Kirsikkahiivapiirakka voidaan valmistaa ottamalla valmis hiivataikina. Taikinan valmistaminen itse ei kuitenkaan ole ollenkaan vaikeaa. Voit myös ottaa kirsikoita makusi mukaan: tuoreita, säilöttyjä tai jäädytettyjä.

Piirakkaan käytetään yksinkertaisimpia tuotteita, joten teen hoitaminen osoittautuu helpoksi ja yksinkertaiseksi.

Klassinen kirsikkahiivapiirakka

Ainekset hiivataikinalle:

• 900 grammaa jauhoja
• 1,5 tl kuivahiiva
• 4-5 rkl Sahara
• 2 munaa
• 150 ml. maito
• 300 grammaa vettä
• 50 ml. auringonkukkaöljy
• 1 tl suola

Ainekset täytteelle:

• Kirsikat - 1 litra
• Sokeria (tai tomusokeria) maun mukaan

Sekoita kuivahiiva 1 tl. sokeria, kaada hieman lämmintä vettä ja jätä kymmenen minuuttia lämpimään paikkaan, jotta hiiva alkaa käydä.
Riko munat kulhoon. Kaada lämmin maito, vesi, kasviöljy, suola ja sokeri. Sekoita kaikki tasaiseksi. Lisää puolet jauhoista ja vaivaa. Kaada päälle käynyt hiiva. Siivilöi loput jauhot ja vaivaa taikina. Lisää jauhot ja vaivaa, kunnes taikina ei enää tartu käsiin. Laita lämpimään paikkaan. Odotamme, että taikina nousee, vaivaa ja laittaa takaisin lämpimään paikkaan 1-2 tunniksi.

Jaa taikina kahtia. Kaikkea taikinaa ei tarvitse käyttää kerralla, jos sitä on paljon, osa siitä voidaan laittaa jääkaappiin.
Kauli osa taikinasta 5 mm paksuiseksi kerrokseksi. ja laita voideltuun muotoon.
Aseta kivettömät kirsikat taikinan päälle. Ripottele päälle sokeria tai tomusokeria.

Kauli taikinan toinen osa ohueksi kerrokseksi, tee leikkaukset ruutukuvion mukaisesti, jotta voit venytellä kuin verkko ja maata kirsikoiden päälle. Tai leikkaa yksinkertaisesti suikaleiksi ja aseta piirakan päälle. Voit voidella päälle vatkatulla kananmunalla.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista piirakka pehmeäksi (noin 20-25 minuuttia).
Ota valmis kakku pois ja anna jäähtyä. Hyvää ruokahalua!

Mehukas kirsikkahiivapiirakka

Ainekset:

• Jauhot - 300 grammaa
• Kuiva hiiva - 6 grammaa
• Maito - 120 grammaa
• Sokeri - 20 grammaa
• Suolaa maun mukaan
• Voi - 30 grammaa
• Muna - 1 kpl
• Kirsikat siirappissa - 700 grammaa
• Sokeri - 70 grammaa (täytteenä)
• Tärkkelys - 15 grammaa
• Vanilliini - 1 tl
• Sitruunamehu - 2 teelusikallista

Vaivaa taikina: lisää hiiva, sokeri, suola veitsen kärkeen, lämmin maito ja muna jauhoihin. Vaivata. Peitä pyyhkeellä ja anna kohota (40-60 min). Vaivaa taikina käsin lisäämällä jauhoja, kunnes se lakkaa tarttumasta, kauli se. Laita lomakkeeseen.

Kaada kirsikat kulhoon, lisää sitruunamehu. Sekoita sokeri ja tärkkelys, kaada kirsikoihin. Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen kahden minuutin kiehumisen jälkeen, kunnes se sakeutuu.

Muotoile taikina siististi ja kauniisti. Leikkaa ylimääräinen taikina pois, muodosta sivut. Lävistä taikina haarukalla useista paikoista muotin pohjaa pitkin, jotta taikina ei turpoa ja kakku pysyy tasaisena. Levitä jäähtyneet kirsikat tasaisesti.

Kauli loput taikinasta ja leikkaa nauhoiksi. Aseta kakun päälle, muodosta ristikko. Kuumenna uuni 220 asteeseen, laita piirakka 25-30 minuutiksi.
Tarjoile jäähtyneenä.

