Ihmettelen kuinka teetä pitäisi tarjota oikein? Aluksi sinun on ensin päätettävä tilanteesta. Kyllä, juuri asetuksella.

Tapaus numero 1 - olet kotona ja ystävät ovat tulleet luoksesi

On aina mukavaa, kun läheiset ihmiset tulevat luoksesi. Ensimmäisenä tarjoamme heille teetä! Tämä perinne on ollut olemassa useita vuosia, ja minun on sanottava, että se on erittäin miellyttävä sekä vieraille että isäntälle. Uskon, että täällä et todellakaan tarvitse neuvoja ystävien teen tarjoiluun, koska kukaan muu ei tunne heitä paremmin kuin sinä. Kaada varovasti pöytä, keitä vedenkeitin ja kutsu kaikki pöytään. Teejuhliin kannattaa kutsua vasta, kun kaikki on valmiina pöydällä. On rumaa, jos vieraasi odottavat.

Tapaus 2 - Toimistosihteeri

Jos työskentelet sihteerinä toimistossa, seuraavat tiedot ovat sinulle erittäin hyödyllisiä. Jotta et "menetä kasvoja" pomosi (johtajasi) edessä, sinun on osattava tarjota teetä oikein "pomosi" asiakkaillesi, toisin sanoen sinun on tiedettävä teen tarjoiluetiketti.

Ensinnäkin se pitäisi tehdä ilolla! Hymy kasvoilla on jokaisen sihteerin olennainen ominaisuus. Ei pidä hermostua, virnistää, tehdä erilaisia ​​grimasseja, näyttää kuinka vaikeaa se on sinulle ja muuta vastaavaa, koska olet toimiston omistaja! Ja kuten minkä tahansa emännän, sinun on oltava vieraanvarainen.

Kiinnitä välittömästi huomiota siihen, kuinka monta henkilöä toimistossa on ja valmistele tarvittava määrä laitteita. Teetä voi tarjoilla kahdella tavalla: esikeitettynä tai lautasella pussin kanssa. Ensimmäisessä tapauksessa (jos keität) teepussi on poistettava kupista. Jos keität irtolehtistä teetä, varo, ettet anna teen imeytyä kuppiin. Voit tarjoilla keitettyä vettä ja laittaa teepussin lautasen päälle. Tämä on mahdollista vain, jos teepussi on hyvin pakattu.

Kaikki välineet tulee kuljettaa tarjottimella. On suositeltavaa laittaa siihen jonkinlainen liina, jotta astiat eivät liuku. Kupin tulee olla lautasen päällä. Kuppi tulee tarjoilla kahvan ollessa vieraan vasemmassa kädessä. Oikealla puolella pitäisi olla lusikka ja kaksi sokerikuutiota. Voit laittaa pöydälle sokerikulhon, joka on täytetty loppuun puhdistetulla sokerilla. Älä unohda laittaa lautasliinaa lautasen päälle. Jos vieraat pyytävät sitruunaa, se tulee tarjoilla erillisellä lautasella erityisten vartaiden kanssa.

Ja tärkein asia. Ensin sinun on tarjottava teetä ohjaajalle ja sitten kullekin asemansa mukaan.

Tapaus numero 3 - Teepöydän kattaus

Puhutaanpa nyt vähän aiheesta kuinka tarjoilla teepöytä oikein... Tämä ei ole vaikeaa. Sinun on vain noudatettava joitain sääntöjä.

Ensimmäinen askel on valita kaunis pöytäliina. Esimerkiksi Englannissa tällaisiin tapauksiin valitaan usein ruudullinen pöytäliina, ja Ranskassa ja muissa Euroopan maissa pöytäliina voi olla pastellivärinen. On hienoa, jos pöytäliinan väri sopii yhteen.

On tarpeen miettiä, kuinka monta vierasta tulee luoksesi ja kattaa pöydän etukäteen. Kuten edellä mainittiin, pöydän kattaminen vieraiden läsnäollessa ei ole kovin mukavaa. Kaikkien astioiden tulee olla täysin puhtaita. Pöydän keskellä pitäisi olla sokerikulho pihdeillä, erilaisia ​​makeisia, ehkä hilloa jälkiruokalusikalla.

Teetä on haudutettava vieraiden läsnäollessa. Tällä hetkellä talon emäntä kerää kaikki kupit läheltä ja kaataa valmistamansa teen. Kupit tulee siirtää kädestä käteen.

Luku:
TEE JA TEESEREMONIA
Osion 13. sivu

MODERNI TEERITUAALIT
TEEPÖYTÄPALVELU
TEE LAITTEET

Pitkän historian aikana eri maissa muodostuneet teeseremoniat ovat kokeneet merkittäviä muutoksia viimeisten 100-200 vuoden aikana. Tämä johtuu tieteellisen ja teknisen kehityksen kehityksestä, vastaanotetun tiedon määrän lisääntymisestä ja jatkuvasti kiihtyvästä elämäntahdista. Ja nyt voidaan sanoa, että vain idässä - Kiinassa, Japanissa ja Koreassa - he edelleen noudattavat vuosituhansien aikana kehitettyjä sääntöjä, mutta silloinkin vain erityisen juhlallisissa tilaisuuksissa.

Muissa maissa, erityisesti Venäjällä, Euroopassa nykyaikainen teeetiketti näyttää olevan yhtenäinen, eivätkä vielä jäljellä olevat erot ole merkittäviä. Siksi, jos tunnet teerituaalin säännöt esimerkiksi Venäjällä, et koskaan joudu sotkuihin etkä tunne olosi mustaksi lampaksi, joka järjestää teepöydän Englannissa, Ranskassa tai Amerikassa.

