Niille, jotka eivät tiedä, miten valmistella se punaiseksi (vaiheittainen resepti), kerron teille, mitä pieniä temppuja voit saavuttaa halutun tuloksen. Tämä on kuuluisa Ukrainan ruokalaji, joka tunnetaan lähes kaikkialla maailmassa, kirkas ja erittäin maukas. Joten vihannekset eivät mene värinsä aikana ruoanlaittoon, lisää sitruunamehua tai etikkaa tankkaamaan (valintasi).

Ainekset:

• viisi litraa vettä;
• yksi kilogrammaa sianlihaa, jossa on lenkki;
• yksi kilogrammaa perunaa;
• kolme punajuuria;
• kolme porkkanaa;
• kaksi sinertävää lamput;
• puolet valkoisesta kaalipää;
• yksi ja puoli litraa tomaattimehua;
• sata viisikymmentä millilitraa kasviöljyä;
• viisikymmentä millilitraa luonnollista etikkaa;
• yksi ruokalusikallinen sokeria;
• yksi rkl kuivattua tilliä;
• viisi laakerin lehdet;
• yksi punainen terävä puhallin;
• yksi teelusikalla maanpinnan seoksesta;
• makuun suolasi.

Ruoanlaitto:

1. Tee liha ja taita se kattilaan. Täytä kylmä vesi ja laita liesi. Keitä liemi, kunnes liha on täysin helposti, unohda puhdistaa vaahtoa pinnalta.

2. Kierrä perunat ja leikkaa se kuutioilla. Lisää kattilaan, jos liemi on valmis.

3. Tule lehtiä ja liennegoterointia.

4. Irrota kuori myös porkkanat ja sokerijuurikkaat, huuhtele ja vedä kasvikset ratalle suurilla reikillä.

5. Nimeä paistinpannu ja lämmitä kasviöljy siihen. Aseta sipulit, valmistele sitä ennen avoimuutta.

6. Laita porkkanat LUKA, jatkavat yhdessä.

7. Alive postitse juurikkaan. Paista vihanneksia, ja säännöllisesti sekoittamista.

8. Olkaamme Borshest tankkaamalla luonnollista etikkaa. Kiitos hänelle, sokerijuurikkaan säilyttää punaisen värin, ja Borsch itse hankkii hapan.

9. Rakkaus sokeri. Tällainen pieni temppu parantaa merkittävästi astioiden makua, tehdä siitä kyllästettyä.

10. Tankkauksessa jäljellä tomaattimehu (se voidaan korvata Morsilla, tomaattipastalla tai tuoreilla tomaattilla).

11. Kaasun kautta heittää se liemeen peruna (sen pitäisi olla puoli valmiina kyseisenä ajankohtana).

12. Borschtin täytön lopussa, joka jatkaa hauduttaa, heittää laurellehtiä ja pod lyön.

13.Ja liemi lisää kuivattua tilliä.

14. Tässä vaiheessa olisi lisättävä paprikien seos Borschiin. On toivottavaa tehdä ne suoraan ennen lisäämistä, mutta voit myös ottaa valmiita seoksia.

15. Liitä lopullinen tankkaus liemeen, anna kaikkien ainesosien viisi seitsemän minuuttia (Borschin pitäisi kiehua).

16. Piirrä määrätyn ajan. Irrota pannu liesi, peitä se kannella ja anna Boors vahvistaa jonkin aikaa (samanaikaisesti sen pitäisi olla jäähtyä).

Kuinka keittää saappaat juurikkaan

Huolimatta tämän ruokalajin monista lajikkeista, monien vivahteiden olemassaolo ja pienet salaisuudet, jotka perustuvat kunkin rakastajan kokemuksiin, pysyvät ennallaan perussäännöissään:

1. Vihannekset ovat pre-pesu ja leikkaus.
2. Liemi tekee mistä tahansa lihasta: sianliha, vasikka, karitsa, kana, mutta sopivimpia pidetään naudanlihaa. Tärkeintä on, että se on väline, joten se laittaa tuleen 2 ja puoli. Lean Borsch valmistetaan sieniä tai vihanneksia. Jotta tärkein ainesosan väri - sokerijuurikkaat eivät ole muuttuneet, lisää valintaan: sitruunamehu, hieman lemonihappo, vähän etikkaa.
3. Perunat lisätään valmiiseen liemeen neljänneksen jälkeen tunti - kaali, sokerijuurikkaat, Raster.
4. Juhkat altistetaan erilaisille käsittelytyypeille:

• hierotaan ja sammunut;
• laskeutuu liemeen välittömästi leikkaamisen jälkeen;
• leipoa;
• kaivaa puhdistusta.

Vihje: Kaikkein herkullinen Borsch saadaan naudanlihan. Keitevälineet voivat kiehua, sitten neste tyhjennetään, liha pestään, kaadetaan jälleen vedellä ja keitetään vähintään 2,5 tuntia pienellä tulessa.

Classic Step-by-Step Resepti

Hyödynnä tätä reseptiä valmistaa kaikki ainesosat:

• 0,8 kg naudanlihaa;
• keskikoko perunat - 5 kpl.;
• kaali on noin 0,5 kg;
• punajuuret ja porkkanat - 2 kpl. Keskimääräinen suurin juuret
• bulb - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 medium hampaita;
• tomaattipasta - 1 iso lusikka;
• etikka - 1 TSP;
• kasviöljy - 2 suurta lusikat;
• vihreät, mausteet, suola.

Jotkut hostesses neuvoo lisää hieman etikkaa sokerijuurikkaan

1. Huuhtele lihaa, leikkaa. Viipaleet ovat pieniä, mutta ei kovin pieniä paikkoja kattilassa, kaada vedellä, laita tulipalo.
2. Poista kuori punajuurista, leikkaa kaunis olki, isku pannulla voilla, tule noin 7 minuuttia, lisää hieman etikkaa niin, että se pysyy punaisena.
3. Puhdista porkkanat ja sipulit, leikataan kuutioiksi, paista erikseen lisäämällä pastaa ja maustepasta.
4. Valmistaa perunoita ja leikkaa se kuutioilla, laske se liemeen. Sung yli 5 minuuttia.
5. Kaali kosketus ohut, lisää liemi 6 minuutin kuluttua. Perunan lataamisen jälkeen.
6. Daving kiehua 15 minuuttia alentamaan sokerijuurikkaat, ja kahva on toisen 12 minuutin kuluttua.
7. Ennen kuin sammuta tulipalon, polttoaineen valkosipuli, joka kulkee lehdistön läpi tai sekoittaa tuoreen kortin kanssa.
8. Kokeile Borschin valmiutta, irrota liesi, imeä vihreät, anna syöttää aikaa.

