Keitetty maissi - täydellinen lisäys melkein mihin tahansa ruokaan. Erittäin ravitseva ja maukas, se on ollut pitkään pöydällämme kunniapaikalla kesällä. Kuinka keittää maissintähkät oikein, jotta niistä tulee todella maukkaita?

Kuinka kauan maissin tähkä pitää keittää?

Ensin sinun on selvitettävä, mihin markkinoilta ostettu maissi kuuluu. On olemassa ihmisravinnoksi tarkoitettuja erityislajikkeita ja eläimille tarkoitettuja rehulajikkeita. Kuinka kauan maissin kypsennys kestää elintarvikelaatua? Se on pehmeämpi ja puoli tuntia riittää, mutta karkeampaa rehua on kypsennettävä paljon pidempään - kahdesta kolmeen tuntia.

Jos ostit maissin markkinoilta ja löysit kotoa pieniä monivärisiä jyviä tähkästä, jätä se. Tämä lajike on tarkoitettu popcornin valmistukseen.

Tärkeimmät neuvot maissin oikein keittämiseen ovat seuraavat: tähkiä keitetään noin 20 minuuttia ja tämän ajan jälkeen ne pehmenevät täysin syötäväksi. Jos unohdat tämän kohdan, maissista tulee jälleen sitkeää ja kypsennysaika pitenee huomattavasti.

Kokeilusta kiinnostuneille voidaan tarjota mielenkiintoisella tavalla ruoanlaitto uunissa. Hankausta voita tähkiä ja kääri ne folioon tillin oksalla. Antaa mausteinen maku voit hieroa hieman valkosipulilla.

Kuinka keittää tuoretta maissia?

Päätimme kypsennysajan, nyt sinun on valittava kypsennysmenetelmä. Lehtiä ei kannata heittää pois kuorittaessa tähkiä. Lehdet on huuhdeltava virran alla lämmintä vettä ja laita se pannun pohjalle, laita maissi päälle ja täytä se vedellä.

Laitamme pannun tuleen. Kun vesi kiehuu, sinun on suolattava se. Antaa enemmän rikas maku jotkut mausteet voidaan lähettää veteen esimerkiksi suolalla maustepippuri herneet - tämä antaa mausteisen ja erittäin herkullisen aromin.

Kypsennä maissi oikein paksuseinäinen kattila, koska kypsennys kestää pitkä aika... Sulje kansi kunnolla. Keitä hyvin valurautakattilassa. Maissin keittäminen kaksinkertaisessa kattilassa tai mikroaaltouunissa on täysin hyväksyttävää. Maissin kypsennys painekattilassa on erittäin helppoa, sillä se säästää sekä aikaa että energiaa. Se kestää vain 5-10 minuuttia.

Muista, että kun maissi jäähtyy, se kovettuu välittömästi, mikä on epämiellyttävä yllätys hampaillesi. Keitetty maissi on parasta tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen, kun se on vielä kuuma. Voit auttaa korvia säilyttämään makunsa ja pehmeytensä sivelemällä niitä voilla. Se parantaa myös makua huomattavasti.

Gourmetille voit tarjoilla maissia juustoraasteella ripottuna. Jotta et tekisi virhettä ostaessasi ja valitsemalla pehmeä maissi, kiinnitä huomiota tähkiin ja lehtiin: niiden tulee olla ehjiä ja kirkkaan vihreitä.

Kuinka keittää vanhaa maissia?

Jos jyvien keskeltä löytyy kuoppia, tähkät ovat ehdottomasti vanhoja. Voit keittää niitä, mutta ne ovat kovempia valmistusajasta ja valmistusmenetelmästä riippumatta.

Tuoreen maissin kypsennys on paljon helpompaa, koska se on mureaa ja kypsyy erittäin nopeasti. Mutta tapahtuu, että tuore ja mehukas maissi alkaa vanheta ajan myötä. Kuinka keittää vanhaa maissia? Jos et nosta kättäsi, voit korjata asentoa pienillä temppuilla.

Kypsennä vanha maissi samalla tavalla kuin nuori maissi. Ainoa ero on kypsennysajassa. Jos tähkät ovat makaaneet vain pari päivää, riittää pidentää kypsennysaikaa 20 minuutilla. Mutta viikon makaaneiden tähkien osalta joudut lisäämään kypsennysaikaa puolitoista tunnilla.

