ในการทำขนมปังขิงและคุกกี้ที่ผิดปกติสำหรับปีใหม่ คุณสามารถค้นหาหรือสร้างเทมเพลตของคุณเองได้ มีเว็บไซต์จำนวนมากบนอินเทอร์เน็ตที่มีตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทำขนมปังขิงสำหรับปีใหม่ อันที่จริง มีสองวิธีหลักในการสร้างลายฉลุเหล่านี้

วิธีหนึ่งง่ายกว่าและถูกกว่า อีกวิธีหนึ่งต้องใช้วิธีการที่เป็นมืออาชีพมากกว่า
ทุกวันนี้ ลายฉลุที่ดีสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีวัสดุและความปรารถนาที่จะได้รับวิธีการของคุณ แป้งที่คลึงออกมาสำหรับคุกกี้มีชั้นบางๆ จึงสามารถตัดร่างบางรูปออกได้อย่างง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องทำลายฉลุจากกระดาษแข็ง

• กระดาษแข็งลายฉลุ

กระดาษแข็งลายฉลุ

มันง่ายมากที่จะสร้างลายฉลุหรือรูปคุกกี้ที่เรียกว่าที่บ้าน คุณต้องการความอดทนเพียงเล็กน้อย และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้ช่องว่างในเวอร์ชันที่เหมาะสมที่สุด ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำและวิธีการใช้ช่องว่างของกระดาษแข็ง พวกเขาจะทำในไม่กี่นาที

1. สำหรับการใช้งานต้องใช้เทมเพลตพิเศษ เราพบตัวเลือกที่เหมาะสมในไซต์ใดๆ ที่ทุ่มเทให้กับธีมปีใหม่และพิมพ์ออกมา หากคุณต้องการทำอะไรที่สร้างสรรค์ คุณสามารถวาดแม่แบบของคุณลงบนกระดาษได้
2. ถัดไป ร่างผลลัพธ์จะถูกโอนไปยังกระดาษแข็งหนาจากใต้ผลิตภัณฑ์อาหาร เราตัดรูปที่ได้ออกและได้รับลายฉลุของเรา คุณสามารถใช้ได้หลายปี

โดยทั่วไปแล้วลายฉลุปีใหม่สำหรับขนมปังขิงและคุกกี้สามารถพิมพ์ได้ที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ใดเพื่อสิ่งนี้ ดังนั้นเตรียมแป้งและเริ่มผลิตลายฉลุเหล่านี้ อันที่จริงงานไม่ได้ยากเลย คุณแค่ต้องเก่งกรรไกรเท่านั้น

ค่อนข้างไม่สะดวกที่จะใช้เทมเพลตที่ได้รับดังกล่าว ทุกอย่างเชื่อมโยงกับความจริงที่ว่าคุณต้องตัดคุกกี้ด้วยมีดสำหรับแต่ละเทมเพลต ในกรณีนี้ เทคนิคนี้เหมาะถ้าคุณต้องการสร้างตัวเลือกขนมปังขิงขนาดใหญ่และแบบใช้ครั้งเดียว แต่สำหรับการใช้ลายฉลุอย่างต่อเนื่อง คุณจะต้องใช้วิธีการผลิตแบบที่สอง

ลายฉลุโลหะสำหรับปีใหม่

ในวันส่งท้ายปีเก่า เราเริ่มคิดว่าจะทำของอร่อยๆ ได้อย่างไร และเอาใจเด็กๆ ในกรณีนี้ คุกกี้เป็นสิ่งที่ดี แต่คุณต้องทำงานด้วยความกระตือรือร้น ร้านค้าขายลายฉลุมากมายที่คุณสามารถซื้อได้ หากคุณไม่ต้องการใช้จ่ายเงิน เราสามารถแนะนำวิธีการทำที่ค่อนข้างง่ายวิธีหนึ่งได้ ในกรณีนี้ คุณต้องมีสามี

ในการสร้างลายฉลุคุณจะต้อง:

บล็อกไม้
เพ้นท์เล็บ
ค้อน
ดีบุก
เทมเพลตคุกกี้ในอนาคต

เอกสารที่นำเสนอสามารถพบได้ที่บ้านโดยไม่มีปัญหาใด ๆ หากคุณขอให้สามีช่วยคุณ เขาก็ยินดีด้วย เนื่องจากปีใหม่เป็นวันหยุดของครอบครัว ขณะนี้คุณสามารถดาวน์โหลดเทมเพลตสำหรับทำออนไลน์ได้

1. ทุกอย่างทำค่อนข้างง่าย เทมเพลตกระดาษแข็งที่เตรียมไว้แล้ววางบนแถบ
2. นอกจากนี้เรายังตอกคาร์เนชั่นที่โค้ง ดังนั้นเราจึงได้แบบจำลองปริมาตร
3. จากกระป๋องเราทำแถบกว้างประมาณ 3 เซนติเมตร เราโค้งงอรอบดอกคาร์เนชั่นอย่างระมัดระวัง
4. เราได้รับลายฉลุสำเร็จรูปสำหรับการผลิตคุกกี้หรือขนมปังขิง เพื่อความสะดวก คุณสามารถประมวลผลขอบของชิ้นงานที่ได้เพื่อไม่ให้ตัดเอง

