ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆ! ಪೀಚ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಕುಸಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ! ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೀಚ್‌ಗಳು ಇವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು "ಸರಿಯಾದ" ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, ದೃಢವಾದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೀಚ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ! ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ? ನಂತರ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 1 ಲೀ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ:

ನಾನು ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪೀಚ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಪೀಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲ್ಲನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ವಿರೂಪತೆಯ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಬಿಳಿ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಪೀಚ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಟೊಳ್ಳಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೀಚ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ: ಟೊಳ್ಳಾದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ "ಭಾಗ" ವನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕಾಂಡದ ಬದಿಯಿಂದ ಕಲ್ಲನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಿರುಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ), ನಂತರ ಟೊಳ್ಳಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಕಲ್ಲನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೀಚ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಬದಲಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ - ಅರ್ಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪೀಚ್‌ಗಳು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ / ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭಾಗಗಳು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೀಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್‌ಗಳ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

23.09.2017 5 118

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೂ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾಳಾಗಬಾರದು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಡ್‌ಸೋರ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನಂತರ, ಅವರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪೀಚ್ಗಳ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು 100% ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವವುಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಪೀಚ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಅವರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ "ಕ್ಯಾಲಿಬರ್" ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ - ಕೆಲವೇ ತುಣುಕುಗಳು. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಇದು ಕೂಡ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧೂಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ, ತಂಪಾದ ಶವರ್ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ನಿಯಮವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. "ನೀರಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ" ನಂತರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್). ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಂಹ ಪಾಲು ರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಈ ಹಣ್ಣು ಅದರಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಟೀಕೆಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೃಢತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವೂ ಹೌದು. ಆದರೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಬಳಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಮೂಳೆಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗಗಳು) 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕೆಲವು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟೊಳ್ಳು ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಂತೆ, ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಣುಕಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪರಿಮಾಣ 0.7-1 ಲೀ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು (ಸೀಮಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ) ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಪೀಚ್ಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶೆಡ್ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಇದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ. ನಿಂಬೆ ರಸ(ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಕ್ಕರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು.

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಲೇಖನದ 3 ನೇ ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಭರ್ತಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೀಚ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ವಿವಿಧ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ರಜಾ ಕೇಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.3-1.5 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್,
- 1.6-1.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ




ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು. ನನ್ನ ಪೀಚ್, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಯಮಾಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್. ನೀವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯೋಣ - ಸುಮಾರು ಹತ್ತು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸ್ಕೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಬೆರಳಿನ ಒಂದು ಚಲನೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಗೆಸ್ಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಳೆಯಬೇಕು.
ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತೋಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ). ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಪೀಚ್ಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಉಷ್ಣ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಳವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು

ಪೀಚ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪೀಚ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದೇ? ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಗಲ್ಲ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಮೂಳೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.
ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ, ಪೀಚ್ಗಳು, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೀಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಹಣ್ಣುಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು ಶುದ್ಧ ರೂಪ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.
ಪೀಚ್‌ಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಗಾತ್ರ 700 ಮಿಲಿ - 1 ಲೀಟರ್. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1.7 ಲೀ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಿಟ್ಡ್ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನಯಮಾಡು ಬಿಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.


ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಫಾರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು.


ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.
ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗವು ಜಾರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.


ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪೀಚ್ಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪೀಚ್ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.


ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.


ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಸಿರಪ್ ನೀಡಬೇಕು.