ಈಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ, ಸರಿ? ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ, ಸರಿ?

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ಶುದ್ಧ ಶ್ರೇಷ್ಠ", ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾನು ನಾನೇ ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾನು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಡುಗೆ

ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ, ವೇಗದ, ಸರಳ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• (8 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ (ಚಮಚ. ಚಮಚ),
• ಉಪ್ಪು (ಚಮಚ)
• ನೀರು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್).

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಬೌಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ... ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರಿಸಿ ... ನೀವು ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ... ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು "ದಳಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ,
3. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ,
4. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ತೂಕ" ದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
7. ಧೂಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ "ರಚನೆ" ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ(ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ " ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ».

ಇವುಗಳು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ವೇಗವಾದ, ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ... ಒಮ್ಮೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಅನುಗ್ರಹ!

ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾನು ನನ್ನ "ಟ್ರಿಕ್" ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅವರನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ನೀವು ಸಿಹಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3-4 ಇವೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
• ಒಂದು ಇಡೀ ತಲೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಇದು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ!),
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ
• ಉಪ್ಪು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವೇ ನೋಡಿ),
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಿಪ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ!
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ "ಗಂಜಿ" ಇರುವುದಿಲ್ಲ),
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ,
4. ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಂಟಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ,
5. ಚೀಲವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊತ್ವರಿತ ಆಹಾರ!

ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆ:ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ (ನಾನು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸದಿದ್ದರೂ ... ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ!) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಅವು “ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತವೆ”, ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ... ಅಂದರೆ, ಅವು ಆಲಸ್ಯ, ಕೊಳಕು, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ... ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ...

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ... mmm ... ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ!

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ...

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ,
• , ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ನಾನು ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ,
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

• ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
• ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಕಾಂಡ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು).
• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ನಂತರ ನಾವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ "ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು" ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ!

ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿ, ನಾನು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ!

ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ "ಸ್ಕೋರ್" ಮಾಡಬಹುದು!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು "ಟ್ರಿಕ್": ​​ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಸೇರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಹೌದು, "ಚೆರ್ರಿ" ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ! ಅನುಭವದಿಂದ - ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಈ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ!

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಪರೀತ ರುಚಿ- ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಎಂದಿನಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ): ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ “ಅಡ್ಡ” ದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು,
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸೂಕ್ತ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ,
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ(ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ) ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಎಲ್ಲವೂ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ "ಸಾಸಿವೆ" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ?

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು "ಚಿಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ!

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಅಲೆನಾ ಯಾಸ್ನೆವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಈ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನಿಜವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮರುದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಅವರು ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ, ಹುರುಳಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು- 600-700 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಅವರೆಕಾಳು - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಅಡುಗೆ, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
- ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ- 2-3 ಉಂಗುರಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ನಾವು ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಶಿಲುಬೆಯ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ), ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ

ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

5 ರಲ್ಲಿ 1 ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್,
• ಬಲವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್) ಐಚ್ಛಿಕ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಶುದ್ಧವಾದ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
8. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಿಮಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ 5 ರಿಂದ 1…

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಇವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳು(ಸಣ್ಣ) ಮತ್ತು ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದೇ ಇರಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಣ್ಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮೊತ್ತನೆನೆಸುವ ಸಮಯ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು- ಪ್ಲಮ್ ತರಹದ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಧ - ಚೆರ್ರಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾರತಮ್ಯ ರುಚಿಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಿ ಪಡೆಯದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಚರ್ಮಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕುಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರಸವು ಹರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಯಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾದ ಉಪ್ಪುನೀರುವೇಗವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ, ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಇದನ್ನು "ಸಾಲ್ಟೆಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿತ್ ಮಸಾಲೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು (1.5 ಲೀಟರ್).
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು(2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).
• ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೀಚಮಚ).
• ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ).
• ಕರಪತ್ರಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್(2-3 ತುಣುಕುಗಳು).
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕುಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಸುಮಾರು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಈಗ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

"ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದೆ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕು, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಅಲ್ಲ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ). ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದ ಆಯ್ಕೆನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು . ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು 1-2 ವಲಯಗಳು. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ತಿನ್ನುವೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕುಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ. ಅವಳು ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಅಭ್ಯಾಸ ರುಚಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಪಿಕ್ವೆಂಟ್. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪುಡಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿಪದಾರ್ಥ - ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ, ಅಗಲ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ - ಮೆಣಸು ಒಂದು ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಕ್ರೋಡು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಇವರಂತೆ ಸರಳ ಸಲಹೆಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.