Leipäkoneen hiivapiirakka kirsikoilla

Ainekset:

• Jauhot - 270 gr
• Smetana - 50 ml
• Kuiva hiiva - 1,25 tl
• Sokeri - 5 rkl: 3 rkl - taikinaan; 2 rkl - täytteessä
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Suola - 1 ripaus
• Vesi - 55 ml
• Muna - 1 kpl.
• Kirsikat - 350 g
• Tärkkelys - 1,5 rkl
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Munankeltuainen - 1 kpl. voitelua varten

Taikina voidaan vaivata millä tahansa sopivalla tavalla, tässä tapauksessa käytämme yksinkertaisinta - leipäkone. Laitamme hiivan, jauhot, vaniljasokerin ja kolme ruokalusikallista sokeria, suolaa, smetanaa, munaa leipuriin, kaada vesi ja öljy, aseta ohjelma taikinan vaivaamiseen.

Täytteen keittäminen. Kuori kirsikat, laita ne siivilälle ja anna niiden valua hieman. Lisää sokeri ja tärkkelys, sekoita lusikalla. Jaamme koko taikinan kahteen osaan: isompaan ja pienempään. Rullaamme suurimman osan siitä. Voitele muoto öljyllä, ripottele jauhoille. Levitämme valssatun taikinan, tasoitamme reunat ja puhkaamme haarukalla.

Levitämme kirsikat ja tasoitamme ne. Jaa kirsikat yhteen kerrokseen, jotta taikina leivotaan helposti. Kauli jäljellä oleva taikina ja leikkaa nauhoiksi ja aseta ritilä kakun päälle.

Sekoita keltuainen 1 tl. maito tai vesi ja voitele piirakan reuna ja arina. Paista esilämmitetyssä uunissa (180 astetta) kullanruskeaksi. Jäähdytä kakku ja ota se pois muotista. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Hiivapiirakka kirsikoilla kefirillä

Ainekset taikinaan:

• 250 ml kefiiriä (jogurtti, jogurtti)
• 1 rkl. l. (ei yläosaa) kuivahiiva
• 2 munaa
• 450-500 g jauhoja
• 2 rkl. l. Sahara
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 0,5 tl Suola.

Täyttöä varten:

• 200 g kirsikoita
• 1 rkl. l. Sahara.
• Munankeltuainen kakun voiteluun.

Sekoita seulotut jauhot ja kuivahiiva, lisää kefiiri, munat, sokeri, suola ja vaivaa ei kovin jyrkkä taikina. Lisää lopuksi kasviöljy, sekoita. Peitä kulho taikinalla ja anna kohota jääkaapissa vähintään kolme tuntia.

Jaa valmis taikina 3 osaan. Kauli 3 ympyrää 0,5-0,7 cm paksuiksi ja laita yksi osa voideltuun pellille. Ripottele päälle yksi ruokalusikallinen sokeria. Laita kivettömät kirsikat sokerin päälle tasaiseksi kerrokseksi.

Voitele toinen ympyrä pehmeällä voilla ja ripottele sokerilla. Aseta kolmas ympyrä toiselle ja tee leikkaukset kutomista varten. Kudota kuvio. Voit ottaa minkä tahansa mallin, kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja halusta yllättää. Aseta kuvioitu kerros täytetyn kerroksen päälle.

Vatkaa keltuainen. Voitele kakun pinta. Laita kakku kylmään uuniin. Kytke uuni 220 asteeseen ja pidä kakku uunissa 20 minuuttia. Lämmityksen jälkeen alenna lämpötila 180-200 asteeseen, paista sitä kullanruskeaksi.

Hiivapiirakka kirsikoilla ja smetana täytteellä

Ainekset:

• 250 gr jauhoja
• 120 ml maitoa
• 40 gr voita
• 2 rkl Sahara
• 5 g kuivahiivaa
• 1/2 tl suola

Kirsikan täyte:

• 350 gr kirsikoita (kivettömiä)
• 150 gr smetanaa
• 5 rkl Sahara
• 1 muna
• ripaus vanilliinia.

Lämmitä maitoa hieman, liuota siihen sokeri ja hiiva. Jätä hiivataikina 10 minuutiksi. Siivilöi jauhot suolalla. Kaada sulatettu lämmin voi hiivaseokseen ja sekoita.