Lähempänä syksyä alkaa maissikausi. Tuoreet maissit ovat erittäin mehukkaita ja herkullisia, niiden mausta pitävät melkein kaikki. Mutta kuinka katukauppiaat valmistavat sen, on kyseenalaista. On parempi keksiä maissin keittäminen kotona ja nauttia ilman

mitään pelkoja. Pari yksinkertaista toimenpidettä - ja erinomainen lisuke valmiina koko perheelle. On tärkeää paitsi kokata, myös valita tähkät. Katsotaanpa prosessia tarkemmin.

Oikean valinnan tekeminen

Vaikka tietäisitkin varmasti, että se on pehmeä ja mehukas, astia voi osoittautua mauttomaksi vanhojen kuivien tähkien takia. Valitse nuoria, pieniä tähkiä vaalea väri... Kirkkaan keltaiset ja oranssit ovat selvästi ylikypsiä ja ovat erittäin sitkeitä. On myös helppo varmistaa, että se on mehukas - murskaa yksi jyvä irti ja murskaa se sormillasi. Jos se on pehmeää ja helposti tuottavaa, maissi on nuori ja tuore. Jos jyvä on kovettunut ja kuivunut, tähkä on ollut pitkään irti tai se on yksinkertaisesti täysin ylikypsä. Tietysti ne voivat olla myös melko kypsennettyjä, mutta jos on valinnanvaraa, on parempi ottaa tähkät nuorempana.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, puhdista tähkät lehdistä ja huuhtele ne juoksevan veden alla. Älä heitä yläosia pois – ne tulee laittaa maissin keittoastian pohjalle.

Tämä estää korvia polttamasta, kun ne joutuvat kosketuksiin pohjan kanssa. Lisäksi lehtien käyttäminen ennen pehmeää ja mehevää tarjoaa myös erityinen maku mausteen roolissa. Kaada vettä tähkien päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Muista käyttää ruoanlaittoon kannellista kattilaa, jonka voi poistaa vasta kiehuvan veden jälkeen. Älä lisää suolaa heti.

Kauanko kannattaa keittää?

Aivan oikein, ennen kuin maissi keitetään pehmeäksi ja mehukkaaksi, olet oppinut, ja kattila tähkäineen on jo liedellä. Kuinka kauan minun pitäisi odottaa herkullinen ruokalaji? Aloita laskenta keittämisen alusta. Nuoret korvat ovat valmiita neljännestunnissa. Lisää suolaa jo keitettyyn veteen, jotta jyvät eivät halkea kypsennyksen aikana. Litraan vettä riittää teelusikallinen. Huomautus

se, että ylikypsää maissia keitettäessä suolavettä ei ehdottomasti suositella. Se tulee olemaan liian kovaa. Kuinka keittää pehmeää ja mehukasta maissia, jos se on vanha ja kuiva? Kypsennä vähintään viisikymmentä minuuttia, joissakin tapauksissa jopa puolitoista tuntia. Voit varmistaa haarukalla, että tähkät ovat valmiita. Erottele muutama siemen ja maista. Jos ne ovat pehmeitä, tuli voidaan sammuttaa. Ylikypsien korvien maun parantamiseksi on suositeltavaa säilyttää niitä pari tuntia liemen lieden sammuttamisen jälkeen. Nuoret voidaan syödä heti, kun ne ovat vielä kuumia. Pääsääntöisesti erityisiä lisäyksiä ei tarvita. Pelkkä suolaaminen riittää karkeaa suolaa tai voitele kevyesti voilla. Halutessasi voit kokeilla oliiviöljyä tai olla kokonaan ilman öljyä, varsinkin jos tähkät ovat itsessään erittäin pehmeitä ja mehukkaita, mutta kermainen maku siitä tulee mureampaa ja maitomaisempaa.

Nyt on maissikausi .. Miten sen voi valmistaa oikein?

Kuinka valita maissi ruoanlaittoon

Kuin tuoreempi raaka maissi, sitä maukkaampaa ja terveellisempää se on ja keitetty tuote... Tuoreuden ilmaisevat korvan peittävät lehdet ja karvat.

Juuri korjatussa maississa on vihreät, pehmeät lehdet ja langat kosteat ja viileät. Mitä pidempään tähkiä säilytetään, sitä kellertävämmiksi ja sitkeämmiksi lehdistä tulee, joten jotkut epärehelliset myyjät poimivat lehtiä tuore tuote.

