Hei rakkaat lukijat! Tiesitkö, että lavashia, tšeburekkeja ja muita leipätuotteita Armeniassa ja muissa Aasian maissa vaivataan ilman hiivaa ja jopa kuumassa vedessä? Venäläisessä keittiössä tämäntyyppinen taikina on pikemminkin poikkeus - uteliaisuus.

Itse asiassa pitaleipä on hiivaton choux-taikina, joka on levitetty hyvin ohueksi kerrokseksi. Se paistetaan pannulla tai uunipellillä. Ohuesta pitaleivästä voit tehdä kerroskakun, Napoleon-kakun, shawarman, pitaleivän raejuustolla ja yrteillä.

Mutta kuinka keittää pitaleipää kotona? Ja onnistuuko hän? Sinulla on - kyllä. Koska nyt opit sen onnistuneen valmistelun salaisuudet.

Lavashin itsevalmistus

Klassinen armenialainen ohut lavash koostuu kolmesta ainesosasta:

• Jauhot;
• Suola;
• Vesi.

Askel askeleelta resepti sen tekemiseen:

1. Lämmitämme veden 60-70 asteeseen. Kaada se lasiin.
2. Otamme puoli teelusikallista suolaa, liuotamme sen kuumaan veteen, mikä ei ole ollenkaan vaikeaa.
3. Valmistamme leveän emaloidun kulhon, kaada siihen kolme lasillista jauhoja.
4. Jauhomäen keskelle teemme syvennyksen, kaada siihen kuumaa suolattua vettä, vaivaa taikina nopeasti haarukalla tai vispilällä. Jälkimmäisessä tapauksessa suurin osa taikinasta on vispilän sisällä, mutta tämä ei ole pelottavaa. Taikina on pehmeää eikä liian tahmeaa.
5. Vaivaa taikina suoraan kulhoon. Tämä kestää enintään 10 minuuttia. Jos taikina tarttuu edelleen käsiisi, voit lisätä hieman jauhoja. On pidettävä mielessä, että taikina ei saa olla jäykkää.
6. Jos paistat pitaleipää pannussa, taikina voidaan jakaa 10-12 osaan.
7. Ripottele pöydälle reilusti jauhoja. Saamme kiven. Levitämme ensimmäisen taikinapalan jauhojen päälle.
8. Ennen kaulimisen aloittamista kaulin on pölytettävä jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni.
9. Kauli taikina 1 mm paksuiseksi levyksi. Tämä on armenialaisen ohutleivän suurin (tärkeä kohta!) paksuus. Kaikki aihiot rullataan etukäteen. Voit pinota ne päällekkäin ilman pelkoa, ne eivät tartu yhteen. Niiden koostumuksessa ei ole hiivaa, ja käärimiseen käytetään niin paljon jauhoja, että se peittää pitaleivän pinnan kokonaan kuin valkoinen jauhe 1700-luvun ranskalaisen fashionistan kasvoilla.
10. Paistinpannu, mieluiten valurauta, laitetaan kaasulle. Lavashia paistetaan molemmin puolin lisäämättä rasvoja ja öljyjä. Yhdelle leivälle kuluu enintään 1-1,5 minuuttia (polttimen polttovoimakkuudesta riippuen).

Herkullisen pitaleivän oikea valmistaminen on vain osa salaisuutta, tempun toinen puoli on kuinka tehdä siitä notkea.

Jotta kakut eivät jää hauraiksi, ne on vuoasta ottamisen jälkeen peitettävä heti kannella. Joten niiden pitäisi olla kylmiä.

Kuumat kakut ovat hauraita, ja kannen alla jäähtyessään niistä tulee joustavia. Jos niitä tarvitaan myöhemmin kirjekuorien, piirakoiden, sämpylöiden valmistukseen, ne on laitettava muovipusseihin.