Huomio! Jos heti perunan alentamisen jälkeen lisää suolaa liemeen, perunat pysyvät kiinteänä.

Ruoanjuurikkaan ominaisuudet

Borsch on punainen, käytä kokeneiden hevosten vinkkejä juurikkaiden juurien valmistuksessa Borscht:

1. Ota vain tumma burgundy punajuuret ja vähintään 2 kpl.
2. Juurien puhdistaminen, yhdestä neljäs osa ja laske kiehuva liemi.
3. Jäljellä oleva ½ osa on hienosti rata, hieman tyydyttää ja anna sen seistä.
4. Laita jäännökset, laita öljy, lisäämällä vähän liemiä ja tomaattipidiä. Prosessissa sekoita ja heti kun sokerijuuri on pehmeä, sammuta poltin.
5. Lisää punajuuret, kun perunat ja kaali ovat lähes valmiita.
6. Pitarly ja murskattu juurikkaiden mehu, lisää lopulta ja kaada hyvin vähän sitruunamehua. Lue lisää :.

Borsch kanssa marinoitu juurikkaat

Marinoituja juuria yhdessä Sauer-kaalin kanssa tekee Borschin erityisen hyödyllisen. Roofode sopii sekä ostettuun että suolatun itsenäisesti. Suhteet ovat seuraavat:

• liemi - 2,5 l;
• kaali Sauer - 0,2 kg;
• beets - 2 kpl.;
• perunat - kaksi suurta;
• polttimo on yksi;
• tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy, suola, mausteet.

• perunat lasketaan keitettyyn liemeen;
• sipulit leikataan kuutioiksi, porkkanat hierotaan ja kaikki on paahdettu; Vihannekset paistinpannusta lisätään liemeen;
• leikkaa hienoja juuria ja nukahtaa kattilaan;
• sokeri lisätään hapankrautin, sokeri sammuu pienellä tulellä 6 minuuttia;
• lisää loput, kun perunat pehmennettiin;
• tomaatit Pyyhi, valkosipuli murskataan, niin kaikki tämä kaadetaan säiliöön, jossa on borsch;
• lopullinen vaihe lisää laakerilevyn ja vehreyden.

Ennen ruokalajin palvelemista pitäisi olla kannen alla puoli tuntia.

Valmista laadukkaita tuotteita, rakkaudella ja hyvällä asenteella ja levyt ovat aina maukkaita. Ja omat pienet salaisuudet auttavat sinua tekemään sen yritysastian.

Borsch beetrootti osoittautuu erittäin kaunis väri ja epätavallinen mausteinen maku. Jos et ole koskaan valmistanut tällaista ruokaa, yrität varmasti - se todennäköisesti nauttia kodistasi. Kaikki Borsch koskee hapan kerma ja hienonnettu vihreät.

Kuinka kokata sokerijuurikkaan perinteinen koppi

Ensinnäkin hitsaa liemi naudanlihan kylkiluut. 3 litraa vettä tarvitsee 800 g. Kun ruoanlaitto, laita yksi sipulilamppu ja yksi keskimmäinen porkkana. Kun liemi on hitsattu, poista liha ja vihannekset. Aloita nyt ruoanlaitto Borsch.

• Leikkaa kuutiot 500 g perunat. Kaaput olki 2 keskikokoiset porkkanat ja 1 keskimmäinen juurikka. 2 Spun bamput leikkaavat pienessä kuutiossa. 50 g selleriä juuret stodita suurella ratilla. 400 g kaalipalkkiota.
• Kiehuessa liemi, aseta puolet keulasta, porkkasta, punajuurista ja selleriä. Keitä kaikki yhdessä 10 minuutin ajan.
• Vaikka vihannekset keitetään, suuressa pannulla lämpöä 30 ml kasviöljyä ja 30 g sianlihaa. Kiehumisöljyssä asetetaan jäljellä olevat sipulit, porkkanat ja selleri - sekoitus. Laita sokerijuuri samalle paistinpannulle, mutta älä sekoita sitä muiden vihannesten kanssa. Beetspace sitruunamehulla tai etikka - 0,5 ppm Kun vihannekset pehmenivät, kaada sitten 2 kupillista tomaattimehua. Suola ja pippuri. Laita parin laakereita. Jätä Roaster hidas tulipalo 15 minuutin ajan - anna sen leukas.
• Liemessä keitetty keula, juurikkaat, porkkanat ja selleri, aseta valmistetut perunat ja 5-7 minuutissa - kaali. Keitä lautasen lähes täyden perunan valmiuteen.
• Kun perunat ja kaali tulee pehmeiksi, kaada tomaattikasteri astiaan. Tomite Borsch vielä 15 minuuttia. Tänä aikana suolaa ja kiinnitä se makuun. Lisää myös vähän sokeria ja sitruunahappoa makuun. Älä liioittele sitä viimeisten kahden ainesosan kanssa - Laita kirjaimellisesti pienelle puristukselle ja häiritse jatkuvasti astiaan.
• Kun jokainen levy lähetetään, laita pala keitettyä lihaa, jonka olet otettu pois liemestä.

Kuinka kokata Borschin juurikkaiden poliisin kanssa

Tätä Borscht tarvitset samat tuotteet kuin edellisessä reseptillä, mutta ilman sellerijuuria. Liemi on parempi kokata kotitekoista kanaa, hanhi tai ankka. Tämän ruokalajin keittotekniikka on hyvin erilainen kuin edellinen.

• Keitä liemi. Poista liha luustosta ja leikkaa kuutiot. Havaita hänet syrjään.
• Pese juurikkaan juoksevan veden alla - Käytä harjaa. Ota terävä veitsi kuoren sokerijuurikkaasta ja laita se maisemiin. Kuori täyttää 100 ml kylmää vettä ja kaada 1 rkl. etikka. Laita shill pieni tulipalo ja peukalo 5-7 minuuttia. Lähetä shill tulessa.
• Ensimmäisessä pannulla valmistele jyrsintä: öljy, rasva, sipulit, porkkanat, tomaattimehu, suola, pippuri, lahden lehti.
• Toisessa paistinpannessa (ilman öljyä) aseta punajuuret suuressa rajalla. Kaada se sitruunamehulla tai etikalla (0,5 rkl) ja hauta kunnes pehmeä.
• Laita perunat ja kaali liemi - kiehua pehmeitä vihanneksia.
• Kun vihannekset tulevat pehmeiksi, lisää tomaattirasteri heille, haudutetut punajuuret ja kaada sokerijuurikkaan. Tällä hetkellä laita 1 tuoretta paprikaa, hienonnettu hienoksi. Keitä Borsch vielä 10 minuuttia. Kokeile suolaa, pippuria, sokeria ja happoa. Lisää tarvittaessa.
• 5 minuuttia ennen valmiutta, laita liha Borscht.