Tapaaminen teen ääressä on aina loistava tilaisuus tavata perheen, ystävien, liikemiesten kanssa, ja sen onnistuminen riippuu teepöydän huolellisesta valmistelusta ja kyvystä organisoida kommunikaatiota, luoda tarvittava tunnetunnelma.

Tarkastellaanpa joitain nykyajan teeetiketin yleisimmistä säännöistä niin kutsutun teen esimerkin avulla.

Amerikassa, Euroopassa, Venäjä mukaan lukien, teetä kutsutaan yleensä iltapäivällä, lounaan ja illallisen välillä. Ja vain Englannissa tällainen teen juominen tapahtuu tiukasti määriteltynä aikana - klo 17 ("kello viisi").

Ensin sinun on mietittävä, kuinka monta ihmistä kutsua. Tässä tapauksessa sinun tulee ottaa huomioon kutsusi tarkoituksen (yliopistoystävien tapaaminen, sukulaisten tapaaminen jne.) lisäksi myös asuntosi koko. Ja vaikka he sanovat "ahtaissa tiloissa, mutta ei loukkaantunut", mutta kun vieraat kirjaimellisesti istuvat toistensa pään päällä eivätkä voi liikkua, jotta he eivät satuttaisi tai pudottaisi jotain, heillä on epämiellyttävä jälkimaku tällaisesta kokouksesta.

Kenet kutsua- on myös tärkeä kysymys. On hyvä, jos vieraat tuntevat toisensa: tämä myötävaikuttaa siihen, että he tuntuvat nopeasti yksinkertaisilta ja luonnollisilta.

Jotta keskustelu teen ääressä ei koske vain arjen ongelmia, miettiä mielenkiintoisia aiheita keskustelua varten, yritä pehmentää ja välttää teräviä kulmia keskustelun aikana, jos niitä ilmenee.

Asuntosi pitäisi loistaa puhtaana, ja jokin juhlallinen elementti (esimerkiksi kukat tai kynttilät) kertoo vieraillesi hienovaraisesti, kuinka he olivat odotettuja ja iloisia nähdessään heidät.

Jos teetä juodaan talvella tai syksyllä, pilvisellä säällä, on parempi työntää verhot ikkunoihin, ja sytyttävät kynttilät tai lamput seinillä lisäävät kotiisi lämpöä ja mukavuutta.
Jos ikkunan ulkopuolella on lämmin kesä- tai kevätpäivä, silloin kukkivien kasvien, vihreän puun oksan tai auringonsäteen kevyt tuoksu tuo elinvoiman ja mukavuuden tunteen.

Vaatteesi teejuhlissa ei pitäisi olla rento tai liian tyylikäs. Valitse jotain siltä väliltä, ​​ja jokin kosketus - epätavalliset korut, mielenkiintoinen huulipuna, kynsilakka jne. - vain korostaa asusi siroa yksinkertaisuutta.

Pöydän kattamista vieraiden läsnäollessa ei voida hyväksyä- kaikki on valmistettu etukäteen, paitsi itse tee (panimo).

Pöytäliina pöydällä tulee olla pellava häkissä (Englannissa) tai pastellivärejä (Ranskassa ja muissa maissa), paitsi erityisissä tilaisuuksissa (sulhasen tai morsiamen vanhempien tapaaminen jne.). Sitten pöytäliina on välttämättä valkoinen, joskus jopa kaksinkertainen: alaosan tulee roikkua 35 cm pöydän reunan yli ja yläosan 10-15 cm.

Teepöytää valmistettaessa sallimme suuremman valikoiman, mutta on toivottavaa, että pöytäliinan väri yhdistetään teeastioihin. Jos se on valkoinen, pöytäliina on kirkas, jos se on monivärinen, pöytäliina on pastellivärinen.

Jos pöytä on kiillotettu, on tapana laittaa suuret lautasliinat jokaisen laitteen alle. Ne voivat olla monenlaisia ​​materiaaleja - pellava, silkki, olki, tavallinen, ruudullinen tai jollain kuviolla.

Teepöydän tulee olla värikäs koska sen ulkonäkö luo tietyn tunnelman. Jokaiselle vieraalle tarjotaan pöytäliinaan sopiva pellavalautasliina: se laitetaan syliin. Ja teenjuonnissa käytettävät lautasliinat (mieluiten myös samassa sävyisissä kuin pöytäliina) tulee olla paperista: se on kätevää ja hygieenistä.

Pöydän kattaus on omistajien erityinen huolenaihe. Esimerkiksi ranskalaiset laittavat vedenkeittimen, sokerikulhon, maljakon hillolle, sitruuna asetetaan tarjottimelle ja alkoholijuomien, savukkeiden, tulitikkujen pullot asetetaan erilliselle pöydälle. Laitamme kaikki astiat pöydälle ja emäntä istuutuu niin, että samovaari tai teekannu ja teekannu ovat hänen oikealla puolellaan.

Pöytä tarjoillaan heti, eikä sitä siivota koko teejuhlan ajan. Jos teetä varten tarjotaan alkoholijuomia, he laittavat lasit: tilavuudeltaan 15-25 ml - harjalle tai liköörille, 75 ml - viinille, 100-125 ml - samppanjalle.

Siellä on vähän ruokia ja tavallisia esineitä: lautasliinalla peitetty leipävuoka, öljypurkki, sokerikulho, maitokannu, sitruunalautanen, hedelmämaljakko, lautanen tai maljakko kekseille (kakut, muffinit). Ostettu kakku laitetaan usein kannella olevaan laatikkoon. Jos tarjotaan voileipiä tai muita välipaloja, lisää ylimääräisiä astioita. Makeiset, rusinat, pähkinät tarjoillaan kristalli-, kupronikkeli- tai hopeakaramellikulhoissa. Hedelmät asetetaan korkeisiin kauniisiin maljakoihin ja kulutetaan tiettyjen sääntöjen mukaan.