Mikä on ohuen taikinan salaisuus

Tuttavieni joukossa on monia tyttöjä Keski-Aasiasta. Heidän ruoanlaittotaitonsa ei lakkaa hämmästyttämästä. Ohuin taikina, jonka pystyin kaulimaan sitä pilaamatta, oli vähintään 4 mm paksu.

Jos keität nyytit itse, ymmärrät mistä puhun. On melko ongelmallista kaulia kylmässä vedessä vaivattu taikina ohueksi tasaiseksi kerrokseksi. Ja tyttöystäväni kaulivat kokonaisen "pöytäliinan" 100 gramman taikinapalasta.

Kävi ilmi, että kuumalla vedellä taikinalla on suurempi tiheys, elastisuus. Käytä sitä!

Muuten, ohuella happamattomalla lavashilla on ominaisuus - pitkä säilyvyys (tietysti normaalissa kosteudessa). Muovipussissa se säilyttää joustavuutensa pitkään. Kun ostin kaupasta valmista pitaleipää, huomasin, että pakkauksen rakenne on hyvin samanlainen kuin elintarvikkeiden pakastukseen käytetyt. Joten pitaleipää voidaan säilyttää myös pakastimessa, se ei menetä ominaisuuksiaan.

Ja tässä on video - ohut kakku omilla käsilläsi:

Anna minun kumartaa tälle. Ideat terveelliseen, vähäkaloriseen ruokavalioon ovat ehtymättömiä. Tilaa blogipäivitykset. Yritän tehdä paastoamisesta ja ruokavaliosta sinulle iloisen ja ravitsemuksellisesti monipuolisen. Jaa artikkeli ystäviesi kanssa sosiaalisessa mediassa. Nähdään pian!

Minivinkkejä painonpudotukseen

Pienennä annoksia kolmanneksella – se auttaa rakentamisessa! Lyhyesti ja ytimekkäästi :)

Laitetaanko lisäravinteita vai lopetetaan? Kun tämä kysymys herää, on ehdottomasti aika lopettaa syöminen. Tämä keho antaa sinulle signaalin välittömästä kyllästymisestä, muuten sinulla ei olisi epäilystäkään.

Jos sinulla on tapana syödä liikaa iltaisin, käy lämpimässä suihkussa ennen illallista. 5-7 minuuttia, ja sinulla on jo täysin erilainen mieliala ja asenne ruokaan. Kokeile - se toimii.

Riippumatta siitä, kuinka maukasta ruoka on, syöt sen vielä monta kertaa. Tämä ei ole elämäsi viimeinen ateria! Muistuta itseäsi tästä, kun sinusta tuntuu, ettet voi lopettaa ja nielet kouristelevasti kappaletta kappaleelta.

Ympäristö vaikuttaa meihin – se on tosiasia! Vältä keskusteluja, kuten "laihduin täällä, enkä voinut", "kyllä, pysymme edelleen lihavissa", "hyviä ihmisiä pitäisi olla paljon". No, olkoon niitä "paljon" - mutta mitä tekemistä sinulla on sen kanssa?

Tänään minulla on sinulle armenialainen lavash ja sen yksityiskohtainen resepti ruoanlaittoon kotona. Pitkään halusin valmistaa sitä, mutta minusta se tuntui järjettömän vaikealta, joten käteni eivät koskaan saavuttaneet sitä. Mutta itse asiassa kaikki osoittautui paljon yksinkertaisemmaksi. Tästä tuotemäärästä saadaan 14 pyöreää kakkua.

Vehnäjauhoista valmistettu happamaton leipä on loistava vaihtoehto tavalliselle leivälle. Tällaiset kakut eivät ole suosittuja vain Kaukasiassa, koska rakastuimme niihin myös niiden monipuolisuudesta. Loppujen lopuksi lavashia voidaan käyttää paitsi leivänä, myös keittää siitä erinomaisia ​​​​pikavälipaloja ja sämpylöitä. Ja jos alat luetella kuinka monta yksinkertaista reseptiä siitä on keksitty, et muista kaikkea kerralla. Sen kanssa tehdyt juhlaruoat ovat erityisen suosittuja, joten kenties jollekin tästä reseptistä tulee todellinen hengenpelastaja.