Kaada puolet nestemäisestä massasta jauhoihin ja sekoita hyvin, kaada loput. Vaivaa taikina tasaiseksi ja laita kulhoon. Lisää tarvittaessa jauhoja tai maitoa. Peitä taikina pyyhkeellä, jätä lämpimään paikkaan puolitoista -kaksi tuntia.

Kuumenna uuni 180 / 200C asteeseen. Voitele leivinpelti tai leveä vuoka. Kauli valmis taikina noin 0,5 cm: n kerrokseksi ja laita leivinpaperille. Kohdista ja tee puskurit.

Laita kirsikat taikinan päälle ja lisää 1-2 rkl. Sahara. Paista noin 15-20 minuuttia.
Valmistele paistaminen täytteen aikana paistamisen aikana. Kaada smetana kulhoon, lisää 3-4 rkl. sokeri, raaka muna ja vatkaa tasaiseksi. Ota kakkuvuoka ja kaada smetana seos kirsikkatäytteen päälle, lähetä kakku takaisin uuniin. Paista vielä 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Ota lomake pois ja anna jäähtyä kokonaan. Jälkiruoka on maukkaampaa, jos annat sen hautua puoli tuntia jääkaapissa.

Valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa, kaikki on helppoa ja yksinkertaista, ainoa asia on, että se vie vähän aikaa, kuten tapauksissa, joissa taikina valmistetaan sienellä.

Ainekset:

1 kuppi (230 ml) maitoa

3 rkl sokeria

80 grammaa margariinia (tai voita)

0,5 tl suolaa

1 pussi hiivaa (tai 25 grammaa tuoretta)

400-450 grammaa seulottua vehnäjauhoa

Valmistellaan ensin taikina. Kuumenna maito hieman, lisää siihen iso ripaus sokeria. Sekoita erikseen 150 grammaa jauhoja kahden ruokalusikallisen hiivan kanssa ja lähetä ne maitoon. Sekoita kaikki perusteellisesti ja saamme taikinaan nestemäisen massan.

Jos käytämme tuoretta hiivaa, liuota se heti maitoon. Laitoimme taikinan lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.

Vatkaa kananmuna lopun sokerin kanssa ja sulata margariini miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä. Sekoitamme nämä kaksi komponenttia ja lisäämme vähitellen 250-300 grammaa jauhoja. Vaivaamme taikinan, sen pitäisi olla pehmeää eikä sillä ole väliä, tarttuuko se hieman käsiin. Laita se kulhoon, peitä pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan.

Tällä hetkellä käsittelemme täytettä. Kauden aikana leivomme piirakan tuoreista marjoista, ja loppuaikoina sopivat jäädytetyt tai purkitetut kirsikat omassa mehussaan. Tietenkin sinun on poistettava siemenet ja asetettava kirsikat siivilään, tarvitsemme niitä ilman mehua.

400-500 grammaa kirsikoita

3 rkl sokeria

1 rkl perunatärkkelystä

Laita täytetty taikina kevyesti jauhoilla ripotetulle pöydälle ja vaivaa hieman. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja öljy hajutonta öljyä.

Laitamme hieman taikinaa sivuun, sitä tarvitaan pintaan. Laita loput muottiin ja vaivaa se tasaisesti käsin koko pohjaa pitkin. Teemme pieniä sivuja. Ripottele pohjaan runsaasti jauhoja.

Täytettä varten kaada valmiit kirsikat syvälle levylle. Sekoita erillisessä astiassa sokeri ja tärkkelys, lisää tämä seos kirsikoihin ja murskaa se hieman niin, että jokainen marja ympäröi, ja kaada se sitten pohjan päälle ja jaa tasaiseksi kerrokseksi.

Kaulitse ohuet nauhat lasketusta taikinasta kaulan avulla ja aseta ne täytteen päälle ja tee se mielivaltaisesti haluamallasi tavalla. Vatkaa muna vispilällä ja voitele piirakan pinta. Käytä jäljellä oleva muna täytteen valmistamiseen.

50 grammaa smetanaa

50 grammaa sokeria (2 rkl)

1 rkl jauhoja

Valmistetaan täyte. Sekoitamme kulhossa kaikki edellä mainitut ainekset sitä varten. Kaada tämä seos varovasti teelusikalla avoimille alueille ja anna kakun seistä 15 minuuttia.

