ಸೂಪ್ ಔಟ್ ಸೌರಕ್ರಾಟ್ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ದಿನದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ದಿನದ ನಂತರ ಆತ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದನು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳೆದ ಈ ಎಲೆಕೋಸು, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಸುವ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೀಫ್ (ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ) .......................... 500 ಗ್ರಾಂ

ಎಲೆಕೋಸು ಸೌನಾಗಳು ................................... 300 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ ........................................... 1 ಪಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ................................................. 1 ಪಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ................................................. ... 1 ಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ................................................. ......... 1 ಕಲೆ. l.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ................................ 3 ಕಲೆ. l.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ......................................... 2 ಕಲೆ. l.

ಬೇ ಎಲೆ ........................................... 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ .......................... 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ................................................ ..... 4 ಕಲೆ. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ (ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ (ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್) ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

3. ಸೌಯರ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ತೈಲ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಔಟ್ ಪುಟ್.

4. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ) ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ.

5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸುಗಮವಾಗಿಲ್ಲ.

6. ಸುರಿಯಿರಿ ಸ್ಟೆವ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಿಟ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಕಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಂಸ ತುಂಡು, ಪೂರ್ವ ಹಲ್ಲೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಶೀತಕ್ಕೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ದಿನದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೈಟ್ನ ಸುದ್ದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರಲಿ (ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ), ಲೇಖನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಮೇಲ್ ವಿಳಾಸದಲ್ಲಿ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಮೇಲ್ ವಿಳಾಸದಲ್ಲಿ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಕಿಚನ್ ಆಫ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಆಫ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿ, ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಊಟದಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರ ಮನೆ ದಯವಿಟ್ಟು. ಸಾಯರ್ ತರಕಾರಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೇರವಾದಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಸೂಪ್

ಮಾಲೀಕರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 180 ಕೇಲ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯೂಕ್, 450 ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ, 1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ಲೈಸ್.

1. ಈ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಲವಾದ ಸಾರು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಸಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್.
4. ಸಸ್ಯವರ್ಗಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಹೊರಟರು.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಆಸಿಡ್

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಬಲ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ: 250 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆಚಪ್, ಒಣ ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಿಂಚ್.

1. "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಯ ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಕಣಿ ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಮ್ಲೀಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದು Multicooker Cubato ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಈಗ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆರೈಟಿಯೇಟ್ ನೇರವಾಗಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್, ಅಂದಾಜು ವ್ಯಾಸದ ಮೊದಲ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಅಂದಾಜು ವ್ಯಾಸದ ಎರಡನೇ ಹುಲ್ಲು 7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆಮತ್ತು ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಘನವನ್ನು ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಡಾರ್ಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಅಲಂಕಾರಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ.
ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ! ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಭಾಗದಿಂದ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮಾಂಸ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದು ತುಂಬಾ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಬುಲ್ಲಿ ಬೌಲೆವರ್ಡ್. ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸರಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಾಕಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಲಾವೆರಾ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ಹೋಟೆಲ್ನ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲೀಯ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2: ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೂದು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಅದನ್ನು ಶಬ್ದದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಬೆಸುಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ.

ಹಂತ 3: ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ಕೊಬ್ಬು ರೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬರೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಡಿಗೆ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಬಿಲ್ಲು ಬಂದಾಗ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳ್ಳಿಹಾಕಿ 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಫಲಕದಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಹಂತ 4: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳಶಬ್ದದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ.
ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ, 6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಂದಾಜು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 5: ಕ್ರೌಟ್ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಕುದಿಮ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಘಟಕಾಂಶದ ಮುಂದಿನ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ರುಚಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಎಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಆಸಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲವು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಒತ್ತಿ, ನೀವು ನನ್ನ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಲವಾಗಿ ಹಿಸುಕು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳುನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಶಬ್ದವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಬಳಕೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 6: ನಾನು ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ತರುತ್ತೇನೆ.

ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳು ಲಾರೆಲ್ನ ಬಹುತೇಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಗೆ, ಎರಡು ವಿಧದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಕ್ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ನೀಡಿ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಧ್ಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಹಂತ 7: ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಶುಲ್ಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಅವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹಾಕಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ, ತೃಪ್ತಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ರುಚಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

- - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

- - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

- - ಈ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ವಿಧದ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜಿತ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಬಹುದು.

- - ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- - - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ. ಈ ಹಸಿರುಮನೆ ಕೇವಲ ಸಾರು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

- - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಂದು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಈ ಪುರಾತನ ರಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಗತ್ಯ. ಎಲೆಕೋಸು ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರಾಮಾಂತರ. ಎಲೆಕೋಸು ಪತನದಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುವುದು. ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರೌಟ್ನಿಂದ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಶಿಯಾ ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿಯ ಒಂದು ಬೌಜುನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ಯತೆ ಇದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು.

ಈ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಗ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮರುದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ನೆಸ್ಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳ ಹಬ್ಗಳು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು. ದಟ್ಟವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಮಚವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಐ.ಇ., ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಯ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 3 ಲೀಟರ್ ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮೆಸ್ಮರ್ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ದುರ್ಬಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.


ನಂತರ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ಮುರಿಯಲು. ಮಾಂಸ ಕಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಒಳಗೆ ಕಡಿಮೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮರು-ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.




ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 8 -10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.


ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.




4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2 ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಎಲೆಕೋಸು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಒಂದು ಲಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸುವ ಮರೆತುಬಿಡದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ.


ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನಂಥ ಹಂದಿ ಸ್ತನ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗಮನ! ನೀವು ಅಮೇರಿಕಾ ಅಥವಾ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೌಯರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಪಬೇಸ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಗ. ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ I. ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರೀತಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಫ್ ರಿಬ್ಬೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌರ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತೊಳೆಯುವುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ರನ್ನಿಂಗ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಕುಕ್.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಫ್ರೈ. ಇದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಮೆಚ್ಚಿನ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಅಂಟಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯೂಬಾಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲಾರೆಲ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕುರುಕುಲಾದ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಸೂಪ್ ರುಚಿ, ಮೆಣಸು. ಆಮ್ಲ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್. Sch ಆಮ್ಲೀಯ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಯ ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇವಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೌಯರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್. ಆಹ್ಲಾದಕರ.