Siksi haluan näyttää sinulle reseptin ohuelle armenialaiselle lavashille pannulla. Perinteisesti se paistetaan erityisessä uunissa, mutta koska tämä resepti on mukautettu kaikille kotiäidille, keitän nämä kakut paistinpannussa. Ja tämän reseptin lähetti Elena, jolla on usein tällaisia ​​leivonnaisia ​​pöydällä.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 350 g + 50 g käärimiseen
• Kuuma vesi - 200 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Suola - 0,5 tl

Määrä: 14 kpl.

Kuinka keittää pitaleipää kotona pannulla

Hiivattoman kotitekoisen pitaleivän valmistamiseksi valmistelen välittömästi kaikki tarvittavat tuotteet. Laitan veden tuleen, koska tarvitsemme sitä kuumana. Ja siivilöin jauhot siivilän läpi. Sitten lisään suolan jauhoihin ja sekoitan.

Seuraavaksi kaadan joukkoon 2 ruokalusikallista kasviöljyä, mieluiten puhdistettua, ja sekoitan lastalla.

Kaadan viimeisenä kuumaa vettä ja jatkan sekoittamista, vaivaa taikinaa. Veden tulee olla erittäin kuumaa, mutta ei kiehuvaa.

Jotta taikinasta tulee joustavaa, sitä on vaivattava noin 10 minuuttia. Älä lisää jauhoja vaivaamisen aikana, sillä ilmoitettu määrä riittää. Taikinaa vaivattaessa se on venytettävä ja käärittävä, sitten se kyllästetään ilmalla ja sen seurauksena se osoittautuu oikeaksi. Ajan kuluttua se ei tartu käsiisi, siitä tulee joustava ja helppo työstää.

Kääri sen jälkeen kelmulle ja anna levätä 30 minuuttia. Sen paino on noin 540 grammaa.

Seuraavaksi jaan levänneen taikinan samankokoisiksi paloiksi. Sain 14 kpl 40 grammaa.

Sitten pyöritän jokaisen palan palloksi, painan hieman kädelläni, laitan sen laudalle ja peitän lautasliinalla.

Ja tällä hetkellä ripottele kevyesti työtasoa, jolle kaulitan pitaleivän jauhoilla. Sitten aloin kaulimaan taikinaa yksitellen. Kauli erittäin ohueksi, mitä ohuempi sen parempi. Tämän tekemiseksi sinun on ponnisteltava hieman. Saat esteettisemmän ilmeen leikkaamalla kaulitun taikinan veitsellä tekemällä siitä kauniin ympyrän. Tämän tekemisen helpottamiseksi voit käyttää mallina halutun halkaisijan omaavaa levyä. Koska pitaleipä valmistuu nopeasti, on parempi, että sinulla on useita pyöreitä aihioita kaulittu etukäteen. Ja jotta ne eivät kestä, ripottelen niihin hyvin pienen määrän jauhoja, jotka ravistan pois ennen paistamista.

Sillä välin laitoin kattilan tulelle, jotta se lämpenee hyvin. Siihen ei tarvitse kaataa öljyä, sillä paistamme sen kuivalla paistinpannulla. Kun se lämpenee, vähennä lämpöä keskitasolle ja levitä valmis taikinaaihio sen päälle. Paistan ilman öljyä, noin 30 sekuntia kummaltakin puolelta. Mutta tämä ei ole koko armenialaisen lavashin resepti. Nyt on tärkeää, että tuloksena olevat kakut eivät kuivu. Tätä varten kerään juomaveden suihkepulloon ja ripottelen sitä jokaisen kakun päälle heti paistamisen jälkeen ja molemmin puolin ja peitän sen sitten talouspaperilla.

