวหอมแดงอย่างประณีต ในกระทะร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและปลาหมึกทอดเป็นเวลา 2 นาที นำปลาหมึกใส่จาน ในน้ำมันเดียวกัน ผัดผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วใส่เส้นหมี่ ปลาหมึก 150 กรัม กุ้งปอกเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีสดสีเขียวสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงาหนึ่งช้อนโต๊ะและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง ผัดเบา ๆ และตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที ยกลงจากเตา ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พร้อมเสิร์ฟทันที

10. ผู้ทานมังสวิรัติสามารถเสนออาหารวันหยุดที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมากและน่าตื่นเต้น กะหล่ำดอกอบกับถั่วและชีส แยกกะหล่ำดอกหนึ่งกิโลกรัมออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที โยนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ในกระทะตื้นให้ความร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและทอดในนั้น 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแครกเกอร์บดและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะถั่วบดใด ๆ หล่อลื่นจานอบเซรามิกที่แบ่งส่วนด้วยเนยละลาย ใส่ชั้นของดอกกะหล่ำ โรยด้วยชีสขูด ใส่ชั้นของแครกเกอร์ทอดที่มีถั่วอยู่ด้านบน เททุกอย่างด้วยส่วนผสมที่ตีแล้วของไข่ 4 ฟองและ 100 กรัม นม. วางแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ในเตาอบและอบประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟโดยตรงในจานอบ ราดด้วยเนยละลาย และโรยด้วยสมุนไพรสด

วันนี้ เราทำได้เพียงให้คุณได้เห็นความหลากหลายของอาหารส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ที่เราหวังว่าจะจุดประกายจินตนาการของคุณและช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์และทำให้แขกของคุณพึงพอใจ และในหน้าของ "Culinary Eden" คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเกี่ยวกับการปรุงอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับทุกรสนิยม

ตามปฏิทินตะวันออก ปีระกากำลังจะมาถึง องค์ประกอบที่จะครอบงำตลอดทั้งปีคือไฟ เพื่อดึงดูดสุขภาพ ความรัก และความเจริญรุ่งเรืองมาสู่บ้านของคุณ คุณต้องเอาอกเอาใจ Rooster เชื่อกันว่าผู้อุปถัมภ์ของปีที่จะถึงนี้มีบุคลิกอวดดี แต่ยังเคารพในประเพณี ในการเตรียมตารางปีใหม่ทุกอย่างถูกนำมาพิจารณาในรายละเอียดที่เล็กที่สุด เมนูสำหรับปีใหม่ในปี 2560 ยังรวบรวมโดยคำนึงถึงความชอบของสัญลักษณ์แห่งปี

Mascot of the Year Preferences - ไก่ตัวผู้

สีหลักที่ควรมีในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลในปีไก่คือสีแดงและสีทอง สำหรับวัฒนธรรมจีน สีเหล่านี้เป็นแบบดั้งเดิม ดังนั้นจึงเชื่อว่าในปี 2560 จำเป็นต้องยึดถือประเพณีอื่นๆ ในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่โต๊ะจะเสิร์ฟขนมในช่วงวันหยุด

ตามเนื้อผ้า เมนูประกอบด้วยประเภทต่อไปนี้:

• ของว่างเย็น
• อาหารจานหลักร้อน
• เครื่องดื่ม

ตกแต่งโต๊ะสีแดง

มีข้อ จำกัด บางประการในการรวบรวมเมนูสำหรับตารางปีใหม่ในปี 2560 ประการแรก ไก่จะไม่ชอบถ้าเสิร์ฟไก่หรือไก่ ประการที่สอง ควรหลีกเลี่ยงการใช้ไข่ไก่ ซึ่งอาจทำให้นกที่เย่อหยิ่งขุ่นเคืองได้ คุณสามารถแทนที่ไข่แบบดั้งเดิมในสลัดด้วยไข่นกกระทา แทนที่จะใช้เนื้อไก่ ควรใช้เนื้อหมู เนื้อวัว ปลา หรืออาหารทะเลแทน

สัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้ไม่ทนต่ออาหารที่ประณีตและประณีตเกินไป เขาชอบอาหารทำเองง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศร้อนหรือสารปรุงแต่งที่ผิดธรรมชาติ โดยทั่วไปแล้วมันไม่ยากที่จะเอาใจคนขนนกจะมีความปรารถนา และตามความเชื่อของตะวันออกเขาจะไม่เป็นหนี้และจะอุปถัมภ์เจ้าของบ้านในปีใหม่

บนโต๊ะมีได้เพียงไก่ตัวผู้เท่านั้น

สลัดธรรมดาๆ จะกลายเป็นของรื่นเริงในทาร์ต

อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่

อาหารประเภทแรกที่จำเป็นต้องมีในเมนูใด ๆ ของโต๊ะปีใหม่คือของว่าง ที่นี่พนักงานต้อนรับสามารถแสดงจินตนาการในการออกแบบจาน แซนวิชธรรมดากับไส้กรอกและปลาทะเลชนิดหนึ่งทำให้ทุกคนเบื่อหน่าย แต่คานาเป้ที่ผิดปกติจะดึงดูดทั้งแขกและกระทง

คานาเป้สะดวกสำหรับโต๊ะใด ๆ

คานาเป้มันฝรั่งกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง (สำหรับอบ) - 1 กก.
• เนย (ละลาย) - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ครีมชีส (ฟิลาเดลเฟีย, มาสคาร์โปเน่) - 280 กรัม;
• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย) - 1 ชิ้น;
• เคเปอร์สำหรับตกแต่ง - 50 กรัม

คานาเป้ปลาแซลมอนที่สวยงามและเรียบร้อยจะทำให้แขกประหลาดใจ

1. เตรียมฐานสำหรับคานาเป้ สูตรนี้ใช้แผ่นมันฝรั่งอบแทนขนมปัง มันฝรั่งควรล้างและทำให้แห้ง อบจนเนื้อด้านในนุ่มและกรอบอบ
2. ปอกเปลือกและบดมันฝรั่งเย็น จากนั้นเพิ่มไขมันแป้งและโซดา รีดแป้งมันฝรั่งที่ได้และโอนไปยังแผ่นอบ ตามหลักการแล้วถ้าความหนาของแป้งไม่เกิน 1 ซม.
3. หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยเนยละลายแล้วใส่ในเตาอบครั้งที่สองเป็นเวลา 45 นาที เค้กมันฝรั่งที่ได้ควรเย็นลง
4. ในระหว่างนี้ คุณก็สามารถเติมได้ ควรตีครีมชีสจนเป็นเงา จากนั้นเติมครีมเย็นและน้ำมะนาว คุณสามารถใช้พริกไทยป่น
5. จาระบีมันฝรั่งที่เย็นแล้วด้วยมวลครีมที่ได้ ตัดจานเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส วางชิ้นปลาแซลมอนรมควันในแต่ละตาราง ประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง ผิวเลมอน และเคเปอร์สับ

วิปครีมชีสต้องตีให้เนียน

เพนกวินคิงมะกอก

วัตถุดิบ:

• มะกอกหลุมขนาดใหญ่ - 18 ชิ้น.;
• มะกอกหลุมขนาดเล็ก - 18 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมชีส - 1 แพ็ค (250 กรัม)

เพนกวินน่ารักสำหรับตกแต่งโต๊ะ

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะกอกขนาดใหญ่ นี่จะเป็นร่างของนกเพนกวิน ทำกรีดมะกอกแต่ละลูก ใส่ครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะลงในมะกอกแต่ละลูก
2. หั่นแครอทเป็นชิ้นหนา 3-4 มม. ตัดวงกลมหนึ่งในสี่ออกจากวงกลม - นี่จะเป็นจงอยปากของนกเพนกวิน ที่เหลือคืออุ้งเท้า
3. ใส่ "ขา" แครอททั้ง 18 ชิ้นลงในจานสำหรับเสิร์ฟของว่าง วางมะกอกขนาดใหญ่ที่มีไส้ด้านบน เจาะรูลง. วางมะกอกไว้โดยให้แผลที่มีชีสอยู่ข้างหน้า - นี่คือท้องของนกเพนกวิน ใส่มะกอกขนาดเล็กที่มีรูบนมะกอกขนาดใหญ่ ใส่จงอยแครอทลงไป เพื่อให้การออกแบบมีเสถียรภาพและสะดวกในการหยิบขนมด้วยมือต้องวางแต่ละรูปบนไม้เสียบ

