Mutta jopa pitaleipä, joka on keitetty kotona ehdotettujen reseptien mukaan pannussa tai uunipellissä, tulee erittäin maukasta ja pehmeää.

Yhdiste:

1. Lämmin vesi - 2 rkl.
2. Sokeri - 2 tl
3. Jauhot - 5 rkl.
4. Kuivahiiva - 2 tl
5. Suola - 2 tl
6. Kasviöljy - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

• Liuota kuivahiiva veteen. Lisää sokeri, suola, öljy. Siivilöi jauhot siivilän läpi, vaivaa taikina. Vaivaa taikinaa 2 minuuttia. Siirrä se sitten öljyllä voideltuun kuppiin ja sulje paperipyyhe. Jätä tunti.
• Leikkaa kohonnut taikina alas ja jaa se noin 8 osaan. Kääri taikina kolobokkeiksi, peitä ne kalvolla ja anna vetäytyä 5 minuuttia.
• Ripottele pöydälle jauhoja ja kauli taikinapalat enintään 3 mm paksuiseksi kerrokseksi.
• Kuumenna kuiva pannu.
• Laita tortilla pannulle, laita ylimääräinen taikina reunoille.
• Paista 5 sekuntia kummaltakin puolelta. Heti kun sivu muuttuu valkoiseksi ja pisteitä ilmestyy, käännä se ympäri. Lavashia ei voi ylikeittää.
• Laita valmis pitaleipä pinoon ja peitä se puhtaalla pyyhkeellä pehmenemään.

Yhdiste:

1. Jauhot - 3 rkl.
2. Kefiiri - 2 rkl.
3. Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
4. Soda - 1 tl
5. Suola - 0,5 tl

Ruoanlaitto:

• Kefirin tulee olla huoneenlämpöistä, sitten se voidaan kaataa kulhoon. Lisää siihen öljy, sooda ja suola. Sodaa ei tarvitse sammuttaa, koska se reagoi kefirin kanssa.
• Siivilöi jauhot ohuen siivilän läpi ja lisää muiden ainesten joukkoon.
• Taikina vaivataan tiheäksi, suljetaan pussilla ja jätetään 25 minuutiksi.
• Sitten se on vaivattava perusteellisesti ja jaettava pieniksi paloiksi. Ne on kaulittava kakuksi, jonka paksuus on enintään 3 mm.
• Laita pannu ilman öljyä tulelle ja kuumenna. Kakkua tulee paistaa molemmin puolin 15 sekuntia. Lavash on valmis.

Paksu pitaleipä on väriltään rehevä ja kullankeltainen, sen paksuuden tulisi olla 4-8 mm.

Yhdiste:

1. Jauhot - 6 rkl.
2. Sokeri - 2 tl
3. Lämmin vesi - 1/2 rkl.
4. Suola - 4 tl
5. Auringonkukkaöljy - 6 rkl. l.
6. Hiiva - 4 tl
7. Seesaminsiemenet - ½ tl

Ruoanlaitto:

• Liuota sokeri veteen. Lisää siihen hiiva. Aseta saatu seos sivuun, kunnes kuplia ilmestyy.
• Siivilöi jauhot ja sekoita suolan kanssa syvässä kulhossa.
• Tee keskelle kuoppa ja kaada siihen vesi, sokeri ja hiiva. Lisää sitten kasviöljy.
• Sekoita kaikki ainekset, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
• Ripottele pöytä jauhoilla ja levitä taikina ja vaivaa se tasaiseksi 10 minuutiksi.
• Kaada taikina takaisin kulhoon ja voitele se öljyllä etukäteen. Peitä taikina liinalla ja laita se 2 tunniksi lämpimään paikkaan. Kunnes taikinasta tulee 2 p.
• Yhden kerran taikina käy, sekoita kevyesti ja jaa sitten 15 osaan. Kauli palat ohuiksi neliöiksi. Sivele uunipellille jauhoja ja laita taikina sen päälle. Paloittele taikina ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
• Paista pitaleipää uunissa 230 0 C:ssa 5 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.

Ohut lavashia kutsutaan lavashiksi, jonka paksuus on enintään 4 mm.