Kuinka kokata sokerijuurikkaan keitto

Tämä Borsch pystyy valmistamaan jopa kokematon rakastaja. Hänelle ei ole välttämätöntä valmistaa erikseen kahva ja ruokalaji ei tarvitse kokata pitkään.

Valmistele ensin vihannekset:

• 1 pieni kaalivirta.
• 1 Medium Bulb Grind.
• 1 keskimmäinen porkkana sooda.
• 1 keskimmäinen punajuuri. Kosketa hienosti ja kaada sitä ruokalusikalla sitruunamehua.
• 1 root-persiljan juurella ja sellerillä.
• 5 Keskikokoiset perunat leikkaavat paneelit.

Aloita nyt Cook Borsch:

• Kaikki vihannekset, lukuun ottamatta sokerijuurikkaat, asettavat kolmen litran kattilaan.
• Täytä ne kiehuvalla vedellä - sen pitäisi olla kattilassa 2/3 osalla.
• Tuo sisältö kiehua.
• Laita kattilaan 3 ruokalusikallista tomaattipidiä - sekoita. Keitä 5 minuuttia.
• Lisää punajuuret kattilaan ja vedä kiehuvaksi jälleen.
• Poista kattila tulesta ja aseta Borscht suola, pippuri ja sokeri makuun. Jos on vähän happoa, kaada sitten viinikkaista.
• Kierrä kuumaa pannua ensin sanomalehdessä ja sitten vanha huopa.
• Anna Boors rotua 30 minuuttia.

Joten kaikki Borsch on maukasta, keitä se hyvin hidas tulipalo. Tämä pätee myös vihannesten sammuttamiseen Roasterissa. Tällaisella hidas lämpökäsittelyllä kaikki vihannekset ovat valmiita samanaikaisesti, ja Borsch ilahduttaa sinua harmonisella maulla.

Näyttäisi, kuka ei yrittänyt tällaista maukasta ja tyydyttävää ruokaa borsina? Varmasti ei ole tällaisia \u200b\u200bihmisiä. Monet aloittelevat hostesses tulevat ennen tosiasiaa, kysyvät itseään kysymykseen "ja miten Cook Borsch kanssa juurikkaat?". Itse asiassa tässä prosessissa ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on tietää, miten tulla hänelle.

Klassinen booschy resepti, jossa sokerijuurikkaan on läsnä useissa kansanpuheissa Neuvostoliiton tilaa. Lähes kaikki niistä ovat identtisiä, ero koostuu vain parin kolminkertaisina ainesosissa.

Mitä tulee:

• naudanliha tai sianliha - 350 g;
• kaali - 300 g;
• perunat - 300 g;
• pullistuma. Pepper - 1 PC.;
• porkkanat - 2 kpl.;
• beets - 2 kpl.;
• lIM. Juice - 3 rkl. lusikat;
• rast. Öljy - 2 rkl. lusikat;
• tom. Pasta - 2 rkl. lusikat;
• vihreät;
• lavr. arkki;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola;
• pepper herneet.

Liha leikataan pienikokoisilla paloilla, ja lähetä se kiehuvaksi. Kiehumisen jälkeen poistamme vaahtoa ylhäältä ylhäältä, laita lahden lehti pannulla, peitä se kannella ja kokki jopa noin puoli tuntia. Kaali on hienosti rohkea, perunat leikataan ja kaikki on liha.

Samanaikaisesti lämmittää öljyä pannulla. Lisäämme porkkanoita puristetuksi suurella rata, punajuuret, hienonnettu sipuli ja hienonnettu pippuri. Pieni myöhemmin sitruunamehu, sokeri ja tomaatti tahna ovat myös siellä. Seosta sekoitetaan ja haudutetaan kannen alle 15 minuutin ajan. Tarvittaessa voit kaataa pienen määrän vettä.

Kun Roaster on valmis, laita se kattilaan lihaan ja kokata hidas tulipalo täysivalmius. Ennen tätä älä unohda tervehdyttää ja lisätä mausteita. Ennen palvelua pöydälle, Borsch levyt ripusti hienojakoisia vihreitä.

Perinteinen Ukrainan resepti

Haluatko valmistaa Borsch Beetrootin kanssa ukrainalaisessa, mutta en tiedä mistä aloittaa? Hyödynnä sitten seuraava vaihe vaiheittainen resepti.

Mitä tulee:

• liha - 0,7 kg;
• kaali - 200 g;
• beets - 2 kpl.;
• perunat - 2 kpl;
• pullistuma. Pepper - 1 PC.;
• porkkanat - 2 kpl.;
• tomaatit - 3 kpl.;
• tom. Pasta - 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 1 hampaat;
• sala;
• vihreät;
• suola ja mausteet.

Pese liha asetetaan kattilaan vedellä (3 litraa) ja vedetään kiehuvaksi. Poista prosessissa irrotettu vaahto. Puhdista porkkanat yhdessä keulan kanssa ja lisää ne myös kattilaan lihaan. Ota liemi jälleen kiehuvaksi ja sitten vähentää tulta minimiin ja kiehua 2-3 tuntia.

Tarkista lihan haarukka. Jos se on tarpeeksi pehmeä - voit poistaa. Leikkaa se pienillä paloilla ja taita erilliseen levyyn. Tuloksena oleva liemi suodatetaan sideharvon läpi. Peruna leikataan kuutioilla, ja kaali on hieno rohkea. Lisäämme ne vuorotellen 15-timantetulla rajalla. Kun olet laittanut kaali, ruoanlaitto jatkuu 5-10 minuuttia.

Samaan aikaan on tarpeen tehdä paistettu. Leikkaa sipulit ja porkkanat, paprika ohut olki, tomaatteja voidaan murskata upotettavalla sekoittimella ja lasketaan suurella ratilla. Myös hienoksi useita vihreitä. Kosketa koko vihannesten seosta pannulla yhdessä öljyn kanssa 10 minuuttia.

Kun kaali ja perunat kattilassa ja kattilassa lisätään paahdettu, ja Borsch tuodaan kiehuvaksi ja sitten kiehukaa enintään 10 minuuttia heikko lämpö. Lopussa, ennen Solimin hoitoa lisää mausteita ja hienonnettu valkosipuli.