ชิ้นส่วนนกเพนกวินก่อนประกอบ

สลัดปีใหม่ไม่ใช่แค่โอลิเวียร์

โอลิเวียร์และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อาจเป็นสัญลักษณ์หลักของปีใหม่ แต่มันยากที่จะเรียกสลัดเหล่านี้ว่าดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ แอร์โฮสเตสพยายามหลีกหนีจากทัศนคติเดิมๆ และสร้างเมนูที่ไม่ธรรมดาสำหรับปีใหม่ สลัดเป็นไฮไลท์ของตารางวันหยุด

ต้นคริสต์มาสดังกล่าวจะประดับโต๊ะ

สลัด "Oriental Tale" กับลูกพลับ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไวน์แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กะหล่ำดาว - 300 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 300 กรัม
• ลูกพลับ - 2 ชิ้น;
• เมล็ดฟักทอง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดทับทิม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับการเติมน้ำมัน:
• น้ำมันลินสีด - 100 มล.;
• มัสตาร์ด Dijon - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูอ่อน (แอปเปิ้ล, ไวน์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย

สลัดดูน่ารับประทานมาก

1. ผสมแครนเบอร์รี่กับไวน์แล้วตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยไป
2. ในชามขนาดใหญ่ผสมกะหล่ำปลีหั่นฝอยและผักกาดหอมลูกพลับหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครนเบอร์รี่เย็น เพิ่มเมล็ดทับทิมและเมล็ดฟักทอง เหลือไว้ตกแต่งนิดหน่อย
3. จากนั้นเตรียมน้ำสลัด น้ำสลัดควรยืนประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดเผยกลิ่นของมัน
4. แต่งตัวสลัด ผสมและโรยหน้าด้วยการโรยเมล็ดด้านบน

ฉันใช้เมล็ดทับทิมและเมล็ดทับทิมในการเตรียมสลัดคุณจะต้องชอบฮีโร่แห่งโอกาสนี้อย่างแน่นอน - ไก่ปีใหม่

แม้จะไม่มีมายองเนส คุณก็ทำอาหารปีใหม่ได้

สลัดอิตาเลี่ยนกับโปรสชุตโต้

วัตถุดิบ:

• prosciutto - 150 กรัม
• ซาลามี่ - 150 กรัม
• ผักกาดหอม Romano หรือ Iceberg - 1 หัว;
• มะกอก (ส่วนผสมของสีดำและสีเขียว) - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยร้อนหรือสลัดดอง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับน้ำสลัดอิตาเลี่ยน:

• น้ำมันมะกอก - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูอ่อน (แอปเปิ้ล, ไวน์, บัลซามิก) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

สลัดอิตาเลียนเบา ๆ สด ๆ จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

1. ในการเตรียมน้ำสลัดอิตาเลี่ยน ให้กดกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษหรือสับด้วยมีด แล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ
2. ตัดซาลามี่เป็นก้อนเล็ก ๆ สับใบผักกาดหอมอย่างประณีตเป็นเส้น เพื่อให้สลัดมีความซับซ้อน สามารถม้วน prosciutto ได้
3. เตรียมพริกไทย. หากไม่มีพริกดอง คุณสามารถใช้พริกสดได้หลังจากทอดในกระทะ ตัดพริกที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นใหญ่หรือผ่าครึ่งถ้ามีขนาดเล็ก
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด สลัดกับน้ำสลัด

สลัดปีใหม่พร้อมแล้ว

อาหารจานร้อน - วิธีการเปลี่ยนไก่

ปรุงร้อนอร่อยทำให้เสียงของทั้งงานฉลอง เพื่อเอาใจแขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ขอแนะนำให้เสนออาหารจานร้อนหลายประเภท เป็นอาหารจานหลักในเมนูปีใหม่ ควรรวมปลาหรือเนื้อวัวด้วย สิ่งสำคัญคือไม่เสิร์ฟไก่หรือไก่

เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ยกเว้นไก่

ปลาสไปซี่อบจีน

วัตถุดิบ:

• ปลาสดที่ไม่แช่แข็ง (ปลาคอด, ปลานิล, ปลาไพค์คอน) - 1 ชิ้น;
• เห็ด (คุณสามารถใช้เห็ดหอม เห็ดหรือเห็ดนางรม) - 200 กรัม
• ผัก (หัวหอม, หอมแดง, พริก) - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (ยี่หร่า, ซีร่า, พริกแดงและดำ) - 1 ช้อนชาต่อคน;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• ขิง - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง

ปลาดูรื่นเริงมาก

1. ไส้และทำความสะอาดปลาจากเกล็ดล้างและทำให้แห้ง ทำการตัดตามขวางตื้น ๆ หลายอันที่ด้านข้าง ถูปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ
2. เตรียมผักและสมุนไพร. สับหัวหอม พริกไทย กระเทียม และขิงให้ละเอียด ล้างเห็ดสับละเอียดและแห้ง
3. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ผัดผักและเห็ด. เมื่อคุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมของเห็ดทอด ให้ใส่เครื่องเทศลงไปผัด
4. ใส่ปลาและซอสผัดร้อนที่ได้ลงบนแผ่นอบ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปลาอิ่มตัวด้วยน้ำผักและกลิ่นเครื่องเทศ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. โอนจานเสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ราดหน้าปลาด้วยผัก

เนื้อสไตล์คันทรี่รื่นเริงพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก - 1 กก.
• บรอกโคลี - 1 หัวใหญ่
• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

เนื้อฉ่ำๆผัดผัก

1. ใส่เนื้อในถุงพลาสติกที่มีซิป ใส่น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง น้ำส้มสายชู และกระเทียม 4 กลีบ เกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ 15 นาที - 1 ชม.
2. ในระหว่างนี้ ให้ทำงานกับผัก ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับการอบบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจาก 20 นาที ใส่บรอกโคลีลงในมันฝรั่ง ขั้นแรกจะต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกรวมกันในชามที่มีน้ำมันมะกอกกระเทียมและเครื่องเทศที่เหลือ
4. ใส่เนื้อหมักบนตะแกรงบนผัก ดังนั้นผักจะถูกปรุงด้วยน้ำเนื้อและไขมันและสเต็กจะปรุงบนตะแกรง คุณต้องอบเนื้อจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ประมาณ 125 องศาตามเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 20-25 นาที
5. สามารถเสิร์ฟเนื้อพร้อมอบได้โดยตรงบนแผ่นอบหรือคุณสามารถโอนไปยังจานที่สวยงามได้ ก่อนหั่นเนื้อเป็นชิ้น 0.5 ซม. คุณต้องปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที

บนตะแกรงเนื้อจะอร่อยมาก

ของหวานสำหรับโต๊ะเทศกาลในวันส่งท้ายปีเก่า

ส่วนสุดท้ายของอาหารเป็นของหวาน เพื่อให้เป็นสัญลักษณ์ของปี ไก่เช่นขนมหวานใช้เมล็ดพืชธัญพืชและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่นกชอบในการปรุงอาหาร คุณจะได้รับแรงบันดาลใจจากของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยทั้งสองนี้สำหรับเมนูปีใหม่ 2560 โดยคำนึงถึงความชอบของไก่ตัวผู้

กระเช้า "ดอกลิลลี่สีทอง" ไส้ฟักทอง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดฟักทอง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

กระเช้าอร่อยไส้หวาน

1. รีดแป้งให้บางมาก - สูงสุด 3 มม. ตัดวงกลม 10 วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. คลุมจานอบด้วยแป้ง
2. เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำซุปข้นฟักทอง น้ำตาล เนย เกลือ ไข่ วานิลลาและแครนเบอร์รี่ในภาชนะเดียว ย่างเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ แบ่งส่วนผสมที่ได้ลงในตะกร้า
3. อบในเตาอบที่ 180 องศาด้วยการพาความร้อนประมาณ 20 นาที ตกแต่งด้วยเมล็ดและแครนเบอร์รี่ที่เหลือ