คุณสามารถทำคุกกี้แสนอร่อยได้ง่ายๆ โดยใช้ลายฉลุขนมปังขิง ในกรณีนี้ ช่องว่างโลหะที่เกิดขึ้นไม่จำเป็นต้องบำรุงรักษา คุณสามารถเช็ดด้วยแป้งและซ่อนไว้จนกว่าจะใช้ครั้งต่อไป ในบางครอบครัว ลายฉลุเหล่านี้ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งเน้นถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์

ช่องว่างสำหรับขนมปังขิง

หลายคนอาจไม่ชอบวิธีการเหล่านี้ คุณสามารถใช้วิธีที่สามได้หากต้องการขนาดเครื่องตัดคุกกี้ของคุณเอง วันนี้คุณสามารถติดต่อเวิร์กช็อปเฉพาะทางซึ่งผู้เชี่ยวชาญจะสร้างลายฉลุที่น่าสนใจตามแบบร่างที่คุณเสนอ อันที่จริงวิธีการของพวกเขาจะไม่แตกต่างจากวิธีก่อนหน้านี้มากนัก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะมอบงานให้สามีของคุณ ในเวลาเดียวกัน ค่าบริการของผู้เชี่ยวชาญจะแพงกว่าต้นทุนของแม่แบบเหล่านี้ในร้านค้า

วันนี้ มีเว็บไซต์จำนวนมากบนอินเทอร์เน็ตที่มีลายฉลุคุกกี้ขนมปังขิงหลากหลายรูปแบบในราคาที่ดีที่สุด คุณสามารถประหยัดพลังงานและเวลาได้โดยการสั่งซื้อสินค้าผ่านพวกเขา ทันเวลาสำหรับปีใหม่ ลายฉลุของคุณจะถูกส่งทางไปรษณีย์ในราคาที่ต่ำกว่าราคาตลาด

ปีใหม่เป็นวันหยุดสำหรับเด็กซึ่งควรเต็มไปด้วยขนม หากคุณไม่เคยทำขนมปังขิงหรือคุกกี้มาก่อน คุณควรเริ่มทำ ในกรณีนี้ คุณสามารถสร้างลายฉลุสำหรับคุกกี้โดยใช้คำแนะนำของเรา ลูก ๆ ของคุณจะพอใจและจะขอให้คุณปรุงขนมปังขิงหรือคุกกี้โดยใช้ลายฉลุซ้ำแล้วซ้ำอีก

ปัจจุบันมีร้านขายอาหารออนไลน์จำนวนมากที่คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับแม่พิมพ์ทำอาหารประเภทหลักได้ หากคุณต้องการสร้างบางสิ่งที่เป็นของคุณเองและสร้างสรรค์ คุณสามารถวาดเทมเพลตบนกระดาษได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าควรหลีกเลี่ยงรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เนื่องจากยากต่อการถ่ายโอนไปยังลายฉลุ

การใช้วิธีการชั่วคราว

ด้วยการใช้เทคนิคต่างๆ นานา คุณจะสามารถสร้างแม่พิมพ์ที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตขนมปังขิงที่มีคุณภาพและอร่อย หากคุณไม่มีเวลาจัดการกับการผลิตลายฉลุและแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้เครื่องมือในมือได้

ในกรณีนี้ อาจมีตัวเลือกมากมาย:

แก้ว, ถ้วย, แก้ว, แก้วไวน์
มีดก็ตัดเองได้
ยืมของเล่นจากลูกของคุณที่เขาใช้ทำเค้กอีสเตอร์ (แค่ล้างและฆ่าเชื้อก่อน)

มีหลายวิธี แต่แต่ละคนพบวิธีการที่ง่ายที่สุดสำหรับเขาที่จะนำไปใช้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้ง หากคุณทำคุกกี้แสนอร่อยจะไม่มีใครสนใจรูปร่างของพวกเขา วิธีนี้ได้รับการฝึกฝนโดยแม่บ้านหลายคนแล้ว คุณสามารถใช้แก้วทำเป็นวงกลมง่ายๆ ที่คุณสามารถตกแต่งได้

คุกกี้นี้จะมีความต้องการสูง ดังนั้นรีบหน่อย ปีใหม่กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้และคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับการผลิต สามารถเตรียมคุกกี้และคุกกี้ขนมปังขิงล่วงหน้าได้เนื่องจากจะไม่เน่าเสียและสำหรับชานี่เป็นอาหารอันโอชะที่ดีที่สุด

