Spinat er en unik type greener med godt smakelighet. Det er også veldig nyttig for å gå ned i vekt, da det raskt kan fjerne giftstoffer, forbedre stoffskiftet og drepe sult i lang tid. I tillegg lar det høye innholdet av jod deg holde deg energisk, munter og optimistisk. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere dette produktet i kostholdet ditt. daglig kosthold. Dessuten ble retter fra den oppfunnet stor mengde. Spinatsaus er veldig populær, siden den veldig skånsomt utfyller smaken til hovedretten uten å overdøve smaken og aromaen. Nedenfor tilbyr vi deg noe av det meste deilige oppskrifter som du kan diversifisere din daglige meny med.

Ingredienser:

• frossen spinat - 200 g
• melk - 200 ml
• vann - 100 ml
• hard ost– 50 g
• maisstivelse - 2 ts
• salt krydder - 1 ss. en skje
• greener - 20 g

Spinat, uten å tine, legg i en kjele og fyll med vann, slå på bålet. I mellomtiden blander du melk med stivelse og hell sakte over spinat. Tilsett revet ost eller dens biter i sausen, rør og vent til den smelter. La sausen småkoke i noen minutter, ta av varmen når den begynner å tykne. Før servering, tilsett litt finhakket grønt.

Denne sausen kan serveres stekt fisk, kjøtt og poteter.

Soppsaus med spinat og ost

Ingredienser:

• hermetiske champignoner - 200 g
• spinat - 70 - 100 g
• cottage cheese myk ost– 80 g
• Worcestershire saus - 1 ss. en skje
• løk - 1 stk.
• krem - 150 ml
• hvitløk - 1 fedd
• sennep - 1 ss. en skje
• salt og pepper - 1 ts

Stek syltet sopp med løk og hvitløk, tilsett litt salt og pepper. Hell så i fløten og kok opp sausen, senk så varmen og tilsett sennep og worcestershiresaus. Tilsett så hakket spinat og myk ost. Fjern fra varmen etter et par minutter, rør hele tiden.

Kremet saus med spinat

Ingredienser:

• spinat - 500 g
• parmesan - 100 g
• melk - 150 ml
• krem - 150 ml
• mel - 1,5 ss. skjeer
• hvitløk - 3 fedd
• muskat og salt - 1 teskje
• smør– 15 g

Kok spinat i flere minutter i en stor gryte, avkjøl og vri ut, kutt store stykker. Kok opp blandingen av melk og fløte med hvitløk, avkjøl. Tilsett muskat og salt til denne blandingen. Vi legger smør, mel i en liten kjele, stek og tilsett melkekremblandingen. Kok opp det hele og kok i et par minutter til. Vi legger spinat og revet parmesan her, kok ikke mer enn 1-2 minutter.

Sausen passer perfekt til stekte karbonader og bakte poteter.

sterk saus

Ingredienser:

• krem - 50 ml
• spinat - 200 g
• balsamicoeddik- 1 teskje
• olivenolje - 15 ml
• pepper, ingefær, salt, chili - 1/3 ts

Stek hele spinatblader i varm olje, tilsett balsamicoeddik, som vil gi sausen en smak druebær. Etter noen minutter, hell i den fettrike fløten i blandingen. La det småkoke i ca 3-4 minutter, tilsett alt krydderet. Hvis du vil gjøre sausen tykkere, tilsett en teskje mel eller stivelse til den.

Ingredienser:

• spinat - 200 g
• dill og persille - 100 g
• løk - 1 stk.
• smør - 30 g
• hvitløk - 3 fedd
• full fet melk - 1 kopp
• krydder - 1 ss. en skje

Vi hakker spinat, løk, hvitløk, dill og persille, stek alt i et par minutter i smør. Deretter introduserer vi melk og krydder, la det småkoke til det er kokt i ca 10-15 minutter.

solid saus

Ingredienser:

• kyllingbuljong - 500 ml
• spinat - 250 g
• margarin - 20 g
• sellerirot - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• purre - ? PCS.
• eggeplommer - 2 stk.
• krem - 50 ml
• ost - 50 g

Finhakk alle grønnsaker og urter, la det småkoke i smør med tilsetning av kylling buljong. Pisk så inn eggeplommene, osten og tilsett fløte, kok i ca 3 minutter til.