Omenat ja päärynät leikataan lautasille ja niistä poistetaan ydin. Haluttaessa ne voidaan kuoria.

Rypäleet asetetaan tasaiselle lautaselle, jossa on suuria tupsuja, ja revitään sitten irti pienemmillä tupsuilla. Mandariinit kuoritaan käsin ja appelsiinit hedelmäveitsellä. Banaanit kuoritaan ja syödään teelusikallisen kanssa. Vesimelonit ja melonit viipaloidaan ja syödään veitsellä ja haarukalla. Marjat tarjoillaan lehtilehtien kanssa.

Ne koristavat erittäin paljon pöytää, tekevät siitä juhlavia ja tyylikkäitä kukkia. Niitä voi olla hyvin vähän, matalissa kristalli-, keraami- tai posliinimaljakoissa.

On hienoa, jos sinulla on pyramidin muotoinen hedelmämaljakko: voit yhdistää usean tason hedelmiä kukkien kanssa yhdessä niistä.

Teetä tarjoillaan yleensä teekupeissa lautasilla, jotka ovat suurempia kuin kahvi tai lasit mukitelineissä. Mutta teejuhlissa on välttämätöntä huolehtia kahvin tarjoilusta.

Koko teen valmistusprosessin tulisi tapahtua vieraiden edessä: emäntä, joka istuu samovaarin tai teekannujen vieressä, keittää teetä, antaa sen hautua ja sitten, asettamalla kaikkien vieraiden kupit lähelle, kaataa teetä (teelehtiä ja kiehuvaa vettä) kysyen läsnä olevilta, millaista teetä he pitävät. Kupit tulee siirtää emännän käsistä vieraan käsiin.

Ei ole hyväksyttävää ohittaa vieraita vedenkeittimellä kiehuvalla vedellä: voit polttaa ne tai pilata heidän vaatteensa.

Tässä on pieni joukko sääntöjä, jotka sinun on tiedettävä voidaksesi tuntea olosi luottavaiseksi missä tahansa yhteiskunnassa, missä tahansa maassa.

TEEPÖYTÄ VIESTINTÄLOMAKE

Katsotaanpa nyt teen juomista eri syistä. Loppujen lopuksi, vaikka ne kaikki on järjestetty jo tunnettujen yleisten sääntöjen mukaan, jokaisella niistä on omat ominaisuutensa.

Naiset pitävät yleensä hedelmäisistä, rommiliköörisistä, mausteisista ja kukkaisista makuista ja aromeista eivätkä pidä sitruuna-bergamotin makuista.

Jotkut naiset pitävät Lady Greystä - sitruunan, appelsiinin, bergamotin ja ruiskukan terälehdillä.

Queen Victoria Collection sopii täydellisesti lahjaksi - täydellinen setti sisältää kolme klassista englantilaista teetä lieriömäisissä tölkeissä.

Sir Thomas Liptonin Golden Vanilla (vaniljakukkineen) ei ole Venäjän asukkaille kovin tuttua, vaikka se on hyvin yleistä ulkomailla ja saattaa hyvinkin pitää siitä.

Perinteisesti maskuliinista voidaan kutsua aamiaiseksi, assameksi, Ceylon-teeksi ja irlantilaiseksi teenjuontiperinteeksi. Monet miehet pitävät suurilehtisistä Earl Grey -lajikkeista, kuten Colombo Covesta.

Jos tee on tarkoitettu lapselle, voit antaa hänelle jotain hedelmäpakkausta - kuten "Pickwicks" - tai kaataa tavalliseen teehen mitä tahansa lisäaineita - esimerkiksi marjatee. Voit antaa teetä, joissa on kevyitä luonnollisia makuja - metsämarjoja, timjamia, oreganoa, minttua, sitruunaa. Valmiiksi teeksi suosittelemme Twiningsin sitruunatuoksuista teetä.

Yleisin on kaksi vaihtoehtoa:

Jos haluat runsaan lounaan tai illallisen jälkeen valita rennon ja kiireettömän teenjuontimisen, niin kiinalaiset ja Darjeeling-teet sopivat parhaiten tuoksullaan ja keveydellä ilahduttaen.

Jos teen juonti osuu samaan aikaan juhlan jatkon kanssa, Ceylon-teet ja -aamiaiset sopivat hyvin.

Uudenvuodenaattoon, joka on täynnä monia vaikeasti havaittavia ruokia, seuraavat teet ovat parhaita: Twinings - Lady Grey, sitruunatuoksuinen ja venäläinen karavaanitee, Ahmad - Assam (sinisellä raidalla) ja Ceylon Orange Pekoe Tea ( keltaisessa pakkauksessa)... Viime aikoina voit ostaa jouluteetä - joulusekoituksia (esimerkiksi Liptonilta). Niissä on yleensä hedelmäinen maku, johon on lisätty kanelia.

Kaikkien kakkujen kanssa on parempi juoda teetä, jolla on selvä maku ja aromi. Ceylon, aamiainen, bergamotin kanssa. Twiningsin Lady Grey sopii hyvin. On vain yksi sääntö: tee, jolla kakku pestään, on parempi juoda sitruunalla ja ilman sokeria.