วิธีทำลายฉลุ

ลายฉลุ หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการสร้างรูปร่างที่เหมาะสมที่สุดสำหรับขนมปังขิง คุณจะต้องค้นหาในเน็ตและดาวน์โหลดเทมเพลตพิเศษตามที่คุณจะตัดแบบฟอร์มสำเร็จรูป ในการทำงานให้สำเร็จ คุณจะต้องใช้: กระดาษแข็ง, กรรไกร, แม่แบบ, สเตชันเนอรี

ขั้นแรก เราตัดแม่แบบออกจากแผ่นงานพิมพ์ จากนั้นเราวางภาพร่างที่ได้ลงบนกระดาษแข็งแล้วตัดออกด้วย ดังนั้นเราจึงได้ช่องว่างสำเร็จรูปซึ่งเหมาะสำหรับการทำคุกกี้อย่างเต็มที่ คุณสามารถหาวัสดุที่จำเป็นได้ที่บ้านโดยไม่มีปัญหาใดๆ กระดาษแข็งควรมาจากผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น

ห้ามใช้กับเครื่องใช้ในครัวเรือน รองเท้า และสินค้าอื่นๆ เนื่องจากมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
รีดแป้งออกแล้ววางลายฉลุด้านบน ตัดคุกกี้สำหรับแต่ละชิ้นแล้ววางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ทุกอย่างเรียบง่าย ประหยัด และมีประสิทธิภาพ ด้วยการลงทุนขั้นต่ำของเงินและเวลา คุณได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ช่องว่างโลหะ

วิธีที่สองนั้นซับซ้อนกว่ามากและต้องใช้วัสดุที่สำคัญกว่า คุณจะต้องใช้แถบดีบุก ค้อน ตะปู บล็อก กรรไกร กระดาษแข็ง กระดาษ คุณจะสามารถสร้างฟิกเกอร์ที่มีคุณภาพเกือบเท่าตัวที่ขายในร้านได้

คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด:

1. ตัดแม่แบบที่ดีที่สุดออกจากกระดาษแข็งซึ่งรูปทรงจะมีรูปร่าง ในกรณีนี้ คุณสามารถแสดงความเฉลียวฉลาดทั้งหมดของคุณได้
2. จากนั้นใช้บล็อกวางลายฉลุที่เตรียมไว้ คุณต้องตอกตะปูตามแนวเส้น ในกรณีนี้ ความสูงควรอยู่ที่ประมาณสี่เซนติเมตร เล็บถูกติดตั้งเฉพาะในสถานที่ที่มีการงอลายฉลุ
3. ถัดไปรูปร่างที่ได้จะถูกพันด้วยเทปและงอตรงที่เล็บ ผลที่ได้คือแม่พิมพ์สำเร็จรูปที่สามารถใช้ที่บ้านได้

อย่าลืมว่าสำหรับคุกกี้ขนมปังขิง แม่พิมพ์ทั้งหมดต้องมีคุณภาพสูง คุณสามารถตะไบขอบให้คมขึ้นได้ หากคุณไม่ทราบว่าคุณสามารถพิมพ์ลายฉลุปีใหม่สำหรับขนมปังขิงได้ที่ไหน คุณจะได้รับโอกาสในการใช้ทักษะทั้งหมดของศิลปินและวาดภาพด้วยมือของคุณเอง

การจัดเก็บลายฉลุและแม่พิมพ์

หลังจากที่คุณใช้ลายฉลุและแม่พิมพ์แล้ว คุณจำเป็นต้องบันทึก ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้เทคนิคพื้นฐานหลายอย่างที่จะปกป้องวัสดุจากปัจจัยภายนอก อันที่จริง ที่รองคุกกี้ที่ทำจากกระดาษแข็งเกรดอาหารคุณภาพสูงสามารถใส่ในถุงพลาสติกได้ ดังนั้นพวกเขาจะอยู่ห่างจากอากาศชื้นและเก็บไว้เป็นเวลานาน

แม่พิมพ์โลหะต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้น หลังจากที่คุณใช้ชิ้นส่วนเหล่านี้แล้ว คุณต้องล้างให้สะอาด ในกรณีนี้ คุณจะเอาแป้งที่เหลือออก ซึ่งอาจเป็นที่ที่ดีสำหรับประชากรแบคทีเรีย จากนั้นเช็ดให้แห้งและใส่ในตู้เสื้อผ้าในที่แห้ง

ลายฉลุขนมปังขิง: 65 ลายฉลุสำหรับการดาวน์โหลดฟรี วิธีทำแม่พิมพ์ขนมปังขิงลายฉลุ ประวัติขนมปังขิงในรัสเซีย

ลายฉลุสำหรับขนมปังขิง

ฉันเติบโตขึ้นมาบนชายฝั่งทะเลสีขาว ภาคเหนือของเรามีชื่อเสียงมาอย่างยาวนานในเรื่องขนมปังขิงปีใหม่และคริสต์มาสที่อร่อยที่สุด - กวางโร