Gourmetsaus med blåmuggost og spinat

Ingredienser:

• blåmuggost - 100 g
• spinat - 150 g
• parmesan - 50 g
• krem - 100 ml
• varme krydder - 1 ss. en skje

Kok opp spinat, bland med parmesan og blåmuggost, tilsett fløte, dryss med varme krydder. Vi koker alt på den sakteste ilden.

Ingredienser:

• agurk - ? PCS.
• spinat - 50 g
• naturlig yoghurt - 150 ml
• spisskummen, gurkemeie, sukker - 1 ts hver
• mynte - 30 g

Tre agurker på et rivjern, hakk mynte og kokt spinat, bland alt og krydre naturlig yoghurt. Bland med sukker, spisskummen og gurkemeie.

majones grønn saus

Ingredienser:

• hjem egg majones– 100 g
• sellerirot - 50 g
• salt og pepper - 5 g hver
• spinat - 50 g

Kok spinat og selleri, de tre siste på fint rivjern. Bland med hjemmelaget majones og smak til med salt og pepper. Passer perfekt til smaken av bakt skinke, laks, kylling og biff.

Denne forfriskende sausen fremhever smaken av svine- og oksekjøttretter.

spinatsaus til fisk

Ingredienser:

• spinat - 0,5 kg
• sitron - ? PCS.
• salt - 1 teskje
• krem - 500 ml

Blancher spinaten, finhakk og ha den i den varme fløten. La småkoke i noen minutter for å tykne, salt og hell over sitronsaft.

Ingredienser:

• grønne tomater - 2 stk.
• søt pepper - 2 stk.
• spinat - 250 g
• hvitløk - 4-5 fedd
• oliven olje– 30 ml
• pepper og salt - etter smak

Kok vaskede spinatblader i 2 minutter i kokende vann. Skjær paprikaen i små terninger, hakk hvitløken og stek lett for oliven olje. Så blander vi det hele i en blender sammen med grønne tomater og serverer den resulterende sausen til kjøtt- og grønnsaksretter.

yoghurtsaus

Ingredienser:

• soyayoghurt - 100 ml
• spinat - 250 g
• sitron - 1 stk.
• hvitløk - 1-2 fedd
• salt - en klype

Tre sitronskall på et rivjern, kuttet grovt friske blader spinat, hvitløk. Hell alt med soyayoghurt og salt, pisk med en blender til puré. Sausen passer utmerket til kylling, pasta og poteter.

Vinsaus med spinat

Ingredienser:

• hvitløk - 3 fedd
• timian - ? ts
• hvitvin (tørr eller bord) - 50 ml
• spinat - 200 g
• pepper blanding? ts
• vegetabilsk olje– 30 ml
• salt - en klype
• krem 20% - 100 ml

Vi tar en stekepanne med tykke vegger og steker videre vegetabilsk olje timian med finhakket hvitløk. Tilsett så hvitvin og vent noen minutter til den har fordampet litt. Etter det, hell i 20% fløte og hakket spinat, tilsett lett. Sausen vil tykne på bare noen få minutter. Slå av når ønsket konsistens vil bli nådd. Spicy elskere kan legge til litt tørr chilipepper.

Sausen egner seg godt til dumplings og khinkali.

Trinn 1: Tilsett spinat.

Først av alt tar vi en vannkoker fylt med vanlig rennende vann, og setter den på komfyren, slått på på et sterkt nivå. Mens det koker, fjerner vi stilkene fra spinatbunten, etterlater bare bladene, og legger dem i et dørslag, som vi igjen legger på en dyp bolle. Når vannet i kjelen koker, fjern det fra komfyren, hold det med et kjøkkenhåndkle og hell kokende vann over spinatbladene, denne prosessen er nødvendig for å myke dem. Etter at vi lar greenene ligge i et dørslag for 45 minutter for å renne av den resterende væsken og avkjøle spinaten.