Voit lisätä teehen rommia, konjakkia, balsamia, tinktuuraa, likööriä ja joitain muita alkoholijuomia. Tässä tapauksessa on parempi ottaa Ceylon-teetä. Ihanteellinen osuus on yksi tai kaksi teelusikallista lasia kohden. Parempi - sokerilla.

Kaada teelehdet teekannuun, kun laitat veden kiehumaan, ja kaada heti konjakki näihin kuiviin teelehtiin (2-3 ruokalusikallista per kattila). Kaikki muu on normaalisti. Tee on erittäin aromaattinen.

Varmuuden vuoksi sinulla on oltava pari epätyypillistä teetä talossa. Esimerkiksi Pu-Er ja Lapsang Souchong.
Totta, näillä teellä on hyvin epätyypillinen maku. Mutta ne voivat myös olla hyödyllisiä.

Palvelimen vuokraus. Hosting-sivustot. Domain-nimet:

Uusia viestejä C --- redtramilta:

Uusia viestejä käyttäjältä C --- thor:

Etiketti on joukko yleisesti hyväksyttyjä sääntöjä ja normeja, jotka edistävät ja ohjaavat ihmisten tapaa kommunikoida keskenään. Teeetiketti on joukko sääntöjä, jotka eivät vain velvoita, vaan myös auttavat tekemään tapahtumasta helppoa ja nautinnollista paitsi vieraille, myös isännille. Teeetiketti perustuu hyvän maun sääntöihin, joita on hieman mukautettu tähän tilanteeseen.

Teeetiketti säätelee tapahtuman aikaa ja paikkaa, kattausmenetelmiä, joihin kuuluvat:

Pöytäliinojen ja lautasliinojen valinta;

Palvelun valinta;

Jokaisen vieraan paikan palveleminen.

Teeetiketti on käyttäytymissäännöt pöydässä. Teetä kaataa aina illan emäntä. Erittäin tärkeä kohta teeetiketissä ovat herkut, joiden tulisi olla pöydällä. Englannissa teen etiketti on kehittynyt vuosien varrella ja siitä on tullut "klassinen". Sille on ominaista hienostuneisuus ja yksinkertaisuus. Etiketin säännöt kuvattiin erikoispainoksessa - eräänlaisessa maallisessa käsikirjassa "Debrett's Peerage & Baronetage", joka on julkaistu vuodesta 1769 lähtien. Englannin etiketin säännöt pätevät tietysti myös käyttäytymiseen teenjuomisen aikana, mikä on yksi tärkeimmistä maallisista rituaaleista.

Teepöydän kattaus

Tapaaminen teen ääressä on aina loistava tilaisuus tavata perheen, ystävien, liikemiesten kanssa, ja sen onnistuminen riippuu teepöydän huolellisesta valmistelusta ja kyvystä organisoida kommunikaatiota, luoda tarvittava tunnetunnelma.

Pöydän kattaus on omistajien erityinen huolenaihe. Englannin teeseremoniassa teepöytä on tarjottava asianmukaisesti. Pöytä tarjoillaan niin, että ihminen voi nauttia teenjuontiprosessista mahdollisimman paljon. Teepöytä sijaitsee yleensä olohuoneessa, takan äärellä se on pääsääntöisesti matala, pyöreä puupöytä, jossa on kaarevat jalat. Se on peitetty kauniilla tavallisella valkoisella pöytäliinalla, vain pienet kuviot, jotka eivät häiritse huomiota, ovat sallittuja (vaihtoehto voi olla vaalea beige tai sininen), mikä parasta - pellava. Pöytäliina voi joko peittää vain pöydän tai roikkua siitä viisitoista senttimetriä. Läpinäkyvällä kannella varustettua pöytää ei tarvitse peittää.

Pöydällä (Liite 1, kuva 6) on teepareja (kuppi ja lautanen, pieni teekannu teellä tai useita teekannuja (jos isännät päättivät tarjota vieraalle eri lajikkeita), iso vedenkeitin kiehuvalla vedellä, siivilä ja siiviläjalusta, maitokannu maidolla tai kermalla (on parempi kaataa ne maitokannuun ja laittaa pienelle lautaselle pöydän keskelle), sokerikulho (valkoisilla jalostetuilla tai ruskeilla sokeripaloilla) sijoitetaan keskelle pöytää niin, että kaikki vieraat pääsevät siihen helposti pihdeillä, lautanen viipaloiduilla sitruunaviipaleilla ( Se asetetaan herkkujen viereen erilliselle lautaselle, eikä sitä siroteta sokerilla.) Erityinen sitruuna sen viereen on asetettava haarukka (kahdella piikkikärjellä) - yleinen laite, lautanen herkulla (pitkänomainen kekseliäs, joka sijoitetaan yleensä pöytää pitkin).

Jälkiruokalautanen asetetaan jokaisen vieraan viereen pöydän reunan tasolle tai yhden tai kahden sentin etäisyydelle. Sen oikealle puolelle asetetaan veitsi, haarukka ja lusikka. Oikealle laita teekuppi lautasen päälle, kahvaa tulee kääntää oikealle ja lautasen päälle tl. Aseta hedelmäruokailuvälineet lähemmäs pöydän keskiosaa.

Kupit ja lautaset asetetaan vastaanoton emännän tai toisen naisen eteen, joka kaataa teen. Lokeron vasemmalla puolella, jos omistaja on oikeakätinen, ja päinvastoin. Teekannu tulee myös seisoa teepöydän emännän vieressä ja hänen tulee valmistaa teetä vieraiden läsnäollessa.