Pinoan kuumaa armenialaista lavashia laudalle ja peitän keittiöpyyhkeellä päälle. Kuten näette, ne osoittautuivat huokoisiksi, ohuiksi ja kerroksiksi, mikä tarkoittaa, että teimme kaiken oikein. Voin turvallisesti sanoa, että maku oli paljon maukkaampi kuin odotin. Pannussa paistettu pitaleipä on parempaa kuin kaupoissa myytävä. Loppujen lopuksi joskus sitä ostaa, mutta se murenee tai päinvastoin jonkinlainen kumi, joten itse tekeminen on mielestäni ihanteellinen ratkaisu. Se sopii erinomaisesti erilaisten välipalojen, shawarman ja monien muiden muodostamiseen. Ja jotkut syövät sitä leivän sijasta, ja hyvästä syystä, koska se on niin maukasta, eikä sen valmistaminen vie kauan. Se on parasta säilyttää kertakäyttöisissä muovipusseissa, jotta se ei kuivu. Kokeile ja teet sen, toivottavasti pidät siitä. Hyvää ruokahalua!

Lavash on erittäin suosittu talossamme. Tämä on sellainen "taikasauva" - kääri siihen erilaisia ​​täytteitä ja mikä tahansa välipala on valmis. Lavash-rulla koristaa minkä tahansa juhlapöydän. On mahdotonta tehdä suuria armenialaisia ​​lavash-arkkeja kotona, tämä vaatii erikoistyökaluja. Mutta jokainen kotiäiti osaa leipoa pannussa.

Pitaleivän tekemiseen on monia reseptejä, minulla on happamatonta pitaleipää. Kotona sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tätä varten kaada jauhot syvään kulhoon. Muista siivilöidä jauhot. Otamme kuumaa vettä, laimennetaan siihen suolaa.

Tee jauhoihin kuoppa ja kaada joukkoon vesi sekoittaen vähitellen jauhoja.

Kaada sitten taikina kulhosta leikkuulaudalle tai pöydälle ja vaivaa taikina.

Vaivaa taikinaa 7–10 minuuttia, jotta taikinasta tulee joustavaa ja sileää. Taikinaa vaivatessa venytämme sitä hieman laudalle ja ikään kuin käärimme siihen ilmaa, tästä myöhemmin, valmiissa pitaleipässä leivottaessa, syntyy paljon kuplia. Laitoimme valmiin, hyvin vaivatun taikinan muovipussiin, voit kääriä sen kelmulla tai peittää ylösalaisin kulholla. Anna sen olla puoli tuntia, jotta taikina, kuten sanotaan, lepää. Tämän jälkeen taikina rullautuu helposti.

Muodosta puolen tunnin kuluttua taikinasta makkara ja jaa se kananmunan kokoisiksi paloiksi. Peitä ne pyyhkeellä, jotta ne eivät vuoda verta.

Kaulimme kakun ohuemmiksi, vuoan koon mukaan.

Paista hyvin kuumennetussa pannussa kaksi minuuttia kummaltakin puolelta ilman öljyä.

Emme ylikuivaa, jotta pitaleipä muuttuu pehmeäksi eikä hajoa taitettaessa. Laitoimme valmiin armenialaisen lavashin lautaselle, ripottele kevyesti juomavedellä ja peitä puhtaalla pyyhkeellä. Samalla tavalla leivomme loput pitaleivästä. Säilytystä varten laitamme valmiit pitaleivät muovipussiin, koska ne voivat kuivua nopeasti. Yleensä valmistan suuren erän kerralla ja säilytän ne sitten pakastimessa.

Hyvää ruokahalua!

Armenian lavashin valmistushistoria ulottuu useiden tuhansien vuosien taakse. Ohuet happamattomat tai paksut hieman suolaiset kakut eivät ole vain hämmästyttävän maukkaita, vaan myös terveellisiä. Loppujen lopuksi ne eivät sisällä synteettisiä lisäaineita ja leivinjauhetta, vain luonnontuotteita ja taikakäsiäsi, jotka luovat tämän herkullisen ruuan!