Trinn 2: Forbered løk og hvitløk.

Spinaten er i ferd med å kjøle seg ned, så det er på tide å begynne å jobbe med grønnsaker. Løk og hvitløk skrelles, vaskes under kaldt rennende vann fra enhver form for forurensning, tørkes med papirhåndklær. kjøkkenhåndklær, vekselvis satt på skjærefjøl og skjær løken i terninger på opptil 1 centimeter.


Hvitløk er ganske enkelt finhakket i små biter av vilkårlig form. Vi lar kuttene ligge på skjærebrettet.

Trinn 3: Forbered spinat.

Den avkjølte spinaten presses fra overflødig vann, legg på et skjærebrett og hakk bladene i små biter, etter at vi har flyttet spinatmassen til en egen dyp tallerken.

Trinn 4: tilbered sausen.

Nå tar vi en dyp kjele, legger 20 - 30 gram smør i den og setter beholderen på komfyren, skrudd på midtnivået. Når fettet smelter og varmes opp litt, kaster vi løk og hvitløk i kasserollen og småkoker grønnsaker, rør med en kjøkkenspatel til det er gjennomsiktig og lett. gyllen brun. Denne prosessen vil ikke ta mer enn 3-4 minutter.


Etter helling i kasserollen 200 milliliter 30% flytende krem, tilsett 1/2 ts sukker, salt etter smak, svart malt pepper, en klype muskatnøtt og 1 ts konsentrert sitronsaft. Reduser varmen på komfyren til et lavt nivå, og kok opp fløten under konstant omrøring med en kjøkkenspatel. Merk følgende: hvis kremen blandet med sitronsaft varmes kraftig til høy temperatur de kan snu!


Når de første sjeldne boblene dukker opp på overflaten av kremen, tilsett hakket spinat i dem, og uten å slutte å røre sausen, kok opp. Fjern deretter kjelen umiddelbart fra komfyren, sett den på benken, dekk beholderen med et lokk og la sausen trekke. 2-3 minutter. Etter hell den i en sausbåt, en liten bolle eller hell den over den ferdige en fiskerett og server til bordet.

Trinn 5: Server kremet spinatsaus.

Kremet spinatsaus serveres varm til sjømat eller fiskeretter, samt avkjølt til enhver forrett. Hver ingrediens som er en del av denne sausen gir den sin egen smak, rikdom og behagelig aroma. Nyt!

God appetitt!

Om ønskelig kan spinatblader utelates, men bare hakkes og kastes i den kremete massen frisk.

Noen ganger tilsettes 1 ss mel til denne typen saus for jevning og hard ost for en rikere smak.

Konsentrert sitronsaft kan erstattes med ferskpresset sitronsaft eller 30 - 40 milliliter tørr hvitvin.

I stedet for fløte kan du bruke middels fet rømme.

Mengden hvitløk kan varieres etter smak eller utelates helt.

Olivenolje kan brukes i stedet for smør.

Eventuelt under stuing løk og hvitløk i sandkaken kan du tilsette hakket dill, persille eller grønn løk.

Man kan ofte høre oppfatningen om at det som er sunt nødvendigvis er smakløst. Men hvis du holder deg til det, så har du ennå ikke prøvd den milde, deilige, duftende saus fra spinat. Det er raskt og enkelt å tilberede, og både barn og foreldre liker det like godt. Og du kan servere den til tusenvis av retter!

Hvordan lage spinatsaus?

Oppskriften er elementær, men resultatet er fantastisk - denne retten vil dekorere alle festlig bord. Den kan lages av enten fersk eller frossen spinat.

Og det er veldig praktisk. Mange husmødre er vant til å fryse forskjellige grønnsaker siden sommeren, og holder de fleste vitaminene i det - i frostsesongen brukes et vitamintilskudd til kostholdet aktivt. Og selv om du i dag kan kjøpe hva som helst, hvis du hadde penger, om vinteren fersk spinat det er langt fra alle butikker (spesielt en liten), men frossen er lett å kjøpe.