Teeastiasto on toivottava valkoinen. Kaikkien astioiden tulee olla yhdestä sarjasta. Lusikat, lautasliinat, veitset eivät kuulu teeastiaan. Kukat ovat toinen olennainen osa pöytää teevastaanotossa. Kukat tulee valita matalalle, jotta ne eivät häiritse juhlaan osallistujia. Voit laittaa kukkamaljakon pöydän keskelle. Jotta vieraat eivät pudottaisi sitä vahingossa, on parempi valita maljakoita, joissa on leveä pohja, matala ja vakaa. Palveluun ja pöytäliinaan sovitetut maljakot näyttävät kauniilta, jolloin pöydän koristelu näyttää yhdeltä kokonaiselta, erittäin tyylikkäältä ja jalolta. Sytytetyt kynttilät auttavat luomaan juhlavan tunnelman.

Pöydän kattaukseen on monia erikoistilaisuuksia. Niiden joukossa ovat tapahtumat, kuten tee, buffet, banketti sekä romanttinen illallinen ja Halloween.

Teen juominen

Suurin osa ihmisistä aloittaa ja päättää päivänsä teellä, joten oikea teepöydän kattaus luo oikeanlaisen tunnelman koko päiväksi. Ruokalistasta ja teen juomisen syystä riippuen annos voi vaihdella. Teen kattausjärjestys sisältää kuitenkin tietyn menettelyn, joka on sama kaikille.

Teepöydän tarjoilujärjestys:

• pöytäliinojen valinta,
• levyjen ja laitteiden järjestely,
• valikoima mausteita, maljakoita ja kukkia,
• lautasliinojen suunnittelu.

Pöydän kattauksen ominaisuudet

Pöytäliinan valinta

Pöytäliina valitaan astioiden sävyn perusteella. Se otetaan tasoitettuna, ilman tahroja ja raitoja. Jos suunnittelet juhlavaa teejuhlaa, pöytäliina voidaan koristella kirjontalla, nauhoilla, jousilla, mutta pysyä samalla lumivalkoisena. Jos palvelu on valkoinen, voit turvallisesti valita mehukkaan pöytäliinan koristeilla ja brodeerauksella.

Pellavapöytäliina ja muut luonnonkankaat näyttävät upeilta. Jos pöytä on lasia, on parempi olla käyttämättä pöytäliinaa. Joskus pöytäliinan sijasta voit laittaa kangaskiskon. Jos pöytä on pyöreä, voit käyttää 2 pöytäliinaa, ja on parempi kiinnittää reunat huolellisesti ja kerätä ne alkuperäisiin taitoksiin. Joten pöytäliina ei häiritse vieraita aterian aikana. Pöytäliinat asetetaan suorakaiteen muotoiselle pöydälle 45 ° kulmassa toisiinsa nähden. Kankaat voivat sulautua tai kontrastia. Yhdistelmät häkin ja tavallisen kankaan kanssa näyttävät upeilta.

Vinkki: Pääpöytäliinan alle on parempi laittaa paksu, leveä kudos. Tämä estää laseja iskemästä pöydän pintaan eikä naarmuta pöytää kuumana tarjoiltaessa.

Jälkiruokalautaset asetetaan vieraiden eteen enintään 2 cm pöydän reunasta. Oikealle puolelle asetetaan veitsi, haarukka ja lusikka ja lautasen yläpuolelle hedelmäruokailuvälineet. Teekuppi tulee asettaa lautasen päälle kahva oikealla ja teelusikallinen. Jos ruokalista sisältää hilloa ja säilykkeitä, niin jälkiruokalautasen vasemmalle puolelle on asetettava hillopistoke, pieni lautanen luille ja lusikka. Reunoja tai pöytää pitkin asetetaan välipalalautasia voileipille, leivonnaisille, makeisille.

On parempi peittää leipä lautasliinalla yleissarjasta. Tarjolla on myös lautanen sitruunaviipaleilla. Pöydän keskiosassa on maitokannu lautasen päällä, sokerikulho lusikalla ja karahvi siirappia, viiniä tai rommia sisältävällä. Teekannu tai samovari, siivilä ja teelehdet asetetaan yleensä lisäpöydälle emäntän vasemmalle puolelle.

Lautasliinat

Teejuomiseen valitaan kankaasta ja paperista valmistetut lautasliinat 35x35 cm. Mukautetut lautasliinat taittuvat kauniisti ja asettuvat lautasen vasemmalle puolelle tai vasemmalle puolelle. Lautasliinat voidaan asettaa hedelmäkulhon alle, ruokailuvälineiden ja leipäkorien alle. Tärkeintä on yrittää olla peittämättä koko pöytää niillä. Kangaslautasliinat asetetaan syliisi ja paperilautaset laitetaan laidan yli. Lautasliinan työntämistä paidan tai mekon kauluksen taakse ei enää hyväksytä. Voit taputella suun kulmat talouspaperilla ja kuivata kätesi.

Jos niitä ei ole, nostamalla kangasta hieman polvilta, voit kiinnittää sen reunan suullesi. Aterian päätyttyä lautasen vasemmalle puolelle jätetään kangaslautasliina ja lautaselle paperilautasliina. Käytettyä nenäliinaa ei saa tarkoituksella taittaa tai rypistää. Kun käytät origamia lautasliinojen taittamiseen, muista, että vieraan on avattava lautasliina nopeasti. Siksi teen juomista varten sinun tulee valita lakoninen muotoilu kirjekuorien, lootuksen, kartion muodossa tai ottaa lautasliinarenkaat.