Nykyään armenialainen lavash on suosittu paitsi Kaukasuksen kansojen, myös kaikkialla maailmassa. Ja tämä ei ole yllättävää. Onhan se maukasta sekä sellaisenaan että eri ruokien pohjana.

Kaikki tuotteet, joita käytetään armenialaisen lavashin valmistukseen, ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia, mikä tarkoittaa, että ne ovat jokaisen kotiäidin saatavilla. Katsotaanpa kuinka keittää armenialaista lavashia nopeasti ja helposti kotona.

Ohut armenialainen lavash kotona - resepti

Ainekset:

• vehnäjauho - 2 rkl.;
• vesi - 0,5 rkl.;
• muna - 1 kpl;
• suola - 0,5 tl.

Ruoanlaitto

Kuinka keittää armenialaista lavashia? Riko muna kulhoon, lisää suola ja vatkaa hyvin. Kaada sitten vähän keitettyä vettä, lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa homogeeninen joustava taikina armenialaista lavashille. Peitä seuraavaksi pyyhkeellä ja anna hautua noin 40 minuuttia. Kun olemme leikanneet taikinan pieniksi paloiksi, rullaa jokainen ohueksi kerrokseksi ja paista pannulla molemmin puolin 2 minuuttia. Siirrämme valmiin pitaleivän välittömästi muovipussiin ja jätämme sen 5 minuutiksi, muuten se haurastuu ja kuivuu.

Ohuen armenialaisen lavashin resepti

Ainekset:

• jauhot - 2,5 rkl.;
• kuivahiiva - 1 tl;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• vesi - 1 rkl.;
• sokeri - 1 tl;
• suola - ripaus.

Ruoanlaitto

Kuinka leipoa armenialainen lavash? Kaada vesi pieneen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä noin 45 °C:een. Siivilöi jauhot varovasti siivilän läpi. Liuota kuivahiiva lämpimään veteen, lisää sokeria, kasviöljyä, siivilöityjä jauhoja ja vähän suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti ja vaivaa tasaiseksi ja joustavaksi taikinaksi. Peitä sen jälkeen pyyhkeellä ja jätä 1 tunti lämpimään paikkaan.

Vaivaa sitten taikina hyvin ja leikkaa 10 osaan. Jokainen rulla ohuiksi kakuiksi ja paista kuivassa esilämmitetyssä pannussa 15 sekuntia kummaltakin puolelta. Laitoimme valmiin pitaleivän pinoon tarjottimelle ja peitämme keittiöpyyhkeellä. Kun armenialainen leipä on täysin jäähtynyt, siirretään se puhtaaseen pussiin ja säilytetään tässä muodossa jääkaapissa.

Valmiista pitaleivästä voit valmistaa monenlaisia ​​välipaloja, sämpylöitä, puffakakkuja. Se on myös loistava korvike tavalliselle leivälle. Voit myös upottaa pitaleivän palat sulatettuun voihin tai hilloon ja juoda kuumaa teetä. Se on mielettömän herkullista!

Resepti paksulle armenialaiselle lavashille

Ainekset:

• vehnäjauho - 1 kg;
• hiiva - 80 g;
• vesi - 600 ml;
• sokeri - 1 tl;
• oliiviöljy - 2 teelusikallista;
• muna - 1 kpl;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto

Kuinka tehdä armenialaista lavashia? Siivilöi jauhot ja sekoita suolaan. Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää jauhot ja vaivaa pehmeää ja joustavaa taikinaa. Peitä se pyyhkeellä ja jätä 20 minuutiksi lämpimään paikkaan. Vaivaa sitten taikina hyvin, leikkaa 5 yhtä suureen osaan ja rullaa jokainen pieneksi ja paksuksi kakuksi. Sekoita munat sokerin ja oliiviöljyn kanssa. Levitämme kakut uunipellille, voitele valmistetulla munaseoksella ja lähetämme esilämmitettyyn uuniin. Paistamme pitaleipää noin 7 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa. Ota sitten pois uunista ja ripottele vedellä. Hyvää ruokahalua!