แม่ของฉันอบแพะในวันส่งท้ายปีเก่าเสมอ และฉันช่วยเธอมาตั้งแต่เด็ก ฉันจำได้ดีว่าน้ำตาลสูบบุหรี่ในห้องครัวอย่างไร บ้านมีกลิ่นของอบเชยและกานพลู เคลือบอร่อยแค่ไหน นี่คือกลิ่นของบ้านแสนสุขแสนสบายสำหรับฉัน และเมื่อจำเป็นต้องทาสีคุกกี้ขนมปังขิงที่แม่ของฉันทำ เราก็รวบรวมกับแฟน ๆ จากสนามหญ้าที่บ้านของเราและตกแต่งพวกเขาด้วยตัวเลือกต่างๆ ตั้งแต่อายุประมาณ 6-7 ขวบ ฉันได้มีส่วนร่วมอย่างเต็มที่ในการผลิตไข่ปลา และมอบหมายให้วาดภาพของพวกมัน

วิธีที่แม่ของฉัน (และตอนนี้ฉันทำแล้ว) ทำแป้งสำหรับไข่และอบ ฉันเขียนในบทความกับ A ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันวิธีการเตรียมสำหรับกระบวนการที่น่าทึ่งแสนอร่อยนี้และสถานที่ที่จะหาลายฉลุและแบบฟอร์มสำหรับขนมปังขิง

จะดาวน์โหลดลายฉลุขนมปังขิงฟรีได้อย่างไร

ฉันได้เตรียมไว้สำหรับคุณผู้อ่านที่รักไซต์ของฉัน "Native Path" 65 แผ่นลายขนมปังขิงสำเร็จรูป. พวกเขารวมถึง:

- ลายฉลุและแบบฟอร์มที่บ้านของเราที่แม่มอบให้ฉันและที่ฉันคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กดังนั้นจึงเป็นที่รักและเป็นที่รักโดยเฉพาะ (โฟลเดอร์ 1)

- ลายฉลุเก่าหลายชิ้นของขนมปังขิง Arkhangelsk ดั้งเดิมจากหนังสือ "Kozuli" ตีพิมพ์ใน Arkhangelsk เมื่อ 24 ปีที่แล้ว (โฟลเดอร์ 2)

- ลายฉลุขนมปังขิงยุโรปสมัยใหม่ (โฟลเดอร์ 3)

ลายฉลุขนมปังขิงคุณสามารถดาวน์โหลดได้ฟรีจาก Yandex.Disk คลิกที่ลิงค์นี้แล้วคลิกที่ปุ่ม "ดาวน์โหลด"

คุณยังสามารถทำและระบายสีลายฉลุของคุณเองได้ คุณสามารถถ่ายภาพจากหน้าสีหรือวาดภาพแผนผังทั่วไปของนก สัตว์ วัตถุต่างๆ ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องมีรายละเอียดที่ไม่จำเป็น

วิธีการอบคุกกี้ขนมปังขิงโดยใช้ลายฉลุ?

มี สองวิธีในการใช้ลายฉลุสำหรับการอบขนมปังขิงวันหยุด

วิธีแรก:

ขั้นตอนที่ 1.พิมพ์ลายฉลุบนเครื่องพิมพ์ในขนาดที่ต้องการ Roesuli - ขนมปังขิงนั้นมีขนาดค่อนข้างใหญ่ขนาดของต้นปาล์มหรือมากกว่านั้น (แบบฟอร์มของเราทำขึ้นสำหรับขนมปังขิงสูง 10-15 ซม.) และแพะตัวเล็กไม่ได้อบเป็นของขวัญ แต่สำหรับชาเป็นขนม

ขั้นตอนที่ 2.ตัดออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 3ติดซิลลูเอทที่ตัดออกบนกระดาษแข็งหนา มันจะกลายเป็น รูปแบบขนมปังขิง แม่แบบเหล่านี้ได้รับการจัดเก็บและใช้งานมาหลายปีแล้ว

ใช้เทมเพลตกระดาษแข็งคุณจะตัดขนมปังขิงจากแป้งด้วยมีดบางที่คม ขั้นแรกให้ตัดโครงร่างทั่วไปของร่างจากนั้นจึงตัดรายละเอียดเล็กน้อย

ข้อดีของวิธีการใช้ลายฉลุนี้: คุณสามารถอบขนมปังขิงรูปทรงใดก็ได้ตามต้องการ

ข้อเสียของการใช้ลายฉลุนี้: NSเนื้อหาแร่ ใช้เวลานานมากในการตัดหุ่นแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังด้วยมีด ดังนั้นจึงใช้วิธีที่สองบ่อยขึ้น

วิธีที่สอง: ทำแบบฟอร์มขนมปังขิงโลหะสำเร็จรูปโดยใช้ลายฉลุ หรือซื้อแบบฟอร์มสำเร็จรูปสำหรับขนมปังขิงเป็นชุด (มีจำหน่ายในร้านค้าเช่น IKEA, Leonardo) อนิจจาในกรณีที่ใช้ชุดสำเร็จรูป คุณจะต้องทนกับตัวเลขที่อยู่ในชุด