Lisätarvikkeet

Keskelle asetettu suuri kukkamaljakko koristaa täydellisesti pöydän. On parempi valita maljakot, joissa on leveä pohja, koska ne ovat vakaampia. Kukat eivät saa häiritä vieraiden katsekontaktia, joten kannattaa poimia matalia sävellyksiä. On parempi, jos maljakossa on enintään 5 kukkaa yhdistettynä pöytäliinaan ja ruokailuvälineisiin. Jos suunnittelet juhlavia teejuhlia, pöytä voidaan koristaa kynttilillä ja koristeellisilla hahmoilla.

Noutopöytä

Buffet-pöytäkatto on monipuolinen ja riippuu paikasta ja tapahtumasta. Joten hääpöydässä käytetään yhtä aikaa yksipuolista ja kaksipuolista tarjoilua, ja luonnossa järjestettäviin juhliin käytetään muita tarjoilutyyppejä.

Buffetpöydän ominaisuudet ja tarjoilujärjestys:

Pöytäliinan valinnan jälkeen asetetaan lasit ja lasit. Lasitarjoilutyypit ovat omaperäisyydessään silmiinpistäviä ja ne voidaan esittää rivissä, ryhmissä, joulukuusen tai käärmeen muodossa.

Yli 7 metrin pituisen juhlapöydän kattaus edellyttää symmetristä 2 lasikolmiota (20 cm pöydän reunasta), joiden väliin sijoitetaan mehua ja vettä sisältävät astiat.

On tapana järjestää lasit pöydän ympärille kahdessa rivissä 25 cm:n etäisyydellä toisistaan. On helpompaa, jos asetat ensin 1. lasirivin (vodka) ja asetat sitten toisen rivin (Rein) 2 cm:n etäisyydelle. Jos sinulla on aikaa, voit luoda käärmeen tai siksakit tasaisesta rivistä, jolloin pöytä näyttää alkuperäiseltä sivulta. Laseista valmistettu joulukuusi saadaan asettamalla ryhmät riveistä Rein-, Lafite- ja vodkalasien kanssa 45 ° kulmaan.

Mehukannut, lasit ja jääastiat asetetaan lasikolmion sivulle.

Ymmärtääksesi kuinka monta lautasta tarvitset lomalle, sinun on lisättävä 2 välipalalautasta ja 1 jälkiruokalautanen kertomalla vieraiden lukumäärällä. Välipalalautaset on tapana sijoittaa enintään 9 kappaleen pinoihin 2 cm pöydän reunasta. Oikealla, lähempänä laseja, on jälkiruokalautaset, jotka on asetettu enintään 4 kappaleeseen.

Laitteiden laskemiseksi sinun on kerrottava 2 välipalahaarukkaa ja 1 välipalaveitsi vieraiden lukumäärällä. Hedelmäveitset otetaan 1 kpl kahdelle hengelle. Voit kääriä veitsen ja haarukan heti paperilautaseen, jolloin vieraiden on helpompi löytää tarvittavat työkalut.

Lautasliinat tulee taittaa ensin neljä kertaa ja sitten vielä kaksi kertaa ja pinota välipalalautasten taakse.

Monitasoista tarjoilua ei pidä laiminlyödä. Laseista voi luoda pyramideja, shottilasseja, käyttää hedelmien ja välipalojen telineitä. Kotona voit olla älykäs ja laittaa erilaisia ​​välipaloja laatikoihin, kirjoihin, koristeltu lautasliinoilla loman tyyliin.

Alkuperäiset kattausvaihtoehdot Halloweeniin

Viime aikoina Venäjällä on juhlittu aktiivisesti Halloweenia, järjestetään paljon juhlia ja katetaan buffet- ja kotipöytiä pelottavaan teemaan. Kurpitsat ja kaikki kauhuelokuvien varusteet ovat esillä pöydällä. Jotta et kuluttaisi rahaa erityisiin kalloilla varustettuihin pöytäliinoihin tai hämähäkkeillä varustettuihin lautasiin, joita ei sitten käytetä missään, voit luoda juhlapöydän omin käsin. Tavallinen valkoinen pöytäliina voidaan peittää kumimaisilla matoilla.

Loistava vaihtoehto kotijuhlaan voi olla kertakäyttöisten astioiden käyttö. Tämä vaihtoehto on halvin, mutta se heijastaa täysin loman henkeä. Tarvikkeilla on tärkein rooli Halloween-pöydän kattauksessa. Voit luoda hämähäkinseitin tavallisista langoista tai tärkkelötystä sideharsosta, ostaa kumihämähäkkejä ja tehdä oksista rypäleitä. Riittää, kun otat oranssit, punaiset lautasliinat ja mustat nauhat kattauksen viimeiseen vaiheeseen ja saat aidon Dracula-illallisen.

Kun vieraat istuvat, voit himmentää päävalon ja laittaa pöydälle kynttilöitä juhlan mukaan koristeltuina tai sytyttää pahvimustien talojen alle lamppujen seppeleen.

Pöydän kattausmenetelmät romanttiselle illalliselle

Romanttisen ilmapiirin luomiseksi sinun on päätettävä annoksen väripaletista. Juhlaan sopivat punaiset, vaaleanpunaiset ja valkoiset värit yhdistettynä kultaan ja hopeaan. Jotta pieni pöytä näyttäisi näyttävältä pääpöytäliinalla, kannattaa laittaa kontrastisia pieniä lautasliinoja pitsillä tai kauniilla koristeilla.

Tarjoilulautaset asetetaan lautasliinojen päälle pöytäliinaan sopivaksi tai sen kontrastiksi, jos lisälautasliinoja ei ole käytetty. Jotta laitteiden runsaus ei häiritsisi toisen puoliskon huomiota, kannattaa rajoittua klassiseen yhdistelmään - veitsi on oikealla ja haarukka vasemmalla. Lasi (lasit, viinilasit, lasit) paljastuu vain lautasten vasemmalle puolelle kulmassa. Tärkeintä on säilyttää rento ilmapiiri, eikä eksyä soittimien, settien ja tarvikkeiden runsaudessa.