Tällaiselle arjen ruoalle, kuten pitaleipä, kotona ruoanlaittoresepti on hyvin yksinkertainen. Täältä löydät melko laajan valikoiman tekniikoita erilaisilla ainesosilla. Mutta muinaisista ajoista lähtien jauhoista ja vedestä valmistettua leipää on pidetty lavashina. Yleensä se tarjoiltiin leivän sijasta lähes kaikkien ruokien kanssa.

Tähän mennessä lavash on levinnyt laajalle ja muuttunut hieman; se tulee täyteen, sekä makeaan että suolaiseen. Mutta silti on syytä erottaa erilaiset pitaleivät ja reseptit kotona ruoanlaittoon.

Resepti paksulle lavashille

Internetistä löydät suuren määrän reseptejä paksun pitaleivän valmistamiseksi kotona. Mutta tunnetuin ja herkullisin on pitaleipä, joka on valmistettu seuraavista ainesosista:

• Vehnäjauho - 500 g;
• Kuuma vesi - 300 ml;
• Kuivahiiva - 1 rkl;
• Suola, sokeri maun mukaan;
• Kasviöljy - 60 g.

1. Jauhot sekoitetaan hiivaan ja annetaan seistä.
2. Sillä välin vesi keitetään ja sekoitetaan öljyyn. Tämä koostumus kaadetaan jauhoihin ja sekoitetaan huolellisesti, jotta paakkuja ei muodostu.
3. Saatu massa jaetaan useisiin osiin ja kaulitaan jopa 1 cm paksuiseksi.
4. Lavashia paistetaan uunissa kypsäksi.

armenialainen lavash

Armenialainen lavash on yleisin maailmassa. Resepti ruoanlaittoon kotona on melko yleinen ja yksinkertainen. Jokaisella emännällä on erilainen ruoanlaittoprosessi, mutta lopputulos pysyy samana. Tällaista pitaleipää voidaan käyttää sekä leivän sijasta että monimutkaisten ruokien valmistukseen. Täällä voit muistaa sellaisia ​​​​herkkuja, kuten sämpylöitä erilaisilla täytteillä tai kierteillä, jotka ovat saavuttaneet viime aikoina ennennäkemättömän suosion.

Armenian lavashin keittämiseen kotona tarvitsemme 3 kupillista jauhoja, ripaus suolaa ja lasillinen vettä. Vettä tulee käyttää vain kuumana, muuten tulos on täysin erilainen. Seulottuihin jauhoihin tehdään kuoppa, johon kuumaa vettä kaadetaan vähitellen. Ennen kaulimista taikinan tulee antaa seistä, ja itse prosessin aikana yritä rullata se täysin ohueksi kerrokseksi. Paksuuden koko riippuu käyttämästäsi pannusta. Sinun täytyy paistaa pitaleipää keskilämmöllä uunissa tai liedellä.

Uzbekistanin lavash: resepti ruoanlaittoon kotona

Tämän tyyppisen pitaleivän valmistamiseksi on syytä muistaa, että se osoittautuu ilmavaksi ja pehmeäksi. Siksi täällä käytetään hiivaa. Varaa pitaleipää varten seuraavat ainekset:

• Jauhot - 5 lasia;
• Suola 1 rkl;
• Sokeri 0,5 rkl;
• Puristettu hiiva - 5 grammaa;
• Vesi, esilämmitetty - 150 g;
• Kefiiri - 150 g;
• Seesami.

Resepti uzbekistanin pitaleivän tekemiseen kotona:

1. Jauhot sekoitetaan kuivaan hiivan, suolan ja sokerin kanssa.
2. Kefiiri sekoitetaan veteen ja kaadetaan jauhoihin.
3. Jätä taikina lämpimään paikkaan lepäämään.
4. Muodostamme kakkuja, jotka tasoitamme keskeltä ja lähetämme uuniin kypsäksi.
5. Sen jälkeen voit koristella tuloksena olevan pita-leivän.