Yhdiste:

1. muna - 2 kpl.
2. Vesi - 1 rkl.
3. Suola - 1 tl

Ruoanlaitto:

• Pese muna ja vatkaa pieneen astiaan, lisää suola ja sekoita kaikki. Kaada vesi ja sekoita haarukalla, kaada kaikki siivilöityihin jauhoihin. Sekoita kaikki taikinaksi yksinkertaisia ​​nyyttejä varten.
• Peitä taikina kannella, laita se pimeään paikkaan ja anna seistä 40 minuuttia.
• Leikkaa taikinasta pieniä paloja ja tee niistä kananmunien kaltaisia ​​kolobokkeja.
• Ripottele päälle jauhoja ja kauli tuloksena oleva pulla hyvin ohueksi.
• Paista lavashia molemmin puolin 3 minuuttia uunissa tai kuivalla paistinpannulla.
• Ota pitaleipä heti kypsennyksen jälkeen pussiin ja anna sen levätä 10 minuuttia.
• Säilytä valmis ohut pitaleipä pussissa, koska se vanhenee nopeasti.

Yhdiste:

1. Ruisjauho - 250 g
2. Vesi - 250 ml
3. Vehnäjauho - 800 g

Ruoanlaitto:

• Voit valmistaa aitoa armenialaista lavashia valmistamalla sen etukäteen ruishapanta. Sekoita ruisjauhot veteen ja kaada kaikki 3 litran purkkiin. Seoksen tulee olla paakkumaton ja täysin homogeeninen. Peitä purkin kaula sideharsolla ja taita se 3 kerrokseen.
• Jätä valmis hapantaikina n huonelämpötila päiväksi. Käymisen pitäisi alkaa päivässä. Kolmantena päivänä käynnistin alkaa kuplia ja happaman tuoksun. Lisää tässä vaiheessa 100 g siihen. ruisjauho sekoitettuna samaan määrään vettä. Sekoita alkupala ja jätä vuorokausi. Sitten päivän kuluttua syötä hapantaikina uudelleen samalla tavalla, ja päivän kuluttua sitä voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.
• Kun alkupala on valmis, aloita taikinan vaivaaminen. Ota syvä kulho ja siivilöi vehnäjauhot siihen. Lisää suolaa ja vettä niin paljon kuin tarvitset ei-niin-kylmän taikinan vaivaamiseen. Kaada 200 g hapantaikinaa saatuun taikinaan ja peitä se pyyhkeellä. Nosta taikina 2 tunniksi lämpimään paikkaan.
• Leikkaa taikina keskikokoisiksi paloiksi, muotoile ne palloiksi ja laita pyyhkeen alle 15 minuutiksi. Kauli sitten jokaisesta kakkupalasta, korkeintaan 2 mm paksu ja halkaisijaltaan yhtä suuri kuin vuoka, jossa ne kypsennetään.
• Kuumenna paistinpannu ja laita kakku sen päälle. Paista molemmin puolin muutaman sekunnin ajan. Käännä, kun kakku muuttuu valkoiseksi ja siihen ilmestyy ruskeita pilkkuja. Aseta valmis pitaleipä pyyhkeen alle pinoon.

Lavash viittaa perinteisesti armenialaiseen leipään, mutta on myös paksua lavashia kuulua Georgian keittiö. Mikä lavash keittää, on sinun päätettävissäsi, koska ja paksua, ja ohutta, ja armenialaista lavashia voi tulla hieno lisäys erilaisiin ruokiin ei vain päällä jokapäiväinen pöytä mutta myös lomapäivinä.

Tällaiselle arjen ruoalle, kuten pitaleipä, kotona ruoanlaittoresepti on hyvin yksinkertainen. Täältä löydät melko laajan valikoiman tekniikoita erilaisia ​​ainesosia. Mutta muinaisista ajoista lähtien jauhoista ja vedestä valmistettua leipää on pidetty lavashina. Yleensä se tarjoiltiin leivän sijasta lähes kaikkien ruokien kanssa.

Tähän mennessä lavash on levinnyt laajalle ja muuttunut hieman; sen mukana tulee sekä makea että suolainen täyte. On kuitenkin tärkeää tehdä ero erilaisten välillä pitaleipätyypit ja reseptit ruoanlaittoon kotona.

armenialainen lavash

Armenialainen lavash on levinnein maailmassa. Resepti ruoanlaittoon kotona on melko yleinen ja yksinkertainen. Jokaisella emännällä on erilainen ruoanlaittoprosessi, mutta lopputulos pysyy samana. Tällaista pitaleipää voidaan käyttää sekä leivän sijasta että monimutkaisten ruokien valmistukseen. Täällä voit muistaa sellaisia ​​herkkuja kuin rullat erilaisia ​​täytteitä tai twisters, jotka ovat saavuttaneet ennennäkemättömän suosion viime aikoina.

