ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಭಾವದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ 80 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳ ಹಿಟ್ ಪೆರೇಡ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಏರಬಾರದು, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಅವನಿಗೆ ಶಾಂತವಾದ ಸ್ಥಳವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬಿನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಇಮ್ಯಾಜಿನ್, ಸಹ ಛೇದಕ ಇಲ್ಲದೆ! ನಿಮಿಷದ ವ್ಯವಹಾರ. ಸೌಂದರ್ಯವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ - ಕೇವಲ 14-15 ಗಂಟೆಗಳ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕಥೆ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ!

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ (9%, ಟೇಬಲ್) - 1 ಕಪ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜಗಳು, ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ) - 1 ಟೀಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ.
• ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸೇರ್ಪಡೆ - ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್: ½ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ / ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.
• ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಮಸಾಲೆಗಳುನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ: 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 7-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ, ಅರಿಶಿನ 0.5-1 ಟೀಚಮಚ.
• ನಾವು ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತೀವಿ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್.
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ ಲೆಟಿಸ್, ಕೇವಲ 2 ಪಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 2.5-4 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಹೆಜ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಂತರ ಸಹ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ನಾವು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ: ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಧಾನ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಲವಂಗದಾದ್ಯಂತ).

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸಾಧನ ಬೇಕು: “ಬರ್ನರ್” ಪ್ರಕಾರದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಗೆ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿಸಲು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ- ಪದರಗಳಲ್ಲಿ.ಮೊದಲ ಪದರವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಾವು 2-3 ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ,ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಾವು ಬಳಸುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ನೀರಿನಿಂದ (3-5 ಲೀಟರ್). ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ 14-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಕೋಸುಕೊರಿಯನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಋತುವಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕಲ್ಪನೆಗಳು.

• ಸೇರಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ.

ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ ಅಗಲ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಅದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಂತೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ

ತತ್ವವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಗಿ, ಬಿಸಿಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅಡುಗೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.25 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ವಿನೆಗರ್ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ½ ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಸ್ಪಷ್ಟ, ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಕ್ಲೋಸ್-ಅಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸುಅದೇ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಭದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರಂತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಾವನೆ 100% ಆಗಿದೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" - "ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ!.

ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (16)

- ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಲಾಡ್. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಎರಡಕ್ಕೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರ, ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ.
2. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು 15 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - ಸುಮಾರು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಅರಿಶಿನ - ಹೊಳಪುಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5-6 ಬಟಾಣಿ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಬಹುತೇಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅರಿಶಿನವು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಅರಿಶಿನ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇದೆ, ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ. ವೇಗವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

ನೀರು - 1 ಲೀ

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ)

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು- 3-4 ಸೆಂ (ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 1 ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಲಹೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

http://mamaknows.ru/byistraya-kapusta-po-koreyski/

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು

ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಆದರೆ, ನೀವೇ ಒಂದನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವದ ಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ಥಳೀಯ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಡಚಾ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು- 1 ಲೀಟರ್,
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ,
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ),
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, lavrushechka ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು (ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ) ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಂಟನೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೊರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಶೇಷವು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ,
3-4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 10 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರು:
4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ
8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
20 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.
2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಸೇವೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 2-3 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು (2 ಲೀ.)

http://sotkiradosti.ru/domashnie-zagotovki-na-zimu/kapusta-po-koreyski-na-zimu#ixzz27enDR41L

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಗಮಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ-ತಡವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಒರಟಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಆಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೇವೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 190 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೊಳಪನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಗುಣಗಳು ಮೊಂಡಾದ ಸ್ಪೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ತುಂಡುಗಳು- ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು!

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಲಘು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಸಿವು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಹೂಕೋಸು "ಅಣಬೆಗಳು" ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜ), ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ತಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷಾಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿ (ಕಿಮ್ಚಾ, ಚಿಮ್-ಚಿಮ್) - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಧಾನ)

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಡೈಕನ್ (ಮೂಲಂಗಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ- 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಕ್ಕೆಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮೆಣಸು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• shnit ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಳ್ಳಿರಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟುಪೊರಕೆ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ - ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ - ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

4 ಗಂಟೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಈ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ: ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅರ್ಧ-ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹಿಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊರಿಯನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಸರಣಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 125 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಇಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳುದಪ್ಪ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ "ಮುಳುಗಲು" ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನೊಗವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಮತ್ತೊಂದು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ - Pelyustka.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೀರು 1.2-1.3 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಮಿಲಿ. (0.5 ಸ್ಟ.);
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ. (0.5 ಸ್ಟ.);
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ. (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳವರೆಗೆ!