Tämä ei ole juhla eikä yksinkertainen lounas. Tämä on rituaali, jossa jätetään jäähyväiset sukulaisen (tai ystävän) sielulle. Nuoret kotiäidit, jotka ensimmäistä kertaa kohtaavat tarpeen valmistaa ruokia hautajaisateriaa varten, kysyvät usein, mitä tehdä heräämiseen.

Kalliiden ruokien runsaus herätyskellossa on sopimatonta. Mutta on ruokia, jotka ovat pakollisia hautajaisilla.

Kutia - ruokalaji, josta kannattaa tietää enemmän

Ilman kutya - makea viljapuuroa- kylän muistojuhlista tai kaupungin muistoaterioista ei luovuteta. Tämän ruuan henkinen merkitys on mielenkiintoinen ja tärkeä: vilja symboloi sielun kuolemattomuutta, rusinat ja hunaja "muistuttavat" henkisyyden antamasta ikuisesta makeudesta.

Kysymys koiran keittämisestä herätyskellolle on tärkeä niille, jotka valmistautuvat suorittamaan "näkemyksen" neljäntenäkymmenentenä päivänä sukulaisen kuoleman jälkeen. Tämän ruuan reseptiä kysyvät usein ne, jotka on ohjeistettu järjestämään ateria vuosi surullisen tapahtuman jälkeen.

Muista, että koira voidaan valmistaa vain siitä kokojyvät vehnää tai riisiä. Tarvitset viisisataa grammaa tätä ainesosaa. Vehnän (riisin) lisäksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• Rusinat (sataviisikymmentä - kaksisataa grammaa).
• Kahdeksankymmentä grammaa hunajaa.
• Hienonnetut saksanpähkinän ytimet (kolmekymmentä grammaa).
• Tarvitset myös litran vettä.

Kutian ruoanlaiton vivahteet

Jotta koirasta tulee murenevaa, riisiä (tai vehnää) liotetaan vedessä viidestä seitsemään tuntia ennen keittämistä. Sitten riisi on laitettava päälle keskipitkä tuli ja keitä, kunnes pavut ovat pehmeitä. Lisää puuroon muutama minuutti ennen valmistautumista vedellä laimennettua hunajaa, rusinoita (hyvin pestyjä), pähkinöitä. Valmisateria sinun on kannettava se muistotilaisuuteen (lähimpään temppeliin), jotta pappi pyhittää koiran. Muista, että muistoateria alkaa tällä ruoalla. Jokaisen kutsutun tulisi syödä vähän kutyaa ja siirtyä sitten muihin ruokiin - keittoon, voileipiin.

Mitä kokata 40 päivän jälkeen

Neljäkymmentäluku ei ole helppo treffi, mutta voisi sanoa, ratkaiseva. Loppujen lopuksi vain neljäntenäkymmenentenä päivänä kuolleen sielu tietää, minkä tulevaisuuden korkeammat voimat sille valmistavat: liittyykö se Herran enkeleihin vai syöksyykö se kaaokseen ja pimeyteen. Vainajan sukulaiset ja ystävät, jotka kokoontuvat muistopöytään, rukoilevat vainajan sielun puolesta, muistavat hänen jaloja tekojaan. On hyvä, jos muistajia on paljon, ja näiden ihmisten rukoukset ovat vilpittömiä.

Hautajaisten suosituimmat ruoat

Muistoaterian päätarkoitus on vahvistaa vieraita, yhdistää heidät suruun. Siksi paastonaterioiden tulee olla mahdollisimman yksinkertaisia, mutta tyydyttäviä.

Mitä kokata heräämään 1 vuosi

Jos valmistaudut sukulaisen kuoleman vuosipäivälle omistettuun muistojuhlaan, muista, että tämä ateria on tarkoitettu vain vainajan lähimmille ihmisille. Älä luo tarpeettomia kulinaarisia vaikeuksia itsellesi. Kutan (hän ​​on minkä tahansa hautausaterian "kuningatar") lisäksi voit valmistaa seuraavia ruokia:

Vakioruoat rakkaan kuoleman vuosipäivää varten

• Borssikeitto.
• perunamuusia tai haudutettuja perunoita sienien kanssa.
• Paistettu kalafilee.
• Pannukakut.
• Kissel.
• Kana kotletteja.

Kun tiedät vainajan mieltymykset, voit valmistaa ruokalajin, jota hän rakasti erityisen voimakkaasti (paisti, piirakat, salaatti).

Ortodoksisuus pitää neljäkymmentä hautajaisten jälkeistä päivää äärimmäisen tärkeänä päivämääränä, samoin kuin yhdeksättä. Kristillisen uskon hyväksytyt kaanonit sanovat, että juuri tänä päivänä vainajan sielu saa vastauksen siitä, missä se viettää ikuisuuden. Uskotaan, että 40 päivää sielu on edelleen maan päällä, mutta tämän päivän jälkeen se jättää sen ikuisesti ja siirtyy sille varattuun paikkaan.

40 päivän muistopäivä kuoleman jälkeen on pakollinen tapahtuma, joka tulee tehdä oikein.

Kuinka uskovainen lähestyy kuolemaa

AT muinainen maailma syntymäpäivää ei ollut olemassa, eivätkä ihmiset viettäneet tätä päivämäärää. On olemassa teoria, jonka mukaan tästä syystä Jeesuksen Kristuksen syntymäaikaa ei ilmoitettu tarkasti. Mutta toinen päivämäärä oli paljon tärkeämpi - kuoleman hetki, jolloin henki tapasi Luojan.

Muinaiset ihmiset uskoivat tuonpuoleiseen elämään, joten heidän koko elämänsä oli valmistautumista tähän siirtymiseen. Tämän päivän kristityt uskovat myös siirtymiseen toiseen elämään, Jeesuksen Kristuksen uhrin kautta, joten uskovien ei pidä pelätä kuolemaa, koska tämä on vain hetki Jumalan kohtaamisesta.

Kuoleman jälkeisen 40. päivän muistopäivä on tämän siirtymän juhla, kun sielua on valmisteltu 40 päivää tähän.

Tärkeitä artikkeleita:

Useimmat kristilliset kirkkokunnat uskovat, että sen jälkeen, kun sielu on lähtenyt ruumiista, ei voida tehdä mitään vaikuttaakseen iankaikkiseen elämään, ja vielä varsinkin tehdäkseen parannuksen Luojalle. Sen jälkeen tunteet ja muistot kuitenkin tallennetaan, jotta ihminen on tietoinen kaikesta.

Neuvoja! Siten kuolema on hengen siirtymistä ruumiista toiseen maailmaan, jossa hän niittää maallisten tekojensa hedelmiä. Siksi sitä ei pidä pelätä, ja sitäkin enemmän uskovien ei pidä kokea kauhua, vaan jokaisen tulee valmistautua tekemällä hyviä tekoja ja tekemällä almuja.

muistotilaisuus

Miksi 40 päivää ja mitä tänä aikana tapahtuu?

Miksi tämä päivämäärä on niin tärkeä ja miksi niin monta päivää?

Kukaan ei tiedä varmasti. Mutta ortodoksisella uskolla on ainutlaatuinen näkemys tuonpuoleisesta ja uskoo, että rukous neljäntenäkymmenentenä päivänä voi vaikuttaa tuomioon, jonka mukaan Jumalamme välittää sielun.

Lähtölaskenta on kuolinpäivästä, ts. se katsotaan ensimmäiseksi päiväksi riippumatta lääkäreiden tai sukulaisten kirjaamasta ajasta, vaikka henkilö olisi kuollut illalla. Molempia päivämääriä yhdessä lepopäivän kanssa pidetään muistopäivänä, ts. Näinä päivinä on tapana muistaa vainaja. Kristittyä muistetaan rukouksella, kirkolla ja kodilla, samoin kuin päivällisellä ja almulla.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Perinteessä sanotaan, että 40 päivää on aika, joka tarvitaan valmistamaan sielu vastaanottamaan jumalallinen lahja taivaalliselta Isältä. Tämä numero esiintyy toistuvasti Raamatussa:

• Mooses paastosi neljäkymmentä päivää ennen kuin puhui Jahven kanssa Siinailla, jonka aikana hänelle annettiin 10 käskyä;
• 40 päivää kuoleman jälkeen Kristus nousi ylös (mikä on erityisen tärkeää);
• Juutalaisten kampanja Luvattuun maahan kesti 40 vuotta.

Teologit ottivat huomioon kaikki nämä tosiasiat ja päättivät, että sielu tarvitsee 40 päivää saadakseen taivaalliselta Isältä päätöksen siitä, missä se viettää ikuisuuden. Samaan aikaan kirkko ja sukulaiset rukoilevat hänen puolestaan ​​yrittäen anoa Luojaa armoa ja vainajan puhdistamista synneistä.

Mitä tällä hetkellä tapahtuu? Sielu vaeltelee: yhdeksän ensimmäisenä päivänä hän palvoo Jumalaa, yhdeksäntenä päivänä enkelit näyttävät hänelle helvetin ja 40. päivänä taivaallinen Isä ilmoittaa hänen tuomionsa. Tänä aikana lepäävän hengen on kestettävä kauhein testi - käydä helvetissä ja nähdä kuinka syntiset kärsivät. Juuri tämän kokeen kirkon ja suojelusenkelin rukoukset auttavat kestämään.

On tärkeää pyytää kirkkoa rukoilemaan vainajan puolesta, joten sinun tulee tilata jumalanpalvelukset temppeliin:

• hautauspalvelut.

Mutta on paljon tärkeämpää, että sukulaiset ja ystävät pyytävät vilpittömästi ja kiihkeästi Herralta armoa vainajalle. Lisäksi voit lukea rukouspalveluksen Saint Warille sielun lepäämiseksi.

Rukous pyhälle sodalle

"Oi, pyhä marttyyri Uare, kunnianarvoisa, sytytämme innokkaasti Herran Kristuksen puolesta, sinä tunnustit taivaan kuninkaan kiduttajan edessä ja kärsit innokkaasti Hänen puolestaan, ja nyt kirkko kunnioittaa sinua, ikään kuin Herra Kristus olisi kirkastettu. Taivaan kirkkaus, joka on antanut sinulle suuren rohkeuden armon Hänelle ja seiso nyt Hänen edessään enkelien kanssa ja iloitse Korkeimmasta ja näe selvästi Pyhä kolminaisuus ja nauti Alkusäteilyn valosta, muista sukulaisiamme ja väsymys, joka kuolit jumalattomuuteen, ota vastaan ​​pyyntömme, ja kuten Kleopatrius vapautti uskottoman sukupolven rukouksistasi ikuisesta piinasta, niin muista Jumalaa vastaan ​​haudatut kuuset, jotka kuolivat kastamattomina yrittäen pyytää heiltä vapautusta iankaikkisesta pimeydestä, niin että yhdellä suulla ja yhdellä sydämellä ylistämme armollisinta Luojaa aina ja ikuisesti. Aamen".

Marttyyri Uarin ikoni

Toimintajärjestys: muistotilaisuuden säännöt

Neljäntenäkymmenentenä päivänä vainajan henki palaa kotiin päiväksi ja jättää sitten maan ikuisesti. Perinteet sanovat, että jos henki ei löydä muistojuhlaa omillaan, se kärsii ikuisesti, joten muista kattaa tänä päivänä pöytä ja kokoontua muistelemaan vainajaa, mutta tämä on tehtävä oikein.

1. Rukoile: tänä päivänä kaikki 40 päivää ja tulevaisuudessa muistaaksesi vainajaa;
2. Tuo pappi hautaan suorittamaan jumalanpalvelusta tai tilaa rukouspalvelu temppelissä;
3. Kun tilaat muistotilaisuuden, sinun tulee luopua kaikista synneistäsi omaan käyttöön ja vainajan sielun lohdutukseksi;
4. Tee lahjoitus temppelille;
5. kerätä varten yhteinen pöytä kaikki, jotka ovat lähellä vainajaa ja ortodoksisia kristittyjä;
6. Valmista erikoisaterioita;
7. Älä laula lauluja.

Muistojuhla ei ole juhla tai loma, se on surun ja anomuksen hetki. Erittäin sopimatonta juotavaksi alkoholijuomat tällä hetkellä laula kappaleita tai kuuntele musiikkia. Ne menevät ohi 1-2 tunnin sisällä, kun uskovat muistavat kuolleita ja rukoilevat hänen puolestaan.

Siksi on tärkeää, että illallisella on läsnä vain kristittyjä, jotka voivat jakaa tämän surun ajan perheen kanssa ja tukea heitä hengellisesti.

Mitä kokata

Ateria on yksinkertainen, varsinkin jos on yleinen kirkon paasto. Vaikka postia ei olisikaan, sitä tulee välttää liharuokaaäläkä missään tapauksessa lahjoita sitä temppelille.

Lounas voidaan järjestää sekä kotona että kahvilassa. Jos vainaja oli vakituinen seurakuntalainen, pappi voi sallia muistotilaisuuden pitämisen kirkkotalossa muistotilaisuuden päätyttyä. Lounas on jatkoa palvontariitille, joten se tulee pitää arvokkaasti.

On olemassa useita ruokia, joita on valmistettu tällaisiin illallisiin muinaisista ajoista lähtien. Ne ovat yksinkertaisia ​​ja tyydyttäviä.

Pakollinen ruokalaji katsotaan kypsennetyksi iso kattila, ja kalaa, joka voidaan tarjoilla missä muodossa tahansa. Paistettu tai paistettu liha ei ole tervetullut pöytiin. On välttämätöntä tehdä ateria mahdollisimman laihaksi, jotta se hyödyttää paitsi henkeä, myös kehoa.

Kutan ja kalan lisäksi voit laittaa pöytään:

• makeat pannukakut;
• kalavoileipiä (kilohailin tai sillin kanssa);
• kasvissalaatit: punajuuri valkosipulilla, vinegrette, silli turkin alla, olivier;
• kotletit: tavallinen liha tai täytetty sienillä ja juustolla;
• riisillä ja lihalla täytetyt paprikat;
• hyytelöity kala;
• vähärasvaiset kaalirullat (vihanneksien ja sienien täyttö riisillä);
• paistettu kala;
• piirakat: kala, kaali, riisi, sieni, peruna tai makea (charlotte).

Muistopöydällä on myös useita juomia:

• kvass;
• limonadit;
• sbiten;
• hedelmäjuoma ja mehu;
• kissel: voit valmistaa sekä marjoista että kaurapuuroista.

muisto-ateria

muistopuhe

Tällaisilla aterioilla on välttämätöntä pitää puhe, jonka jälkeen kaikkien tulee kunnioittaa vainajaa minuutin hiljaisuudella.

On parasta, jos paikalla on esimies, joku läheinen perhe, mutta joka hallitsee tunteitaan ja säilyttää raittiin mielen. Hänen tehtäviinsä kuuluu paitsi kokouksen valmistelun valvonta (henkilökunnan valvonta, jos tapahtuma on kahvilassa), myös puheenvuoron antaminen omaisille.

Yleensä jokainen perhe yrittää sanoa jotain vainajasta. Ja johtaja hallitsee sanan aikaa ja järjestystä (ensimmäisen tulee olla lähisukulaisia ​​- puoliso, vanhemmat tai lapset jne.

Suru on tällaisessa tapahtumassa melko odotettavissa, joten johtajan on varauduttava ja ohjattava huomio itkevältä ihmiseltä itselleen ajoissa. On syytä muistaa, että ihminen ei kuollut ikuisesti, vaan muutti sinne parempi elämä ja tämä tosiasia voidaan muistaa erityisen surullisina hetkinä.

Tärkeä! Jos pappi kutsuttiin aterialle, hänen täytyy ehdottomasti palvella rukouspalvelu ja pitää saarna. Jos muisto tapahtuu pienessä ympyrässä, niin kaikkien kokoontuneiden tulee rukoilla vainajan puolesta ja mahdollisuuksien mukaan lukea itsekseen muistotilaisuus tai rukouspalvelu. Tänä aikana on suositeltavaa sytyttää kirkon kynttilät.

Mistä sellaisessa puheessa pitäisi puhua? Ihminen kuoli äkillisesti ja olisi sopivaa muistaa, millainen hän oli, hänen hyvät tekonsa ja erityispiirteensä. Ei kannata muistaa katkeruutta ja riitaa, jos ne jättivät kaunaa sydämeen, tämä paras aika puhua anteeksiantamisesta. On tarpeen muistaa ihmistä vain hyvästä puolelta, kuvailla joitain yhteisiä tekoja, muistaa hauska tai erityisen koskettava tapaus.

Muistopuhe on surullinen puhe, mutta ei synkkä. Ihminen ei ole lakannut olemasta, vain nyt hän on eri muodossa ja maailmassa.

Ketä ei muisteta

• itsemurhat;
• joka kuoli alkoholin tai huumeiden vaikutuksen alaisena.

Yleensä herää kysymyksiä, rukoileeko kirkko kuolleiden vauvojen puolesta, ja hallitseva piispa vastaa: vauvan puolesta on rukoiltava iästä tai kuolinsyystä riippumatta. Uskotaan, että Herra, joka ottaa lapsia, suojelee heitä vaikealta kohtalolta aikuisiässä.

On erittäin tärkeää, että vanhemmat hyväksyvät Hänen tahtonsa nöyrästi ja rukoilevat lapsensa puolesta.

almuja

Ortodoksisen kirkon perinne sanoo, että kristittyjen tulee 40. päivänä purkaa vainajan tavarat ja jakaa ne sitä tarvitseville.

Samaan aikaan hän pyysi ihmisiä rukoilemaan hänen puolestaan ​​ja pyysi Herraa suomaan hänelle iankaikkisen elämän paratiisissa. Tämä on hyvä teko, joka voi myös vaikuttaa Herran Jumalan lopulliseen päätökseen vainajan hengestä.

Voit jättää perheelle henkilökohtaiset ja arvokkaat tavarat poismenneiden muistoksi. Jos lähistöllä ei ole apua tarvitsevaa henkilöä, tavarat voidaan viedä temppeliin ja jättää papin toimesta, joka löytää niille uuden omistajan.

Tärkeä! Almujen antaminen on hyvä teko, joka rukouksen tavoin heijastuu vainajan ikuiseen elämään.

Katso muistovideo

Herätys on tapa nähdä kuolleet aterialla. Kristinusko ei ole syrjäyttänyt tätä tapaa, vaikka papit yrittävätkin olla osallistumatta siihen. Herättelemistä ilman kutsua pidetään sopimattomana. Vuoden 2013 muistopäivät ovat nähtävissä. Lue hautauspöydän paastonruokien reseptit toisesta osiosta.

Yleensä vainajan omaiset tilaavat herätyksen kahvilassa tai ravintolassa tai järjestävät herätyksen kotona. Hautausmaan jälkeen läheiset sukulaiset ja ystävät lähtevät herättämään.

Trizny on ikivanha tapa syödä ateria vainajan haudalla. Heistä tuli modernin kristillisen muiston prototyyppi.

Kyltit hautajaisiin ja muistojuhliin

Saapuessaan taloon on tarpeen "siivota" hautajaisten jälkeen - on suositeltavaa vaihtaa päällysvaatteet, pestä kädet ja kuivata ne pyyhkeellä. Venäjällä kylpylä lämmitettiin usein tänä päivänä, koska kiukaan koskettamista pidettiin myös puhdistusrituaalina. Tuli - puhdistaa monissa kulteissa ja uskonnoissa.

Kun kulkue liikkuu kohti hautausmaata, on tarpeen puhdistaa talo perusteellisesti, pestä lattia. Kiinnitä erityistä huomiota huoneiden kulmiin, ovenkahvoihin, kynnykseen. Sitten voit kaasuttaa huoneen suitsukkeella tai katajalla.

Ortodoksinen muistojuhla on ikään kuin jatkumo jumalanpalveluksessa syömisen kautta. Ja kuolleen perheen puolelta muistojuhlan järjestämistä pidetään kristillisenä almuna.

Myös muistotilaisuudet järjestetään 9 päivää, 40 päivää, kuusi kuukautta, vuotta ja syntymäpäivänä rakastettu. Kolminkertainen muistojuhla symboloi sielun matkaa toiseen maailmaan. uskotaan, että kolmantena päivänä sielu lakkaa vaeltamasta ympäri taloa ja nousee taivaaseen, yhdeksäntenä päivänä ruumis hajoaa, neljäntenäkymmenentenä sydän rappeutuu.

Ortodoksiset muistojuhlat edellyttävät, että joku lukee alussa psalterin 17. kathismaa syttyvän lampun tai kynttilän edessä. Ennen aterian alkua he lukivat "Isä meidän ...".

AT Muinainen Venäjä tiettyjä ruokia tarjoiltiin herätyksessä: eve (täysi), kutya (kolivo), pannukakkuja, hyytelöä. Nykyaikaiset kotiäidit he yrittävät kattaa muistopöydän runsaasti ja monipuolisesti. Muista tarjoilla kylmää ja kuumaa kalaa ja liharuoat, piirakat. Jos muistopäivä osuu paastopäivälle, on noudatettava paaston vaatimuksia. Alla on vähärasvaisia ​​ja nopeita ruokia, jotka voidaan valmistaa heräämiseen. On toivottavaa, että pöydällä on parillinen määrä ruokia.

Moderni muistoillallinen ja kirkon perinteet

Kanun (sati) on makea papuruoka, jossa on sokeria tai hunajaa. Kutya (kolivo) - keitetyt viljat rusinoilla, ripotellaan hunajalla. Perinteisesti hautajaiset alkavat näillä ruokia. Mitä tulee alkoholiin hautajaisillallisella, ortodoksiset kanonit vastustavat sitä, koska sielun näkeminen ei ole hauskanpitopaikka. kuitenkin moderni pöytä harvoin ilman alkoholia. Vainajan perheelle tämä on tilaisuus lievittää stressiä. Siksi voit usein nähdä vodkaa, konjakkia, punaviinejä. Yleensä muistoillallisen aikana ei käytetä veitsiä ja haarukoita, vaan vain lusikoita.

Jos muistopäivä osuu suureen paaston aikaan, ne siirretään seuraavalle lauantaille tai sunnuntaille. Kaikki pääsiäisviikon ja sitä seuraavan maanantain muistopäivät vietetään Radonitsassa (toisen pääsiäisviikon tiistaina).

Vainajalle pöydän toiseen päähän asetetaan laite ja lasi vodkaa ja pala mustaa leipää. Joskus tämä sarja jätetään jopa 40 päivään.

Muistoillallisen päätteeksi isännät jakoivat vieraille ylijäämäruokaa. Usein on tapana antaa pois leivonnaisia, leipää, piirakoita "muistoksi" vainajan kotona niiden kanssa, jotka eivät olleet paikalla muistoillallisella.

Seuraavaksi esittelemme näytevalikko muistoksi. Jos muistoillallisen päivä osuu paastoon, sinun tulee valita ruokia Paaston muistotilaisuus.
Muistomenu. Kutya
500 g riisiä, 200 g rusinoita, 200 g kuivattuja aprikooseja, 3 rkl. lusikat hunajaa, suolaa.
Leikkaa kuivatut aprikoosit, liota riisin kanssa puoli tuntia. Keitä riisi 1 litrassa vettä, lisää rusinat ja kuivatut aprikoosit, hunaja, sekoita. Siellä on lusikka. Jokaisen läsnä olevan tulee syödä 3 ruokalusikallista kutyaa.

Muistomenu. Kotitekoiset nuudelit
4 jalkaa tai koko kana, porkkanat, suola, pippuri, tilli, laakerinlehti.

Tehdä kotitekoisia nuudeleita 0,5 kg jauhoja ja 3 munaa. Kauli taikina ohueksi, anna kuivua ja leikkaa. Keitä kana, siivilöi liemi, leikkaa liha pieniksi paloiksi. Leikkaa porkkanat, laita takaisin liemeen. Ennen juhlan alkua nuudelit tulee laskea sisään kanaliemi. Lisää suola ja mausteet.

Muistomenu. Paaston borssi
Valmistettu mm tavallinen borssi, mutta liemi valmistetaan ilman lihaa.

Keitä pavut, lisää hienonnetut perunat, kaali. Paista porkkanat, sipulit, punajuuret, tomaattisose. Lisää liemeen. Keitä 10-15 minuuttia, lisää mausteet, pippuri, suola, valkosipuli.

Borscht tulee antaa keittyä. Siksi se on valmistettava etukäteen ennen muistoillallisen alkamista.

Muistomenu. Pannukakut

Pannukakkujen pakollinen läsnäolo hautajaisilla on säilynyt pakanallisista ajoista lähtien, jolloin ne symboloivat aurinkoa eli ajatusta ikuisesta elämästä.

4 munaa, 3 kuppia jauhoja, 1 litra maitoa, sokeria, suolaa, vähän soodaa, kasviöljy paistamista varten.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, anna taikinan seistä 15-20 minuuttia. Taikinaan voidaan lisätä kasviöljyä, jotta pannu ei rasvaa. Leipoa ohuita pannukakkuja, voitele voilla.