Armenian lavashin keittämiseen kotona tarvitsemme 3 kupillista jauhoja, ripaus suolaa ja lasillinen vettä. Vettä tulee käyttää vain kuumana, muuten tulos on täysin erilainen. Seulottuihin jauhoihin tehdään kuoppa, johon kaadetaan vähitellen kuumaa vettä. Ennen kaulimista taikinan tulee antaa seistä, ja itse prosessin aikana yritä rullata se täysin ohueksi kerrokseksi. Paksuuden koko riippuu käyttämästäsi pannusta. Sinun täytyy paistaa pitaleipää keskilämmöllä uunissa tai liedellä.

Uzbekistanin lavash: resepti ruoanlaittoon kotona

Tämän tyyppisen pitaleivän valmistamiseksi on syytä muistaa, että se osoittautuu ilmavaksi ja pehmeäksi. Siksi täällä käytetään hiivaa. Varaa pitaleipää varten seuraavat ainekset:

• Jauhot - 5 lasia;
• Suola 1 rkl;
• Sokeri 0,5 rkl;
• Puristettu hiiva - 5 grammaa;
• Esilämmitetty vesi - 150 g;
• Kefiiri - 150 g;
• Seesami.

Resepti uzbekistanin pitaleivän tekemiseen kotona:

1. Jauhot sekoitetaan kuivaksi hiivan, suolan ja sokerin kanssa.
2. Kefiiri sekoitetaan veteen ja kaadetaan jauhoihin.
3. Jätä taikina lämpimään paikkaan lepäämään.
4. Muodostamme kakkuja, jotka tasoitamme keskeltä ja lähetämme uuniin kypsäksi.
5. Sen jälkeen voit koristella tuloksena olevan pita-leivän.

Voit valita toisen reseptin Uzbekistanin lavash maidossa, joka sisältää seuraavat komponentit:

• Jauhot - 5 lasia;
• Suola 1 rkl;
• Sokeri 0,5 rkl;
• Hiiva - 1 tl;
• Vesi - 150 g;
• Maito - 150 g;
• leivinjauhe - 16 g;
• Voi - 100 g;
• muna (vain keltuainen)

Resepti tulee olemaan seuraava:

1. Kaada lämmitetty maito astiaan voita sekoittamalla jauhojen ja leivinjauheen kanssa.
2. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.
3. Anna taikinan levätä ja kohota.
4. Teemme pieniä kakkuja, jotka voidellaan huolellisesti munalla.
5. Lähetämme sen uuniin ja odotamme kypsennystä.

Resepti Georgian lavashia kotona on hieman erilainen ainesosien määrässä. Tämä sisältää komponentteja, kuten:

• Jauhot - 350 gr;
• Vesi 40 ml;
• Suola 1 tunti lusikka;
• Voit lisätä ripaus sokeria;
• Puristettu hiiva - 30 grammaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lasilliseen kuumaa vettä sekoitetaan hiiva ja suola.
2. Seos kaadetaan jauhoihin, jotka on aiemmin seulottu. Taikinaa vaivataan, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
3. Seuraavaksi muovataan pitaleipä, jotka ovat muodoltaan pitkulaisia ​​kakkuja. He tekevät keskelle syvennyksen.
4. Lavash laitetaan uuniin ja kypsennetään kullanruskeiksi.
5. Pitaleivän pehmentämiseksi se kääritään kosteaan pyyhkeeseen ja annetaan seistä tässä tilassa noin puoli tuntia.

Ohut pitaleipä: resepti ruoanlaittoon kotona

Vaaditut ainesosat:

• Vesi - 300 ml;
• Jauhot - 0,5 kg;
• Voi - 2,5 ruokalusikallista;
• Hiiva - 10 g kuivaa;
• Suola on iso ripaus.

Resepti ohutta lavashia kotona on yksinkertaista:

1. Jauhot siivilöidään siivilän läpi hapen rikastamiseksi.
2. Wol suolalla kaadetaan jauhokukkulaan. Taikinaa vaivataan, kunnes muodostuu normaali koostumus.
3. Taikina asetetaan viileään paikkaan lepäämään. Sen jälkeen kakut asetetaan vuokaan, jotka on aiemmin kaulittu ohueksi.
4. Lavashia kypsennetään molemmilta puolilta ilman öljyä kullanruskeaksi.