Kasvissyöjä Borsch kanssa juurikkaat ja pavut

Mitä tulee:

• kaali - 200 g;
• perunat - 2 kpl;
• beets - 1 kpl.;
• porkkanat - 1 kpl.;
• tomaatti - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 hampaat;
• pullistuma. Pepper - 1 PC.;
• punaiset pavut - 1 kuppi;
• vihreät;
• sokeri - 2 h. Lusikat;
• suola - 1 h. Lusikka;
• lavr. arkki;
• mauste.

Etukäteen kasvissyöjän Borschtin valmistamiseksi sinun täytyy liottaa papuja. Optimaalinen vaihtoehto on yöllä, vaikka se on tarpeeksi 3-5 tuntia. Jos olet laiska tehdä se tai puuttuu aika, voit käyttää säilöttyjä papuja tölkistä.

Laittamme kömpelö (jos raaka) pavut kattilaan vedellä (3 litraa) ja kiehauta. Sen jälkeen vähennämme tulta pienimpään. Viipaloitu ja pesty perunat, jotka on lisätty papuihin. Seuraava sokerijuurikkaan. Se leikataan olkilla ja kirkastaa paistinpannulla öljyllä. Laita se myös kattilaan.

Keula on hienosti rohkea, paistettu vaalean punastumaan, jonka jälkeen porkkana hienonnettu pienellä olkilla lisätään siihen. Samaan aikaan leikkaa kauhistuttavat tomaattia. Sipulit ja porkkanat menevät pannulle ja nyt tomaattien kierros. Hieman yllään niitä yhdessä hienonnettujen valkosipulin kanssa.

Vaikka he valmistautuvat, hienoksi murtautuvat kaali, leikkaa pippuria ja lähetä ne heti Borschiin. Tomaatti liitä paikkoja tomaatteja, seos on sekoitettu ja paahtaminen jopa kirjaimellisesti pari minuuttia. Sitten lisää paahtavat kattilaan, suolaa, laittaa sokeria ja lahden lehtiä, pippuria makuun. Keitä lautasen kaksi minuuttia ja sammuta levy pois päältä.

Lopussa on välttämätöntä antaa Boareille piirtää vähintään noin tunti paljastaen täydellisesti makua.

Kuinka kokata hitaasti liesi?

Mitä tulee:

• liha - 300 g;
• tomaatti - 2 kpl;
• kaali - 200 g;
• sipulit - 1 kpl.;
• beets - 1 kpl.;
• pullistuma. Pepper - 1 PC.;
• perunat - 4 kpl;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• lIM. mehu;
• tom. Pasta - 3 rkl. lusikat;
• rast. voita;
• mauste.

Liha leikataan mielivaltaisista koosta, mutta se on parempi pienentää yhtenäisen käsittelyn kannalta. Laittamme monikäyttöön "Leivonta" -tilaan ja valmistimme lihaa 20 minuuttia. Samanaikaisesti hierotaan jäähdyttimiä, porkkanoita, leikata tomaatteja ja murskaamalla sipulia. Tämä komponentti yhdessä porkkanien kanssa bulgarialainen pippuri lisätään lihaan. Masters 15 minuuttia.

Kun olet lisännyt tomaatteja ja tomaattipasta, valmistamme vielä 15 minuuttia. Laittamme paistettua hienonnettua valkosipulia, mausteita, kaalia ja perunoita ja lopulta kaada vettä niin, että se peitti seoksen kokonaan. Solim-lautasen ja valmistaudu "sammutustilaan, joka on enintään tunti.

Sauer Cabbage

Mitä tulee:

• naudanliha - 0,5 kg;
• sauer Cabbage - 200 g;
• beets - 1 kpl.;
• sipulit - 1 kpl.;
• perunat - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl.;
• laurelisti;
• etikka - 1 h. Lusikka;
• tom. Pasta - 1 rkl. lusikka;
• vihreät;
• rast. Öljy - 2 rkl. lusikat;
• salt - 2 h. Lusikka.

Leikkaa liha palasilla, kaadetaan 2 litraa vettä kattilaan ja kiehauta. Sen jälkeen vähennämme tulta keski- ja kokki siten puolitoista tuntia, jatkuvasti poistavat vaahtohiutaleet. 5 minuuttia ennen kuin valmius Lisää suolaa.

Kaikki vihannekset leikataan mukavaksi ja tuttuja sinulle. Juurasta, keula ja porkkanat ovat nälkäisiä. Seos paistinpannussa on noin 7 minuuttia keskipitkällä tulella. Lopulta lisää etikkaa. Kesäkaali pestään tällä hetkellä ja painaa manuaalisesti. Lämmitä öljy pannulla ja levitä kaali siellä 50 ml: n liemellä ja tomaattipastalla. Masters 5 minuuttia.

Sitten kaali on liitetty muihin vihanneksisiin. Perunat asetetaan kiehuvaan liemeen ja keitä 7 minuuttia. Vaihtoehtoisesti menee Raster, hapankaatteet ja mausteet. Ruoanlaitto kestää enintään 20 minuuttia. Kun arkistoidaan levy, voit ripustaa vihreät.

Punaiset levyt naudanlihan reseptillä

Mitä tulee:

• naudanliha luulla - 0,5 kg;
• perunat - 2 kpl;
• beets - 2 kpl.;
• sipulit - 2 kpl.;
• porkkanat - 1 kpl.;
• tom. Pasta - 2 rkl. lusikat;
• lavr. arkki;
• etikka - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola, mausteet.

Huuhtelemme lihaa ja huutamaan kiehuvaa vettä kaikilta puolilta niin, että ruoanlaittoon ei ole muodostettu.

Laitamme sen 4 litraa kylmää vettä sekä laakerilevy, lamppu, suola ja pippuri. Tuomme seoksen kiehuvaksi ja kokki sitten 4 tuntia.

Puhdistamme ja leikataan 2 osaan sokerijuurikkaan, siirtymme kattilaan, jossa on lämmitetty vesi ja kiehuvaksi. Laittaa siellä etikkaa, sokeria. Pienennämme tulta ja keitetään sokerijuuri täydellisen valmiuden tilaan. Sen jälkeen vihannes on saatava, ja liemi poistetaan. Sen ei pitäisi kaataa sitä.

Porkkanat ja sipulit leikataan, sitten vilkkaita 5 minuuttia paistinpannussa. Hanki liha liemestä, leikkaa se kappaleilla. Perunat, paahdetaan, lihaa ja lahden lehtiä otetaan siihen siihen. Solim ja Cook 7 minuuttia.

Mitä tulee:

• lihan luut - 300 g;
• beets - 2 kpl.;
• kaali - 200 g;
• perunat - 4 kpl;
• porkkanat - 2 kpl.;
• sipulit - 2 kpl.;
• tomaatti - 2 kpl;
• lavr. arkki;
• rast. Öljy - 2 rkl. lusikat;
• pekoni - 100 g;
• sokeri - 1 h. lusikka;
• etikka - ½ h. Lusikat;
• vihreät.

Pestyneet luut asetetaan kattilaan sekä lampun ja porkkanat, kaada 2 litraa kylmää vettä siellä. Tuomme seoksen kiehuvaksi, poistamalla tuloksena oleva vaahto, vähennämme tulta keskelle ja kokki tunti.

Lisäämme pekonia liemi, suola. Voit tarkistaa lihan voit pyytää sitä haarukalla. Jos se on helppo siirtyä pois luustosta, se tarkoittaa, että se on aika poistaa se. Älä unohda jatkuvasti poistaa vaahtoa. Kun luut ovat saaneet, valitse niistä lihaa. Se pysyy pekonin kanssa, ja liemi on kiinnitetty.

Punajuuri puhdistetaan, se leikkaa olkia ja on kelvollinen paistinpannussa etikka ja öljy. Kaatimme liemiä sinussa niin, että se on täysin peitetty punajuurilla ja kaupoilla pienellä tulella enintään tunnin ajan. Sipulit ja porkkanat paahdetaan 10 minuuttia. Sitten molemmat patterin osat on kytketty, laittaa sokeria siellä, sekoita se ja leivonnaiset vielä 15-20 minuuttia.

Lisää kaali ja perunat liemi. Kehotamme, laita lahden lehtiä, vähennämme tulta ja kokki 15 minuuttia. Laittamme liemi, joka tarttuu, kokki heikolla tulipalolla vielä 15 minuuttia. Ennen halukkaita, aseta hienojakoisia vihreitä ja ripottele. Kun olet poistanut Borschin levystä, anna sen seistä.

Borsch tuoretta kaali ja punajuuri on perinteinen slaavilainen ruokalaji. Tämä keitto sisältää kohtuuhintaisia \u200b\u200bja yksinkertaisia \u200b\u200bainesosia. Samaan aikaan ruokalajalla on miellyttävä maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Täydellinen Borsch on paksu sakeus ja rikas sävy.

ominaisuudet

Borsch tuoreella kaaliilla ja kuoriaisella on ainutlaatuinen ainesosien yhdistelmä. Se sisältää monia vihanneksia. Ja tämä ei ole vain punainen sokerijuuri ja valkoinen kaali, vaan myös porkkanat, perunat, sipulit, valkosipuli, bulgarialainen pippuri. Tämä komponenttien yhdistelmä on hyödyllistä. Loppujen lopuksi vihannekset ovat runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä. Lisäksi ne täydentävät täydellisesti toisiaan.

Esimerkiksi kaali lisää kehon sävyä, mjue mahdollistaa suoliston puhdistamisen. Porkkanat parantavat näkemystä, ja keula lisää koskemattomuutta. Tärkeintä on tehdä boosch tuoretta kaalia ja juuriaalle.

Resepti

Valmista herkullinen ensimmäinen ruokalaji ei ole paljon vaikeaa. Tärkeintä on noudattaa teknologiaa. Tämä antaa paitsi säästää hyödyllisiä komponentteja vaan myös ruokalaji. Joten valmistamme Borschin tuoretta kaalia ja juuriaalle. Tämä edellyttää:

Keittämisliemin prosessi

Borschille tuoretta kaalia ja beetrootti osoittautui herkulliseksi ja hitsaukseksi, sinun täytyy tehdä liemi oikein. Tehdä tämä, kattilassa vedellä, sinun on asetettava sianlihan yksiosainen kappale. Keitä se seuraa 90 minuuttia. Täytä liha vain kylmällä vedellä. Määritetyn ajan jälkeen sianliha on poistettava liemestä ja leikkaa sitten liha luut. Lihan tulisi palata pannuun.

Kokata borsch

Perunat on puhdistettava, pese ja leikata olki perusteellisesti. Viipaleiden pitäisi olla suuria. Loppujen lopuksi perunat kiehuvat vähintään 30 minuuttia. Cheew punajuuret on puhdistettava, pese pestä se hyvin rata. Se on asetettava pannulla kermaöljystä ja pyyhkäisystä. Se kestää noin 15 minuuttia. Sammutusprosessissa voit ripustaa sitremonihappoajuurit tai etikkaa niin, että Borsch on punainen. Lisää tämä komponentti keittoon vaaditaan 10 minuuttia valmisteen loppuun asti.

Kuinka paljon kokit tuoretta kaalia Boosherissä? Ennen kuin kirjanmerkit, tämä komponentti on suljettu oljesta. Lisää kaali liemi tarvitset 10 minuuttia perunoiden jälkeen. Muussa tapauksessa se pysyy hieman ankaraa. Keitä kaali boosherissa tarvitaan 20 minuuttia.

Sipulit ja porkkanat kannattaa puhdistaa, murskaamalla ja sitten paistaa paistinpannulla voilla. Tällöin tulen on oltava minimaalinen. Tomber-vihannekset eivät saa pitkään. Keula olisi läpinäkyvä, ja porkkanat ovat pehmeitä. Tällainen käsittely mahdollistaa komponenttien aromin ja maun säilyttämisen. On suositeltavaa asettaa paahdettua haudutettuja juurikkaat.

Mitä suolaa, valkosipulia ja mausteita varten on suositeltavaa lisätä Borsch noin 5 minuuttia ennen valmiutta. Valmis ruokalaji pitäisi olla noin kaksi tuntia. Tämä tekee siitä tuoksuvamman. Jos ei ole aikaa niin paljon, voit odottaa puoli tuntia. Tämän seurauksena ruokalajalla on tyydyttynyt maku.

Klassinen resepti Ukrainan Borscht

Hanki panimo ja tuoksuva Borsch tekee tällaisia \u200b\u200bkomponentteja kuin valkosipuli ja rasva. Lisäämällä ne keittoon, voit saada alkuperäisen astian. Ukrainan Borschkin valmistamiseksi:

Kuinka valmistaa lietettä

Ukrainan Borschtin klassinen resepti on melko yksinkertainen. Ensin sinun pitäisi valmistaa liemi. Sianlihan ja naudanlihan koko pala on kaada kylmää vettä ja laittaa liesi. Kun nestemäiset kiehuvat, on välttämätöntä vähentää lämmityslämpötilaa ja kokata yhden ja puoli tuntia olevan kapasiteetin sisältö. Ajoittain liemesta sinun täytyy poistaa vaahto. Määritetyn ajan jälkeen liha on poistettava pannusta ja erottaa linnun luut.