Toinen Uzbekistanin lavash-resepti maidossa voidaan erottaa, joka sisältää seuraavat komponentit:

• Jauhot - 5 lasia;
• Suola 1 rkl;
• Sokeri 0,5 rkl;
• Hiiva - 1 tl;
• Vesi - 150 g;
• Maito - 150 g;
• leivinjauhe - 16 g;
• Voi - 100 g;
• muna (vain keltuainen)

Resepti tulee olemaan seuraava:

1. Kaada lämmitetty maito voin kanssa kulhoon, sekoita jauhot ja leivinjauhe.
2. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.
3. Anna taikinan levätä ja kohota.
4. Teemme pieniä kakkuja, jotka voidellaan huolellisesti munalla.
5. Lähetämme sen uuniin ja odotamme kypsennystä.

Georgian lavashia

Georgian lavashin valmistusohje kotona on hieman erilainen ainesosien määrässä. Tämä sisältää komponentteja, kuten:

• Jauhot - 350 gr;
• Vesi 40 ml;
• Suola 1 tunti lusikka;
• Voit lisätä ripaus sokeria;
• Puristettu hiiva - 30 grammaa.

1. Lasilliseen kuumaa vettä sekoitetaan hiiva ja suola.
2. Seos kaadetaan jauhoihin, jotka on aiemmin seulottu. Taikinaa vaivataan, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
3. Seuraavaksi muovataan pitaleipä, jotka ovat muodoltaan pitkulaisia ​​kakkuja. He tekevät keskelle syvennyksen.
4. Lavash laitetaan uuniin ja kypsennetään kullanruskeiksi.
5. Pitaleivän pehmentämiseksi se kääritään kosteaan pyyhkeeseen ja annetaan seistä tässä tilassa noin puoli tuntia.

Ohut pitaleipä: resepti ruoanlaittoon kotona

• Vesi - 300 ml;
• Jauhot - 0,5 kg;
• Voi - 2,5 ruokalusikallista;
• Hiiva - 10 g kuivaa;
• Suola on iso ripaus.

Resepti ohuen pitaleivän tekemiseen kotona on yksinkertainen:

1. Jauhot siivilöidään siivilän läpi hapen rikastamiseksi.
2. Wol suolalla kaadetaan jauhokukkulaan. Taikinaa vaivataan, kunnes muodostuu normaali koostumus.
3. Taikina laitetaan viileään paikkaan lepäämään. Sen jälkeen kakut asetetaan vuokaan, jotka on aiemmin kaulittu ohueksi.
4. Lavashia kypsennetään molemmilta puolilta ilman öljyä kullanruskeaksi.

Hiivaton lavash

Tämän tyyppisen ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

• 0,5 kg jauhoja;
• 200 ml vettä;
• Kananmuna;
• 60 g voita;
• 50 g kasviöljyä;
• Suolaa maun mukaan.

1. Jauhojen kyllästämiseksi hapella se tulee seuloa huolellisesti ennen prosessia.
2. Lisää seuraavaksi kuuma vesi ja sekoita.
3. Jotta muna ei juokse, taikinan on annettava jäähtyä ja vasta sitten lisätä kaikki muut ainekset.
4. Revimällä pieniä paloja, ne tulee rullata ja paistaa pannulla.

On huomattava, että öljyä tai rasvaa ei saa käyttää ruoanlaitossa. Tämä auttaa välttämään rasvaisen ja palaneen maun. Toinen vivahde, joka tulee ottaa huomioon, on se, että pitaleipää on parempi keittää vähän.

Kuinka keittää ohutta pitaleipää kotona (videoresepti):

Jos valmistat tätä herkullista ruokaa usein, pitaleivän taikinalevy auttaa sinua paljon helpottamaan työtä. Se nopeuttaa ruoanlaittoprosessia paljon.