Internetistä löytyy suuri määrä reseptejä paksun pitaleivän keittämiseen kotona. Mutta tunnetuin ja herkullisin on pitaleipä, joka on valmistettu seuraavista ainesosista:

• Vehnäjauho - 500 g;
• Kuuma vesi - 300 ml;
• Kuivahiiva - 1 rkl;
• Suola, sokeri maun mukaan;
• Kasviöljy - 60 g.

1. Jauhot sekoitetaan hiivaan ja annetaan seistä.
2. Sillä välin vesi keitetään ja sekoitetaan öljyn kanssa. Tämä koostumus kaadetaan jauhoihin ja sekoitetaan huolellisesti, jotta paakkuja ei muodostu.
3. Saatu massa jaetaan useisiin osiin ja kaulitaan jopa 1 cm paksuiseksi.
4. Lavashia paistetaan uunissa kypsäksi.

Hiivaton lavash

Tämän tyyppisen ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

• 0,5 kg jauhoja;
• 200 ml vettä;
• Kananmuna;
• 60 g voita;
• 50 g kasviöljyä;
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Jauhojen kyllästämiseksi hapella se tulee seuloa huolellisesti ennen prosessia.
2. Seuraavaksi kaada kuuma vesi ja sekoita.
3. Jotta muna ei juokse, taikinan on annettava jäähtyä ja vasta sitten lisätä kaikki muut ainekset.
4. Revimällä pieniä paloja, ne tulee rullata ja paistaa pannulla.

On huomattava, että öljyä tai rasvaa ei saa käyttää ruoanlaitossa. Tämä auttaa välttämään rasvaisen ja palaneen maun. Toinen vivahde, joka tulee ottaa huomioon, on se, että pitaleipää on parempi keittää vähän.

Kuinka keittää ohutta pitaleipää kotona (videoresepti):

Auttaa kokkia

Jos valmistat tätä herkullista ruokaa usein, pitaleivän taikinalevy auttaa sinua paljon. Se nopeuttaa ruoanlaittoprosessia paljon.

Tiedätkö, millä muinaisen armenian kielellä ruokalajilla on yksinkertainen merkitys "ruoka"? Tietenkin tämä on lavash, ruokalaji, joka on tunnustettu ensimmäiseksi leivotuksi leipäksi maan päällä! Lavash on herkullista valkoihoinen leipä valmistettu happamatonta taikinaa. Lavashin historialla on yli vuosituhat. Se valmistetaan Kaukasuksella erityisissä uuneissa. Yleensä äidit välittävät kyvyn tehdä pitaleipää tyttärilleen. Mutta kotona pita-leivän resepti voidaan mukauttaa venäläiseen keittiöön.

Leipomisen opettelu tuoksuva lavash, voit käyttää sitä paitsi leipäänä, myös pohjana erilaisille voileipille ja välipaloille. Yritä tehdä paksu armenialainen lavash - vieraasi ja perheenjäsenesi arvostavat sitä. Ei ihme, että Kaukasuksen asukkaat uskovat, että onnellisuus maistuu ja tuoksuu lavashille!

Perinteinen lavash: ruoanlaittovaiheet

Ruoanlaittoon armenialainen lavash sinulla on oltava seuraavat tuotteet:

• Kaksi teelusikallista kuivahiivaa.
• Neljännes kupillista lämmintä vettä.
• Kaksi teelusikallista suolaa.
• Kolme kupillista jauhoja.
• Kolme ruokalusikallista kasviöljyä.
• Neljännes kuppi unikonsiemeniä.
• Neljännes kuppi seesaminsiemeniä.
• Yksi teelusikallinen sokeria.

Ennen kuin aloitat taikinan valmistuksen ja pitaleivän leipomisen, liuota sokeri lämpimään veteen, lisää siihen hiiva ja odota kuplien ilmaantumista. Nyt voit aloittaa testin ja ottaa sen käyttöön perinteinen resepti pitaleipää kotona, paksun herkullisen leivän pitäisi olla pakollinen!