Toinen tähkän tuoreuden kriteeri on jyvien mehukkuus. Mehukkuuden testaamiseksi sinun on painettava siemeniä maissin tyvestä. Se on pehmeä tuoreen ruoan kanssa.

Kypsyysaste vaikuttaa myös maissin makuun - mitä nuorempi korva, sitä aromaattisempi ja makeampi se on. keitetty maissi... Mutta tämä on makuasia. Tärkeintä on, että korva on raikas ja turmeltumaton. Muuten, kaikki maissilajikkeet eivät ole yhtä maukkaita. Lajikkeet jaetaan rehu- ja ruokalajikkeisiin. Yritä ostaa ruokamaissia ruoanlaittoon.

Kuinka kauan maissin kypsennys kestää

Sekä nuoret että kypsät tähkät sopivat ravinnoksi. Maissin kypsentämiseen kuluva aika riippuu kypsyysasteesta. Nuorten maitotähkien kypsennysaika on 15-30 minuuttia kypsennystavasta riippuen.

Kypsän maissin kypsennysaika pidennetään 30 - 60 minuuttiin. Myös ylikypsät korvat keitetään. Jotkut ihmiset pitävät tästä maissista, koska se on vähemmän makeaa ja milloin oikea valmistelu mehukas. Sinun täytyy keittää sitä pitkään: 2 - 5 tuntia.

Valmiusaste tarkistetaan seuraavasti: jyvät poistetaan tähkästä veitsellä ja tarkastetaan maku ja valmius.

Keittämisen jälkeen maissia on vaadittava 5-10 minuuttia kattilassa kannen alla. Ota sitten pois pannulta, hiero suolalla. Voit myös käyttää erilaisia ​​mausteita, voita ja jopa smetanaa. Keitetty maissi on tarjottava kuumana, niin se on maukkaampaa syödä.

Kuinka keittää maissintähkä oikein

Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla: liedellä, tuplakattilassa, mikroaaltouunissa, monitoimikeittimessä ja jopa uunissa. Keittosuunnitelma on suunnilleen sama.

1. Poista lehdet ja langat maissista. Huuhtele muutama herkkä lehti hyvin juoksevalla vedellä ja aseta ne astian pohjalle, jossa maissi keitetään.
2. Aseta tähkät kokonaisina lehtien päälle, suuret voidaan katkaista puoliksi.
3. Kaada niin paljon vettä, että maissi peittyy.
4. Sulje astia kannella, kiehauta korkealla lämmöllä.
5. Kun kiehuminen alkaa, vähennä teho minimiin. Ruoanlaitto on välttämätöntä oikea määrä aika, riippuen korvien kypsyysasteesta.
6. Tarkista kypsyys irrottamalla maissintähkä veitsellä.
7. Poista maissi vedestä, lisää voipala ja suola kevyesti.
8. Voit halutessasi lisätä kastiketta tai käyttää keitettyä maissia pääruoan lisukkeena.

Kuinka keittää maissia kattilassa

Maissia suositellaan liottamaan tunnin ajan kylmä vesi... Leikkaa tähkät pituussuunnassa puoliksi tai jätä kokonaisiksi, jos astian koko sallii. Valitse syvä ruukku, jossa on paksu pohja. Kiehauta siinä vettä, laita sitten lehdet tähkistä ja odota, että se kiehuu uudelleen. Lisää sitten maissi, lisää vettä niin, että korvat peittyvät kokonaan, kiehauta, keitä noin 30 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten suolavettä ja laita loput lehdet päälle. Anna maissin hautua keittämisen jälkeen vähintään puoli tuntia vedessä, jossa se keitettiin. Vedä varovasti haarukalla ulos, tarjoile kuumana.

Kuinka keittää maissia hitaassa keittimessä

Huuhtele kuoritut korvat huolellisesti alla kylmä vesi... Aseta maissinlehdet kulhon pohjalle maun lisäämiseksi. Asettele tähkät päälle ja halkaise ne tarvittaessa. Päälle loput lehdet. Kaada vettä niin, että se peittää maissin 4-5 cm Valitse "Höyry"-tila ja aseta aika 35-45 minuuttia tähkien kypsyysasteesta riippuen. Anna maissin liota piippauksen jälkeen vedessä, jossa se keitettiin.