Hautajaisten illallinen menu. Laihoja pannukakkuja
Tehdä taikina 2 kupista jauhoja, lämmintä vettä, kuivaa tai tuore hiiva, lisää suolaa ja sokeria, kasviöljyä, jotta et voi rasvata pannua ennen jokaista uutta pannukakkua.

Hautajaisten illallinen menu. laiha pulla
Ehdotetusta tuotesarjasta saat noin viisikymmentä pullaa. 2 kg jauhoja, 1,1 l vettä, pussi hiivaa, 300 g sokeria, 1,5 tl suolaa, 50 ml kasviöljyä.

AT lämmintä vettä laimenna sokeri ja hiiva, anna sen nousta hieman, lisää suola ja jauhot, kaada kasviöljyyn. Odota, kunnes taikina on kaksinkertaistunut, muotoile pieniä sämpylöitä ja laita ne pellille etäälle toisistaan ​​ja jätä vielä puoli tuntia. Paista sen jälkeen uunissa 220 asteessa noin 20 minuuttia. Valmiit pullat voidaan voidella sokerisiirappia. Samasta taikinasta voit leipoa piirakoita hillolla tai marjoilla.

Muistoillallisen ruokia valmistetaan yksinkertaisina: kotletteja, Paistettu kala, Kanan liha. Koristeeksi voit valita perunamuusia tai tattaria, riisipuuro. Aterian lopussa on tapana tarjoilla hyytelöä tai kuivattu hedelmähilloketta.

Lue kuinka leipoa perinteisiä "tikkaita" herätyskelloa varten.

Muistojuhla on yksi kansan vanhimmista tavoista. Muinaiset slaavit alkoivat viettää ensimmäistä muistojuhlaa. Sitten heitä kutsuttiin triznaksi. Niitä juhlivat pääasiassa johtajat ja arvostetut soturit. Juhlaan kuului pidot ja sotilaskilpailut kuolleen tai kuolleen aviomiehen kunniaksi. Kristinuskon tullessa Venäjälle muistotilaisuuden merkitys muuttui - enemmän huomiota alettiin kiinnittää vainajan sieluun, joka oli tänä aikana "keskeytetyssä" tilassa.

Kuva 40 päivää kuoleman jälkeen

Herää mielesi mukaan

Herätys 9 päivää on erittäin tärkeä. Useimmissa maailmanuskonnoissa sielu jättää tänä päivänä ruumiinsa elinympäristön ja lähtee "matkalle" hienovaraisten maailmojen läpi. "Yhdeksän" päivän ajan vainajan omaiset ja lähimmät ystävät kokoontuvat vainajan taloon. He sanovat hänestä vain hyvää ja ehdollisesti "vapauttavat" hänen sielunsa.

Neljäskymmenes kuva

Pöytään tarjoillaan pakollisia kutiaa, pannukakkuja ja kisselliä sekä vainajan asuinalueelle tyypillisiä ruokia.

Nelikymppinen on kriittinen ajanjakso sielulle. Juuri tänä päivänä määrätään, minne hän menee - taivaaseen vai helvettiin. Siksi omaiset kokoontuvat heräämään 40 päivää kuoleman jälkeen tukeakseen vainajan sielua. Mitä enemmän hyviä asioita vainajasta sanotaan, sitä suuremmat ovat hänen mahdollisuudet löytää suojaa kirkkaiden enkelien joukosta ja löytää ikuisen rauhan.

40 päivän muistojuhliin ovat menossa vain omaiset. Talossa odottavat vainajan ystävät, mukavat työkaverit, työkaverit, opiskelijat ja mentorit. Pakanaajalta säilyneen perinteen mukaan 40 päivää kestävään muistojuhlaan liittyy juhla.

Valokuvamuistotilaisuus 40 päivää

Periaate ruokalistalle ruokien valitsemiseksi 40 päivän jälkeen on seuraava:

Pöydässä 40 päivää kuoleman jälkeen lausutaan runoja, puheita. Mutta niiden tulisi olla mahdollisimman vähäpätöisiä ja mahdollisimman vilpittömiä.

Vuosi kuoleman jälkeen

Kuoleman jälkeinen vuosi on viimeinen vainajan muistotapahtuma. Siihen osallistuvat pääasiassa sukulaiset ja lähimmät ystävät. Kuolinpäivän muistomenu on samanlainen kuin 9 ja 40 päivää.

Kuva muistotilaisuudesta vuosi kuoleman jälkeen

Vuoden kuolemanjälkeisen vuoden muistojuhlan aikana muistetaan vainajan hallussa olevia hyviä asioita, luetellaan hänen saavutuksiaan ja onnistumisiaan. Vuosi kuolemanjälkeiseen muistojuhlaan liittyy rukous kuolleiden puolesta ja yhteinen matka vainajan lähiomaisten hautausmaalle.