อัลมอนด์กล้วยอบเชยมัฟฟิน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• ออลสไปซ์, อบเชย, เกลือ - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น.;
• กล้วยสุก - 2 ชิ้น;
• นมอัลมอนด์ - 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม

สำหรับสตรูเซล:

• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อัลมอนด์หั่นบาง ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

มัฟฟินกล้วยหอมสตรูเซล

1. เปิดเตาอบ คุณต้องอบที่ 180 องศา จาระบี 12 กระป๋องมัฟฟินกับเนย
2. เตรียมสตรูเซล. ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นแล้วนวดด้วยมือของคุณ
3. ผสมส่วนผสมแห้งในชาม: แป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, เครื่องเทศ ผสมไข่ กล้วย นมอัลมอนด์ และวานิลลาในชามอีกใบด้วยที่ตี ร่อนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่
4. กรอกแบบฟอร์มครึ่งหนึ่งด้วยผลการทดสอบ ค่อยๆ ช้อน streusel ที่ด้านบนด้วยช้อนชา อบอย่างน้อย 15 นาทีที่ 180 องศา

มัฟฟินนุ่มและอร่อยมาก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปีใหม่

เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ในทุกเมนูสำหรับปีใหม่คือแชมเปญ แต่ในปีไก่ ค็อกเทลก็มีบทบาทหลัก เนื่องจากคำว่า "ค็อกเทล" แปลว่า "หางไก่" ซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับธีมงานเลี้ยงปีใหม่ คุณสามารถเตรียมค็อกเทลได้หลากหลายสิ่งสำคัญคือการตกแต่งที่สดใส

จินและโทนิคปีใหม่

วัตถุดิบ:

• จิน - 30 มล.;
• โทนิค - 100 มล.;
• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง (คุณสามารถลองรุ่นที่มีลูกเกด) - 15 ชิ้น.;
• โรสแมรี่สด - 1 กิ่ง

1. ค็อกเทลนี้ทำง่าย ก็เพียงพอที่จะนำแครนเบอร์รี่ 5 อันแล้วละลายน้ำแข็ง บดเบอร์รี่และบีบน้ำออก
2. ผสมจินและโทนิคในแก้วทรงสูง ใส่แครนเบอร์รี่ที่ละลายแล้วเพื่อทำให้เครื่องดื่มเป็นสีชมพู
3. เติมเครื่องดื่มด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งที่เหลือ สัมผัสสุดท้ายคือก้านดอกโรสแมรี่สำหรับตกแต่ง

บูร์บองแอปเปิ้ลพร้อมโทนิคและพีช

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลบูร์บอง - 50 มล.;
• โทนิค - 100 มล.;
• น้ำแข็งเกล็ด;
• โรสแมรี่หรือมิ้นต์สำหรับโรยหน้า

ค็อกเทลเย็นเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยง

1. ตัดลูกพีชเป็นชิ้นบาง ๆ คุณต้องตัดด้วยมีดคมเพื่อให้ลูกพีชคงความชุ่มฉ่ำและดูเรียบร้อย หากไม่มีลูกพีชสดดีๆ คุณสามารถใช้ลูกพีชกระป๋องได้ แต่สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย
2. วางลูกพีชและน้ำแข็งบดลงในแก้วทรงสูง
3. เทบูร์บองและยาชูกำลัง ดังนั้นแอลกอฮอล์จะเย็นลงและได้รับรสพีช
4. ตกแต่งด้วยกิ่งก้านสีเขียว

สมูทตี้ผลไม้สำหรับเด็ก

สิ่งที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่เพื่อเซอร์ไพรส์แขกและโปรดสัญลักษณ์ปี 2560 - ไก่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ เมนูที่เสนอสำหรับปีใหม่ 2560 เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือก ไม่ว่าคุณจะทำอาหารอะไร ขอให้ไก่แดงที่ร้อนแรงเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคุณในปีนี้และเติมเต็มความปรารถนาทั้งหมดให้กับคุณ