Käynnistämme uunin 180 astetta ja lähetämme kakkuvuoan paistamaan noin 30-40 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Otamme hiivapiirakan kirsikoiden kanssa ja annamme sen jäähtyä.

Uuni voi olla missä tahansa muodossa: pyöreä, neliömäinen, suorakulmainen eikä vain metalli, vaan myös lasi, keraaminen, silikoni. Sen halkaisijan tulisi olla 28-30 cm.

Tee tämä erittäin tuoksuva ja herkkä kirsikkapiirakka, rakastat sitä, olen varma siitä. Hyvää ruokahalua! Suosittelen myös leipomista. Keitä mielelläsi, miellytä perhettäsi ja ole aina terve!

admin, 9. elokuuta 2015

Piirakan voi valmistaa erilaisilla täytteillä, mutta kirsikkajälkiruoka on erityisen suosittu. Kauden aikana käytetään tuoreita, jäädytettyjä marjoja, muina aikoina, jotka eivät menetä ominaisuuksiaan ja makuaan. Kirsikkapiirakan resepti on yksinkertainen ja erittäin helppo. Riippumatta siitä, minkä tyyppinen taikina valitaan, jopa emäntä, jolla ei ole kokemusta tällä alalla, voi käsitellä valmistuksen.

Tämä on yleisin kirsikkapaistettu vaihtoehto. Se osoittautuu aromaattiseksi ja maukkaaksi, ihanteellinen vatkaamiseen.

Ainekset:

• öljy - 110 g;
• jauhot - 210 g;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 110 g;
• kivettömät kirsikat - 550 g;
• vesi täytteessä - 200 ml;
• kaneli - puoli teelusikallista täytteessä;
• täytesokeri - 110 g;
• tärkkelys täytteessä - 1 rkl. lusikka;
• suola - täyte, ripaus

Valmistautuminen:

1. Ensimmäinen asia on täyttö. Hän tarvitsee aikaa jäähtyä.
2. Kaada sokeri, suola, kaneli kattilaan - ota täyttöä koskevat mittasuhteet. Kaada vettä (125 ml). Kiehua.
3. Sekoita mukissa jäljellä oleva vesi ja tärkkelys. Kaada siirappiin. Kiehua. Laita minuutti ulos.
4. Aseta kirsikat. Keitä kolme minuuttia. Viilentyä.
5. Taikina on valmistettava hienonnettuna. Sekoita kulhossa voi, jauhot, sokeri. Jauhaa. Siitä tulee murusia.
6. Kaada joukkoon muna. Vaivata.
7. Kaulitse tuloksena oleva massa. Aseta lomakkeeseen. Leikkaa ylimääräiset reunat pois. Ota haarukka ja pistele pinta. Laita pakastimeen.
8. Aseta täyte puolen tunnin kuluttua taikinan pinnalle.
9. Kauli loput taikinasta. Leikkaa raidat. Levitä täytteen päälle muodostaaksesi ruudukon.
10. Siirrä uuniin. Aseta tilaksi 195 astetta.
11. Keitä puoli tuntia.

Vatkattu kirsikkahillo

Yllätä perheesi valmistamalla herkullinen ja aromaattinen kakku mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Ainekset:

• muna - 2 kpl;
• margariini - 200 g;
• jauhot - 450 g;
• vanilliini;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sokeri - 200 g;
• kirsikkahillo - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Sulata margariini. Käytä tätä varten mikroaaltouuni tai vesihaude. Jäähdytä.
2. Laita uuni 190 asteeseen.
3. Laita sokeri kulhoon.
4. Kaada joukkoon voi, munat.
5. Kaada joukkoon vanilliini. Sekoita.
6. Lisää jauhot leivinjauheen kanssa. Vaivata.
7. Leikkaa kahteen osaan, joista toisen on oltava suurempi.
8. Laita pienempi määrä pakastimeen 30-40 minuutiksi.
9. Ripottele jauhot uunipellille.
10. Jaa taikina.
11. Kaada hillo, tasoita lusikalla.
12. Poista jäädytetty osa ja raasta se karkealla raastimella. Levitä hillon päälle.
13. Aseta uuniin.
14. Hanki se puoli tuntia, koska se on ruskistunut.