Vaikka liemi on valmistettu, voit valmistaa vihanneksia. Perunat on puhdistettava, pesu ja leikataan suuriksi paloiksi. Kaali on poistettava haalistuneista lehdistä ja suurelta osin leikkaa. Nämä komponentit on asetettava liemi ja kokata 20 minuuttia.

Mitä tehdä muiden tuotteiden kanssa?

Borschiin olla punainen, on tarpeen valmistaa sokerijuurikkaat asianmukaisesti. Tämä kasvi on suositeltavaa puhdistaa, pestä ja leikata keskipitkän koon oljeksi. Sitten sokerijuurikkaat täytyy kaataa lasi liemiä, sekoitetaan yhden ruokalusikallisen etikka tai yhden tl sitruunamehua. Tuotteiden on lisättävä tomaattipidike. Patihousut tarvitsi puolen tunnin ajan, joka kattaa kapasitanssin kannen kanssa.

Sipulit ja porkkanat on puhdistettava, pesu ja murskataan. Vihannekset tarvitsevat paistaa matalaa lämpöä lisäämällä voita. Valmistuksensa lopussa kannattaa lisätä hieman jauhoja eronnut 1/2 kupillisen lihan liemiä. Säiliön sisältö on saatettava kiehuvaksi ja poista sitten tulipalo.

Viimeistelyvaihe

Borsch tuoreella kaaliilla ja punajuurilla, joka on valmistettu tähän reseptiin, se muuttuu tuoksuvaksi ja punaiseksi. 20 minuuttia perunamuusi ja kaali tarvitsee lisätä muita vihanneksia ja mausteita. Keitä Borschin pitäisi olla täysin valmius komponenttien. 5 minuuttia ennen lämpökäsittelyn lopettamista, sinun on lisättävä tomaatteja, jotka on aiemmin puhdistettu kuori ja hienonnettu. Myös keitto tulee laittaa kipeään, sytytys suolalla ja valkosipulilla, joka kulkee puristimen läpi. Ruokalaji kiehumaan ja poista sitten tulesta.

Lopussa valmiin keiton pitäisi olla puoli tuntia. Tämä vähentää mausteiden makua. Herkullinen Borsch juurella ja kaalivalmis. On välttämätöntä palvella sitä hienonnetuilla vihreillä ja hapan kermalla.

Resepti Borschtille tuoreella kaaliilla ja juurilla kylkiluut

• rIBS - 500 grammaa;
• vesi - 2 litraa;
• perunat - 6 mukulat;
• porkkanat - 1 kpl.;
• pepper Bulgarian - 1 POD;
• valkoiset sipulit - yksi pää;
• beets - 250 grammaa.;
• kaali - 600 grammaa;
• valkosipuli - 1 hampaat;
• apple etikka tai viini - 4 rkl. lusikat;
• joukko persiljaa;
• suola, mausteet.

Ruoanlaitto

Ribien tulee kaataa vettä, mieluiten kylmää ja kokata 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sitten neste on tyhjennettävä, ja naudanliha on pestä, irrottaa vaahdon jäänteet. Valmistelevat kylkiluut on sijoitettava kattilaan ja kaadetaan vain kaksi litraa kylmää vettä. Kun säiliön sisällön kiehuu, on tarpeen lisätä sipulit, esiasennettu, pesty ja murskattu. Lämmityslämpötila olisi vähennettävä. Keittämisen kylkiluut tarvitsevat 40 minuuttia. Sipulien on täyteen hitsaus.

Lisää vihanneksia

Naudanlihaa keitetään, voit valmistaa kaikki vihannekset. Ne on puhdistettava, pese ja murskataan. 40 minuutin kuluttua jäljellä olevat komponentit on lisättävä pannulla liemellä. Tällöin järjestys on havaittavissa: suuret hienonnetut perunat, raastetut porkkanat, hienonnettu olkipippuri bulgarialainen, mausteet suurella ratilla. Lopussa keitto, jonka sinun täytyy kaataa sokerijuurikkaat. Se olisi leikattava olki. Tässä vaiheessa etikkaa tarvitaan Borschille.

Ruoanlaitto keitto Tarvitsetko minuutteja 5. Tämän jälkeen sinun pitäisi lisätä kaali lautaselle. Se on suositeltava siististi tukehtuminen. Kuinka paljon kokit tuoretta kaalia Boosherissä? Tässä tapauksessa vaaditaan 10 minuuttia. Jos tämän komponentin lisäämisen jälkeen vaahto muodostuu keittimen pinnalle, se on poistettava välittömästi. Ruoan lopussa Borschissa sinun täytyy kaataa pieni suola. Jos keitto muuttui hapan, niin kannattaa lisätä pienen sokerin, joka peittää 2 minuuttia ja poistaa tulesta lisäämällä murskattua vehreyttä.

Tämän ruokalajin erikoisuus on rikas ja kirkas maku sekä rapeilla punajuurit ja kaali. On suositeltavaa palvella ruokaa kuumassa muodossa, mikä heijastaa pienen määrän hapankermaa.

Tiivistettynä

On vaikea kuvitella maukkaampaa ja tyydyttävää ruokaa kuin Borscht tuoretta kaalia ja punajuuria. Oikein keitetty ruokalaji, kuten koko perhe. Tärkeintä on noudattaa sekvenssiä eikä rikkoa tekniikkaa. Tällä hetkellä on monia Borsch-reseptejä. Tämän avulla voit monipuolistaa ruokavaliota hyödyllisiä ruokia.

Borsch - Erityinen keitto, jokainen rakastaa. Se ei pelkää muotisuuntauksia ruoanlaittoon, muuttuviin vuodenaikaan ja siirtyy toiseen maahan. Borsch on sopiva mihin tahansa aterian ja missä tahansa yhteiskunnassa. Hot hitsattu Sharp Borscht - ihanteellinen välipala vodkaan, parin kanssa hänen kanssaan, se luo kohotettua kohteliasta tunnelmaa. Sen kyllästetty ja ainutlaatuinen maku keittoon, hapan ja makean yhdistelmä, tyydyttää gourmetsin hienoja vaatimuksia ja tyydytystä ja koostumusta tarjoavat ihmiskehon monimutkaisella koko elämässä. Tietäen, kuinka kokata becks beets, voit luoda erittäin kauniin astian, koska sen ulkonäkö ja kirkkaat värejä Southerhine: Dark Cherry, tuore vihreä ja hapan kerma valkoinen - miellyttää minkä tahansa taiteilijan katselua.