For å lage kremet spinatsaus, må du ta:

• 400 gram spinat;
• 1-2 små løk;
• 30-50 g smør;
• 250-300 ml 10-12% krem;
• salt og muskat - etter smak;
• 1-2 fedd hvitløk;
• om ønskelig - 1,5 ss. l. mel.

Koketid - 15 minutter.

Antall porsjoner er 4.

Spinatsaus tilberedes som følger:

Dette grunnoppskrift spinatsaus med fløte. Og så er du fri til å fantasere som du vil. Du kan variere spinatsausen med revet parmesan (tilsett ca. 50 gram 1-2 minutter før kokeslutt). Eller slå den i en blender - så blir den mer homogen. Eller ikke tilsett løk/hvitløk. Eller ta like mengder fløte og melk. Fokuser på din smak.

Hva serverer du spinatkremsaus til?

Denne sausen passer til mange fisk, grønnsaker og kjøttretter. Det er spesielt godt å servere det til barnemat, siden spinat er rik på vitaminer (A, gruppe B, C, D), kalsium, kalium, jern, magnesium, nødvendig for en voksende kropp.

Spinat i kremet saus passer godt til for eksempel:

• damp, stekt, bakt kjøtt, fisk;
• koteletter;
• kokte grønnsaker (poteter, blomkål eller rosenkål);
• ris
• frokostblandinger;
• bakte poteter;
• pasta.

Prøv å diversifisere enhver rett du kjenner med denne sausen, og du vil garantert sette pris på resultatet!

I kontakt med

Spinat kan ikke bare tilberedes et stort nummer av supper, hovedretter og bakverk, men også ulike varme og kalde sauser. Spinatsaus med fløte og hvitløk er et godt eksempel på dette. Det er veldig enkelt å tilberede. Mye raskere enn for eksempel . Du kan lage den på bare 15 minutter. ferdig saus fra spinat, kan man si, universal, da det passer godt til spaghetti, fisk, pasta, kylling, ris.

Etter å ha prøvd å lage de ovennevnte rettene med denne sausen, vil du se hvor mye smaken deres vil endre seg med hjelpen. Veldig velsmakende og festlig med det er oppnådd og enten pølse. Og generelt kan det konsumeres ved ganske enkelt å spre det på en brødskive eller et brød, som en sandwichpasta.

De spinatsaus vil bli tilberedt uten varmebehandling, som vil bevare alle vitaminer og nyttig materiale spinat. Før jeg går videre til oppskriften, vil jeg si at jeg prøvde å lage tidligere og spinatsaus med rømme og yoghurt. Hvis det ikke er krem ​​i kjøleskapet, kan du trygt bruke disse produktene, bare i dette tilfellet trenger du ikke tilsette sitronsaft.

Ingredienser for fløte spinatsaus:

• Spinat - 200 gr.,
• Hvitløk - 2-3 fedd,
• Krem - 60-70 ml.,
• Sitron - halvparten
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper

Spinatsaus med fløte og hvitløk - Oppskrift

Skrell hvitløken. Vask og tørk spinat og sitron. Press ut saften av en halv sitron. Ha spinatbladene i en blender. Mal dem til en homogen puré. Det er best å gjøre dette i flere besøk, i et par sekunder. I den resulterende spinatpuréen, tilsett en klype sort pepper, sitronsaft, fløte, salt og hvitløksfedd. Slå på blenderen og pisk sausen i 1-2 minutter.

Spinatsaus med fløte klar. Som du kan se, viser det seg vakkert mettet smaragd farge og ser veldig appetittvekkende ut. Denne grunnleggende spinatdipoppskriften kan tilpasses med sedertre eller valnøtter, revet ost.

Spinatsaus med fløte og hvitløk. Et foto

Spinat er sunt og deilige grønnsaker, som sjelden kan finnes på bordet i vårt land. Det er vanskelig å si hva som er årsaken til en slik ufortjent uoppmerksomhet - spinat er et ekte lager av vitamin C, det bør spises av alle som lider av jernmangelanemi. I tillegg er spinat svært velsmakende både alene og som tillegg til fisk, kjøtt, pasta.