Raastettu murotaikinapiirakka

Jos haluat muistaa maun kaukaisesta lapsuudestasi, muista valmistaa tämä piirakka. Ihanteellinen jokapäiväinen vaihtoehto, joka sopii hyvin teen kanssa ja samalla korvaamaton herkku, jos vieraat ovat kynnyksellä. Se valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti.

Ainekset:

• jauhot - 370 g;
• muna - 1 kpl;
• margariini - 250 g;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• sooda - puoli teelusikallista, muista maksaa sitruunamehulla;
• sokeri - 50 g;
• kirsikka - 950 g.

Valmistautuminen:

1. Ruoanlaittoon on käytettävä pehmennettyä margariinia. Viipale. Aseta kulhoon.
2. Kaada munan joukkoon smetana.
3. Kaada sokeri soodaan, sammuta se sitruunamehulla.
4. Kaada jauhot siivilän läpi, vaivaa.
5. Leikata puoliksi.
6. Laita yksi osa pussiin ja laita pakastimeen.
7. Neljänneksen tunnin kuluttua jaa ensimmäinen osa muodon mukaan. Älä unohda muotoilla puskureita.
8. Aseta marjat. Ripottele jauhoille (se imee ylimääräisen kosteuden). Jos marjat ovat jäädytettyjä, ne on sulatettava etukäteen.
9. Ota toinen osa pois, raasta karkealla raastimella. Ripottele marjoja.
10. Siirry uuniin ja aseta tila 180 asteeseen.
11. Keitä 20 minuuttia.

Raejuuston kanssa

Piirakka kirsikoilla ja raejuustolla osoittautuu runsas, maukas ja erittäin nopea valmistaa. Tärkeintä on käytä kivettömiä kirsikoita.

Ainekset:

• jauhot - 420 g;
• kirsikka - 570 g;
• raejuusto - 320 g;
• sokeri - 270 g;
• muna - 2 kpl;
• margariini - 130 g;
• suola;
• muna täyttöä varten - 1 kpl;
• sooda;
• maito - 8 rkl. lusikat;
• tärkkelys - 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

1. Kaada munat kulhoon. Lisää sokeri. Lyödä.
2. Sulata margariini.
3. Sekoita munamassan kanssa.
4. Suola.
5. Kaada joukkoon maito.
6. Kaada kiehuvaa vettä soodan päälle, odota, kunnes se sammuu. Kaada massaan.
7. Lisää jauhot.
8. Vaivata.
9. Sekoita kulhossa raejuusto täytteen sokerin kanssa.
10. Riko muna, lisää tärkkelys. Sekoita.
11. Jaa taikina muotoon. Laita marjat, raejuusto.
12. Siirrä uuniin. Keitä 40 minuuttia.
13. 180 asteen tila

Lehtitaikina

Kypsentämisen nopeuttamiseksi sinun on ostettava valmis taikina etukäteen. Lehtitaikina -kirsikkapiirakka piristää perheiltaa.

Ainekset:

• sokeri - 400 g;
• valmis lehtitaikina - 0,5 kg;
• tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
• kirsikka marja - 850 g;
• muna - 3 kpl;
• smetana - 210 ml.

Valmistautuminen:

1. Sulata taikinakerrokset. Leikkaa kahteen osaan, joista toisen on oltava suurempi kuin toinen.
2. Kauli kaksi jauhomassaa.
3. Aseta suuri leivinpaperille.
4. Muotoile sivut.
5. Ripottele kirsikat tärkkelyksellä, levitä taikinan pinnalle.
6. Sekoita kulhossa munat, sokeri, smetana. Levitä kirsikoiden päälle.
7. Kypsennä uunissa puoli tuntia.
8. 180 asteen tila

Kirsikkapiirakka hitaassa liesi

Monikeittimessä herkulla on erityinen maku ja aromi.

Jotta taikinan kosketus marjoihin olisi kuivempi, sinun on ripoteltava kirsikat tärkkelyksellä, joka imee tarpeetonta kosteutta.

Ainekset:

• jauhot - 260 g;
• kirsikka - 350 g;
• rakeinen sokeri - 3 rkl. lusikat;
• muna - 3 kpl;
• leivinjauhe - pussi;
• kerma - 2 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - pussi.

Valmistautuminen:

1. Valmista kulho voidellen öljyllä.
2. Ripottele kirsikat tärkkelyksellä.
3. Kaada jauhot erilliseen astiaan seulan läpi. Lisää vaniljasokeri ja leivinjauhe. Sekoita.
4. Kaada joukkoon munat. Kaada kermaviili ja kerma. Lisää sokeri. Sekoita. On kätevää käyttää vispilää.
5. Kaada saatu massa kulhoon. On tarpeen kaataa keskelle, itse taikina jakautuu pohjalle, kuten pitäisi.
6. Levitä marjat.
7. Aseta "Leivonta" -tila.
8. Aseta ajastin yhteen tuntiin.
9. Kun kuulet signaalin prosessin päättymisestä, vaihda lämmitykseen.
10. Aika on neljäsosa tunti.

Resepti Julia Vysotskajalta

Ei kakku, vaan satu! Hemmottele itseäsi herkullisilla leivonnaisilla kuuluisalta TV -juontajalta.

Ainekset:

• kivettömät kirsikat - 500 g;
• suola - hyppysellinen täytettä varten;
• jauhot - 250 g;
• munanvalkuainen - 4 kpl. Täyttöä varten;
• voi - 125 g voita;
• mantelit - 120 g täytteessä;
• kananmuna;
• rakeinen sokeri - 150 g täytteessä.

Valmistautuminen:

1. Tarvitset jäähdytettyä öljyä. Raasta karkealla raastimella.
2. Kaada jauhot seulan läpi. Jauhaa. Saat pienen murusen.
3. Kaada joukkoon muna. Lisää suolaa. Sekoita taikinaa vaivaamalla.
4. Rullaa ylös. Aseta pakettiin. Jäähdytä tunnin ajan.
5. Kauli taikina. Käännä sitten palloksi. Toista tämä toimenpide neljä kertaa.
6. Valmista muotti rasvaamalla se öljyllä.
7. Levitä taikina pohjan päälle.
8. Ota haarukka. Puhkaista.
9. Jauhaa mantelit tehosekoittimella.
10. Ripottele taikinan päälle.
11. Laita proteiinit kulhoon. Kaada täytteen sokerimäärä. Lyödä. Sinun pitäisi saada sakea vaahto sakeudessa.
12. Kaada puolet massasta kirsikan päälle. Sekoita.
13. Laita taikina päälle.
14. Levitä loput rehevästä massasta marjojen päälle.
15. Lähetä uuniin (180 astetta).
16. Paista puoli tuntia.

Hiiva taikinasta

Piirakka on mehukas ja herkullinen. Halutessasi voit muotoilla taikinasta osia ja koristaa kakun pinnan.

Ainekset:

• muna - 2 kpl;
• tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• voi - 110 g;
• kivettömät kirsikat - 850 g;
• tuore puristettu hiiva - 50 g;
• rakeinen sokeri - 100 g taikinaa;
• suola - 0,25 tl;
• rakeinen sokeri - 90 g täytteessä;
• jauhot - 420 g;
• maito - 200 ml.

Valmistautuminen:

1. Sulata voi. Jäähdytä.
2. Kaada joukkoon rakeinen sokeri. Sekoita.
3. Sekoita hiiva, munat ja suola erikseen.
4. Yhdistä kaksi seosta.
5. Sekoita.
6. Kuumenna maito.
7. Kaada seokseen.
8. Lisää jauhot. Sekoita.
9. Peitä pyyhkeellä. Vaadi pari tuntia.
10. Tänä aikana massa kasvaa.
11. Rutistaa. Leikkaa kahteen epätasaiseen osaan.
12. Pienempi sivuun, suurempi osa rullataan. Koko tulee olla hieman suurempi kuin leivinpaperi.
13. Siirrä leivinpaperille.
14. Valuta mehu marjoista, sekoita tärkkelyksen ja sokerin kanssa.
15. Levitä taikinan pintaan.
16. Kääri taikinan reunat täytteen päälle.
17. Kauli jäljellä oleva taikina, leikkaa nauhoiksi.
18. Aseta kakun päälle muodostaen kuvion.
19. Laita uuniin, valitse 160 asteen tila.
20. Keitä tunti.

Avaa piirakka jäädytetyillä kirsikoilla

Nämä leivonnaiset voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana. Sulatuksen jälkeen kirsikat eivät menetä makuaan, ne pysyvät samana tuoksuvina ja terveinä. Ja valmiissa versiossa kukaan ei ymmärrä, että kirsikat on jäädytetty.