• Yhdistä suola ja jauhot isossa kulhossa ja tee keskelle pieni kuoppa. Kaada sinne sokeri-hiivaseos ja kasviöljy. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen massa, kunnes taikina alkaa pullistua reunojen yli.
• Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa hyvin 10 minuuttia. Lisää ruokalusikallinen jauhoja, kunnes taikina on riittävän tasaista.
• Laitamme taikinan kasviöljyllä voideltuun kulhoon, peitämme vohvelipyyhkeellä. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Tämä tapahtuu yleensä 2-3 tunnin kuluttua.
• Lämmitämme uunin 230 asteeseen. Valmistelemme 2 telinettä sen keskellä.
• Vaivaa taikina, jaa se noin 12-15 osaan. Käärimme jokainen pala jauhotetulla kaulimella neliöiksi, jonka koko on 20 * 8 cm. Aseta neliöt uunipellille. Suurelle uunipellille voidaan laittaa kolme neliötä.
• Kostuta taikina kevyesti vedellä, puhkaise pienet reiät haarukalla. Ripottele päälle unikon- tai seesaminsiemeniä.
• Anna taikinan olla uunissa 5 minuuttia, kunnes se saa kullanruskean sävyn. Ota sitten uunista ja anna taikinan jäähtyä.
• Tarjoilemme pöytään pitaleipää keittojen, juustojen, lihapalat. Lavash sopii hyvin itämaisten reseptien mukaan keitetyn pilafin kanssa.

Lavash ilman hiivaa: jopa happamaton voi olla herkullista!

Jos päätät leipoa tuoretta ohutta pitaleipää, josta tulee myöhemmin sämpylän tai voileipien perusta, tarvitset pitaleivän reseptin kotona ilman hiivaa. Happamattoman taikinan valmistamiseksi tarvitset hyvin vähän tuotteita:

• kolme lasillista jauhoja;
• yksi lasi kuumaa vettä;
• puoli teelusikallista suolaa.

Aloitetaan ruoanlaitto.

• Suola liuotetaan kuumaan veteen.
• Kaada jauhot kulhoon pienellä liukumäellä, tee keskelle syvennys, kaada siihen suolavettä.
• Sekoita taikinaa huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
• Heti kun taikina alkaa pudota käsiesi taakse, peitä se lautasliinalla tai pyyhkeellä, odota puoli tuntia.
• Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä.
• Muotoilemme taikinasta ohuita kakkuja, laitamme vuokaan.
• Paista kakut molemmin puolin, levitä puulaudoille.
• roiskumassa päälle valmis tuote viileä vesi, peitä pyyhkeellä.
• Kun kakut ovat jäähtyneet, teemme niistä voileipiä.

Lavash sämpylät: ruoka, jota voi kadehtia kaikille!

Käyttämällä armenialaista lavash-reseptiä kotona voit valmistaa useita ohuita kakkuja josta voit tehdä herkullisimman lihamureke! Tämän alkuruoan valmistamiseksi sinun on otettava:

Kun pitaleipä on valmis, jätä kakut jäähtymään ja aloita täytteen valmistus.

• Paista hienonnettu sipuli pannulla kasviöljyssä. Kolme päällä karkea raastin porkkanat, lisää se sipuliin muutaman minuutin kuluttua. Paista puolikypsiä porkkanoita keskilämmöllä.
• Levitämme jauhelihan pannulle, paista 20 minuuttia sekoittaen huolellisesti.
• Kolme juustoa karkealla raastimella, leikkaa tomaatit renkaiksi.
• Salaattilehteni, anna niiden kuivua. Hienonna vihreät hienoksi.
• Jauha valkosipuli ja sekoita majoneesiin.
• Voitele pitaleipälevy toiselta puolelta valkosipulikastike, laita se päälle lihatäyte sipulien ja porkkanoiden kanssa, astuen taaksepäin reunoista. Ripottele täyte yrteillä, tasoita.
• Otamme toisen arkin pitaleipää. Se on voideltava valkosipulikastikkeella molemmilta puolilta, koska se on rullan keskellä.
• Aseta toisen arkin päälle salaatinlehdet ja tomaatit, ripottele majoneesilla.
• Voitele kolmas pitaleipäarkki valkosipulikastikkeella molemmilta puolilta, ripottele päälle juustoraastetta.
• Käännämme pitaleivän täytteellä rullaksi, lähetämme sen jääkaappiin tunniksi.
• Kylmärulla leikataan kahden sentin paksuisiksi paloiksi. Maukas ruokalaji voidaan tarjota vieraille ja perheenjäsenille!

Voit myös käyttää herkullisten pitarullien täytteenä juustoa ja vihanneksia, raputikut, sienet, kalasäilykkeet, maksapasta. Porsaan jauheliha voidaan haluttaessa korvata kanalla. Lavashiin perustuvat ruoat koristavat mitä tahansa lomaa!