Sisustus lautasliinojen ja kynttilöiden muodossa täydentää yleistä koostumusta. Kannattaa harjoitella kukkien muodossa olevien lautasliinojen taittamista. On parempi ottaa ei-aromaattiset kynttilät pöydälle, ja jos kukkia asetetaan, ne eivät saa häiritä katsekontaktia. Se tulisi rajoittaa yhteen pääruokaan ja kevyisiin välipaloihin, jotta koko pöytää ei pakotettaisi kokonaan, mikä häiritsee huomion pääasiasta.

Tähän asti Venäjän kylissä he uskovat, että todellinen kuparisamovari soveltuu parhaiten teen juomiseen, ei sähköllä, vaan hiilellä. Ja kaunis, mukava ja juhlava! Lisäksi siinä oleva tee ei jäähdy pitkään aikaan, vaikka sinulla olisi teejuhlat koko illan.

Idässä teetä haudutetaan keraamisissa teekannuissa, joissa on kuvia lohikäärmeestä tai Yin-Yang -merkistä. Tällaiset teekannut ovat todellisten mestareiden valmistamia.

Kuinka kattaa pöytä oikein teetä varten. Teepöydän kattaus

Teepöydän kattaus riippuu ruokalistasta, määrästä ja tarjoilujärjestyksestä. On suositeltavaa noudattaa tiettyä juhlapöydän valmistusjärjestystä. Ensinnäkin sinun tulee levittää pöytäliina, sitten järjestää lautaset, sitten ruokailuvälineet, sitten astiat mausteilla ja kukkamaljakoilla ja vasta sitten koristella pöytä tyylikkäästi taitetuilla lautasliinoilla.

Pöydän keskelle voit laittaa kukkamaljakon. Jotta vieraat eivät pudottaisi sitä vahingossa, on parempi valita maljakoita, joissa on leveä pohja, matala ja vakaa. Kukat tulee valita matalalle, jotta ne eivät häiritse juhlaan osallistujia. Palveluun ja pöytäliinaan sovitetut maljakot näyttävät kauniilta, jolloin pöydän koristelu näyttää yhdeltä kokonaiselta, erittäin tyylikkäältä ja jalolta. Sytytetyt kynttilät auttavat luomaan juhlavan tunnelman.

Pöydän varrella on tapana järjestää pitkulaisia ​​korpuja pullojen, keksojen ja muiden herkkujen kanssa. Joskus ne peitetään lautasliinoilla, jotta välipalat pysyvät tuoreina. Niiden viereen asetetaan lautaset, joissa on sitruuna. Jos aiot tarjota maitoa tai kermaa teetä varten, on parempi kaataa ne maitokannuun ja laittaa pienelle lautaselle pöydän keskelle. Siellä pitäisi olla myös viiniä, rommia ja siirappeja sisältävä karahvi. Sokerikulho sijoitetaan aina pöydän keskelle, jotta kaikki vieraat pääsevät siihen helposti käsiksi. Sokerikulhossa tulee olla lusikka tai pinsetit sokeria varten, jos se on paakkuinen. Pöydän reunojen lähelle on asetettu maljakoita, joissa on hilloa, hunajaa ja voita lautasille. Tähän asti samovaaria on käytetty hyvin usein juhlallisiin teejuhliin. Hänelle voit tarjota erillisen pienen pöydän tai sijoittaa sen emännän vasemmalle puolelle. Sen viereen asetetaan teekannu, teesiivilä.

Jälkiruokalautanen asetetaan jokaisen vieraan viereen pöydän reunan tasolle tai 1-2 cm etäisyydelle. Sen oikealle puolelle asetetaan veitsi, haarukka ja lusikka. Aseta hedelmäruokailuvälineet lautasen taakse lähemmäs pöydän keskiosaa. Oikealle laita teekuppi lautasen päälle, kahvaa tulee kääntää oikealle ja lautasen päälle tl. Jos hilloa tai hunajaa tarjoillaan pöydälle, jokaista vierasta neuvotaan tarjoamaan toinen teelusikallinen ja pistorasia. Jos hillo on siemenillä, sinun tulee laittaa myös lautanen niille.

Kuinka valita pöytäliina teejuhliin

Ennen kuin tarjoilet teetä pöydälle, pöytäliinasta ei olisi haittaa huolehtia. Loppujen lopuksi hän on pöydän tausta. Tärkkelöity valkoinen pöytäliina sopii värikkäisiin, maalattuihin kuppeihin. Lumivalkoiseen palveluun tarvitaan pitsinen pöytäliina kultareunuksella. Ja teen juomiseen samovaarilla - värikäs, kirkas pöytäliina brodeerauksella.

Teejuomiseen kannattaa valita pellava pöytäliina ja sen mukaan lautasliinat. Värilliset, herkät tekstiilien sävyt sopivat parhaiten luoden juhlan ja juhlan tunnelman. Tärkkelöity valkoiset pöytäliinat, jotka on koristeltu brodeerauksella ja pitsillä, näyttävät myös erittäin tyylikkäiltä. Kesällä, jos juhlan oletetaan olevan ulkona, pöytäliinan reunat voidaan koristella nauhoilla ja kukkaseppeleillä. Ennen kuin peität pöydän pöytäliinalla, on parempi laittaa pehmeä tiheä liina sen päälle. Tämä tehdään siten, että laitteet eivät kolhi sen pintaan eivätkä kuumat astiat vahingoita sitä. Jos teen juomiseen valitaan lasitasolla varustettu pöytä, sitä ei välttämättä peitetä millään.