Suuri anthem ruoka ja kyky saada iloa hänestä, a.p. Chekhov tarina "Siren". Yksityiskohtainen listaus ja kuvaus erilaisista ruokalajeista, joihin liittyy kasvojen ilmaisuja, eleitä, teatterisia taukoja, huokauksia ja vinkkejä kaikkien kuuntelijoiden "hullu", jotka vähitellen tuntuivat, luultavasti sietämätön halu istua pöydällä ja syö heti kaikki tämä kaunis ateria. "Juuri tuo Khokhlats-tavalla kinkku ja makkarat", maustettu pakollisella hapan kerma ja tuore "persilja, jossa on tilli", on tärkeä erityinen paikka kaikkien keittojen keskuudessa. Keskustelemme siitä, miten booschin booschin kanssa täydentää erilaisia \u200b\u200btuotteita, jotka antavat kansallisen tai alueellisen maun, perinteisen tai tilauksen ravitsemukseen sekä "vaihtoehtoisiin" keinoihin valmistella tätä keittoa.

Kuinka kokata boosch beets - askel askeleet astiat reseptejä

Levyjen pääkomponentti - sokerijuurikkaat, perinteisesti on edelleen kaali, porkkanat, sipulit ja tomaatit tai tomaattipasta / kastike, hyvin usein. Se on keitetty lihan liemessä naudanlihasta ja vaatii myynnistä. Maku tehdään mausteissa, sokerissa ja hapoilla. Mutta mikään ei häiritse, pitää sokerijuurikkaan sokerijuurikkaan - tärkein maku ja värejä, noutaa se eri kumppaneita.

Kylmä Borsch kanssa juurikkaan ja retiisi lakto kasvissyöjille

Ainekset:

• 3 Beets
• 200 g kaali
• lamppu
• 1 retiisi
• lasi kerma rasvaa jopa 15%
• suola, tilli

Step-by-steps cooking:

Uida punajuuret etukäteen. Kaikki vihannekset, paitsi retiisi, istukka, kaada kuuma, jopa kiehuva vesi, noin 100 ml ja kirjoittaa 15-20 minuuttia alhaisimmalla kiehumalla niin, että kaali ei menetä teräviä ominaisuuksiaan. Lisää sitten vettä 2 litraa yhteensä, kiehauta ja jäähtyä nopeasti huoneenlämpötilaan. Jos sokerijuuri on alhainen yhdessä veden kanssa, kaada sokeri, epätäydellinen teelusikallinen. Retiisi hienojakoisia tai hyvin ohuita chopping, kaada jäähdytetty kerma, laita jäähdytetty Borsch. Jos retiisi on erittäin terävä, maadoitus voi olla hajallaan siivilässä tai seulalla ja viileässä. Sekoita ja sekoita kaikki. Syöttäen Borschin pöydälle, kaataa hienonnettu tilli kuhunkin levyyn, at voi lisätä persiljaa tai selleriä siihen.

Sama Borsch voidaan tehdä tekniikalla lähellä klassista. Tehdä tämä, raakajuuriset tukehtuvat ja hitsavat pieneen määrään vettä sokeria ja mistä tahansa happoa, muutama minuutti ennen kuin Booth on valmis lisäämään kaalia ja sipulia, kirjoittamaan kaiken yhteen, kunnes kaali on valmis lisäämään kuumaa vettä, Kiehtymään, suolataan. Jäähdytä ja lisää Borsch Retiisi kermalla.

Kuinka keittää juurikkaat ja kaali Borsch

Ainekset:

• 500 g punajuuret (5 pientä kappaletta)
• 3 litraa kylmää vettä
• 300 g hapankraut
• 2 Lukovitsy
• 1 iso porkkana
• 1 rkl. l. tomaatin sose tai tomaatti tahna
• 3-4 rkl. l. Puhdistettu auringonkukkaöljy
• bay lehti, valkosipuli, suola, musta herneet

Step-by-steps cooking:

Cook etukäteen 1 sokerijuurikkaan. Levyille, Chuck kanssa olki 4 beets, kaada vettä, kypsennä avoimessa potissa ennen pehmenemistä. Puolet öljystä lämmetä pannulla ja paistaa murskattu keula siihen, lisää se hienosti hienonnettu porkkanoita ja rauhoittua yhdessä ennen värin väriä. Kaali, tarvittaessa purista ja erittäin hapan esikuva vedellä, laittaa vihanneksia ja hauduttaa kaikki yhteen, kaataa vähitellen öljyä ja tarvittaessa vettä. Kun kaikki vihannekset pehmentävät, siirrä ne kattilaan hitaasti kiehumaan punajuuret, tuo melkein valmius, suolataan, lisätä laurellehtiä, 7-8 hernepaikuja. Suurempaa terävyyttä varten puolet herneet voidaan murskata. Kuori pari minuuttia. Ennen pöydälle lähettämistä Borsch keskittyy kahteen viipaleen purkautumaan valkosipuliin, hienoksi raastetulla keitetyllä juurikoilla saamaan tyydyttynytyn värin ja purista sokeria klassisen hapan makea maku.

Video Resepti Sauerkrautille

Kevyt boosch beets, lihapullat ja pavut

Ainesosat lihapullille:

• 500 g minkä tahansa lihan jauhettua (voi olla kana tai kalkkuna)
• 1 muna
• suola, pippuri, valkosipuli
• juuret ruoanlaittoon

Borschtin ainesosat:

• epätäydellinen lasipapuja
• 1 iso juurikas
• 1 porkkana
• 1 Lukovitsi
• kolmas osa kaali
• 1 punainen paprika
• 1-2 Art. l. tomaatti tahna tai sose
• 2-3 rkl. l. voita
• suola, pippuri, valkosipuli, vehreys, mausteet

Step-by-steps cooking:

Pavut aattona ruoanlaitto Borscht liota vedessä, seuraavana päivänä kokki ennen keittotaulua, pidä lämpimänä. Voit ottaa säilöttyjä papuja. Tällöin se on lyöty useita minuutteja suoraan avoimessa tina voi.

Esittelee lihalle jauhetaan Borscht Lisää suolaa, pippuria (paras valkoinen), pari lobby valkosipulia ja hieman pakeni muna, sekoitus ja on parasta murskata seos lihahiomakoneella homogeenisuuden lisäämiseksi. Skomp ajaa pieniä palloja. 3 litraa vettä, aseta persiljan juuret tai root selleri, pieni porkkana, lahdenlehti, kaikki vihreät, kuivattu kuivattu, keitä lihapullia ja lusikka. Kun uudelleen kiehuminen suihkuttaa ja kokata kunnes valmius. Poista valmiita lihapullia lapioimaan, siirtyy pieneen kulhoon, sulje ja laittaa vesihauteeseen. Kulho voidaan kääriä tekstiiliin lämpimämpi tai piilottaa tyynyn alla. On tärkeää, että lihapullat eivät jäähdytetä. Tuloksena olevasta valosta liemestä irrota juuret ja suodata se varovasti vaahdosta ja vehreästä. Tämä on liemi borscht.

