ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೋಡೋಣ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ ಕೋಳಿ- 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 19.5 ಗ್ರಾಂ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 14 ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಲ್ಲಿ 15 ಇವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ದುರ್ಬಲ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. .

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಇ, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ರಂಜಕವಿದೆ.

ಆದರೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಟರ್ಕಿಯಿಂದ - ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ 3 ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ, ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್!

ಅವನಿಗೆ, ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರವೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಕೂಡ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + -
• - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು + -
• - ಪಿಂಚ್ + -
• ಟರ್ಕಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ + -
• ಬ್ಯಾಟನ್ (ಕ್ರಂಬ್) - 2 ಚೂರುಗಳು + -
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ + -

ಅಡುಗೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಹೊಂದಲು ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 190 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇರು ಬೆಳೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ½ ಗುಂಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಮಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
• ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ತದನಂತರ ½ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರವೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ 1 ತುಂಡು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು 500 - 600 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಯಸಿದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ನಂತರ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟು ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೊಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಟ್ಟು ಉಬ್ಬುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಓಟ್ಮೀಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ರೈ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು "ಹುಲ್ಲು" ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್

ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 1 tbsp ನೀರಿನ 1 ಕಪ್ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೀಟ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು.
• ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ- ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸು - ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.
• ½ ಗೊಂಚಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸುಡದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ 2 ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 1

1. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಅವರಿಗೆ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ನ 1 ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳುಪಡೆದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ.
7. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಚೀಸ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ(ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ!

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ "ಬಿಗಿಯಾಗಿದೆ" ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ತೈಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಬೀಟ್" ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ಸಿಝಲ್" ಮಾಡೋಣ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಶ್ಯಬ್ದಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಟರ್ಕಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಟರ್ಕಿಯಿಂದ, ಆದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ - ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಚಿಕ್ಕ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ. ನಿಜ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ನಾನು ಪಡೆದ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ತಂಬೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನೃತ್ಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ನೇರ ಮಾಂಸಅದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ. ಹೋಗು.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನನ್ನ ಮೊದಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿ ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ). ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡಿಭಾಗದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ - ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು - ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೇವಲ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದವು. ರಸವಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅದನ್ನು ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ಮೋಕ್ಷ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಏನೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು. 500 - 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಥವಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಯಾವಾಗಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೋಳಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಸಾಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೆಂಪುರಾ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಟ್ಟು. ಓಟ್ಮೀಲ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಟರ್ಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ವಿಷಯಗಳು: 12
• ತರಬೇತಿ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು:

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ)

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 163.89 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶ: 6.84 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ: 7.22 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ: 16.85 ಗ್ರಾಂ

06/26/2018 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ

ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದಿಂದ, ಇದು ಮರುದಿನವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ
• - 500 ಗ್ರಾಂ
• - 1 ತುಂಡು ಸಣ್ಣ
• - 1 ಪಿಸಿ
• - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• - 50 ಮಿಲಿ
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುದ್ಧದಿಂದ .

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ರೆಡ್. 2-3 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ. 1 PC.
• ಈರುಳ್ಳಿ. 1 ಬಲ್ಬ್.
• ಉಪ್ಪು.
• ಕಪ್ಪು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ. ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ.

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವು. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸದಿರಲು - ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಇಡೀ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಕಂಡಾಗ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಯಸಿದರೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಸೌಫಲ್ ನಂತೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋದರೆ, ಅಥವಾ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ, ತುರಿದ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ನಂತರ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಕಿ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ, ಅವರು ಹೇಳುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ: "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ."

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗಲವಾದ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ ಕಠಿಣ ಆಹಾರನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದವರಿಗೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಡವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಬಿಗಿಯಾದ ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸಹ. ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 475 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಕಣಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಮಯ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಹುರಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 475 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• – 65

ಅಡುಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಅಂದಾಜು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.