Puolen vuoden muistojuhlaa vietetään hyvin harvoin, koska tällä ajanjaksolla ei ole pyhää merkitystä. Mutta erityisellä halulla tai olosuhteilla - ulkomaanmatkalla, tulevilla häillä, kasteilla - jotkut sukulaiset voivat juhlia herätystä kuusi kuukautta kuoleman jälkeen.
Yhdeksän päivää, neljäkymmentä päivää, muistopäivä 1 vuosi - virstanpylväs tapahtumia vainajan sielulle ja hänen omaisilleen hänen muistonsa säilyttämisessä. Siksi niitä on tapana juhlia muistorukouksella, juhlalla ja hyvillä teoilla vainajan muiston nimissä.

Rakkaan kuolema on suuri suru. Mutta valitettavasti sitä ei voida välttää. Jos rakas ihminen on kuollut, rakkailla on monia kysymyksiä. Minne haudata? Kuinka ajatella valikkoa? Soveltuuko ruokala tai kahvila paremmin tällaiseen tapahtumaan? Ja se on kaukana täydellinen luettelo kysymyksiä. Tänään puhumme muistojuhlista.

Tällainen ateria ei ole vain ateria, vaan riitti, jonka aikana läheiset muistavat vainajan, hänen hyvät tekonsa. Tämän tapahtuman aikana ihmiset lukevat Jumalalle osoitetun rukouksen. He pyytävät anteeksi vainajalle kaikki hänen syntinsä. Tietenkin muistoillallinen on mietittävä kunnolla, jonka menu on koottava oikein. Jotta sinun olisi helpompi päättää ruokalistasta, kerromme sinulle, mitä sinun tulee valmistaa tähän tapahtumaan ja miksi.

Muistoillallisen periaatteet

Itse lounaan tulee olla yksinkertainen. Sen päätavoitteena on ylläpitää vainajan muistoa muistelemaan saapuneiden fyysistä ja henkistä voimaa. Kaikkeen on valmistauduttava tuore ruoka. Tällaista muistotilaisuuden tulee olla. Sen menu voi vaihdella. Kaikki riippuu perheen perinteistä, varallisuudesta sekä muistotilaisuuteen tulevien ihmisten mieltymyksistä. Vaikka vieraita ei tietenkään perinteisesti kutsuta, he tulevat itse.

Muistoillallinen ei ole juhla, jonka aikana sinun täytyy ruokkia niitä, jotka tulivat kylläisiksi. Muistotilaisuuden tarkoituksena on kyllästää vieraita, kiittää osallistumisesta, muistaa vainajaa ja rukoilla hänen sielunsa puolesta. Täällä, kuten ymmärrät, tärkeintä ei ole ruoka, vaan ihmiset - kuolleet ja elävät, joita yhdisti eron suru.

Hautajaisillallisen suunnittelu

Kuvaamme valikkoa hieman myöhemmin, nyt harkitsemme pääruokia, joiden pitäisi olla tällä illallisella. Ensinnäkin (toinen vaihtoehto on Kolivo). Mikä se on? Se on keitetty jyvistä (riisi, ohra ja muut), makeutettu hunajalla ja rusinoilla. Tällainen ruokalaji pyhitetään muistotilaisuudessa. Vilja on täällä sielun ylösnousemuksen symboli, ja hunaja ja rusinat tarkoittavat henkistä makeutta.

Mitä tarvitset?

Tuotelista on pieni:

• 0,5 kilogrammaa riisiä;
• 200 grammaa kuivattuja aprikooseja;
• kolme st. l. hunaja;
• pähkinät (valinnainen)
• 200 grammaa rusinoita;
• 1 litra vettä (liotukseen).

Miten ruokalaji valmistetaan? Liota jyviä vedessä yön yli tai useita tunteja. Tämä on välttämätöntä, jotta puurosta tulee murenevaa. Sinun täytyy keittää, kunnes se on valmis. Lisää loppuvaiheessa vedellä laimennettu hunaja sekä rusinat ja kuivatut aprikoosit. Näin koira saadaan.

Borssikeitto

Tämä on toinen pakollinen ruokalaji. Viiteen litraan vettä tarvitsemme:

• 700 grammaa luullista lihaa (mieluiten naudanlihaa);
• kolme perunaa;
• kaksi polttimoa;
• yksi punajuuri (pieni);
• kolme tomaattia;
• yksi paprika (on parasta käyttää punaista tai vihreää);
• yksi kaali;
• muutama mustapippuriherne;
• vihreät;
• suola.

Borschtin keittäminen hautajaisillalliseksi

Tällaista ruokaa varten valmista ensin lihaliemi luussa olevasta lihasta (keitä kaksi tuntia). Sen jälkeen sinun on lisättävä siihen hienonnetut perunat. Ota sitten paistinpannu, kaada siihen öljyä, laita liedelle, kaada siihen hienonnettu sipuli. Lisää noin kolmen minuutin kuluttua pannulle porkkanat ja punajuuret (tietysti myös hienonnettuna). Jos punajuuret käsitellään tällä tavalla, ne voivat säilyttää värinsä.