ข้อดีของวิธีนี้:

- คุกกี้ขนมปังขิงถูกตัดออกจากแป้งอย่างรวดเร็วกระบวนการนี้ง่ายและมีความสุข

- คุณสามารถดึงดูดผู้ชายที่รักของเราให้เตรียมตัวสำหรับวันหยุดและสั่งทำขนม มีส่วนร่วมในธุรกิจที่น่าสนใจทั่วไป

- แบบฟอร์มโลหะสำเร็จรูปให้บริการมานานหลายทศวรรษและมีความน่าเชื่อถือมาก ไม่เหมือนกับเทมเพลตกระดาษแข็ง

ข้อเสียของวิธีนี้: กระบวนการทำแม่พิมพ์มีความยาว และการทำแม่พิมพ์ตามสั่งเป็นธุรกิจที่มีราคาแพงมาก ดังนั้นรูปแบบดังกล่าวจึงส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

ทั้งสองวิธีรวมกันในครอบครัวของเราเราใช้ลายฉลุสำเร็จรูปแบบฟอร์มที่ซื้อ และถ้าเราต้องการทำขนมปังขิงแบบพิเศษ เราก็ทำตามเทมเพลตกระดาษแข็ง

หากคุณต้องการรับคุกกี้ขนมปังขิงของครอบครัว คุณต้องสร้างแบบฟอร์มโฮมเมดของคุณเองและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น นี่คือแม่พิมพ์ขนมปังขิงที่เราโปรดปรานของครอบครัว

วิธีทำแม่พิมพ์ขนมปังขิงลายฉลุด้วยมือของคุณเอง?

นี่คือธุรกิจของผู้ชาย - ดังนั้นเราจึงมอบความไว้วางใจให้กับครึ่งหลังที่เรารัก :) และพวกเขาจะเดาว่าจะทำอย่างไรให้สะดวกและทันสมัยยิ่งขึ้น นี่คือวิธีการทำแม่พิมพ์ที่บ้านของเรา แน่นอนว่ามีตัวเลือกอื่นสำหรับการผลิต

ขั้นตอนที่ 1.เราตัดแถบดีบุกยาว ๆ ออก (ในรูปแบบบ้านของเราแถบนี้ถูกตัดจากขวดที่อยู่ใต้ถั่วลันเตา)

ขั้นตอนที่ 2.เรานำกระดาน เราใส่กระดาษลายฉลุลงบนและแก้ไขบนกระดาน เราเติมตะปูตามจุดสำคัญของเงาของร่าง (เล็บควรอยู่ที่เส้นของร่างโค้งหรือที่มุมของร่าง)

ขั้นตอนที่ 3เรางอแถบดีบุกตามภาพเงาของเราเล็บช่วยให้วิถีการดัดของแถบนั้นแม่นยำ

ขั้นตอนที่ 4เรายึดแถบตามที่แสดงในภาพด้านบน ปรากฎเป็นเงาปิด

เรารับรองความปลอดภัยในการใช้แบบฟอร์มนี้ - คุณต้องประมวลผลขอบของแถบให้ดีเพื่อไม่ให้มือของคุณบาดเมื่อตัดขนมปังขิงออกจากแป้ง (แป้งแน่นและต้องใช้ความพยายามในการตัดขนมปังขิงออก มัน).

นี่คือแบบฟอร์มที่ได้รับ (สามารถดูลายฉลุสำหรับพวกเขาได้ในชุดดาวน์โหลดด้านบน)

แต่สิ่งที่ออกมาจากรูปแบบและลายฉลุเหล่านี้ในบทความนี้ - ขนมปังขิงสำเร็จรูปของฉัน! :-).

ลูกขนมปังขิงใน Arkhangelsk

เยี่ยมชมลูกชิ้นขนมปังขิงตัวจริงใน Arkhangelsk! คุณจะเห็นคุกกี้ขนมปังขิงที่ยอดเยี่ยม คุกกี้ขนมปังขิงในเทพนิยาย คุกกี้ขนมปังขิง - ความฝันและคุณจะสามารถสัมผัสได้ว่าปีใหม่กำลังพัดมาจากแพะที่ยอดเยี่ยมทางตอนเหนือของเรา!

ประวัติขนมปังขิงรัสเซีย

คุณอยากรู้หรือไม่ว่าขนมปังขิงเทศกาลปรากฏในรัสเซียเมื่อใดและอย่างไร ขนมปังขิงที่ใหญ่ที่สุดขนาดใดและทำไมจึงอบ? คุกกี้ขนมปังขิงคืออะไร?

สำหรับผู้อ่านที่อยากรู้อยากเห็นมากที่สุด - "Gingerbread Story" ใน 2 ตอน!