Lavash, kansallinen kaukasialainen leipä, on ohutta valkoista leipää, joka on valmistettu siitä vehnäjauho. Sillä on erityinen maku ja rakenne, se korvaa monille leivän, mutta se on paljon vähemmän korkeakalorinen. Georgian lavash, jonka resepti sisältää kypsennyksen erityisessä uunissa, on erilainen paras maku ja sopii hyvin erilaisia ​​ruokia, yrttejä, juustoa. Se on kätevä ottaa mukaan tielle ja voit syödä sen yksinkertaisesti kastikkeen tai adjikan kanssa - tämä on hämmästyttävää ja ravitseva ruokalaji, joka ei vaadi lainkaan vaivaa.

Lavash Secret

Reseptit pitaleivän tekemiseen ovat melko yksinkertaisia, ja ainekset ovat edullisia ja kaikkien kotiäidin saatavilla. Tämä kotitekoinen tuote eroaa kuitenkin edelleen perinteisestä Georgian tai Armenian lavashista. Koko pointti on se perinteinen prosessi sen valmisteluun kuuluu sarja toimia ja laitteita, joita ei ole saatavilla tyypillisessä venäläisessä keittiössä. Pelkästään liesi (armeniaksi tonir tai georgiaksi sävy) on savitasolla oleva keraamisesta puolipallosta koostuva erityinen liesituuletin.

Jos sinulla on kuitenkin edelleen halu hemmotella perhettäsi jollakin eksoottisella, itse valmistetulla, voit yrittää valmistaa sen kotona. Loppujen lopuksi taikina vaivataan hyvin yksinkertaisesti, ja uuni on edelleen suunniteltu leivontaan - myös leipää!

Lavash Georgian, ensimmäinen resepti

Valmista ensin ainekset. Tarvitset:

• Jauhot (3 kuppia);
• lämmin vesi (¼ kuppia);
• hiiva (10 grammaa);
• Sokeri ja suola;
• Kasviöljy (3 ruokalusikallista).

Joten ota pieni, ei-tasainen lautanen ja kaada lämmintä vettä. Lisää sitten hiiva ja teelusikallinen sokeria samalla sekoittaen.

Kun hiiva "sopii", sinun tulee sekoittaa jauhot ja suola isossa kulhossa ja tehdä keskelle kuoppa. Lähestynyt hiiva sekä auringonkukkaöljy kaadetaan varovasti siihen. Sen jälkeen saatua massaa sekoitetaan nopeilla liikkeillä, kunnes saavutetaan homogeenisuus, ja asetetaan pöydälle tai muulle tasaiselle pinnalle, joka on sirotellaan jauhoilla. Jatka taikinan vaivaamista kymmenen minuuttia.

Vaivattu taikina lyödään palloksi ja siirretään takaisin kulhoon, joka on aiemmin puhdistettu vaivauksen jäännöksistä ja voideltu. auringonkukkaöljy. Kulho tulee laittaa lämpimään paikkaan kahdeksi tunniksi ja odottaa, että taikina kaksinkertaistuu.

Kun taikina kohoaa hyvin, uuni tulee lämmittää 230 asteeseen. Leikkaa taikina alas ja jaa se kuuteentoista yhtä suureen osaan.

Jokainen pala murskataan palloksi ja kaulitaan tasaiselle pinnalle jauhoilla, kunnes saadaan ohut, noin 4 mm paksu ja 20 cm paksu arkki. Voit myös kaulia suorakaiteen muotoisia levyjä - tämä sopii kenelle tahansa. Tärkeintä on saavuttaa haluttu paksuus eikä repiä taikinaa.

Älä öljyä uunipeltiä, jolle levität kakut, vaan ripottele päinvastoin runsaasti jauhoja. Voit myös puhkaista taikinan haarukalla, ripottele päälle vähän vettä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä. Kakkuja paistetaan korkeintaan viisi minuuttia - katso paistoa, kunnes kullanruskea väri ilmestyy.

Georgian lavash - toinen resepti

Tämä vaihtoehto ei sisällä hiivan osallistumista, ja siksi se on vähemmän korkeakalorinen.

Mitä vaaditaan:

• Kefiiri (1 lasi);
• Suola (1 tl).
• kasviöljy (1 ruokalusikallinen);
• sooda (1 tl);
• Jauhot (2-2,5 kuppia).

Sinun on sekoitettava ainekset suuressa kulhossa mukavuuden vuoksi. Kefiriin, ei jääkaapista, lisätään lämmintä, suolaa ja soodaa - pinnalle ilmestyy kuplia. Sen jälkeen kulhoon lisätään loput ainekset: voi, jauhot. Taikinan koostumuksen tulee loppujen lopuksi olla aistimuksessa samanlainen kuin korvalehti.

Saatu massa peitetään tiheällä kankaalla ja jätetään 40-45 minuutiksi.

Tämän jälkeen taikina jaetaan noin 6-8 osaan ja kaulitaan 4 mm:n paksuiseksi levyksi.

Armenian lavash on monipuolinen leipälaji. Se leivotaan sekä kakun että ohuen levyn muodossa. Monet kotiäidit rakastavat toista vaihtoehtoa, koska. siitä voit tehdä välipaloja ja sämpylöitä erilaisia ​​täytteitä. Tällaisesta ruoasta tulee helposti elementti juhlallinen juhla. Kun säveltät sävellystä buffetpöytään, ohut pitaleipä on välttämätön. Kyllä, ja päivittäistä ateriaa täydennetään erittäin onnistuneesti rullalla, vaikkakin yksinkertaisimmalla täytteellä.

Pitaleivän keittämiseksi kotona tarvitset vähintään tuotteita. Niitä on vain kolme: jauhot, suola ja vesi. Miellyttävä seikka on hiivan puuttuminen koostumuksesta, mikä tarkoittaa, että voit syödä tällaista leipää etkä pelkää vartaloasi. Kaukasuksella lavashin leipomiseen käytetään erityistä uunia, mutta voit myös paistaa sen analogia uunissa, joka ei ole maultaan huonompi kuin todellinen armenialainen leipä. On muistettava, että ennen kuin aloitat pitaleivän leipomisen kotona, sinun on annettava vaivatun taikinan hautua, niin se on paljon joustavampi. Lomakkeena voit käyttää uunipeltiä tai paistinpannua tarttumaton pinnoite suuri halkaisija.

Ohuen pitaleivän keittäminen kotona

Kaada lasillinen kuumaa vettä mihin tahansa sopivaan astiaan, lisää siihen suolaa maun mukaan ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada kolme kupillista jauhoja suureen kuppiin, ja huipulla tuotamme pienen kraatterin. Kaada vettä pienissä erissä samalla sekoittaen saatua massaa. Sinun on vaivattava, kunnes se jää vapaasti käsistäsi. Peitä syntynyt taikina puuvillapyyhkeellä ja anna sen levätä 30-40 minuuttia. Sen jälkeen puristamme palan pienellä nyrkillä pois kokonaismassasta, rullaamme sen ohueksi levyksi. Laita se pannulle. Heti kun pinnalle alkaa ilmestyä kuplia, käännä heti haarukalla toiselle puolelle. Kun pitaleipä on valmis, ripottele se vedellä ja peitä pyyhkeellä.

Paksun pitaleivän keittäminen

Paksun pitaleivän keittämiseksi kotona tarvitset samat tuotteet, mutta lisäämällä hiivaa. Sekoita kuuma vesi erillisessä astiassa hiivan ja suolan kanssa. Lisää sitten tämä seos jauhojen joukkoon ja vaivaa hiivataikina, anna kohota (45-60 minuuttia). Seuraavaksi se on jaettava osiin, joista kakut muodostetaan - niiden on myös annettava makaamaan 20 minuuttia. Paista uunissa 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

On selvää, että pitaleivän valmistaminen kotona ei vie paljon aikaa ja rahaa. Tietysti, herkullista leipää ei viihdy pitkään missään perheessä. Mutta silti, kokeile voidella ohutta pitaleipää majoneesilla, laita kalaa tai muuta täytettä, mausta hienonnetuilla yrteillä, rullaa ja leikkaa viipaleiksi. Ohuesta pitaleivästä voit valmistaa herkullisen shawarman.

Kotona keitetty pitaleipä täydellisen jäähdytyksen jälkeen siirretään muovipussi. Se säilyy noin viikon, jos sitä ei jostain syystä ole syöty aikaisemmin.

Lisää kommentti

Kuinka leipoa paksu pitaleipä kotona videoresepti - askel askeleelta

Alta löydät askel askeleelta video resepti, joka auttaa sinua valmistautumaan.