Joskus pöytä on koristeltu lautasliinoilla ja siihen sopivalla pienellä kangasratalla, joka laitetaan keskelle pöytää. Tämä menetelmä on epäilemättä alkuperäinen, mutta pöytäliinalla juhla näyttää silti paljon mukavammalta.

Pöydällä oleva pöytäliina voidaan asettaa eri tavoin. Menetelmät vaihtelevat pöydän muodon ja koon mukaan. Jos pöytälevy on pyöreä tai soikea, voit peittää sen kaksikerroksisella pöytäliinalla seuraavasti. Alempi kangaspala - ns. "hame" - tulee roikkua pöydästä noin 25-30 cm, tuolin istuimeen. Jos laskeutuminen on pidempi, se häiritsee vieraita, jos se on lyhyt, se näyttää rumalta. "Hame" voidaan kiinnittää, koota taiteilla tai poimuilla. Tämän kankaan päälle levitetään pohja - pöytäliina, joka on samankokoinen kuin pöytä.

Neliönmuotoiset pöydät on tapana koristella eri tavalla. Ne näyttävät kauniilta kahdessa neliönmuotoisessa pöytäliinassa, jotka asetetaan pöydälle 45 ° kulmaan toisiinsa nähden. Ne voivat olla samankokoisia, mutta väriltään erilaisia ​​- valkoinen sopii hyvin vihreän, beigen, sinisen kanssa; tai kuvio - ruutu on erittäin suosittu, samoin kuin koriste reunassa.

Pöytä, jossa on tekstiilien värin ja tyylin mukaiset astiat, näyttää hyvältä. Esimerkiksi kirjavat sinivalkoiset astiat näyttävät hyvältä tavallisella sinisellä pöytäliinalla.

Kuitenkin, vaikka pöytäliina olisi kuinka kallis ja kaunis, sen on oltava myös tahrattoman puhdas ja huolellisesti silitetty, muuten sen viehätys katoaa.

Posliinia viimeistelee täydellisesti sitruunan, ruiskukansininen ja vaaleanpunainen sävyinen pellavainen pöytäliina. Voit ommella puuvillaiset pöytäliinat kuten sarpinki ruudulliseen kuvioon. Ja älä unohda herkkuja.

Lautasliinat ovat olennainen teenjuomisen ominaisuus

Kuva: kuinka tarjoilla teetä. Tee etiketti

Lautasliina on pakollinen tarjoiluväline. Teepöydässä on tapana käyttää värillisiä tuotteita, joiden mitat ovat 35 * 35 cm.Voidaan käyttää sekä pellava- että paperituotteita.

Lautasliinoille on olemassa useita yleisesti hyväksyttyjä tarjoilusääntöjä. Niiden on aina oltava tahrattoman puhtaita, tahroja ei voida hyväksyä. Lautasliinat asetetaan vieraiden laitteiden alle, samoin kuin maljakoiden alle, joissa on hedelmiä, makeisia, leipäsäiliöitä ja niin edelleen. Ennen juhlan alkua ne tulee laittaa välipalalautasille tai laitteen viereen. Et voi pyyhkiä ruokailuvälineitä lautasliinalla ennen juhlaa, koska, koska ne eivät ole tarpeeksi puhtaita, voit loukata emäntää. Teejuomisen aikana pellavatuotteet tulee asettaa polvillesi, taittaa puoliksi ja paperituotteet lautasen kyljen alle. Ei ole tapana työntää niitä kaulukseen. Kangaslautasliinan päätarkoitus on suojata vaatteita pöydältä putoavilta vahingoilta. On parempi pyyhkiä kätesi paperituotteilla. Niitä tulee myös levittää suuhun ennen juomista, jotta lasiin ei jää rasvaisen ruoan jälkiä. Myös suusi saa pyyhkiä ruokailun jälkeen tarvittaessa. Teejuhlien päätyttyä on suositeltavaa jättää pellavalautasliina pöydälle lautasen vasemmalle puolelle. Sitä ei saa rypistyä tai taittaa tasoitettujen taitteiden päälle. On tapana laittaa paperilautasliina ruokalautaselle.

Kauniisti taitetut lautasliinat ovat pöydän korvaamaton koriste. Taittotapoja ja -tyylejä on monia erilaisia. On melko vaikeaa taittaa lautasliina kauniisti ilman valmistelua. Jotta tämä toimisi hyvin, on parempi harjoitella paperille ennen juhlaa. Yleisin pienille lautasliinoille sopiva vaihtoehto on taittaa esine vinosti kolmion muotoiseksi. Voit yksinkertaisesti asettaa läpän kulmaan lautasen alle niin, että toinen reuna roikkuu pöydästä. Erikoistilanteissa lautasliinat taitetaan tulppaanin, viuhkan, purjeen, kardinaalin hatun ja niin edelleen muotoon. Sekä paperi- että kangaslautasliinat voidaan taittaa alkuperäisellä tavalla. Taittamisen aikana niiden tulee olla hieman kosteita, jolloin niiden on helpompi antaa haluttu muoto.

Riippumatta siitä, kuinka monimutkainen tuote on taitettu, sen tulee olla helppo avata eikä näyttää ryppyiseltä. Jos käytetään tekstiilejä, niiden on oltava hieman tärkkelystä ennen käyttöä. Kannattaa kuitenkin olla varovainen, sillä liian kova liina on epämiellyttävä käyttää.

Hoitava tee. Teen hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet. Kuinka valmistaa, säilyttää, tarjoilla teetä oikein. Yrtti- ja marjateereseptit