Gingerbread เป็นงานศิลปะลูกกวาดที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ ขนมปังขิงทุกวันเป็นรูปทรงเรขาคณิตที่เรียบง่ายด้วยการเคลือบสีขาวหรือสี วันหยุด ปีใหม่ คริสต์มาส อีสเตอร์คุกกี้ขนมปังขิงทำมาจากรูปแบบต่างๆ ที่ซับซ้อนที่สุด เช่น บ้านขนมปังขิงและปราสาท คุณสามารถพิมพ์ลายฉลุสำหรับขนมปังขิงบนเครื่องพิมพ์ที่บ้าน คัดลอกจากหนังสือ ไปรษณียบัตร หรือของเล่นชิ้นโปรดของลูกคุณ

ขนมปังขิงจัดทำขึ้นจากวิธีการนวดแป้งโดยเฉพาะซึ่งสามารถเพิ่มเครื่องเทศถั่วลูกเกดผลไม้หวานและ / หรือแยมหนา (แยม) เพื่อ "ความสมบูรณ์" ของรสชาติ ในรูปแบบและส่วนประกอบที่เตรียมขนมปังขิงมาจนถึงทุกวันนี้พวกเขาเริ่มอบในศตวรรษที่ XII-XIII ตอนนั้นเองที่เครื่องเทศมาจากตะวันออกกลางและอินเดียมายังภูมิภาคของเรา: ลูกจันทน์เทศ ขิง กานพลู ไก่ โป๊ยกั๊ก ผักชี มิ้นต์ โป๊ยกั๊ก วานิลลา แบล็กและออลสไปซ์ กระวาน ฯลฯ

ในรัสเซีย แป้งขนมปังขิง แครนเบอร์รี่แห้งและสับ ราสเบอร์รี่ เบิร์ดเชอร์รี่ มิ้นต์ถูกเติมลงในแป้งขนมปังขิงเพื่อเพิ่มสีสัน

น่าสนใจ! Gingerbread ในรัสเซียไม่ใช่แค่ลูกกวาดเท่านั้น มันเป็น "สถานะ" อย่างแท้จริง ของขวัญราคาแพงสำหรับ Forgiveness Sunday ก่อนเข้าพรรษา ซึ่งไม่ได้น่าละอายที่จะนำเสนอแม้แต่กับจักรพรรดิเอง และยิ่งสถานะของผู้มีพรสวรรค์สูงเท่าไร แครอทก็ยิ่งหนักเท่านั้น อาหารอันโอชะรุ่น "อิมพีเรียล" นี้ถูกขนส่งด้วยรถเลื่อนที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ และนี่คือข้อเท็จจริงที่บันทึกไว้ในอดีต

ขนมปังขิง "โคซูลี"

คุกกี้ขนมปังขิงแบบดั้งเดิมเหล่านี้อบใน Pomeranian Territory - ในภูมิภาค Arkhangelsk ของรัสเซีย ตำรับอาหารถูกจัดเก็บและสืบทอดมาเป็นเวลาหลายศตวรรษอย่างแท้จริง ต้องพิมพ์ตุ๊กตาลายฉลุขนมปังขิงถ่ายโอนไปยังกระดาษแข็งแล้วตัดออก

สำคัญ! หากคุณตัดลายฉลุสำหรับขนมปังขิงจากกระดาษแข็งด้วยมือของคุณเอง ให้ใช้เฉพาะที่บรรจุผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น: กล่องขนม พาสต้า น้ำผลไม้ ฯลฯ กล่องรองเท้าหรือบรรจุภัณฑ์จากเครื่องใช้ในครัวเรือนไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ - มีกลิ่นไม่พึงประสงค์

วัตถุดิบ:เนยและน้ำตาล 200 กรัม แป้ง 2 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนชา โซดา 100 กรัม น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว. เครื่องเทศ: อย่างละ 1 ช้อนชา กระวานและกรอบ 2 ช้อนชา ผงขิง.

1. บดเนยนุ่มกับน้ำตาลใส่ไข่
2. ใส่โซดาและเครื่องเทศลงในแป้ง ผสมกับส่วนผสมของเนย-น้ำตาล นวดแป้ง เราวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ถัดไปรีดแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยชั้น 5-7 มม.
4. พิมพ์ลายฉลุสำหรับขนมปังขิง ตัดร่างของเกล็ดหิมะ เทวดา ตุ๊กตาหิมะ คนขนมปังขิง นก ระฆัง ฯลฯ เพื่อให้ได้เศษแป้งน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ให้ใส่ลวดลายขนมปังขิงลงบนแป้ง แล้วใช้มีดคมๆ ตัดออก
5. เราโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบอบขนมปังขิง
6. บนกวางโรที่เย็นแล้ว เราใช้ภาพวาดเคลือบสีขาวหรือสี โดยใช้สีธรรมชาติหรือสีผสมอาหาร
7. ไอซิ่งสีขาวสำหรับขนมปังขิงเตรียมจาก 250 กรัม น้ำตาลผงและไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง ด้วยส้อมหรือช้อน ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกผสมอย่างเข้มข้นเป็นเวลา 10-12 นาทีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตรวจสอบความพร้อมดังนี้: ลากเส้นบนพื้นผิวเคลือบด้วยอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับวิปปิ้ง พื้นผิวของสารเคลือบที่เคลือบเสร็จแล้วจะกลับไปเป็นลักษณะก่อนหน้าภายใน 10 วินาที ถ้าความข้นข้นเกินไป คุณสามารถแก้ไขได้โดยเติมน้ำต้มเย็นทีละหยด ใส่น้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยลงในไอซิ่งที่บางเกินไป

