1. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. "ಮಹಿಳೆಯರ ಬೆರಳು", "ಆಡಮ್ಸ್ ಸೇಬು" ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇತರ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಜಾರ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಹಾಗೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನವು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ನೀವು 3-4 ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ½ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಎಲೆ;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 5-7 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ: ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು, ಇದು ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-7 ಲವಂಗ;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತಯಾರಿ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಕ್ರಿಸ್‌ಕ್ರಾಸ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳ ನಡುವೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಜಾರ್‌ನಂತೆ ಇರಿಸಿ. 1-1.5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಉದಾರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಾರ್, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಈ ಲೇಖನ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಸಿವು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೆಲದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

1. ನಾನು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧವೃತ್ತವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ದಂತಕವಚದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ನಂತರ, ಛೇದನದ ಮೇಲೆ ಗೂryingಚಾರಿಕೆ, ನಾನು ಚರ್ಮದ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ನಾನು ಸುಮಾರು 600 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಥೈಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
6. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ). ನಂತರ ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ.
7. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು "ಒಂದು ದಿನ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಳು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅವುಗಳನ್ನು 2 - 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವಿನೆಗರ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸದ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ರುಬ್ಬುತ್ತೇನೆ.
3. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಾರ್, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯ. ನಾನು ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಐಚ್ಛಿಕ). ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಂತರ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!

ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಅನುಪಾತ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 5 ಲೀ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ sp ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 125 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಬಲವಾದ ಎಳೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಾರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು.
2. ಈಗ ನಾನು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರವೇ ಸಾಸಿವೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ).

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಊಟವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಜಾದಿನವು ಈಗಾಗಲೇ "ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ" ಇದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ಸರಬರಾಜುಗಳು ಮುಗಿದಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು 1 - 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳು.

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 - 2 ತುಂಡುಗಳು). ನಾನು ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದಾಗ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಹೀಗಿರಬೇಕು.

ಮರುದಿನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದೆ

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಘನತೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಲ್ಲ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಮೊದಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಡಿತ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

1. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ (ಕ್ಯಾಪ್ ಉಳಿಯಬೇಕು).
2. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀಪಾಯಿಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ.
6. ನಾನು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವು!

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಹಾರ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಈ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿರಿ.
2. ನಾನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
4. 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲ ಮುರಿಯದಂತೆ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 2 ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ:

ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿನ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು ?!

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ N1

src = "http: //img0..png" ಅಗಲ = "228" />

1-1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
150 ಮಿಲಿ 5% ವಿನೆಗರ್
ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಂಜೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ N2

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು - 4 ವಾರಗಳ ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದ ಹುಡುಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮರುದಿನವೇ ಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ಆದರೆ ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. 3 ದಿನಗಳ ಹಳೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿವೆ.

ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಒಂದು ಅಂಶವಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಚರ್ಮ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಪಂಕ್ಚರಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ

1.5 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಕಪ್ (750 ಮಿಲೀ) ನೀರು, 4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ~ 5 ಮಿಲಿ 70% ವಿನೆಗರ್, 3 ~ 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 10 ~ 15 ಕರಿಮೆಣಸು, 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಕಾಂಡದ ಮೂಲಕ) ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ~ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಿರುಗಿಸಿ). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಎರಡನೇ ದಿನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಏನೆಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ

, ಹಾಗು ಇಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅನೇಕರಿಗೆ, ಅವರು ಬಹುಶಃ ಹೊಸತನವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಹಲವಾರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

- ಒಂದೂವರೆ ತಲೆಗಳು

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ - ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದರೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ,

ಹಾಗೆಯೇ ಅತಿಥಿಗಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅವುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಈಗಲೇ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗಳು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ರಿಂದ 5 ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಖಾಲಿ

ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಬಲವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು,
• tarragon (tarragon) ಐಚ್ಛಿಕ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸುಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಈಗಲೇ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಮೇಲೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರೆಸಿಪಿ 5 ರಿಂದ 1 ...

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಹಸಿವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 1-2 ದಿನಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಿರಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೋನ್ ನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಚಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ನಾವು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ 2 ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳು ಸಾಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

- ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾತರಿಗಾಗಿ, ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.