ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ...

16 ಗಂ

285 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಬೆರ್ರಿ ಬೆರ್ರಿ

ನನ್ನ ಯೌವನದಲ್ಲಿ, ನಗರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಜ್ಜಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜೀವಂತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ, ಹೇಗಾದರೂ ನನ್ನ ದುಃಖವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ, ನಕ್ಕರು:

ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು, ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ವ್ಯಾಟ್ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯವಿತ್ತು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ತದನಂತರ, ನಾವು ಏಳು ಮಂದಿ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಂತು ಹಸಿದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ? ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಕತ್ತಲೆಯ ಮೊದಲು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ - ಇತರ ವಿಷಯಗಳು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ರಹಸ್ಯವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬಲಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿತ್ತು.

ಅವರು ಮುಂಜಾನೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಸೂರ್ಯನು ಈಗಾಗಲೇ ಇಬ್ಬನಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದಾಗ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು, ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ. ಇದು ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ.

ಲೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆದ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ (ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಿದರು), ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಂದರೆ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.
3. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಬೇಸಿನ್‌ಗೆ ಬಿದ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೋಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತಿದ್ದೇವೆ.
6. ಅದು ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಏರುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಲೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ "ಓಡಿಹೋಗಲು" ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
7. ಬೆರ್ರಿ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
8. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸಹನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ) ನಾವು ಎರಡನೇ ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
9. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಇಡೀ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರನೇ ಹಂತವು ನಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
10. ಅದೇ ದಿನದ ಸಂಜೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
11. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್‌ನ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸ್ಪೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ "ಬೇಯಿಸಿದ", ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಬಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿದರು, ಈಗಾಗಲೇ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ದಿನ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ!

ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ

ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದವರು ನನಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರು.

• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಕೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 2 - 3 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡದಾದ ಜಲಾನಯನ, ಕಡಿಮೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ: ವಿಶಾಲವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ".
• ಹುಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಜಾಮ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬೇರೆ, ಉಳಿಸುವುದು ಬೇರೆ

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಭೂಗತ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅದು ಪತ್ತೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಷಣವನ್ನು ಆಲಿಸಿ

ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ, ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಎಷ್ಟು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ - ಹೊಸದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿದನು, ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದನು. ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಚೊಂಬು, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಜಾಮ್ - ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಿದ್ದರು. ನಾವು ಸುವಾಸನೆಯ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸೊಂಪಾದ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಇಷ್ಟಪಡದ ರವೆ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಗಂಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಕರೆಯಲಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸಕ್ಕರೆ ನೆನೆಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳು + 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಇಳುವರಿ: 900 ಮಿಲಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಇದರ ಸಾರ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 10-15 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಸಿರಪ್ ತಂಪಾಗುವ ನಂತರವೂ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಪ್ಪಾದ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಜೋಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಸ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವರು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಬೆರ್ರಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾರಣ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹಂತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇವಲ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿಯಾದಂತೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸುಡದಂತೆ, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದರ ಮೇಲೆ, ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಕು.

ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ರೋಲಿಂಗ್ ಜಾಮ್

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ದಾರವಿಲ್ಲದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ + ಸಕ್ಕರೆ = ಜಾಮ್ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ವಾರದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 1 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಿಚನ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಮನೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಏರ್ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ವೇಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸರಳವಾದ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ನಿಲುಗಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಕೇವಲ 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸ.

ಕುದಿಯುವ ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 5 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್. ಪ್ರತಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

• ಹೆಚ್ಚು ಚಕ್ರಗಳು, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಕ್ರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ತ್ವರಿತ ತಾಪನ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಂಪಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಇರಬಾರದು.
• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, 5 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಿರಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬುವುದು, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಎಂಬ ಪದದ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರಮುಖ ಮಾಧುರ್ಯ - ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗಿರಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತೊಳೆದಾಗ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಇದರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅಡುಗೆ ವೇಗದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವರ್ಷದ ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಸಿ, ಬಿ) ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ರಂಜಕ) ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರಸವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಅದು ಸಿರಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಫೋಮ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ನೋ-ಬಾಯ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, "ಬಾಲಗಳಿಂದ" ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ರಾತ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾರ್ನ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ.
3. ಸಿರಪ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವರು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿ - ಅವರು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು (ಅವರು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ). ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಬೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸಾರು" ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ಹಿಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪಕರಣದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸವಿಯಾದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವರ್ಷದ ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ. ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಿಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಘನೀಕರಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕರಗಲು ಬಿಡಿ (3-5 ಗಂಟೆಗಳು).
3. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
7. "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಅವಶೇಷ ಎಂದು ನಂಬುವವರು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅವರ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಧುನಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಲ ಆಚರಣೆಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗದಿದ್ದಾಗ ಮನೆ ಪೂರ್ಣ ಬೌಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಯಾರಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಸೇರಿವೆ. ನನ್ನ ಪತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಳ ಪೂರ್ಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ". ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ, ರಕ್ತ ರಚನೆ, ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಆರಾಮ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಆಚರಣೆಯು ಹೇಗೆ ಒಂದುಗೂಡುತ್ತದೆ (ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು), ತಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ತಂದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಆಟದ ಮೈದಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ. ಇದು ಸಂತೋಷವಲ್ಲವೇ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಫ್ರಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು ಜನಿಸುತ್ತವೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 1.2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಮುರಿದ ದ್ವೀಪಗಳು, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್. ಎರಡನೆಯದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒಂದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.


ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.


ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಗಿ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 130-150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ).
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ಬೆರ್ರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಕಾಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಳೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತೇವ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸಮಗ್ರತೆ, ಅವುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲತಃ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂಬ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ತೇವಾಂಶವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸ, ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ತಕ್ಷಣವೇ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು, ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರವಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು "ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ" ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು - ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಮ್, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕೇ? ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಇದು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1/4 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 1/4 (ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2-5 ಅಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

1. ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ. ನಾವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ

ಅಂತಹ "ತಾಜಾ" ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ

1. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಮರದ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರ್ಕ್ನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ರೋಲ್ ಅಪ್).

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ!

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹುಳಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

1. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (7-8 ಗಂಟೆಗಳು).

2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಜ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಹಾರಾ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಜಾಡಿಗಳು, ಒಂದು ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಎರಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು.

ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕುಕ್, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ದೀರ್ಘ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ.