ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆಯ ಕನಸು. ವೇಗವಾಗಿ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ನಾಯಕಿ ದೀರ್ಘ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ - ತುಂಬಾ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೊಗಸಾದ! ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಿರಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿರಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇವಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ಚಳಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಂತೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ... ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಐದು -ನಿಮಿಷದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮರೆಯಲಾಗದು. ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ರಾಣಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು!
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರ್ರಿಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳಬಾರದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಂಧ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ, ತಾಜಾ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ, ಚಳಿಗಾಲವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ):
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ 200 ಗ್ರಾಂ
ತ್ವರಿತ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ರಸವನ್ನು ನೋಡಿ (ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ), ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- "ಐದು-ನಿಮಿಷ" ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆಯೇ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಐದು ನಿಮಿಷ!
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ವತಃ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುದೀನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ತ್ವರಿತ" ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ!ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ರಸದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು).
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು
- ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅನಿಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಒಳ್ಳೆಯ ಹಾರೈಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನಮ್ಮ ನಾಯಕಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಹ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಗಮನ: ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ! - ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
- ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಬೆರಳಿನ ಮೇಲಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
"ನಮಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಏಕೆ ಬೇಕು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದೆ. ತಾನಾಗಿಯೇ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸವಿಯಾದ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೋಹಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ತರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಜ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದವರು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಭವ್ಯವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಇಂದು ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1
ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
- ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ- ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅದರ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ
ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ
- ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಗಮನ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಖರವಾಗಿ 2 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. - ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ!).
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ.
- ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
- ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ!
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಉಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ (ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ಹೌದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೋಗದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ - ಮರೆಯಲಾಗದ!
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ - ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್.
ಗಮನ: ಮೊದಲು, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಉಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. - ನಾವು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಗಮನ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ! - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5-6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ - "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" (120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ).
- ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ನೂರು ಬಾರಿ ಓದುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ ... ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾದೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾರಾಫ್ರೇಸ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಲೇಖಕರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಅದೃಷ್ಟ!
- ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ - ಇದು ಶುಷ್ಕ ಹವಾಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಡಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!), ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೂಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
- ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
- ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಜಾಡಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವುದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹೊಂದಲೇ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಈ ದುರದೃಷ್ಟದಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಅವರು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ, ಅದು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು - ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಅದರ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ - ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ) - 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಾಕಲು ಸಾಕು (ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ).
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 3-5 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ!
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅದ್ದುವುದು ಜಾಮ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಅತಿರಂಜಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕನಸು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.
- ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
- ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
- ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ದಾರಿ, ಇದು ಬೆರಿಗಳ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 1 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಜೊತೆಗೆ ಮಾರ್ಜಕತದನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿಗೆ, 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಹಡಗನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
- ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ. ದ್ರವವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಡ್ರಾಪ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹರಡಿದರೆ, ಇಲ್ಲ.
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಸೆಂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಉಳಿಯಬೇಕು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ತ್ವರಿತ ನೋ-ಬಾಯ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು "ತ್ವರಿತ" ಜಾಮ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ "5-ನಿಮಿಷ" ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯದ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ವೇಗವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಏಕೈಕ ಪ್ರಯೋಜನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಧುರ್ಯದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
- ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕೆಳಗೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಕಳೆದ ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬೆರ್ರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಗಳು, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ. ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೇಗವು ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರತೆಫಲಿತಾಂಶ. ಸವಿಯಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತ್ವರಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳುಹಲವಾರು ಇವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವವರಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು 500 ಗ್ರಾಂ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5-ನಿಮಿಷದಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ "ಬೇರುಗಳಿಂದ" ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ಹೊರಬರಲು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ತ್ವರಿತ" ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, "5-ನಿಮಿಷ" ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಳಿಗಾಲದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಮ್ಮ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ
- ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವು 4 ಗಂಟೆಗಳು, ರಸದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕು.
- ಸಿರಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು", ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಡೆದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ನಂ. 3 ರಿಂದ ಹೊರಡುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ಅದೇ ಮೊತ್ತಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ), ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ತಯಾರು.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಆವರ್ತಕ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯ. "ಜೆಲ್ಲಿ" ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ (ತಂಪಾಗುವಿಕೆ, ಕುದಿಯುವ, ಅಡುಗೆ) ಮತ್ತೆ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಅವಧಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು "ತ್ವರಿತ" ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ( ಸೂಕ್ತ ಮೊತ್ತ- 5 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" (ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಅವರ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದಸಂಗ್ರಹಣೆ.
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಗೆ arenieಲುಬ್ನಿಕಿ- ಐದು ನಿಮಿಷ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಜಾಮ್ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು- 1 ಕೆಜಿ; ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ.
ಗೆ ಜಾಮ್ಲುಬ್ನಿಕಿಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ "ಐದು-ನಿಮಿಷ"
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ; ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ; ನಿಂಬೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ.
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ; ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ; ಬಾಳೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"
ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು; 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; 1 ಸ್ಟ. ನೀರು
ನಾವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಇದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ (ಒಟ್ಟು ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಬ್ರೂಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ). ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು". ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ನ ಅನುಕೂಲಗಳು ಯಾವುವು:
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚಗಳು;
- ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
- ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ;
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲದ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
- ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನ.
"ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಒಟ್ಟು ಸಮಯವು ಒಂದೇ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು) ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