Porkkanat saavat kirkkaan, oranssin sävyn. Vihanneksia on haudutettava pannulla, kunnes ne pehmenevät. Muista, että porkkanat, sipulit ja punajuuret säilyttävät makunsa ja suurin määrä vitamiineja korkealla lämmöllä kypsennettynä. Kaada sitten kattilan sisältö liemeen, keitä kaikkea vähän, lisää hienonnettu kaali, laakerinlehti, muutama mustapippuri, hienonnetut tomaatit ja paprikat.

Keitä vielä 15 minuuttia, jonka jälkeen sinun on kokeiltava ruokaa ja suolaa. Sen jälkeen voit sammuttaa tulen ja poistaa borssin liedeltä. Tarjoile ruoka kuumana, kerman kerman kanssa. Voit ripotella yrteillä.

Makea

Voit ostaa piirakoita tai leipoa ne itse. Tarjoamme banaanipuffin reseptin. Mitä tarvitset?

• paketti valmis taikina(500 g);
• banaanit (200-300 grammaa);
• tomusokeri (maun mukaan).

Makeisten valmistaminen heräämiseen

Ota Valmis lehtitaikina. Anna sen sulaa ja rullaa sitten ulos. Ota sitten veitsi ja piirrä sillä suorakulmioita. Postaa niihin banaani täyte(pieniksi paloiksi leikatut hedelmät). Yhdistä sitten taikinan reunat niin, että täyte on kokonaan sen sisällä. Purista seuraavaksi tuotteita hieman. Paista esilämmitetyssä uunissa 220 asteessa noin viisitoista minuuttia. Tuotteiden tulee ruskistaa. Ripottele valmiit pullat tomusokerilla.

Kompotti

Ruoanlaittoon voit käyttää sekä tuoreita että pakastehedelmiä. Kompotti ei saa olla makeaa tai liian hapanta. Kuinka kokata? Laita viiden litran kattila vettä tuleen, anna kiehua, kaada hedelmät (noin 1 litran täytetty purkki). Lisää sitten sokeri (maun mukaan) ja keitä kypsäksi (noin tunti).

Menun ensimmäinen versio kolmellekymmenelle hengelle

Nyt puhutaan siitä, millaisen hautajaisillallisen pitäisi olla. Menu hautajaisten jälkeen voi olla erilainen. Tarjoamme:

Jos pidät hautajaisillallisen vuoden, tämä menu on varsin sopiva tähän tapahtumaan. Kutya voidaan kuitenkin poistaa listalta. Se on pakollinen ruokalaji vain hautajaisten jälkeen. Ja sitten - kuten haluat.

Toinen menuvaihtoehto 12 hengelle

Nyt analysoimme hautajaisillallisen likimääräisen menun kahvilassa tai kotona (neljäkymmentä päivää). Eli lista tuotteista:

• paistettu kala taikinassa (kaksi kiloa);
• perunamuusi (2,5-3 kilogrammaa);
• salaatti "Olivier" (kaksi kiloa);
• kotletit (12 kpl, noin 1,2 kg jauhelihaa);
• voileivät punaisella kalalla tai kilohaililla;
• tai perunat (palat 12-15);
• marinoituja kurkkuja ja tomaatteja (noin 1 kg);
• 5 litraa nestettä (vesi + mehut + kompotti)
• makeisia ja makeita kakkuja (valinnainen).

Jos aiot pitää toisen hautajaisillallisen myöhemmin, ruokalista voi olla sama esimerkiksi kuuden kuukauden ajan. Vaikka tietysti voit muokata ruokalistaa harkintasi mukaan.

Nojata

Miettiessäsi kaikkea, kiinnitä huomiota siihen, putosiko muistojuhla pylvääseen. Jos vastaus on kyllä, sinun on säädettävä hautajaiset (menu). Paaston astiasto ei ole vain sopiva. mutta jopa tarpeellista. Mitä sellaiseen heräämiseen kannattaa valmistautua? Kuinka korjata tavallista valikkoa tekemällä siitä laiha? Tehdään nyt karkea luettelo ruoista:

• solmu;
• vähärasvainen borssi;
• kutya;
• vähärasvaiset piirakat;
• perunat sienillä;
• kaali- tai porkkanaklettit;
• vihannessalaatti (kaali, tomaatit, kurkut);
• vinaigrette.

Alkoholi

Kuvailimme yksityiskohtaisesti hautajaisillallisen ajattelua, keskustelimme myös sen menusta. Siirrytään nyt toiseen tärkeään aiheeseen. "Mitä?" - kysyt. Pitäisikö sinun juoda alkoholia hautajaisten aikana? Tähän kysymykseen ei ole selvää vastausta. Jotkut papit uskovat, että hautajaisillallisen aikana voit juoda punaviiniä. Kirkko tuomitsee alkoholijuomien käytön tällaisen seremonian aikana. Siksi täällä sinun on päätettävä itse, tarvitsetko alkoholia muistoillallisella vai et.

Johtopäätös

Nyt tiedät kuinka tehdä hautajaisillallinen. Olemme käyneet läpi valikon yksityiskohtaisesti. Olemme tarjonneet sinulle pari vaihtoehtoa suunnilleen muistojuhlan ruokalistalle. Toivomme, että vinkkimme ovat auttaneet sinua päättämään tällaisen illallisen ruoan valinnasta.