น้ำตาลไอซิ่งขนมปังขิงสีได้มาจากการเพิ่มสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในสีขาว หากมีผู้ชาย "สะดวก" อยู่ในบ้าน เขาจะทำแม่พิมพ์สำหรับคุณจากกระป๋องอาหารที่มีความหนาแน่นสูงตามลายฉลุ ด้วยเหตุนี้ถั่วกระป๋อง, ข้าวโพด, สับปะรด, เห็ดและอื่น ๆ จึงเหมาะสม ข้อมูลโดยละเอียด วิดีโอ และคลาสมาสเตอร์ประกอบด้วยแหล่งข้อมูลเครือข่ายมากมาย

หากต้องการใช้มากกว่าหนึ่งครั้งสามารถพิมพ์และตัดกระดาษลายฉลุสำหรับขนมปังขิงออกจากพลาสติกร่างง่ายๆสามารถทำจากกระป๋องเครื่องดื่มและเบียร์แม่พิมพ์สำหรับทำเค้กทรายนั้นน่าสนใจมาก (อย่าลืมล้างให้สะอาด)

สำหรับการผลิตช่องว่างที่มีคุณภาพหรือที่เรียกว่าแม่พิมพ์ คุณต้องใช้เวลาเล็กน้อยและแนวทางที่สร้างสรรค์ จนถึงปัจจุบัน คุณสามารถค้นหาเทมเพลตสำเร็จรูปบนอินเทอร์เน็ต และคุณสามารถดาวน์โหลดได้ภายในไม่กี่วินาที แต่คุณสามารถสร้างเทมเพลตสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเอง ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก

การทำงานกับความหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการทำอาหาร ถือเป็นแรงบันดาลใจ คุณสามารถฝันถึงและทำคุกกี้ตามธีมหรือคุกกี้ขนมปังขิงที่จะทำให้คุณพอใจกับรูปลักษณ์ของพวกเขา เด็กที่มีความยินดีอย่างยิ่งจะได้กินผลจากทักษะการทำอาหารของคุณ แต่ก่อนอื่นคุณต้องนึกถึงวิธีทำตัวเลขสำหรับการตัดคุกกี้ออกจากแป้ง

มีสามวิธีหลัก:

1. การใช้เทมเพลตกระดาษแข็ง
2. แม่พิมพ์ดีบุกทำเอง
3. ซื้อช่องว่างสำเร็จรูปในร้าน

ทั้งสามเทคนิคมีประสิทธิภาพและไม่ต้องใช้ทักษะมาก หากคุณกำลังจะทำคุกกี้ ขั้นแรกให้นวดแป้งเพื่อให้มันเข้ากัน แล้วจึงไปทำงาน อันที่จริงแล้ว มันง่ายมากที่จะบรรลุผลตามที่ต้องการ วิธีการที่นำเสนอทั้งสองมีข้อดีและข้อเสีย ดังนั้นคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและนำไปใช้ได้

การสร้างแม่พิมพ์จากกระดาษแข็ง

ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียมการสำหรับปีใหม่ ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการค้นหาตัวเลือกการอบที่ดีที่สุดจะหยุดอยู่ที่คุกกี้ ในกรณีนี้ ทำได้ง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก และในขณะเดียวกัน คุณก็สามารถเข้าถึงงานได้อย่างสร้างสรรค์ วันนี้คุกกี้ขนมปังขิงเป็นที่นิยมอย่างมากซึ่งคุณสามารถทำเองได้ คุณเพียงแค่ต้องทำลายฉลุ

สิ่งนี้จะต้อง:

ดินสอ
กระดาษ
พร้อมแม่แบบ
กระดาษแข็ง
กรรไกร

ลายฉลุสำหรับเริ่มทำตามแม่แบบที่ใช้ สามารถพบได้ง่ายบนเน็ต เนื่องจากมีไซต์มากมายที่คุณสามารถดาวน์โหลดได้ ทุกอย่างถูกนำเสนอโดยไม่มีค่าใช้จ่าย