Panssa paksu pohja liuottaa puolet öljystä, laita punajuuret viipaleiksi viipaleiksi, tomaattipastaa ja tarvittaessa hyppysellinen sokeri. Lisää hieman kuuma liemi, kiehauta, säädä lämmitystä heikoimmalle kiehuville ja aseta ulosjuuret tomaattille. Nuori juurikka on surkea enintään 20 minuuttia ja vanha - vähintään 40, lisää muutama pisara happoa punajuurisiin, esimerkiksi etikka, burgundin värin säilyttämiseksi. Sipulit ja porkkana kulkevat paistinpannussa jäljellä olevalla öljyllä, lisäävät paprikaa, hienonnettu olkilla tai kuutioilla heille ja paistaa kaikki melkein valmiusaan. Leikkaa kaali. Kattikannassa kiehuva liemi, laita kaali, välittömästi kiehumisen jälkeen punajuuret ja vihannekset paistinpannusta, kokki 10-15 minuuttia. Pienellä soveltamisalalla, lisää papuja ja kokata niin paljon aikaa. Borschille se osoittautui paksuisemmin ja pehmeäksi siihen yhdessä kaikkien vihannesten kanssa, jotta 1-2 perunaa. Heidän täytyy hienoksi leikata palasiksi beaw. Keittoalueen lopussa jätä lahden lehtiä ja 2 valkosipulia keittoon, joka on vedettävä etukäteen suolalla ja pippurilla etukäteen. Voit heittää terävän kynän. Muutaman minuutin ansiota.

Lihapullat hajoavat levyt ennen kuin Borsch on rikki tai kaikki kaadetaan pannulle. Tarjoile, kuten aina, erittäin kuuma tuoreilla vihreillä ja hapan kerma. Muita koristeita vanhoissa päivissä, makeuttamattomat juustokakut mökkijuustolla tai suurella bruntilla.

Video Resepti

Kuinka keittää paistettua Borschin juurikkaan

Tämä menetelmä vähentää merkittävästi kypsennysaikaa ja vastaavasti kaikkien tuotteiden lämpökäsittelyaika. Se on oikeampi paahdetuille levyille, jotka käyttävät suurempaa paksua tai kattilaista paksu pohja.

Ainekset:

• 0,5 kg lihaa luun, ei rasvaisia \u200b\u200brintoja tai kylkiluut
• 2 rkl. l. Puhdistettu kasviöljy
• 1 iso juurikas
• 1 porkkana
• 1 Lukovitsi
• puolet punaisesta paprikalle
• 3 tomaattia
• 2-3 perunaa
• 150 g valkoista kaalia
• suola, pippuri, valkosipuli, vihreät

Step-by-steps cooking:

Borscht hienonnettu sipuli renkaat tai puoli renkaat, makea pippuri - pienet kuutiot, hionta pienet porkkanat. Lihan leikkuu pieniksi osaksi ja huuhtele perusteellisesti mahdollisista luut pienistä fragmenteista. Kaada öljy pannulla, lämmetä, laittaa ja paista kaikilta puolilta. Sen pitäisi näyttää yhtenäinen ruskea kuori. Riippuen palasista, se kestää 5-10 minuuttia. Kun liha putosi kokonaan, aseta vihannekset kattilaan, sekoita ja purista vähän. Niiden ei tarvitse paistaa voimakkaasti, vihannekset pitäisi pehmentää vain pehmentää. Punajuuret ovat suurempia ja kaada kattilaan, joka putoaa sen takana asettamaan mielivaltaisesti viipaloituja tomaatteja. Jos puhdistat ne etukäteen nahasta, Borsch on orgaanisempi. Kaikki sekoittuvat ja sost enintään 5 minuuttia. Lisää perunat viipaloivat kuutiot ja kaada välittömästi kaikki 2 litraa kuumaJopa kiehuva, vesi. Keitä enintään puoli tuntia hieman kannen kannella. Laita hienonnettu kaali ja kypsennä, kunnes kaali on valmis säästämään joitakin roppia. Kokeile Borsch tarvittaessa, korjaa maku. Jos punajuuret eivät riitä tarpeeksi, lisää sokeria. Hapon puutteella lisätään hieman etikka tai sitruunahappo veitsen kärki, mutta parempi (ja terveellisempi) useita hapan kvass tai suolavettä Sauer Vihanneksista ja helpoimmasta sitruunamehua. Tuki suolan keitto, pippuri, Will - terävä pippuri, vihreät ja valkosipuli. Kypsennä pari muuta minuuttia, sammuta, poista terävä kynä. Borsch-rehu 10 minuutin kuluttua, vain hapan kerma.

Video Resepti

Jos haluat, kun kaali on keitetty, voit nopeasti menettää valkosipulin hienonnettuna lard ja suolaa ja laittaa Borschin edessä ruoanlaittoon, mutta tässä tapauksessa on välttämätöntä antaa rakenteet vahvistamaan, kääritty se erityiseen lämpimämpi tai peitto, vähintään puoli tuntia.

Historiallinen viittaus! On alkuperäinen versio tämän upean ruokalajin nimestä. Kerran keskiajalla RUSille Sberbyelle liha ja vihannekset, luonnonvaraisen sateenvarjo kasvi Borschevikin, se antoi erityisen terävän maun. Vähitellen kulttuuriset vihannekset toimitettiin koostumuksesta - punajuurista, porkkasta, perunoista, kaaliista, jotka oli laiminut mausteilla ja mausteilla, vahvisti makua etikalla tai sitruunahapolla ja lisäsi sokeria tai luumia kontrasti. Borshevik katosi tuotteiden koostumuksesta ja keitoisen keitoisen nimeä Becklan kanssa - "Borsch" - lähti meille ikuisesti. Vaikka viimeisen kahdenkymmenen vuosisadan keskellä tapahtuneissa kulinaarisissa kirjoissa väitti, miten Cook Borsch, tämä laitos muistuttaa yhtiö, jolla on raparperi lehdet ja nuoret juurikkaat puiset, jotka tarjoavat korvaamaan ne valkoisella kaaliilla. Se antaa keitto tuoreita happamia levyjä.

Antiikin lihalla tai vähärasvaisuudessa tärkeimmät kasvispaikat olivat sokerijuurikkaat. Mutta se ei voi olla aksiom, koska elämä on hyvin monipuolinen ja muutos. Kuinka kokata Boosch ilman sokerijuurikkaat, onko tämä keitto Borsch tai hänellä pitäisi olla eri nimi, keskustelemme seuraavan kerran.

Millaista reseptiä Borscht pidit?