Spinat er en sunn og smakfull grønnsak, som sjelden finnes på bordet i vårt land. Det er vanskelig å si hva som er årsaken til en slik ufortjent uoppmerksomhet - spinat er et ekte lager av vitamin C, det bør spises av alle som lider av jernmangelanemi. I tillegg er spinat svært velsmakende både alene og som tillegg til fisk, kjøtt, pasta.

Kremet spinatsaus er rask og enkel å lage. Den kan oppbevares i kjøleskapet i en tett lukket beholder og til og med fryses. Og server med pasta, helbakte poteter, biff eller roastbiff. Spesielt god kremet spinatsaus krydret med sitronskall og hvitløk, med grillet laks.

Den kan også brukes til å lage lasagne eller pizza. Denne oppskriften bør mestres og huskes av hver husmor som elsker å glede familien og gjestene med deilige, tilfredsstillende og sunne retter.

Spinatsaus kan kokes forskjellige måter. Spinat tåler nesten alle tillegg. Men best av alt er disse greenene kombinert med løk, hvitløk, sitron, muskat, smør og fløte. Forfining vil legge til hvitvin og champignon.

Ingredienser du trenger for å lage en klassiker fløtesaus med spinat:

• fersk spinat - 1 haug, ca 250-300 gr.;
• usøtet krem ​​med et fettinnhold på minst 20% - 1 pakke eller 200 ml;
• sjalottløk - 1 mellomstor løk;
• hvitløk - 1 fedd;
• olivenolje - 1 spiseskje;
• smør - 1 spiseskje;
• skall av en halv sitron;
• salt, pepper og muskat etter smak.

Du kan hoppe over skallet eller muskatnøtten hvis du ikke liker smaken og lukten av disse krydderne. Det samme gjelder smør - det er tillatt å ta bare olivenolje eller bare smør.

Hvordan lage spinatsaus trinn for trinn

1. Tilberedning av grønnsaker og frukt. Skrell løk og hvitløk, hakk veldig fint. Skyll spinat i kaldt rennende vann, grovhakk. Sitron oversvømt varmt vann og riv skallet.
2. Varm olivenolje og smør i en stekepanne. Fres løk og hvitløk til det er gjennomsiktig, reduser varmen.
3. Tilsett hakket spinat, kok under omrøring, 2-3 minutter.
4. Hell i fløte sitronskall og sesong.
5. La sausen koke, smak til, salt eller pepper om nødvendig. Sausen skal tykne litt – 3-4 minutter er nok til dette. Du kan tilsette litt revet ost hvis du vil.

Vil du få en jevn, kremet spinatsaus kan du bruke en blender. La sausen avkjøles litt før du pisker.

Nyttig tips: Muskat bør tilsettes veldig forsiktig i sausen. Dette krydderet har en veldig intens smak og aroma. Tilsetter du for mye blir retten bitter.

matlagingsalternativer

I Europeisk mat spinat serveres vanligvis til fisk. Med denne kombinasjonen vil hvit være veldig passende. tørr vin. Du må legge det til kasserollen eller pannen etter at løken og hvitløken er stekt. 100-150 ml er nok, vinen skal koke og fordampe litt. Så kan du helle fløte i sausen.

For matlaging vegetarisk pasta sopp kan brukes med spinatsaus. De må renses for sand, kuttes i tallerkener og stekes sammen med løk og hvitløk. Deretter tilberedes sausen i henhold til trinnene i den klassiske oppskriften.

Kok opp samtidig pasta- spaghetti, sløyfer eller spiraler. Hell pastaen direkte i pannen med spinatsaus, rør rundt, overfør til varme tallerkener. Dryss over revet parmesan og pinjekjerner.

Et annet alternativ for innsending spinatsaus- med poteter bakt i folie og speilegg. Spinat med krem ​​og sitronskall vil understreke delikat smak grillet lammefilet.