Ainekset:

• muna - 2 kpl;
• vanilliini;
• voi - 130 g;
• leivinjauhe - 2 tl;
• sokeri - 100 g;
• smetana - 3 rkl. täysi lusikka;
• jauhot - 280 g.

Täyte:

• jäädytetyt kirsikat - 300 g;
• vanilliini;
• muna - 2 kpl;
• smetana - 200 ml;
• sokeri - 100 g.

Valmistautuminen:

1. Ota kirsikat pois, laita siivilään. Sulatettaessa mehu erottuu, sitä ei tarvita ruoanlaittoon, anna valua.
2. Sulata voi ja jäähdytä.
3. Kaada joukkoon munat.
4. Lisää sokeri.
5. Kaada joukkoon smetana. Sekoita.
6. Lisää leivinjauhe jauhojen ja vaniljan kanssa.
7. Kytke sekoitin päälle. Sekoita.
8. Aseta saatu massa muotin pohjalle ja reunoille.
9. Pistä haarukalla.
10. Aseta marjat.
11. Valmista täyte. Tätä varten sekoita smetana munien ja vaniljan kanssa.
12. Kaada marjojen päälle.
13. Laita uuniin, jonka lämpötila on 180 astetta.
14. Paista puoli tuntia.

Wieniläinen

Käytän saatavilla olevia tuotteita ja vietän vähintään aikaa, saan hämmästyttävän jälkiruoan, joka sopii illanviettoon rakkaiden kanssa.

Ainekset:

• kirsikka - 450 g;
• leivinjauhe - 5 g;
• rakeinen sokeri - 150 g;
• muna - 4 kpl;
• jauhot - 210 g;
• voi - 180 g;
• vanilliini - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Ruoanlaittoon tarvitset pehmennettyä voita, joka on jauhettava sokerilla.
2. Kaada joukkoon munat. Kytke mikseri päälle, vatkaa.
3. Lisää jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa.
4. Öljy muotti.
5. Jaa taikina. Aseta marjat.
6. Laita uuniin (180 astetta).
7. Paista puoli tuntia.

Talven kirsikka

Tämä resepti oli monien isoäitiemme allekirjoitus. Siksi piirakka kuuman juoman kanssa tuo muistoja kaukaisesta lapsuudesta.

Ainekset:

• sokeri - 200 g;
• leivinjauhe - pussi;
• muna - 2 kpl;
• vanilliini;
• jauhot - 620 g;
• tuoreet jäädytetyt kirsikat - 750 g;
• voita - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Kaada munat sulatetun voin joukkoon.
2. Kaada jauhot sokerin ja vaniljan kanssa.
3. Laita leivinjauhe.
4. Vaivaa taikina. Laita jääkaappiin, peitetty pussilla.
5. Leikkaa massa paloiksi, joista toinen on suurempi.
6. Jaa muodon mukaan. Levitä kirsikat.
7. Rullaa toinen osa. Leikata. Aseta ritilälle kirsikoiden päälle.
8. Aseta uuniin, aseta tila 180 asteeseen.
9. Aika on 20-25 minuuttia.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: 120 minuuttia

Tämä on paras kirsikkapiirakka, ja reseptini valokuvalla auttaa sinua askel askeleelta kypsentämään sen uunissa hiivataikinasta, joka puolestaan ​​valmistetaan kuivasta nopeavaikutteisesta hiivasta maidon, margariinin ja kirsikkatäytteen kanssa. Muista, että viimeksi ehdotimme.
Kypsentäminen kestää 120 minuuttia, ilmoitetuista ainesosista saat 8 annosta.

Ainekset:

- vehnäjauho - 370 g;
- hiiva - 10 g;
- muna - 1 kpl;
- maito - 140 ml;
- margariini - 50 g;
- sokeri - 100 g (50 g taikinaa, 50 g täytettä);
- jäädytetyt kirsikat - 150 g;
- suola - 3 g;
- munankeltuainen - 1 kpl.

Kuinka valmistaa valokuvasta askel askeleelta

Jotta uunissa oleva kirsikkapiirakka olisi pörröinen ja ilmava, siivilöi vehnäjauhot hienon seulan läpi, lisää jauhoihin hieno ruokasuola, lisää hiiva. Kuiva nopeasti vaikuttava hiiva voidaan sekoittaa jauhoihin suoraan kulhoon.