Kuinka keittää maissia mikroaaltouunissa

Maissin mikroaaltouunissa on useita vaihtoehtoja maissin kypsyydestä ja tuoreudesta riippuen.

1. Nopea tapa: Laita nuoret maissit mikroaaltouunin kestävään pussiin. Sulje se tiukasti ja kypsennä korvia 10 minuuttia maksimiteholla.
2. Aseta nuoret korvat erityiseen mikroaaltouuniin tarkoitettuun astiaan, täytä vedellä. Peitä lomake kannella ja anna olla maksimiteholla 40-50 minuuttia. Tärkeintä on lisätä ajoissa kuuma vesi niin, että maissi on aina sen peitossa.

Kuinka keittää maissia kaksinkertaisessa kattilassa

Kaksinkertaisessa kattilassa maissi osoittautuu mehukkaaksi ja aromaattiseksi, kun taas se voidaan keittää joko kuorittuina tai jättää pohjakerroksen nuoria lehtiä. Kaikentyyppiset höyrylaivat sopivat: sähkö-, kaasu- ja tavallinen höyrykori, joka asennetaan pannulle.

Täytä vesisäiliö maksimitasoon asti. Voitele höyrystimen teline reilusti voilla ja lisää maissi. Tarvittaessa suuret korvat voidaan katkaista puoliksi. Sitä tulisi keittää 30-40 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.

Kuinka keittää maissia uunissa

Tarvitset kannellisen uunivuoan. Huuhtele maissi, kuori ja laita se tiukasti voilla voideltuun syvään uunivuokaan. Kaada kiehuvaa vettä maissin päälle niin, että vesi tuskin peittää maissia. Kuumenna uuni 120 asteeseen, laita muotoiltu maissi uuniin, peitä ja kypsennä 45 minuuttia.

Kukaan ei tietenkään syö kuumaa maissia, mutta kylmä maissi ei ole kovin maukasta. Mitä tehdä hänelle, jos hän seisoi koko yön jääkaapissa?

Vastaus on yksinkertainen : Ota paistinpannu, kuumenna siinä suolalla ja pippurilla maustettua voita ja laske sitten kylmät tähkät sinne (luonnollisesti ilman vartaita). Paista ne korkealla lämmöllä, ainakin molemmin puolin puolitoista minuuttia .

Pääasia on, että kaalin päissä on paahdetut sivut, mutta ne eivät ole ylikypsyneet. Jos paistat korvat syvässä, niiden jyvät voivat puhjeta ja se näyttää vähän väärältä. Paukkumaissi ... Sellainen epätavallinen ruokalaji, kuten paistettua maissia, voidaan tarjoilla minkä tahansa kastikkeen kanssa, ja jos olet tulisen ruoan ystävä, voit käyttää sitä helposti Tämä ruokalaji kastike " Tabasco ».

Kuten näet, maissin keittämisessä ei ole mitään vaikeaa. Kokkaa ja syö terveydellesi!

Makea, mehukas keitetty maissi on yksi herkullisista kesäherkuista, joita rakastavat kaikki, niin nuoret kuin vanhatkin. Kirkkaan keltaiset korvat liittyvät aurinkoisiin kesiin ja huolettomiin merenrantalomiin. Rannalla syömme keitettyä maissia ja ostamme suussa sulavia maissintähkiä yritteliäiltä rantamyyjiltä, ​​jotka myyvät sitä kohtuuttomaan hintaan.

Mikset keittäisi maissia kotona, koska keskellä kesäkausi Onko se todella edullinen ja sen valmistusprosessi ei ole ollenkaan monimutkainen? Kuinka keittää maissia niin, että se on maukasta, mehukasta, sekä mitä etsiä, kun ostat vihanneksia ruoanlaittoon, opit tästä artikkelista.

Miksi maissi on hyvä sinulle?

Keitetty maissi on herkullinen, tyydyttävä, helposti sulava ruokalaji, joka voi olla välipala, lisuke tai erillinen ateria. Ihanan maun lisäksi viljakasvis on elimistölle uskomattoman terveellistä ja siinä on ihmisen tarvitsema optimaalinen proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuus. Sen jyvät sisältävät runsaasti B-, C-, D-, K-, PP-vitamiineja, kaliumia, fosforia, rautaa ja glutamiinihappoa. Yksi viljakasvien tärkeimmistä eduista on kyky puhdistaa kehon myrkkyistä sekä poistaa siitä kolesterolia.