ಹಾಗೆ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಲ್ಲ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಫ್ ಬನ್ಗಳುಸಹ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್? ಕಷ್ಟವೇ? ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ - ಅದು ಮಿಂಚಿನ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಟೈಮರ್ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ...

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ (5 ನಿಮಿಷಗಳು)

ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಅಗಲದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ:

ತಿರುಚುವುದು (8 ನಿಮಿಷಗಳು)

ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಅದೇ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಇಡುವುದು (2 ನಿಮಿಷಗಳು)

ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 220-230 0 ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು 15 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರವಿರುವವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸರಿಯಾದ ತುಂಬುವುದು: ಇದು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬೆರ್ರಿಗಳು;

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು (ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಪ್ರತಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ);

ಗಸಗಸೆ (ಸಲಹೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ);

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ;

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್

ಓಹ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ನೀವು ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ? ಯಾವುದೂ ಅಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ! ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 8 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 30-40 ಗ್ರಾಂ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣ ಆಹಾರಗಳು (ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ದ್ರವ (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ) ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿಸೋಣ.

"ಕತ್ತರಿಸುವುದು"

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು 24 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಭಾಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಪಾಠವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋನ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಇದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಚಿತ್ರತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರ. ಉಳಿದ 23 ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು, "ಟ್ವಿಸ್ಟಿಂಗ್", "ಲೇಯಿಂಗ್" ಮತ್ತು "ಸ್ಟಫಿಂಗ್" ಉಪವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕನಸನ್ನು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ತುಂಬ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ?! ನೀವು ಏನು! ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಇರುತ್ತದೆ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, .... ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ?

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಒಳಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್ಗಳು- ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಫ್ರೀ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದೀಗ ಅವರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ),
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್,
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ,
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಪಿಜ್ಜಾ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ), ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ತಳವು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿದೆ.

ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳು.

ಅವರಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಅದರ ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ croissantsಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!) ಮನೆಯವರು ಈಗಾಗಲೇ "ಧೈರ್ಯ" ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ!

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್- ಇದು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ವಿಶ್ವದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ (ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ) ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ- ಸಿಹಿ (, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಗಾನಚೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಕೆ.ಜಿ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಾಫಿ ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಕಾಫಿ ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 310 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕನಿಷ್ಠ 82% ಕೊಬ್ಬು)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 250 ಮಿ.ಲೀ. + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು
• 60 ಮಿ.ಲೀ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 9 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 25-30 ಗ್ರಾಂ. ಜೀವಂತವಾಗಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   
2. ನಂತರ 250 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಮೀಪಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 60 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲಗಳು.
   
4. ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
5. ಯೀಸ್ಟ್ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ..
   
6. ... ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
7. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
   
8. ಸಮೀಪಿಸಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುನಾವು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಧುಮುಕುವುದು ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಕೈ.
   
9. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ.
   
10. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
    
11. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 16 × 32 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
    
12. ಉಳಿದ 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಪ್ರದೇಶದ 2/3 ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ (ನಾವು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಂಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಪ್ರತಿ).
    
13. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಗಿಸಿ.
    
14. ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
    
15. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 90º ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ (ಉದ್ದದಲ್ಲಿ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಇದರಿಂದ ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಆಯಾಮಗಳು 16 × 32 ಸೆಂ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. .
    
16. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
    
17. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
    
18. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
    
19. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 90º ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮಿಂದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ (ಉದ್ದದಲ್ಲಿ) 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
    
20. ಮತ್ತೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ - ಇದು ನಾಲ್ಕನೇ ಮಡಿಸುವಿಕೆ. ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
    
21. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ವರೆಗೆ ಮರುದಿನ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
22. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 × 53 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
    
23. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು 9-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ (ಅಥವಾ ಟವೆಲ್) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
    
24. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್. ಹಾಲು, ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
25. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ತ್ರಿಕೋನದ ತಳವನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರುಬ್ರಷ್ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
    
26. ನಾವು ಬೇಸ್ನಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಕಟ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
27. ನಾವು ತ್ರಿಕೋನದ ಬಾಗಿದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ತುದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
    
28. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನದ ತುದಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಬಾಗಿ, ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
    
29. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ(ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!) 1 ಗಂಟೆ.
30. ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಾಲು, ಪೊರಕೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
    
31. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180º ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. - ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ-ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೋಡಿ

ಜೂನ್ 10, 2015 ರಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಾನು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ಒಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು, ಸರಿ?) ಮತ್ತು ವೋಲ್ಕೊನ್ಸ್ಕಿ ಬೇಕರಿ ಸರಪಳಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಲಾರೆಂಟ್ ಬೌರ್ಸಿಯರ್ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಸಭೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ.

ಅಕ್ಷರಶಃ ನನ್ನ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಾರದ ಮೊದಲು, ಸ್ರೆಟೆಂಕಾದಲ್ಲಿನ ವೊಲ್ಕೊನ್ಸ್ಕಿ ಕೆಫೆ-ಬೇಕರಿ ನಂಬಲಾಗದದನ್ನು ಮಾಡಿದೆ: ಲಾರೆಂಟ್ ಬೌರ್ಸಿಯರ್ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಕಲೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈಗ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸರಿ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ, ಮಾಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ನಾವು ಮೆಸ್ಟ್ರೋ ಅವರಿಂದಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೊದಲು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತಂದರು!
ಹಾಗಾದರೆ ಯಾರು? ಈ ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ದುರ್ಬಲವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕಲಾಕೃತಿಯ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಯಾರು?
ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಅಪರಾಧಿಗಳು ... (ಕ್ಷಮಿಸಿ, ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ದೂಷಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು. ಹಲವಾರು ಅಧಿಕೃತ ಮೂಲ ಕಥೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಎರಡೂ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಿಳಿದಿತ್ತು ಎಂದು ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ವಿಯೆನ್ನಾದ ಮುತ್ತಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುರ್ಕರು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿಜಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರ. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ನ ಪೂರ್ವಜ. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಿಂದ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಬಂದರು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಜಾಂಗ್ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ತೆರಳಿದರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ತೆರೆದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವರ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್‌ಗಳು, ಬಾಗಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಮೂಲಕ, brioches, ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಸಹ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಿಂದ ಬಂದವರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಏನು ತಂದಿತು? ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಾಗಲ್ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಲಾರೆಂಟ್ ಮೊದಲು ಬಾಗಲ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್ ಆಗಿ ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಸರಿಯಾದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಮಾತ್ರ ಈ ರೀತಿ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಕೌಶಲ್ಯದ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ!

ಮತ್ತು ಲಾರೆಂಟ್ ನಮಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಳಸುವ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು. ಬಾದಾಮಿ ಕೆನೆಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕರ್ತೃತ್ವವು ಲಾರೆಂಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಮೊದಲು ವೋಲ್ಕೊನ್ಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ! ಅದು ಹೀಗಾಗುತ್ತದೆ;) ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಹೊಸದನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ನ ತುದಿಯನ್ನು ಮುರಿದು, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಸದಸ್ಯ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಕಾಡೆಮಿ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕ್ಲಬ್ ವೈಟ್ ಕ್ಯಾಪ್, ಯುರೋಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಘಗಳು (ನಾನು ಮಾಡಬಹುದು' ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಅವನು ಒಮ್ಮೆ “ಭಯಾನಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗಮನಿಸಿದನು” ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡನು: ವೋಲ್ಕೊನ್ಸ್ಕಿಯ ಸಂದರ್ಶಕನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದನು. ಈ "ಅನಾಗರಿಕ" ಯಾರು? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಹೊಂದುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಂತೆ ದೇವರು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಸರಿ, ಲಾರೆಂಟ್ ವೋಲ್ಕೊನ್ಸ್ಕಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆಯುವುದು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವರು ಕಾರ್ಯನಿರತ ವ್ಯಕ್ತಿ: ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ನಿಜ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೈವ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಡಜನ್ ಬೇಕರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ರಹಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ರೆಕಾರ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಕಲೆಗೆ ಸೇರಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ?

1. ಬೆರೆಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ಹುಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರಬೇಕು ಎಂಬುದು ತತ್ವ.
3. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ. ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 24 ಡಿಗ್ರಿ, ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ - 16, ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ - 25-26.
5. ಔಟ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ (90 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ). ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ನಂತರದ ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ನೀಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಕೇವಲ 3 ಬಾರಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಚಿ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು).
6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಾತವು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು.
7. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಕಟವಾಗಿರಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ದುರಂತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ವಿಪತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ತೈಲವು ಕನಿಷ್ಟ 82.5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಿದರು), ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 84% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು.
9. ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು 2.5-3 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಡಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.
10. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು 1000 ಗ್ರಾಂ
ಜೈವಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ 30-40 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ 90-110 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) 1 ಪಿಸಿ.
ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲು + ನೀರು ಸುಮಾರು 6 ಡಿಎಲ್
ಮಡಿಸುವ ಎಣ್ಣೆ 450-600 ಗ್ರಾಂ

ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ.
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯಬೇಕು.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೊದಲ ರೈಸಿಂಗ್
ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ (+5 ̊С) ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಅದೇ ದಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಡಿಸುವಿಕೆ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಯತದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸೀಲ್" ಮಾಡಿ.
ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.
ರೂಪಿಸುವುದು
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 32 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಆಯತವನ್ನು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಸರಿಸುಮಾರು 40-50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 12 ಸೆಂ.ಮೀ ತಳವಿರುವ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತದೆ ಅದರ ತಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವಾಗ ಎರಡು ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
7. ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ತ್ರಿಕೋನದ ತಳವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: 60x40 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ 20 ತುಂಡುಗಳು. ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮೆಲೇಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ರೈಸಿಂಗ್
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೂಫರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (35 - 40 ̊С).
ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು "ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು" ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಮೆಲೇಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 250 ̊C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಅದ್ಭುತ! ಮುಂದೆ ಗಂಭೀರ ಕೆಲಸ!
ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ ಮನೆಗೆ ತಂದರು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಅವರು ನಮಗೆ ಉಪಚರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳಿದರು.

ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂಜಾನೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಲ್ಕನಿಯಿಂದ ಐಫೆಲ್ ಟವರ್‌ನ ಭವ್ಯವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ ಈ ಸಂಘಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಸರಿ? ಇದು ಅಡುಗೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಕೋಮಲ ಸವಿಯಾದಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆಫೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಯೂ ಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್‌ಗೆ ಸ್ವಾಗತ, ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಆದರೆ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು;
• 100 ಮಿ.ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿ.ಲೀ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಜಾಮ್ನಿಂದ 150 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಓದಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುವುದು. ಬಹುಶಃ ಇದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ಕರುಣಾಜನಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮೋಜಿನ ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮೈಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಮೈಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ "ಅಡುಗೆ" ಎಂಬ ಬೇಸರದ ಪದವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ "ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ರಚಿಸುವುದು" ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ”, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ: ತುಂಬುವುದು

ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವಳಿಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಮೃದು ಜೊತೆ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಾಲನ್ನು 30 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 7-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲೆಔಟ್ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟುಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ (ಪೂರ್ವ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಹಿಟ್ಟು), 8 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡೋಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಚೆಂಡನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅಂದರೆ, ಮೊದಲ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ - ನಯಗೊಳಿಸಿದ, ಎರಡನೆಯದು ಹೊರತೆಗೆದಿದೆ - ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮೂರನೆಯದು ನಯಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 16 ಒಂದೇ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸೆಕ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ (ನಾನು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು) ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ!

200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.
ನಾವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಏರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನೀವು ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಲಿನಿನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು(ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಬ್ರೂ ಕಾಫಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ದಾರಿಯಲ್ಲಿವೆ! ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಫೋಟೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

Instagram ಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