Sekoita kaikki nestemäiset tuotteet erikseen - riko muna, kaada maito huoneenlämpöiseksi munaan.




Sulata margariini ja jäähdytä, kaada kulhoon, jossa on maitoa ja munaa. Jos lisäät kuumaa margariinia munaan, se käpristyy.
Lisää sitten 50 g hienoa sokeria ja sekoita ainekset.






Vaivaa taikina - ensin sekoitamme tuotteet kulhoon, sitten laitamme ne pöydälle ja vaivaamme käsillä. Jos valmistat sekoittimella, sinun on asetettava tässä vaiheessa koukku.




Pyöritä valmis taikina palloksi, peitä korkki tai kulho, anna sen lämmetä tunnin ajan.




Erota noin 100 g taikinaa koristamaan yläosaa, kauli loput 7 millimetrin paksuiseksi ympyräksi.
Laitamme kakun muottiin, nostamme reunat, teemme korkeat sivut.






Laita jäädytetyt kirsikat lautaselle, jätä huoneenlämpöön tunniksi, valuta mehu, ripottele marjat sokerilla (50 g).
Levitämme kirsikoita vapaasti, paistettaessa muodostuu mehu.




Leikkaa koristeluun ohuiksi siivuiksi 100 g taikinaa. Teemme punoksen, leikataan ylimääräinen saksilla.




Laita raakakeltuaalla voideltu taikinakakku ympyrään, voitele myös keltuainen. Jätä piirakka koristeluun 30 minuutiksi.




Lähetämme lomakkeen kirsikkapiirakan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, kypsennä 20 minuuttia.
Jäähdytä ritilällä, tarjoile teen kanssa!






Hyvää ruokahalua!
Se osoittautuu vielä maukkaammaksi

Sulatuksen jälkeen kirsikoista vapautuu paljon mehua. Siksi, jotta voit käyttää sitä piirakatäytteenä, sinun on valmisteltava marjat etukäteen.
Helpoin tapa valmistautua on yksinkertaisesti sulattaa kirsikat ja valuttaa mehu. Mutta tämä menetelmä on huono, koska kirsikka on otettava kaksinkertaisena tai jopa kolminkertaisena.
Toinen menetelmä, edullisempi kirsikkamehu, ei valuteta, vaan sakeutetaan tärkkelyksellä. Tässä tapauksessa kirsikoita ei käytetä kovin paljon.
Piirakka osoittautuu erittäin maukkaaksi, mutta hieman epätavalliseksi. Tavallisten marjojen sijaan täyte koostuu paksusta, makeasta aromaattisesta massasta, joka peittää kirsikat.

SÄVELLYS

500 g hiivataikinaa

TÄYTE

500 g jäädytettyjä kirsikoita, 0,5 dl sokeria (100 g), 2 rkl tärkkelyslasilla (30 g)

Kirsikan täyte
Sulata kirsikat kokonaan.
Laita kattilaan. Kaada sokeri ja tärkkelys sinne.

Laita keskilämmölle ja keitä sekoittaen, kunnes sakeutuu.
Poista pannu lämmöltä ja jäähdytä täyte huoneenlämpöiseksi.

Kakun muotoilu
Kauli kaksi kolmasosaa taikinasta ympyräksi d = 25 cm.
Siirrä kerros leivinpaperille.

Levitä täyte taikinan päälle tasaisella kerroksella, älä saavuta 2-3 senttimetriä reunasta.
Pyöritä jäljellä oleva taikina samaan ympyrään.
Kauli taikina kaulaan ja siirrä kakun päälle. Purista reunoja. Halutessasi voit koristella kakun muulla taikinalla.

Voitele taikina munalla, johon on sekoitettu 2 rkl vettä.
Anna kakun levätä 10-15 minuuttia.
Kuumenna uuni t = 200-220 ° C: seen ja laita siihen leivinpaperi, jossa on piirakka.
10 minuutin kuluttua, kun kakun pinta on ruskistunut, peitä se päälle folioarkilla. Paista pehmeäksi 25-30 minuuttia.
Ota valmis kakku pois uunista.

Peitä talouspaperilla ja anna jäähtyä.