1. ขั้นแรก ตัดแม่แบบออกจากกระดาษ คุณสามารถวาดภาพร่างของคุณเองและตัดออกได้เช่นกัน
2. ต่อไปโดยใช้ลายฉลุเราใช้รูปทรงกับกระดาษแข็งแล้วตัดออก
3. เป็นผลให้เราได้รับเงาสำเร็จรูปของคุกกี้ในอนาคต

วิธีใช้ลายฉลุที่ได้

เมื่อเตรียมลายฉลุแล้วคุณต้องเริ่มทำคุกกี้ รีดแป้งที่เตรียมไว้หลังจากใส่แล้ว จากนั้นใส่ลายฉลุบนเค้กที่ได้และตัดคุกกี้ตามรูปร่างด้วยมีด ถัดไป วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วส่งขนมอบไปที่เตาอบ เครื่องตัดคุกกี้ชนิดนี้จะมีอายุการใช้งานนานหลายปี ปัญหาเดียวคือคุณต้องตัดทุกอย่างด้วยมือ ด้วยแม่พิมพ์โลหะ คุณสามารถทำทุกอย่างได้เร็วขึ้นมาก

คุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยหรือคุกกี้ขนมปังขิงปรุงในรูปแบบใหม่ที่สวยงามจะถูกสัมผัสอย่างปัง ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการทดลองลายฉลุและสร้างสิ่งที่น่าสนใจทีเดียว ลายฉลุขนมปังขิงเกือบทั้งหมดสามารถพิมพ์ที่บ้านได้หากคุณมีเครื่องพิมพ์

คุณสามารถใช้แพ็คเกจใดก็ได้สำหรับการจัดเก็บ กระดาษแข็งไม่ต้องการเงื่อนไขเฉพาะ ดังนั้นจึงสามารถจัดเก็บไว้ได้ทุกที่ เป็นที่น่าจดจำว่าคุณสามารถสร้างช่องว่างประเภทนี้ได้ตลอดเวลาที่สะดวก

วิธีทำแม่พิมพ์โลหะ

แม่พิมพ์โลหะสำหรับขนมปังขิงสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ต อันที่จริงแล้วพวกเขาทำเองได้ไม่ยาก ในกรณีนี้คุณจะประหยัดได้มากและจะสามารถทำช่องว่างที่ไม่มีอยู่ในร้านค้าใด ๆ ได้ ในการทำแม่พิมพ์โลหะ คุณจะต้องทำตามขั้นตอนก่อนหน้านี้ทั้งหมด รวมถึงการดาวน์โหลดเทมเพลต วัสดุหลักจะเป็น: ตะปู, บล็อกไม้, แถบดีบุกกว้างประมาณ 3 เซนติเมตร, กระดาษแข็ง, ค้อน

1. ตัดเทมเพลตที่ดาวน์โหลดแล้วโอนไปยังกระดาษแข็ง ในกรณีนี้ คุณจะต้องตัดภาพร่างที่คล้ายกันออกจากกระดาษแข็ง
2. ต่อไปเราวางลายฉลุกระดาษแข็งที่เกิดขึ้นบนบล็อก
3. เราตอกตะปูตามแนวของแบบจำลองที่เกิดขึ้นของชิ้นงานเฉพาะในจุดดัด
4. เราใช้แถบดีบุกและโค้งงอรูปร่างที่เกิดขึ้นตามแนวเส้นชั้นความสูง
5. แตะด้วยค้อนที่จุดโค้งงอเพื่อให้มีรูปร่าง เครื่องตัดคุกกี้พร้อมแล้ว

จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำคุกกี้แสนอร่อยและตามสูตรของคุณได้ อันที่จริง เทคนิคนี้มีการใช้งานที่กว้างที่สุด แม้แต่โรงงานหลายแห่งก็ใช้ตัวเลือกดังกล่าวในการผลิตแม่พิมพ์สำหรับบริษัททำอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้ราคาของช่องว่างในร้านค้าเพิ่มขึ้นหลายครั้งและทุกคนไม่สามารถซื้อแม่พิมพ์สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงได้ ในความเป็นจริง ด้วยความปรารถนาและความคล่องแคล่วเล็กน้อย คุณสามารถสร้างลายฉลุที่ดีที่สุดได้

วิธีแรกเหมาะสมที่สุด เนื่องจากคุณจะไม่ทำคุกกี้ทุกวัน ดังนั้น โดยการตัดโมเดลที่ต้องการหรือตัวเลือกคุกกี้ออก คุณสามารถนำกระดาษรองลายฉลุออกแล้วนำไปใช้อีกครั้งได้ คุกกี้และคุกกี้ขนมปังขิงที่อร่อยที่สุดมาเมื่อคุณทดลองและพยายามทำให้สิ่งต่างๆ สวยงาม ดังนั้นลองใช้วิธีแรกและทำให้เด็ก ๆ มีความสุขในปีใหม่ด้วยคุกกี้ในรูปแบบของซานตาคลอสตุ๊กตาหิมะและตัวละครในเทพนิยายอื่น ๆ